Undersøkelse om Skolefrukt Rapport Gjennomført for våren 12 med Questback
Om undersøkelsen Formåletmed undersøkelsen er å få innsikt og evaluere Skolefrukt for våren 12. På sentrale spørsmål kan vi sammenlikne resultater med tidligere semestre for å følge utviklingen. Populasjonener alle grunnskoler i Norge som er påmeldt administrasjonssystemet skolefruktsys.no. Da undersøkelsen ble gjennomført var populasjonen ca. 77 % (965 av 1251*) av alle 1-10 og 8-10 skoler (gratisordningen) og ca. 57 %(990 av 1749*) av de rene barneskolene (1-7 skoler). Målgruppen var skolefruktansvarligeved skolene. Skolefruktansvarlige er de som har hovedansvaret for praktiske forhold knyttet til frukt/grønt på skolen. Det kan være rektor (spesielt på mindre skoler på under 100 elever), lærer, vaktmester eller kontorpersonell. Metode: Undersøkelsen ble gjennomført av Opplysningskontoret for frukt og grønt ved bruk av Questback, noe som også innebærer spørsmål/svar på Internet. Utvalg: Registrerte skolefruktansvarlige ved påmeldte skoler, totalt 1919skolefruktansvarlige. Det var totalt 869 som svarte, dvs. en svarprosent på 45 % (noe lavere nivå enn tidligere undersøkelser, noe som kan skyldes kortere intervjuperiode denne gangen). Noen respondenter har valgtikke å svare på noen spørsmål. Her vil utvalget da være de som har svart på spørsmålet. Gjennomføring: Undersøkelsen ble gjennomført i perioden 8.6.12 til 14.6.12. Respondentene ble bedt om å svare ut fra sine erfaringer for våren 12. Hovedansvarlig for gjennomføring og analyse: Tore Angelsen * Kilde: Statistisk Sentralbyrå
Oppsummering/konklusjoner 8 av 10 skoler med gratis fruktordning er enten svært eller ganske fornøyd med sin egen skolefruktordning. På skoler med foreldrebetalt ordning er denne andelen litt lavere med 3 av 4 skoler som er svært eller ganske fornøyd. Skolene er mest fornøyd med leverandørenes oppfølging og kvaliteten på frukten, mens tilbakemeldingen på variasjon ikke er like god. Det vi måler på fornøydhet, kvalitet, oppfattelse av leverandørene og variasjon har vært relativt stabilt, spesielt siden 09. På de foreldrebetalte skolene er det nå halvparten av skolene som oppgir at oppslutningen er mindre enn %, mens den andre halvparten oppgir at oppslutningen er mer enn %. Det er en tendens til at det blir færre skoler med spesielt god oppslutning (over 50 % deltakelse) fra 24 % i 08 til 15 % i 12. Omtrent halvparten av skolene med gratis frukt bestiller mindre frukt enn antall elever på skolen. De fleste fra 75 % til 94 % av elevtallet. Årsakene er nok at mange skoler opplever at de ikke har behov for like mange frukt som elever, da noen elever er syke, andre kan være på eksterne turer og noen velger ikke å spise frukten. På et hypotetisk spørsmål om skolene kan tenke seg vanlig eller økologisk frukt/grønt, svarer de fleste skolene at de ønsker mest vanlig frukt/grønt, men flere kan tenke seg økologisk en gang i blant. De som foretrekker vanlig frukt/mest vanlig frukt legger vekt på at kvalitet og holdbarhet er bedre. I tillegg er forventet lavere pris og mer variasjon i utvalget på vanlig frukt en årsak til at det blir preferert. De som foretrekker kun/mest økologisk frukt/grønt anser den som sunnere/bedre for helsen enn vanlig frukt. De trekker også frem dette med at en unngår sprøytemidler og at det er bedre for miljøet.
Grad av fornøydhet med skolefruktordningen
8 av 10 av skoler med gratis fruktordning er enten svært eller ganske fornøyd med ordningen. Det er en tendens til litt færre fornøyde på vårsemesteret enn høstsemesteret. Spørsmål skolefruktansvarlige: Tenk på dine erfaringer med skolefruktordningen så langt for (eksempel våren 12). Hvor fornøyd er du totalt sett? Våren 12 (471 skoler, gratis) Høsten 11 (562, skoler gratis) Våren 11 (565 skoler, gratis) Høsten 10 (454 skoler, gratis) Våren 10 (624 skoler, gratis) Høsten 09 (649 skoler, gratis) Våren 09 (596 skoler, gratis) Høsten 08, (650 skoler, gratis) Våren 08, (649 skoler, gratis) Høsten 07 (776 skoler gratis) 25 29 27 32 26 29 40 39 45 54 53 52 52 54 54 52 45 47 46 18 15 18 15 18 16 16 14 12 7 0 40 60 80 100 Svært fornøyd Ganske fornøyd Passe fornøyd Ganske misfornøyd Svært misfornøyd 3 10 10 10 1 10 % Utvalg: Skoler med gratis frukt/grønt ordning. I parentes er utvalget som har svart på spørsmålet. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback.
Det er 75 % av skolene hvor foresatte betaler som er svært/ganske fornøyde. Sammenliknet med tidligere vårsemestre er det helt stabilt. Spørsmål skolefruktansvarlige: Tenk på dine erfaringer med skolefruktordningen så langt for (eksempel våren 12). Hvor fornøyd er du totalt sett? Våren 12 (392, 1-7 skoler abon) Høsten 11 (423, 1-7 skoler abon) Våren 11 (431, 1-7 skoler abon) Høsten 10 (410, 1-7 skoler abon) Våren 10 (450, 1-7 skoler abon) Høsten 09 (449, 1-7 skoler abon) Våren 09 (463, 1-7 skoler abon) Høsten 08 (443, 1-7 skoler abon) Våren 08 (473, 1-7 skoler abon) Høsten 07 (477, 1-7 skoler abon) Skoleårt 06-07 22 17 26 16 21 18 23 22 55 58 58 57 53 60 59 55 56 54 48 17 21 17 22 15 24 18 21 21 23 21 10 31 2 31 21 3 0 40 60 80 100 Svært fornøyd Ganske fornøyd Passe fornøyd Ganske misfornøyd Svært misfornøyd % Utvalg: Skoler med foreldrebetalt ordning. I parentes er utvalget som har svart på spørsmålet. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback. Resultatet for 06/07 er alle skoletyper i grunnskolen med abonnementsordning.
Oppfattelse av frukten og leverandørene
Kvaliteten på frukten oppfattes fortsatt høy når den ankommer skolen. Det er 85 % svært eller ganske bra. Spørsmål skolefruktansvarlige: Tenk fortsatt på dine erfaringer med skolefruktordningen så langt for (eksempel våren 12). Hvordan oppfatter du følgende egenskaper ved ordningen? Svar på en skala der 1 er svært dårlig og 5 er svært bra? Kvaliteten på frukten når den har ankommet skolen Våren 12 (864) Høsten 11 (986) Våren 11 (991) Høsten 10 (846) Våren 10 (1069) Høsten 09 (1128) Våren 09 (1056) Høsten 08 (1094) Våren 08 (1132) Høsten 07 (1256) Skoleårt 06-07 25 24 25 24 24 29 28 32 32 31 43 60 63 57 61 61 58 59 48 50 60 51 12 9 40 14 40 12 12 11 10 7 10 17 10 5 10 17 31 0 40 60 80 100 Svært bra (5) Ganske bra (4) Hverken eller (3) Ganske dårlig (2) Svært dårlig (1) % Utvalg: Antall som har svart står i parentes etter semesteret. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback.
9 av 10 skoler er enten ganske eller svært fornøyd med leverandøren sin. Spørsmål skolefruktansvarlige: Tenk fortsatt på dine erfaringer med skolefruktordningen så langt for (eksempel våren 12). Hvordan oppfatter du følgende egenskaper ved ordningen? Svar på en skala der 1 er svært dårlig og 5 er svært bra? Leveringene av frukt fra leverandøren (pålitelighet, riktig mengde etc) Våren 12 (849) Høsten 11 (973) Våren 11 (979) Høsten 10 (837) Våren 10 (1062) Høsten 09 (1125) Våren 09 (1040) Høsten 09 (1092) Våren 08 (1116) Høsten 07 (1256) Skoleårt 06-07 48 52 51 57 52 56 51 53 48 52 47 41 41 39 36 39 35 38 39 37 39 35 8 21 5 2 8 2 5 2 7 2 6 21 8 21 5 3 11 31 6 21 11 6 1 0 40 60 80 100 Svært bra (5) Ganske bra (4) Hverken eller (3) Ganske dårlig (2) Svært dårlig (1) 0 0 0 0 0 % Utvalg: Antall som har svart står i parentes etter semesteret. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback. * = Signifikant økning 95 % nivå
Variasjon har en tendens til å bli vurdert litt bedre på høsten enn våren Spørsmål skolefruktansvarlige: Tenk fortsatt på dine erfaringer med skolefruktordningen så langt for (eksempel våren 12). Hvordan oppfatter du følgende egenskaper ved ordningen? Svar på en skala der 1 er svært dårlig og 5 er svært bra? Variasjon i type frukter som blir levert Våren 12 (844) Høsten 11 (968) Våren 11 (979) Høsten 10 (861) Våren 10 (1058) Høsten 09 (1125) Våren 09 (1037) Høsten 08 (1083) Våren 08 (1115) Høsten 07 (1257) Høsten 07 (479 skoler, 14 16 13 18 16 17 13 18 21 26 19 51 51 49 56 49 49 51 55 41 55 52 23 22 24 22 23 24 19 17 11 9 11 6 11 9 10 6 7 5 5 0 40 60 80 100 Svært bra (5) Ganske bra (4) Hverken eller (3) Ganske dårlig (2) Svært dårlig (1) 1 2 3 1 2 2 2 1 1 1 % Utvalg: Antall som har svart står i parentes etter semesteret. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback. * = Signifikant økning 99 % nivå
Hvor mye frukt bestilles
På de foreldrebetalte skolene er det nå halvparten av skolene som oppgir at oppslutningen er mindre enn %, mens den andre halvparten oppgir at oppslutningen er mer enn %. Det er en tendens til at det stadig blir færre skoler med god oppslutning (over 50 % deltakelse) Spørsmål skolefruktansvarlige på skoler med foreldrebetalt ordning (alle årene er for vårsemesteret): Omtrent hvor mange av elevene på skolen får skolefrukt? 60 50 40 34 49 47 44 43 38 32 31 35 33 24 21 18 19 15 08 (483) 09 (463) 10 (447) 11 (425) 10 0 Under % % - 49 % 50 % - 99 % 100 % 4 3 4 3 3 12 (392) Utvalg: Antall som har svart står i parentes etter semesteret. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback.
Omtrent halvparten av skolene med gratis frukt bestiller mindre frukt enn antall elever på skolen. De fleste fra 75 % til 94 % av elevtallet. Spørsmål skolefruktansvarlige på skoler med gratisordning: Hvor mye frukt bestilles i forhold til antall elever på skolen? 60 50 Antall frukt i forhold til elever 48 40 15 17 Vår 12 (471) 10 9 10 Utvalg: Antall som har svart står i parentes. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback. 0 1 25-44 % 45-74 % 75-84 % 85-94 % av elevene av elevene av elevene av elevene 95-99 % av elevene Like mye frukt som elever
Det blir stadig færre skoler med gratis frukt som har tilbudet 5 dager i uka. Spørsmål skolefruktansvarlige på skoler med gratis frukt/grønt: Hvor mange dager i uken får elevene vanligvis frukt/grønt påskolen? Ett svar. Vår 12 (471) 2333 89 Høst 10 (4) 133 92 Høst 07 (782) 1 2 3 4 5 0 12 96 0 40 60 80 100 % Utvalg: Andel som har svart står i parentes etter semesteret. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback.
Interessen for økologisk frukt/grønt
De fleste skolene ønsker mest vanlig frukt/grønt, men mange kan tenke seg økologisk en gang i blant. Spørsmål: Så kommer et spørsmål om leveranse av vanlig (konvensjonell) frukt/grønt eller økologisk frukt/grønt. Hvilke av følgende alternativer er å foretrekke for skolen? Totalt (853) 38 47 11 4 Skoler med gratis (466) 42 41 11 6 Skoler med foreldrebetalt (384) Kun vanlig 34 53 11 0 40 60 80 100 Mest vanlig, men økologisk en gang i blant 2 % Mest økologisk, men vanlig en gang i blant Kun økologisk Utvalg: Andel som har svart står i parentes. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback.
De som foretrekker vanlig frukt/mest vanlig frukt legger vekt på at kvalitet og holdbarhet er bedre. I tillegg er forventet lavere pris og mer variasjon i utvalget på vanlig frukt en årsak til at det blir preferert. Spørsmål til de som har svart at de foretrekker kun/mest vanlig frukt (377 svar): Hvorfor vil du foretrekke kun/mest vanlig frukt/grønt? Noen utvalgte enkeltsvar: Best kvalitet, men veldig usikker på om det faktisk stemmer! Best kvalitet, mest tiltalande. Borna er opptatt av at frukta SER bra ut, dvs ikkje flekkete osv for at dei skal ville ete den. Det er det vi har hatt, og ingen har spurt etter noe annet. Det har noe med pris og tilgang. Hvis den økologiske har samme pris som den vanlige, vil vi foretrekke den økologiske. Trange budsjett gjør at man ikke bestandig kan velge det man foretrekker. Dette har med pris å gjøre, men hvis økologisk blir levert til samme pris tror jeg mange ville foretrukket det. Fordi det sannsynligvis er det billigste alternativet. Fordi frukta innimellom er hardt/brutalt behandla og erfaringsmessig så tåler ikkje den økologiske frukta det Fordi frukten ser finere ut og det er utseende elevene reagerer på. Frukten holder seg bedre. Det er det de fleste elevene er vant med. Kvaliteten og holdbarheten på den økologiske frukten vi har fått tidligere har vært variabel til dårlig. Leverandøren gikk bort fra den økologiske frukten. Blir kvaliteten bedre, er det ingenting i veien med økologisk. På grunn av prisen for foresatte i tillegg har ofte frukten bedre kvalitet. Større variasjon i utvalget Tror at varjasjonen er større. Vet at kommunen ikke kommer til å bidra med økonomi til økologisk frukt likevel, men om det hadde gått ann, ville vi nok valgt økologisk. Økologisk er flott det, men økologisk landbruk kan ikke produsere tilstrekkelig mat til å brødfø verden. Så at vi skal prioritere det er jeg skeptisk til Antar det er billigst Bedre holdbarhet De holder seg bedre. Vi stoler på at de strenge reglene i Norge sørger for at elevene ikke får i seg noen uønskede stoffer selv om vi ønsker vanlig frukt. Den er vel like god som økologisk, og litt billigere Den økologiske har kort holdbarhet. Ender opp med å kaste frukt. det er det same for oss. men eg trur den vanlege fruktas held seg lengre.viss det vert berre økologisk, går sikkert prisen opp? Det er enklest i Nord-Norge med tanke på holdbarhet. Det er greit med både økologisk og vanlig frukt/grønt.det er greit å få det leverandøren har å tilby til enhver tid.økologisk frukt er bra, men det er ikke noe vi mener vi må ha. Det estetiske (utseende) på frukten har mye å si for ungdommene som skal spise frukten. De tenker ikke på om den er økologisk eller ikke.ofte er (har ) den økologiske frukten liten holbarhet og blir da seende dårlig ut. Er i tvil om kvaliteten/holdbarheten på den økologiske.den minste flekk gjør at elevene rynker på nesen... for å få mest mulig variasjon i frukta. Frukt er frukt... Frukt er sundt selv om det er vanlig frukt Har egentlig ikke så veldig stor formening om dette. Vil tro at barna vil spise mere frukt dersom de får frukt og smaker de er vant med. Holdbarhet og pris Jeg regner med at utvalget er større Kresne elever. Velger mye pga utseendet. Økologisk frukt har ofte "flekker" som elevene ikke vil ha kvaliteten på frukten er meget god vanlig frukt er greit nok Utvalg: Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback. % Svart noe om: Antall svar Kvalitet/holdbarhet 89 Pris/dyrere 65 Variasjon/utvalg 36 Greit nok med vanlig 14
De som foretrekker kun/mest økologisk frukt/grønt anser den som sunnere/bedre for helsen enn vanlig frukt. De trekker også frem dette med at en unngår sprøytemidler og at det er bedre for miljøet. Noen nevner også bedre smak på økologisk. Spørsmål til de som har svart at de foretrekker kun/mest økologisk frukt (114 svar): Hvorfor vil du foretrekke kun/mest økologisk frukt/grønt? Noen utvalgte enkeltsvar: Da de ikke er tilsatt noe sprøytemiddel Den er sunnest(?) Det er det sunneste alternativet.det har fokus på miljø! Har hatt økologisk leverandør tidlegare. Frukta var bedre og "såg" bedre ut. Vi er en steinerskolen og vi bestreber oss på å kun servere økologisk mat til elevene våre. Da er det frukt uten sprøytemidler etc. Anser den økologiske for å være mest helsefremmende Betre for barna uten sprøytemidler De er dyrket uten tilsetninger av noe slag Dersom det er muleg og kvaliteten er bra. det offentlige bør støtte økologisk bruk For å slippe sprøytemidler og kunstgjødsel. Prøve å unngå det til barn. Ulempen kan være at det ikke blir så stor variasjon på frukt/grønt. Fordi økologisk frukt og grønt smaker bedre og trolig er sunnere. M en her spiller vel pris inn... Frukten virker friskere i smaken Har tru på ideen og den økologiske tankegangen Jeg innbiller meg at økologisk dyrket mat er bedre for elevene. kun økologisk. jeg håper at vi få et bedre forhold til vår jord. Og så gjenspeiler det våre lærere og foreldres holdning til den verden vi lever i. P.g.a miljøhensyn Personlig overbevisning Smaken er bedre Vanlig frukt/ grønt kan inneholde skadelige rester fra sprøyting. Ulempen kan være holdbarhet Vi er en Grønt Flagg skole, og vil dermed gjerne støtte en mer miljøvennlig profil også innen frukt og grønt. Vi er i stor tro på at biodynamisk og økologisk dyrket mat er best for kroppen. Både med tanke på vitaminholdighet og at det ikke er sprøytet. Vi er miljøfyrtårn og derunder ligger at vi skal servere mest mulig økologisk mat. Vi mener at økologiskt dyrket frukt/mat støtter miljøet og i tillegg har bedre smak. Svart noe om: Antall svar Helse/sunnhet 42 Sprøytemidler 32 Miljø Smak 8 Utvalg: Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback.