KONFIRMASJON 2018 EKTE MAT LAGET FRA BUNNEN AV RUSTIKK LIDENSKAP EIERSKAP PREMIERTE PRODUKTER FRA SMÅSKALAPRODUSENTER KORTREIST FANATISME

Transkript

1 KONFIRMASJON 2018 RUSTIKK EKTE MAT LAGET FRA BUNNEN AV PREMIERTE PRODUKTER FRA SMÅSKALAPRODUSENTER KORTREIST LIDENSKAP EIERSKAP FANATISME

2 EKTE MAT LAGET FRA BUNNEN AV Vi tilbyr catering, hjemmekokk og kantine. Vår visjon er å lage hjemmelaget mat av høy kvalitet, med innslag fra premierte småskalaprodusenter. Gründer og daglig leder Hege Karlstad har vært deltager i TVN sitt program Mitt kjøkken ruler, og vunnet flere matkonkurranser; Bl.a. Norgesmester i Streetfood og Electrolux matkonkurranse, plass Årets Hjemmekokk. Adr: Lade Teknopark, Stiklestadvn 1B, 7041 Trondheim Tlf: Mail: post@kulinariskf.no

3 Kulinarisk BARBEQUE BUFFET Denne herligheten er basert på min vinnermeny fra NM i Streetfood. Dette er en perfekt meny for større selskaper, sommerfester og feiring av konfirmasjoner. Referanse fra Atmels Halloweenfest: Maten var helt annerledes enn vanlig cateringmat, og ble godt likt blant våre ansatte. Vi kan sterkt anbefale «Streetfoodbuffeten» fra Kulinarisk Fanatisme. Øyvind A. Sandberg Atmel Norway AS

4 Kulinarisk BARBEQUE BUFFET Colamarinert baby back spareribs Pork chubs i barbequesaus Saftige lårklubber med teriyakiglaze fra Ytterøykylling (G) Hjemmelagde choritzo kjøttboller med hot tomatsaus (L) Maiskrem (L) Peanøttsaus (P) Husets barbequesaus Hege s coleslaw (L, SP, SU) Tomat- og rødløksalat med basilikumvinaigrette Hjembakt focaccia og husets valnøttaioli (G, SP, E, V) Saltbakt småpotet Minimum 15 personer Tilbudspris: 345,- (opprinnelig 385,.)

5 Kulinarisk KOLDTBORD Prøv vår mest populære meny med hjemmelagde retter, mange spennende og gode smaker. Samt innslag fra lokale småskalaprodusenter! Varme retter Kalkun, kyllingfilet og choritzo kjøttboller leveres varmt.

6 Kulinarisk Buffet KOLDTBORD I Kalkunfilet med Mamma s Waldorfsalat varm (L, SP, SE, V, SU) Kyllingfilet fra Ytterøykylling med asiatisk marinade - varm (G) Hjemmelagde choritzo kjøttboller i hot tomatsaus varm (L, E, G) Roastbeef med husets remulade og rødløk Aquavitegravet laks fra Garnvik Røkeri på Frøya Røkt lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik røkeri på Frøya Husets sennepssaus (E, SP, SU) Skagensalat med håndpillede reker og krepsehaler (S, SP, SU) Saltbakte småpoteter Pastasalat med tomatpesto (G, L) Nystekt focacciabrød (G) og Husets valnøttaioli (E, V, SP, SU) Minimum 15 stk Pris 345 kr pr pers

7 Kulinarisk Buffet KOLDTBORD II Kalkunfilet med mamma s waldorfsalat - varm (L, SP, SE, V, SU) Kyllingfilet fra Ytterøykylling med asiatisk marinade - varm (G) Roastbeef med husets remulade og rødløk Aquavitegravet laks fra Garnvik Røkeri på Frøya Røkt lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik røkeri på Frøya Husets sennepssaus (E, SP, SU) Saltbakte småpoteter Pastasalat med tomatpesto (G, L) Nystekt focacciabrød (G) Valnøttaioli (E, V, SP, SU) Minimum 10 stk Pris 295 kr pr pers

8 Kulinarisk Buffet KOLDTBORD III Kyllingfilet fra Ytterøykylling med asiatisk marinade - varm (G) Hjemmelagde choritzo kjøttboller i tomatsaus varm (L, E, G) Roastbeef med husets remulade og rødløk Røkt lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik røkeri på Frøya Husets sennepssaus Saltbakte småpoteter Pastasalat med tomatpesto (G, L) Nystekt focacciabrød (G) Valnøttaioli (E, V, SP, SU) Minimum 10 stk Pris 265 kr pr pers

9 Kulinarisk TAPAS Her lar vi oss ikke stoppe av landegrenser, men har laget en smakfull blanding inspirert av Spania, Østen og med et touch av Tromsø. Maten er hjemmelaget hvor spennende smaker og kvalitet står høyest i fokus. De spanske kvalitetsproduktene kommer fra et lokalt firma som handler inn fra småskalaprodusenter som er kjent for sin høye kvalitet. Tapas egner seg til både små og store arrangementer, og er en av våre mest solgte menyer.

10 Kulinarisk TAPAS I Saftige lårklubber fra Ytterøykylling med teriyakiglaze (G) Hjemmelagde choritzo kjøttboller og husets tomatsaus (G,L) Chicken satay med hjemmelaget sataysaus (G,P) Sashimilaks med dressing fra Mitt kjøkken ruler i Tromsø (G) Pannestekt scampi med hjemmelaget ponzumarinade (G) Jamon Serrano gran reserva spansk skinke av høyeste kvalitet, lagret i 2 år Fuet Iberico de Bellota spekepølse av Iberico gris Choritzo sarta extra spekepølse Manchego Artequeso Curado D.O. ost lagret i 6-9 mnd (L) Saltbakte småpoteter Hjemmelaget focaccia og husets valnøttaioli (G, E, V, SP, SU) Karamellisert paprika og rødløk med balsamico (SU) Pastasalat med tomatpesto (G, L) Minimum 15 stk - Pris pr pers: kr 355,-

11 Kulinarisk TAPAS II Hjemmelagde choritzo kjøttboller og husets tomatsaus (G,L) Chicken satay med hjemmelaget sataysaus (G,P) Sashimilaks med dressing fra Mitt kjøkken ruler i Tromsø (G) Jamon Serrano gran reserva spansk skinke av høyeste kvalitet, lagret i 2 år Fuet Iberico de Bellota spekepølse av Iberico gris Manchego Artequeso Curado D.O. ost lagret i 6-9 mnd (L) Saltbakte småpoteter Hjemmelaget focaccia (G) Husets valnøttaioli (E, V, SP, SU) Karamellisert paprika og rødløk med balsamico (SU) Pastasalat med tomatpesto (G, L) Minimum 10 stk - Pris pr pers: kr 299,-

12 Kulinarisk TAPAS III Saftige lårklubber fra Ytterøykylling med teriyakiglaze (G) Hjemmelagde choritzo kjøttboller og husets tomatsaus (G,L) Pannestekt scampi med hjemmelaget ponzumarinade (G) Jamon Serrano gran reserva spansk skinke av høyeste kvalitet, lagret i 2 år Fuet Iberico de Bellota spekepølse av Iberico gris Manchego Artequeso Curado D.O. ost lagret i 6-9 mnd (L) Saltbakte småpoteter Hjemmelaget focaccia (G) Husets valnøttaioli (E, V, SP, SU) Karamellisert paprika og rødløk med balsamico (SU) Pastasalat med tomatpesto (G, L) Minimum 10 stk - Pris pr pers: kr 299,-

13 Kulinarisk DESERT Sjokolademousse med bringebærsaus Pannacotta med hvit sjokolade og bringebærsaus Ostekake-ish med sesongens tilbehør Alle desserter kr 70,-

14 UTLEIE AV SELSKAPSLOKALER Vi har store selskapslokaler til utleie svært sentralt på Lade Teknopark 10 minutters gange fra Solsiden, gode bussforbindelser Rom for henholdsvis 30 pers og 100 pers Stiklestadveien 1B

15 ALLERGENER G: Gluten L: Laktose E: Egg F: Fisk S: Skalldyr SE: Selleri SU: Sulfitt N: Nøtter V: Valnøtter P: Peanøtter SP: Sennep

16 Informasjon, betingelser og kontaktinfo. Maten leveres pyntet og serveringsklar på sorte engangsfat, samt varmmat i aluminiumsfomer. Alternativt kan det leveres på porselensfat etter avtale. Under transport vil maten fraktes i transportkasser av isopor for å holde ønsket temperatur. Om ønskelig kan dere låne disse, mot at de leveres tilbake til oss innen maks 5 dager. Betingelser og oppgjør Faktura tilsendes på mail, større oppdrag faktureres etter avtale på forhånd. Ved avbestilling mindre enn fire dager før avtalt dato faktureres 50% av total ordre. Antall porsjoner bestilt vil kunne endres oppover etter avtale, men ikke nedover mindre enn fire dager før avtalt dato. Etter dette blir alle porsjoner opprinnelig bestilt fakturert. Levering Levering i Trondheim 350 kr Levering Klæbu, Malvik, Stjørdal, Byneset 450 kr Adresse: Stiklestadveien 1B, 2 etg, 7041 Trondheim Tlf: Mail: post@kulinariskf.no Hjemmeside: Daglig leder: Hege Karlstad Mail: hege.karlstad@kulinariskf.no