Seminar Økologisk produksjon og omsetning torsdag 24. mars 211, SLF
Program for dagen Kl. 1-1.1 Velkommen ved dir. Jørn Rolfsen, avd. handel og industri, SLF Kl. 1.1-1.5 Kl. 1.5-11 Seniorrådgiver Elin Røsnes i SLF presenterer status for produksjon og omsetning av økologiske varer Spørsmål til presentasjonen Kl. 11-11.1 Pause Kl. 11.1-11.3 Adm.dir. Ola Rygh i SLF presenterer myndighetenes satsingsarbeid for økologisk produksjon og omsetning. Offentlige midler, programmer og prosjekter. Kl. 11.3-11.45 Miljøsjef Knut Lutnæs i Coop presenterer betraktninger rundt situasjonen for økologiske produkter i dagligvarehandelen, utfordringer og fremtidsvyer Kl. 11.45-12 Forsker Eivind Jacobsen, SIFO, gir betraktninger om hvordan økologisk produksjon og omsetning hører hjemme i den norske verdikjeden til matvarer. Hvordan få stimulert forbruket av økologiske produkter? Refleksjoner rundt dagens produksjons- og omsetningsstatus i sammenheng med regjeringens målsettinger for økologisk produksjon. Kl. 12-12.1 Oppsummering, avslutning ved dir. Jørn Rolfsen, avd. handel og industri, SLF
Status økologisk produksjon og omsetning i 21 Seniorrådgiver Elin Røsnes i Statens landbruksforvaltning
Kort sammenfatning arealer og produksjon Endring siste år % Økologisk i % av total produksjon 29 21 Økologiske arealer (dekar) 6,9 4,3 4,7 Korn (tonn) 1 4,1 1, 1, Melk (mill. liter) 19,7 2,6 3,1 Kjøtt (storfe, sau/lam og gris) (tonn) - 3,4,9,9 Fjørfe (kylling og kalkun) (tonn) - 7,,3,3 Egg (tonn) - 1,1 4,5 4,4 Poteter, grønnsaker og frukt (mill. kr) 2 3, - -
Antall dekar Økologiske og karens arealer 5 Karens 4 Økologisk 3 2 1 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 21
Antall dekar Økologisk og karens arealer per fylke 7 6 2 27 28 29 21 5 4 3 2 1
Antall dekar Økologisk og karens planteproduksjonsarealer 6 5 4 1, % Ø 3,9% Ø 2,2 % Ø 3 2 5,9 % Ø 1 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 21 Eng-, beite- og fôr, samt frø Korn og oljevekster Poteter, grønnsaker, frukt og andre planter og areal Karensareal
Tonn Økologisk andel Utvikling økologisk kornproduksjon 14 12 Innveid mengde økologisk korn, erter og oljefrø Økologisk andel 1,2 % 1, % 1,8 % 8,6 % 6 4,4 % 2,2 % 22-3 23-4 24-5 25-6 26-7 27-8 28-9 29-1 21-11 pr 28. feb, %
87 % 13 % 85 % 81 % 8 % 9 % 86 % 95 % 91 % 95 % Tonn 15 % 19 % 2 % 1 % 14 % 5 % 5 % 9 % Mat og fôr kvalitet 12 Økologisk fôrkorn totalt Økologisk matkorn totalt 1 8 6 4 2 22-3 23-4 24-5 25-6 26-7 27-8 28-9 29-1 21-11 pr 28. feb
Mill. kroner Omsetning av økologisk produsert grønt/frukt 45 4 27 28 29 21 35 3 25 2 15 1 5 Gulrot Tomat Potet Agurk Epler Salat Urter
Andeler økologisk av samlet husdyrhold Husdyrslag Andel Ø av totalt antall dyr, prosent Endring antall Ø dyr siste år Melkekyr 3,6 +1 9 Ammekyr 5,3 +372 Øvrig storfe 2,7 +1 876 Sum storfe 3,2 +3 338 Vinterfôra og andre sauer/lam 4,6 +3 175 Avlspurker,5 +1 Slaktegris,6 +959 Verpehøns over 2 uker 3,8-17 9
Mill. liter Økologisk melk 5 8 45 7 4 35 3 25 2 15 1 6 5 4 3 2 % solgt som økologisk 5 1 27 28 29 21 Innveid Melk omsatt fra Tine Råvare som økologisk Prosent anvendt
Tonn Økologisk kjøtt slaktemengder 14 12 1 8 Gris Sau/lam Storfe Fjørfe 6 4 2 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 21
Tonn Økologisk andel Tonn Økologisk andel Slakt fylkesvis 25 1 % 8 24 % 2 8 % 7 6 21 % 18 % 15 6 % 5 15 % 1 4 % 4 3 12 % 9 % 5-2 % % 2 1 6 % 3 % % Storfe økologisk slakt Storfe økologisk andel av total slakt Småfe økologisk slakt Småfe økologisk andel av total slakt
Tonn Økologisk produsert storfe, småfe og svin 2 6 % 16 12 8 5 % 4 % 3 % % solgt som økologisk 4 2 % 25 26 27 28 29 21 Innveid mengde Solgt mengde Andel solgt som økologisk 1 %
Tonn Økologisk produserte egg 3 1 9 2 5 2 1 5 8 7 6 5 4 % solgt som økologisk 1 3 5 2 1 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 21 Innveid mengde Solgt mengde Andel solgt som økologisk
Mill. kroner Omsetning i butikk 6 5 4 3 2 1 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 26 27 28 29 21 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS
Omsetning alle salgskanaler Produktkategorier Total omsetning mill. kroner Endring siste år i % Økologisk i % av total omsetning 29 21 29 21 Meieriprodukter 238,8 227,5-4,7 1,8 1,7 Kornprodukter og bakervarer 163, 138,8-14,8 1,7 1,2 Kjøtt (alle slag) 25,6 24,9-2,8,3,2 Egg 75,5 79,2 4,9 4,8 4,7 Frukt, bær og nøtter 59,2 49,4-16,7,7,6 Grønnsaker og poteter 169,6 174, 2,5 2,1 2, Total omsetning i dagligvare og faghandel 1 994,6 978, - 1,7 1,1 1, Andre salgskanaler 2-218,8 - - - Total omsetning alle salgskanaler 1 199,4 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS for omsetning I dagligvare- og helsekost. Diverse aktører innen andre salgskanaler
Mill. kroner Omsetningsutvikling noen varegrupper 14 12 1 8 6 4 2 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 26 27 28 29 21 Grønnsaker Kjøtt Kornprodukter og bakevarer Meieriprodukter
Mill. kroner Mill. liter Omsetning i butikk økologisk melk 72 7 68 66 64 62 6 58 56 54 52 4,8 4,6 4,4 4,2 4, 3,8 3,6 3,4 3,2 3, 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 26 27 28 29 21 Melk - Omsetning i verdi Melk - Omsetning i volum 28 29 29 21 21 Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt Melk 127,3 6,9 62,9 123,8 57,8 6,4 118,2 Ost 34,4 16,5 18,4 34,8 17,5 14,6 32,1 Rømme, fløte m.m. 53,2 28,3 34,8 63,2 33,2 33,8 67, Smør 2,9 1,3 1,8 3,2 1,5 1,9 3,3 Yoghurt 9,9 6,9 5,7 12,6 4,7 2, 6,7 Div. ikke kategoriserte varer -,2 1, 1,1,1,1,2 Totalt 227,7 114,1 124,7 238,8 114,7 112,8 227,5 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS
Mill. kroner Tonn Omsetning i butikk økologisk brødvarer 6 5 4 3 2 1 1 4 1 2 1 8 6 4 2 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 26 27 28 29 21 Brød (ferskt, tørt, frosset) - Omsetning i verdi Brød (ferskt, tørt, frosset) - Omsetning i kvantum Diverse mel, korn m.m. - Omsetning i verdi Diverse mel, korn m.m. - Omsetning i kvantum 28 29 29 21 21 Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt Brød (ferskt, tørt, frosset) 97,9 51, 42,8 93,7 35,2 2,7 55,9 Diverse mel, korn m.m. 49,9 17,6 21,9 39,5 24,2 21,2 45,4 Kjeks, kaker, vafler m.m. 1,9 1, 1,4 2,4 1,2,8 2, Middagstilbehør 9,8 5,5 6,1 11,6 5,9 4,7 1,6 Ris og risprodukter 4,9 2,7 5,6 8,3 5,8 4,8 1,6 Div. ikke kategoriserte varer - 5,6 2, 7,6 9,1 5,3 14,3 Totalt 164,4 83,3 79,7 163, 81,4 57,4 138,8 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS
Mill. kroner Tonn Omsetning i butikk økologisk kjøtt 14 12 1 8 6 4 2 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1. halvår 2. halvår 1 9 8 7 6 5 4 3 2 1 26 27 28 29 21 Rødt kjøtt - Omsetning i verdi Rødt kjøtt - Omsetning i kvantum 28 29 29 21 21 Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt 1. halvår 2. halvår Totalt Hvitt kjøtt 2,2 2,3 2,3 4,6 1,7 2,8 4,5 Pålegg - -,1,1,2,5,6 Rødt kjøtt 22,5 9,9 9,4 19,3 7,9 8,2 16, Svin,8,3 1,3 1,7 1,7 2, 3,7 Totalt 25,5 12,5 13,1 25,6 11,4 13,5 24,9 Kilde: The Nielsen Company, Alternativ Mat AS
Hva det offentlige bidrar med av tiltak for å øke den økologiske produksjonen og omsetningen Ola Chr. Rygh administrerende direktør i Statens landbruksforvaltning
Regjeringens målsettinger Det skal være et mål at 15 prosent av matproduksjonen og matforbruket i 22 skal være økologisk At 15 pst. av matproduksjonen skal være økologisk innebærer at det skal drives økologisk produksjon på 15 pst. av det samlede norske jordbruksarealet og at 15 pst. av det samlede husdyrholdet skal være økologisk. 15 pst. av matforbruket måles for mat- og drikkevarer som finnes både som konvensjonelle og økologiske, og omsetningen måles i kroneverdi. Både norske- og importerte matvarer inngår i målsetningen.
Begrunnelser for målsettingen Forbruksinteressen er et signal til landbruksnæringa om å øke økologisk produksjon om at forbruker er opptatt av verdiene knyttet til økologisk produksjon. dette representerer nye muligheter Det er gode forutsetninger for å drive miljøvennlig landbruk i Norge: Det miljøpotensialet som ligger i økologisk drift må utnyttes. Økologisk drift har en spydspissfunksjon i miljørettingen av landbruket Kompetanse og overføringsverdier er sentralt
Hovedområder innen økologisk produksjon og forbruk Produksjonstilskudd (137, mill. kroner for 211) omleggingstilskudd arealtilskudd husdyrtilskudd Utviklingstiltak innen økologisk landbruk (44 mill kroner) Generisk markedsføring (4,5 mill. kroner, KSL Matmerk) Sekretariatsansvar: Møtearena for økologisk produksjon og forbruk Styret for Forskningsmidler over jordbruksavtalen og Styret for Fondet for forskningsavgift på landbruksprodukter Rapportere om markedssituasjonen for økologiske landbruksvarer
Utviklingstiltak Produsentrettede tiltak: Veiledning, Norsk Landbruksrådgiving Kampanje Økokorn Foredling Produktutvikling
Marked/omsetning/informasjon Økologisk mat i Forsvaret Håndball-EM for kvinner Økologisk mat på arrangementer Nasjonal Økokonferanse Forbruk: Bondens marked Øko-demo i butikk Helkjedeavtaler Forpliktende avtaler mellom partene i verdikjeden om produksjon og omsetning
7, mill. kroner 6,4 mill. kroner
Avtale mellom SLF og Difi om prosjekt med sikte på å styrke etterspørselen etter økologisk mat i det offentlige