Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg?

Transkript

1 Hva kan Kulinarisk Akademi Mathallen tilby deg? Kulinariske lokaler Vår avdeling har ca 400 kvm2 spesialtilpasset for aktiviteter med fokus på mat og drikke. Demo/media kjøkken 3 Kurskjøkken på 70, 90 og 100kvm Vi tilbyr rom og løsninger for alle som ønsker å sette fokus på mat og drikke eller bare er på jakt etter den gode gastronomiske opplevelsen. KA Mathallen kan40 være med på å styrke deg og din bedrift på ulike områder innenfor produktpresentasjoner og lanseringer, kick-off, workshops, matfoto -styling eller kanskje en mini messe for dine kunder. Dagtid Lunsjkurs: Et effektivt kurs for mindre grupper med tanke på bedrifter. I løpet av 1-1,5 time får man et kort lærerikt kurs og har en hyggelig lunsj i inspirerende omgivelser. Her velger man mellom. 2 retters lunsj Smak av Mathallen Sushi Lunsjkursene gjennomføres fra tirsdag til fredag. Tidspunkt etter avtale. Vi legger vekt på spennende og smakfulle lunsjer. Vi har fokus på gode norske råvarer. Vi fakturerer for minimum 8 personer Velkommen til en smakfull opplevelse! Chef`s Table Denne kvelden er det kokkene ved Kulinarisk Akademi Mathallen som får frie tøyler. Du som gjest slipper å slite over grytene selv i stedet er dere tilskuere, mens kokkene våre demonstrerer og forklarer. Det vil bli komponert spennende retter med utrolige smakssammensetninger, og

2 Våre kurs: Kulinarisk Akademi Mathallen kan tilby dere forskjellige kurs der man lærer om hvordan man best behandler råvarene, opplever de utrolig mange smaksnyansene i mat, man får utfolde seg ved kjøkkenbenken sammen med våre dyktige kokker. Etter endt kjøkkentjeneste setter man seg oss rundt bordet for å nyte det hele sammen. Gjennom kursene lager man mat med Kulinarisk Akademis kokker som veiledere. Menyen blir forklart og tilberedt sammen med deltakerne som følger tilberedelsen i eget oppskriftshefte. Sushi: Kulinarisk Akademis nye kokebok : Sushi på Norsk, er en rettesnor for den som ønsker å lage sushi hjemme. Vil du lære mer om å lage sushi selv, kom til oss i Mathallen. Vi lærer deg hvordan man lykkes med de asiatiske smakene på en inspirerende, lettfattelig og instruktiv måte. Gjennom 3 timer får man innblikk i sushiens verden. Avslutningsvis nytes sushi laget på kurset. Gjennomføres for grupper fra 8 personer på bestilling. Drikke er ikke inkludert i prisen. Se også vår kurskalender for enkeltpersoner. Deltakende kokkekurs Denne kvelden får du og dine kollegaer lage mat sammen med våre kokker på en av våre storslagne moderne kjøkken. En flott teambulingsaktivitet med fokus på teamarbeid og gode smaksopplevelser. Menyen vil variere fra sesong til sesong, men kokkene ved Kulinarisk Akademi bruker alltid gode råvarer. Vi starter kvelden med en gjennomgang av menyen. Deretter deler vi dere opp i grupper som sammen lager kveldens måltid. Er det ønskelig med et spesielt tema for kvelden eller fokus på spesielle råvarer, så blir vi enige om dette i forkant. Etter endt kjøkkenseanse, setter vi oss rundt bordet for å nyte det hele. Drikke er ikke inkludert.

3 Bobler og Mat- Ladies lunch: Et kurs tilpasset kvinner som ønsker å lære om mat og bobler i kombinasjon. I løpet av to og en halv timer lager man forskjellige småretter som passer til musserendedrikke og spiser et inspirerende måltid. Inkludert i prisen er 4 glass musserende vin. 1 glass til velkomst og 3 glass under matlaging og bespisning. Se også vår kurskalender for enkeltpersoner. Mathallsafari: Med inspirasjon fra mathallens leverandører skaper vi spennende retter. Her arrangeres det guidet råvaresafari i mathallen sammen med kokken(e). Etter handlerunden komponerer vi en 3-4 retters meny av varene som er valgt. Dette kurset er en flott mulighet til å oppleve mathallen på en annerledes måte. Varighet: 3-3,5 timer. Drikke er ikke inkludert i prisen.

4 Litt å lage, litt å spise Her vil dere selv være med å tilberede måltidets første rett. Vi deler dere inn i grupper og hver gruppe vil ha en egen kokk som kyndig veileder. Etter endt kokkelering kan dere sette dere til dekket bord for å nyte, først den selvlagede forretten, deretter en hovedrett og dessert, tilberedt av våre kokker. Er det ønskelig med et spesielt tema for kvelden eller fokus på spesielle råvarer, så blir vi enige om dette i forkant. Prisen er inkludert, et kort kokkekurs, hovedrett, dessert og vinmeny (Vinmeny inkl. et glass til hvert rett) Aperitiff, drikke utover vinmenyen, øl, kaffe og avec kommer i tillegg. Aperitiff ser vi gjerne at dere bestiller før ankomst.

5 Smakfull gourmetkveld med egen kokk! Denne kvelden er det kokkene ved Kulinarisk Akademi som får frie tøyler, du som gjest følger råvarene og kokken fra sidelinjen. Det vil bli komponert spennende retter med utrolige smakssammensetninger og kvaliteten ligger i toppsjiktet av hva landets dyktigste kokker kan levere. Vi setter passende viner til maten og forklarer grunnprinsippene og viktigheten av samspillet mellom mat og drikke underveis. Len deg tilbake og bli imponert vi garanterer en smakfull opplevelse! Kveldens meny består av 4 retter med tilhørende viner. Gjennomføring av KA Mathallens Chef s Table krever minimum 8 personer. Aperitiff, drikke utover vinmenyen, øl, kaffe og avec kommer i tillegg. Aperitiff ser vi gjerne at dere bestiller før ankomst.