Lokalmatnettverk i regionen vår

Transkript

1 Lokalmatnettverk i regionen vår Her kommer vi! Navnløse men ivrige 82 kirsten@visiter.no

2 Hvem er jeg? Kirsten Gracey litt bakgrunn Bedrift: BYBONDEN geléer, syltetøy og mos, limonade 20 % stilling som skal avklare forutsetningene for et lokalmatnettverk Oppgaver: - Kartlegge produsenter - Kartlegge kunder som kan passe inn ift produsentenes kapasitet - Kartlegge arrangementer - Koble sammen de ulike aktørene i nettverket som vil være med - Avtale med arrangører om stand, pris og deltakelse - Representere nettverket i ulike fora som forventer vår deltakelse eller fora som er nyttige for oss å delta i - Utarbeide enkelt materiell for nettverket - Innkalle til og lede møter - Når jeg står på stand gjør jeg det for egen virksomhet på lik linje med andre deltakere

3 Hvem er vi? Lokalmatprodusenter Lokalmatforedlere Gårdsmatutsalg Serveringssteder Matopplevelser i Elverum, Våler og Åmot kirsten@visiter.no

4 Hva kjennetegner oss? Høy kvalitet Velsmakende Lokal tilknytning / produksjon Produksjon fra rene råstoffer Personlig engasjement / stolthet Håndverk Kortreiste ingredienser Miljøvennlig Skaper kulturell identitet 82 kirsten@visiter.no

5 Hva kan nettverket potensielt tilby dere? Kompetanseheving / deling Organisering av fellesstand / bod(er) på arrangementer Være kontaktpunkt og talerør for lokale produsenter / tilbydere Profilering av lokalmat Finansiering av felles prosjekter Felles markedsføring 82 kirsten@visiter.no

6 Kompetanseheving og -deling Kurs og møter med faglige temaer Informasjon fra relevante etater og organisasjoner Finne samarbeidspartnere «Faggrupper» innenfor ulike områder hvis dette er ønskelig produksjonsteknikker merking mattrygghet Erfaringsdeling i forhold til markedsføring / merking salgskanaler distribusjon / logistikk regelverk

7 Kompetanse i nettverket Kjøtt-, spekemat-, og påleggproduksjon Grønnsaker, sopp, bær og frukt Syltetøy, geléer og saft Ost og andre mjølkeprodukter Egg Spiselige blomster Honning Bakst Tradisjonsmat Matopplevelser og arrangementer Matkurs Lokale kulturopplevelser 82 kirsten@visiter.no

8 Hva kan vi tilby våre medlemmer? ARRANGEMENTER Alternativ 1: Alle står på stand med egne produkter og egen kasse Muligheter for å dele kostnad for deltakelse på 2-3 produsenter pr bod / stand? Bemanner selv hele tida Eksempel: Jakt- og fiskedagene i Elverum Alternativ 2: Avtaler felles stand / telt med arrangør Fordeler arbeidstida Felles kasse og betalingsautomat med innslag for alle Fordeler kostnader, og nettverket opplyser om salg, som så faktureres av den enkelte Provisjon? Eksempel: Østkanttorget i Elverum

9 Hva kan vi tilby våre medlemmer? ARRANGEMENTER Alternativ 3: Bondens marked Kan stå som nettverk eller individuelt Markedsføring er ivaretatt Kjent «paraply» Telt og kasse leies av organisasjonen

10 Felles, egen stand på arrangementer? Reduserer kostnadene ved standleie når utleier på større arrangementer tillater det Felles profil og «paraply», f. eks. partytelt el. l. med banner, bakvegg eller roll-up med nettverkets navn Mindre bannere med bedriftsnavn, om ønskelig Stand kan leies av den enkelte etter avtale utenom fellesarrangementene

11 Hva kan vi tilby våre medlemmer? BUTIKKER Nå: samarbeid om felles profil i lokale, små butikker som er villige til å ha egne hyller med lokalmat. Søke om midler til «lokalmatfest» for slike kunder? Vurdere: samarbeid internt i gruppa om distribusjon til butikker enten som byttetjenester eller som betalte tjenester mellom de enkelte Vurdere: forhandlinger med Tine? Andre nettverk betaler Tine for distribusjon av varer (provisjon). Er det andre slike muligheter? Hårete mål: egen distribusjonssentral?

12 Hva kan vi tilby våre medlemmer? NETTVERK OG SAMARBEID Bli kjent med hverandre og medlemmenes nettverk Koble kunder og produsenter Skape oversikt over tilgang på produkter (årshjul) Distribusjon? Felles stand

13 Forespørsler om deltakelse på arrangementer Østkantorget, Elverum Fløterfestivalen, Osensjøen Volumfestivalen, Elverum Elverumsdagene Jakt- og fiskedagene Trysilrypa (fredagskvitter) Midt i matfatet, Hamar Bør vi vurdere: Matstreif? Vålerdagene? Renadagen? Andre?? mai til august juni 19. juni august august 4. september september september

14 Hva kan vi få til? Det finnes ingen grenser - la oss inspirere hverandre!