SELSKAPSMENY DAGENS MARKED

Transkript

1 SELSKAPSMENY Vi vil sørge for spennende cocktails, god mat og god stemning i vakre omgivelser. Våre ansatte brenner for å gi dere det lille ekstra til enhver tid, vårt vinkart har fått «award of excellence» i Winespectator i både 2012 og 2013 og vi tør å si at vi har Sørlandets største utvalg av Champagne. Matchende viner, cocktails eller øl til maten, DU bestemmer! Vår «vinterhage» byr på fantastisk utsikt og her er det plass for personer. Vi har også eget Chambre Separée for 8-10 personer. Restauranten tar opptil 70 gjester ved lukket arrangement. DAGENS MARKED Dette er vår mest populære meny. Her vil våre kreative og dyktige kokker imponere deg med det beste vi kan by på. Menyen er basert på sesongens beste råvarer og internasjonale impulser. La deg overraske 3 retter: 545,- 4 retter: 595,- 5 retter: 645,-

2 VÅR/SOMMERMENY 2014 For og sikre dere en best mulig opplevelse, må vi be om at menyvalget er gjeldende for hele selskapet, dvs. at alle spiser det samme. Vi tar selvsagt hensyn til allergier, dietter, vegetarianere osv. FORRETTER LAKS Sashimi av laks, wakame, ponzusaus, ristet sesamfrø Sashimi of raw salmon, wakame, ponzu sauce, sesame seeds ASPARGES Dampet asparges, hollandaisesaus, reddikog kjørvelsalat Steamed asparagus, Hollandaise sauce, radish and chervil salad VICHYSSOISE Kald potetsuppe, trøffelolje, bacon, sprø krutonger Cold potato soup, truffle oil, bacon, croutons DESSERT OST Kjøkkenets utvalg av oster med hjemmelaget tilbehør The chef s selection of cheese with homemade side garnish BÆR Hjemmelaget marengs, friske bær, hasselnøttkrem Home made marengue, fresh summer berries, praline cremaux 3 retter 545,- 5 retter 645,- 7 retter 795,- HOVEDRETTER KVEITE Ovnsbakt kveitefilet, bakte tomater, spinatog løkpuré, sauce vièrge Baked Halibut, baked tomatoes, spinach and onion pure, sauce vièrge KALV Langtidsbakt kalv culotte, sitrontimian, nykål, syltet løk, morkelsaus Slow cooked veal, lemon & thyme, cabbage, pickled onions, morel sauce FISK & SKALLDYRPLATÅ Duggfriske østers, blåskjell med urter og hvitløk, estragon gratinerte sjøkreps, skalldyrsalat, sashimi, ferske reker, pepperlaks, krabbe, frisk salat med avocado og rødløk, godt brød og aioli, sitron. Plateau de fruits de mer Minimum 6 personer 695,- per person

3 DRIKKEMENY VINMENY 3 retter 345,- 4 retter 460,- 5 retter 575,- 7 retter 745,- EKSKLUSIV VINMENY 3 retter 495,- 4 retter 640,- 5 retter 800,- 7 retter 1015,- ØLMENY 3 retter 295,- 4 retter 345,- 5 retter 445,- 7 retter 595,- APERITIFF French Fantasy champagne cocktail 110,- Barkeeper s Choice 120,- André Clouet 120,- Veuve Clicquot 145,- AVEC Kaffe & Cognac, Cuvée Anna VS 124,- Kaffe & Cognac, Cuvée Maria XO 155,- Kaffe & Bas Armagnac, 8 ans d age, Tariquet 145,-

4 BEKREFTELSESSKJEMA Kontaktperson: Bedrift: Adresse: Organisasjonsnummer: Epost: Tlf: Mobil: Dag: Dato: Klokkeslett: Antall gjester:

5 Menyvalg: Drikkevalg: DAGENS MARKED 3 RETTER VINMENY EKSKLUSIV VINMENY DAGENS MARKED 4 RETTER ØLMENY DAGENS MARKED 5 RETTER BESTILLES VED ANKOMST SELSKAPSMENY: 1. rett: 2. rett: 3. rett: 4. rett: 5. rett: 6. rett: 7. rett: Aperitiff: Champagne, Veuve Cliquot, Brut, kr 145,- pr glass. Champagne, André Clouet, Brut, kr 120,- pr glass. Barkeeper s Choice of Cocktail, kr 120,- pr glass. Champagne Cocktail French Fantasy kr 110,- pr glass. Etter maten: Kaffe & Cognac, Cuvée Anna VS kr 124,- Kaffe & Cognac, Cuvée Maria XO kr 155,- Kaffe & Bas Armagnac, 8 ans d age, Tariquet kr 145,- Betalingsform: Kort Faktura (må avtales med driftssjef på B&M) Dato: Sign: Følgende bestillingsregler gjelder: Avbestilling kan forekomme uten heftelser 14 dager før bespisningsdato. Ved mottatt signert bekreftelsesskjema regnes bestillingen som gjeldene. Reduksjon av antall kan skje med opp til 20 % inntil en uke før ankomst. Etter dette belastes 50 % av menypris. Ved reduksjon av antall de siste to dager belastes full pris. Ved avbestilling senere enn 14 dager før bespisningsdato belastes 50 % av avtalt menypris. Skjema må returneres senest 1 uke før ankomst.