Julearrangementet 2011 bestill nå! Bestill nå en del av Bergens historie!

Transkript

1 Julearrangementet 2011 bestill nå!

2 Innhold Julen feires med oss: Lyststedet Bellevue side 3 Fru Schrøeders Julemiddag Bellevues Julelunch Bellevues Store Julebord Fløien Folkerestaurant side 4 Fløiens Julebuffé Fløiens Julemiddag Julelunch Familiejulebord Nyttåraften - årets avsluttning... Bryggen Tracteursted side 5 À la Carte julemeny 3-retters julemeny Spisestedet Troldhaugen side 6 Julelunch med Kultur Julemiddag med Kultur Bellevue Catering side 7 Alt innen catering Kurs og Konferanse i Julen side 7 Ja takk! Jeg vil gjerne ha mer informasjon Tel.: booking@bellevue.no bellevue.no

3 Litt om oss Bellevue Restauranter er en gruppering bestående av Lyststedet Bellevue, Fløien Folkerestaurant, Bryggen Tracteursted og Spisestedet Troldhaugen. Restaurantene har sin egen lange historie og sitt egendefinerte konsept med kjøkken som gjenspeiler dette. Velkommen til tre restauranter og et spisested opptatt av matopplevelse, og Bergens historie Lyststedet Bellevue etabl De bergenske lyststedene ble skapt av borgerskapets overskudd av glede og livslyst. Lauritz Holte Wentzel bygget Bellevue i Han var en av byens ledende kjøpmenn og blant stifterne av både Det Dramatiske Selskap og Den gode hensikt. Allerede i Wentzels tid har nok Lyststedet Bellevue vært blant de steder hvor byens muntre selskap samlet seg. Det sies sågar at bispen Johan Nordahl Brun deltok ved det lystige bord, hvor sangen lød til pokalenes klang. Man ga salutt fra de enkelte lyststedene når gjestene var i anmarsj, og fra Bellevue har også kanonene drønnet ved festlige anledninger. Fløien Folkerestaurant anno 1925 Fløien Folkerestaurant beliggende 320 meter over havet er med sin særpregede arkitektur og spesielle beliggenhet, utvilsomt en attraksjon i seg selv. Fløyen har vært et yndet utfartssted for bergensere og tilreisende i uminnelige tider. Bygget ble innviet den 13.juli 1925 og Bergen hadde fått sitt landemerke på toppen av byens mest besøkte fjell. Praktbygget var tegnet ned til minste detalj med ornamenter og interiør av Einar Oscar Schau. Restauranten er nå pietetsfullt restaurert, med respekt for arkitektens tankegang, men utstyrt med våre dagers bekvemmeligheter herunder et moderne kjøkken og alle nødvendige sikkerhetsinstallasjoner. Bryggen Tracteursted anno 1708 Omkring 1360 ble Bryggen i Bergen etablert som et Hanseatisk "kontor", og Tyskerne kom til å dominere Bryggen i de neste 400 år. Eksport av tørrfisk og import av korn var hovedgrunnlaget for deres virksomhet. Det Tyske Kontor på Bryggen var et særegent mannssamfunn preget av hardt arbeid og streng disiplin. Kontoret hadde sin egen jurisdiksjon og eget skolesystem. Selv om størstedelen av bodene på Bryggen var oppført som lagerrom, rommet de også enkle kontorer og boligkvarterer for kjøpmenn, geseller og drenger. Bakerst i gårdene lå schøtstuene, Hanseatenes felles samlingssted, der de om vinteren fikk servert varme måltider. En Schøtstue fylte også en rekke andre funksjoner i tillegg til dette den var festlokale der man holdt lag seg imellom eller med gjester. Ved branner i slutten av og frem over i 1500-årene forsvant de fleste Schøtstuene fra Bergen, de ble ikke gjennoppbygget ettersom byfolket ikke lenger så seg fornøyd med det fellessystem som Schøtstuene med tilhørende ildhus var basert på. Tyskerne på Bryggen beholdt imidlertid både Schøtstue og ildhus. Derfor ble stuene på våre kanter nyttet helt opp til omkring 1840-årene. I dag er det fire igjen av dem, hvorav Svensgårdens Schøtstue er fredet og den eneste som fortsatt står på sin opprinnelige plass. Spisestedet Troldhaugen - anno 1885 Troldhaugen var hjemmet til Edvard Grieg fra april 1885 til han døde i Grieg bodde på Troldhaugen med sin kone, Nina Hagerup når han var hjemme i Norge, for det meste om somrene. Edvard Grieg kalte selv bygningen «mitt beste opus hittil», selv om den ble tegnet av hans fetter, arkitekten Schak August Steenberg Bull. Det var Nina som foreslo navnet Troldhaugen, fordi huset ligger på haugen ved siden av Trolddalen. Vi ønsker at arrangement som holdes på Troldhaugen også inkluderer et kulturelt innslag fra Edvard Grieg ettersom vi er opptatt av opplevelse og historie ved alle våre steder.

4 Jul på Lyststedet Bellevue våre Selskapslokaler står alltid klare til fest Eget eller felles Julearrangement med dans og musikk en ekte matopplevelse! Bellevues Julelunch Koldtbord Varmbuffé Dessertbord Smaker av Bellevues Store Julebord - som en gastronomisk lunchopplevelse! Per person 695* Bellevues Store Julebord Crème de la crème Koldtbord Varmbuffé Dessertbord Nattmat Det ferskeste fra havet, de beste produkter fra våre nærområder og et kjøkken bemannet med dyktige kokker er utgangspunktet for Bellevues store Julebord. Eksklusivt og innovativt, hjemmelaget i minste detalj innholdsrikt og delikat moderne og tradisjonelt en gastronomisk høytid! Per person 1.290* Bellevues Store Julebord Crème de la crème Koldtbord Varmbuffé Dessertbord Nattmat Lørdag den 3. desember Åpent felles Julebord - Julens begivenhet inklusiv Dans til levende musikk Fru Schrøeders Julemeny Lun Hummersalat med Hollandaise Viltconsommé garnert med Kantareller Rosastekt Rypebryst med sesongens Grønnsaker og Russiske Erter, Pommes Parisiennes Poteter, Sjysaus og Rognebærgelé Stilton på Rugbrød med Portvinsmarinerte Plommer Bellevues Multesabayonne Kaffe Per person 3-retter 895* Per person 5-retter (anbefalt) 1.095* Min Bestemor Erna Jernström Schrøeder regjerte fast, men kjærlig på Bellevue fra 1938 til Hun la grunnlaget for Bellevues gode omdømme kjent langt utover byens grenser. Selv meget matinteressert etterlot hun oss uten egne notater fra sitt kjøkken, men vi mener at hun ville bifalt vår Julemeny. Vel bekomme! Eric Saudan Per person Fellesbuffé Pass på! Hva med Jul uten Julemat? Velg fra våre Selskapsmenyer; 3- til 7-retter *Tillegg til Menypris: Drikke belastes etter forbruk, Dekor & garderobe kr. 55,- pr. person, Overtid fra kl og eventuell musikk og underholdning

5 Jul på Fløien Folkerestaurant Fløibanen tar dere 320 meter over Bergen Eget eller felles Julearrangement med dans og musikk utsikt med stemning! Julelunch Ta med deg dine ansatte, kolleger, kunder eller venner på en utsøkt lunch med utsikt over Bergen, før julen ringes inn. Begynn gjerne med Gløgg i skogen...velg en Varm Juletallerken med dessert eller Lunchbuffé med dessertbord. Aperitiff med Gløgg i skogen Per person 95 Varm Juletallerken og Dessert Per person 395* Lunchbuffé og Dessertbord Per person 595* Julebuffé Fløiens utsøkte Skalldyrkremsuppe Varmbuffé med Julens Smaker Dessertbord fra vårt Konditori Deretter dans til levende musikk Aperitiff med Gløgg i skogen Per person 95 ved eget lokale Fellesbuffé eller * Per person 855 Nyttårsaften - årets "grand finale"! eller fellesbuffé Nyttårsbuffé på Fløyens topp, med fantastisk utsikt over verdens beste by! Avslutt året med påfølgende festivitas - bestill nå! Fellesbuffé Julemiddag med utsikt Familiejulebord på Fløien Folkerestaurant Kl til Koldtbord og varmbuffé med kalde & varme Juleretter, og Dessertbord fra vårt Konditori Per person Barn under 12 år Fløiens Skalldyrkremsuppe Rosastekt Hjorteplomme med bakt Fiken, Viltsjy tilsmakt med Rognebær, friske Grønnsaker og Småpoteter Per person 795* Multeparfait på Nøttebunn Kaffe Søndag 4. desember Søndag 11. desember Søndag 18. desember 525 eks. Fløibanen 325 eks. Fløibanen Fellesbuffé Pass på! Vi kan servere Pinnekjøttmiddag om ønskelig, spør oss om dette. Hold gjerne førjulsmøtet hos oss med fristende Julelunch eller middag. Kirkekaffe på Fløyens topp! Hver Søndag i Advent *Tillegg til Menypris: Garderobe kr. 20,- per person, Fløibanebilletter, overtid fra kl og eventuell musikk og underholdning

6 Jul på Bryggen Tracterusted innerst på Bryggen, i pittoreske Bryggestedet Eget eller à la carte Julearrangement med historie og mattradisjoner fra 1708 Velg en 3- retters tradisjonell Julemeny Fra personer må det tas ut forhåndsbestilt meny FORRETTER HOVEDRETTER DESSERTER Bryggens Skalldyrkremsuppe garnert med skalldyr eller Lutefisk med alt sitt tilbehør Tilberedt etter alle kunstens regler og servert to ganger Riskrem med Bærsaus eller Akevittmarinert Laks fra Svanøy på Asparges og Timan ristet brød med Rømmedressing Pass på! eller Pinnekjøtt fra Brakstad med Kålrabistappe og kokte Poteter med påfyll... Multekrem Kaffe / Te med Julebakst Pinnekjøtt og Lutefisk serveres i november & desember! 3-retters Julemiddag: Per person 765 Åpen À la Carte Restaurant & Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted serverer à la carte meny hele førjulstiden med Julens Spesialiteter som Lutefisk og Pinnekjøtt og Våre Spesialiteter som Reinsdyrfilet og Persetorsk Åpent Tirsdag Lørdag kl Bestilling kan være nødvendig!

7 Jul på Spisestedet Troldhaugen Smak av Kultur, ved Edvard Griegs villa! Eget Julearrangement med fantastisk utsikt over Nordåsvannet Julelunch Smaker av Bellevues Store Julebord Crème de la crème Koldtbord Varmbuffé Dessertbord Smaker av Bellevues Store Julebord - julens gastronomiske opplevelse og hjemmelaget i minste detalj innholdsrikt og delikat moderne og tradisjonelt. Lyststedet Bellevue leverer maten - Smak av Kultur! Spisestedet Troldhaugen er kafé og selskapslokale ved Edvard Griegs hjem på Troldhaugen. Med vakker utsikt ut over Nordåsvannet like utenfor Bergen serverer vi alt fra salater og kaker, til selskapsmenyer for selskap. *Selskaper ved Spisestedet Troldhaugen oppfordres til å inkludere et kulturelt musikkinnslag av Grieg en smak av kultur! Buffé per person 595* Tallerkenrett og dessert per person 395* Kapasitet: ca. 50 personer oppe, og 30 personer nede. Julemiddag Porsmarinert Laks fra Svanøy på salat med Sennepsvinaigrette og Toast Soppkremsuppe med Urter Reinsdyrsfilet servert med friske Grønnsaker, Viltsjy og ovnsbakte Poteter. Rognebærgelé Oster fra Ostegården med hjemmelaget Chutney Solbærmousse på Nøttebunn med friske Frukter Kaffe / Te 3-retter 595* 4-retter 695* 5-retter 785* Minimum 15 personer Velg gjerne også fra vår cateringmeny...

8 Catering og Kurs & Konferanse Bellevue Catering Kvalitetsmat der du er... Vår catering er basert på vår kompetanse. Vi leverer, kokkelerer og serverer varm mat kommer med kokk som standard en kvalitetsstandard! Ta med deg opplevelsen av å gå på en utsøkt restaurant der du er Med utgangspunkt i våre tre restauranter kan vi tilby deg et utvalg som gir det lille ekstra, til nettopp din anledning. Inklusive er en kvalitet og service som ligger svært nær opplevelsen av det et besøk på en av våre restauranter ville være. Alt som blir igjen når vi trekker oss tilbake er den gode stemningen! Vi leverer: Fingermat / Tapas Skalldyrbord Snitter & Sandwich Hageselskap Søte Fristelser Selskapsmenyer Leveranse fra 10 personer Henting selv fra 5 personer Vi leverer også Julebuffé - spør oss Pakke 1 I all enkelhet Kaffe/Te/Isvann i møtelokalet Frisk Frukt i pausen 2 fristende Smørbrød Oppkvikkeren Fløibanebillett ved møte på Fløyen 475,- pr. person Lyststedet Bellevue & Fløien Folkerestaurant I forbindelse med deres møter før Jul: 15 % rabatt på middag... etter møter, kurs & konferanser i Oktober, November og Desember! Pakke 2 standard Kaffe/Te/Isvann i møtelokalet Frisk Frukt i pausen 2-retters Lunch Oppkvikkeren Søt Fristelse og kaffe i pausen Fløibanebillett ved møte på Fløyen 565,- pr. person Pakke 3 eleganse Kaffe/Te/Isvann i møtelokalet Frisk Frukt og Eksotisk Frukt i pausen 3-retters Lunch Oppkvikkeren Hjemmebakst Søt Fristelse og kaffe i pausen Fløibanebillett ved møte på Fløyen 685,- pr. person