Hvorfor lages det ikke fetaost av norsk geitmelk? Ragnhild Aabøe Inglingstad

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Hvorfor lages det ikke fetaost av norsk geitmelk? Ragnhild Aabøe Inglingstad"

Transkript

1

2 Hvorfor lages det ikke fetaost av norsk geitmelk? Ragnhild Aabøe Inglingstad

3 Hvorfor lages det ikke fetaost av norsk geitmelk? Litt av hvert om fetaost Hvorfor lages det ikke fetaost av norsk geitmelk? Norsk geitmelk: litt historie og resultater Nisjeproduksjon Framtidsutsikter 3

4 Den tradisjonelle fetaosten Lages av sauemelk (min. 70%) iblandet geitmelk Produseres ofte på små meierier av lokal melk Moding i saltlake gir karakteristisk struktur og smak Noen produsenter modner osten i tretønner Beskyttet betegnelse, PDO siden

5 Den moderne «feta-aktige» osten Basert på kumelk Produseres ofte ved bruk av ultrafiltrering Øker utbyttet Apetina fra Arla den mest solgte «feta-aktige» osten i Norge Kan produseres «rett i pakka» Kalles nå salatost 5

6 Hvorfor lages det ikke fetaost av norsk geitmelk? «Feta» beskyttet betegnelse (PDO) Ikke tradisjon for produksjon av sauemelk i Norge Lang tradisjon for produksjon av geitmelk Brunost Tidligere tidvis dårlig kvalitet på geitmelka Smak Ystingsegenskaper 6

7 Hvorfor lager ikke TINE «fetaost» av norsk geitmelk? Salatost laget av geitmelk var på markedet på slutten av 1980/starten av tallet Fiasko Dårlig råstoffkvalitet Markedet var ikke klart for salatoster? kom på markedet 7

8 Norsk geitmelk utvikling de siste årene Tidligere store problemer i med kvalitet- særlig i sommerhalvåret når geitene var på fjellet Slutten av 1990-tallet: Vegarud et al oppdager at en stor andel av de norske geitene mangler et protein ( s1 - kasein), som vanligvis utgjør en stor andel av «ostemassen» Fravær av dette proteinet gir dårlige ystingsegenskaper : Lien, Hayes et al: mangelen på dette proteinet var forårsaket av en delesjon i genet som koder for s1 -kasein. Mer enn 70% av alle geitene hadde ett eller to alleler av det defekte genet Genfeil smaksfeil Devold el al 2011 Eknæs&Skeie,2006; Vegarud et al 1999; Devold et al 2011; Hayes et al 2006; Dagnachew et al 2011 osv 8

9 Norsk geitmelk effekt av genfeil 200 DIM fjellbeite A30 mm heterozygot homozygot 0,25 1,5 2,75 4 5,25 6,5 7, ,25 11,5 12, ,25 16,5 17, ,25 21,5 22, ,25 26,5 27,75 29 min 0 9

10 Norsk geitmelk effekt av genfeil 1,6 1,4 1,2 Koagelstyrke og frie fettsyrer i geitemelk Snitt for hver genotype FFA Koagelstyrke A Frie fettsyrer (FFA) 1 0,8 0,6 0,4 0, Koagelstyrke A /0 Norsk 0/Ikke 0 Norsk Ikke 0/Ikke 0 Norsk Ikke 0/0 Alpine Ikke 0/Ikke 0 Alpine 0 TINE v/knut Erik Grindaker 10

11 Norsk geitmelk- ostens kvalitet Lise B. Jakobsen, MSc oppgave 2011 Avlsstrategi endret i 2006: Reduksjon av defekt allel 11

12 Norsk geitmelk utvikling de siste årene Sammenheng mellom konsentrasjon av frie fettsyrer (FFS) og harsk/besk Utvikling av FFS de siste årene. TINE v/knut Erik Grindaker Sammenheng mellom FFS og sensoriske egenskaper. Inglingstad et al (upubliserte data) 12

13 Norsk geitmelk - Smak påvirkes av fett i fôret 13

14 Norsk geitmelk- utvikling de siste årene Avlsarbeid Fôring Råstoffkvaliteten er ikke lenger den begrensende faktoren!! «Friskere geiter» Produsenter følger opp gjeldende rådgivning Men det er fremdeles rom for forbedringer 14

15 Og det blir faktisk produsert salatost av norsk geitmelk Nisjeproduksjon Selges i velassosierte butikker Gårdssalg Bilder hentet fra produsentenes hjemmesider og Matcompagniet 15 Geiter fra Lofoten Gårdsysteri

16 I følge pålitelige kilder i...er prøveproduksjon av geitmelksbasert salatost på gang! Men vil denne kunne konkurrere med den veletablerte salatosten fra? 16

17 Tilslutt et utvalg av geitmelksprodukter som produseres av TINE 17

18 Takk for oppmerksomheten! 18

Godt råstoff gir kvalitetsprodukter

Godt råstoff gir kvalitetsprodukter Godt råstoff gir kvalitetsprodukter Arktisk Landbruk 2009 TINE FoU Senter Knut Erik Grindaker Kvalitetsprodukter Ganske innlysende at godt råstoff er en forutsetning for kvalitetsprodukter, men det kan

Detaljer

Sunnylvenprosjektet: Mjølkekvalitet hos fransk alpin-krysninger

Sunnylvenprosjektet: Mjølkekvalitet hos fransk alpin-krysninger NSG - Norsk Sau og Geit Sunnylvenprosjektet: Mjølkekvalitet hos fransk alpin-krysninger Forfatter Knut Erik Grindaker, TINE Helga Kvamsås, TINE Sammendrag Vi har fått bekreftet at endring av kaseingen-status

Detaljer

Avl på Norsk melkegeit

Avl på Norsk melkegeit Avl på Norsk melkegeit Friskere geiter, 22. november 2011 Thor Blichfeldt Avls- og seminsjef Norsk Sau og Geit Avlsarbeidet - grunnleggende Kvantitative egenskaper Avlsarbeidet utnytter genetisk variasjon

Detaljer

Geitavlen i stor endring

Geitavlen i stor endring NSG - Norsk Sau og Geit Geitavlen i stor endring Forfatter Thor Blichfeldt, Norsk Sau og Geit Sammendrag Skal vi lykkes med avlsarbeidet på geit framover, kreves det økt interesse for avl blant produsentene

Detaljer

Sikkerhet i avlsarbeidet

Sikkerhet i avlsarbeidet Sikkerhet i avlsarbeidet Geitedagene, 23. august 2014 Thor Blichfeldt Avls- og seminsjef Norsk Sau og Geit Avlsarbeidet Avlsframgang: Den nye generasjonen er bedre enn den forrige To hovedoppgaver 1. Skape

Detaljer

Fagdag Geit. Lemonsjøen Fjellstue. 10. juni 2010. Trine Bjørnerås Rådgiver geit NSG

Fagdag Geit. Lemonsjøen Fjellstue. 10. juni 2010. Trine Bjørnerås Rådgiver geit NSG Fagdag Geit Lemonsjøen Fjellstue AVL 10. juni 2010 Trine Bjørnerås Rådgiver geit NSG Gjennomgang av: Avlsbesetninger Bruksbesetninger Kaseingen Avlsnivå i øst Avlsframgang Avlsmodell Avlsbesetninger Bukkeringer

Detaljer

Markedsaktiviteter Geit fra TINE GRUPPA. August 2014

Markedsaktiviteter Geit fra TINE GRUPPA. August 2014 Markedsaktiviteter Geit fra TINE GRUPPA August 2014 Strategi for geit i TINE Lønnsom omsetning i Norge og internasjonalt, basert på dagens volum av geitemelk Strategiske mål Økonomisk bærekraftig produksjon

Detaljer

Holdvurdering og beisk/harsk smak i geitmelk.

Holdvurdering og beisk/harsk smak i geitmelk. Holdvurdering og beisk/harsk smak i geitmelk. Erlend Winje, TINE Meieriet Nord Tor Lunder, TINE Norske Meierier Innledning. Helt fra lansering av Snøfrisk-osten i 1994 har en vært klar over at smaken i

Detaljer

OR HÅVAMÅL: þótt tvær geitr eigi ok taugreftan sal, þat er þó betra en bæn. Hev du geiter tvo og ein tausperra sal, då tarv du ikkje tigge.

OR HÅVAMÅL: þótt tvær geitr eigi ok taugreftan sal, þat er þó betra en bæn. Hev du geiter tvo og ein tausperra sal, då tarv du ikkje tigge. OR HÅVAMÅL: Hev du geiter tvo og ein tausperra sal, då tarv du ikkje tigge. http://heimskringla.no/wiki/h%c3%a5vam%c3%a5l På nynorsk ved Ivar Mortensson-Egnund þótt tvær geitr eigi ok taugreftan sal, þat

Detaljer

Avlsmålet for geit. Avlskonferansen for geit Gardermoen, desember Thor Blichfeldt. Avls- og seminsjef Norsk Sau og Geit

Avlsmålet for geit. Avlskonferansen for geit Gardermoen, desember Thor Blichfeldt. Avls- og seminsjef Norsk Sau og Geit Avlsmålet for geit Avlskonferansen for geit Gardermoen, 3.-4. desember 2016 Thor Blichfeldt Avls- og seminsjef Norsk Sau og Geit Avlsframgang per år ( R * I ) G = A * ------------- L G : Avlsframgangen

Detaljer

Hva er TINE`s ønsker for geitemelk? NSG den 3. des Johanne Brendehaug TINE FoU

Hva er TINE`s ønsker for geitemelk? NSG den 3. des Johanne Brendehaug TINE FoU Hva er TINE`s ønsker for geitemelk? NSG den 3. des. 2016 Johanne Brendehaug TINE FoU Innhold i presentasjonen Status marked og geitemelkeanvendelse TINE 2015-16 Ny TINE strategi geit 2016-18 Kort om de

Detaljer

Melk fra bevaringsverdige

Melk fra bevaringsverdige Melk fra bevaringsverdige storferaser Ragnhild Aabøe Inglingstad 2 Bakgrunn for studien Få avlsdyr men verdt å bevare! Unike egenskaper Karakterisering av melka Genetisk kartlegging i 1999 (Lien) Forskjellig

Detaljer

Avlsframgangen på geit de siste 20 årene

Avlsframgangen på geit de siste 20 årene NSG - Norsk Sau og Geit Avlsframgangen på geit de siste 20 årene Forfatter Thor Blichfeldt, Norsk Sau og Geit Sammendrag Beregning av avlsframgangen for alle geitene i Geitkontrollen født 1990-2010 viser

Detaljer

Avlsmessig framgang Avlskonferanse geit november

Avlsmessig framgang Avlskonferanse geit november Avlsmessig framgang Avlskonferanse geit 2012 1.-2. november Ingrid R. Østensen rådgiver geit Norsk Sau og Geit Disposisjon Avlsframgang i avlsbesetningene Indekstall Faktiske enheter Fenotypisk endring

Detaljer

HÅNDBOK OM FRITAK FRA OVERPRODUKSJONSAVGIFT VED LOKAL FOREDLING AV MELK

HÅNDBOK OM FRITAK FRA OVERPRODUKSJONSAVGIFT VED LOKAL FOREDLING AV MELK HÅNDBOK OM FRITAK FRA OVERPRODUKSJONSAVGIFT VED LOKAL FOREDLING AV MELK Innledning Nedenfor er de enkelte bestemmelser i forskrift 24. juni 2003 nr. 777 om fritak fra overproduksjonsavgift ved lokal foredling

Detaljer

Grasbasert melkeproduksjon. Harald Volden TINE Rådgiving Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap, NMBU

Grasbasert melkeproduksjon. Harald Volden TINE Rådgiving Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap, NMBU Grasbasert melkeproduksjon Harald Volden TINE Rådgiving Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap, NMBU Forventet økning i global matproduksjon (%/år) og reell prisvekst på ulike matvarer, % Verden

Detaljer

Nøkkeltall TINE Gruppa

Nøkkeltall TINE Gruppa Børsmelding 1. kvartal 2016 Innholdsfortegnelse TINE Gruppa...3 Meieri Norge...4 Meieri Internasjonalt...5 Annen virksomhet...6 Finansielle forhold...6 Erklæring...8 Tall fra TINE Gruppa og TINE SA...9

Detaljer

Fôring, fôrplanlegging og mjølkekvalitet

Fôring, fôrplanlegging og mjølkekvalitet Fôring, fôrplanlegging og mjølkekvalitet Geitdagene 2013 Fefor Høifjellshotell 23. -25. august 2013 Margrete Eknæs Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap Universitetet for miljø- og biovitenskap

Detaljer

HÅNDBOK OM FRITAK FRA OVERPRODUKSJONSAVGIFT VED LOKAL FOREDLING AV MELK

HÅNDBOK OM FRITAK FRA OVERPRODUKSJONSAVGIFT VED LOKAL FOREDLING AV MELK HÅNDBOK OM FRITAK FRA OVERPRODUKSJONSAVGIFT VED LOKAL FOREDLING AV MELK Innledning Forskrift 24. juni 2003 nr. 777 om fritak fra overproduksjonsavgift ved lokal foredling av melk trådte i kraft 1. juli

Detaljer

TINEs regelverk om bedømmelse og betaling av melk etter kvalitet ved levering til TINE Råvare.

TINEs regelverk om bedømmelse og betaling av melk etter kvalitet ved levering til TINE Råvare. TINEs regelverk om bedømmelse og betaling av melk etter kvalitet ved levering til TINE Råvare. Gjeldende fra 1.1.2015 Regelverket eies og utarbeides av TINE Råvare og vedtas av Konsernstyret i TINE SA.

Detaljer

TINEs regelverk om bedømmelse og betaling av melk etter kvalitet ved levering til TINE Råvare.

TINEs regelverk om bedømmelse og betaling av melk etter kvalitet ved levering til TINE Råvare. TINEs regelverk om bedømmelse og betaling av melk etter kvalitet ved levering til TINE Råvare. Gjeldende fra 1.1.2017. Utgave 26.01.2017. Regelverket utarbeides av TINE Råvare og er vedtatt av Konsernstyret

Detaljer

Nr. 2-2013. Ny vår for geitemelk en fettfri proteinbombe

Nr. 2-2013. Ny vår for geitemelk en fettfri proteinbombe Nr. 2-2013 Informasjonsblad om ernæring fra TINE SA Ny vår for geitemelk Gamalost fra Vik en fettfri proteinbombe Hvorfor drikke melk? Nye regler for merking av mat Nytt regelverk som gjelder fra desember

Detaljer

Sektor: Melk Tittel: Melk - Endringer i Kravspesifikasjonen for rå melk under forsyningsplikten

Sektor: Melk Tittel: Melk - Endringer i Kravspesifikasjonen for rå melk under forsyningsplikten Landbruksdirektoratet Side: 17 av 151 Saksnr.: 077/15 Behandling: 14.12.2015 Sektor: Melk Tittel: Melk - Endringer i Kravspesifikasjonen for rå melk under forsyningsplikten Styre/råd: OR Saksnr.: 15/45291-5

Detaljer

Til Norges Bondelag Norsk Bonde- og Småbrukarlag. Oslo, 23.02.2015 INNSPILL TIL JORDBRUKSFORHANDLINGENE 2015

Til Norges Bondelag Norsk Bonde- og Småbrukarlag. Oslo, 23.02.2015 INNSPILL TIL JORDBRUKSFORHANDLINGENE 2015 Til Norges Bondelag Norsk Bonde- og Småbrukarlag Oslo, 23.02.2015 INNSPILL TIL JORDBRUKSFORHANDLINGENE 2015 Det pågår en dramatisk endring i markedet for norske meieriprodukt. Vi ser en sterk og ukontrollert

Detaljer

Kvalitetsmelk Potensialet i bevaringsdyktige storferaser

Kvalitetsmelk Potensialet i bevaringsdyktige storferaser Kvalitetsmelk Potensialet i bevaringsdyktige storferaser Prof. Gerd E.Vegarud Institutt for Kjemi, Bioteknologi og Matvitenskap, Universittetet for Miljø og Biovitenskap, Ås, 2111 2005 Innhold Melkesammensetning

Detaljer

Kvalitetsdokumentasjon på arktisk mat Del 2 Animalske produkter

Kvalitetsdokumentasjon på arktisk mat Del 2 Animalske produkter Kvalitetsdokumentasjon på arktisk mat Del 2 Animalske produkter Anne Linn Hykkerud Steindal NIBIO anne.linn.hykkerud.steindal@nibio.no Lam Introduksjon De geografiske forholdene i Nord-Norge legger til

Detaljer

TINE si satsing på rådgiving for geit. Geitehelg i Jølster Harald Volden TINE Rådgiving og Medlem

TINE si satsing på rådgiving for geit. Geitehelg i Jølster Harald Volden TINE Rådgiving og Medlem TINE si satsing på rådgiving for geit Geitehelg i Jølster 23.11.13 Harald Volden TINE Rådgiving og Medlem Hva blir markedet? Statistisk sentralbyrå anslår at det vil bli 20 pst. flere innbyggere i Norge

Detaljer

Nøkkeltall TINE Gruppa

Nøkkeltall TINE Gruppa Børsmelding 1. Kvartal 2015 Innholdsfortegnelse TINE Gruppa...3 Meieri Norge...4 Meieri Internasjonalt...5 Annen virksomhet...5 Finansielle forhold...5 Erklæring...7 Tall fra TINE Gruppa og TINE SA...8

Detaljer

Effekt av høstetid og kraftfôrmengde i mjølkeproduksjon hos geit

Effekt av høstetid og kraftfôrmengde i mjølkeproduksjon hos geit 5.02.200 Effekt av høstetid og mengde Effekt av høstetid og mengde i mjølkeproduksjon hos geit Ingjerd Dønnem Effekt av høstetid og mengde Bakgrunn Tradisjonelle grovfôrrasjoner har høgt fiberinnhold hemmer

Detaljer

REFERAT. Telefonmøte i Avlsrådet for geit

REFERAT. Telefonmøte i Avlsrådet for geit REFERAT Telefonmøte i Avlsrådet for geit Tidspunkt: Torsdag 6. april 2006, kl. 15:00 16:30 Deltakere: Åge Lohn (leder), Veronika Fagerland, Ola Søgnesand, Tormod Ådnøy, Helga Kvamsås, Thor Blichfeldt og

Detaljer

Geitedagene 2015 Eivind Kjuus, TINE Råvare

Geitedagene 2015 Eivind Kjuus, TINE Råvare Geitedagene 2015 Eivind Kjuus, TINE Råvare Agenda Melkevolum og markedsbalanse Kvalitet Leveranser geitemelk 2000 20,6 2001 19,7 2002 20,1 2003 19,7 2004 20,0 2005 20,0 2006 19,7 2007 19,4 2008 19,4 2009

Detaljer

Effekt av surfôrets høstetid og kraftfôrmengde på mjølkekvaliteten

Effekt av surfôrets høstetid og kraftfôrmengde på mjølkekvaliteten Effekt av høstetid og mengde I mjølkeproduksjon hos geit Effekt av surfôrets høstetid og mengde på mjølkekvaliteten Ingjerd Dønnem PhD-student Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap, UMB 1 Høstetid

Detaljer

Ny teknologi for økt effektivitet og matindustrimuligheter

Ny teknologi for økt effektivitet og matindustrimuligheter Ny teknologi for økt effektivitet og matindustrimuligheter Jens Petter Wold Nofima Mat AS Ny teknologi Måleinstrumenter, moderne sensorteknikk Automatisering Prosesstyring IT Gir ikke nødvendigvis økt

Detaljer

26.6.2008 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende KOMMISJONSVEDTAK. av 18. mars 2005

26.6.2008 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende KOMMISJONSVEDTAK. av 18. mars 2005 Nr. 38/411 KOMMISJONSVEDTAK 2008/EØS/38/53 av 18. mars 2005 om endring av vedtak 97/80/EF om gjennomføringsbestemmelser for rådsdirektiv 96/16/EF om statistiske granskingar på området mjølk og mjølkeprodukt(*)

Detaljer

Hva betyr FoU for TINE?

Hva betyr FoU for TINE? Hva betyr FoU for TINE? Et veksthus for innovasjon Hensikt: Formidle hvorfor FoU og innovasjon er viktig. Litt om hvordan vi jobber. Innhold: Hvem er TINE FoU? Hvilke F-områder har vi? Hvordan bruke resultatene?

Detaljer

Næringsveier for bevaringsverdige storferaser

Næringsveier for bevaringsverdige storferaser Næringsveier for bevaringsverdige storferaser Innledning på seminaret «Næringsveier for bevaringsverdige storferaser» Gardermoen 18. november 2014 Odd Vangen Leder av Genressursutvalget for husdyr Innspillseminar

Detaljer

Norsk Gardsost resultatliste landsutstillinga 2011

Norsk Gardsost resultatliste landsutstillinga 2011 Årets ost: Juryen har den glede av å gi tittelen Årets ost 2011 til Ruth Uhlving og Magne Henriksen ved Vildenvang gårdsysteri i Troms for en vellagret hvit saltet geitost. Osten er ystet av pasteurisert

Detaljer

A New Approach for the Detection of the Seven Most Common α-thalassemia Deletions

A New Approach for the Detection of the Seven Most Common α-thalassemia Deletions A New Approach for the Detection of the Seven Most Common α-thalassemia Deletions Catherine B. Herrera, Lamya Garabet, Hege Smith Tunsjø and Tor-Arne Hagve Unit of Gene Technology, Multidisciplinary Laboratory

Detaljer

Har mitt barn kumelkproteinallergi eller laktoseintoleranse?

Har mitt barn kumelkproteinallergi eller laktoseintoleranse? Har mitt barn kumelkproteinallergi eller laktoseintoleranse? Når man reagerer på kumelk skyldes det vanligvis enten Kumelkproteinallergi = som betyr at man er allergisk eller har en overfølsomhet for proteinet

Detaljer

Naturlig glutenfrie, planteverdens rikeste kilde til omega-3, mye planteprotein, kostfiber etc.

Naturlig glutenfrie, planteverdens rikeste kilde til omega-3, mye planteprotein, kostfiber etc. ChiaX matfrø ChiaX matfrø 7500 Ingen forbindelse Naturlig glutenfrie, planteverdens rikeste kilde til omega-3, mye planteprotein, kostfiber etc. ChiaX er varemerket for den originale utgaven av frøet fra

Detaljer

Nasjonal Stølskonferanse. Fagernes Hege Homlong, TINE SA

Nasjonal Stølskonferanse. Fagernes Hege Homlong, TINE SA Nasjonal Stølskonferanse Fagernes Hege Homlong, TINE SA TINE fra unike råvarer til kvalitetsmerkevarer 2 Sterke internasjonale aktører 14 12 10 8 Mrd liter 6 4 2 0 Lactalis ARLA DANONE TINE Elisabeth Morthen,

Detaljer

Melkeproduksjon er bærebjelken i norsk landbruk. Næringa står foran store utfordringer og melk må gis hovedprioritet ved årets oppgjør.

Melkeproduksjon er bærebjelken i norsk landbruk. Næringa står foran store utfordringer og melk må gis hovedprioritet ved årets oppgjør. LØNNSOMHET OG FORNYING Sammendrag Melkeproduksjon er bærebjelken i norsk landbruk. Næringa står foran store utfordringer og melk må gis hovedprioritet ved årets oppgjør. Konkurransen i meierisektoren er

Detaljer

Disposisjon for foredraget: Fra de gamle setermeieria til Frya

Disposisjon for foredraget: Fra de gamle setermeieria til Frya Disposisjon for foredraget: Fra de gamle setermeieria til Frya Av Asbjørn Ringen Meieriindustri i historisk perspektiv: Bearbeide råstoffet melk til næringsmidler som kan oppbevares, fraktes og som gir

Detaljer

Økende konkurranse. liten men aktiv utfordrer.

Økende konkurranse. liten men aktiv utfordrer. DETTE ER TINE Økende konkurranse TINE opplever økende konkurranse i Norge både fra små og store aktører, norske som internasjonale. TINE er også til stede i utenlandske markeder, som en liten men aktiv

Detaljer

REFERAT. Møte i Fagrådet for geit

REFERAT. Møte i Fagrådet for geit REFERAT Møte i Fagrådet for geit Tidspunkt: Tirsdag 30. oktober kl. 10:00 onsdag 31. oktober 2007 kl. 12:30 Deltakere: Ingrid Arneng (leder), Magnhild Nymo, Veronica Fagerland, Ola Søgnesand, Tormod Ådnøy,

Detaljer

Løsningsforslag ST2301 Øving 4

Løsningsforslag ST2301 Øving 4 Løsningsforslag ST301 Øving 4 Kapittel 1 Complement Anta at det er n allel med samme frekvens. Som funksjon av n, hva er andelen homozygoter og heterozygoter i populasjonen? Har at p 1 p... p n p p i p

Detaljer

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en enkel måte få i seg flere av næringsstoffene kroppen trenger.

Detaljer

Kanskje verdens fineste melk. Faktahefte om melkekvalitet TINE Råvare og TINE Rådgiving og Medlem

Kanskje verdens fineste melk. Faktahefte om melkekvalitet TINE Råvare og TINE Rådgiving og Medlem Kanskje verdens fineste melk Faktahefte om melkekvalitet TINE Råvare og TINE Rådgiving og Medlem 1. Innledning Vi har kanskje verdens fineste melk i Norge. Kvaliteten på rå melk er i verdenstoppen og vi

Detaljer

REFERAT. Telefonmøte i Fagrådet for geit

REFERAT. Telefonmøte i Fagrådet for geit Telefonmøte i Fagrådet for geit Tidspunkt: Mandag 2. mars, 2009 REFERAT Til stede: Forfall: Ingrid Arneng (leder), Magnhild Nymo, Ola Søgnesand, Helga Kvamsås, Tormod Ådnøy, Thor Blichfeldt og Trine Bjørnerås

Detaljer

Kostnadseffektiv eller miljøvennlig? Martin Høy og Kjersti Trømborg

Kostnadseffektiv eller miljøvennlig? Martin Høy og Kjersti Trømborg Kostnadseffektiv eller miljøvennlig? Martin Høy og Kjersti Trømborg Næringsmiddelindustrien i dag: Under press! Konsumentene krever lavere priser og høy kvalitet Økende vektlegging på næringsinnhold og

Detaljer

Hva gjør Norsvin for å forbedre egenskapene til purka?

Hva gjør Norsvin for å forbedre egenskapene til purka? Hva gjør Norsvin for å forbedre egenskapene til purka? Ina Andersen-Ranberg 1 og Dan Olsen 1 Norsvin Hybridpurka Mesteparten av svineproduksjonen er i bruksbesetningene og i disse besetningene er vanligvis

Detaljer

«A robust platform for production of milk in Norway by improved nutritional quality and competitiveness - Fôring for bedre melkekvalitet.

«A robust platform for production of milk in Norway by improved nutritional quality and competitiveness - Fôring for bedre melkekvalitet. Resultatrapport for forskningsprosjektet: «A robust platform for production of milk in Norway by improved nutritional quality and competitiveness - Fôring for bedre melkekvalitet. 1. Bakgrunnen og målsettingene

Detaljer

Referat fra telefonmøte i Fagrådet for geit

Referat fra telefonmøte i Fagrådet for geit Referat fra telefonmøte i Fagrådet for geit Tid: mandag 23. mai 2016 kl. 10:00 11:45 Medlemmer: Forfall: NSG adm. Tone Edland, leder Sigurd Vikesland, nestleder Håkon Gjelstad Helga Kvamsås, TINE Meieriet

Detaljer

Radioaktiv forurensning i utmarksbeitende dyr 2014

Radioaktiv forurensning i utmarksbeitende dyr 2014 Sommerovervåkningsrapport nr. 1, 15. juli Radioaktiv forurensning i utmarksbeitende dyr Overvåkningsmålinger prognoser for slaktesesongen Foto: Jon Drefvelin Gunnar Kinn Innhold 1 Innledning 3 1.1 Konsekvenser

Detaljer

Strategi for geit i TINE

Strategi for geit i TINE Strategi for geit i TINE Målsetting for geit i TINE i ny strategi Overordnet målsetting Lønnsom omsetning i Norge og internasjonalt basert på dagens volum av geitmjølk (20 millioner liter) Delmål Økonomiske

Detaljer

Løsningsforslag ST2301 Øving 6

Løsningsforslag ST2301 Øving 6 Løsningsforslag ST2301 Øving 6 Kapittel 2 Exercise 10 Anta at tre genotyper har tnesser A 1 A 1 A 1 A 2 A 2 A 2 4 0 3 1. Hva er likevektsfrekvensen? 2. Er denne stabil? 3. Hvorfor kan vi ikke bare bruke

Detaljer

Radioaktiv forurensning i utmarksbeitende dyr 2010

Radioaktiv forurensning i utmarksbeitende dyr 2010 Sommerovervåkningsrapport nr 1, 19. juli Radioaktiv forurensning i utmarksbeitende dyr Overvåkningsmålinger prognoser for slaktesesongen Geiter i Våtedalen i Sogn og Fjordane. Foto: Olaug Gjelsvik Mari

Detaljer

Løsningsforslag ST2301 Øving 6

Løsningsforslag ST2301 Øving 6 Løsningsforslag ST230 Øving 6 Kapittel 2 Exercise 0 Anta at tre genotyper har fitnesser A A A A 2 A 2 A 2 4 0 3. Hva er likevektsfrekvensen? 2. Er denne stabil? 3. Hvorfor kan vi ikke bare bruke formlene

Detaljer

GENO Avler for bedre liv

GENO Avler for bedre liv www.geno.no GENO Avler for bedre liv GENO SA Geno SA er et samvirkeforetak, eid av om lag 9000 norske storfebønder, stiftet i 1935. Vi har felles lokale produsentlag sammen med TINE SA. Hovedoppgavene

Detaljer

Matindustrien kan ta ansvar for å redusere saltinnholdet i produktene, ikke det faktiske saltinntaket i befolkningen.

Matindustrien kan ta ansvar for å redusere saltinnholdet i produktene, ikke det faktiske saltinntaket i befolkningen. Til: Fra: Helseminister Bent Høie Næringslivsgruppen på Matområdet FELLES INNSATS FOR Å REDUSERE SALTINNTAKET MED 15% INNEN 2018 Helseministerens Næringslivsgruppe på Matområdet er positiv til initiativet

Detaljer

Røros-konferansen 2013. Direktør TINE Distribusjon Christian A. E. Andersen

Røros-konferansen 2013. Direktør TINE Distribusjon Christian A. E. Andersen Røros-konferansen 2013 Direktør TINE Distribusjon Christian A. E. Andersen Hva skal jeg snakke om.. TINE en kompleks verdikjede i kontinuerlig endring Kort om TINE Distribusjon Hvorfor egendistribusjon?

Detaljer

Sak 07/04 Innkalling og sakliste

Sak 07/04 Innkalling og sakliste Tidspunkt: Onsdag 21. april 2004, kl. 09.30 14:00 Sted: Nsg sine lokaler i Parkveien 71, Oslo Til stede: Åge Lohn (leder), Veronika Fagerland, Tormod Ådnøy, Anne Nordstoga (vara for Heiko Paulenz), Ewa

Detaljer

TINE Gruppa 1. kvartal 2011

TINE Gruppa 1. kvartal 2011 TINE Gruppa 1. kvartal 2011 TINE opprettholder lønnsomheten TINEs driftsresultatet i første kvartal 2011 ble NOK 261 mill. Korrigert for en positiv engangseffekt i 2010, økte driftsresultatet med NOK 48

Detaljer

Status og mål med melkekvalitetsprosjektet Forskningsprosjekt ved IKBM/NMBU ledet av prof. Gerd Vegarud. Anna Rehnberg, Gardermoen,

Status og mål med melkekvalitetsprosjektet Forskningsprosjekt ved IKBM/NMBU ledet av prof. Gerd Vegarud. Anna Rehnberg, Gardermoen, Status og mål med melkekvalitetsprosjektet Forskningsprosjekt ved IKBM/NMBU ledet av prof. Gerd Vegarud Anna Rehnberg, Gardermoen, 18.11.2014 Karakterisering av melk fra de bevaringsverdige storferasene

Detaljer

BIO 1000 LAB-ØVELSE 2. Populasjonsgenetikk 20. september 2005

BIO 1000 LAB-ØVELSE 2. Populasjonsgenetikk 20. september 2005 Navn: Parti: Journalen leveres senest tirsdag 27. September 2005 i kassen utenfor labben. BIO 1000 LAB-ØVELSE 2 Populasjonsgenetikk 20. september 2005 Faglig ansvarlig: Eli K. Rueness Hovedansvarlig for

Detaljer

Fra fiske- til humanhelse

Fra fiske- til humanhelse Fra fiske- til humanhelse - overføring av kunnskap fra land- til sjømat illustrert med eksempler Bjørg Egelandsdal og Erik Slinde 17.12.2015 + Magny Thomassen, IHA, NMBU Fra fiskehelse til human helse

Detaljer

Smått er godt kvalitet kontra kvantitet!

Smått er godt kvalitet kontra kvantitet! Smått er godt kvalitet kontra kvantitet! Sjømatdagene 22.1 23.1.2013 Edgar Henriksen Innhold. Produktiviteten øker Mest mulig på kortest mulig tid fremmer ikke kvalitet! Dårlig pris og dårlig lønnsomhet.

Detaljer

Spørsmål og svar : Teori Ostekunnskap og meieriprodukter under Norgescup Servitør 2012

Spørsmål og svar : Teori Ostekunnskap og meieriprodukter under Norgescup Servitør 2012 Spørsmål og svar : Teori Ostekunnskap og meieriprodukter under Norgescup Servitør 2012 1) Ved produksjon av ost tilsettes det ulike typer bakterier (såkalt syrekultur). Hva er de viktigste oppgavene disse

Detaljer

- Stell godt med bukken!

- Stell godt med bukken! NSG - Norsk Sau og Geit - Stell godt med bukken! Forfatter Hege Gonsholt, Topp Team Fôring Geit, TINE Sammendrag Det er helt avgjørende at vi tar vare på bukker fram til de får døtre i produksjon og får

Detaljer

Genfeil i kreftsvulster nøkkelen til en mer persontilpasset behandling?

Genfeil i kreftsvulster nøkkelen til en mer persontilpasset behandling? Genfeil i kreftsvulster nøkkelen til en mer persontilpasset behandling? Hege G. Russnes Forsker ved Avd. For Genetikk, Institutt for Kreftforskning og overlege ved Avd. For Patologi Oslo Universitetssykehus

Detaljer

Norsk Meieriteknisk Forening Fagdag Bakgrunn, status og videre planer for TINE s laktosefrie produktkonsept

Norsk Meieriteknisk Forening Fagdag Bakgrunn, status og videre planer for TINE s laktosefrie produktkonsept Norsk Meieriteknisk Forening Fagdag Bakgrunn, status og videre planer for TINE s laktosefrie produktkonsept Elin Simonstad Valle TINE FoU 23.10.2013 ??? Hvorfor skal vi ha laktosefrie produkter på det

Detaljer

Mulige konsekvenser i Rogaland

Mulige konsekvenser i Rogaland Mulige konsekvenser i Rogaland Astrid Liland Hjelmeland 26. 27. januar 2015 www.nrpa.no Flere modeller kobles sammen og DNMI modeller for hav Sellafield vs Tsjernobyl Sellafield Nedfall i Rogaland Eksterne

Detaljer

Høring - Forslag til endringer i Kravspesifikasjon for rå melk under forsyningsplikten

Høring - Forslag til endringer i Kravspesifikasjon for rå melk under forsyningsplikten Høringsinstanser i henhold til liste Vår dato: 08.10.2015 Vår referanse: 15/45291-3 Deres dato: Deres referanse: Høring - Forslag til endringer i Kravspesifikasjon for rå melk under forsyningsplikten Landbruksdirektoratet

Detaljer

Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011

Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011 Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011 Halvor Hansen - Svein Ingvar Bjørndal Halvors Tradisjonsfisk AS Halvors Tradisjonsfisk AS

Detaljer

Oppfordrer TINE: - Må bli flinkere på å selge geitost

Oppfordrer TINE: - Må bli flinkere på å selge geitost NSG - Norsk Sau og Geit Oppfordrer TINE: - Må bli flinkere på å selge geitost Forfatter Ole G. Hertzenberg, NSG Sammendrag I mai 2016 lanserte TINE en salatost basert på geitemelk; en slags norsk variant

Detaljer

Kvalitet på geitmelk relatert til helse. Olav Østerås Seksjonsleder dyrehelse og dyrevelferd, TINE Rådgiving, Ås

Kvalitet på geitmelk relatert til helse. Olav Østerås Seksjonsleder dyrehelse og dyrevelferd, TINE Rådgiving, Ås Kvalitet på geitmelk relatert til helse Olav Østerås Seksjonsleder dyrehelse og dyrevelferd, TINE Rådgiving, Ås olav.osteras@tine.no Historisk utvikling av celletall Nesbakken publisert i 1975 Geitmelk

Detaljer

FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet

FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet FISKCENTRALEN AS Vilt fra havet Lange tradisjoner, ledende produkter Historien startet i 1934, da lokale fiskehandlere slo seg samme n for å få bedre tilgang på fersk fisk. Fra den spede begynnelse, som

Detaljer

Iskremen finnes i to ulike smaker: vanilje og vanilje med bringebær.

Iskremen finnes i to ulike smaker: vanilje og vanilje med bringebær. Proteinrik iskrem Skee is er en proteinrik iskrem utviklet for personer som behøver ekstra næring, ved sviktende appetitt eller for å forebygge underernæring. Iskremen inneholder kun ekte råvarer og har

Detaljer

Avlsfremgang og innavlskontroll

Avlsfremgang og innavlskontroll Avlsfremgang og innavlskontroll Jette H. Jakobsen Avlsforsker Norsk Sau og Geit Avlskonferense geit 3-4 des, 2016 Disposisjon Strukturen i geiteholdet Genetisk trend Trend i innavl Import av Fransk Alpin

Detaljer

Ca. kl 15:00 (i etterkant av generalforsamling og eiermøte i Bodø Energi som begynner kl 14:00)

Ca. kl 15:00 (i etterkant av generalforsamling og eiermøte i Bodø Energi som begynner kl 14:00) BODØ KOMMUNE Møteinnkalling Utvalg: Møtested: Formannskapet Dato: 13.02.2008 Tidspunkt: Rådhuset, Formannskapssalen Ca. kl 15:00 (i etterkant av generalforsamling og eiermøte i Bodø Energi som begynner

Detaljer

REFERAT. Telefonmøte i Fagrådet for geit

REFERAT. Telefonmøte i Fagrådet for geit REFERAT Telefonmøte i Fagrådet for geit Tidspunkt: Fredag 15. juni 2007, kl. 09.30 12:30 Deltakere: Ingrid Arneng (leder), Magnhild Nymo, Veronica Fagerland, Ola Søgnesand, Tormod Ådnøy, Helga Kvamsås,

Detaljer

Den genetiske revolusjon til nytte for meg?

Den genetiske revolusjon til nytte for meg? Den genetiske revolusjon til nytte for meg? Gunnar Houge Seksjonsleder/overlege Senter for medisinsk genetikk og molekylærmedisin Haukeland Universitetssykehus Hvor ofte har utviklingshemning genetisk

Detaljer

NordGens respons på sertifiseringsopplegg

NordGens respons på sertifiseringsopplegg NordGens respons på sertifiseringsopplegg Avslutningsseminar for Ny Nordisk Mat-prosjektet Kød, mælk og ost baseret på nordisk mangfoldighed husdyr i naturplejen Gl.Estrup, Mai 2009 Benedicte Lund, sektor

Detaljer

NORSK BONDE- OG SMÅBRUKARLAG

NORSK BONDE- OG SMÅBRUKARLAG NORSK BONDE- OG SMÅBRUKARLAG Landbruks- og matdepartementet Landbrukspolitisk avdeling Postboks 8007 Dep 0030 Oslo Deres ref.: Vår ref.: 219/0Go/6-2011 Dato: 1. mars 2011 Høring forslag til endringer i

Detaljer

Teori ostekunnskap og meieriprodukter. TINECup Stavanger 2013 1

Teori ostekunnskap og meieriprodukter. TINECup Stavanger 2013 1 Teori ostekunnskap og meieriprodukter TINECup Stavanger 2013 1 Ysting En forenklet skisse for framstilling av ost Melk + løpe + kulturer = Ost + (myse) 2 Ysting 3 framstillingsmåter 1. Å skille melk i

Detaljer

Salgsinntekter - TINE Gruppa

Salgsinntekter - TINE Gruppa 4.KVARTAL 2014 Betydelig resultatforbedring i 2014 Forbedringsprosjektet Styrk og godt salg i TINE SA, Diplom-Is og Fjordland var hovedårsakene til betydelig resultatvekst for TINE Gruppa i 2014. TINE

Detaljer

Nordnorske matspesialiteter. Frode Kristensen Leder Markedstjenester KSL Matmerk

Nordnorske matspesialiteter. Frode Kristensen Leder Markedstjenester KSL Matmerk Nordnorske matspesialiteter Frode Kristensen Leder Markedstjenester KSL Matmerk Hvis det settes opp en 10 meter høy mur rundt Oslo, blir det da flest kloremerker på utsiden eller på innsiden? Publisert

Detaljer

Farge avl på spælsau

Farge avl på spælsau Farge avl på spælsau Hva er genetikk? Genetikk (av greskt genetikos, som betyr «fruktbar, produktiv»), er læren om arv og gener Læren om arveegenskaper Fargegenetikk = læren om arv av farger Den vanskelige

Detaljer

SMÅBRUKARLAG , N OR SK BONDE- OG. Høring aviendringer i kvoteforskrift av 7. januar 2002 nr 14. om kvoteordning for melk

SMÅBRUKARLAG , N OR SK BONDE- OG. Høring aviendringer i kvoteforskrift av 7. januar 2002 nr 14. om kvoteordning for melk , N OR SK BONDE- OG SMÅBRUKARLAG Landbruks ; og matdepartementet PB 8007 Dep 0030 Oslo Deres ref:200404763 Vår ref-219/ 77-2004 HJø/ 6128 Dato: 13.12.04 Høring aviendringer i kvoteforskrift av 7. januar

Detaljer

Mellom Pélardon des Cévennes og Gamalost fra Vik

Mellom Pélardon des Cévennes og Gamalost fra Vik Mellom Pélardon des Cévennes og Gamalost fra Vik En tilnærming av smaken I Frankrike og Norge gjennom to osteprodukter Bak disse ordene en f ransk- norsk st udie av lokale mat produkt er Forskningsprosjekt,

Detaljer

Salgssamvirkene fra volumproduksjon til spesialprodukter. Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA

Salgssamvirkene fra volumproduksjon til spesialprodukter. Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA Salgssamvirkene fra volumproduksjon til spesialprodukter Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA Hva er spesialprodukter? Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars 2007 2 Starten? Det tekno-økonomiske

Detaljer

50 liter vann inneholder energi lik Norges årsforbruk. 1.8 KW inn, 24 KW ut! Mao. en "COP" på 13, uansett utetemperatur!

50 liter vann inneholder energi lik Norges årsforbruk. 1.8 KW inn, 24 KW ut! Mao. en COP på 13, uansett utetemperatur! 1 av 5 1.8 KW inn, 24 KW ut! Mao. en "COP" på 13, uansett utetemperatur! Ener Produkt (Bø i Telemark) lanserer i disse dager (nov. 2010) en "energerisentral" med ytelser som nesten virker for utrolige

Detaljer

Radioaktivitet og tiltak i næringskjeder

Radioaktivitet og tiltak i næringskjeder Radioaktivitet og tiltak i næringskjeder Lavrans Skuterud Seniorforsker, Avd. overvåkning og forskning Seminar om Sellafield-scenario, Hjelmeland, 26. januar 2015 Hvordan blir næringsmidler forurenset?

Detaljer

Brukermanual for statistikk på Asset on web: Statistikk salg pr dag, uke eller måned fordelt på alle avdelinger:

Brukermanual for statistikk på Asset on web: Statistikk salg pr dag, uke eller måned fordelt på alle avdelinger: Brukermanual for statistikk på Asset on web: Statistikk salg pr dag, uke eller måned fordelt på alle avdelinger: 1. Velg først "Vis avanserte funksjoner" Evt. hvis du ønsker å se på salget i går eller

Detaljer

Verdens beste gullkorn.

Verdens beste gullkorn. Verdens beste gullkorn. Green Giants historie strekker seg mer enn 100 år tilbake i tiden, og da som nå har vi et sterkt ønske om å dyrke og selge grønnsaker av beste sort. Derfor blir all vår mais dyrket

Detaljer

Hvilken plass har melk og meieriprodukter i norske ungdommers kosthold?

Hvilken plass har melk og meieriprodukter i norske ungdommers kosthold? Hvilken plass har melk og meieriprodukter i norske ungdommers kosthold? Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) v/ Guro Waage Ernæringsrådgiver guro@melk.no Agenda Om Opplysningskontoret for

Detaljer

RETTET VERSJON AV DEN STORE MATVARETABELLEN 2001, PR 15.10.03

RETTET VERSJON AV DEN STORE MATVARETABELLEN 2001, PR 15.10.03 RETTET VERSJON AV DEN STORE MATVARETABELLEN 2001, PR 15.10.03 Fettsyrer Fettsyrer Fettsyrer Fettsyrer Spiselig Sum Sum transumettedenumettedflerumettede Karbohydrat Kost- del Vann Energi Energi Protein

Detaljer

Samvirket TINE. Bodø 1.april 2017 Odd-Arne Stormo / Eierutvalg Nord og Rådsmedlem

Samvirket TINE. Bodø 1.april 2017 Odd-Arne Stormo / Eierutvalg Nord og Rådsmedlem Samvirket TINE Bodø 1.april 2017 Odd-Arne Stormo / Eierutvalg Nord og Rådsmedlem Etablert som MOTMAKT til MATMAKTA Start Om TINE Samvirket TINE Verdikjeden Marked og produkter Samfunnsansvar og miljø Rammebetingelser

Detaljer

Nøkkeltall TINE Gruppa

Nøkkeltall TINE Gruppa Børsmelding 2. Kvartal 2015 Innholdsfortegnelse TINE Gruppa...3 Meieri Norge...4 Meieri Internasjonalt...5 Annen virksomhet...5 Finansielle forhold...6 Erklæring...7 Tall fra TINE Gruppa og TINE SA...8

Detaljer

1. kvartal 1. kvartal TINE KONSERN (MNOK) Året 2009 2010 2009 TINE Konsern 356 111 911

1. kvartal 1. kvartal TINE KONSERN (MNOK) Året 2009 2010 2009 TINE Konsern 356 111 911 1 Økt salg og god kostnadskontroll styrket resultatet for første kvartal En styrket merkevareportefølje gjennom vekst, nylanseringer, bedret driftsmargin som følge av kostnadsreduksjoner og positive engangseffekter

Detaljer