HANDLINGSPLAN 2013 Region Midt

Transkript

1 Kompetansenettverk for lokale matspesialiteter HANDLINGSPLAN 2013 Region Midt Overordnete strategier Verdiskaping Mat sine mål og strategier ligger til grunn for Kompetansenettverket i Region Midt sine strategier. Arbeidsgrupperapporten VSP mat etter 2010? og våre regionale strategier ligger til grunn for handlingsplanen for Verdiskaping Mat sin visjon: Nye muligheter for norsk landbruk Kompetansenettverket i Norge sine hovedmål: Hovedmålet for virksomheten i de regionale nettverkene er å utnytte og koordinere matfaglige kompetansemiljø over hele landet med sikte på å øke verdiskapingen hos små og mellomstore matprodusenter. Lokalmatprodusentenes behov skal settes i fokus. Mål for målgruppa: Minimum 30 bedrifter skal årlig gjennomføre Besøksordningen og 10 bedrifter gjennomføre Oppfølgingsprosjekt Bedriftene skal ha en økt omsetning i perioden 2009 til 2015 vi skal i 2015 ha minimum 10 bedrifter med klare vekstambisjoner i regionen dobling i antall økologiske foredlingsbedrifter i perioden I 2015 skal vi ha 30 bedrifter med Spesialitetsmerkede produkter og fem nye produkter med Beskyttet betegnelse Mål for kompetansenavet og kompetansenettverket: Bygge sterkt og tilgjengelig nettverk av minimum 10 godt kvalifiserte matkontakter med kompetanse som dekker etterspørselen i regionen. Geografisk jevn fordeling av tiltakene Kompetansenettverket skal ha et nært samarbeid med relevante matregioner nasjonalt og internasjonalt. Kompetansetilbudet skal være så attraktivt at det tiltrekker seg deltakere nasjonalt og internasjonalt. Samla bidra til utvikling av minst 6 nye markedsretta produsentsamarbeid i perioden Navet skal bidra til et større kompetansearrangement årlig i hvert fylke Utvikle kompetansen i navet og nettverket for å støtte opp om vekstbedrifter i regionen f.eks tilknyttet inkubatormiljø. Utdrag fra strategier Strategiene skal evalueres og redigeres av styringsgruppen våren 2011, ut fra retningen på det nye Utviklingsprogrammet for lokale matspesialiteter og regionale føringer. Side 1 av 6

2 Oversikt over omsøkte midler 2011 Budsjett Budsjett Regnskap Prosjektledelse regionalt Kurs Diverse tiltak Besøksordning Totalt Tall i 1000 kroner. Nettobeløp. Planlagte aktiviteter prosjektledelse regionalt Tiltak tema Aktivitet Økonomisk ramme IN Planlegging 2012 Matkontakter og nettverksarbeid Diverse drift Total ramme - prosjektledelse regionalt En felles konferanse for kompetansenettverket i midt Møter med FMLA/IN/Mattilsynet og Hanen/Bondens Marked - 3 fylkesvise møter Koordinering av vekststrategiarbeidet Samarbeid om markedstjenester med KSLMatmerk Rapportering Planlegging/gjennomføring tiltak HP 2011 Planlegging HP Oppfølging og rekruttering av matkontakter Samarbeid med andre kompetansetilbydere Oppsøkende virksomhet i bedrifter, organisasjoner og virkemiddelapparat. Informasjon og markedsføring, konferanseweb, nettinfo, nyhetsbrevet. 450 Drift av styringsgruppen for navet, 2-3 møter, møtehonorar til Hanen og reiseutgifter, herunder fellestur til Eldrimner Samarbeidsmøter mellom navene (2) Diverse uforutsett Side 2 av 6

3 Kurs 2013 Tiltak tema Grunnleggende kurs i melkeforedling/ysting Trygg ost samling for godt etablerte ysterier Enkel melkeforedling for seterbrukere og ysterier i regionen Kurs i brunostproduksjon Grunnleggende kurs i nedskjæring, kjøttforedling og hygiene Kjøttforedlingskurs spekepølse og spekematproduksjon Ansvar/samarbeids partner Sted: Orkladal ysteri I samarbeid med FMLA i de tre fylkene. Sted: Mære landbruksskole Sted: Ladejarlen vgs. Sted: Mære landbruksskole Sted: Steinkjer vgs. Stranda vgs Oppstart Kurs-beskrivelse Medfinansieri ng Februar Mat på Mære Mars/april Februar Mat på Mære Fra IN To-dagers kurs i grunnleggende melkeforedling og hygiene. Mobiliseringstiltak. FMLA ST Kurs og godt etablerte ysterier med tema Kursholder Ragnhild Nordbø Grunnleggende melkeforedling og hygiene. Kurs etterspurt av seterbrukere og ysterier i regionen. FMLA NT Todagers kurs i brukostproduksjon for ysterier i Midt-Norge Interreg To-dagers kurs med grunnleggende kompetanse innen kjøttforedling. Mobiliseringstiltak. To-dagers videregående kurs innen kjøttforedling. Salg/marked inngår som tema. FMLA NT/ST Nettverkssamling marked/salg Produksjonsøkonomi og nettverk rettet mot kjøttbedrifter Saken er biff - nettverkssamlinger - krisehåndtering - nasjonale retningslinjer - lønnsomhetsorienterte tiltak - produkt- og konseptutvikling Sted: Stranda vgs KSL Matmerk og kompetansenavet på Mære KSL Matmerk i samarbeid med kompetansenavet på Mære Sted: Molde, Oppdal og Mære landbruksskole August Oktober Februar og I samarbeid med KSL Matmerk gjennomføres en eller flere nettverkssamlinger i regionen der tema er marked/salg. Samlingen inngår i Markedstjenestene i regi av KSL Matmerk Tre samlinger for kjøttforedlingsbedrifter i regionen. Samlingene er egnet både for nyetablerere og etablerte bedrifter. Målet er trygge kjøttprodukter ut til kunden. Det skal jobbes spesielt med faglig nettverk i Møre og Romsdal. Kurs og oppfølging i bedrift i kombinert tilbud. Vi kjøer i gang tilbud ut fra etterspørsel i bedriftene. FMLA MR KSL Matmerk 60 0 KSL Matmerk Side 3 av 6

4 Tiltak tema MRmat - Fisk på menyen - bakekurs i ulike brødtyper - kaker og desserter - sild i ulike varianter - salg/marked - Mat på Mære Kjøttforedling - Baking - Bær og grønt - Ysting RÅK Arbeidsgiverrollen Ansvar/samarbeids partner Fylkesmanne, Innovasjon Norge Møre og Romsdal og kompetansenavet Sted: Ålesund, Klippfiskakademiet Stor nettverkssamling med ulike typer kurs for lokale matprodusenter i Midt- Norge. Sted: Mære landbruksskole, Steinkejr vgs og Gangstad Gårdsysteri Sted: Mære landbruksskole og Oppdal Sted: Mære landbrusskole og Trondheim Oppstart Kurs-beskrivelse Medfinansieri ng 12. til 14. Februar Ulike kurs for lokalmatprodusenter der produktutvikling, kvalitet og bruk av lokal mat i servering er tema. Et samlingspunkt for erfaringsutveksling og kompetanseheving. Bær og frukt bedrifter i Midt-Norge har mange felles faglige utfordringer, både på produksjon og marked/salg. Det gjennomføres tre netteverkssamlinger med tema som er skreddersydd bedriftene. Lokale matprodusenter sliter og trenger kompetanse på hva some r mulig i forhold til å gi kompensasjon for svinn og en mest mulig effektiv måte å nyttiggjøre seg den råvaren de produserer av. Fra IN FMLA MR og IN MR FMLA NT og FMLA ST og IN NT Bransjeorg? Etablerte produsenter har etterspurt et kurs som er skreddersydd for små lokale matbedrifter som vokser og trenger ny kompetanse i forhold til arbeidsgiverrollen Februar og april Generasjonsskifte Sted: Molde og Trondheim Etablerte produsenter har etterspurt samlinger for neste generasjon for å begynne planlegging av generasjonsskifter og overdragelse av bedriften Total ramme kurs Side 4 av 6

5 Diverse aktiviteter 2013 Tiltak tema Beskrivelse / omfang Målgruppe Økonomi: Studietur til Tyskland og Østerrike Studietur til Gøteborg 6 dagers tur med 20 personer. Besøk til lokalmatprodusenter og økologiske produsenter i Tyskland og Østerrike. Tema er produktutvikling, organisering, markedsføring og salg av regionale produkter. Besøk på Hermannsdorfer, ens tor økolgoisk gård sør for Munchen og til ulike serverings- og turistbedrifter med fokus på opplevelser og lokal mat. Turen arrangeres i samarbeid med Fylkesmannen i Sør- og Nord-Trøndelag. 4 dagers tur til lokale bakebedrifter i Gøteborg området. Hensikten er inspirasjon og økt kompetanse for våre produsenter, samt legge grunnlag for et nettverksbygging Kjøttprodusenter og reiseliv. Flere bedrifter innen begge bransjene har henvendt seg til oss med ønske om en studietur for å se på muligheter for produktutvikling. Gruppen blir om nødvendig delt i to på deler av turen. Produsenter som driver med servering og baking og som ønsker mer fokus på lokale råvarer og produktutvikling. Medfinansiering Belastes IN ** FMLA ST/NT Interreg Total ramme diverse aktiviteter Side 5 av 6

6 Besøksordning 2013 Tiltak tema Omfang målgruppe Økonomisk ramme Besøk i bedrifter inkl reiseutgifter Hospitering i bedrift Startbesøk Administrasjon regionalt 40 bedrifter gjennomfører besøksordningen i vekstbedrifter får dobbelt besøk. 5 bedrifter får tilbud om opphold i annen lignende bedrift. (belastes IN) 10 dager 30 bedrifter 200 Planlegging av besøksordninger. Oppfølging av bedrifter. Tilrettelegging for mentorordning og bedriftsutviklingsprosjekt. Evaluering. 125 Sum Besøksordning Side 6 av 6