Vınens vınnere. vinmonopolets beste 500

Transkript

1 Vınens vınnere vinmonopolets beste 500

2 FORORD For syvende gang lager vi Vinens Vinnere. Den har i løpet av disse årene etablert seg som landets ledende årlige vinguide. I år har vi viet store deler av boken til Rhônedalen. Merete Bø har besøkt Nord-Rhône en rekke ganger, både sammen med fotografene Helge Hansen og Gunnar Lier i tillegg til egne opp - levelser i området. De har besøkt alle de beste produsentene, smakt deres viner og intervjuet dem som står bak vinene. Tom Marthinsen er redaktør for boken, og har i tillegg tatt for seg Sør- Rhône, både alene og sammen med fotograf Gunnar Lier. Sammen presenterer de den mest omfattende boken om Rhônedalen noen gang laget på norsk. I fjor omhandlet Vinens Vinnere Burgund i Frankrike, året før var det Portugal, og før det igjen var det Sør-Amerika som sto i fokus. Siste halvdel av boken er viet de 500 beste vinene og vinkjøpene på Vinmonopolet. I dag er det over produkter på salg i Vinmonopolets lister, de aller fleste er såkalte bestillingsviner. Næringsliv og på DN.no Vinguiden, i motsetning til nesten alle konkurrenter internasjonalt, og noen nasjonalt, helt uavhengig. Vinene smakes blindt når vi selv står for innkjøpene og smakingene det sikrer uavhengig journalistikk. Imidlertid må også vi smake vin på Vinmonopolet og på åpne messer arrangert av de ulike importørene. De beste vinene fra disse messene blir ofte kjøpt inn igjen og smakt en gang til blindt i konkurranse med andre viner fra samme område. Denne resepten ser ut til å virke: Både vinsidene i lørdagsutgaven av avisen og DN.no Vinguiden har sterk økning i lesertallene. Vi håper at denne bokens anbefalinger vil falle i smak, og minner bare om at nye årganger vil komme som kanskje ikke er like gode som dem vi har omtalt her. Vil du bli skikkelig oppdatert, må du følge med i Dagens Næringsliv og på På nettsidene finner du også den beste vindatabasen i landet, der du kan søke blant flere tusen viner. Der kan du finne vinene som passer deg best alt etter prisnivå og hva slags mat de skal nytes sammen med. I motsetning til enkelte konkurrenter stryker vi viner når vi vet at de har byttet årgang eller gått ut av sortimentet. Med andre ord vil de fleste vinene i basen være å få tak i ganske kjapt for alle som ønsker det. Noen vil nok savne en del kvalitetsprodukter. De er utelatt fordi de er til salgs i et begrenset kvantum i en veldig begrenset periode. DN.no Vinguiden så dagens lys forsommeren Det var naturlig å redigere et kvalitetsnettsted for vin etter de samme kriterier som vinstoffet i Dagens Næringsliv. Derfor er vindekningen i Dagens Tom Marthinsen Vinredaktør 4 5

3

4 10 RHÔNEDALEN Det er bare en god burgunder og en god barolo som kan måle seg med de beste vinene fra Rhônedalen til norsk vilt. En lagret syrah fra Nord-Rhône er den perfekte rypevin, en god, men med ikke for høy alkohol, vin fra Châteauneuf-du-Pape er fantastisk til litt kraftig viltkjøtt. Slik kan vi holde på. Det er med andre ord ikke noe rart at mange nordmenn sverger til dalens viner. Forskjellen på vinene fra nord, som i all hovedsak er laget på syrahdruen, og blandingsvinene fra i sør er store, ja så store at det kanskje kan synes rart å skrive om begge i samme bok. Likevel har de mye til felles, ikke bare at de er gode viltviner, men de har en spesiell felles historie. Både det nordlige Rhône og det sørlige Rhône har gått igjennom økonomiske nedgangstider som har kostet hardt. Den dag i dag er det fortsatt skråninger i nord hvor man ennå ikke har replantet etter vin - lusas angrep på slutten av 1800-tallet. Folk reiste fra gård og grunn for å bli arbeidere i de franske stor - byene. Jernbane- og moderne kommunikasjon gjorde at det sørlige Rhônes viner kunne transporteres inn som billig dagligvin til Paris og industribyene rundt om i landet. Nord-Rhônes stjernedrue syrah kjenner vi fra Australia og andre land som shiraz. Viner som Grange fra Australia, har brakt druen ry verden rundt. I takt med økt anseelse for vinene på hjemmebane har de beste og mest ettertraktede vinene fra Guigal og andre produsenter oppnådd svært høye priser. I sør er det samme i ferd med å skje i Châteauneuf-du-Pape. Den varme årgangen 2007 er blitt hyllet av verdens mest innflytelsesrike vinjournalist, Robert Parker. Han har gitt strålende anmeldelser og strødd rundt seg med 100-poengere. Aldri har han gitt flere 100- poengere til et område i en årgang. Vi innrømmer gjerne at de fleste av dem for oss blir for monstrøse, for mye eik og/eller for høy alkohol. Under et besøk hos en produsent i juni 2010 fikk vi en vin med 16,5 prosent alkohol. På etiketten sto det 15. Han kunne fortelle om viner på 17 og 17,5 prosent. RHÔNE Côtes du Vivarais Costiéres de Nîmes Côte-Rôtie Condrieu Saint-Joseph Tournon-sur-Rhône Cornas Saint-Péray Côtes du Rhône Côtes du-rhône Lirac Tavel NÎMES Rhône Rhône Rhône Orange VIENNE Chateau-Grillet Hermitage Crozes-Hermitage VALENCE Drome MONTÈLIMAR AVIGNON Côtes du-rhône DIE Coteaux du Tricastin Côtes du Rhône Villages Vinsobres Châteauneuf-du-Pape Clairette de Die Gigondas Beaumes-de-Venise Vacqueyras Côtes-du-Ventoux Côtes-du-Lubéron Grafikk: Janne Eriksen

5 TEMA RHÔNE CÔTE-RÔTIE DRUE Syrah Viognier STØRRELSE 230 hektar LANDSBYER Ampuis Verenay St-Cyr-sur-le-Rhône Tupin-et-Semons BESTE VINMARKER La Turque La Landonne La Mouline Les Grandes Places Côte Rozier Côte Blonde Côte Brune Moutonnes Les Rochains La Viallière Chavaroche Lancement CÔTE-RÔTIE DEN BRENTE KYSTEN Historien Helt siden romerne for første gang kultiverte de bratte bakkene i Côte-Rôtie, har generasjon etter generasjon arbeidet i vinmarkene her, uten å tjene mer enn akkurat nok til livets opphold. Det eneste som har fått dem til å fortsette, er visjonen om den fabelaktige, fyldige og ufor glemmelige rødvinen som et års hardt arbeid resulterer i. Det er først de siste 20 årene at de lokale vinbøndene på alvor har fått aner - kjennelse og dermed begynt å tjene penger. På 50-tallet var tilstanden så ille i Ampuis vinbransje at kommunen ønsket å rive opp vinmarkene i skråningene over byen for å bygge ferieboliger til beboerne i Lyon. På den tiden var fruktdyrking mye mer innbringene enn vinproduksjon. I dag er situasjonen snudd på hodet, og appellasjonens mest ettertraktede viner oppnår astronomiske priser, det samme gjelder vinmarkene. Men selv om 2000 års slit endelig har betalt seg for bøndene i Ampuis, dukker det samtidig opp nye ut fordringer. Etterspørselen etter vinene som har fått prisene til å stige, har ført til at noen av bøndene har begynt å plante innover platået over Ampuis, her er kvaliteten på langt nær den samme som i de berømte brente skråningene. De skyhøye prisene gjør også sitt til at det er umulig for unge og lovende vinmakere å slå seg ned her. Vinene Ampuis er hjertet i Côte-Rôtie. Denne landsbyen som ikke har annet å by på enn et par restauranter, en slakter og en baker, samt en årlig vinmesse som trekker til seg vinfolk fra hele verden. I Ampuis dreier alt seg om vin, noe som de overskyggende og opp mot 60 grader bratte vinmarkene i bakgrunnen av landsbyen signaliserer. Generelt kan man si at appellasjonen er delt i to når det kommer til jordsmonn. I nord er det skifer som er dominerende, mens i sør endrer det seg til granitt. 22 (foto: HH)

6 DOMAINE JAMET Le Vallin Ampuis +33 (0) NORSK IMPORTØR: Wine Tailor BESØK: Etter avtale «Jeg arbeider mest i kjelleren, mens broren min tar seg av vin markene, det er sånn vi for - delere arbeidet» MOTSATT SIDE: Jean-Paul Jamet lager kanskje Côte-Rôties beste viner. (foto: HH) Jamet et sikkert kort Det er etter hvert blitt mange gode produsenter i Côte Rôtie, men leter du etter den beste, har du kommet rett når du besøker brødrene Jamet. Med sin stilsikre, tradisjonelle og klassiske Côte-Rôtie imponerer de hver årgang. De bor tilbaketrukket opp på åsryggen bak Ampuis, på platået Champin. Det er Jean-Paul du møter når du ankommer gårdsplassen, broren Jean- Luc holder seg mer i kulissene. Jean-Paul er heller ikke den mest utadvendte, med en litt skeptisk holdning og strenge øyne ønsker han velkommen inn i den nybygde vinkjelleren. Jeg arbeider mest i kjelleren, mens broren min tar seg av vin markene, det er sånn vi fordelere arbeidet, forteller Jean-Paul. Vi har 25 forskjellige plotter som er spredt utover 17 forskjellige lieuxdits, som igjen er fordelt på åtte hektar. Så vi er ikke arbeidsledige akkurat, fortsetter han, idet han for første gang trekker på smilebåndet. Brødrenes far, Joseph, arvet 0,35 hektar med vinmark i Côte Brune i 1950, og han fortsatte å kjøpe vinmark frem til 1991, da han lot sønnene overta. Da var antallet steget til fire hektar. En del var tidligere aprikos- og nektarinmarker som var blitt omplantet, ettersom vinproduksjon ble mer lønnsomt og fruktomsetningen stagnerte. Vanligvis lager vi bare en Côte-Rôtie, der vi blander sammen alle de forskjellige parsellene, det gir det beste resultatet, sier Jean-Paul. Men i 1996, 1997 og i 2000 valgte vi å tappe Côte-Blonde for seg i en vin vi kalte Cuvée Elegance. Den ble kun solgt i Frankrike og i halvliters flasker, da vi hadde et svært lite volum. I tillegg tapper vi også Côte-Brune for seg nå. Den ligger i 22 måneder på 35 prosent nye eikefat, i motsetning til vår standardcuvée som bare har 20 prosent nye eikefat. Brødrenes Côte-Brune er definitivt en av de aller beste vinene som kommer fra Côte-Rôtie, dessverre er det kun laget 2000 flasker i gode årganger. Vinen er skapt i tradisjonell stil uten fjerning av stilkene, i motsetning til hva som er vanlig i dagens vinproduksjon. Vi lager også Côtes-du-Rhône fra en plott på rundt en hektar, men de utgjør et beskjedent antall flasker, legger Jean-Paul til. Etter hvert tar han frem eldre og godt bevarte flasker fra kjelleren for å vise hvordan de blir med alderen. Jean-Paul er en ærekjær og ydmyk mann, beskjedent stolt av vinene som han klokelig har holdt tilbake for at besøkende kan få ta del i utviklingen. Hvert år lager vi rundt flasker, selvfølgelig må vi selge det meste av dem, men vi prøver å ta vare på litt av hver årgang, slik lærer vi hvordan vi kan bli flinkere. 28

7 hjemme igjen fikk han stoppet onkelen i å selge familiens vinmarker ved å love at han skulle overta. Og etter endt vinutdannelse i Mâcon holdt han ord, og overtok 3,5 hektar med vinmark etter onkel Antoine som pensjonerte seg i Hans første årgangen ble Min bestefar lagde vin også, mesteparten ble solgt i bulk, men i 1947 begynte han å tappe på flasker selv, forteller Yves. Så på en måte hadde Cuilleron navnet festet seg hos folk allerede den gang. Min generasjon har vært heldige, jeg kunne kjøpe vinmarker for en slikk og ingenting. På den tid betalte jeg euro for en hektar, i dag kan du gange den prisen uendelig mange ganger. Derfor vil jeg ikke bli større, det er altfor kostbart, det er ikke lenge før det er like dyrt her som i Burgund, legger han til. Men selv om Yves innrømmer at han har vært på rett sted til rett tid, er ikke det nøkkelen til suksess i seg selv. Energi og ståpåvilje er noen av kvalitetene som må til mener Yves. Samtidig som han syns man skal vokse sakte men sikkert. Jeg bygde ny vinkjeller i 1992, som jeg i ettertid har bygd på to ganger etter hvert som jeg har hatt behov for større plass. Samtidig ønsker jeg å ha kontroll på alle prosesser selv, så jeg har bygd eget tapperom og pakkerom. Lenge fikk Cuilleron kritikk for sin bruk av eik i vinene, mange mente at den overskygget de delikate vinene hans. De siste årgangene har vist at han har gjort grep i kjelleren for å gjøre eiken mer integrert i vinen. Min vinfilosofi er ganske enkel og tradisjonell, druene er de viktigste, der ligger 90 prosent av nøkkelen til en god vin. Bare naturlig gjær og lang fermenteringsprosess, samtidig som jeg ikke plukker av stilkene. I teorien har jeg lyst å drive et hundre prosent økologisk landbruk, problemet er bare at da må man bruke mye kobber, det tror ikke jeg er bra for vinene, så jeg har valgt en gylden middelvei, jeg behandler vinstokkene så lite som mulig, og benytter organisk kompost i markene, sier han. I tillegg planter jeg planter per hektar, da begrenser de seg selv og jeg trenger ikke å drive med mye kutting av nye skudd. I dag lager Yves hele 26 forskjellige viner, hvor druene kommer fra hans 52 hektar med vinmark som igjen er spredt utover åtte forskjellige appellasjoner. Alt fra rødvin fra Cornas, St. Joseph og Côte-Rôtie til hvitvin i St.Péray og selvfølgelig Condrieu. I sistnevnte appellasjon lager han i tillegg en ettertraktet dessertvin som lyder navnet Ayguets. Sistnevnte utgjør halvliters flasker i året fylte med sent høstede viognierdruer. MOTSATT SIDE: Cuilleron liker å gjøre det meste selv, da har han full kontroll på alle ledd. (foto: GL) «...det er ikke lenge før det er like dyrt her som i Burgund.» 45

8

9 TEMA RHÔNE ChâTEAuNEuf-Du-PAPE PAVEByEN Dette er det viktigste området i det sørlige Rhône. Området er en AOC (Appelation d origine contrôlée) som ligger rundt landsbyen med samme navn. Det lages mer vin her enn i hele det nordlige Rhône. Området er beplantet med 3200 hektar med vinstokker. 320 vinerier lager mer enn hektoliter med vin hvert år. Historisk er området knyttet til pavene i Avignon, som holdt til i Avignon i 70 år. De laget et sommerslott i landsbyen som dermed fikk navnet Châteauneuf-du-Pape (Pavens nye slott). Pavene var veldig begeistret for vin fra Burgund, men de trengte ofte å bli «styrket» med vin med farge, alkohol og kraft. Helt opp til 1. verdenskrig gikk mesteparten av produksjonen i Châteauneuf-du-Pape til Burgund. Så de som tror at røde burgundere i gamle dager var laget på pinot noir, må nok tro om igjen. Den dag i dag troner ruinene fra paveslottet over landsbyen. Châteauneuf-du-Pape kan takke de gamle franske pavene for oppmerksom - heten området fikk, selv om mye av vinen havnet i kjellerne i Burgund. I begynnelsen av forrige århundre var området plaget av flere vinskandaler. Noe måtte gjøres. Baron Pierre le Roy, som eide Château Fortia, gikk i bresjen og sørget for at de første reglene kom på plass i Da var det ved lov bestemt at man kunne bruke ti druesorter i produksjonen av vin fra området. I 1936 ble dette utvidet til «de berømte 13» druesortene. I 2009 ble dette utvidet til 18 druesorter. Flere andre regler ble også innført, hvorav det mest kuriøse ble vedtatt i kommunestyret i 1954, da det ble forbudt med overflyving, landing og «take off» for UFOer i vinmarkene i Châteauneuf-du-Pape. Området er på sitt høyeste 120 meter over havet og er preget av det franskmennene kaller «galets roulés», store rullesteiner som ble fraktet dit fra alpene av elvesystemene. Disse steinene blir varmet opp av solen og hjelper til å holde på varmen om kvelden og natten. Heldigvis er det ikke så mye rullesteiner i de sørvendte skråningene som ved berømte Château Rayas, da det ville ført til overoppheting av druene og for tidlig modning. CHÂTEAUNEUF- DU-PAPE DRUER Grenache Syrah Mourvèdre Picpoul Terret Noir Counoise Muscardin Vaccarese Picardan Cinsault Clairette Roussanne Bourboulenc STØRRELSE 3200 hektar MOTSATT SIDE: De gamle slottsruinene dominerer fortsatt Châteauneuf-du-Pape. (foto: GL) 103

10 Hva slags vin foretrekker du? Jeg vil ikke ha en såkalt jammy vin. Syltetøyspreg er ikke noe for meg. Derfor er jeg ikke begeistret for årgang 2007 selv om amerikanerne liker den veldig godt. Jeg vil helst ha alkoholnivået på 13 til 13,5 prosent, så vi også kan få litt friskhet inn i vinene, sier Stanislas Wallut, som hadde 15,4 prosent i sin 2007-årgang. Vinene Châteuneuf-du-Pape 70 prosent grenache, 16 prosent mourvèdre, åtte prosent syrah, fire prosent cinsault og to prosent clairette. Snittalderen på vinstokkene er 60 år. Vinen ligger på tre til ni år gamle fat før den lagres videre på sementtanker. Côtes-du-Rhone 40 prosent grenache, 20 prosent syrah og 20 prosent mourvèdre. DOMAINE DU PEGAU 15 Avenue Impériale Châteauneufdu-Pape + 33 (0) pegau@pegau.com NORSK IMPORTØR: Best Buys Natural Wines BESØK: Vinsalg i sentrum av byen. Besøk kun etter avtale MOTSATT SIDE: Laurence Féraud er et fyrverkeri og lager mange svært etter - traktede viner. (foto: HH) Domaine du Pegau fyrverkeriet Laurence Féraud er et eneste stort fyrverkeri. Fatter hun interesse, går det i ett, hun er sistemann som gir seg. Kommer du først i gang med en seriøs smaking, så får du smakt på en lang rekke viner og fat, det kan også hende at det blir funnet frem til noen gamle uetikkerte flasker som ligger litt her og der. Det er ikke sikkert hun husker årgangen, men sånn cirka i alle fall Er du heldig, blir du kjørt en tur ut på landet hvor hun har en ekstra kjeller hvor hun lar enkelte viner ligge i fred og ro, faktisk så mye i fred og ro at hun selv mister oversikten. Fatsmaking i den kjelleren var som et besøk hos Henri Bonneau, med sopp og andre vekster overalt. Til slutt satte hun en strek for smakingen fordi hun ikke lenger kunne se hva hun hadde skrevet på et fat, soppen hadde tatt overhånd, så hvilken årgang og cuvée som lå på det fatet, var et mysterium selv for Laurence Féraud. Konkurranse En annen «sport» hun driver er å kjempe med sin far Paul. Selv om hun har overtatt, er han med i kulissene. De lager vin på to litt ulike måter tydeligvis, så hun elsker å la deg blindsmake fra et fat og så får du en til uten at hun sier noe, svarer du rett, blir hun glad, om ikke gnistrer det til og du må prøve vin fra nye fat. Du skal nemlig bare si hvilken av de to som er best, den ene er hennes og den andre er farens vin. 148

11

12 TEMA RHÔNE CÔTES-DU- RHÔNE-VILLAGES - LANDSBYER MED FUTT I Dette er meningen å være steget opp fra Côtes-du-Rhône. 95 kom - muner i området kan lage disse vinene hvor det omtrent blir produsert vin på 3000 hektar. Snittutbyttet i vinmarken er på 38 hektoliter per hektar. Man må ha minst 50 prosent grenache, 20 prosent syrah og/eller mourvèdre. 20 prosent andre druer er tillatt. Vinene må ha minimum 20 prosent alkohol. Côtes-du-Rhône-Villages ble etablert som egen AOC i 1966, selv om prosessen hadde foregått siden I begynnelsen var det fem kommuner som ble fremhevet; Cairanne, Gigondas, Chuclan, Laudun og Saint-Maurice-sur-Eygues. Alkoholnivået i vinene måtte være minimum 12,5 prosent. Det er 2211 hektar under kultivasjon i appellasjonen. 19 kommuner har i dag lov til å sette sitt navn på vinene om produsenten ønsker det. Kommunene som har lov til det er: Rousset-les-Vignes, Saint-Pantalèon-les-Vignes, Valréas, Vinsobres, Visan, Saint-Maurice, Rochegude, Roaix, Rasteau, Cairanne, Séguret, Sablét, Beaumes-de-Venise, Saint-Gervais, Chusclan, Laudun Gigondas fikk sin egen AOC-status. Av disse 19 kommunene er nok Cairanne og Rasteau de nærmeste til å følge etter. Denis Alary den beskjedne storheten Domaine Alary drives av Denis Alary som overtok etter sin far for ni år siden, og er tiende generasjon vinmaker på gården. De siste årene har dette gamle domainet, som ble grunnlagt i 1692, fått mye oppmerksomhet. Guide Hachette, britiske Jancis Robinson og amerikanske Robert Parker har skrytt vinene til himmels. Produksjonen er på bare flasker i året. Skrytet har imidlertid ikke gått Denis Alary til hodet. Det er en noe beskjeden mann som tar imot oss når vi dukker opp. Et vinmakerpar fra New Zealand er der idet vi ankommer litt før vår avtale. De er blitt CÔTES-DU-RHÔNE- VILLAGES DRUER Grenache Syrah Mourvèdre Cinsault Carignan Counoise Picpoul Grenache Blanc Marsanne Roussanne Bourboulenc Viognier Picpoul Blanc STØRRELSE 7698 hektar DOMAINE ALARY La Font d Estevenas Route de Rasteau +33 (0) alary.denis@wanadoo.fr NORSK IMPORTØR: Cask Norway BESØK: Mandag til lørdag: og Ved avtale kan man få en liten omvisning. (foto: GS) 161

13 POLETS BESTE VINKJØP I denne oversikten her gir vi deg til sammen 500 viner som vi har smakt stort sett i løpet av 2010, de aller fleste i juni, juli og ikke minst i august og september. Vi har valgt ut viner som normalt pleier å holde seg inne på Vinmonopolets lister over tid. Vi har forsøkt å oppdatere denne listen helt inntil boken gikk i trykken 27. september. Men vi har tatt med noen få godbiter som ofte er inne i små kvanta også. Men selvfølgelig kan enkelte viner ha blitt utsolgt frem til du leser denne boken. Men da er det likevel svært mange andre gode kjøp å gjøre, det er bare å velge. Prisene i boken er septemberprisene på Vinmonopolet. Først gir vi en liten oversikt over det vi mener er de 10 beste hvitvins- og rødvinskjøpene på polet. Dette er viner som må koste under 200 kroner for å få lov til å bli med i konkurransen. De er valgt ut blant de beste av de beste av de vinene som har fått kategorien Beste kjøp på DN.no Vinguiden. Deretter gir vi en oversikt over de 10 beste røde og de 10 beste hvite pappvinene på polet (BiB). Her er det imidlertid viktig å huske på at pappvinene kan skifte tapping ganske ofte og at de dermed kan variere noe i kvalitet fra gang til gang. Dette grunnet store volumer. Så kommer den store oversikten over både de gode kjøpene og de anbefalningsverdige vinene som koster en del penger. Til sammen er det 500 anbefalte viner. Vi gir deg også en oversikt over de mest solgte vinene på Vinmonopolet. 208 (foto: HH)

14 RØDVIN THE IDIOT BY PHILIP SHAW SHIRAZ n AUSTRALIA NEW SOUTH WALES n CHILE MAULE VALLE CENTRAL 2008 New South Wales Philip Shaw Wines ÅR OMRÅDE PRODUSENT 169, Bestillingsliste PRIS POENG VARENR. LISTE VELDIG SØT FRUKT, men god lell, med innslag av bjørnebær, svisker, plommer, tjære og røk. Smaken er veldig saftig og fruktig. PASSER TIL: Lam, okse LAGRING: Nå til 2014 VURDERT AV: TM DOÑA DOMINGA OLD VINES CANERNET SAUVIGNON CARMENÈRE ÅR 2009 OMRÅDE Rapel PRODUSENT Viña Casa Silva PRIS 90,70 POENG 82 VARENR LISTE Basis BLEKK, TJÆRE, mørke bær som bjørnebær og solbær. Fruktig, men også noe tannisk. Mye mer trøkk i denne vinen enn i tilsvarende chilenske viner. PASSER TIL: Saltet og røkt, Okse LAGRING: Nå VURDERT AV: TM RØDVIN n CHILE RAPEL n FRANKRIKE BEAUJOLAIS BORDEAUX RØDVIN THE WIREWALKER BY PHILIP SHAW PINOT NOIR ÅR 2008 OMRÅDE New South Wales PRODUSENT Philip Shaw Wines BEAUJOLAIS CÔTE BROUILLY ÅR 2009 OMRÅDE Beaujolais PRODUSENT Jean Paul Brun RØDVIN PRIS 169,00 POENG 85 VARENR LISTE Bestillingsliste PRIS 164,90 POENG 88 VARENR LISTE Bestillingsliste PREGET AV BRINGEBÆRSYLTETØY, men også friske rode frukter. Fruktig, saftig vin med god substans. PASSER TIL: Kalv, lys fugl LAGRING: Nå til 2012 VURDERT AV: TM FLORAL DUFT med hint av bringebær og plommer. Strukturert syre på smak med tydelige tanniner og lekker saftig frukt av lett søtladen karakter. PASSER TIL: Kalv, Svin, Lys fugl LAGRING: Nå til 2011 VURDERT AV: MB/TM ORZADA CARIGNAN TRENEL MORGON LE MONTCALME ÅR 2004 OMRÅDE Maule PRODUSENT Odfjell Vineyards ÅR 2008 OMRÅDE Beaujolais PRODUSENT Trenel PRIS 169,90 POENG 91 VARENR LISTE Bestillingsliste PRIS 139,90 POENG 86 VARENR LISTE Basis KOMMER FRA rundt 100 år gamle vinstokker. I tillegg har Odfjell gått vekk fra amerikansk eik til litt finere og edlere fransk eik. Det har gjort vinen mer delikat. Økologisk produsert. Aldeles nydelig, dufter nesten som en veldig god sør - fransk vin. Solbær, nougat, bjørnebær, fint krydder og urter i retning timian. Kompleks, flott vin med god struktur, fine tanniner og god balanse. Frisk. PASSER TIL: Lam, Okse LAGRING: Nå til 2015 VURDERT AV: TM/MB SØTLIG FRUKT med vekt på jordbær. Fruktig, noe urter også. Økologisk laget vin med spontangjæring. PASSER TIL: Pasta, Lys fugl LAGRING: Nå til 2011 VURDERT AV: TM ARMADOR CABERNET SAUVIGNON CH. PONTET CANET ÅR 2008 OMRÅDE Valle Central PRODUSENT Odfjell Vineyards ÅR 2007 OMRÅDE Bordeaux PRODUSENT Pauillac PRIS 99,90 POENG 83 VARENR LISTE Basis PRIS 650,00 POENG 93 VARENR LISTE Bestillingsliste DUFT AV SOLBÆRBUSK, mørke bær, røk og urter. Fruktig, men kanskje med litt mer 'kropp' og fylde enn tidligere. Sødmefull frukt. Fin all round-vin og perfekt til en skikkelig biff med litt ekstra chili eller pepper. PASSER TIL: Lam, Pasta, Okse LAGRING: Nå til 2011 VURDERT AV: TM/MB SAMMENSATT DUFT av mørke bær, krydder og tre. Stramme tanniner på smak med tett mørk og moden frukt. En nydelig Bordeaux fra en varierende årgang. Lang konsentrert avslutning. PASSER TIL: Lam, Okse LAGRING: 2016 til 2030 VURDERT AV: MB

15 HVITVIN n PORTUGAL MINHO VIA LATINA LOUREIRO ÅR 2009 OMRÅDE Minho PRODUSENT Vercoope LAPOLA ÅR 2006 OMRÅDE Galicia PRODUSENT Domino do Bibei HVITVIN n SPANIA GALICIA n SPANIA RIAS BAIXAS PRIS 89,90 POENG 82 VARENR LISTE Basis FLORAL, MED INNSLAG av lime og nesle. Frisk, passe intens. Enkel og god. Tørr. PASSER TIL: Skalldyr, Fisk LAGRING: Nå VURDERT AV: TM PRIS 238,00 POENG 90 VARENR LISTE Bestillingsliste LAGET PÅ DRUENE godello, treixaduria, torrontes og dona branca med en krydret duft av epler og tre. Flott syre på smak kombinert med en nydelig frukt - konsentrasjon og bare 12,5 prosent alkohol som skaper en nydelig balanse. PASSER TIL: Skalldyr, Fisk LAGRING: Nå til 2015 VURDERT AV: TM TXAKOLI DE ÁLAVA n TYSKLAND MOSEL-SAAR-RUWER TERRAS DO MINHO XARMANT TXAKOLI ÅR 2009 OMRÅDE Minho PRODUSENT Quinta da Lixa ÅR 2009 OMRÅDE Txakoli de Álava PRODUSENT Arabako Txakolina PRIS 99,90 POENG 82 VARENR LISTE Bestillingsliste PRIS 134,90 POENG 86 VARENR LISTE Basis HVITVIN LIME, MINERALER, verbena og urter på duft. Lett mousse og frisk syre på smak, med lett og delikat frukt. Mineralsk avslutning. PASSER TIL: Skalldyr, Fisk LAGRING: Nå VURDERT AV: MB ET LITE GRØNNSKJÆR i fargen, som ellers er lys strågul. Duft av lime, friske stikkelsbær, grønne epler og nesle. Frisk, slank vin med bra lengde. Tørr. Et flott alternativ til andre slanke, friske viner som tyske rieslinger, vinho verde fra Portugal eller billige chabliser. PASSER TIL: Skalldyr, Lys fugl, Fisk LAGRING: Nå ti 2011 VURDERT AV: TM HVITVIN TERRAS GAUDA EDITION 1. ZELTINGER HIMMELREICH RIESLING SPÄTLESE FEINHERB ÅR 2009 OMRÅDE Rias Baixas PRODUSENT Bodegas Terras Gauda ÅR 2004 OMRÅDE Mosel-Saar-Ruwer PRODUSENT Markus Molitor PRIS 167,00 POENG 88 VARENR LISTE Bestillingsliste PRIS 185,80 POENG 92 VARENR LISTE Bestillingsliste STRÅGUL MED FINT GRØNNSKJÆR. Fin duft av lime, fersken og mineraler samt grønne epler. Frisk, lang. PASSER TIL: Skalldyr, Fisk LAGRING: Nå til 2012 VURDERT AV: TM EN ALDELES HERLIG VIN. intens, sødmefull og delikat. Først og fremst er det det sarte spillet mellom de ulike komponentene som imponerer. PASSER TIL: Apéritif, Kontemplasjon LAGRING: Nå til 2020 VURDERT AV: TM VALDAMOR ALBARIÑO HEYMANN-LÖWENSTEIN RIESLING UHLEN LAUBACH ERSTE LAGE ÅR 2009 OMRÅDE Rias Baixas PRODUSENT Bodegas Valdamor ÅR 2007 OMRÅDE Mosel-Saar-Ruwer PRODUSENT Weingut Heymann-Löwenstein PRIS 179,90 POENG 88 VARENR LISTE Bestillingsliste PRIS 219,90 POENG 89 VARENR LISTE Basis DUFTER AROMATISK av fersken og nektarin med innslag av sitrus. Konsentrert på smak med en stram og flott syrestruktur kombinert med balansert bløt moden. Lang tørr avslutning. Lekker albariño. PASSER TIL: Skalldyr, Milde oster, Fisk LAGRING: Nå VURDERT AV: MB DELIKAT, BALANSERT i en lett søtlig stil. Frisk, avdempet og ikke minst mineralsk. Herlig, tørr vin med et langt liv foran seg. PASSER TIL: Apéritif, Milde oster, Kontemplasjon, Fisk LAGRING: Nå til 2020 VURDERT AV: TM

16 MUSSERENDE n FRANKRIKE CHAMPAGNE TURGY CUVÉE VIEILLES VIGNES SPÉCIALE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT ÅR OMRÅDE Champagne PRODUSENT Michel Turgy LOUIS ROEDERER BRUT ROSÉ ÅR 2004 OMRÅDE Champagne PRODUSENT Champagne Louis Roederer MUSSERENDE n FRANKRIKE CHAMPAGNE PRIS 399,90 POENG 92 VARENR LISTE Bestillingsliste PRIS 499,90 POENG 91 VARENR LISTE Bestillingsliste KOMMER FRA 60 og 70 år gamle vinstokker. Dette er en av de beste Blanc de Blancscuvéene jeg har smakt. Veldig mineralsk, men også et kjent strøk av vanilje som chardonnaydruen gir ved litt modning i Champagne. Modne epler og lime. Smaken er konsentrert, med fin fylde samtidig som den er stram og frisk. Veldig lav dosage. PASSER TIL: Apéritif, Skalldyr, Milde oster, Lys fugl, Fisk LAGRING: Nå til 2015 VURDERT AV: TM JA DA, JEG VET AT DEN har en dosage på 10 og at den dermed ikke er blant de tørreste champagnene i markedet. Men den er så stilig, så delikat at det veier opp for alt. Markjordbær dominerer smak og duft. Men også mineraler, epler og gule moreller. Frisk, lang ettersmak. Herlig. PASSER TIL: Apéritif, Milde oster, Lys fugl, Fisk LAGRING: Nå til 2015 VURDERT AV: TM POL ROGER BLANC DE BLANCS BRUT CHAMPAGNE INFLORESCENCE LA PARCELLE ÅR 2000 OMRÅDE Champagne PRODUSENT Pol Roger ÅR OMRÅDE Champagne PRODUSENT Cédric Bouchard PRIS 459,00 POENG 92 VARENR LISTE Spesialimport VERDENSLANSERING i Norge. Klassisk champagneduft med preg av gjærbakst og sitrus med hint av kjeks. Nydelig konsentrasjon på smak med sammensatt og nydelig syrestruktur. Fabelaktig lengde. PASSER TIL: Apéritif, Skalldyr LAGRING: Nå til 2018 VURDERT AV: MB PRIS 556,80 POENG 91 VARENR LISTE Bestillingsliste EN BLANC DE NOIRS med fin duft av epler, markjordbær og andre røde frukter. Strukturert, flott vin. Lang ettersmak. PASSER TIL: Apéritif, Skalldyr, Kontemplasjon, Lys fugl, Fisk LAGRING: Nå til 2018 VURDERT AV: TM KRUG ROSÉ BRUT DOM PERIGNON ÅR OMRÅDE Champagne PRODUSENT Krug ÅR 2002 OMRÅDE Champagne PRODUSENT Moët & Chandon PRIS 2 499,00 POENG 92 VARENR LISTE Bestillingsliste PRIS 999,90 POENG 91 VARENR LISTE Basis MUSSERENDE DYRT, JA, SKIKKELIG DYRT, men også godt. Flott duft av jordbær og brød. Lett moden stil. Herlig smak. Frisk og lang med god balanse. PASSER TIL: Apéritif, Skalldyr, Kontemplasjon, Lys fugl, Fisk LAGRING: Nå til 2015 VURDERT AV: TM A. JACQUART MESNIL EXPÉRIENCE BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT ENDELIG ER DEN HER, den friske årgangen 2002 som skal overta etter det litt mer slappe 2000 utgaven av DP. Klassisk duft av situs, brød og epler, men fortsatt noe lukket. Flott konsentrasjon på smak med sødmefull frukt. Lang avslutning preget av frisk syre i finish. Mye bedre enn 2000, men når ikke helt opp blant de store denne gangen heller. PASSER TIL: Apéritif, Skalldyr LAGRING: 2012 til 2020 VURDERT AV: MB VVE FOURNY ROSÉ LES ROUGEMONTS EXTRA BRUT MUSSERENDE ÅR OMRÅDE Champagne PRODUSENT A. Jacquart et Fils ÅR OMRÅDE Champagne PRODUSENT Vve Fourny PRIS 325,00 POENG 91 VARENR LISTE Bestillingsliste FABELAKTIG CHAMPAGNE med fire gram dosage. Klassisk duft med fine brød - toner iblandet sitrus og mineraler. Deilig lang sitruspreget syrestruktur på smak med delikat frukt. Stram, nesten bitter i finish. PASSER TIL: Apéritif, Svin, Milde oster, Lys fugl, Fisk LAGRING: Nå til 2018 VURDERT AV: MB PRIS 326,00 POENG 90 VARENR LISTE Bestillingsliste Laget av hundre prosent pinot noir fra en enkelt parsell. Kjeks, røde bær og gjær på duft. Frisk syre, fersk og fyldig frukt med klokkeklar lengde og en bitende lang avslutning. Vinen er uten årgang, men denne kommer fra 2007, laget i bare 1800 flasker. Nydelig rosé champagne. PASSER TIL: Apéritif, Lys fugl LAGRING: Nå til 2017 VURDERT AV: MB

17 ÅRGANGER HER HAR VI TATT FOR OSS de viktigste årgangene innenfor de viktigste vinproduserende områdene i verden. Det er lagt vekt på hvilke typer kvalitetsvin som selger i Norge ved utvelgelsen av områdene. Bortsett fra i de nyeste årgangene tar vi bare for oss gode årganger, samt noen få virkelig dårlige som man bør styre unna så godt man kan. Bordeaux Nå ser det endelig ut til at enkelte slott i Bordeaux igjen går den riktige veien, mot eleganse og fine tørre og matvennlige viner. Vi må nemlig innrømme at engasjementet for Bordeaux kunne ha vært større. Det skyldes to forhold. Prisene på de mest kjente slottene bare vokser og vokser og er nå så høye at vanlige vinsamlere ikke lenger tar seg råd til å kjøpe dem. Samtidig har utviklingen gått mot stadig mer søtladne, plumpe og manipulerte viner Allerede et legendarisk år i Bordeaux, noen produsenter mener dette er den beste årgangen noensinne og kan bare sammenlignes med storheter som -47, -61 og -82. Vekstsesongen startet med en våt vår og så kom det i tillegg litt sol. I mai kom det hagl - byger som naturlig nok reduserte avlingen. Sommeren som fulgte var lang og solrik, og som skapt for å få optimal modning på druene. 13. august var den siste regnbygen før innhøstingen. Årgangen har et høyt innhold av syre kombinert med konsentrert frukt og modne tanniner. Produsenter som har valgt feil innhøstningstidspunkt kan få noe høy alkohol i denne årgangen, da det er blitt målt opp mot 15,8 prosent i noen tilfeller. Men gjennomsnittet vil nok ligge mellom 13,5 og 14 prosent. Det eneste hakepunktet med 2009 er de skyhøye prisene som sprenger alle rekorder, og at noen vil nok benytte muligheten til å pøse på med eik når de endelig har fått viner med en sånn ekstraksjon servert på et sølvfat En kontroversiell årgang hvor noen medier (spesielt franske) har slått fast at årgangen ikke holder mål, mens andre fremhever østsiden med gode modne merlotbaserte viner. Atter andre fremhever årgangen som en klassisk, stram Bordeaux-årgang og sammenlikner den med Det var problemer under blomstringen, hagl, frost og senere meldugg, noe som til slutt førte til et relativt lavt produksjonsnivå. Det varierte sterkt mellom veldig mye regn, kulde og veldig varme dager. Men når man kom til september og en skikkelig Indian summer satte inn var de druene som var igjen tykkskinnede og fikk etter hvert fin modenhet. Men det vil være store variasjoner mellom de ulike produsentene, alt ettersom hvordan de taklet årgangens vanskeligheter Varm april som forsvant inn i en våt og kald sommer som igjen ble rettet opp av en varm september. Reduserte avkastninger, høy syre og lav alkohol vil prege vinene. Ikke viner for mange år i kjelleren med andre ord. Igjen et år som står og faller på vinprodusentens avgjørelser Svakt Bordeaux-år preget av en ekstrem varm sommer etterfulgt av en våt høst. En årgang som er avhengig av vinprodusentenes mulighet til å kunne velge ut de beste druene. Kun de beste og mest talentfulle produsentene vil produsere vin av interesse Dette er det helt store, men dess verre har prisene gått helt av skaftet. Balan - sen i vinene ser ut til å være langt bedre enn i andre berømte årganger som 2000 og Dette er unike viner med svært dyp, ren og moden frukt kombinert med friskhet og struktur. De vi har prøvd i fat har vært spektakulære, men dette er også en årgang hvor de som lager massive viner med overmoden frukt kan ha boltret seg litt for fritt Dette er en interessant årgang med klassiske og elegante viner uten voldsom modenhet i druene. Hemmelig - heten i årgangen er godt jordbruk for å unngå tynne og grønne viner. Stor produksjon. Østsiden av Bordeaux ser spesielt spennende ut med flotte Merlotdruer, men det finnes også topper på vestsiden som Ch. Latour Varm, atypisk årgang. Så langt er likevel de enklere vinene bedre enn ventet med brukbar friskhet. Lav avkasting gir god konsentrasjon i vinene, og noen har blitt langt bedre enn forventet. Best på vestsiden og noe variasjon på østsiden hvor den tidlig modnende Merlot-druen fikk problemer i varmen Svak årgang. Lyspunktet er senhøstet cabernet fra vestsiden som kan gi positive overraskelser Et normalår, men de beste vinene er klart undervurdert med klassisk frisk, struktur, vekt og aroma Genierklært i amerikanske medier og åpenbart en flott årgang med svært modne og søtlige fruktaromaer. Best på vestsiden. Men årgangen viser også problemet i Bordeaux: Når slottene får sjansen, lager de nesten alle syresvake rødviner av lett overmodne druer som er svært sjenerøst eiket. Alt smaker deprimerende likt. De beste vinene vil utvikle mer personlighet, og de rimelige vinene smaker godt nå. BORDEAUX