9 måneder lagret Manchego med valnøtter, honning og ost av spansk sauemelk

Transkript

1 SPANSKE SMAKER kr. 525,- Tynnskivet lufttørket Serranoskinke med karamellisert fiken 9 måneder lagret Manchego med valnøtter, honning og ost av spansk sauemelk Laks Cheviche med lime, agurk reddik og granateple Scampi (økologisk) med chili og koriander Marinert kyllinglår (Lun) Pincho moruno : Krydret svinespyd (Lun) Spansk spekepølse Fuet Spansk potetsalat med oliven, bakt pepperfrukt og løk Aspargesbønner med sitron, hvitløk og olivenolje Sherrytomatsalat Ferskt brød og hjemmelaget Aioli Fra vårt konditori: et utvalg av tapas -desserter OPPGRADERINGER Portvinskokt chorizo kr. 45,- per person Pata Negra med valnøtter og honning. Kuttes fra buffet pris kr. 200,- per hg. Ovnsbakt oksefilet med kapers, sitron og persille kr. 85,- per person

2 SKALLDYRPLATEAU MEET kr. 698,- Fat på bordet, 4 personer pr fat ½ fersk kokt hummer Kokt sjøkreps Skallreker Ferske østers mignonette Dampede blåskjell med chili og koriander Kamskjell- og laksesashimi Kokt Kongekrabbe Skalldyrrøre Hjemmelaget Aioli Rød og Grønn Mojo Broken gel ponzu Kviteseidsmør Brytebrød TILLEGG Et utvalg av tapas - desserter fra vårt konditori kr. 65,- per person

3 MEET KLASSISK kr. 525,- Kald mat Cæsarsalat med kylling og bacon Skalldyrrøre Provenceskinke med honning og sennep Spekeskinke med fiken og valnøtter Roastbeef med tartarsaus Røkt laks med pepperrot Potetsalat Eggerøre Salat med aspargesbønner og syltet sitronskall Brie de Meaux med konserver og muslibrød Ferskt Brød, flatbrød og Kviteseid smør Varm mat Asiatisk svinenakke med tilbehør eller Torskefilet med tilbehør Dessert Et utvalg av tapas - desserter fra vårt konditori

4 NORSKE SMAKER Fisk/skalldyr/kjøtt Råmarinert fisk med spirer Skalldyrsalat med reker, kreps og dill Varmrøkt laks med senneps-dilldressing Et utvalg av norsk spekemat med hjemmelagde konserver Rosastekt kalvemørbrad med kapers og persille Salater Bakt potetsalat med creme fresh-fritert kapers Blomkål, eple og reddikspirer Aspargesbønnesalat Syltede småløk med laurbær og einer Syltede kantareller Tilbehør Ferskt brød og Kviteseidsmør Flatbrød Hjemmelaget eggerøre Nyr Oster Holtefjellost fra Eiker gård med hjemmelaget syltetøy Kraftkar fra Tingvoll med tomatmarmelade Desserter Et utvalg fra vårt konditori Tillegg Konfitert and fra Holte Gård med tilbehør 125,- kr. 555,-

5 FISK OG SKALLDYR kr. 625,- Hummersalat Dampede blåskjell, hvitvin, ramsløk Ferske østers med pepperrot, eddik og vårløk Ceviche med kamskjell med agurk, eple og mynte Sashimi-laks med soya-sesam dressing Sitrusgravet kveite med estragonemulsjon og dilleplegele Scampi (økologisk) med chili og koriander Ovnsbakt kveite med peperonata Agurksalat med eplevinagrette og tørket oliven Brokkolisalat med mango, spinat og grønnkål Hjemmelaget Aioli og majones Til dessert et utvalg av tapas -desserter fra vårt konditori ANNET Kaffe/te kr 31,- per person servert på buffet kr. 21,- per person. Menyvalg må være oss i hende senest ti dager før arrangementsdato. Eventuelle allergier må meldes fra senest tre dager før ankomst. Buffeter serveres til min. 12 personer. Det må velges felles meny for hele selskapet. Alle priser er inkl. 25% mva.