Har vi bommet på fett:protein i fôr? Dr. Jens-Erik Dessen, Nofima Prof. Kjell-Arne Rørvik, Dr. Runi Weihe, Dr. Thomas Larsson, Prof. Turid Mørkøre 6 juni Lofotseminaret 2019
Her finner du oss Tromsø Hovedkontor Sjømat Akvakultur Bergen Akvakultur Sunndalsøra Akvakultur Stavanger Sjømat Ås Mat Akvakultur 3
Fôr og ernæring Mange meninger, studier og fôrvarianter Resultater sammenligningsgrunnlag Ikke minimums krav Test av ulike protein/fett ratioer Biologiske konsekvenser / effekter 6
Forsøk med Havsbrún 2012-2014 PIR A A1 A3 A5 A7 A9 A11 LAVPROTEIN HØYPROTEIN LAVPROTEIN HØYPROTEIN A2 A4 A6 A8 A10 A12 HØYPROTEIN LAVPROTEIN HØYPROTEIN LAVPROTEIN HØYPROTEINFÔR LAVPROTEINFÔR
Studie ved brukt av 1-årig smolt Pellet size (mm) 3 4 6 Diet code LP HP LP HP LP HP Two dietary series: HP - High protein LP Low protein Formulated against equal digestible energy (DE) Constant difference of 4 % crude protein Crude protein, % 44 48 41 45 39 44 Crude lipid, % 29 26 33 29 35 32 DE MJ kg -1 20.6 20.3 21.5 20.6 22.1 21.8 DP/DE g MJ kg -1 18.5 20.5 16.5 18.9 15.2 17.4 P/L ratio 1.55 1.86 1.26 1.59 1.12 1.40 4 replicates (net-pens) 95 grams to ~1 kg final weight Three periods: Apr-Jun, Jun-Jul and Jul-Sep
1-årig smolt (90 1000 gram) April - Sept +106g HP, stable visceral mass opposite for LP HP, reduced fat Differences in the last period in TGC and final BW Feed effect and lipostatic regulation?
1-årig smolt (90 1000 gram) April - Sept Higher feed intake Lipostatic regulation? Better feed utilization based on carcass weight Higher lipid retention and good protein retention DP/DE 15.2 to low? (Einen & Roem 1997) Similar with isoenergetic diets
FCR TGC / VF3 1-årig smolt 1 3.2 kg Forsøksfôrene Protein 35 43 Fett 32 36 DE 21,9 21,6 0 10 20 30 40 50 1,3 1,2 1,1 9.2 C b 4.1 C 7.1 C a b 4,1 3,8 3,5 a b Kontroll Test 1 a 3,2 0,9 2,9 0,8 2,6 a b 0,7 2,3 0,6 FCR (SEP - DES) FCR (DES - APR) FCR (APR - JUN) 2 FCR (SEP - DES) FCR (DES - APR) FCR (APR - JUN) 0.87-1.80 kg 1.8-2.6 kg 2.6-3.25 0.87-1.80 kg 1.8-2.6 kg 2.6-3.25 Test Kontroll Test Kontroll
1-årig smolt 1 3.2 kg Forsøksfôrene Protein 35 43 Fett 32 36 1,2 1,1 FCR total (VEKTA) 1,12 1,03 3,3 3,2 3,1 3 TGC total (VEKTA) 3,19 3,08 DE 21,9 21,6 0 10 20 30 40 50 Kontroll Test 1 0,9 2,9 2,8 2,7 2,6 3 400 3 300 Sluttvekt (gram) 3276 0,8 Test Kontroll 2,5 Test Kontroll 3 200 3 100 3165 3 000 2 900 2 800 2 700 Test Kontroll
FoU-konsesjoner 1. Periode 2014-2016 2. Periode 2017-2021 R&D site 4 x 120 m 2 fôrtyper 2340 tonn (3MTB) Nord-Norge Harstad / Bjarkøy Nordlaks Sør-Norge Bergen / Hordaland Blom fiskeoppdrett Midt-Norge Trondheim / Nord-Møre Lerøy Midt 13
FoU-arbeid i storskala Utvikling i biomasse / vekt Slakt og evt. korrigering Sjekk og uttak av fisk Estimering / verktøy Excel antall, fôrmengde, fôrfaktor Målerammer 100 fisk målt ved not 10 fisk som representerer snittet av merder blir tatt ut Disse fiskene blir brukt som indikator på kvalitetsmålingene (fett, farge osv.) 3 vektklasser 4, 5 og 6 kg rundvekt Korrigering av antall og vekt mht. produksjonsdata ut i fra pakkerapporter fra slakteri Kun gutted weight / 0.83 som fatkor ellers sjekke ved slakteri
FoU-arbeid i storskala 100 fisk målt ved not 10 fisk som representerer snittet av merder blir tatt ut Disse fiskene blir brukt som indikator på kvalitetsmålingene (fett, farge osv.)
FETTINNHOLD I FÔRENE (%) PROTEININNHOLD I FÔRENE (%) Fôr brukt i Midt-Norge 2014-2015 40 35 Lav Høy forskjell Lav-Høy 30 25 20 15 60 50 Lav Høy forskjell Høy-Lav 10 5 0 Smolten LM75 LM200 LM500 LM1000 LM2500 40 30 20 10 0 Smolten LM75 LM200 LM500 LM1000 LM2500
RUNDVEKT (gram) FCRb FCRb OPPFØLGING SJØFASEN MIDT-NORGE VEKTUTVIKLING OG FCR Tap av fôrfaktor etter overgang til 40/30 Likt vektutvikling rundt 5 kg i slaktevekt Relativt lik FCR VEKTUTVIKLING MERDNIVÅ Biologisk fôrfaktor Estimert biologisk fôrfaktor apr - des 6000 5000 Kontroll (LM L) Forsøk (LM H) 1,10 1,05 1,04 1,06 1,08 1,06 1,20 1,15 1,10 4000 1,05 3000 1,00 0,95 1,00 0,95 0,96 0,99 0,92 0,93 2000 0,90 1000 0 0,90 0,85 0,80 1 2 4 6 0,85 0,80 K01 K02 F04 F06 MERD NR FORSØKSPERIODE Merd
SLAKTEUTBYTTE (%) SLAKTEUTBYTTE (%) OPPFØLGING SJØFASEN MIDT-NORGE UTVIKLING I SLAKTEUTBYTTE Jevnt over høyere slakteutbytte hos LMH gruppen Signifikant forskjell i mai (P = 0.05), hvor LMH gruppen har 1.6 % høyere utbytte 92 91 1 kontroll (LM L) 2 kontroll (LM L) 4 forsøk (LM H) 6 forsøk (LM H) Diet: P = 0.05 + 1.6% 90 89 Mai 2015 88 90 87 89 86 85 84 83 88 87 86 85,6 87,2 82 85 81 apr. 14 mai. 14 jun. 14 jul. 14 aug. 14 sep. 14 okt. 14 nov. 14 des. 14 jan. 15 FORSØKSPERIODE 2014-2015 feb. 15 mar. 15 apr. 15 mai. 15 84 83 kontroll (LM L) forsøk (LM H)
SLAKTEUTBYTTE (%) KVALITETSDATA SLAKTELINJA MIDT-NORGE SLAKTEUTBYTTE Signifikant effekt av fôr uavhengig av vektklasse Diet: P = 0.03 Vektklasse: P = 0.28 + 1.3% (snitt) LMH = 87.2 89.8 = + 2.6 % (1.6) 91 90 89 88 87,9 89,3 88,5 90,0 89,1 90,0 LML = 85.6 88.5 = + 2.9 % (1.9) 1,5 1,4 Gevinst % 87 86 1,3 1,1 1,1 85 84 0,9 83 LML LMH LML LMH LML LMH 4KG 5KG 6KG 0,7 0,5 Normal sulteperiode Lang sulteperiode
Erfaring rundt sykdom PD redusert dødelighet og taper fisk med høy protein-fôr 1000-fôret Fett 24 35 Protein 35 47 0 20 40 60 Kontroll Test
Erfaring rundt sykdom
KONDISJONSFAKTOR SLØYD Erfaring rundt sykdom hva ser man etter? 1,20 1,15 1,10 1,05 1,00 0,95 0,90 0,85 2K 5F 3K 4F 0,80 sep. 14nov. 14 jan. 15mar. 15mai. 15 jul. 15 sep. 15 FORSØKSPERIODE PIGMENT (Asta mg/kg) 5 2K 5F 4 3K 4F 3 2 1 0 sep. 14 nov. 14 jan. 15mar. 15mai. 15 jul. 15 sep. 15 FORSØKSPERIODE 2014-2015
Takk for oppmerksomheten Les mer om oss på nofima.no /Nofima @Nofima /Nofima