Grov landgang... 65,- Ost, skinke & italiensk salat

Transkript

1 Catering MENY

2 BRØDMAT Snitter (beregn 3-4 pr pers)..pr stk 24,- Reker & majones Krepsehaler på dillmajones Røket laks & eggerøre Roastbeef & remulade Brie & druer Kalkun & waldorfsalat Skinke & italiensksalat Canapèer pr stk 21,- Pålegg som snitter Smørbrød pr stk 45,- Pålegg som snitter Rundstykker (fin eller grov) ,- Kokt egg & tomat Hvitost & paprika Skinke & italiensk salat Reker & majones Røkt laks & eggerøre Spekeskinke & potetsalat Bagetter (fin eller grov) ,- Ost & skinke Kyllingsalat Rekesalat Roastbeef & remulade Røkt laks & eggerøre Spekeskinke & potetsalat Skinke med snøfrisk & tyttebær Grov landgang ,- Ost, skinke & italiensk salat Luksuslandgang ,- Reker & majones Røkt laks & eggerøre Roastbeef & remulade Skinke & italiensk salat Varmt karbonadesmørbrød ,- med ertestuing & stekt løk Hjemmelaget Foccaciabrød ,- Serranoskinke, manchegoost, chorrizopølse, oliven, grillet sjampinjong & aioli. Grov ciabatta Kyllingsalat ,- Skalldyrsalat ,- Kalkun & Waldorfsalat ,- 2 Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no

3 SALATER Alle salater serveres med brød, smør & dressing. Pastasalat ,- med masse grønt & strimlet kalkunfilet Gresk salat ,- med tomatskiver, agurk, rødløk, fetaost & oliven Caesar salat ,- med kyllingfilet, parmesan & krutonger Skalldyrsalat ,- med reker & krepsehaler Chef salat ,- med kokt egg, skinke & ost Vegetarsalat ,- med sesongens friske råvarer Spansk salat ,- med serranoskinke, oliven, artisjokkhjerter, bakte paprika & manchego ost KALDE TALLERKEN- RETTER Lunsjtallerken ,- Roastbeef & remulade, kylling, kokt skinke, røkt laks og eggerøre, reker & majones, ost, potetsalat, brød & smør Festtallerken ,- Kalkunfilet & waldorfsalat, spekeskinke & potetsalat, laks & eggerøre, reker & majones, krepsesalat, roastbeef & remulade, brie & druer Ostetallerken ,- Fem typer ost, assortert frukt & forskjellige typer kjeks Speketallerken ,- Fenalår, spekeskinke, morrpølse, salami, potetsalat, eggerøre, rømme, melon, brød & smør Tapastallerken ,- Serranoskinke, chorizzopølse, manchego ost, oliven, artisjokkhjerter, fylt chili, grillet sopp, marinerte scampi, foccaciabrød & aioli Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: 3

4 KOLDTBORD (Minste antall for bestilling 10 personer) Minikoldtbord pr pers 179,- Røkt laks & eggerøre, krepsesalat, roastbeef & remulade, kokt skinke & potetsalat, grillet kald kylling & waldorfsalat, spekeskinke, morrpølse & rømme, brød & smør Prima koldtbord pr pers 230,- Røkt laks & eggerøre, gravlaks & sennepssaus, reker & majones, krepsesalat, fylte egg, roastbeef & remulade, kokt skinke & potetsalat, ribberull, grillet kald kylling & waldorfsalat, fenalår, spekeskinke, morrpølse & rømme, italiensk salat, tomatsild, sursild, brød & smør Luksus koldtbord pr pers 345,- Røkt laks & eggerøre, gravlaks & sennepssaus, reker & majones, marinerte scampi, krepsesalat, fylte egg, roastbeef & remulade, kokt skinke & potetsalat, ribberull, grillet kald kylling & waldorfsalat, kalkunfilet, fenalår, spekeskinke, morrpølse & rømme, italiensk salat, tomatsild, sursild, fem typer ost & kjeks, brød & smør Havets festbord pr pers 395,- Hummer, Krabbeskjell & Krabbeklør, Reker, Hvitvinsdampede blåskjell, Hel kokt Sjøørret, Gravlaks med sennepssaus & dillstuet potet, Røkt laks med eggerøre, marinerte scampi, sitronbåter, hvitløksmajones, frisk salat, majones, brød & smør Spekebord pr pers 275,- Spekeskinke, fenalår, fårepølse, morrpølse, salami, potetsalat, eggerøre, rømme, melon, salat, rømmegrøt med sukker og kanel, flatbrød, brød & smør Ostebord pr pers 195,- 8 typer utvalgt ost, assortert frukt & forskjellige typer kjeks 4 Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no

5 TAPAS BUFEÈR (min 10 pers for bestilling) Tapas frios pr pers 195,- Tortilla Española, spansk bondeomelett med løk & potet. Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Pimentos piquillos asados, grillede skinnfrie paprika med urteolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serrano, spansk spekeskinke, lufttørret i minst 12 måneder. Salmon ahumado, røkt laks i skiver med dillkremsaus. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Focaccia brød. Tapas mixta pr pers 275,- Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Gambas Pil Pil, scampi sautert i hvitløk & chiliolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serrano, spansk spekeskinke, lufttørret i minst 12 måneder. Cordero en Salsa, krydrete kjøttboller med hot tomatsalsa. Brocheta de Pollo, marinert kyllingfilet på spyd. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Patatas Ali-oli, hvitløkspoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Pimentos piquillos fylte chili med feta. Artisjokksalat. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Foccacia brød Tapas grandes pr pers 335,- Tortilla Española, spansk bondeomelett med løk & potet. Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Pimentos piquillos asados, grillede skinnfrie paprika med urteolje. Ensalada mixta, blandet salat med tunfisk, tomat, løk & aubergin. Gambas Pil Pil, scampi sautert i hvitløk & chiliolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serranospansk spekeskinke,, lufttørret i minst 12 måneder. Pinchito Moruno, grillspyd med marinert svinekjøtt. Cordero en Salsa, krydrete kjøttboller med hot tomatsalsa. Brocheta de Pollo, marinert kyllingfilet på spyd. Salmon ahumado, røkt laks i skiver med dillkremsaus. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Patatas Bravas, ovnstekte potetbåter med en smaksrik tomatsaus. Patatas Ali-oli, hvitløkspoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Pimentos piquillos, fylte chili med feta. Artisjokksalat. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Foccacia brød Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no 5

6 SESONGMENYER MAI - SEPTEMBER: Primas grillmatpakke... pr pers 185,- (min 10 pers) Grillpølse, marinert grillribbe, hamburger, bbq-saus, hvitløkssaus, potetsalat, frisk salat, pastasalat, brød og smør Stor grillbuffèt pr pers 295,- (min 20 pers) Minibiffer, grillpølse, marinert grillribbe, hamburger, grillspyd, maiskolber, bbq-saus, hvitløkssaus, potetsalat, frisk salat, pastasalat, coleslaw, bakt potet, rømme, brød og smør SEPTEMBER - NOVEMBER: Fårikål med tilbehør.... pr pers 145,- Elgsteik pr pers 235,- med fløtesaus, baconsautert rosenkål, nyrørte tyttebær og kokte mandelpoteter Viltgryte pr pers 185,- med rosenkål, gulrot, nyrørte tyttebær, kokte mandelpoteter & flatbrød Helstekt hjortefilet..... pr pers 285,- med soppstuing, timianstekte rotgrønnsaker, nyrørte tyttebær & kokte mandelpoteter 6 Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no

7 NOVEMBER - DESEMBER Julekoldtbord pr pers 230,- Sylte, lammerull, juleskinke, viltpaté, pepperrøkt ørretfilet, akevittmarinert laks, gravlaks, sennepssaus, skalldyrterrine, tomatsild, rømmesild, reker med skall, eggerøre, potetsalat, majones, rømme, waldorfsalat, italiensk salat flatbrød, brød & smør Juletallerken pr pers 175,- med ribbe, julepølse, medisterkake, svisker, eple, rødkål, julesaus, kokte poteter & tyttebær Pinnekjøtt pr pers 230,- med Vossakorv, kålrotstappe, sjy & kokte poteter Lutefisk pr pers 245,- med ertepurre, stekt bacon, sennepssaus, sirup, lefse & kokte poteter KOMBINASJONER Julekoldtbord pr pers 325,- med varm tallerken Julekoldtbord pr pers 360,- med pinnekjøtt Julekoldtbord pr pers 395,- med juletallerken og pinnekjøtt Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no 7

8 VARME BUFÈER (min 20 pers ) Mexikansk pr pers 230,- Kylling quesedillas, taco - chiligryte serveres med salat, guacomole, rømme, salsa, revet ost & ris Asiatisk pr pers 250,- Thai wok med kylling i kokossaus og Sweet & sourgryte med svinekjøtt og ananas og jasminris Italiensk pr pers 230,- Pastaskruer med kremet kyllingfilet & spaghetti bolognese, salat, dressing, pesto, brød & smør Tradisjonell pr pers 265,- Viltgryte med rosenkål, dampet laksefilet & agurksalat, kokte poteter, rømme, flatbrød & tyttebær KALDE FORRETTER Fisk og skalldyr tallerken ,- Tapas anretning ,- Serranoskinke og melon ,- Lakserullade ,- med salat, lime dressing og melbatoast SUPPER Kyllingsuppe ,- med nudler, serevers med brød & smør Kremet sjampinjongsuppe ,- serveres med brød & smør Fiskesuppe ,- med grønnsaker julienne, brød & smør 8 Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no

9 Svinefilet ,- med smørdampede grønnsaker, estragonsaus & fløtegratinerte poteter Kalkunbryst ,- med sesongens grønnsaker, fløtesaus & kokte poteter HOVEDRETTER (min 10 pers ) Svinesteik ,- med surkål, gulrot, erter, saus & poteter Biff stroganoff ,- med ris, salat, brød & smør Lasagne ,- med salat, rundstykker & smør Oksesteik ,- med erter, gulrot, blomkål, tyttebær & kokte poteter Røkt svinekam ,- med surkål, blomkål, saus & kokte poteter Stekt laks ,- med rømmesaus, agurksalat & kokte poteter Viltgryte ,- med rosenkål, tyttebær, flatbrød & kokte poteter Kalvesteik ,- med sauterte grønnsaker, rødløkskompott, kalve sjy & timianbakte potetbåter Indrefilet av storfe ,- med sesongens grønnsaker, gratinert tomat, rødvinssaus & fløtegratinerte poteter Innherredsodd ,- med poteter, gulrot & flatbrød Brun lapskaus ,- med flatbrød, smør og tyttebær Rømmegrøt ,- med smør, kanel & sukker Risgrøt ,- med smør, kanel & sukker DESSERTER Créme brulé ,- med friske bær Riskrem ,- med rød saus Multekrem ,- med krumkake Frisk fruktsalat ,- med krem Sjokoladefromasj ,- med appelsinsalat Karamellpudding ,- med karamellsaus & krem Pannacotta ,- med friske frukter & jordbærcoulis Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no 9

10 KAKER OG SØTSAKER Lukket valnøtt Åpen valnøtt Fruktkake Romkake Finnes i størrelsene: 10 stk ,- 16 stk ,- 20 stk ,- Firkantet 30 stk ,- Firkantet 40 stk ,- Skuffkake eller enkel sjokoladekake pr stk 25,- Vafler enkel 12,- / dobbel 19,- med hvitost, brunost eller jordbærsyltetøy Wienerbrød pr stk 25,- FRUKT Fruktkurv 4 kg ,- Fruktkurv 6 kg ,- Gavekurv 4 kg ,- med røkt laks eller sjokolade Skåret frukt pr porsjon 35,- stort fat til 20 pers 590,- Pauseknask pr porsjon 35,- Rå grønnsaker stort fat til 20 pers 590,- med 2 typer dipp 10 Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no

11 DRIKKE Kaffe/te....Container á 50 kopper 450,- Container á 100 kopper 900,- Mineralvann 0.5l, assortert 25,- Melk pr l. 25,- Juice pr l. 30,- LEVERINGS- BETINGELSER Kaldmat bestilles senest dagen før levering. Varmmat bestilles senest 1 uke før levering. Ved avbestilling senere enn 4 dager før levering vil kunden bli belastet med 15% av kjøpesummen. Ordregebyr kr 53,- for bestillinger under kr 500,- Utkjøring kr 150,- mandag - fredag fram til 16.00, kr 250,- etter og i helger. Prisene gjelder innen Trondheim. Betaling mot faktura med 14 dagers forfall fra fakturadato. Alle priser er inkl. mva. Bestill direkte på tlf mellom kl eller send e-post: catering@prima-as.no 11

12 Idrettsveien 2, 7072 Heimdal Telefon Fax Catering direkte E-post: