VELKOMMEN TIL BRYLLUP 2014 Velkommen til Ny-Hellesund vakker natur, god mat og sørlandsk stemning. De perfekte rammer for ditt bryllup!den gamle uthavnen Ny-Hellesund ligger en kort båttur fra Høllen Brygge i Søgne Skjærgård. Det tidligere verftet er bygget om til gjestgiveri og restaurant og driftes av Bølgen & Moi og Verftet utleie. Vi tilbyr menyer laget på lokale råvarer, unike omgivelser og vakre lokaler utsmykket av kunstneren Per Fronth. Som brudepar velger dere mellom våre to bryllupsmenyer laget av sesongens råvarer. Våre kokker tar seg av det ærefulle oppdrag en bryllupsmiddag er og setter sin stolthet i vakker, velsmakende og raus mat. Valgt meny gjelder for hele selskapet, men vi tar selvfølgelig hensyn til allergier, vegetarianere eller andre ønsker. Fangstforbehold gjelder for fisk og skalldyr.
MENY 1 VÅR / SOMMER LAKS Fersk marinert laks med asparges, marinert eple og dijonnaise SKALLDYR Kremet skalldyrsuppe med sjøkrepsmousse, fennikel og urteolje ------- KVEITE Ovnsbakt kveite med smørdampet sommerkål, basilikum og tomatvinaigrette KALV Helstekt ytrefilet av kalv med karamelliserte rotgrønnsaker, delikatesseløk og steinsoppsaus ------- BÆR Sommerens friske bær med syltet rabarbra, marengs og vaniljeisparfait 3- retter kr 1295,- 4- retter kr 1495,- 5- retter kr 1695,- Barnemeny under 12 år: 695,- inkludert brus/ friskpresset eplemost. Velg laks, kylling eller pølser. Iskrem til dessert. For alkoholfrie gjester gjør vi et avslag på 200,- per meny og serverer brus/alkoholfri øl eller friskpresset eplemost. Prisen inkluderer lokalleie ved 30 gjester og oppover, aperitiff, et glass vin til hver rett eller mulighet for å bytte ut dessertvinen med et glass ekstra vin til hovedrett og kaffe til dessert, kaffe på buffet til kaker, håndtering av medbrakte kaker, en husets avec per person, oppdekking, hjelp med bordplan og kjøreplan, servitører, bartender tilgjengelig i egen bar etter middagen, lån av fremvisningsutstyr og mulighet for å bruke vårt lydanlegg.
MENY 2 HØST / VINTER SKOGSOPP Kremet skogsoppsuppe, krutonger, hjemmelaget sprø bacon KAMSKJELL Pannestekt kamskjell, nøttesmør, gulrot- og ingefærpuré ------- PIGGVAR Piggvar servert på fat med pepperrot, blomkål og sjøkrepssaus tilsmakt estragon OKSE Grillet oksefilet med variasjon på jordskokker, sautert aromasopp og rødvinssaus tilsmakt timian ------- SJOKOLADE Sjokolade delice med cognackrem, bringebærsaus og havrecrunch 3- retter kr 1295,- 4- retter kr 1495,- 5- retter kr 1695,- Barnemeny under 12 år: 695,- inkludert brus/ friskpresset eplemost: Velg laks, kylling eller pølser. Iskrem til dessert. For alkoholfrie gjester gjør vi et avslag på 200,- per meny og serverer brus/alkoholfri øl eller friskpresset eplemost. Prisen inkluderer lokalleie ved 30 gjester og oppover, aperitiff, et glass vin til hver rett eller mulighet for å bytte ut dessertvinen med et glass ekstra vin til hovedrett og kaffe til dessert, kaffe på buffet til kaker, håndtering av medbrakte kaker, en husets avec per person, oppdekking, hjelp med bordplan og kjøreplan, servitører, bartender tilgjengelig i egen bar etter middagen, lån av fremvisningsutstyr og mulighet for å bruke vårt lydanlegg.
INFORMASJON Vi oppgraderer alle vinpakker og aperitiff på forespørsel. Vi har en stor vinkjeller med mye å velge mellom. I restauranten har vi plass til 68 personer. Er det fint vær vil det være mulig å bruke uteområdet hvor det er plass til ca. 30 personer i tillegg. Gjestene vil føle seg som en del av selskapet uansett hvor de sitter, men temperatur og vind vil være avgjørende for om vi kan dekke på både inne og ute. Lokalleie for grupper under 30: Restauranten 5000,-/selskapslokalet i annen etasje 2000,Vårt bordoppsett er i stor grad fastmontert, men vi prøver å være så fleksible som mulig. Vi hjelper dere med forslag på bordplan. Hvis dere trenger ekstra plass til gavebord og bryllupskake er lokalet «Spanteplanet» i 2. etasje tilgjengelig for leie. Pris: 4500,- for hele dagen. Her kan gjestene slappe av både før og etter middagen. Det er viktig å tenke på transport for alle gjestene en god stund i forveien. Vi har med stort hell brukt området mellom husene til vielsesseremoni for de som ikke får skjemaet vielse og transport til å stemme. Brudeparene har da valgt å gifte seg privat dagen før. Mange velger å ta med fotografen ut til oss, også brudepar som gifter seg andre plasser.
LOSJI- 19 LEILIGHETER OG 1 OLJETANK Det er mulighet for overnatting til dere og deres gjester og vi bruker den helt unike oljetanken til Per Fronth som bryllupssuite. Der kan dere ligge og se på stjernene gjennom det runde takvinduet etter at siste gjest er gått og lagt seg. Mange av våre tidligere bryllupspar har valgt å feire fra fredag til søndag. Hvis dere er interessert i at vi lager et opplegg for en hel helg med overnatting og enklere middag fredag kveld, send oss en uforpliktende mail så lager vi et forslag etter deres ønsker. Leilighetene er fullt utstyrt med kjøkkenutstyr, kopper og kar. Det er parabol-tv og DAB-radio med tilkoblingsmulighet for medbrakt musikk i hver leilighet. Det er mulighet for trådløs internettoppkobling. Leilighetene leies ut med ferdig oppredde senger og utvask er inkludert i prisen. Verftet utleie drives av Hanne Bentsen som er datter til siste verftseieren Jan Erik Bentsen. Hun vil guide deg gjennom booking prosessen og kunne hjelpe deg med alt av spørsmål om overnatting. For booking av overnatting send en epost til verftet@nyhellesund.com eller gå inn på www.nyhellesund.com for mer informasjon.
TRANSPORT OG ANDRE PRAKTISKE TING Veibeskrivelse Fra Kristiansand: Kjør vestover mot Mandal/Stavanger på E39. Når du kommer til Søgne svinger du av til venstre mot Tangvall og Høllen. Følg skilt til Høllen. Fra Stavanger: Kjør E39 mot Kristiansand. Når du kommer til Søgne svinger du av til høyre mot Tangvall og Høllen. Følg skilt til Høllen. Buss Buss 40 går fra Kristiansand til Høllen rutetider finner du på www.177-agder.no Rutebåten fra Høllen M/B Høllen har daglige avganger hele året. Du finner rutetider på Høllen båtruters egne nettsider www.høllenbåtruter.no (kan skrives med norske bokstaver)eller på www.177- agder.no (under rute 40 til Søgne) Taxi båt Søgne sjøtransport: 90670071 Båt fra Kjevik/Kristiansand www.agderhavrafting.no og www.maarten.no Parkering i Høllen Fra 1. september er det gratis parkering i Høllen på parkeringsplassene ved piren, foran bryggen til venstre for «Shantyen», eller på plassen til venstre for småbåthavnen. Vennligst ikke benytt p-plassene foran Jokeren, da disse er forbeholdt butikkens kunder. Kolonial Det finnes en kolonialforretning på Høllen Brygge som har åpent hver dag fra 10.00 til 22.00 Bekreftelse & Betaling Ved bestilling av brylluper sender vi faktura på 50 % av avtalt meny pris. Dette gjøres etter at skriftlig kontrakt er blitt signert, og faktura må betales innen 10 dager. Denne summen motregnes endelig faktura grunnlag.
BEKREFTELSESSKJEMA FOR BRYLLUP Kontaktperson: Adresse: Telefon: E post: Faktura Adresse: Dag: Dato: Antall: Menyvalg Meny nr 1 Meny nr 2 Barnemeny Antall: Ønskede retter: Allergier: 1. 1. Antall: 2. 2. Antall: 3. 3. Antall: 4. 4. Antall: 5. 5. Antall: 6. Antall: 7. Antall:
Klokkeslett Ankomst : Aperitiff : Måltidet : Avreise : Spanteplan for hele dagen: Kr 4500,- Annen informasjon: Dato: Signatur: BESTILLINGSREGLER: Etter undertegning regnes bestillingen som gjeldende. Reduksjon av antall kan skje med opp til 20 % inntil en uke før ankomst. Ved reduksjon av antall de siste 10 dager belastes full pris. Ved avbestilling belastes 50 % av avtalt meny pris.