Nyheter mars april 2014 BOKMÅL

Transkript

1 Nyheter mars april 2014 BOKMÅL

2 2 Bildene, på forsiden og side 2, er fra vingårder i Yarra Valley, Australia.

3 Nyheter i mars og april Fredag 7. mars lanserer vi rundt 80 nye produkter. Det er rødvin og sterkøl som dominerer nyhetslistene, men også hvitvin, musserende og flere brennevin skal fornye butikkene i mars. PINOT NOIR Denne gangen lanserer vi mange viner laget av Pinot Noir. Hele 13 nyheter er laget på denne druen, og de kommer fra hele verden. Pinot Noir har lenge vært anerkjent som en kvalitetsdrue, først og fremst i Burgund i Frankrike. Nå kan du finne gode varianter rundt om i verden. Blant nyhetene denne gangen finner du Pinot Noir fra USA, New Zealand, Australia, Frankrike, Sør-Afrika, Chile og Tyskland. Med det håper vi å kunne vise spennvidden i hva Pinot Noir kan være, gitt ulike voksesteder og vinmaking. NYE VOKSESTEDER Pinot Noir handler om aroma. På sitt beste er Pinot Noir-viner komplekse og elegante med delikate topptoner. Druen er imidlertid utfordrende å dyrke for vinbøndene fordi den skal modnes langsomt og høstes sent. Det krever litt kjøligere voksesteder og en tålmodig og oppmerksom bonde. Med sine lange tradisjoner er Burgund selvfølgelig representert i slippet, denne gangen ved kommunen Morey St. Denis. Baden i Tyskland og Marlbourough i New Zealand må også regnes for moderne klassikere i Pinot-verden mens Willamette Valley i Oregon, USA, Mornington Peninsula og Yarra Valley i Australia og Pfalz i Tyskland seiler opp som de nye utfordrerne. I tillegg til dette får du sjansen til å prøve Pinot Noir dyrket på mer utradisjonelle steder som Languedoc og Madiran i Frankrike. Eller hva med Pinot Noir fra Chile eller Sør Afrika? PROSECCO OG STERKØL Av andre nyheter bør også de nye sterkølene nevnes. Det kommer flere nye IPA og mange gode norske øl, noen av dem er helt nye. Vi lanserer også tre nye proseccoer. De er alle fra Cartizze, et anerkjent og litt kjøligere underområde i Valdobbiadene. Legg også merke til flere Voyvray Sec som er tørre, friske hvitviner fra Loire laget på Chenin Blanc-druen. I tillegg lanserer vi et par nye akevitter og andre nye norske brennevin. 3

4 PIZZA Pizza er vårt mattema i mars og april. Annenhver måned har vi et nytt mattema i våre butikker. Nå er det pizza som er tema, og den enkelte butikk har samlet sine 12 beste anbefalinger til pizza i en egen temahylle. I de butikkene som ikke har temahylle vil du finne 12 produkter med bindersen «Passer til pizza». Produktene er da å finne på sin vanlige plass i butikken. Butikkene har lagt typiske pizzasorter til grunn for sitt utvalg. Det er generelt mange produkter som passer godt til pizza, og hyllen vil sikkert by på både gamle og nye bekjentskaper. Produktene du finner i temahyllen vil derfor variere fra butikk til butikk. Noen vil bare ha vin, mens i andre hyller vil du også finne blant annet øl. Hyllen har alltid noen produkter fra månedens nyhetslansering, samt to alkoholfrie alternativer. Temahyllen er for deg som trenger en rask og god anbefaling på drikke til pizza. Her har butikken gjort et forhåndsvalg for deg, så din beslutning blir lettere. Våre ekspeditører vil selvfølgelig fortsatt hjelpe alle som trenger tips, råd og veileding om drikke til mat uansett rett, råvare eller vanskelighetsgrad. VINMONOPOLETS NYHETSLANSERINGER I denne listen finner du informasjon om nyhetene som lanseres i Vinmonopolets butikker. Samtlige nyheter blir lansert i alle butikker som tilhører kategori 6 og 7, og i de øvrige butikkene vil du finne et utvalg av nyhetene. I midten av denne brosjyren finner du en oversikt over hvilke butikker som tilhører de ulike kategoriene. Alle produktene som kjøpes inn går gjennom en kvalitetskontroll før lansering. Vinmonopolet lanserer cirka nyheter annenhver måned. Halvparten av disse er kjøpt inn på grunnlag av Vinmonopolets markedsog produktplan. Den andre halvparten (testutvalget) er direktelanseringer fra Vinmonopolets leverandører. Nyhetene vil befinne seg i Vinmonopolets sortiment i 12 måneder, og de produktene som ikke selger tilstrekkelig innenfor sin produktgruppe, går enten ut av sortimentet eller over i bestillingslisten. Partivarer listeføres til partiet er utsolgt. 4

5 5

6 Nyheter mars april På midtsidene finner du en oversikt over alle nyhetene i mars og april. Alle produkter blir merket med et tall tilsvarende den butikkategorien hvor varen finnes. Se butikkoversikt side 22v. HVA BETYR DISSE TEGNENE? Se informasjon bak i listen for tegnforklaring.

7 Australia, Frankrike rødvin ,50 75 cl 190,90 Kooyong Massale Pinot Noir 2012 Kooyong Wines Australia, Victoria/Mornington Peninsula Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 Dyp blårød. Fruktig aroma preget av røde og mørke bær over hint av urter og fat. Ung, sval og saftig, fint preg av røde bær og urter, fast ettersmak. DEQY Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: <1,0 gram/liter Syre: 5,8 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Noir Metode: Vinifiert av manuelt høstede druer, gjæret i dager i åpne tanker, kun naturlig gjær ble benyttet, tappet ufiltrert ,70 75 cl 104,00 Lorgeril 1620 Pinot Noir 2012 Vign. Lorgeril Frankrike, Languedoc-Roussillon (IGP Pays d'oc) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7 Dyp rød. Aroma med fint preg av modne røde bær, grønne urter og litt blomst. Saftig og fast, preg av røde bær og urter, svakt undermoden stil. DHQY Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 1,8 gram/liter Syre: 6,4 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Noir Metode: Vinifiert av sent høstede druer, tradisjonell gjæring ved 28 C i 3 uker, tappet ulagret ,20 75 cl 159,90 Ch. le Puy Duc des Nauves 2012 Ch. Le Puy Frankrike, Bordeaux (AOC Côtes de Bordeaux) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 Mørk blårød. Aroma preget av modne mørke bær og fat, innslag av urter, stall og jord. Fruktig, saftig og fast, innslag av stall, urter og trekrydder. EFHY Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: <1,0 gram/liter Syre: 5,1 gram/liter Råstoff: 70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon Metode: Håndplukkede druer, spontangjæret, 10 md. modning i betongtanker før tapping. ØKO- LO- GISK 7

8 rødvin Frankrike ,50 75 cl 169,90 Ponnelle Mercurey 2010 Pierre Ponnelle Frankrike, Burgund (AOC Mercurey) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 Dyp rød. Fint utviklet aroma preget av jordbær, blomst og urter, streif av fat. Saftig, frisk frukt. Preg av søte røde bær, fat og urter. Fin fasthet i ettersmaken. DQEY Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: <1,0 gram/liter Syre: 6,0 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Noir Metode: Vinifiert av håndplukkede og avstilkede druer, tradisjonell gjæringsprosess, 20 dagers maserasjon, 14 md. lagring i franske eikefat for 15% av vinen ,10 75 cl 174,10 Clos de Trias Ventoux 2009 Clos de Trias Frankrike, Rhône Sør (AOC Ventoux) Fylde 9 Friskhet 7 Garvestoffer 7 Dyp rød. Sval aroma preget av modne mørke bær, litt sviske, svart pepper og fat. Bløt og smaksrik, preg av modne mørke bær over fat og krydder. EFGY Alkohol: 14,0 volumprosent Sukker: 2,0 gram/liter Syre: 5,9 gram/liter Råstoff: 70 % Grenache, 20 % Syrah, 7 % Syrah, 3 % Cinsault Metode: Tradisjonell produksjonsprosess, spontangjæret, 25% av vinen ble lagret i 600 og 700 liters fat, resten ble modnet i tanker før blanding, filtrering og tapping ,50 75 cl 184,90 Jean-Paul Brun Fleurie 2012 Jean-Paul Brun Frankrike, Burgund (AOC Fleurie) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7 DQEX Dyp blårød. Alkohol: 12,0 volumprosent Aroma preget av ferske røde bær, innslag Sukker: 1,4 gram/liter av blomst og grønne urter. Syre: 4,9 gram/liter Ung og saftig, preg av røde bær og Råstoff: 100 % Gamay blomst, innslag av grønne urter og krydder. Metode: Håndplukkede druer, spontangjæret i sementtanker, tankmodnet før filtrering og tapping. 8

9 Frankrike, Italia rødvin ,50 75 cl 184,90 Jean-Paul Brun Moulin-à-Vent 2012 Jean-Paul Brun Frankrike, Burgund (AOC Moulin-à-Vent) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7 CQEY Dyp blårød. Ung og fruktig aroma preget av røde bær, innslag av blomst og urter. Ung og saftig, preg av røde bær, blomst og urter, litt undermoden stil. Alkohol: 12,0 volumprosent Sukker: 1,5 gram/liter Syre: 4,9 gram/liter Råstoff: 100 % Gamay Metode: Håndplukkede druer, spontangjæret i sementtanker, deler av vinen ble lagret i en kort periode i velbrukte eikefat ,70 75 cl 335,00 Drouhin Morey-Saint-Denis 2011 Joseph Drouhin Frankrike, Burgund (AOC Morey-Saint-Denis) Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8 DEQY PARTI- VARE Dyp blårød. Aroma preget av mørke og røde bær, innslag av urter og fat. Ung og saftig, preg av mørke og røde bær, streif av urter og fat, lang ettersmak. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 2,0 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Noir Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk under temperaturkontroll, 2-3 ukers maserasjon, md. lagring i franske eikefat ,70 75 cl 107,80 Giancarlo Barbera D`Asti 2012 Natale Verga Italia, Piemonte (DOCG Barbera d'asti) Fylde 6 Friskhet 8 Garvestoffer 7 EQDX Middels dyp rød. Aroma med preg av røde bær, urter og litt vanilje. Litt utviklet fruktighet, preg av røde bær og urter, litt tørr ettersmak. Alkohol: 12,0 volumprosent Sukker: 2,2 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Barbera Metode: 8-10 dagers gjæring i temperaturkontrollerte ståltanker, kun tankmodnet før tapping. 9

10 rødvin Italia ,90 75 cl 119,90 Illuminati Montepulciano d'abruzzo Riparosso 2011 Illuminati Italia, Abruzzo (DOC Montepulciano d'abruzzo) Fylde 6 Friskhet 7 Garvestoffer 7 EFQY Dyp blårød. Aroma preget av røde bær, litt tørket frukt, lakris og sevje. Preg av røde og mørke bær, innslag av urter, svakt bitter ettersmak. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 2,0 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 100 % Barbera Metode: Tradisjonell temperaturkontrollert vinifikasjon, 6 md. fatlagring før filtrering og tapping ,70 75 cl 125,00 Saltimbanco Rosso di Toscana 2011 Monte Chiaro Italia, Toscana (IGT Rosso di Tosacana) Fylde 6 Friskhet 8 Garvestoffer 7 EQFY Middels dyp rød. Litt dropsaktig aroma preget av røde bær og urter. Saftig preg av røde bær, innslag av urter. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 1,5 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 100 % Sangiovese Metode: Vinifiert i temperaturkontrollerte ståltanker, ikke fatlagret, kun tankmodnet før tapping. ØKO- LO- GISK ,30 75 cl 125,50 La Corte Del Pozzo Bardolino 2012 Gino Fasoli Italia, Veneto (DOC Bardolino) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7 CDQX Middels dyp rød. Sval og fruktig, preg av kirsebær, litt tørket frukt og urter. Ung, sval og saftig. Preg av røde bær og urter, fast ettersmak. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 1,9 gram/liter Syre: 4,6 gram/liter Råstoff: 65 % Corvina, 30 % Rondinella, 5 % Molinara Metode: Gjæret tradisjonelt i temperaturkontrollerte ståltanker, ikke fatlagret, kun tankmodnet før tapping. 10

11 Italia rødvin ,20 75 cl 129,90 Zenato Veneto Rosso 2012 Zenato Italia, Veneto (IGT Veneto Rosso) Fylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 7 Dyp rød. Preg av røde og mørke bær, innslag av morell, vanilje og tre. Bløt og lett søtlig, preg av røde bær og litt tørket frukt. DFEY Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 1,9 gram/liter Syre: 5,0 gram/liter Råstoff: Merlot, Cabernet Sauvignon Corvina Metode: Tradisjonell produksjonsprosess ,00 75 cl 135,00 Basso Valpolicella Ripasso 2012 Basso Italia, Veneto (DOC Valpolicella Ripasso) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7 EQFY Dyp brunrød. Preg av røde bær og tørket frukt, innslag av grønne urter. Preg av sødmefull frukt, svakt bitter ettersmak. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 6,5 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 70 % Corvina, 30 % Rondinella Metode: Tradisjonell vinifikasjon etter ripassometoden, som innebærer bl.a. at ferdig vin legges på restene etter amarone-produksjon ,70 75 cl 152,00 Il Poggione Rosso di Montalcino 2011 Ten. Il Poggione Italia, Toscana (DOC Rosso di Montalcino) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 EFQY Middels dyp rød. Preg av røde bær og litt tørket frukt, innslag av lakris og lær. Litt utviklet, preg av sødmefull frukt og urter, hint av jord i ettersmaken. Alkohol: 14,0 volumprosent Sukker: 1,2 gram/liter Syre: 5,8 gram/liter Råstoff: 100 % Sangiovese Metode: Vinifiert av håndplukkede og selekterte druer, 15 dagers temperaturkontrollert gjæring, 12 md. fatlagring hvorav 75% av fatene var store og brukte. 11

12 rødvin Italia ,20 75 cl 159,90 Zardini Valpolicella Ripasso Superiore 2011 Zardini Italia, Veneto (DOC Valpolicella Ripasso Superiore) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7 EFQY Mørk blårød. Aroma preget av mørke bær, tørket frukt og litt vanilje. Bløt og sødmefull, innslag av grønne urter og litt jord, svakt bitter ettersmak. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 6,0 gram/liter Syre: 5,0 gram/liter Råstoff: 75 % Corvina, 20 % Rondinella, 5 % Molinara Metode: Tradisjonell vinifikasjon etter ripassometoden, som innebærer bl.a. at ferdig vin legges på restene etter amarone-produksjon, 12 md. lagring for 80% av vinen i slovenske eikefat, 20% i franske fat. ØKO- LO- GISK ,90 75 cl 224,90 Bibbiano Vigna del Capannino Chianti Classico Riserva 2008 Ten. di Bibbiano Italia, Toscana (DOCG Chianti Classico) Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 9 EQHY Dyp rød. Aroma preget av mørke bær, plomme og tørket frukt over et tydelig fatpreg. Litt utviklet og rik stil, preg av modne mørke bær og fat, fast ettersmak. Alkohol: 14,0 volumprosent Sukker: 3,3 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 100 % Sangiovese Metode: Vinifiert av håndplukkede druer, 25 dagers gjæring og maserasjon, 20 md. fatlagring ,70 75 cl 227,00 Quazzolo Barbaresco 2008 Quazzolo Italia, Piemonte (DOCG Barbaresco) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 9 Middels dyp brunrød. Sval aroma preget av røde bær og tørket frukt, innslag av blomst, tjære og tre. Litt utviklet, preg av røde bær og tørket frukt, fast ettersmak med god lengde. EHFY Alkohol: 14,5 volumprosent Sukker: <1,0 gram/liter Syre: 6,5 gram/liter Råstoff: 100 % Nebbiolo Metode: Vinifiert av håndplukkede druer, gjæret i betongtanker, modnet 24 md. i store eikefat, tappet ufiltrert, 12 md. flaskemoding før salg. 12

13 Italia rødvin , cl 359,00 Signorelli Rosso Toscana 2011 Signorelli Italia, Toscana (IGT Rosso Toscana) Fylde 6 Friskhet 7 Garvestoffer 6 QEHX Middels dyp rød. Litt dropsaktig aroma med preg av røde bær og urter. Bløt og litt sødmefull start, preg av røde bær og urter. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 2,0 gram/liter Syre: 5,2 gram/liter Råstoff: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker , cl 379,90 Albino Armani Corvina Albino Armani Italia, Veneto (IGT Veneto) Fylde 6 Friskhet 7 Garvestoffer 6 Dyp blårød. Preg av røde bær og litt vanilje, streif av sevje. Bløt og litt sødmefull, preg av røde bær og vanilje. DQEX Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 6,0 gram/liter Syre: 5,0 gram/liter Råstoff: 100 % Corvina Metode: En del av druene ble tørket før pressing, gjæret temperaturkontrollert i ståltanker , cl 399,90 Ca` del Masso Barbera Appassimento Arcus Wine Brands Italia, Lombardia (IGT Pavia) Fylde 7 Friskhet 6 Garvestoffer 7 EHLX Dyp blårød. Litt dropsaktig aroma preget av mørke bær, litt urter og vanilje. Saftig og lett sødmefull fruktighet med preg av mørke bær og urter. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 5,0 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 100 % Barbera Metode: Vinifiert gjennom appassimento-metoden som bl.a. innebærer tørking av druene i 4 uker før pressing, deretter lang maserasjon og langsom gjæring. 13

14 rødvin New Zealand, Spania, Sør-Afrika ØKO- LO- GISK ,00 75 cl 150,00 Yealands Pinot Noir 2012 Yealands Estate Wines New Zealand, Marlborough Fylde 8 Friskhet 7 Garvestoffer 7 DEHY Dyp rød. Aroma preget av modne mørke bær og urter, hint av mineraler. Saftig og ung, preg av røde bær og urter, litt varm ettersmak. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 1,5 gram/liter Syre: 5,8 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Noir Metode: Optimalt modnede druer vinifieres temperaturkontrollert i ståltanker, 5 dagers maserasjon ved ca. 6-8 C, klaret med egghvite, 6 md. lagring i franske eikefat ,50 75 cl 124,90 Arráez Mala Vida 2012 Bod. Antonio Arráez Spania, Valencia (DO Valencia) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7 Dyp blårød. Litt dropsaktig aroma preget av røde bær, hint av fat, kokos og smør. Ung og fruktig, preg av røde bær, urter og litt fat. EFHX Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 4,9 gram/liter Syre: 5,4 gram/liter Råstoff: 35 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon, 20 % Tempranillo, 15 % Monastrell Metode: Separat vinifikasjon og lagring av druetypene, lagret ca. 8 md. i brukte store eikefat , cl 189,20 Leopard's Leap Lookout Cabernet Sauvignon Merlot 2013 Leopard's Leap Sør-Afrika, Stellenbosch (WO Stellenbosch) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 EHFX Mørk blårød. Fokusert aroma av mørke bær, paprika og urter. Saftig og lett undermoden stil, preg av mørke bær og urter, fast ettersmak. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 3,0 gram/liter Syre: 5,3 gram/liter Råstoff: 58 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, 7 md. modning i franske eikefat før tapping. 14

15 Sør-Afrika, Tyskland rødvin ,70 75 cl 200,00 Elgin Vintners Pinot Noir 2011 Elgin Vintners Sør-Afrika, Elgin (WO Elgin) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 QDEY PARTI- VARE Dyp rød. Fruktig aroma preget av nyknuste røde bær, blomst og urter, hint av fat. Ung og saftig. Preg av ferske røde bær, urter, lær og fat. Fast ettersmak. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 2,7 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Noir Metode: 15 dagers gjæring og maserasjon i ståltanker, daglige overpumpinger, lagret 22 md. før tapping ,20 75 cl 147,90 Gleichenstein Hofgarten Pinot Noir 2012 Weing. Freiherr von Gleichenstein Tyskland, Baden (Deutscher Qualitätswein) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7 DEQY Dyp rødblå. Aroma med fint preg av røde bær, grønne urter og litt blomst. Ung, saftig og fint fokusert, preg av røde bær og urter, svakt undermoden stil. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 1,7 gram/liter Syre: 5,2 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Noir Metode: Etter pressing ble mosten kaldmaserert ved ca. 10 C i 1 uke før tradisjonell temperaturkontrollert gjæring, 12 md. lagring i gamle eikefat, 7 md. flaskemodning før salg ,90 75 cl 200,90 Becker "B" Spätburgunder 2011 Weing. Friedrich Becker Tyskland, Pfalz (Deutscher Qualitätswein) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 DQEY Dyp blårød. Fruktig aroma preget av mørke og røde bær, innslag av grønne urter, fat og kjøtt. Sval og saftig, preg av røde og mørke bær, fint integrert fat, fast ettersmak. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: <1,0 gram/liter Syre: 5,7 gram/liter Råstoff: 100 % Spätburgunder Metode: Håndplukkede druer fra kalksteinholdige vinmarker, gjæret i åpne kar, modnet i tyske og franske 225 liters eikefat hvorav 10% var nye. 15

16 rødvin USA hvitvin Chile, Frankrike ,50 75 cl 160,90 Sokol Blosser Delinea 300 Pinot Noir 2012 Sokol Blosser USA, Oregon (AVA Willamette Valley) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 QEHY Dyp blårød. Fint modnet fruktighet preget av mørke og røde bær, hint av blomst og urter. Saftig preg av nyknuste mørke og røde bær, innslag av fat og urter. Alkohol: 14,5 volumprosent Sukker: <1,0 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Noir Metode: Vinifiert av håndplukkede og selekterte druer, gjæret i små åpne tanker, 6 md. lagring i franske eikefat hvorav 20% var nye ,50 75 cl 109,90 Terra Andina Viognier Reserva 2013 Terra Andina Chile, Colchagua Fylde 7 Friskhet 7 Sødme 1 BCDY Lys grønngul. Litt dropsaktig fruktighet preget av blomst, pære og sitrus. Ung og saftig, preg av blomst og fersken, hint av grapefrukt i ettersmaken. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 2,9 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 100 % Viognier Metode: Kaldmaserasjon i 6 timer etter pressing, gjæret temperaturkontrollert i ståltanker ved C, 3 md. fatlagring før tapping ,90 75 cl 137,90 Guyons Saumur Cuvée Vent du Nord 2012 Dom. des Guyons Frankrike, Loire (AOC Saumur) Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 1 ABCY Lys strågul. Fint preg av modent eple, blomst og urter, innslag av honning og smør. Saftig og ung, preg av eple, sitrus og grønne urter. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: <1,0 gram/liter Syre: 5,1 gram/liter Råstoff: 100 % Chenin Blanc Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, før tapping fikk vinen et kortere opphold i gamle eikefat. 16

17 Frankrike hvitvin ,00 75 cl 159,00 XVIII Bordeaux Blanc 2011 Max Bordeaux Frankrike, Bordeaux (AOC Bordeaux Blanc) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 BCDY Middels dyp strågul. Fruktig aroma preget av sitrus, stikkelsbær og grønne urter. Ung, saftig og ueiket stil, preg av sitrus og grønne urter. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 4,0 gram/liter Syre: 5,7 gram/liter Råstoff: 75 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc, 5 % Muscadelle Metode: Tradisjonell produksjonsprosess ,40 75 cl 160,80 Vigneau-Chevreau Vouvray Cuvée Silex 2012 Vigneau-Chevreau Frankrike, Loire (AOC Vouvray) Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 1 DQCY ØKO- LO- GISK Lys grønngul. Sval aroma preget av eple, blomst og grønne urter. Saftig og livlig, preg av sitrus, eple og blomst, svakt undermoden stil. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 7,0 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Chenin Blanc Metode: Vinifiert av håndplukkede druer, gjæret 4 md. i fat med naturlig gjær, modnet på bunnfallet ,00 75 cl 177,00 Protheau Mercurey Les Ormeaux 2012 J. F. Protheau Frankrike, Burgund (AOC Mercurey) Fylde 9 Friskhet 8 Sødme 1 QCDY Middels dyp grønngul. Tiltalende aroma preget av eple og sitrus over fat og litt nøtt. Ung og saftig, fint preg av modent eple, urter, fat og nøtt. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 1,4 gram/liter Syre: 6,2 gram/liter Råstoff: 100 % Chardonnay Metode: Tradisjonell gjæringsprosess under temperaturkontroll, 10 md. fatlagring før tapping. 17

18 HVITvin Italia ,00 75 cl 129,00 De Stefani Prosecco Frizzante De Stefani Italia, Veneto (DOC Prosecco Treviso) Fylde 6 Friskhet 7 Sødme 3 ABCX Lys strågul. Litt utviklet aroma preget av blomst, sitrus og eple. Kremet, preg av eple, urter og sitrus, hint av bittert i ettersmaken. Alkohol: 11,0 volumprosent Sukker: 16,0 gram/liter Syre: 6,8 gram/liter Råstoff: 95 % Prosecco, 5 % Pinot Noir Metode: Kaldgjæret ved 18 C i ståltanker, annengangsgjæring i trykktanker, modnet på bunnfallet inntil tapping, ikke fat- eller flaskemodnet ,20 75 cl 129,90 Sartori Marani Appassimento 2012 Casa Vin. Sartori Italia, Veneto (IGT Bianco Veronese) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 2 BCDY Middels dyp strågul. Aroma preget av moden frukt, innslag av eple, urter og sitrus. Moden og bæraktig stil, innslag av tropisk frukt, urter og litt vanilje.moden og bæraktig stil, inns Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 7,0 gram/liter Syre: 5,8 gram/liter Råstoff: 100 % Garganega Metode: Håndplukkede druer, vinifikasjon bl.a. med tørking av druene i 40 dager, en del av mosten ble fatgjæret, lang maserasjon, modnet på bunnfallet ,70 75 cl 135,50 Lunae Colli di Luni Vermentino 2012 Cant. Lunae Bosoni Italia, Liguria (DOC Colli di Luni) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 ABCY Lys grønngul. Fint preg av eple, pære og blomst, innslag av tropisk frukt og honning. Saftig og moden fruktighet, preg av sitrus, eple og urter. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 5,6 gram/liter Syre: 6,3 gram/liter Råstoff: 100 % Vermentino Metode: Kaldgjæret i ståltanker ved ca. 15 C, 2 md. tankmodning før filtrering og tapping. 18

19 MED BUTIKK- OVERSIKT NYHETER MARS APRIL

20 Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti Rødvin Kooyong Massale Pinot Noir 2012 Australia 190, Lorgeril 1620 Pinot Noir 2012 Frankrike 104, Ch. le Puy Duc des Nauves 2011/2012 Frankrike 159, Ponnelle Mercurey 2010 Frankrike 169, Clos de Trias Ventoux 2009 Frankrike 174, Jean-Paul Brun Fleurie 2012 Frankrike 184, Jean-Paul Brun Moulin-à-Vent 2012 Frankrike 184, Drouhin Morey-Saint-Denis 2011 Frankrike 335, Giancarlo Barbera D`Asti 2012 Italia 107, Illuminati Montepulciano Italia 119, d'abruzzo Riparosso Saltimbanco Rosso di Toscana 2011 Italia 125, La Corte Del Pozzo Bardolino 2012 Italia 125, Zenato Veneto Rosso 2009 Italia 129, Basso Valpolicella Ripasso 2012 Italia 135, Il Poggione Rosso di Montalcino 2011 Italia 152, Zardini Valpolicella Ripasso Italia 159, Superiore Bibbiano Vigna del Capannino Italia 224, Chianti Classico Riserva Quazzolo Barbaresco 2008 Italia 227, Yealands Pinot Noir 2012 New Zealand 150, Arráez Mala Vida 2012 Spania 124, Elgin Vintners Pinot Noir 2011 Sør-Afrika 200, Gleichenstein Hofgarten Tyskland 147, Pinot Noir Becker "B" Spätburgunder 2011 Tyskland 200, Sokol Blosser Delinea 300 USA 160, Pinot Noir Signorelli Rosso Toscana 2011 Italia 359, Albino Armani Corvina Italia 379, Ca` del Masso Barbera Italia 399, Appassimento Marqués de Méria 2012 Spania 349, Leopard's Leap Lookout Sør-Afrika 189, Cabernet Sauvignon Merlot 2013 Hvitvin Terra Andina Viognier Reserva 2013 Chile 109, Guyons Saumur Cuvée Frankrike 137, Vent du Nord XVIII Bordeaux Blanc 2011 Frankrike 159, Vigneau-Chevreau Vouvray Frankrike 160, Cuvée Silex Protheau Mercurey Les Ormeaux 2012 Frankrike 177, De Stefani Prosecco Frizzante Italia 129, Sartori Marani Appassimento 2012 Italia 129, Lunae Colli di Luni Vermentino 2012 Italia 135, Yealands Land Made Riesling 2013 New Zealand 125, Eitelsbacher Karthaüserhofberg Tyskland 129, Riesling

21 Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti Prinz von Hessen Riesling 2012 Tyskland 129, Konstanzer Kaiserstuhl Ihringen Tyskland 140, Grauburgunder Trocken Cuvée Christer Berens Terre Blanc Frankrike 359, Once Upon A Time Soave 2013 Italia 339, Chill Out Deckchairs Chenin Blanc Sør-Afrika 189, Rosévin Biagi Cerasuolo d'abruzzo 2012 Italia 157, Lindeman's Rosé 2012 Australia 349, Musserende Breque Crémant de Bordeaux Frankrike 137, Cuvée Prestige Brut Abbazia Moscato Spumante Italia 69, Amici Moscato Italia 99, Crocetta Del Montello Antonini Ceresa Italia 109, Prosecco Treviso Spinato Prosecco Brut Italia 119, La Gioiosa Valdobbiadene Italia 145, Superiore di Cartizze Brut Spinato Valdobbiadene Italia 150, Superiore di Cartizze Brut Follador Valdobbiadene Brut Italia 170, Superiore di Cartizze Castellblanch Organic Brut Nature Spania 119, Fruktvin Egge Gård Iseple Norge 337, Brennevin KGB Pure Spirit Drink EU 119, Valhalla Finland 234, Soerlie XO Grande Champagne Frankrike 483, Arvesølvet Helt Klart Norge 318, SQ Sommer Aquavit Norge 499, Rommehed Pors Brännvin Sverige 270, Buffalo Trace USA 404, Øl St Feuillien Saison Belgia 39, Fanø Shipas Single Hop IPA Simcoe Danmark 60, Fullers Smith & Turner 1845 England 48, Svyturys Extra Litauen 49, Austmann Polaris Single Hop IPA Norge 47, Austmann Besserweizen Norge 50, Austmann Easter Pale Ale Norge 50, BFM 225 Saison Sveits 118, Amager Modern IPA Sverige 65,

22 Butikkoversikt S = Spesialbutikker BUTIKKATEGORI 2 Andenes Askvoll Austevoll Bagn Beitostølen Bjugn Bratvåg Brokelandsheia Bruhagen Båtsfjord Drangedal Etne Evenskjer Fosnavåg Frøya Gausdal Gjerdrum Grong Hemsedal Hitra Honningsvåg Hvaler Høyanger Jevnaker Kautokeino Kolvereid Koppang Korgen Kvinesdal Kyrksæterøra Lom Lonevåg Luster Lødingen Løten Myre Namsskogan Nannestad Nesbyen Rakkestad Rena Ringebu Rissa Rognan Rødberg Rørvik Sandane Sande Selbu Seljord Setermoen Sjøvegan Skarnes Skjervøy Storsteinnes Stranda Støren Svelvik Sykkylven Tofte Ulefoss Vanylven Vardø Vestnes Vågå Ytre Enebakk Øyer Åfjord Ål Årdal BUTIKKATEGORI 3 Bardufoss Bjørkelangen Brekstad Brumunddal Brønnøysund Bø i Telemark Bømlo Dokka Dombås Elnesvågen Evje Farsund Flekkefjord Flisa Florø Geilo Husnes Jørpeland Kirkenes Kongsvinger Lakselv Lena Lillesand Lyngdal Malvik Mysen Måløy Nordfjordeid Norheimsund Nærbø Odda Otta Randaberg Raufoss Risør Rjukan Røros Sandnessjøen Sauda Stange Stavern Stokke Stokmarknes Storslett Stryn Sunndalsøra Surnadal Søgne Sørumsand Tjøme Trysil Tynset Vadsø Vennesla Verdal Vikersund Vinje Vinstra Volda Ølen Ørnes Ørsta Ålgård Åndalsnes Årnes BUTIKKATEGORI 4 Askim Askøy Bergen Arna Laksevåg Drøbak Egersund Eidsvoll Fagernes Fauske Finnsnes Fredrikstad Østsiden Gol Gran Grimstad Halden Hammerfest Hokksund Holmestrand Karmøy Klepp Kragerø Kristiansand Vågsbygd Leknes Levanger Mandal Melhus Mosjøen Namsos Nesodden Nittedal Notodden Oppdal Orkanger Os Oslo Grorud Grünerløkka Grønland Basar Holmlia Mortensrud Re Rudshøgda Sogndal Sola Sortland Stord Svolvær Tvedestrand Ulsteinvik Vestby Voss Ås BUTIKKATEGORI 5 Alta Bergen Fyllingsdalen Nesttun Sletten Vestkanten Sentrum Bryne Buskerud Storsenter Bærum Kolsås Sandvika Østerås Drammen Strømsø Elverum Førde Horten Hønefoss Knarvik Kolbotn Kongsberg Liertoppen Moss Narvik Nøtterøy Oslo Hasle Kiellands plass Linderud Oslo S Rosenkrantzgt. Steen & Strøm Stovner Ullevål Stadion Sarpsborg Slemmestad Sotra Stathelle Steinkjer Stjørdal Tromsdalen Trondheim Byhaven Nedre Elvehavn Vinterbro Ålesund Sentrum BUTIKKATEGORI 6 Asker Asker Holmen Senter Drammen Bragernes Fredrikstad Torvbyen Gjøvik Harstad Jessheim Kristiansand Sørlandssenteret Kristiansund N. Larvik Lillehammer Lillestrøm Lørenskog Mo i Rana Molde Oslo Alna Briskeby Frogner Lambertseter Manglerud Sandaker Skøyen Storo Thereses gate Tveita Porsgrunn Rygge Sandnes Sentrum Ski Skien Stavanger Madla Straensenteret Verksgata Strømmen Tromsø, Sentrum Trondheim Bankkvartalet Lade Tønsberg BUTIKKATEGORI 7 Arendal Bergen Storsenter Lagunen Valkendorfsgate (S) Åsane Bodø City Nord Bærum Bekkestua Hamar (S) Haugesund Kristiansand Lillemarkens Oslo CC Vest (S) Majorstuen Oslo City Røa Vika (S) Sandefjord (S) Sandnes Kvadrat (S) Stavanger Hillevåg Tromsø Langnes Trondheim City Syd Valentinlyst Ålesund Stormoa 22

23 Italia, New Zealand, Sør-Afrika hvitvin , cl 339,90 Once Upon A Time Soave 2013 Once Upon a Time Italia, Veneto (DOC Soave) Fylde 6 Friskhet 8 Sødme 1 Lys strågul. Litt dempet aroma av eple og sitrus, antydning til mandel. Umiddelbar og ren, preg av eple og sitrus. ABCX Alkohol: 12,0 volumprosent Sukker: 4,0 gram/liter Syre: 6,0 gram/liter Råstoff: 85 % Garganega, 15 % Trebbiano Metode: Tradisjonell vinifikasjonsprosess i temperaturkontrollerte ståltanker, tappet ulagret ,70 75 cl 125,00 Yealands Land Made Riesling 2013 Yealands Estate Wines New Zealand, Marlborough Fylde 7 Friskhet A Sødme 2 BCDY ØKO- LO- GISK Lys gulgrønn. Aroma med preg av sitrus, urter og eple, streif av blomst. Saftig og sitruspreget, innslag av grønne urter og blomst. Alkohol: 12,0 volumprosent Sukker: 10,4 gram/liter Syre: 9,1 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Vinifiert av druer fra 5 ulike parseller, gjæret kjølig i 5 uker i temperaturkontrollerte ståltanker, tankmodnet før tapping, 2 md. flaskemodning før salg , cl 189,90 Chill Out Deckchairs Chenin Blanc Altia Corp. Sør-Afrika, Western Cape (WO Western Cape) Fylde 6 Friskhet 8 Sødme 2 CBAX Middels dyp strågul. Moden fruktighet preget av gult eple, tropefrukt og urter. Bløt og litt sødmefull start, preg av eple, urter og litt krydder. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 2,9 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 100 % Chenin Blanc Metode: Håndplukkede druer, etter pressing kjøles mosten til ca. 6 C i 2 dager, kaldgjæres i ståltanker ved C, tappes ulagret. 23

24 hvitvin Tyskland ,80 75 cl 129,60 Eitelsbacher Karthaüserhofberg Riesling 2009 Weing. Karthaüserhof Tyskland, Mosel (QbA) Fylde 6 Friskhet 8 Sødme 4 DRLY Lys grønngul. Aroma med preg av sitrus, eple og blomst, streif av petroleum. Litt utviklet og sursøt, preg av sitrus, eple og blomst, hint av mineraler. Alkohol: 9,0 volumprosent Sukker: 44,5 gram/liter Syre: 8,9 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Kaldgjæret i temperaturkontrollerte ståltanker, før vinen ble tappet ble den lagret 3 md. i eikefat ,20 75 cl 129,90 Prinz von Hessen Riesling 2012 Weing. Prinz von Hessen Tyskland, Rheingau (Deutscher Qualitätswein) Fylde 6 Friskhet 9 Sødme 2 Lys grønngul. Aroma med preg av sitrus, eple og grønne urter, hint av mineraler. Ung og slank, preg av sitrus, eple og blomst, innslag av mineraler i ettersmaken. CBAY Alkohol: 11,0 volumprosent Sukker: 13,5 gram/liter Syre: 6,0 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Tradisjonell vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker, kun tankmodnet før tapping ,90 75 cl 140,90 Konstanzer Kaiserstuhl Ihringen Grauburgunder Trocken 2012 Weing. Konstanzer Tyskland, Baden (Deutscher Qualitätswein) Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 1 CDQY Middels dyp grønngul. Sval aroma med preg av modent eple, gul plomme, urter og blomst. Saftig og fokusert, preg av eple, sitrus og plomme, hint av smør og nøtt. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 2,9 gram/liter Syre: 6,5 gram/liter Råstoff: 100 % Grauburgunder Metode: Temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker, tankmodnet på bunnfallet før filtrering og tapping. 24

25 Australia, Italia rosévin Frankrike musserende vin , cl 349,90 Lindeman's Rosé 2012 Lindemans Wines Australia, South Eastern Australia Fylde 6 Friskhet 8 Sødme 2 Lys rødrosa. Litt utviklet aroma med preg av modne jordbær og litt urter. Umiddelbar stil, preg av røde bær og urter. CBAX Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 8,8 gram/liter Syre: 7,2 gram/liter Råstoff: 78 % Shiraz, 8 % Pinot Noir, 7 % Sangiovese, 5 % Grenache, 2 % Chardonnay Metode: Temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker, tappet ulagret ,70 75 cl 157,30 Biagi Cerasuolo d'abruzzo 2012 Biagi Italia, Abruzzo (DOC Cerasuolo d'abruzzo) Fylde 6 Friskhet 7 Sødme 2 CDQY Middels dyp rosarød. Aroma preget av jordbær, blomst og urter, hint av mandel. Ung og saftig, preg av friske røde bær og urter. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 4,0 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Montepulciano Metode: Håndplukkede druer, druene kjøles i 12 timer til en temperatur under 10 C før skånsom pressing, gjæret temperaturkontrollert ved ca. 18 C, 4 md. fatlagring før tapping ,70 75 cl 137,80 Breque Crémant de Bordeaux Cuvée Prestige Brut Remy Breque Frankrike, Bordeaux (AOC Crémant de Bordeaux) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 ABCY Lys grønngul. Ren aroma preget av eple, sitrus og urter, hint av kjeks. Litt utviklet og kremet, preg av eple og sitrus, hint av krydder, kjeks og mineraler. Alkohol: 12,0 volumprosent Sukker: 5,4 gram/liter Syre: 5,3 gram/liter Råstoff: 100 % Sémillon Metode: Håndplukkede druer, gjæret tradisjonelt i temperaturkontrollerte ståltanker. 25

26 musserende vin Italia ,40 75 cl 109,80 Crocetta Del Montello Antonini Ceresa Prosecco Treviso 2013 Crocetta del Montello Italia, Veneto (DOC Prosecco Treviso) Fylde 6 Friskhet 7 Sødme 3 ABCX Lys grønngul. Litt dropsaktig aroma med preg av pære, sitrus og grønne urter. Fruktig og preget av pære og sitrus, hint av bittert i ettersmaken. Alkohol: 11,0 volumprosent Sukker: 14,0 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Prosecco Metode: Tradisjonell vinifikasjon av grunnvinen, annnengangsgjæring i et lukket tanksystem (cuve close) ,90 75 cl 119,90 Spinato Prosecco Brut Az. Vin. Anna Spinato Italia, Veneto (DOC Prosecco) Fylde 6 Friskhet 8 Sødme 2 Lys grønngul. Aromatisk og svakt dropsaktig, preg av eple, pære og sitrus, hint av jord. Ung og fruktig, preg av drue, eple og sitrus, svakt bitter ettersmak. ABCX Alkohol: 11,5 volumprosent Sukker: 10,0 gram/liter Syre: 6,4 gram/liter Råstoff: 100 % Prosecco Metode: Tradisjonell vinifikasjon av grunnvinen, annnengangsgjæring i et lukket tanksystem ,50 75 cl 145,90 La Gioiosa Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut La Gioiosa Italia, Veneto (DOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 2 ABCY Lys gulgrønn. Aroma preget av eple og sitrus, hint av blomst. Kremet og saftig, fint modnet frukt, preg av eple, sitrus og urter. Alkohol: 11,5 volumprosent Sukker: 14,0 gram/liter Syre: 5,8 gram/liter Råstoff: 100 % Prosecco Metode: Pneumatisk pressing av druene, tradisjonell vinifikasjon i trykktanker. 26

27 Italia, Spania musserende vin ,20 75 cl 150,90 Spinato Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut Az. Vin. Anna Spinato Italia, Veneto (DOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 2 ABCY PARTI- VARE Lys gulgrønn. Sval aroma preget av sitrus, eple og grønne urter. Ung, saftig og kremet, preg av sitrus og urter, innslag av kjeks. Alkohol: 11,0 volumprosent Sukker: 9,0 gram/liter Syre: 5,3 gram/liter Råstoff: 100 % Prosecco Metode: Håndplukkede druer, gjæret naturlig i et lukket tanksystem ,70 75 cl 170,80 Follador Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut 2012 Silvano Follador Italia, Veneto (DOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 ABCY Lys gulgrønn. Aroma med preg av eple, sitrus og grønne urter. Kremet, saftig og lett undermoden stil, innslag av eple og sitrus. Alkohol: 11,5 volumprosent Sukker: 5,0 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Prosecco Metode: Tradisjonell vinifikasjon i et lukket temperaturkontrollert tanksystem (cuve close) ,90 75 cl 119,90 Castellblanc Organic Brut Nature Castellblanc Spania (DO Cava) Fylde 7 Friskhet 9 Sødme 1 ABCY ØKO- LO- GISK Lys grønngul. Aroma preget av sitrus, eple og urter, innslag av kjeks. Kremet og saftig, preg av eple og sitrus, innslag av kjeks i ettersmaken. Alkohol: 11,5 volumprosent Sukker: 2,0 gram/liter Syre: 6,1 gram/liter Råstoff: 50 % Macabeo, 50 % Chardonnay Metode: Tradisjonell vinifikasjon av grunnvinen, annengangsgjæring i flasken, 18 md. flaskemodning. 27

28 dessertvin Italia, Norge ,20 75 cl 69,90 Abbazia Moscato Spumante Abbazia Italia, Piemonte (VSQA) Fylde 5 Friskhet 7 Sødme 7 Lys grønngul. Aromatisk og svakt dropsaktig, preg av drue, blomst og sitrus. Ren, ung og umiddelbar. Fint preg av druer, blomst og litt sitrondrops. LNX Alkohol: 6,0 volumprosent Sukker: 86,0 gram/liter Syre: 6,2 gram/liter Råstoff: 100 % Moscato Metode: Tradisjonell vinifikasjon i et trykktanksystem, tappet ulagret ,20 75 cl 99,90 Amici Moscato Eurowine Italia (VSQA) Fylde 5 Friskhet 8 Sødme 8 Lys grønngul. Ung og litt dempet aroma av sitrus, blomst og urter. Ung, aromatisk og kremet, preg av drue, blomst og sitrus. LNX Alkohol: 7,0 volumprosent Sukker: 90,0 gram/liter Syre: 6,5 gram/liter Råstoff: 100 % Moscato Metode: Tradisjonell vinifikasjonsprosess i et lukket tanksystem ,20 37,5 cl 337,20 Egge Gård Iseple Egge Gård Norge Dessertvin Middels dyp oransjegul. Sammensatt aroma preget av eple og sitrus, innslag av krydder og sopp. Fint konsentrert, eplepreget og svært frisk stil. God fylde. Søt. LNY Alkohol: 10,0 volumprosent Sukker: 250,0 gram/liter Råstoff: 100 % eple Metode: Tradisjonell produksjonsprosess med bl.a. gjæring av most i ståltanker, tappet ulagret. 28

29 Akevitt, druebrennevin brennevin ,60 70 cl 318,90 Arvesølvet Helt Klar Agder Brenneri - K.G. Puntervold Norge Akevitt Vannklar. Aroma preget av sitrus, dill, karve og litt anis. Middels fyldig akevitt preget av sitrus og dill, innslag av karve og anis. Alkohol: 38,0 volumprosent Sukker: 2,8 gram/liter Råstoff: Norsk potetsprit, karve, dill, koriander, fennikel, sitron- og appelsinskall Metode: Nøytral basissprit ble egalisert med urtedestillater og uttrekk av bl.a. karve, dill og koriander, redusert til salgsstyrke med vann ,90 70 cl 499,00 SQ Sommer Aquavit Agder Brenneri - K.G. Puntervold Norge Akevitt Lys gyllen. Aroma med mildt karvepreg og streif av sitrus og anis. Lys og middels fyldig akevitt med preg av karve og litt anis. Alkohol: 40,0 volumprosent Råstoff: Norsk potetsprit, krydder Metode: Tradisjonell produksjonsprosess med bl.a. blanding av potetsprit og krydderdestillater, før tapping ble brennevinet modnet i brukte chablisfat ,90 70 cl 483,60 Soerlie XO Grande Champagne Soerlie Frankrike, Cognac Tradisjonell Druebrennevin Middels dyp gulbrun. Sval aroma av tørket frukt, blomst og urter over integrert fat, innslag av mineraler. Fokusert og balansert cognac med god fylde og lang ettersmak. Alkohol: 40,0 volumprosent Sukker: 6,0 gram/liter Råstoff: 100 % Ugni Blanc Metode: Tradisjonell destillasjon i enkle apparater (alambic), grunnvinen har opprinnelse i Grande Champagne, minimum 6 års fatlagring. 29

30 brennevin Likør, whiskey, øvrig brennevin ,80 50 cl 234,90 Valhalla Altia Finland Likør Dyp brun. Sval og lett kamferaktig aroma med tydelig urtepreg. Sammensatt og urtepreget. Søt og med fint bitter ettersmak. God fylde. Alkohol: 35,0 volumprosent Sukker: 150,0 gram/liter Råstoff: Vodka, nordiske urter, lakris Metode: Tradisjonell produksjonsprosess med bl.a. maserasjon og destillasjon av ulike typer urter før blanding og 1 md. tankmodning ,40 70 cl 404,90 Buffalo Trace Buffalo Trace USA, Kentucky Whiskey Dyp brungyllen. Aroma preget av tørket frukt og ristete fat med vanilje og kokos, hint av lakk. Litt sødmefull og fatpreget stil. God fylde. Alkohol: 40,0 volumprosent Råstoff: Bygg, rug, mais Metode: Tradisjonell dobbeltdestillasjon, lagret i nye amerikanske eikefat ,00 50 cl 270,00 Rommehed Pors Brännvin Rommehed Wine & Spirits Sverige Øvrig brennevin Lys gyllen. Fokusert og sval aroma av tørket urter, pors og furunål. Ren og fint sammensatt, preg av sitrus og urter. God fylde, tørr. Alkohol: 37,5 volumprosent Sukker: 15,0 gram/liter Råstoff: Nøytralt kornbrennevin, pors Metode: Tradisjonell destillering av spritbasen før porsuttrekk. 30

31 Øvrig brennevin under 22 % brennevin Danmark Øl ,80 50 cl 119,90 KGB Pure Spirit Drink Wiig Spirits EU Øvrig brennevin under 22 % Vannklar. Nøytral og ren aroma med ørlite hint av anis. Ren og nøytral drikk. Lett. Alkohol: 18,0 volumprosent Råstoff: Korn Metode: Destillert tradisjonelt i kolonneapparater, redusert til salgsstyrke med filtrert vann ,40 33 cl 60,20 Fanø Shipas Single hop IPA Simcoe Fanø Bryghus Danmark Fylde 8 Friskhet 7 Bitterhet 9 FEQx PARTI- VARE Middels dyp gyllen. Humlepreget aroma med innslag av lyst malt, sitrus, blomst og kvae. Ung, kremet og humlepreget, fint innslag av lyst malt og urter, hint av sitrus. Alkohol: 7,5 volumprosent Råstoff: Vann, byggmalt, humle, gjær Metode: Overgjæret produksjonsprosess, maltet med Vienna-, Cara Munich- og Pilsnermalt, prehumlet og tørrhumlet med Simcoe ,40 50 cl 65,20 Amager Modern IPA Amager Bryghus Danmark Fylde 7 Friskhet 8 Bitterhet 9 Middels dyp gyllen. Tiltalende aroma preget av ferskt lyst malt og humle, streif av urter og blomst. Ung og kremet. Preg av lyst malt, blomst, sitrus og urter, humlepreget ettersmak. EFQx Alkohol: 6,0 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle, gjær Metode: Overgjæret produksjonsprosess, tørrhumlet med Amarillo, Centennial og Simcoe, tappet ufiltrert og upastaurisert. 31

32 øl England, Litauen, Norge ,60 50 cl 48,80 Fuller`s 1845 Fuller, Smith & Turner England Fylde 8 Friskhet 7 Bitterhet 8 Middels dyp brungyllen. Sammensatt aroma preget av ristet malt, streif av korn, karamell og humle. Kremet, sval og fruktig, preg av tørket frukt, karamell og litt kaffe. EFLx Alkohol: 6,3 volumprosent Råstoff: Vann, malt (crystal), humle (Goldings), gjær Metode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess, modnet 100 dager før salg ,00 50 cl 49,50 Svyturys Extra Svyturys-Utenos Litauen Fylde 6 Friskhet 7 Bitterhet 6 Lys gyllen. Aroma preget av lyst malt, innslag av blomst, erter og tørket høy. Preg av lyst malt, urter og litt blomst, moderat bitter ettersmak. CQDx Alkohol: 5,2 volumprosent Råstoff: Vann, byggmalt, ris, humle, gjær Metode: Tradisjonell undergjæret produksjonsprosess, ikke lagret før tapping ,40 33 cl 47,00 Austmann Polaris Single Hop IPA Austmann Bryggeri Norge Fylde 8 Friskhet 7 Bitterhet A QFEx Matt, middels dyp gulbrun. Sval og fruktig aroma preget av lyst malt, kvae, humle og litt karamell. Fruktig sval og kremet, preg av urter og kvae, markant humlebitter ettersmak. Alkohol: 6,5 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle (polaris), gjær Metode: Tradisjonell overgjæret bryggeprosess i åpne gjærkar, tredjegangsgjæring i flasken. 32

33 Norge øl ,40 33 cl 50,30 Austmann Easter Pale Ale Austmann Bryggeri Norge Fylde 7 Friskhet 8 Bitterhet 8 Matt, middels dyp brungul. Fruktig aroma med fint preg av lyst malt, humle, sitrus og blomst. Fruktig, sval og kremet, fint innslag av urter og furunål, humlebitter ettersmak. QDEx Alkohol: 5,0 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle, gjær PARTI- VARE Metode: Tradisjonell overgjæret bryggeprosess i åpne gjærkar, tredjegangsgjæring i flasken ,40 33 cl 50,30 Austmann Besserweizen Austmann Bryggeri Norge Fylde 7 Friskhet 7 Bitterhet 7 Matt. Middels dyp brungul. Fruktig aroma med preg av lyst malt, humle, blomst og sitrus, innslag av einerbær. Sval og fruktig, preg av lyst malt, sitrus og blomst, innslag av einer og urter. BCDx Alkohol: 5,0 volumprosent Råstoff: Vann, malt, hvete, rug, humle, gjær, einerbær PARTI- VARE Metode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess med bl.a. tilsetting av einerbær ,70 75 cl 118,30 BFM 225 Saison Brasserie BFM Sveits Fylde 7 Friskhet A Bitterhet 5 Middels dyp gyllen. Tiltalende syrlig fruktighet preget av lyst malt, sitrus og blomst, hint av krydder. Fruktig, frisk og sitruspreget, innslag av lyst malt, blomst og krydder. QCDx Alkohol: 5,0 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle, gjær PARTI- VARE Metode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess. 33

34 BRUKSOMRÅDE Piktogrammene symboliserer ulike typer råvarer. Til hver vin foreslås 1 3 råvarer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på, og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og krydder gir retten karakter og smak, og har også inn flydelse på vinvalget. For sterkvin kan råvarene også vise til type suppe, f.eks. som «skalldyr» til skaldyrsuppe. Spør våre ekspeditører om råd: a Aperitiff Appetitvekker før maten. En frisk og tørr musserende vin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherry passer best. b Skalldyr Reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer og krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer smaker mer, mens blåskjell og krabbe er kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende er mest velegnet. c Fisk Hvitt fiskekjøtt er vanligvis lettest i smak, mens fi sk med rødt eller mørkt fi skekjøtt smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin passer vanligvis godt, mens lette fruktige rødviner er mest velegnet til stekt fisk eller kokt torsk. d Lyst kjøtt Kylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak. Lett, fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med god friskhet er mest velegnet. Tørr eller halvtørr rosévin går også utmerket. e Storfe Okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges av kraftig smak. Dette gjelder især partiene med isprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne med mye garvestoff. f Lam og sau Har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige rødviner, gjerne lagrede utgaver med god friskhet. Har kjøttretten mye krydder, kan vinen gjerne være fruktig. q Svin Svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til de kraftigste rettene. Til magre retter fungerer både lett rødvin og fyldig hvitvin. g Småvilt og fugl Hare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver. h Storvilt Reinsdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksintensitet. Reinsdyr og hjort smaker kraftigst. Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver. r Grønnsaker Asparges kombineres med tørr hvitvin, mens salater passer best sammen med lett hvitvin eller lett rødvin. l Ost Det er betydelige variasjoner i smaksrikdom, struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin en god kombinasjon, til blåmuggost passer søt hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin eller fruktig rødvin passer best når bare én vin serveres til mange forskjellige oster. n Dessert, kaker og søt frukt Benytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søte sterkviner. 34

35 DEFINISJONER Hva klokkediagrammene står for Klokkene brukes på de fleste varetyper i Vinmonopolet, unntatt brennevin. Klokkene beskriver de viktigste egenskapene ved munnfølelsen og grunnsmakene til produktet. De hjelper deg for eksempel å se hvor fyldig eller søt vinen er, og hvor friskt eller bittert ølet smaker. Klokkeverdiene betyr det samme for alle varetypene. For eksempel er hvitvin, rødvin eller øl med fylde 9 omtrent like fyldige, og hvitvin og rosévin med friskhet 8 omtrent like friske A C Det svarte feltet angir hvor mye av egenskapen du smaker. Klokken ett er minst og tolv er mest. Klokkene beskriver egenskapene og ikke kvaliteten til produktet. Fylde: Hvor stort og rikt smaker produktet? Konsentrasjonen av smaks- og aromastoffer, alkohol og eventuelt tannin bidrar til fylden. Få, om noen, av våre produkter har fylde 1. Vann har fylde 1, mens amerikansk chardonnay, rød bordeaux, portvin eller mørkt trappistøl kan ha fylde 9 eller høyere. Rødvin er normalt fyldigere enn hvitvin. Friskhet: Hvor friskt smaker produktet? Eplesyre, vinsyre, melkesyre og eventuelt karbondioksid er de viktigste bidragene til friskheten i produktet. Friskhet bidrar til saftighet i munnen. Vin er en syrlig drikk og har sjelden friskhet lavere enn fem. Produkter med høy friskhet kan for eksempel være tysk Riesling, chablis, eller rød burgund. Garvestoffer: Hvor mye snerper rødvinen? Garvestoffer bidrar til vinens fasthet og gjør at munnen snerper seg. Garvestoffer er vinens naturlige antioksidanter og kommer fra druenes skall og steiner. Eikefat tilfører også vinen garvestoffer. Barbera er et eksempel på en drue som snerper lite, mens italiensk barolo eller fransk cahors og bordeaux er eksempler på faste rødviner som snerper mer. Sødme: Hvor søtt smaker produktet? Sukker gir naturligvis sødme, men også alkohol og moden frukt gir søtsmak. En tørr vin har sødme 1 eller 2, en halvtørr ligger mellom klokken 4 og 7. Klokken angir ikke eksakt sukkerinnhold, men smak av sødme. Et produkt med klokke 1 kan derfor inneholde litt sukker fordi friskheten skjuler sødmen. Bitterhet: Hvor bittert smaker ølet? Bitterheten kommer fra ølets humle og er en viktig smak i øl. Bitterhet gir ølet fasthet, selv om du kanskje forbinder bitterhet med noe negativt. India Pale Ale, Pale Ale og pilsner er eksempler på bitre øltyper. Lagringspiktogrammene for vin x Stående flaske: Drikkeklar nå og blir ikke bedre ved lagring. y Skråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan også lagres. z Liggende flaske: Bør lagres. Kan være god å drikke nå, men vil utvikle seg positivt ved lagring. PARTI- VARE ØKO- LO- GISK Partivare: Produkter som er innkjøpt i et begrenset antall. Kan bestilles via vårt Kundesenter til beholdningen er tom. Økologisk: Økologisk betyr at råvarene er dyrket uten bruk av kunstgjødsel eller kjemiske og syntetiske plantevernmidler. Produktet er sertifi sert av en offentlig godkjent kontrollinstans. Sertifi serte biodynamiske produkter faller også inn under kategorien. 35