Herlige SMAKFULLE OG INSPIRERENDE HØSTNYHETER FRA FINDUS

Transkript

1 Herlige SMAKSOPPLEVELSER SMAKFULLE OG INSPIRERENDE HØSTNYHETER FRA FINDUS

2 Bli inspirert I Findus Foodservices har vi stort fokus på fisk og vegetariske produkter. Alle burde spise mer fisk, og halvparten av tallerkenen bør bestå av grønnsaker. Da passer det utmerket at vi lanserer flere fiskeprodukter og grønne alternativer nå i september. Vår Quorn Burger 80 g er blitt vegansk, og vi kommer også med nydelige Veggie Nuggets som både kan serveres som egen rett og som tilbehør i en meny. Innen fisk lanserer vi tre gode nyheter til din meny. To av dem er sprøbakte fiskerullader én med spinatsaus og én med grønnsakssaus. I tillegg vil Fisk Bordelaise m/økologisk topping, være med å ytterligere utvide fisketilbudet til din gjest. Alle våre fiskelanseringer er laget av MSCsertifisert Alaska Pollock. Ved å velge disse smakfulle fiskeopplevelsene støtter du sertifisert og bærekraftig fiske. Vår Alaska Pollock kommer fra et fiske som tar godt vare på fiskebestanden, og fra steder det ikke blir drevet overfiske. Vi har alle et ansvar for å bevare fisken i havet for fremtidige generasjoner! Sprøbakt Fiskerull ade MED GRØNNSAKSAUS Sprøbakt Fiskerullade med grønnsaksaus er laget av renskårne fileter med Alaska Pollock (51%) og fylt med god saus av gulrot, pastinakk og kremost. Produktet er enkelt å tilberede og passer ypperlig til både lunsj og middagsretter. Tilberedes fra dypfryst tilstand. Fisken er ferdig når den har en kjernetemp eratur på 72 o C. Risikoen for at fyllet flyter ut øker ved for lang tilberedning. Hviles 3-5 min. før servering. Konveksjons/kombiovn: 200 o C i min. Alaska Pollock (FISK)* (Theragra chalcogramma) 51 %, mel (HVETE, ris, mais), rapsolje, vann, gulrot (4,1 %), pastinakk (4,1 %), kremost (MELK), stivelse (HVETE, mais, potet), løk, salt, HVETEgluten, gjær, dekstrose, persille, myseproteinpulver (MELK), buljong (gjærekstrakt, salt, naturlige smaksstoffer [løk, pepper]), hvit pepper, løpstikke. Produktet inneholder 18 % saus. SPRØBAKT FISKERULLADE M/ GRØNNSAKSAUS, 155 g 1x5 kg, ca 31 stk EPD Energi 796 kj / 190 kcal 7,1 g hvorav mettet fett 0,7 g Karbohydrater 19,3 g hvorav sukkerarter 0,99 g 1,1 g 11,7 g 0,79 g Laktose 0,2/100 g *Fisket i Stillehavet. Selv om vi har vært nøye med å fjerne fiskebein, kan det forekomme noen bein. *Dette produktet kommer fra et fiskeri som er sertifisert etter MSC-standard for et godt forvaltet og bærekraftig fiskeri. God fagkunnskap gode måltidsløsninger

3 Sprøbakt Fiskerull ade MED SPINATSAUS Nydelig Sprøbakt Fiskerullade med spinatsaus er laget av renskårne fileter med Alaska Pollock (51%), panert og fylt med god spinatsaus. Sausen er basert på spinat, urter og kremost. Produktet passer ypperlig til lunsj og middagsretter. Fiskerulladen holder godt på varmen etter tilberedning. Lik porsjonsstørrelse vil gi lik pris og god kjøkkenøkonomi. Serveres f.eks. med pasta, ris, i en tortilla eller med pommes frites. *Fisket i Stillehavet. Selv om vi har vært nøye med å fjerne fiskebein, kan det forekomme noen bein. *Dette produktet kommer fra et fiskeri som er sertifisert etter MSC-standard for et godt forvaltet og bærekraftig fiskeri. Tilberedes fra dypfryst tilstand. Fisken er ferdig når den har en kjernetemperatur på 72 C. Risikoen for at fyllet flyter ut øker ved for lang tilberedning. Hviles 3-5 min. før servering. Konveksjons/kombiovn 200 C i min. Alaska Pollock (FISK)* (Theragra chalcogramma) 51 %, mel (HVETE, ris, mais), spinat (7,2 %), rapsolje, fløte (MELK), vann, stivelse (mais, HVETE, potet), ost (MELK), kremost (MELK), creme fraiche (MELK), salt, HVETEgluten, gjær, dekstrose, sukker, myseproteinpulver (MELK), krydder (bl.a. gurkemeie og pepper). Produktet inne holder 18 % saus. SPRØBAKT FISKERULLADE MED SPINATSAUS, 155 g 1x5 kg, ca 31 stk EPD Energi 857 kj / 205 kcal 8,7 g hvorav mettet fett 1,8 g Karbohydrater 19 g hvorav sukkerarter 0,9 g 0,9 g 12 g 0,81 g Laktose 0,2/100 g SERVERINGSTIPS Stek fiskerulladen etter anvisning. Fres sjalottløk i panne med litt olje eller smør. Tilsett spinat, rør rundt og ha i kremfløte. La dette koke litt inn, tilsett parmesan og smak til med salt og pepper. Serveres med syltet gulbete og dryss gjerne litt granateple over.

4 Fisk Bordelaise MED ØKOLOGISK TOPPING, 160 G Denne herlige retten består av Alaska Pollock med god økologisk smørsaus på toppen. Alle bitene er like store og av den samme gode kvaliteten. Fisk Bordelaise kan serveres til lunsj, middag eller som en del av en deilig buffet. Toppingen holder godt på varmen og saftigheten i fisken - smak av sitron og urter. Tilberedes fra dypfryst tilstand. Ca-tider. Tiden gjelder full ovn. For best resultat, benytt kombiovn. Kombiovn 50/50: 175 o C i min. Konveksjonsovn: 200 o C i 20 min. FISK BORDELAISE 160 g 2x2,56 kg EPD Energi 425 kj / 102 kcal 3,5 g hvorav mettet fett 0,3 g Karbohydrater 4,3 g hvorav sukkerarter 0,6 g 0,2 g 13 g 0,69 g Renskårne filéer av ALASKA POLLOCK ** (Theragra chalcogramma) 75 %, vann, semulegryn (av mais)*, potet*, rapsolje*, løk*, maisstivelse*, persille*, salt, sukker*, eddik*, paprikapulver*, surhetsregulerende middel (sitronsyre) og hvitpepper*. *Økologisk ingrediens (100 % økologisk av landbruks opprinnelse). FLERE MENYFORSLAG INNEN FISK: Kapteinens Fylte Rødspette m/ost og broccoli, EPD Sprøbakt Sei Cordon Bleu, EPD Fisk med Appelsin og Sitronsalsa, EPD Fisk med Tomat og Mozzarella, EPD Les mer på findusfoodservices.no God fagkunnskap gode måltidsløsninger

5 FLERE MENYFORSLAG INNEN VEGETAR: Chili sin Carne m/quorn, EPD PEASE Vegansk farse, EPD PEASE Pulled m/chili & hvitløk, EPD Veggie Burger, rispanert, EPD Les mer på findusfoodservices.no VEGGIE NUGGETS 23 g Veggie Nuggets Enda et herlig tilskudd til alle de grønne rettene vi tilbyr. Våre rispanerte Veggie Nuggets passer godt til smakfulle dipper og pommes frites. Dette produktet er forfritert og inneholder en rekke gode grønnsaker. Her har du den perfekte retten å servere som forrett, til tapas, større retter eller på barnemenyen. 1x5 kg EPD Energi 928 kj / 222 kcal 10 g hvorav mettet fett 0,8 g Karbohydrater 27 g hvorav sukkerarter 3 g 3,5 g 4,2 g 1,2 g Tilberedningstider og temperaturer varierer med ulike typer ovner og mengde produkt. Tilberedes fra fryst tilstand og er ferdig v/ kjerne temperatur 70 C. Konveksjonsovn/stek: Legges på brett med bakepapir og stekes på 200 C i ca. 8 min. Frityr: Friteres ved 170 C i ca. 2,5-3 min. Grønnsaker 58 % (kokt kikert, potet, gulrot, blomkål, brokkoli, mais, løk), risflak (maismel, risstivelse, dekstrose fra mais, salt, fargestoff E150a), vegetabilsk olje (raps og solsikke), rismel, HAVREGRYN, SEMULEGRYN (av ris, HVETE), HVETEMEL, stivelse (tapioka, potet, mais), salt, metylcellulose, krydder og krydderurter (bl.a. løkpulver og gurkemeie) grønnsakspulver (bl.a. løk), brunt sukker, grønnsaksfond (bl.a. løk, purreløk, hvitløk og SELLERI), sitronkonsentrat og muskatekstrakt.

6 QUORN VEGANBURGER 80 g 3x2 kg Quorn Veganburger EPD Energi 878 kj / 210 kcal 11,6 g hvorav mettet fett 4,9 g Karbohydrater 7,2 g hvorav sukkerarter 1,4 g 4,6 g 17 g 1,3 g Hils på et glimrende vegansk alternativ til kjøtt. Quorn Veganburger er vårt nyeste medlem i Quorn-serien. Hamburgeren har god tekstur og oppleves som et kjøttprodukt. Våre herlige Quorn-produkter har mindre fett og mettet fett enn kjøtt, og gir alle som ønsker å spise mer vegetarisk en viktig kilde til fiber og høyverdig, kjøttfritt protein. En smakfull rett som kan serveres til alle. Tilberedes fra fryst tilstand. Stekes: Varm opp 1 ss olje til middels varme. Stek de frosne burgerne i ca. 9 min. Vend dem ofte. Ovnsbakes: Forvarm ovnen og bakeplaten til 180 C varmluft. Pensle burgerne med litt olje. Legg dem på bakeplaten og stek dem i ca. 16 min på midterste rille. Snu jevnlig. Grill: Varm grillen til middels høy varme. Pensle de frosne veganske Quorn-burgerne med olje på begge sider og stek dem i ca. 11 min. Mikrobølgeovn: Plasser en Quorn Veganburger på en tallerken egnet for mikrobølgeovn. Dekk til med mikrofilm og lag flere huller i filmen. Tilbered ved høy intensitet i 2 min og la hvile i 1 min. Forstekt: Trenger kun oppvarming til 72 C. Mykoprotein (sopp) (38 %), teksturert HVETEprotein (HVETEmel, stabilisator (natriumalginat), vann, løk, vegetabilske oljer (palme, raps), potetprotein, smaksstoffer (røykaroma), HVETEGLUTEN, potetstivelse, konsistensmidler (kalsiumklorid), maltekstrakt av bygg, stabilisator (karragenan), ertefiber. God fagkunnskap gode måltidsløsninger

7 Fiskerull ade MED GRØNNSAKSAUS OG ØKOLOGISKE GRØNNSAKER 10 porsjoner 10 stk Sprøbakt Fiskerullade med grønnsaksaus, EPD g Grønnsaksblanding økologisk, EPD g Sweet Potato Wedges, EPD g syltet rødløk Olivenolje Rosmarinkvast SLIK GJØR DU: Stek fiskerulladene etter anvisning. Ovnsbak grønnsakene vendt i litt olivenolje og noen rosmarinkvister, dryss med salt. Serveres med stekte søtpotetbåter og syltet rødløk.

8 Av kokker, for kokker FINDUS FOODSERVICES FOR KOKKER Vårt mål er å tilby smakfulle produkter basert på gode råvarer. Vi ønsker å bidra til at våre kunder gir sine gjester inspirerende matopplevelser på menyen. For mer inspirasjon og fristende oppskrifter, følg oss på: findusfoodservicesnorge findusfoodservices Les mer om nyhetene på Sammensetningen av ingredienser i produktene kan bli endret. Les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, Matforum Divisjon Foodservices. Tlf: findus.foodservices@no.findus.com God fagkunnskap gode måltidsløsninger