Julemeny. Hege s Kulinariske Fanatisme

Transkript

1 Julemeny Hege s Kulinariske Fanatisme

2 Kulinarisk JULEMENY Det er straks tid for jul! Inviter dine kollegaer på julefrokost, julelunsj eller julebord. Vi serverer hjemmelaget julemat laget med kjærlighet og produkter fra lokale småskalaprodusenter.

3 Kulinariske JULEBUFFETER Prøv våre populære julebuffeter med hjemmelaget mat fra bunnen av! Vi garanterer mange spennende smaker, samt innslag fra lokale småskalaprodusenter. God jul

4 Kulinarisk JULEKOLDTBORD I Hjemmelaget roastbeef med husets remulade og rødløk Kalkunfilet med mamma s Waldorfsalat (L, SP) Hjemmelaget julesylte med honningsennep og husets rødkål Kyllingfilet fra Ytterøykylling med honningmarinade Lammerull Hege s julesild (F) Kokkens rødbetgravet laks og sennepssaus (F, E, SP) Lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik Røkeri på Frøya og kremet eggerøre (E, L) Skagensalat med håndpillede reker og krepsehaler (L) Saltbakte småpoteter Hjemmelaget krydderbrød, rørossmør og valnøttaioli (G, L, E, SP, V) Salat Minimum 15 personer - Pris pr pers: Kr 345,-

5 Kulinarisk JULEKOLDTBORD II Hjemmelaget roastbeef med husets remulade og rødløk Kalkunfilet med mamma s Waldorfsalat (L, SP) Hjemmelaget julesylte med honningsennep og husets rødkål Hege s julesild (F) Lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik Røkeri på Frøya Kremet eggerøre (E, L) Sennepssaus (F, E, SP) Saltbakte småpoteter Hjemmelaget krydderbrød, rørossmør Valnøttaioli (G, L, E, SP, V) Salat Pris pr pers: Kr 295,-

6 Kulinarisk TAPAS Saftige lårklubber fra Ytterøykylling med teriyakiglaze (G) Hjemmelagde choritzo kjøttboller og husets tomatsaus (G,L) Chicken satay med hjemmelaget sataysaus (G,P) Sashimilaks med dressing fra Mitt kjøkken ruler i Tromsø (G) Pannestekt scampi med hjemmelaget ponzumarinade (G) Jamon Serrano gran reserva spansk skinke av høyeste kvalitet, lagret i 2 år Fuet Iberico de Bellota spekepølse av Iberico gris Choritzo sarta extra spekepølse Manchego Artequeso Curado D.O. ost lagret i 6-9 mnd (L) Saltbakte småpoteter Hjemmelaget focaccia og husets valnøttaioli (G, E, V, SP, SU) Karamellisert paprika og rødløk med balsamico (SU) Sprek tomatsalsa med chili og koriander Minimum 15 stk - Pris pr pers: kr 345,-

7 Saftig ribbe Kulinarisk Julebuffet HJEMMELAGET RIBBE Hjemmelagde medisterkaker (L, G) Julepølser Kokte småpoteter Hjemmelaget rødkål Smørstekt fersk rosenkål og bacon (L) Husets julesaus (L) Rørte tyttebær Kr 255,- pr pers

8 Kulinarisk JULEBUFFET VARM & KALD Varme retter: Saftig ribbe, hjemmelagde medisterkaker og julepølser (L) Kokte småpoteter Hjemmelaget rødkål, smørstekt fersk rosenkål og bacon (L) Husets julesaus og rørte tyttebær (L) Kalde retter: Kalkunfilet med mamma s Waldorfsalat (L, V, SP) Hjemmelaget roastbeef med husets remulade og rødløk Hege s julesild (F) Kokkens rødbetgravet laks og sennepssaus (F, E, SP) Lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik Røkeri på Frøya og kremet eggerøre (E,L) Saltbakte småpoteter Hjemmelaget krydderbrød, smør og valnøttaioli (G, L, V, E, SP) Valgfri dessert Pris pr pers: Kr 445,-

9 VILLSAULAM fra Hitra Pinnekjøtt av villsaulam kan ikke sammenlignes med noe annet form for lammekjøtt, da det har en særegen og unik smak. Produsenten «Godt fra kysten» på Hitra står bak produksjonen av kjøttet, og de har vunnet flere priser for sine kvalitetsprodukter. Lammene har beitet urter, lyng og gress langs Hitras ville kystlandskap, noe som tilfører kjøttet en touch av viltsmak. Her vil du få rikelig med kjøtt, og kvalitet som er i en klasse for seg selv.

10 Kulinarisk Julebuffet PINNEKJØTT av VILLSAULAM fra Hitra Pinnekjøtt av villsaulam fra Hitra Grovpølse Kokte småpoteter Husets rotmos (L) Rørte tyttebær Sjysaus (L) Kr 395,- pr pers

11 Kulinariske DESSERTER Riskrem med hjemmelaget jordbærsaus Kr 70,- (L) Pannacotta med hvit sjokolade og bringebærsaus Kr 70,- (L) Siljes Fantastiske Gulrotkake med en touch av sitrus Kr 70,- (L)

12 Kulinarisk LUNSJ & MØTEMAT Hjembakte smørbrød, mye sub-baguetter eller spennende lunsjtallerken? Prøv oss.

13 Kulinarisk LUNSJTALLERKEN Skal dere ha kundemøte eller lunsj på jobben? Prøv vår Kulinariske Lunsjtallerken med hjemmelaget mat og innslag fra lokale småskalaprodusenter. Lunsjtallerken vil aldri bli det samme igjen!

14 Kulinarisk LUNSJTALLERKEN Røkt laks fra Garnvik røkeri på Frøya med hjemmelaget sennepssaus og egg (SP, E, SU) Roastbiff med husets remulade og rødløk Hjemmelagde choritzo kjøttboller med hot tomatsaus (L) Ovnsbakt kyllingfilet fra Ytterøykylling i honningmarinade (G) Saltbakte småpoteter Bønnesalat Hjemmelaget brød og smør (G, L) Husets valnøttaioli (E, SP, V, SU) Minimum 10 stk - Kr 169,- pr pers

15 Kulinariske BAGUETTER Dette er baguetter utenom det vanlige! Deilig mykt sub-brød med spennende fyll og gode smaker. Perfekt som møtemat, lunsj og overtidsmat. Velg mellom vanlige baguetter eller Kulinariske Luxusbagetter. Referanse fra Adecco: Vi har flere ganger bestilt Kulinariske Luxusbaguetter, og er svært fornøyd. Disse er i en klasse for seg selv! Bjørn Wiik Regionsdirektør Adecco Norge

16 Kulinariske LUXUSBAGUETTER Spicy chicken med crispysalat, chilimajones, karamellisert paprika og rødløk (G, SU) Kr 95, Chicken satay med sataysaus, crispysalat, gulrot, cashewnøtter og koriander (G, P, N) Kr 99, Choritzo kjøttboller med crispysalat, hjemmelaget spicy potetsalat og chilimarmelade (G, L, SP, SU) Kr 95, Husets Skagensalat med crispysalat, håndpillede reker og krepsehaler (G, S, SP, SU) Kr 99,Minimum 10 stk av hver sort

17 Kulinariske BAGUETTER Ost og skinke med tomat, agurk og majones Kr 66,- (G, L) Røkt laks fra Garnvik røkeri på Frøya med hjemmelaget eggesalat, cherrytomat, husets sennepssaus, agurk og cherrytomater Kr 69,- (F, E, SP) Husets Skagensalat med håndpillede reker og krepsehaler Kr 99,- (G, S, SP) Roastbeef med spicy hjemmelaget potetsalat, rødløk og sprøstekt løk Kr 71,- (G, SP, SU) Spekeskinke med spicy hjemmelaget potetsalat, agurk og cherrytomater Kr 73,- (G, L, SP) Brie med balsamicosirup, druer og ristede honningvalnøtter kr 87,- (G, L) Selbu blå med bacon, balsamicosirup og ristede honningvalnøtter Kr 87,- (G, L)

18 Kulinariske HJEMBAKTE SMØRBRØD Ost og skinke med tomat, agurk og majones Kr 66,- (G, L) Røkt laks fra Garnvik røkeri på Frøya med hjemmelaget eggesalat, cherrytomat og husets sennepssaus Kr 69,- (F, E, SP) Husets Skagensalat med håndpillede reker og krepsehaler Kr 69,- (G, S, SP) Roastbeef med spicy hjemmelaget potetsalat, sprøstekt løk og rødløk Kr 69,- (G, L, SP) Spekeskinke med spicy hjemmelaget potetsalat og cherrytomater Kr 69,- (G, L, SP) Brie med balsamicosirup, druer og ristede honningvalnøtter kr 73,- (G, L) Selbu blå med bacon, balsamicosirup og ristede honningvalnøtter Kr 73,- (G, L) Minimum 5 stk av hver sort

19

20 UTLEIE AV SELSKAPSLOKALER Vi har store selskapslokaler til utleie svært sentralt på Lade Teknopark. Et stort rom og et tilhørende mindre rom. Plass til henholdsvis 40 pers og 130 pers. Stiklestadveien 1B (Rett ved EC Dahls) Ta kontakt for tilbud

21 ALLERGENER G: Gluten L: Laktose E: Egg F: Fisk S: Skalldyr SE: Selleri SU: Sulfitt N: Nøtter V: Valnøtter P: Peanøtter SP: Sennep

22 Informasjon, betingelser og kontaktinfo. Maten leveres pyntet og serveringsklar på sorte engangsfat, samt varmmat i aluminiumsfomer. Alternativt kan det leveres på porselensfat etter avtale. Under transport vil maten fraktes i transportkasser av isopor for å holde ønsket temperatur. Om ønskelig kan dere låne disse, mot at de leveres tilbake til oss innen maks 5 dager. Betingelser og oppgjør Faktura tilsendes på mail, større oppdrag faktureres etter avtale på forhånd. Ved avbestilling mindre enn fire dager før avtalt dato faktureres 50% av total ordre. Antall porsjoner bestilt vil kunne endres oppover etter avtale, men ikke nedover mindre enn fire dager før avtalt dato. Etter dette blir alle porsjoner opprinnelig bestilt fakturert. Levering Levering i Trondheim 250 kr Levering Klæbu, Malvik, Stjørdal, Byneset 350 kr Adresse: Stiklestadveien 1B, 2 etg, 7041 Trondheim Tlf: Mail: post@kulinariskf.no Hjemmeside: Daglig leder: Hege Karlstad Mail: hege.karlstad@kulinariskf.no