Julemeny. Hege s Kulinariske Fanatisme

Transkript

1 Julemeny Hege s Kulinariske Fanatisme

2 Vi tilbyr våre kunder hjemmelaget mat med høy kvalitet og gode smaker Kulinariske Bagetter - I en klasse for seg selv Kulinarisk Buffetboks - Miniatyrbuffet i porsjonspakning Kulinarisk Buffet - Buffeter for alle anledninger Kulinarisk Temabuffet - Buffeter for større selskaper Gründer og daglig leder Hege Karlstad er en ekte matfanatiker som har vunnet flere matkonkurranser; Norgesmester i Streetfood, Electrolux matkonkurranse, 1. og 2. plass i Årets Hjemmekokk. Hun var også deltager i TVN sitt program Mitt kjøkken ruler.

3 Det er straks tid for jul! Kulinarisk JULEMENY Inviter dine kollegaer på julefrokost, julelunsj eller julebord. Vi serverer hjemmelaget julemat laget med kjærlighet og produkter fra lokale småskalaprodusenter. Ønsker dere hjelp med planlegging, gjennomføring, borddekking etc. spør oss om hjelp.

4 INNHOLD Julebagetter Buffetboks med julemat Julebuffet koldtbord Julebuffet med Pinnekjøtt av villsaulam fra Hitra Julebuffet med hjemmelaget ribbe Juledesserter Borddekking

5 Kulinariske JULEBAGETTER Dette er bagetter utenom det vanlige! Deilig mykt sub-brød fylt til randen av spennende fyll og gode smaker er de perfekt som frokost, møtemat, lunsj og overtidsmat. Du kan velge mellom lyst og mørkt brød, samt mulighet for glutenfritt. Referanse fra Adecco: Vi har flere ganger bestilt Kulinariske Bagetter, og er svært fornøyd. Disse er i en klasse for seg selv! Bjørn Wiik Regionsdirektør Adecco Norge

6 Kulinariske JULEBAGETTER Ribbeskiver med rødbetesalat Kr 95,- Kalkunfilet med mammas waldorfsalat Kr 99,- Vegetar med krydret avocado og syltet rødløk Kr 95,- Hjemmelaget roastbiff av ytrefilet med avocado og julegele fra Romstad Gård Kr 119,- Urtemarinert lammebog sous vide med julegele fra Romstad Gård Kr 119,- Lakseloin med Cognac og pepper fra Frøya, kokt egg og sennepssaus fra Romstad Gård Kr 95,-

7 Kulinarisk BUFFETBOKS JULEMAT Kulinarisk Buffetboks er en miniatyrbuffet i spennende porsjonspakning som er spesialdesignet for bedriftsmarkedet. Buffetboksen egner seg perfekt til anledninger som møter, frokost, lunsj og overtid. Deilig hjemmelaget mat sammen med premierte produkter fra lokale småskalaprodusenter. Røkt lakseloin med Cognac og pepper fra Garnviks Røkeri på Frøya ble kåret til «Årets Sjømatprodukt» under Trøndersk matfestival 2015 Luksus leverpostei fra «Svin på skogen» er fra Ytterøyas glade griser som vokser opp ute i frisk natur.

8 Kulinarisk BUFFETBOKS JULEMAT Kald ribbe med rødbetesalat Lakseloin med Cognac og pepper fra Frøya, egg og sennepssaus fra Romstad Gård Kalkunfilet med mammas waldorfsalat Nystekt luksus leverpostei fra Ytterøy med syltet rødløk og julegele fra Romstad Gård Saltbakte amandinepoteter Julebrød og smør INTROPRIS: Kr 175,- pr pers Leveres som dobbel eller enkel porsjonspakning Bestikkpose med kniv, gaffel, serviett og våtserviett kr 5,-

9 Kulinarisk JULEBUFFET Kulinarisk Fanatisme tilbyr spesialdesignede buffeter til alle anledninger. Det kan være både små og store selskaper, regi privat eller bedrift. Konseptet inkluderer alt fra kun levering av mat, til pakker med duker, servietter, engangsbestikk og oppsett av lekre bord som bugner av hjemmelaget mat. Du kan også ha kokk tilstede under middagen som sørger for påfyll og at alt går etter planen. Skal du ha litt større selskaper så kan du velge våre Temabuffeter hvor vi virkelig slår på stortrommen med fantastiske råvarer, bugnende bord og stilige buffeter.

10 Ribbeskiver med husets rødkål Kulinarisk Buffet JULEKOLDTBORD Hjemmelaget roastbeef med husets remulade og rødløk Kalkunfilet med mamma s Waldorfsalat Nystekt luksus leverpostei med hvitløk og timian fra Ytterøyas frittgående «Svin på skogen» med syltet rødløk og julegele fra Romstad Gård Sildesymfoni med tomatsild, kryddersild og rømmesild Aquavitegravet laks fra Garnvik Røkeri på Frøya med potet og sennepssaus fra Romstad Gård Lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik Røkeri på Frøya med hjemmelaget eggesalat Skagensalat med håndpillede reker og krepsehaler Julebrød og rørossmør Pris pr pers: Kr 285,-

11 Kulinarisk Julebuffet PINNEKJØTT av VILLSAULAM fra Hitra Pinnekjøtt av villsaulam fra Hitra Grovpølse Mandelpoteter Husets rotmos Rørte Norske tyttebær Sjysaus Kr 359,- pr pers

12 VILLSAULAM fra Hitra Langs Hitras ville kystlandskap finner du villsau som stammer fra den opprinnelige Norske steinaldersauen. Villsau beiter i lyng, urter, gress, einer og tang året rundt. Det frie liv, klimaet og øyenes flora tilfører kjøttet en unik smak av vill natur. Pinnekjøtt av villsaulam har rikelig med kjøtt og er i en klasse for seg når det gjelder smak og kvalitet. Vi får vårt pinnekjøtt fra DalPro / «Godt fra Kysten» som har vunnet flere priser for sine fantastiske produkter.

13 Kulinarisk Julebuffet HJEMMELAGET RIBBE Ribbe med medisterkaker og julepølse Kokte mandelpoteter Husets rødkål Smørstekt rosenkål og bacon Julesaus Rørte Norske tyttebær Kr 245,- pr pers

14 Kulinarisk JULEBUFFET LUXUS Ribbe med medisterkaker og julepølse Mandelpoteter Husets rødkål Rosenkål og bacon Ribbesaus Rørte Norske tyttebær Pinnekjøtt av villsaulam fra Hitra Grovpølse Mandelpoteter Husets rotmos Rørte Norske tyttebær Sjysaus Riskrem og hjemmelaget jordbærsaus Be om pristilbud

15 Kulinariske DESSERTER Riskrem med hjemmelaget jordbærsaus Pannacotta med hvit sjokolade og bringebærsaus Ostekake-ish på glass med friske bær Kald melkesjokoladesuppe med hasselnøttkrokan Be om pristilbud

16 Kulinarisk BORDDEKKING Spar tid unngå hodebry la oss fikse biffen! Skal du ha selskap i regi bedrift eller privat kan vi være behjelpelige med å tilby duker, servietter og engangsbestikk med moderne mønster og topp kvalitet. Ta kontakt for tilbud

17 KONTAKTINFORMASJON Vi håper du har latt deg inspirere av menyen, og at du vil la deg friste til å prøve våre kulinariske fristelser. Ta gjerne kontakt for en uforpliktende prat hvor vi kan kartlegge dine ønsker og behov, for på best mulig måte å tilpasse en optimal meny. Daglig leder: Hege Karlstad Tlf: Mail: Hjemmeside:

18 BETINGELSER BEDRIFT Bestilling og oppgjør: Bedrift kan betale med vipps, kort eller få faktura tilsendt på mail. Ved avbestilling mindre enn fire dager før avtalt dato faktureres 50% av total ordre. Antall porsjoner bestilt vil kunne endres oppover etter avtale, men ikke nedover mindre enn fire dager før avtalt dato. Etter dette blir alle porsjoner opprinnelig bestilt fakturert. Alle priser er inkludert mva. Levering: Levering i Trondheim Levering Klæbu, Malvik, Stjørdal, Byneset 200 kr 350 kr Arbeidspenger: Kokk tilstede under servering Serveringshjelp 400 kr / time 250 kr / time

19 BETINGELSER PRIVAT Bestilling og oppgjør: 20% av totalsum betales inn som depositum på forhånd, og bekrefter bestillingen. Øvrig sum betales med vipps eller kort ved levering av mat. Ved avbestilling mindre enn fire dager før avtalt dato faktureres 50% av total ordre. Antall porsjoner bestilt vil kunne endres oppover etter avtale, men ikke nedover mindre enn fire dager før avtalt dato. Etter dette blir alle porsjoner opprinnelig bestilt fakturert. Alle priser er inkludert mva. Levering: Levering i Trondheim Levering Klæbu, Malvik, Stjørdal, Byneset 200 kr 350 kr Arbeidspenger: Kokk tilstede under servering Serveringshjelp 400 kr / time 250 kr / time