Velkommen til Ibsens Italienske. Vi har gleden av å presentere et godt utvalg av Italienske matnytelser i historiske omgivelser. Som kjøkkensjef har jeg lang erfaring innen restaurantfaget, blant annet har jeg jobbet med en av verdens beste kokker, Chef Alain Ducasse som driver noen av verdens beste restauranter. Noen av de ligger i Italia og i Toscana hvor jeg har jobbet. Jeg håper du som gjest skal nyte maten på samme måte som man gjør i Italia. Du har nå mulighet til å få smake på Italia i fin blanding av både Henrik Ibsens favoritter i kombinasjon med mitt eget spesielle særpreg på maten. Vi er sikre på at du vil få en unik opplevelse med både mat og drikke av beste kvalitet. Vi vil selvsagt gjøre vårt beste for at ditt besøk skal bli godt, opplevelsesfullt og minnerikt. BUON APPETITO Edgar Arvidsson, kjøkkensjef
Henrik Ibsen kom til Grimstad som 15 åring i 1843 for å bli apotekerlærling. 3 år senere ble fristelsen på tjenestejentenes rom for store, og Henrik satte barn på Else Sophie som var 10 år eldre enn han selv. Det var i apotekbygningen (nabohuset) Henrik Ibsen skrev sin første roman, Catilina. Han jobbet her frem til 1850, før han først dro til Oslo, så til Bergen hvor han livnærte seg som teaterforfatter. I 1864 mottok Ibsen et reisestipend og året etter dro han til Italia. «I denne store kreds blev Ibsen gjerne centrum, når vi om aftenen havde leiret os i det gamle osteriet» Antipasto er det italienske ordet på forrett, som vanligvis inneholder mange typer kald mat, i form av grønnsaker, oster, skinker mm. Komponer din egen antipasto i vår antipastobar. Antipasto ITALIENSKE DELIKATESSER... pr. pers. kr. 159,- servert fra vår Antipastobar. Minimum 2 personer *(spør servitør ang. allergener) Carpacio av kalv... kr. 165,- servert med parmesan, ruccola, svart pepper og trøffelolje *melk Vitello Tonato... kr. 169,- roastbiff av kalv, rosagrillet tunfisk, kapersmajones og gremolata * melk, egg, fisk og sennep Cesarsalat... kr. 135,- med cesardressing, parmesan, krutonger og confit av kylling *fisk, melk, gluten, selleri og egg
Linguini Vongole 1 kg hjerteskjell (vongole) 1 liten bunt persille 4 fedd hvitløk 10 Cherry tomater 2 glass hvitvin 400 gr spagetti havsalt svart pepper extra virgin oliven olje 1-2 tørket chili
Henrik Ibsen oppholdt seg i to perioder i Italia, først fra 1864 1868. Han kom tilbake i 1878 for en periode på 7 år til. Ibsens opplevde kanskje sine lykkeligste år i Italia, og tiden der var utvilsomt av stor betydning for hans arbeid. Det var i løpet av Italia-oppholdene at han skrev sine mest kjente skuespill, Brand, Peer Gynt, Et dukkehjem, Gengangere, En folkefiende og Vildanden. En av Ibsens matfavoritter var Linguini Vongole, noe som du også finner på vår meny. Pasta LITEN STOR Linguini Vongole 119,- 179,- serveres med tomat, løk, persille og chili *gluten, melk, egg og skalldyr Canaloni 79,- 149,- spør etter dagens fyll *gluten, melk og egg Makaroni 129,- 189,- servert med kalvekjøtt, sopp, løk, trøffelsaus og parmesan *gluten, melk og egg Spagetti Aglio Olio E Peproncino 55,- 115,- (Sterk, vegetarisk, laktosefri) *gluten, egg Hjemmelaget pasta 129,- 189,- Spør etter dagens ferske pasta *gluten, melk og egg Safransgul skalldyrsrisotto 315,- serveres med parmesan *gluten, melk og skalldyr
I 1865 bodde Henrik Ibsen med kona Suzannah og sønnen Sigurd i Ariccia. Mange år senere skrev Suzannah til sin svigerdatter: «Sigurd kan fortelle deg, hvor han hver aften gik og kjøbte for tre soldi brød og tre soldi ost Cacetto; dette med en foglietto rød vin, var vor aftensmad» Cacetto har ikke vi på våre pizzaer men du kan selvsagt få pizza med en annen geitost, hvis du ønsker det. Pizza (Italiensk, hjemmelaget bunn med tomatsaus og mozarella) Parma...175,- med parmaskinke, sopp, parmesan og ruccola *gluten, melk Pepperoni...159,- med paprika og chili *gluten, melk Italiano...149,- med tomat, basilikum og mozzarella *gluten, melk Vegetar...149,- med paprika, sopp, oliven, mozzarella og ruccola *gluten, melk "Cacetto"...149,- med geitost, pinjekjerner og ruccola *Gluten, melk Velg mellom trøffeldressing eller tomatsaus...20,-
Da Ibsen var ferdig med PEER GYNT, dro han med familien til Pompai. Her bodde de på en ekte italiensk «Locanda» et lite vertshus. «Vi gik atter i den stille aften gennom byen, intil vi nåede locandaen med dens dampede macaroni, dens stekte vagtler, dens vin og tarantella» (napolitansk dans med kastanjetter). Dette var datidens hovedretter, mens her kommer våre italiensk inspirerende kjøtt- og fiske retter. Secondi Piatti - Hovedretter Carne - Kjøtt Entrecôte av kalv... kr. 329,- servert med sprøbakt potetpinner, parmesan veloutè, ruccola og Gremolata * melk Langtidsbakt kalvebiff... kr. 299,- med rotgrønnsaker og trøffelsaus *egg, sennep Italiensk hamburger... kr 219,- med hjemmebakt landbrød, mozzarella, pancetta, ruccola, pesto, trøffelsaus, salat og hjemmelaget pommes frites *gluten, melk, nøtter, egg, laktose og sennep Pesce - Fisk Safrangul fiskesuppe... kr. 189,- med kamskjell, laks, vongole og reker *fisk, skalldyr og melk Laks Saltinbocca... kr 235,- Parmaskinke, salvie, rødvinssaus og rotgrønnsaker *fisk, selleri
Avsmakningsmeny Ikke bare husene glitrer i solen i gult og rødt. I strandkanten gløder også fargerike, stripede fiskebåter. Hver dag bringer de til land Amalfi-kjøkkenets spesialiteter, hjerteskjell (vongole) og fersk fisk. Amalfi er også sitronbyen. Produksjon av sitronlikøren Limoncello gir inntekt til småbrukere langs hele kysten. Italia har med andre ord alt, noe som sikkert Henrik Ibsen også erfarte. Med Menu De Gusto kan du få oppleve 9 italienske retter laget av de beste italienske råvarer. Du må beregne minimum 2 timer på denne nytelsen.
Menu De Gusto Min. 2 personer, før kl. 21.00 (et smaksrikt utvalg fra vår meny) Antipasto Misto fra vår antipastobar *(spør servitør ang. allergener) Vitello Tonato roastbiff av kalv, rosagrillet tunfisk, kapersmajones og gremolata *egg, fisk og melk Linguini Vongole serveres med tomat, løk, persille og chili *gluten, egg og melk Hjemmelaget pasta *gluten, melk Langtidsbakt kalvebiff med rotgrønnsaker og trøffelsaus *egg, sennep Safrangul fiskesuppe med kamskjell, laks, vongole og reker *fisk, skalldyr og melk Pannacotta *melk Hjemmelaget italiensk is *melk Pris pr. person kr. 899,- Anbefalt drikkepakke. Se egen drikkemeny.
Etterhvert begynte Ibsen å invitere til faste ukentlige aftenselskaper, soirèe eller «the» som man gjerne sa. En italiensk tjener gikk omkring og skjenket te og på buffeten sto vin, frukt og italienske kaker. I Ibsens teaterstykke «Et dukkehjem» lager Nora makroner som hun spiser i smug, men du kan få nyte Noras makroner uten å gjemme deg bort. Dolci Pannacotta... kr. 98,- 3 ulike smaker *melk Tiramisù... kr. 129,- *melk, gluten, nøtter og egg Frutta Mista... kr. 79,- Hjemmelaget italiensk iskombinasjon... kr. 129,- *melk (spør servitør om andre allergener) Noras Makroner... kr. 39,- *egg
Café Ibsen Grimstads første Café- og Losjihus. Det var Oline Sørensdatter Bie som startet opp Cafe- og losjihus i disse lokalene allerede i 1812. Det har i alle år (med unntak av 30 40 år) vært drevet Cafe her. På slutten av 1800 tallet kjøpte Grimstad Totalavholdsforening bygningen, utvidet med det vi i dag kaller Nøgterhedens Sal og startet opp Nøgterhedens Cafe. Huset har blitt brukt og brukes fortsatt til sammenkomster for alle livets anledninger. Cafe Ibsen (i likhet med mange andre gamle hus) gjennomgikk på 1960 70-tallet en «fornyelse».det ble satt inn store panoramavinduer, lagt gulvbelegg på gammelt plankgulv, og plater på det gamle tømmeret på veggene. I 2007 kjøpte vi eiendommen og min mann gikk i gang med et restaureringsarbeid som både var tidkrevende og utfordrende. Bak alt «moderne» byggematerialer fant vi heldigvis tilbake til husets sjel, nemlig tømmer, brede gulvplanker, skjeve tak og en usedvanlig god atmosfære. Vi håper du trives og finner roen i disse unike rommene her hos oss. Nyt god mat og drikke, kos dere med hverandre og ha en fin opplevelse. Det har mange generasjoner gjort før deg. Anita Nicolaysen Eier og driver