Undersøkelse om epler med vekt på økologisk

Transkript

1 Undersøkelse om epler med vekt på økologisk Rapport Gjennomført oktober 2013 med Questback

2 Om undersøkelsen Formålet med undersøkelsen er å få tilbakemelding fra elever og foresatte på økologiske epler. Undersøkelsen er gjennomført ved bruk av Questback. Det er sendt e-post til foresatte som deltar i skolefruktordningen høsten 2013 i fylkene Hordaland og Sogn og Fjordane. Foresatte i Hordaland fikk spørsmål om økologisk eple som ble delt ut til noen av elevene i fylket, mens foresatte i Sogn og Fjordane representerte en kontrollgruppe der elevene fikk samme sort som konvensjonell. Det var rød aroma fra 60 til 70 cm i diameter som ble delt ut i begge fylkene. I undersøkelsen oppfordret vi foresatte til at elevene selv svarte på spørsmål om hvor godt de likte eplene. I Hordaland ble det sendt ut 3942 e-poster og vi fikk 404 svar. Av disse var det 141 elever/foresatte som bekreftet at de nylig hadde fått det økologiske eple. I Sogn og Fjordane ble det sendt ut 597 e-poster og vi fikk 77 svar. Undersøkelsen i både Hordaland og Sogn og Fjordane ble gjennomført i perioden 28. oktober til 31. oktober Utvalget kan variere på spørsmålene på grunn av at respondenter som har ubesvart/vet ikke kan ha blitt utelatt. Ansvarlig for gjennomføring og rapport: Tore Angelsen.

3 Oppsummering/konklusjoner Det økologiske eple i undersøkelsen ble like godt likt av elevene som konvensjonelle epler. Det gjelder både når vi sammenliknet med konvensjonelle epler av samme sort og med konvensjonelle epler som elever i hele Norge får utdelt. Det som de fleste likte med Rød aroma økologisk var at eple var saftig og søtt. Foresatte i Hordaland vil aller mest foretrekke en blanding av konvensjonell og økologisk frukt/grønt, for eksempel økologisk frukt/grønt en gang i blant. Etter at elevene har fått økologisk eple, er de foresatte enda mer positive til økologisk sammenliknet med de som ikke har fått utdelt økologisk eple. Det er også flere av de som har fått økologisk eple som er villig til å betale mer for økologisk frukt/grønt enn de som ikke har fått økologisk eple. Dette viser at foresatte opplevde at elevene var mer positive til det økologiske eplet enn det foreldrene i utgangspunktet ville forvente.

4 Resultater fra undersøkelsen

5 Det økologiske eple i undersøkelsen ble like godt likt som konvensjonelle epler. Det gjelder sammenliknet mot rød aroma konvensjonell og det siste eple elever i hele Norge har spist. Spørsmål til foresatt og elev: 1. Hordaland: Har eleven nylig fått utdelt et eple med et økologimerke som Skolefrukt (som likner på bildet over)? Hvis ja: Hvor godt eller dårlig likte du dette eple. Svar på en skala fra Svært godt (blidt fjes) til svært dårlig (surt fjes)? 2. Sogn og Fjordane : Har eleven nylig fått utdelt et rødt eple som Skolefrukt? Hvis Ja: Hvor godt eller dårlig likte du dette røde eple? 3. Hele Norge: Tenk på siste eple du spiste som Skolefrukt. Hvor godt eller dårlig likte du dette eple? 4. Hordaland: Hvis nei på spørsmål om økologisk eple: Tenk på siste eple du spiste som Skolefrukt. Hvor godt eller dårlig likte du dette eple? Rød aroma, mm økologisk (139) Rød aroma, mm konvensjonell (54) Eple du spiste sist - hele Norge (2648) Eple du spiste sist - Hordaland (153) Svært godt (6) Svært dårlig (1) Av de tre kontrollgruppene til Rød aroma økologisk er de to gruppene uten signifikant forskjell de som er mest egnet. «Det siste eple som ble spist i Hordaland» er minst egnet som kontroll da det kan være noe tilfeldig hvilket eple dette var. Utvalg: Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback. I parentes er utvalget som har svart på spørsmålet. Gjennom- Standard- Signfikant* snitt avvik Utvalg høyere enn 1. Rød aroma, mm økologisk (139) 4,71 1, Rød aroma, mm konvensjonell (54) 4,85 1, Eple du spiste sist - hele Norge (2648) 4,58 1, Eple du spiste sist - Hordaland (153) 4,37 1, signifikansnivå

6 Det som ble likt med eple var saftig og søtt. Det at eple var syrlig/surt ble likt av noen, men det var også viktigste grunn til at eple ikke ble likt. Spørsmål til foresatt og elev: 1. Hordaland: Har eleven nylig fått utdelt et eple med et økologimerke som Skolefrukt (som likner på bildet over)? Hvis ja: Hvor godt eller dårlig likte du dette eple. Svar på en skala fra Svært godt (blidt fjes) til svært dårlig (surt fjes) Rød aroma, mm økologisk (139) Svært godt (6) Svært dårlig (1) Utvalgte svar: Hva var det du likte med dette eple? Deilig saftig og søtt eple Det er saftig. Jeg liker det. Jeg liker alle fargene på eplet. Det smakte godt! Jeg liker med eple att det aldri er melete Mest det inni. Men også skallet. Det var ikkje surt. Det var alt for godt. Men eg fikk ikkje tid å ete det opp! Det var hardt og godt Det var veldig saftig og godt. Det var veldig søtt. Antall svar med ordene: Godt 32 Saftig 28 Søtt 14 Surt 7 Syrlig 3 Utvalg: Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback. I parentes er utvalget som har svart på spørsmålet. Utvalgte svar: Hva var det du ikke likte så godt med dette eple? Det smakte for surt, litt stort å spise opp Det var ikke surt nok. Også vondt å spise pga mange løse tenner Det var klissete og brunt.. Det var lite og surt Det var surt, når jeg begynte å spise den så fikk jeg vondt i tungen Hardt Liker ikke eple Litt surt Litt surt og hardt Smakte ikke godt Antall svar med ordet: Surt 9

7 Elevene gir god tilbakemelding på rød aroma. På økologisk rød aroma er det flere som synes eple er bedre enn de som synes det er dårligere enn andre epler som en får som Skolefrukt. Spørsmål foresatt og elev: Sammenliknet med andre epler som du får som Skolefrukt. Synes du dette eple var.. Hordaland økologisk (141) Ingen signifikant forskjell mellom gruppene (Hordaland og Sogn og Fjordane). Sogn og Fjordane konvensjonell (54) Hordaland: Signifikant flere på bedre enn på dårligere Mye bedre Litt bedre Omtrent det samme Litt dårligere Mye dårligere Vet ikke Utvalg: Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback. I parentes er utvalget som har svart på spørsmålet.

8 Foresatte i Hordaland ønsker en blanding av konvensjonell og økologisk frukt. Etter at elevene har fått det økologiske eple, er de foresatte enda mer positive til økologisk sammenliknet med de som ikke har fått utdelt økologisk eple*. De er også mer positive sammenliknet med skolefruktansvarlige i hele Norge** Spørsmål foresatte i Hordaland: Så et par spørsmål til deg som foresatt helt til slutt: Hvilke av følgende alternativer vil du foretrekke på skolen til eleven? Spørsmål skolefruktansvarlige hele Norge, juni 2012: Så kommer et spørsmål om leveranse av vanlig (konvensjonell) frukt/grønt eller økologisk frukt/grønt. Hvilke av følgende alternativer er å foretrekke for skolen? Foresatte skoler Hordaland, oktober 2013 (398) Foresatte, elever fikk økologisk eple, Hordaland, oktober 2013 (140) Foresatte, elever fikk ikke økologisk eple, Hordaland, oktober 2013 (117) Ansvarlige på skoler hele Norge, juni 2012 (853) Kun vanlig frukt/grønt Mest vanlig, men økologisk en gang i blant Mest økologisk, men vanlig en gang i blant Kun økologisk frukt/grønt 4 * Signifikant forskjell på de som ønsker mest/kun økologisk på 5 nivå. 137 foresatte/elever der eleven ikke vet/ikke husker om han/hun har fått utdelt økologisk eple er ikke med i denne analysen. ** Spørsmålet er stilt omtrent likt, og like svaralternativer til foresatte i Hordaland som til skolefruktansvarlige i hele Norge Utvalg: Andel som har svart står i parentes. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback.

9 Omtrent halvparten av de foresatte som har noen formening om pris er villig til å betale mer for økologisk frukt/grønt. Omtrent 50 øre mer for økologisk ser ut til å være akseptabelt blant de som vil betale mer. Spørsmål foresatte i Hordaland: I dag koster Skolefrukt 2,50 inklusive mva. Dersom noe/all Skolefrukt var økologisk, hvor mye er du villig til å betale mer for økologisk frukt/grønt? Ingen høyere pris Omtrent 25 øre mer for økologisk pr stk (10 ) Omtrent 50 øre mer for økologisk pr stk (20 ) Omtrent kr 1,00 mer for økologisk pr stk Omtrent kr 1,50 mer for økologisk pr stk Foresatte i Hordaland (347) Blant foresatte som ønsker mest økologisk skolefrukt (142) er det 76 som er villig til å betale mer. Det er også flest på 50 øre blant disse (35 ). Blant foresatte som fikk utdelt økologisk eple (126) er det 57 * som er villig til å betale mer. Blant foresatte som ikke fikk utdelt økologisk eple (98) er det 42 * som er villig til å betale mer. * Signifikant forskjell på 5 - nivå Utvalg: Andel som har svart står i parentes. Undersøkelse gjennomført ved bruk av Questback.