Nyheter juli-august BOKMÅL

Transkript

1 Nyheter juli-august BOKMÅL

2 2

3 Nyheter i juli og august Fredag 5. juli lanserer vi over 70 nyheter i butikkene våre. Denne gangen legger vi spesiell vekt på hvitvin fra Alsace. HVITVIN FRA ALSACE Vi lanserer nå tolv hvitviner fra noen av Alsace mest anerkjente produsenter. De fleste er tørre og laget på Riesling, men du finner også tørr Pinot Gris og halvtørr Gewurztraminer. Ti av vinene er økologisk eller biodynamisk sertifisert RIESLING Riesling er Alsaces viktigste drue. Vinene er tørre og gjerne litt fyldigere og med mer moden fruktighet enn tysk Riesling. De har konsentrert aroma og høy friskhet. De beste viser dybde, og har et preg av noe saltaktig og krydret som vi gjerne kaller mineralitet. PINOT GRIS God Pinot Gris har moden og tydelig fruktighet og friskhet, men er ikke så frisk som Riesling. Typiske aromaer er fersken, krydder, røyk og lakris. Pinot Gris kan være tørr eller søt, nyhetene våre er tørre. Prøv dem gjerne til krabbe eller røkt fisk. GEWURZTRAMINER God Gewurztraminer har mest sjenerøs fruktighet av de tre, og med aromaer få andre druer kan vise, som aprikos, litchi, roser og krydder. Den vi lanserer er halvtørr, og passer godt til kittost og asiatisk mat. KVALITETSINNDELING Alsace har to kvalitetsnivåer for hvitvin: et regionalt og et toppnivå (AOP Alsace og AOP Alsace Grand cru). Mange viner faller i mellom disse to, så myndighetene har innført to mellomnivåer innenfor regionalt nivå. En kommune eller enkeltvinmark (lieut-dit) kan stå på etiketten i tillegg til regionen, for eksempel AOP Alsace Lerchenberg. Druene kommer da fra vinmarken Lerchenberg og kvalitetskravene er strengere. Fire av vinene er Grand cru, seks lieut-dit. 3

4 SJØMAT Sjømat er vårt mattema i juli og august. Annenhver måned har vi et nytt mattema i våre butikker. Nå er det sjømat som er tema, og den enkelte butikk har samlet sine 12 beste anbefalinger til sjømat i en egen temahylle. I de butikkene som ikke har temahylle vil du finne 12 produkter med bindersen «Passer til sjømat». Produktene er da å finne på sin vanlige plass i butikken. Butikkene har lagt typiske sjømatretter til grunn for sitt utvalg, som for eksempel rekesmørbrød og hvitvinsdampede blåskjell. Det er generelt mange produkter som passer godt til sjømat, og hyllen vil sikkert by på både gamle og nye bekjentskaper. Produktene du finner i temahyllen vil derfor variere fra butikk til butikk. Noen vil bare ha vin, mens i andre hyller vil du også finne blant annet øl. Hyllen har alltid noen produkter fra månedens nyhetslansering, samt to alkoholfrie alternativer. Temahyllen er for deg som trenger en rask og god anbefaling på drikke til sjømat. Her har butikken gjort et forhåndsvalg for deg, så din beslutning blir lettere. Våre ekspeditører vil selvfølgelig fortsatt hjelpe alle som trenger tips, råd og veileding om drikke til mat uansett rett, råvare eller vanskelighetsgrad. VINMONOPOLETS NYHETSLANSERINGER I denne listen finner du informasjon om nyhetene som lanseres i Vinmonopolets butikker. Samtlige nyheter blir lansert i alle butikker som tilhører kategori 6 og 7, og i de øvrige butikkene vil du finne et utvalg av nyhetene. I midten av denne brosjyren finner du en oversikt over hvilke butikker som tilhører de ulike kategoriene. Alle produktene som kjøpes inn går gjennom en kvalitetskontroll før lansering. Vinmonopolet lanserer cirka nyheter annenhver måned. Halvparten av disse er kjøpt inn på grunnlag av Vinmonopolets markeds- og produktplan. Den andre halvparten (testutvalget) er direktelanseringer fra Vinmonopolets leverandører. Nyhetene vil befinne seg i Vinmonopolets sortiment i 12 måneder, og de produktene som ikke selger tilstrekkelig innenfor sin produktgruppe, går enten ut av sortimentet eller over i bestillingslisten. Partivarer listeføres til partiet er utsolgt. 4

5 5

6 TEMA: DRIKKE TIL SJØMAT Nyheter juli august På midtsidene finner du en oversikt over alle nyhetene i juli. Alle produkter blir merket med et tall tilsvarende den butikkategorien hvor varen finnes. Se butikkoversikt side 24. HVA BETYR DISSE TEGNENE? Se informasjon bak i listen for tegnforklaring.

7 Australia, Italia RØDVIN , cl 274,90 THOMSON ESTATE GSM 2012 Byrne Vineyards Australia, South Australia Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7 Dyp blårød. Sval aroma med fint preg av mørke bær og krydder. Ung og saftig. Preg av mørke og røde bær, lakris og grønne urter, litt varm ettersmak. DQEX Alkohol: 14,5 volumprosent Sukker: 5,3 gram/liter Syre: 5,8 gram/liter Råstoff: 40 % Grenache, 40 % Shiraz, 20 % Mourvèdre Metode: Skånsom pressing av druene, separat vinifikasjon av druetypene i åpne ståltanker, 10 dagers gjæring ,50 75 cl 124,90 TOMMASI IL SESTANTE GRANAIO APPASSIMENTO 2011 Tommasi Italia (IGT Rosso Veneto) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 8 QEFY Dyp rød. Preg av mørke bær og tørket frukt, innslag av rødt eple og urter. Litt utviklet, preg av sødmefulle mørke bær og tørket frukt. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 7,5 gram/liter Syre: 5,7 gram/liter Råstoff: Corvina, Rondinella, Merlot Metode: Deler av druene tørkes i ca dager før forsiktig pressing, langsom gjæring og lang maserasjon, 6 md. lagring i slavonske eikefat før tapping ,70 75 cl 125,00 MAFIOZO ZINFANDEL 2011 Consealed Wines Italia, Puglia (IGP Salento) Fylde 8 Friskhet 6 Garvestoffer 8 Dyp blårød. Preg av mørke bær og litt syltet frukt, innslag av urter og sevje. Fruktig og lett søtladen stil, innslag av mørke bær og tørket frukt. QEFY Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 9,3 gram/liter Syre: 5,4 gram/liter Råstoff: 85 % Zinfandel, 15 % Syrah Metode: Temperaturkontrollert vinifikasjon i ståltanker, 60% av vinen er lagret 2 år i franske eikefat (225 ltr). 7

8 RØDVIN Italia ,70 75 cl 125,00 COLLINATO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2012 Winehouse Norway Italia, Abruzzo (DOC Montepulciano d'abruzzo) Fylde 8 Friskhet 6 Garvestoffer 8 QEFY Dyp blårød. Preg av modne mørke bær og litt syltet frukt, innslag av vanilje og tre. Mørk, vaniljepreget og lett søtladen, streif av tre i ettersmaken. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 4,5 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Montepulciano Metode: Tradisjonell vinifikasjonsprosess, 6 md. lagring for deler av vinen i store franske eikefat, 2 md. flaskemodning før salg ,20 75 cl 129,90 BALBIO GOVERNO ALL'USO TOSCANO 2012 Rendola Italia, Toscana (IGT Rosso Toscano) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 8 QEFY Mørk blårød. Aroma med preg av mørke bær og vanilje. Litt søtladen og vaniljepreget stil, streif av tre i ettersmaken. Alkohol: 14,0 volumprosent Sukker: 15,0 gram/liter Syre: 5,2 gram/liter Råstoff: 80 % Sangiovese, 20 % Colorino Metode: Vinifikasjon med 20% tørkede Colorino-druer fra gamle vinstokker som bl.a. medfører en annengangsgjæring ,90 75 cl 138,70 MERIDIANA VITIS BARBERA D'ASTI 2010 Meridiana Italia, Piemonte (DOCG Barbera d'asti) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7 QDEX Middels dyp rød. Aroma med preg av røde bær, blomst og litt rødt eple. Preg av røde bær og litt eple, antydning til sødme. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 5,6 gram/liter Syre: 6,3 gram/liter Råstoff: 100 % Barbera Metode: Gjæret i store fat, maserasjontid: dager, 4-6 md. lagring i 50% ståltanker og 50% brukte fat. 8

9 Italia RØDVIN ,50 75 cl 139,90 BERTANI VALPOLICELLA RIPASSO 2011 Cave G.B. Bertani Italia, Veneto (DOC Valpolicella Ripasso) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 7 EFHY Dyp rød. Aroma med fint preg av mørke bær, tørket frukt, blomst og te. Preg av mørke bær og tørket frukt, ettersmak med god lengde og hint av bittert. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 5,0 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 80 % Corvina, 20 % Rondinella Metode: Før pressing ble druene avstilket, deretter tradisjonell vinifikasjon etter ripasso-metoden som innebærer bl.a. at ferdig vin legges på restene etter amaroneproduksjonen for en annengangsgjæring, malolaktisk gjæring i fat ,50 75 cl 139,90 CASTELFORTE VALPOLICELLA RIPASSO 2011 Riondo Italia, Veneto (DOC Valpolicella Ripasso) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 EHLY Middels dyp rød. Preg av røde bær og litt tørket frukt, streif av grønne urter og trekrydder. Litt undermoden stil, preg av røde bær og urter, svakt bitter ettersmak. Alkohol: 14,0 volumprosent Sukker: 2,0 gram/liter Syre: 5,0 gram/liter Råstoff: Corvina, Rondinella, Molinara Metode: Tradisjonell vinifikasjon etter ripasso-metoden som innebærer bl.a. at ferdig vin legges på restene etter amaroneproduksjonen for en annengangsgjæring, 12 md. lagring i eikefat før tapping ,70 75 cl 159,50 COLLOSORBO ROSSO DI MONTALCINO 2011 Collosorbo Italia, Toscana (DOC Rosso di Montalcino) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 EFHY Dyp rød. Aroma preget av mørke bær, morell og litt tørket frukt, hint av kaffe og lakris. Litt utviklet fruktighet, fast ettersmak med streif av nøtt og tre. Alkohol: 14,0 volumprosent Sukker: 1,4 gram/liter Syre: 5,1 gram/liter Råstoff: 100 % Sangiovese Metode: Tradisjonell vinifikasjon i temperaturkontrollerte ståltanker, 1 års lagring i slovakiske- og franske eikefat, 6-8 md. flaskemodning før salg. 9

10 RØDVIN Italia ,50 75 cl 175,90 MANZONI LA MATINERA DOLCETTO D'ALBA 2012 Rocche dei Manzoni Italia, Piemonte (DOC Dolcetto d'alba) Fylde 7 Friskhet 8 Garvestoffer 8 EFQY Middels dyp rød. Svakt vegetal aroma preget av grønne urter, røde bær og vanilje, hint av jord. Ung og preget av grønne urter og røde bær, hint av vanilje og jord. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 3,0 gram/liter Syre: 5,0 gram/liter Råstoff: 100 % Dolcetto Metode: Selekterte druer, temperaturkontrollert gjæring og maserasjon i minimum 10 dager , cl 349,60 IL CAPOLAVORO PRIMITIVO 2012 Globus Wine Italia, Puglia (IGP Primitivo) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 8 Dyp rød. Aroma med noe preg av mørke bær, lakris og urter, hint av tre. Preg av mørke bær, litt tørket frukt og sevje. QEFX Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 10,0 gram/liter Syre: 5,7 gram/liter Råstoff: 100 % Primitivo Metode: Vinifiert i temperaturkontrollerte ståltanker, 12 md. lagring i store eikefat , cl 359,90 I PASSI Zabù Italia, Sicilia (IGT Sicilia) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7 Mørk blårød. Preg av mørke bær, tørket frukt og krydder, hint av karamell. Mørk og litt sødmefull frukt, innslag av trekrydder. EFQX Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 6,0 gram/liter Syre: 5,0 gram/liter Råstoff: 50 % Nero d'avola, 30 % Merlot, 20 % Nerello Niellucio Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk hvor bl.a. Nero d'avola-andelen ble tørket før gjæring og blanding med øvrige baseviner. 10

11 Italia RØDVIN , cl 369,90 ALLEGRINI APPASSIMENTO Allegrini Italia, Veneto (IGT Rosso Veneto) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7 Dyp rød. Preg av mørke bær, litt vanilje, tre og krydder. Preg av søte mørke bær og vanilje, litt varm ettersmak. DEFX Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 1,5 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 40 % Corvina, 20 % Corvinone, 20 % Rondinella, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot Metode: Vinifikasjon bl.a. med tørking av druene i 2 md., langsom gjæring og lang maserasjon , cl 375,00 GRIFONE PRIMITIVO Grifone Italia, Puglia (IGT Puglia) Fylde 7 Friskhet 8 Garvestoffer 7 Dyp blårød. Aroma preget av mørke bær, urter og litt lakris. Bløt og sødmefull frukt, preg av mørke bær, ørlitt varm ettersmak. EFQX Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 8,0 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 100 % Primitivo Metode: Håndplukkede og selekterte druer, gjæret og maserert ved C, ståltankmodnet før lett filtrering og tapping , cl 405,00 HAVE A NICE DEI Maria Caterina Dei Italia, Toscana (IGT Toscana) Fylde 7 Friskhet 8 Garvestoffer 7 Middels dyp rød. Aroma med preg av røde bær og urter, hint av lær. Litt utviklet, preg av røde bær og urter, svakt bitter ettersmak. DQEX Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 1,0 gram/liter Syre: 4,6 gram/liter Råstoff: 100 % Sangiovese Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i ståltanker. 11

12 RØDVIN Portugal, Spania ,90 75 cl 119,90 SAES DÃO 2011 Alvaro Castro Portugal, Beiras (DOP Dão) Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8 Mørk blårød. Tiltalende, svalt preg av mørke og røde bær, streif av lakris og krydder. Ung, saftig og fast. Preg av mørke bær og krydder, god lengde i ettersmaken. QEFY Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 4,5 gram/liter Syre: 5,4 gram/liter Råstoff: 30 % Touriga Nacional, 30 % Jaen, 25 % Alfroheiro Preto, 15 % Tinta Roriz Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker, 2 md. modning før salg ,70 75 cl 125,00 BERBERANA CLÁSICO RESERVA 2007 Bod. Berberana Spania, Jumilla (DO Jumilla) Fylde 7 Friskhet 7 Garvestoffer 7 FDQY Middels dyp rød. Preg av røde og mørke bær, hint av grønne urter, fat og krydder. En del utviklet, preg av røde bær, urter og tre. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 3,0 gram/liter Syre: 4,7 gram/liter Råstoff: Monastrell, Mourvèdre Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk med bl.a. lang maserasjonstid, 12 md. lagring i eikefat, 15 md. flaskemodning før salg ,70 75 cl 179,80 PALACIOS REMONDO LA MONTESA CRIANZA 2010 Bod. Palacios Remondo Spania, Rioja (DOCa Rioja) Fylde 9 Friskhet 8 Garvestoffer 8 Dyp blårød. Ung og sval aroma preget av modne mørke bær over streif av fat, lær og krydder. Saftig fruktighet, preg av mørke bær, krydder og lakris, hint av fat. EFGY Alkohol: 14,0 volumprosent Sukker: 1,9 gram/liter Syre: 5,3 gram/liter Råstoff: 75 % Garnacha, 20 % Tempranillo, 5 % Mazuelo Metode: Håndplukkede druer, spontangjæret i ståltanker, 23 dagers maserasjon, malolaktisk gjæring i stålfat, 12 md. lagring i 90% franske eikefat og 10% amerikanske eikefat, tappet ufiltrert. 12

13 Spania RØDVIN Australia, Frankrike HVITVIN , cl 245,00 BODEGA LA SERRANA 2012 Bodega La Serrana Spania, Bierzo (DO Bierzo) Fylde 8 Friskhet 8 Garvestoffer 8 Mørk blårød. Fersk fruktighet preget av mørke bær, streif av grønne urter. Ung, saftig og litt dropsaktig. Preg av mørke bær og urter, fast ettersmak. QEHX Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 2,0 gram/liter Syre: 6,0 gram/liter Råstoff: 100 % Mencia Metode: Vinifiert av manuelt høstede druer fra gamle vinstokker, tradisjonell temperaturkontrollert gjæringsprosess ved ca. 30 C , cl 369,00 JACOB'S CREEK ORGANIC CHARDONNAY 2012 Orlando Wines Australia, South Eastern Australia Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 BCDX Middels dyp strågul. Aroma med fint preg av eple og sitrus, innslag av tropisk frukt og trekrydder. Ung og fruktig, innslag av smør og nøtt i ettersmaken. Alkohol: 12,8 volumprosent Sukker: 3,9 gram/liter Syre: 5,4 gram/liter Råstoff: 100 % Chardonnay Metode: Moderne vinifikasjon i tanker med og uten eikestaver, gjennomgått malolaktisk gjæring over en periode på 5 måneder før tapping ,70 75 cl 104,80 GEILER RIESLING TERROIRS D'ALLUVIONS 2012 Cave Jean Geiler Frankrike, Alsace (AOC Alsace) Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 1 ABCY Lys grønngul. Aroma preget av eple, sitrus og blomst, streif av grønne urter. Saftig frukt, preg av eple, blomst og sitrus, streif av mineraler i ettersmaken. Alkohol: 12,0 volumprosent Sukker: 4,5 gram/liter Syre: 7,2 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Pneumatisk pressing av hele drueklaser før tradisjonell temperaturkontrollert gjæring i ståltanker, 4 md. modning på bunnfallet før tapping. 13

14 HVITVIN Frankrike ,70 75 cl 155,00 HARTWEG GEWURTZTRAMINER 2011 JP & Frankt Hartweg Frankrike, Alsace (AOC Alsace) Fylde 9 Friskhet 7 Sødme 4 Middels dyp grønngul. Tiltalende moden aroma, preg av blomst og sitrus over honning og tropefrukt. Saftig og moden stil, preg av blomst, honning og fersken, ettersmak med god lengde. DRLY Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 32,0 gram/liter Syre: 5,4 gram/liter Råstoff: 100 % Gewurztraminer Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, modnet i gamle eikefat. PARTI- VARE ,20 75 cl 159,90 KREYDENWEISS LERCHENBERG PINOT GRIS 2011 Kreydenweiss Frankrike, Alsace (AOC Alsace) Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 1 BDQY Middels dyp grønngul. Aroma med fint preg av blomst, sitrus og litt honning. Saftig og litt sval. Preg av blomst, sitrus og krydder. Ettersmak med god lengde. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 4,5 gram/liter Syre: 5,9 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Gris Metode: Tradisjonell vinifikasjon i gamle eikefat, kun naturlig gjær ble benyttet, min. 11 md. modning på bunnfallet før tapping ,50 75 cl 166,90 BERNHARD & REIBEL PINOT GRIS HAHNENBERG 2011 Bernhard Reibel Frankrike, Alsace (AOC Alsace) Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 2 BCQY Middels dyp grønngul. Moden aroma med fint preg av honning, tropefrukt og sitrus, hint av mineraler. Ung og saftig. Preg av modne bær og honning, hint av urter og mineraler. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 7,4 gram/liter Syre: 5,7 gram/liter Råstoff: 100 % Pinot Gris Metode: Tradisjonell vinifikasjon i eikefat, spontangjæret, 10 md. lagring i min. 50 år gamle fat. 14

15 Frankrike HVITVIN ,00 75 cl 195,00 EBLIN-FUCHS RIESLING LERCHENBERG 2011 Eblin-Fuchs Frankrike, Alsace (AOC Alsace) Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 1 ABCY PARTI- VARE Middels dyp grønngul. Aroma med fint preg av blomst, eple og sitrus, streif av fersken og honning. Saftig og fokusert. Preg av sitrus, eple og urter. Lang, lett mineralpreget ettersmak. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 7,0 gram/liter Syre: 6,8 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Vinifiert av manuelt høstede og selekterte druer, gjæret i store gamle eikefat, kun naturlig gjær ble benyttet, 11 md. modning på bunnfallet før tapping ,30 75 cl 196,70 BOESCH BREITENBERG RIESLING 2011 Léon Boesch Frankrike, Alsace (AOC Alsace) Fylde 9 Friskhet A Sødme 1 BCDY Middels dyp grønngul. Aroma med fint preg av modent eple, blomst og urter, streif av honning og smør. Saftig og fokusert. Preg av sitrus, eple og krydder, lang ettersmak med streif av mineraler. Alkohol: 14,0 volumprosent Sukker: 1,3 gram/liter Syre: 7,2 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Tradisjonell vinifikasjon i mer enn 100 år gamle eikefat, langsom gjæring ved 10 til 22 C, kun naturlig gjær ble benyttet, modnet på bunnfallet før tapping ,20 75 cl 219,90 BOTT-GEYL RIESLING BURGREBEN 2011 Bott-Geyl Frankrike, Alsace (AOC Alsace) Fylde 9 Friskhet 9 Sødme 1 BCQY PARTI- VARE Lys grønngul. Tiltalende og kompleks aroma av modne frukter, sitrus, eple og mineraler. Saftig og fokusert. Preg av sitrus, eple og urter, lang mineralpreget ettersmak. Alkohol: 13,6 volumprosent Sukker: 6,5 gram/liter Syre: 6,0 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Vinifiert av håndplukkede druer, spontangjæret, lang modning på bunnfallet før tapping. 15

16 HVITVIN Frankrike ,80 75 cl 249,60 ZIND-HUMBRECHT RIESLING CLOS HÄUSERER 2010 Zind-Humbrecht Frankrike, Alsace (AOC Alsace) Fylde 9 Friskhet A Sødme 1 BCQY Middels dyp grønngul. Alkohol: 12,5 volumprosent Tiltalende og fokusert aroma av modne Sukker: 8,0 gram/liter frukter, eple og blomst. Syre: 6,0 gram/liter Ung og saftig, preg av sitrus, eple og fer- Råstoff: 100 % Riesling sken. Lang ettersmak med hint av mineraler. Metode: Manuelt høstede druer, kun utvalgte klaser ble benyttet, spontangjæret i store fat , cl 289,00 GEISWEILER BOURGOGNE CHARDONNAY 2012 Geisweiler & Fils Frankrike, Burgund (AOC Bourgogne) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 Lys grønngul. Aroma preget av eple og sitrus, hint av urter. Ung og saftig, fint preg av eple og sitrus, hint av mineraler, svakt undermoden stil. ABCY Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 1,8 gram/liter Syre: 5,2 gram/liter Råstoff: 100 % Chardonnay Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk i temperaturkontrollerte ståltanker. PARTI- VARE ,50 75 cl 289,90 BOTT-GEYL RIESLING GRAND CRU SCHLOSSBERG 2010 Dom. Bott-Geyl Frankrike, Alsace (Alsace Grand Cru) Fylde 9 Friskhet 9 Sødme 1 Middels dyp grønngul. Aroma preget av fersken, eple og blomst, hint av honning og mineraler. Ung, sval og saftig, preg av fersken, sitrus og urter. Lang ettersmak. CDQY Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 6,9 gram/liter Syre: 7,0 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Håndplukkede druer, tradisjonell vinifikasjon i store fat og ståltanker, spontangjæret, modnet på bunnfallet. 16

17 Frankrike HVITVIN ,50 75 cl 289,90 BOTT-GEYL RIESLING GRAND CRU SCHOENENBURG 2010 Dom. Bott-Geyl Frankrike, Alsace (Alsace Grand Cru) Fylde 9 Friskhet 9 Sødme 2 BCQY PARTI- VARE Middels dyp grønngul. Fokusert aroma av fersken, blomst og honning over streif av mineraler. Ung og saftig, preg av fullmodne druer, blomst og honning, lang ettersmak. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 7,0 gram/liter Syre: 6,5 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Håndplukkede druer, spontangjæret, 6-10 md. modning på bunnfallet før tapping ,00 75 cl 315,00 OSTERTAG MUENCHBERG GRAND CRU RIESLING 2011 Dom. Ostertag Frankrike, Alsace (AOC Alsace Grand Cru) Fylde 9 Friskhet 9 Sødme 1 BCQY PARTI- VARE Lys grønngul. Sval aroma preget av blomster, eple og litt tropisk frukt, innslag av mineraler. Ung og saftig, preg av eple, blomst og urt, hint av mineraler i ettersmaken. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 6,9 gram/liter Syre: 5,7 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Vinifiert av selekterte og håndplukkede druer, presset i hele klaser, gjæret tradisjonelt i temperaturkontrollerte ståltanker, 12 md. modning på bunnfallet før klaring og lett filtrering ,30 75 cl 370,00 ZIND-HUMBRECHT RIESLING GRAND CRU BRAND 2009 Zind-Humbrecht Frankrike, Alsace (AOC Alsace Grand Cru) Fylde 9 Friskhet A Sødme 1 BCQY PARTI- VARE Middels dyp grønngul. Aroma preget av modent eple, tropisk frukt og honning, hint av mineraler. Saftig og ørlitt utviklet, preg av honning, sitrus og krydder, lang ettersmak. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 7,0 gram/liter Syre: 7,0 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Håndplukkede druer, spontangjæret, lagret på store fat før tapping. 17

18 HVITVIN Italia ,70 75 cl 122,80 FONTEZOPPA VERDICCHIO DI MATELICA 2011 Cantine Fontezoppa Italia, Marche (DOC Verdicchio di Matelica) Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 1 BCDY Lys grønngul. Aroma preget av eple og sitrus, urter og eple, hint av blomst. Ung og fruktig, preg av sitrus, eple og litt urter. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 1,5 gram/liter Syre: 6,1 gram/liter Råstoff: 100 % Verdicchio Metode: Gjæret temperaturkontrollert i ståltanker, modnet 6 md. på bunnfallet ,90 75 cl 125,90 ALBINO ARMANI PROSECCO COLFONDO Albino Armani Italia, Veneto (DOC Prosecco) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 ABCY Lys grønngul. Aroma med preg av urter og blomst, hint av brøddeig. Lett urtepreget og saftig stil, innslag av sitrus, eple og plomme. Perlende. Alkohol: 11,0 volumprosent Sukker: 1,0 gram/liter Syre: 5,8 gram/liter Råstoff: 100 % Prosecco Metode: Tradisjonell vinifikasjon av grunnvinen, annengangsgjæring i flasken, ufiltrert ,10 75 cl 129,80 MONTE DEL FRÁ CÀ DEL MAGRO CUSTOZA SUPERIORE 2012 Monte del Frá Italia, Veneto (DOC Custoza Superiore) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 BCDY Middels dyp strågul. Aroma med fint preg av modne frukter, fersken og urter. Ung og fruktig, innslag av fersken og blomst, hint av nøtt. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 4,8 gram/liter Syre: 6,1 gram/liter Råstoff: 40 % Garganega, 20 % Trebbiano, 20 % Cortese, 15 % Incrocio Manzoni, 5 % Tocai Friulano Metode: Kaldmaserasjon i 24 timer før gjæring, gjæret temperaturkontrollert ved 18 C i 25 dager, ståltankmodnet i minimum 2 md. før tapping. 18

19 Italia HVITVIN ,20 75 cl 129,90 VILLA MATILDE GRECO DI TUFO 2012 Villa Matilde Italia, Campania (DOCG Greco di Tufo) Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 1 BCDY Middels dyp grønngul. Sval aroma med fint preg av moden frukt, eple, blomst, litt sitrus og urter. Ung, saftig og fruktig stil, litt varm ettersmak med antydning til tannin. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 3,0 gram/liter Syre: 5,7 gram/liter Råstoff: 100 % Greco Metode: Skall og steiner skilles fra mosten umiddelbart etter pressing, gjæring ved lav temperatur i ståltanker, 4 md. tankmodning før tapping ,00 75 cl 135,00 MUROLA VERDICCHIO DI MATELICA 2011 Murola Italia, Marche (DOC Verdicchio di Matelica) Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 1 BCDY Lys grønngul. Sval og sitruspreget aroma med innslag av eple og grønne urter. Ung, saftig og sitruspreget, lett undermoden stil. Alkohol: 12,5 volumprosent Sukker: 3,0 gram/liter Syre: 5,3 gram/liter Råstoff: 100 % Verdicchio Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, tappet uten modning ,00 75 cl 147,00 ZANOTTO COL FONDO 2011 Riccardo Zanotto Italia, Veneto (IGT Colli Trevigiani) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 ABCY Lys grønngul. Alkohol: 11,0 volumprosent Litt utviklet aroma preget av gult eple, Sukker: <1,0 gram/liter sitrus og litt blomst. Syre: 5,0 gram/liter Saftig og kremete, innslag av sitrus og Råstoff: 100 % Glera eple, streif av kjeks i ettersmaken. Perlende. Metode: Etter pressing ligger mosten på drueskallene i 24 timer før gjæring av grunnvinen, annengangsgjæring og modning foregår i flasken. 19

20 HVITVIN Portugal, Tyskland ,90 75 cl 86,90 ESTE VINHO VERDE 2012 Adega Cooperativa de Ponte da Barca Portugal, Minho (DOC Vinho Verde) Fylde 6 Friskhet 9 Sødme 1 Lys gulgrønn. Fruktig aroma preget av sitrus og grønt eple. Saftig og sitruspreget, innslag av pære og urter. ABCX Alkohol: 9,5 volumprosent Sukker: 9,0 gram/liter Syre: 6,0 gram/liter Råstoff: 85 % Loureira, 8 % Trajadura, 7 % Arinto Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, tappet ulagret ,50 75 cl 133,90 DREISSIGACKER ORGANIC SILVANER ALTE REBEN 2012 Weing. Dreissigacker Tyskland, Rheinhessen (QbA) Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 1 CDRY Middels dyp grønngul. Alkohol: 12,5 volumprosent Tiltalende og fokusert aroma av eple, Sukker: 4,5 gram/liter sitrus og litt krydder. Syre: 6,5 gram/liter Ung, saftig og litt undermoden, fint preg Råstoff: 100 % Silvaner av sitrus og eple. Ettersmak med god lengde. Metode: Vinifiert av håndplukkede og selekterte druer, spontangjæret, 30 timers maserasjon, modnet på bunnfallet i ståltanker og fat ,30 75 cl 169,00 BECKER WALLUFER WALKENBERG RIESLING KABINETT TROCKEN 2010 J.B. Becker Tyskland, Rheingau (QmP) Fylde 6 Friskhet A Sødme 1 Middels dyp strågul. Aroma med preg av moden frukt, innslag av eple, honning og voks. Slank og lett syrlig, preg av eple, sitrus og litt urter. BCAY Alkohol: 11,5 volumprosent Sukker: 3,5 gram/liter Syre: 7,0 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Manuelt høstede druer, spontangjæret, lagret på bunnfallet i store, gamle eikeliggere. 20

21 MED BUTIKK- OVERSIKT NYHETER JULI AUGUST

22 Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti Rødvin Tommasi IL Sestante Italia 124, Granaio Appassimento Collinato Montepulciano d'abruzzo 2012 Italia 125, Mafiozo 2011 Italia 125, Balbio Governo all'uso Toscano 2012 Italia 129, Meridiana Vitis Barbera d'asti 2010 Italia 138, Bertani Valpolicella Ripasso 2011 Italia 139, Castel Forte Valpolicella Ripasso 2010 Italia 139, Collosorbo Rosso di Montalcino Italia 159, Manzoni Dolcetto d'alba La Matinera 2012 Italia 175, Quinta de Saes Dão 2011 Portugal 119, Berberana Reserva Clásico 2007 Spania 125, Palacios Remondo La Montesa 2010 Spania 179, Thomson Estate GSM 2012 Australia 274, Have a Nice Dei Italia 346, Il Capolavoro Primitivo 2012 Italia 349, I Passi Italia 359, Allegrini Appassimento Italia 369, Grifone Old Vine Primitivo 2012 Italia 375, Bod La Serrana Bagante 2012 Spania 245, Hvitvin Geiler Riesling Terroirs d'alluvions 2012 Frankrike 104, Hartweg Gewürstraminer 2011 Frankrike 155, Kreydenweiss Pinot Gris Frankrike 159, Lerchenberg Bernhard & Reibel Pinot Gris Frankrike 166, Hahnenberg Eblin Riesling Lerchenberg 2011 Frankrike 195, Boesch Riesling Breitenberg 2011 Frankrike 196, Bott-Geyl Riesling Burgreben 2011 Frankrike 219, Zind-Humbrecht Riesling Clos Frankrike 249, Haüserer Bott-Geyl Riesling Grand Cru Frankrike 289, Schoenenbourg Bott-Geyl Riesling Grand Cru Frankrike 289, S 420 Schlossberg Ostertag Riesling Grand Cru Frankrike 315, S Muenchberg Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Frankrike 370, Brand Cant. Fontezoppa Italia 122, Verdicchio di Matelica Monte del Frá Cà del Magro Italia 129, Custoza Superiore Villa Mathilde Greco di Tufo Italia 129, Murola Verdicchio di Matelica 2011 Italia 135, Este Vinho Verde 2009 Portugal 86, Dreissigacker Silvaner Alte Reben 2012 Tyskland 133,

23 Varenr. Varenavn Land Pris cl. Butikkategori Parti J.B.Becker Wallufer Walkenberg Tyskland 169, Riesling Kabinett Trocken Meinklang Grüner Veltliner Østerrike 113, single vineyard Mantlerhof Grüner Veltliner Löss 2011 Østerrike 124, Jacob's Creek Organic Chardonnay Australia 369, Geisweiler Bourgogne Chardonnay 2012 Frankrike 289, Schmetterling Riesling Trocken Tyskland 339, Battenfeld-Spanier Riesling Trocken Tyskland 405, Rosévin Chateau Barthés Bandol Rosé 2012 Frankrike 144, Ch. Romanin Les Baux de Provence Frankrike 156, Rosé Maby Prima Donna 2012 Frankrike 159, Musserende Altareggia Prosecco Italia 116, Armani Colfondo Prosecco Italia 125, Santero Prosecco Extra Dry Italia 129, Zanotto Col Fondo 2011 Italia 147, Loxarel Reserva Brut Nature 2009 Spania 129, Perelada Mia Gundersen Brut Nature Spania 139, Fruktvin Hardanger Sider Tradisjonell Norge 122, Ciderhuset Sognefjord Norge 129, økologisk eplecider Brennevin Gaia Organic Vodka Finland 299, Greenfield Vodka Frankrike 279, Livsins vatn Akvavitt Færøyene 219, Vikingfjord Ice Shot Norge 209, Watermelon & Chili Jeger Aquavit Norge 399, Øl Brunehaut Blond Belgia 46, Svane Hvede Danmark 62, Funky Monk Danmark 89, Malmgård Huvila Article Circle Ale Finland 64, Malmgården Belge Finland 69, Brasserie Artésienne Bon Samaritain Frankrike 42, Ægir Mai Helles Bock Norge 58, Ægir Bryggve Blonde Ale Norge 58, Ægir Siv Witbier Norge 58, Haandbryggeriet Norse Porter Norge 65, Collaboration Saison Norge 68,

24 Butikkoversikt S = Spesialbutikker BUTIKKATEGORI 2 Andenes Askvoll Austevoll Beitostølen Bratvåg Brokelandsheia Bruhagen Båtsfjord Drangedal Evenskjer Fosnavåg Frøya Gausdal Grong Hemsedal Hitra Honningsvåg Hvaler Høyanger Jevnaker Kautokeino Kolvereid Koppang Korgen Kyrksæterøra Lom Lonevåg Luster Lødingen Løten Myre Namsskogan Nannestad Nesbyen Rakkestad Rena Ringebu Rissa Rognan Rødberg Rørvik Sandane Sande Selbu Seljord Setermoen Sjøvegan Skarnes Skjervøy Storsteinnes Stranda Støren Svelvik Sykkylven Tofte Ulefoss Vanylven Vardø Vestnes Vågå Ytre Enebakk Øyer Åfjord Ål Årdal BUTIKKATEGORI 3 Bardufoss Bjørkelangen Brekstad Brumunddal Brønnøysund Bø i Telemark Bømlo Dokka Dombås Elnesvågen Evje Farsund Flekkefjord Flisa Florø Geilo Husnes Jørpeland Kirkenes Kongsvinger Lakselv Lena Lillesand Lyngdal Malvik Melhus Mysen Måløy Nordfjordeid Norheimsund Odda Otta Randaberg Raufoss Risør Rjukan Røros Sandnessjøen Sauda Stange Stavern Stokke Stokmarknes Storslett Stryn Sunndalsøra Surnadal Søgne Sørumsand Tjøme Trysil Tynset Vadsø Vennesla Verdal Vikersund Vinje Vinstra Volda Ølen Ørnes Ørsta Ålgård Åndalsnes Årnes BUTIKKATEGORI 4 Alta Askim Askøy Bergen Arna Laksevåg Drøbak Egersund Eidsvoll Fagernes Fauske Finnsnes Fredrikstad Østsiden Gol Gran Grimstad Halden Hammerfest Hokksund Holmestrand Karmøy Klepp Kragerø Kristiansand Vågsbygd Leknes Levanger Mandal Mosjøen Namsos Nesodden Nittedal Notodden Oppdal Orkanger Os Oslo Grorud Grünerløkka Grønland Basar Holmlia Re Rudshøgda Sogndal Sola Sortland Stord Svolvær Tvedestrand Ulsteinvik Vestby Voss Ås BUTIKKATEGORI 5 Bergen Fyllingsdalen Nesttun Sletten Vestkanten Sentrum Bryne Buskerud Storsenter Bærum Kolsås Sandvika Østerås Drammen Strømsø Elverum Førde Horten Hønefoss Knarvik Kolbotn Kongsberg Liertoppen Moss Narvik Nøtterøy Oslo Kiellands plass Linderud Oslo S Rosenkrantzgt. Steen & Strøm Stovner Ullevål Stadion Økern Sarpsborg Slemmestad Sotra Stathelle Steinkjer Stjørdal Tromsdalen Trondheim Byhaven Nedre Elvehavn Vinterbro Ålesund Sentrum BUTIKKATEGORI 6 Asker Asker Holmen Senter Drammen Bragernes Fredrikstad Torvbyen Gjøvik Harstad Jessheim Kristiansand Sørlandssenteret Kristiansund N. Larvik Lillehammer Lillestrøm Lørenskog Mo i Rana Molde Oslo Alna Briskeby Frogner Lambertseter Manglerud Sandaker Skøyen Storo Thereses gate Tveita Porsgrunn Rygge Sandnes Sentrum Ski Skien Stavanger Madla Straensenteret Verksgata Strømmen Tromsø, Sentrum Trondheim Bankkvartalet Lade Tønsberg BUTIKKATEGORI 7 Arendal Bergen Storsenter Lagunen Valkendorfsgate (S) Åsane Bodø City Nord Bærum Bekkestua Hamar Haugesund Kristiansand Lillemarkens Oslo CC Vest Majorstuen Oslo City Røa Vika (S) Sandefjord Sandnes Kvadrat Stavanger Hillevåg Tromsø Langnes Trondheim City Syd Valentinlyst Ålesund Stormoa 24

25 Tyskland, Østerrike HVITVIN , cl 339,90 SCHMETTERLING RIESLING TROCKEN 2012 Weinkellerei Klostor Tyskland, Nahe (QbA) Fylde 4 Friskhet 8 Sødme 2 ABCX Lys grønngul. Dropsaktig aroma preget av sitrus, eple og blomst. Ren, umiddelbar og sitruspreget stil. Alkohol: 10,5 volumprosent Sukker: 8,0 gram/liter Syre: 7,0 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Vinifikasjon i ståltanker, før tapping ble vinen tankmodnet ved lav temperatur , cl 405,00 BATTENFELDSPANIER RIESLING TROCKEN 2012 Battenfeld-Spanier Tyskland, Rheinhessen (QbA) Fylde 7 Friskhet 9 Sødme 1 BCDX Middels dyp grønngul. Tiltalende aroma preget av fersken, eple og sitrus, hint av mineraler. Ung og fruktig, preg av fersken og sitrus, frisk ettersmak med god lengde. Alkohol: 12,0 volumprosent Sukker: 2,0 gram/liter Syre: 6,4 gram/liter Råstoff: 100 % Riesling Metode: Tradisjonell vinifikasjon med bl.a. spontangjæring og ståltankmodning ,20 75 cl 113,40 MEINKLANG GRÜNER VELTLINER «WÖRTH» 2012 Meinklang Østerrike, Burgenland (Qualitätswein) Fylde 8 Friskhet 9 Sødme 1 BCRY Lys grønngul. Aroma med fint preg av blomst, eple og grønne urter. Ung og saftig, preg av gult eple, sitrus og urter, ettersmak med god lengde. Alkohol: 11,5 volumprosent Sukker: 1,2 gram/liter Syre: 5,5 gram/liter Råstoff: 100 % Grüner Veltliner Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk med bl.a. spontangjæring og ståltankmodning. 25

26 HVITVIN Østerrike ROSÉVIN Frankrike PARTI- VARE ,50 75 cl 124,90 MANTLERHOF GRÜNER VELTLINER LÖSS 2011 Weing. Mantlerhof Østerrike, Kremstal (DAC Kremstal) Fylde 7 Friskhet 9 Sødme 2 ABCY Lys grønngul. Aroma preget av sitrus, eple og blomst, hint av mineraler. Ung og saftig. Preg av eple og sitrus, streif av krydder, litt varm ettersmak. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 5,5 gram/liter Syre: 5,8 gram/liter Råstoff: 100 % Grüner Veltliner Metode: Manuelt høstede druer, tradisjonell gjæringsprosess i ståltanker, kun naturlig gjær ble benyttet, tankmodnet før tapping ,00 75 cl 144,00 CHATEAU BARTHÈS BANDOL ROSÉ 2012 Chateau Barthès Frankrike, Provence (AOC Bandol) Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 1 CDRX Lys rosa. Aroma preget av røde bær, litt syltet frukt, sitrus og grønne urter. Sval og saftig, preg av røde bær, litt eple, sitrus og grønne urter. Alkohol: 13,0 volumprosent Sukker: 0,7 gram/liter Syre: 6,3 gram/liter Råstoff: 80 % Mourvèdre, 20 % Grenache Metode: Håndplukkede og selekterte druer, gjæret ved C i dager, kort maserasjonstid. PARTI- VARE ,10 75 cl 156,10 CHÂTEAU ROMANIN LES BAUX-DE-PROVENCE ROSÉ 2012 Ch. Romanin Frankrike, Provence (AOC Les Baux-de-Provence) Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 1 CDRX Lys rosa. Fokusert aroma med fint preg av røde bær og urter, streif av blomster. Ung og saftig, preg av røde bær, litt urter og krydder, litt varm ettersmak. Alkohol: 13,5 volumprosent Sukker: 1,0 gram/liter Syre: 6,5 gram/liter Råstoff: 45 % Grenache, 30 % Syrah, 15 % Counoise, 7 % Mourvèdre, 3 % Cabernet Sauvignon Metode: Manuelt høstede druer, pressing av hele klaser, ståltankgjæret ved C, kort maserasjonstid, 6 md. tankmodning før tapping. 26

27 Frankrike ROSÉVIN Italia MUSSERENDE VIN ,00 75 cl 159,00 MABY PRIMA DONNA 2012 Dom. Maby Frankrike, Rhône (AOP Tavel) Fylde 8 Friskhet 7 Sødme 1 Lys rosa. Fokusert og litt dropsaktig aroma av røde bær, blomst og urter. Ung og saftig. Fint preg av røde bær og blomst, ørlitt tannin i ettersmaken. CDRY Alkohol: 14,5 volumprosent Sukker: 1,6 gram/liter Syre: 6,2 gram/liter Råstoff: 60 % Grenache, 40 % Cinsaut Metode: Kaldmaserasjon i 2 dager etter pressing, langsom gjæring ved lav temperatur i ståltanker, ikke gjennomgått malolaktisk gjæring, 2 md. flaskemodning før salg ,10 75 cl 116,30 ALTAREGGIA PROSECCO BRUT Altadonna Italia, Veneto (DOC Prosecco) Fylde 5 Friskhet 8 Sødme 3 Lys grønngul. Litt dropsaktig aroma med innslag av pære, sitrus og urter. Ren og umiddelbar, preg av pære og litt urter. ABCX Alkohol: 11,0 volumprosent Sukker: 11,0 gram/liter Syre: 5,4 gram/liter Råstoff: 100 % Prosecco Metode: Tradisjonell vinifikasjonsteknikk med bl.a. avstilking av druene før pressing og annengangsgjæring i et lukket tanksystem (cuve close) ,00 75 cl 129,00 SANTERO PROSECCO EXTRA DRY Santero Italia, Veneto (DOC Prosecco) Fylde 5 Friskhet 8 Sødme 3 Lys grønngul. Fruktig aroma preget av pære, sitrus og litt mandel. Ung, fruktig og umiddelbar, fin friskhet i ettersmaken. ABCX Alkohol: 11,5 volumprosent Sukker: 13,0 gram/liter Syre: 5,3 gram/liter Råstoff: 100 % Prosecco Metode: Tradisjonell vinifikasjon av grunnvinen, annnengangsgjæring i et lukket tanksystem (cuve close). 27

28 MUSSERENDE VIN Spania FRUKTVIN Norge ,20 75 cl 129,90 LOXAREL RESERVA BRUT NATURE 2009 Loxarel Spania, Catalonia (DO Penedès) Fylde 7 Friskhet 9 Sødme 1 ABCY Lys grønngul. Aroma preget av gult eple, blomst og sitrus, innslag av kjeks. Preg av eple og sitrus, innslag av urter og kjeks. Alkohol: 12,0 volumprosent Sukker: 0,5 gram/liter Syre: 6,4 gram/liter Råstoff: 60 % Xarel lo, 30 % Macabeo, 10 % Chardonnay Metode: Tradisjonell vinifikasjon av grunnvinen i temperaturkontrollerte ståltanker, annengangsgjæring og modning i flasken ,30 75 cl 139,00 PERELADA MIA GUNDERSEN BRUT NATURE Castillo Perelada Spania, Cava (DO Cava) Fylde 6 Friskhet 8 Sødme 1 ABCY Lys grønngul. Aroma med preg av eple, sitrus og røde bær, hint av gummi. Preg av eple og sitrus, antydning til kjeks i ettersmaken. Alkohol: 11,5 volumprosent Sukker: 1,1 gram/liter Syre: 5,6 gram/liter Råstoff: 45 % Parellada, 30 % Xarel lo, 25 % Macabeo Metode: Tradisjonell vinifikasjon av grunnvinen under temperaturkontroll i ståltanker, annengangsgjæring i flasken, 12 md. modning på bunnfallet ,50 75 cl 122,60 HARDANGER SIDER TRADISJONELL Hardanger Saft og Siderfabrikk Norge Fylde 7 Friskhet 8 Sødme 3 QRNY Middels dyp gyllen. Aroma preget av eple, pære og litt blomster. Ung og fruktig, preg av eple og blomst, hint av krydder. Alkohol: 8,0 volumprosent Sukker: 20,0 gram/liter Råstoff: Epler (Gravenstein, Summerred, Aroma) Metode: Gjæret tradisjonelt i ståltanker. 28

29 FRUKTVIN Norge Akevitt BRENNEVIN ,20 75 cl 129,90 SOGNEFJORD ØKOLO EPLECIDER Ciderhuset Norge Fylde 8 Friskhet 8 Sødme 2 Matt, middels dyp gyllen. Litt flyktig aroma preget av eple, blomst og sitrus. Ung og fruktig, preg av eple og blomst, streif av krydder, ettersmak med god lengde. DQCx Alkohol: 7,0 volumprosent Sukker: 9,0 gram/liter Råstoff: Epler Metode: Most fra en rekke ulike epletyper ble tankgjæret over en lang periode, tappet ufiltrert uten svovel ,80 50 cl 219,90 LIVSINS VATN AKVAVITT Dism Færøyene Akevitt Vannklar. Aroma med svalt preg av dill, sitrus og litt anis. Middels fyldig akevitt med preg av dill, sitrus og anis. Alkohol: 38,0 volumprosent Råstoff: Kornsprit, karve, sitron, dill Metode: Nøytral basissprit ble egalisert med karvedestillat og uttrekk av bl.a. sitron og dill, redusert til salgsstyrke med lokalt kildevann ,70 70 cl 399,50 JEGER AQUAVIT Rosmersholm Norge Akevitt Middels dyp grønngyllen. Aroma preget av karve, innslag av sitrus og anis. Bløt og karvepreget, streif av krydder og fat, middels fylde. Alkohol: 40,0 volumprosent Råstoff: Potetsprit, karve, krydderdestillater Metode: Tradisjonell produksjonsprosess, 6 md. lagring i brukte sherryfat. 29

30 BRENNEVIN Vodka, øvrig brennevin under 22 % ,60 70 cl 279,00 GREENFIELD VODKA Accelerated Brands Frankrike Vodka Vannklar. Aroma med antydning til urter og sitrus. Lett og nøytral vodka med antydning til urter og sitrus. Alkohol: 37,5 volumprosent Råstoff: 100 % korn Metode: Tradisjonell gjæring, destillert 4 ganger i store kolonneapparater ,40 70 cl 299,90 GAIA ORGANIC VODKA Pramia Finland Vodka Vannklar. Aroma med antydning til mynte og sitrus. Lett og nøytral vodka med antydning til mynte og sitrus. Alkohol: 37,5 volumprosent Råstoff: 100 % korn (hvete) Metode: Tradisjonell destillasjon i kolonneapparater, redusert med kildevann ,90 70 cl 209,90 VIKINGFJORD ICE SHOT WATERMELON & CHILI Arcus Norge Øvrig brennevin under 22 % Vannklar. Lett dropsaktig aroma med streif av melon og krydder. Preg av melon og krydder, tydelig chili i ettersmaken. Søtlig, middels fylde. Alkohol: 20,0 volumprosent Sukker: 110,0 gram/liter Råstoff: Potetsprit, smaksuttrekk, sukker, norsk brevann Metode: Basisspriten ble destillert tradisjonelt i kolonneapparater før blanding med øvrige bestanddeler. 30

31 Belgia, Danmark ØL ,10 33 cl 46,90 BRUNEHAUT BLOND Brasserie de Brunehaut Belgia Fylde 7 Friskhet 8 Bitterhet 7 Middels dyp gyllen. Fersk og tiltalende aroma av lys malt, litt blomst og urter. Saftig og kremet, preg av ferskt korn, blomst, urter og litt sitrus. CDQX Alkohol: 6,5 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle, gjær PARTI- VARE Metode: Overgjæret produksjonsprosess. Glutenfri ,00 50 cl 62,50 SVANE HVEDE Indslev Bryggeri Danmark Fylde 8 Friskhet 8 Bitterhet 7 Matt, middels dyp gyllen. Tiltalende preg av lys malt, nellik og blomst. Fruktig og fersk, streif av nellik og sitrus. CDQx Alkohol: 4,9 volumprosent Råstoff: Hvete- og byggmalt, humle, gjær, vann PARTI- VARE Metode: Overgjæret produksjonsprosess, ikke filtrert, pastaurisert før tapping ,80 50 cl 89,90 HORNBEER FUNKY MONK Hornbeer Danmark Fylde 8 Friskhet 7 Bitterhet 7 Matt, middels dyp gyllen. Aroma preget av mellomørkt malt, urter og litt røyk. Sval, kremet og lett sødmefull, preg av røstet malt og urter. DQEx Alkohol: 8,0 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle, gjær PARTI- VARE Metode: Overgjæret produksjonsprosess, lang modning før tapping. 31

32 ØL Finland, Frankrike ,80 50 cl 64,90 MALMGÅRD HUVILA ARTICLE CIRCLE ALE Malmgårds Bryggeri Finland Fylde 7 Friskhet 8 Bitterhet 7 DFGX Middels dyp brungyllen. Fruktig og sval aroma med fint preg av mellommørkt malt, urter og litt karamell. Preg av mellommørkt malt, humlepreget ettersmak, antydning til sødme. Alkohol: 7,3 volumprosent Råstoff: Vann, malt, rug, gjær, humle, einerbær Metode: Tradisjonell overgjæret bryggeprosess i koniske tanker ,80 50 cl 69,90 MALMGÅRD BELGE Malmgårds Bryggeri Finland Fylde 8 Friskhet 7 Bitterhet 7 BCDx Middels dyp gyllen. Aroma med preg av lyst malt og urter, innslag av honning og karamell. Sval, kremet og maltpreget, innslag av honning og krydder. Alkohol: 8,0 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle, gjær Metode: Overgjæret, brygget med en liten andel egenprodusert malt, tappet uten filtrering. PARTI- VARE ,00 33 cl 42,90 BRASSERIE ARTÉSIENNE BON SAMARITAIN Brasserie Artésienne Frankrike Fylde 6 Friskhet 8 Bitterhet 7 BCDx Matt, middels dyp gyllen. Fokusert og tiltalende aroma av lyst malt, blomster og sitrus, hint av urter. Saftig med preg av ferskt korn, blomst og urter, fint humlepreg i ettersmaken. Alkohol: 6,0 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle, gjær, sukker Metode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess, annengangsgjæring i flasken, tappet ufiltrert og upastaurisert. Glutenfri. 32

33 Norge ØL ,60 50 cl 58,30 ÆGIR BRYGGVE BLONDE ALE Ægir Bryggeri Norge Fylde 7 Friskhet 7 Bitterhet 7 Middels dyp gyllen. Aroma med preg av mellommørkt malt, urter og litt blomst. Maltpreget og fruktig, innslag av urter og blomst. CDQx Alkohol: 6,0 volumprosent Råstoff: Vann, byggmalt, humle, gjær Metode: Tradisjonell overgjæret bryggeprosess ,20 50 cl 58,60 ÆGIR SIV WITBIER Ægir Bryggeri Norge Fylde 7 Friskhet 8 Bitterhet 6 Middels dyp gyllen. Aroma preget av lys malt og sitrus, hint av urter og blomst. Sval og kremet, preg av sitrus og lys malt, innslag av urter. ABCx Alkohol: 5,5 volumprosent Råstoff: Vann, hvetemalt, humle, gjær, korianderfrø, appelsinskall Metode: Tradisjonell overgjæret bryggeprosess ,40 50 cl 65,70 HAANDBRYGGERIET NORSE PORTER Haandbryggeriet Norge Fylde 8 Friskhet 8 Bitterhet 9 HENx Mørk brunsvart. Rik aroma av mørkbrent malt, kaffe, lakris og urter. Mørk og maltpreget. Lang, humlepreget ettersmak. Alkohol: 6,5 volumprosent Råstoff: Vann, malt, bygg, humle, gjær Metode: Overgjæret bryggeprosess, gjæret i åpne kar, tappet ufiltrert og upastaurisert, 3-4 ukers flaskemodning før salg. 33

34 ØL Norge PARTI- VARE ,00 50 cl 68,50 ÆGIR/BOULEVARD ÆVENUE COLLABORATION SAISON Ægir / Boulevard Norge Fylde 7 Friskhet 8 Bitterhet 6 BCD Matt, middels dyp gyllen. Fruktig aroma med fint preg av lys malt, sitrus og urter. Fruktig, kremet og frisk stil, ettersmak med fint avstemt bitterhet og god lengde. Metode: Tradisjonell overgjæret produksjonsprosess. Alkohol: 6,0 volumprosent Råstoff: Vann, byggmalt, humle, gjær ,00 50 cl 58,00 ÆGIR MAI HELLES BOCK Ægir Bryggeri Norge Fylde 6 Friskhet 7 Bitterhet 7 Middels dyp gyllen. Aroma med preg av lys malt, sitrus og urter. Fruktig og kremet, preg av lys malt og urter, innslag av sitrus. BCD Alkohol: 6,5 volumprosent Råstoff: Vann, malt, humle, gjær Metode: Undergjæret produksjonsprosess, flaskemodnet før salg. 34

35 SÆRSKILT DISTRIBUSJON Følgende produkter fordeles i et begrenset antall butikker: Varenr Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schlossberg 2010 kat. 7+S Varenr Ostertag Riesling Grand Cru Muencgberg 2011 kat. 6+S BUTIKK ANTALL FLASKER ANTALL FLASKER Asker Askøy Bodø Sentrum Bærum Østerås Eidsvoll Holmen senter Jessheim Kolvereid 6 6 Lillehammer Oslo Steen & Strøm Oslo Ullevål Stadion Re Sandnes Sentrum Sotra Stavanger Madla Stavanger Verksgata Stranda Stryn 6 6 Tromsø Sentrum Trondheim Bankkvartalet Tvedestrand Ytre Enebakk

36 BRUKSOMRÅDE Piktogrammene symboliserer ulike typer råvarer. Til hver vin foreslås 1 3 råvarer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på, og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og krydder gir retten karakter og smak, og har også inn flydelse på vinvalget. For sterkvin kan råvarene også vise til type suppe, f.eks. som «skalldyr» til skaldyrsuppe. Spør våre ekspeditører om råd: A APERITIFF Appetitvekker før maten. En frisk og tørr musserende vin, eller tørr hvitvin, eller en tørr sherry passer best. B SKALLDYR Reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer og krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer smaker mer, mens blåskjell og krabbe er kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende er mest velegnet. C FISK Hvitt fiskekjøtt er vanligvis lettest i smak, mens fi sk med rødt eller mørkt fi skekjøtt smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin passer vanligvis godt, mens lette fruktige rødviner er mest velegnet til stekt fisk eller kokt torsk. D LYST KJØTT Kylling, kalkun eller kalvekjøtt er lett i smak. Lett, fruktig rødvin eller fyldig hvitvin med god friskhet er mest velegnet. Tørr eller halvtørr rosévin går også utmerket. E STORFE Okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges av kraftig smak. Dette gjelder især partiene med isprengt fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne med mye garvestoff. F LAM OG SAU Har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige rødviner, gjerne lagrede utgaver med god friskhet. Har kjøttretten mye krydder, kan vinen gjerne være fruktig. Q SVIN Svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin til de kraftigste rettene. Til magre retter fungerer både lett rødvin og fyldig hvitvin. G SMÅVILT OG FUGL Hare og rype har kraftig viltsmak. Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver. H STORVILT Reinsdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksintensitet. Reinsdyr og hjort smaker kraftigst. Benytt fyldig rødvin, gjerne lagrede utgaver. R GRØNNSAKER Asparges kombineres med tørr hvitvin, mens salater passer best sammen med lett hvitvin eller lett rødvin. L OST Det er betydelige variasjoner i smaksrikdom, struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin en god kombinasjon, til blåmuggost passer søt hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin eller fruktig rødvin passer best når bare én vin serveres til mange forskjellige oster. N DESSERT, KAKER OG SØT FRUKT Benytt: Søt hvitvin, eller hølvtørre og søte sterkviner. 36

37 DEFINISJONER HVA KLOKKEDIAGRAMMENE STÅR FOR Klokkene brukes på de fleste varetyper i Vinmonopolet, unntatt brennevin. Klokkene beskriver de viktigste egenskapene ved munnfølelsen og grunnsmakene til produktet. De hjelper deg for eksempel å se hvor fyldig eller søt vinen er, og hvor friskt eller bittert ølet smaker. Klokkeverdiene betyr det samme for alle varetypene. For eksempel er hvitvin, rødvin eller øl med fylde 9 omtrent like fyldige, og hvitvin og rosévin med friskhet 8 omtrent like friske A C Det svarte feltet angir hvor mye av egenskapen du smaker. Klokken ett er minst og tolv er mest. Klokkene beskriver egenskapene og ikke kvaliteten til produktet. Fylde: Hvor stort og rikt smaker produktet? Konsentrasjonen av smaks- og aromastoffer, alkohol og eventuelt tannin bidrar til fylden. Få, om noen, av våre produkter har fylde 1. Vann har fylde 1, mens amerikansk chardonnay, rød bordeaux, portvin eller mørkt trappistøl kan ha fylde 9 eller høyere. Rødvin er normalt fyldigere enn hvitvin. Friskhet: Hvor friskt smaker produktet? Eplesyre, vinsyre, melkesyre og eventuelt karbondioksid er de viktigste bidragene til friskheten i produktet. Friskhet bidrar til saftighet i munnen. Vin er en syrlig drikk og har sjelden friskhet lavere enn fem. Produkter med høy friskhet kan for eksempel være tysk Riesling, chablis, eller rød burgund. Garvestoffer: Hvor mye snerper rødvinen? Garvestoffer bidrar til vinens fasthet og gjør at munnen snerper seg. Garvestoffer er vinens naturlige antioksidanter og kommer fra druenes skall og steiner. Eikefat tilfører også vinen garvestoffer. Barbera er et eksempel på en drue som snerper lite, mens italiensk barolo eller fransk cahors og bordeaux er eksempler på faste rødviner som snerper mer. Sødme: Hvor søtt smaker produktet? Sukker gir naturligvis sødme, men også alkohol og moden frukt gir søtsmak. En tørr vin har sødme 1 eller 2, en halvtørr ligger mellom klokken 4 og 7. Klokken angir ikke eksakt sukkerinnhold, men smak av sødme. Et produkt med klokke 1 kan derfor inneholde litt sukker fordi friskheten skjuler sødmen. Bitterhet: Hvor bittert smaker ølet? Bitterheten kommer fra ølets humle og er en viktig smak i øl. Bitterhet gir ølet fasthet, selv om du kanskje forbinder bitterhet med noe negativt. India Pale Ale, Pale Ale og pilsner er eksempler på bitre øltyper. LAGRINGSPIKTOGRAMMENE FOR VIN x Stående flaske: Drikkeklar nå og blir ikke bedre ved lagring. Y Skråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan også lagres. z Liggende flaske: Bør lagres. Kan være god å drikke nå, men vil utvikle seg positivt ved lagring. PARTI- VARE Partivare: Produkter som er innkjøpt i et begrenset antall. Kan bestilles via vårt Kundesenter til beholdningen er tom. Økologisk: Økologisk betyr at råvarene er dyrket uten bruk av kunstgjødsel eller kjemiske og syntetiske plantevernmidler. Produktet er sertifi sert av en offentlig godkjent kontrollinstans. Sertifi serte biodynamiske produkter faller også inn under kategorien. 37