Velg flere kjøttfrie måltider på menyen! La deg inspirere av den fargerike søtpoteten! Søtpoteten kommer opprinnelig, som poteten, fra Sør-Amerika. Den er imidlertid ikke i slekt med poteten, på tross av navnet. Den smaker søtere enn vanlig potet og noen synes den minner litt om gulrot. Vårt mål er å være en god partner for ditt kjøkken. Spør oss gjerne om råd og idéer i forbindelse med menyvalg, aktiviteter, kalkulasjoner og lignende. God fagkunnskap - Gode måltidsløsninger
Søtpotet, biter Skrelte, blansjerte søtpotetbiter grovkuttet med delikat utseende. Klare til bruk. Brukes i ovnsretter med f. eks rødløk, poteter og rotfrukter, i suppe eller som søtpotetpuré til fisk eller kjøtt. Ypperlig til servering alene, dampet eller ovnsbakt. Søtpotet Rotgrønnsaken søtpotet Info kan stekes i skiver, grilles, kokes, friteres, bakes - og den er perfekt som mos. Den er god i kjøttretter og i wok, men kan også brukes i brøddeig. Søtpotet er 10 ganger søtere enn potet, og likes av store og små. Det finnes mange ulike typer søtpotet, men her ser vi oftest typen med oransje eller hvitt fruktkjøtt. Tilbered fra dypfryst tilstand i kokende lettsaltet vann. Søtpotet, blansjert. Søtpotet, biter Nettovekt 6,0 kg 3x2 kg Findus v. nr 85580 EPD 4351 284 460 kj 110 kcal 0,6 g - hvorav mettet fett 0 g 21 g - hvorav sukkerarter 3,0 g 7,0 g 1,5 g 0 g 660 kj 160 kcal 3,5 g - hvorav mettet fett 29 g - hvorav sukkerarter 0,3 g 2 g 2,5 g 0,1* g * Kun fra naturlige kilder av natrium. Pommes Frites 9 kg - 50x180 g Findus v. nr 36811 EPD 4350 500 Pommes Frites rettkutt m/skall Grovere kutt, med skall, «high class-pommes frites» i amerikansk stil. Forfritert i rapsolje. Porsjonspakket. Intet svinn, lett å porsjonere. Naturlig og rustikk karakter. Laget på Innovator-potet, som egner seg spesielt godt til lange og gode pommes frites. Naturlig lavt innhold av sukker, slik at de holder seg lyse i friteringen. Tilberedningstider og temperaturer varierer med ulike typer ovner og med mengde produkt. Produktet tilberedes fra dypfryst tilstand. Potet, rapsolje, stabilisator (difosfat) og druesukker. Frityr: Friteres ved 170º C i ca 3-4 min. Konveksjons- /kombiovn: Legg potetene i et tynt lag i perforert /hull bakk. Stekes i forvarmet ovn på 230º C til gylden farge. Porsjonsposer 180 g Innovator-poteten er en potetsort med opprinnelse fra Nederland som Info er dyrket frem spesielt med tanke på pommes frites og pommes strips. Potetene er store og avlange og knollene har et spesielt utseende, med sitt brunaktige oppflisete skall. Kjøttfargen er hvit. Rundt 40 bønder rundt om i landet dyrker Innovator-potet for Findus, som også brukes til MacFries, pommes strips i McDonalds sine restauranter.
Torskekaker, 80g Gode, sunne og rene råvarer er basis i vår nye torskekake. Den kan anrettes på mange måter enten det er lunsj, middag eller burger - løsning som har fokus på kjøkkenet. Ingen av råvarene inneholder gluten. Produktet er ferdig stekt. Se generell tilberedning. Registrert og merket F-pak. Torsk* 28% (Gadus morhua), fisk* 24% (kvitlaks (Argentine silus), sei (Pollachius virens), helmelk, stivelse, purreløk, rapsolje, salt, soyaprotein, krydder (bl.a. paprika, muskat, løk, hvitløk, løpstikke), rismel, fløtepulver, druesukker, fiskekonsentrat, stabilisator E471 og antioksidant E306. 630 kj 150 kcal 7,0 g - hvorav mettet fett 1,3 g 10,0 g - hvorav sukkerarter 1,3 g 12,0 g Steinbitburger 120g Nettovekt 6,24 kg (4x1,56 kg) Findus v. nr 57197 EPD 4354 239 *Fisket i Nordøstlige Atlanterhavet (Barentshavet, Spitsbergen og Bjørnøya) med tråler eller liner med krok. Torskekaker 80g, Nettovekt 6,08 kg (4x1,52 kg) Findus v. nr 91031 EPD 4354 213 Steinbitburger, 120g 590 kj 140 kcal 6,0 g - hvorav mettet fett 0,9 g 10 g - hvorav sukkerarter 1,1 g 12 g Steinbitburgeren kjennetegnes for sitt ekstra høye innhold av steinbit og fisk. Den er smaksatt med purre og kan serveres som lunsjrett, middag, pålegg eller burger. En sunn, kjempegod fastfood- løsning! Ingen av råvarene inneholder gluten. Produktet er ferdig stekt. Se generell tilberedning. Registrert og merket F-pak. Steinbit* 33% (Anarhichas lupus), helmelk, kvitlaks (Argentine silus)* 20%, purreløk, mel (potet og ris), stivelse, rapsolje, krydder (bl a paprika, muskat, hvitløk,løk), fi s k e konsentrat, fløtepulver, salt, soyaprotein, druesukker, stabilisator E471 og antioksidant E306. * Fisket i Nordøst Atlanteren (Barentshavet, Norskehavet, Spitsbergen og Bjørnøya) med tråler eller liner med krok. Lakseburger, 120g Kjempegod både som rask kioskmat og som klassisk, sunn laksemiddag! Få Omega3 inn i kosten - server en fiskematburger med laks som hovedingrediens, en grov og god 120 g lakseburger med et hjemmelaget utseende. Ingen av råvarene inneholder gluten. Produktet er ferdig stekt. Trenger kun oppvarming før servering. Se generell tilberedning. Registrert og merket F-pak. *Laks 36% (Salmo salar), helmelk, **kvitlaks (Argentine silus), 16%, stivelse, mel (-potet,-ris), løk, fi s k e konsentrat, rapsolje, salt, krydder( bl.a paprika, hvitløk, chili, løpstikke, muskat, persille, gressløk, maltodekstrin), druesukker, tomatpulver, soyaprotein, stabilisator ( E471, E551), antioksidant E306 og krydderekstrakt. * Laksen er oppdrettet i Norge. ** Fisket i Nordøst Atlanteren (Barentshavet, Norskehavet, Spitsbergen og Bjørnøya) med tråler eller liner med krok. 710 kj 170 kcal 10,0 g - hvorav mettet fett 1,4 g 9,5 g - hvorav sukkerarter 1,4 g 1 Lakseburger 120g, Nettovekt 6,24 kg (4x1,56 kg) Findus v. nr 10511 EPD 4354 254
Tradisjon og kvalitet Engervik-familien har lang tradisjon med produksjon og salg av fiskemat. Den går tilbake til begynnelsen av 1930-årene med hjemmelagde fiskekaker fra Bestemor Engerviks kjøkken. Wilhelmine Engervik startet i liten skala på Malmø i Mandal. «Familebedriften» sysselsetter i dag et tyvetalls personer. Produksjonen har for lengst passert 500 tonn fiskemat i året. Fabrikken produserer Findus sine fiskematprodukter til storhusholdningsmarkedet. Seikarbonader, 60g 670 kj 160 kcal 7,5 g - hvorav mettet fett 1,2 g 11 g - hvorav sukkerarter 1,3 g 12,0 g Seikarbonader 60g Nettovekt 6 kg (4x1,5 kg) Findus v. nr 17827 EPD 4354 247 Seikarbonader med brun saus, poteter og grønnsaker er noe de aller fleste liker. Klassisk oppskrift med høyt fiskeinnhold. Ingen av råvarene inneholder gluten. Produktet er ferdig stekt. Se generell tilberedning. Registrert og merket F-pak. Sei 37% (Pollachius virens), helmelk, kvitlaks 15% (Argentine silus), fi s k e kraft, mel(potet og ris), purre, rapsolje, kavring (rismel, druesukker, salt, emulgator, gurkemeie, paprika, antioksidant), krydder( bl.a. muskat, paprika, løpstikke), fløtepulver, soya protein, salt, pepper og løk. GENERELL Tilberedningstider og temperaturer varierer med ulike typer ovner og mengde produkt. Ta derfor utgangspunkt i kjernetemperatur hvor produktet er ferdig for servering ved 70ºC. Tilberedes fra fryst tilstand. Torskefilet Gourmet, 130g Renskårne glasserte fiskefileter. Skåret fra beste del av torskeryggen. Skinn- og benfrie, jevne og delikate. Kan brukes til alt av fiskeretter! Kokes fra dypfryst, i egen kraft under lokk i konveksjonsovn, uten lokk i kombiovn. Ca-tider. Tidene gjelder fylt ovn. Registrert og merket F-pak. * Konveksjonsovn: 175 C i 30-35 min. * Kombiovn, damp: 98 C i 10-12 min. * Kombiovn, damp: 72 C i 15-20 min. Renskårne fileter av torsk* (Gadus morhua). *Fisket/Fanget i nord-øst Atlanteren (Barentshavet, Norskehavet, Spitsbergen eller Bjørnøya) med tråler eller kroker og liner. Gourmet 315 kj 75 kcal 0,7 g - hvorav mettet fett 0,1 g 0 g - hvorav sukkerarter 0 g 0 g 17,0 g 0,1 g* * Kun fra naturlige kilder av natrium. Torskefilet Gourmet 130g Nettovekt 5,2 kg (4x1,3 kg) Findus v. nr 52436 EPD 4355 004
Kapteinens fylte Rødspette med ost, broccoli og gulrot, 150g 964 kj 230 kcal 12,0 g - hvorav mettet fett 3,5 g 19 g - hvorav sukkerarter 0,5 g 1,2 g 1 0,9 g Fylt Rødspette 150g Nettovekt 5 kg (ca.33 x 150g) Findus v. nr 28201 EPD 4355 111 Laget på prima rødspettefilet fylt med smakfull stuing gjort med blant annet broccoli, ost og gulrot. Her kan du fint servere en klassisk deilig dansk Rødspettemiddag til dine spisegjester. Servér gjerne med søtpotetmos. Tilberedes fra dypfryst tilstand. Fisken er ferdig når den har en kjernetemperatur på 60 C. MERK: Risikoen for at fyllet flyter ut øker ved for lang tilberedning. Ca-tider som gjelder full ovn: Konveksjonsovn: 175 C / 25-30 min. Kombiovn/kombiinnst: 175 C / 25-30 min. Frityr: 160 C / 12-15 min Renskårne fileter av rødspette* 32 % (Pleuronectes platessa), hvetemel, vann, rapsolje, broccoli 7,5 %, ost 6,5 %, melk, stivelse (hvete, potet, og mais), gulrot 1,5 %, smør, rismel, hvetegluten, salt, maismel, gjær, fløte, druesukker, myseprotein, sennepsfrø, sitronjuice, sukker og krydder (bl. a. cayenne). *Fisket i nordøstlige Atlanterhavet (Nordsjøen). Selv om vi har vært nøye med å fjerne fiskebein, kan det forekomme noen bein. MSC-merket betyr at fisken kommer fra Info fiskerier som er sertifisert etter The Marine Stewardship Councils (MSC) miljøkrav for et veldrevet og bærekraftig fiske. Produkter merket med MSC gir trygghet for kjøkkensjefen i form av sporbarhet fra «båt til tallerken». Findus støtter ETI og SA 8000 og deres etiske retningslinjer for innkjøp og handel. MSC har nå egen norsk nettside, les mer på www.msc.org - velg norsk. VERDENS VEGETARDAG 1. OKTOBER! Flere gode, kjøttfrie måltider! Quorn ligner kjøtt i smak og tekstur, men har mindre kalorier, fett og kolesterol. Server dine spisegjester smakfulle grønne måltider. Vi anbefaler lasagne med Quorn farse, gryte eller wok med Quorn biter eller lag din nye signatur-rett med vår gode Quorn filet. Quorn er godkjent av Vegetarian Society og er halal- og koshersertifisert kost. Se Quorn oppskriftshefte, En enda GRØNNERE TID på www.findusfoodservice.no Chili sin carne m/quorn 4 kg/krt. (2 x 2 kg), EPD 4217 345 Quorn filet, 58g 5 kg/krt. (86 x 58 g),. EPD 4090 361 Quorn biter 5 kg/krt. løsfryst. EPD 4090 379 Quorn farse 5 kg/krt. (5 x 1000 g), - løsfryst. EPD 4090 965 Våre rene Quorn -produkter er alle glutenfrie!
September 2015 Tett på kokken Denne høsten lanserer vi søtpotet som ny råvare til ditt kjøkken. Søtpotet er en grønnsak som er ganske så ny på det norske matfatet. Den har et bredt bruksområde for de fleste storkjøkken og faller i god smak hos spisegjestene. Du får den ferdig blansjert og kuttet i grove delikate biter klar til bruk eller videre bearbeiding etter dine menykomposisjoner. Med dette har du et godt og nytt garnityr til våre fiskematprodukter, som nå er blitt renere. Vi har både hevet fiskeinnhold og erstattet surimi med kvitlaks (Argentine silius). Dette fiskeslaget har igjen er blitt bærekraftig og derfor nå også mulig med kontrollert fangstuttak. Fiskemat som måltidsløsning er stadig mer populær, og er jo også noe av det mest «norske» vi har på menyene i vårt langstrakte land. Den kan inngå på alt fra frokostbuffet, som varmrett til lunsj i kantinen, som pålegg på brødet, som fiskeburger eller som klassisk middagsservering. Vi er stolte av å berette historien om vår fiskematprodusent Engerviks like ved Lindesnes, og om bestemor Wilhelmine som startet eventyret i begynnelsen på 1930-tallet. Tradisjon og kvalitet er godt beskrivende for bredden og mangfoldet i vårt rikholdige fiskematsortiment. Torskens «indrefilet» er skåret ut fra den beste delen av ryggfileten, og fremstår som flotteste delikatesse for et hvert kjøkken. Det er skinn- og benfrie biter med jevn størrelse. Nå har vi forbedret pakningen av denne supre råvaren slik at kvaliteten holdes enda bedre frem til ditt kjøkken. Vår nye panert rødspette fylt med stuing av ost, broccoli og gulrot blir en garantert suksess og kan trygt settes på høstmenyen. Som kjøttfrie alternativ til din meny minner vi om våre rene Quorn-produkter, som alle er glutenfrie! Vi håper du og ditt kjøkken lar deg inspirere til nye måltidsløsninger med flere av våre gode nyheter. Vennlige mathilsener fra oss alle i Findus Foodservices Scan QR-koden med mobilen og se våre spennende nyheter med tilhørende tips og oppskriftsforslag. www.findusmobil.no Ambassadør for Støtt folkeaksjonen på skolematensvenner.no Våre produkter finner du også på matinfo.no Les mer om nyhetene på www.findusfoodservice.no Sammensetningen av ingredienser i produktet kan bli endret, les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, Matforum Divisjon Foodservices, Postboks 423, 1373 Asker. Tlf.: 66 85 40 00. Fax.: 66 85 40 01. E-mail: findus.foodservices@no.findus.com