Litt om dagens og fremtidens torskefôr... Sats på torsk! Nasjonalt nettverksmøte Tromsø, 16. 17. februar 2006 Bjørn Morten Myrtvedt Produktsjef marint fôr EWOS AS
Hva påvirker veksten hos torsk? Lokalitet/merder Helsestatus Fôringsregime Røktere Årstid Oksygen Genetikk Lys Fiskens størrelse Fôr Temperatur
Hva er spesielt med torskefôr? Torskefôr er ikke det samme som laksefôr. Før fikk torsken laksefôr og da ble den en svømmende lever med øyne og finner Torsk utnytter råvarene i fôret annerledes enn laks, og det må vi ta hensyn til EWOS har påvist opptil 50% forskjell i tilvekst hos torsk ved bruk av ulike proteinblandinger, som ville vært fullt ut akseptable for laks (samme tilvekst hos laks) Torskefôr inneholder mer protein (50-60%) og mindre fett (12-14%) enn laksefôr
Torsk utnytter fôr annerledes enn laks Torsk er mindre effektiv enn laks når det gjelder deponering av protein Omtrent 33% av proteinet som torsk konsumerer, blir deponert som protein i kroppen For laks blir 45-50% av proteinet deponert Torsk trenger derfor mer protein i fôret enn laks Innhold av protein og fett i fôret til torsk må være mer stabilt gjennom hele livssyklusen enn i fôr til laks For mye fett i fôret gir en større lever
Råvarer Marine råvarer, spesielt fiskemel vil bli en begrenset ressurs i fôr til fiskeoppdrett Torskefôr inneholder mye protein og vanligvis et høyt innhold av fiskemel, selv om det finnes alternative vegetabilske proteinkilder En stor økning i torskeoppdrett fremover (som vi forventer), krever at vi tar i bruk mer alternative råvarer i fôret, på samme måte som hos laks/ørret.
Gjennomsnittsresepter Globalt Endring 2000-2006 100 % 90 % 80 % 70 % 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 0 % 10 % 12 % 12 % 12 % 12 % 11 % 11 % 4 % 4 % 5 % 5 % 7 % 7 % 10 % 10 % 10 % 15 % 18 % 19 % 25 % 1 % 18 % 21 % 24 % 2 % 4 % 25 % 7 % 7 % 25 % 23 % 20 % 21 % 54 % 49 % 42 % 38 % 35 % 33 % 30 % A 2000 A 2001 A 2002 A 2003 A 2004 E 2005 B 2006 Fish meal Fish Oil Vegetable Oil Fiskemel Fiskeolje Vegetabilsk olje Vegetable Vegetabilsk Protein protein Animalsk Protein protein carbohydrates karbohyderater
Alternative råvarer i fremtidens torskefôr... Mer av gode vegetabilske råvarer, spesielt protein Avfall fra annet oppdrett, spesielt fra lakseoppdrett (bruk av lakseavfall til torsk og omvendt er godkjent, men hva sier markedet...?) Krill og Rauåte (gode marine råvarer, spesielt til torsk?) EWOS vurderer alle aktuelle råvarer... NB: Det blir nok et krav fra markedet og myndighetene om å rense de ulike råvarene for miljøgifter
Nye fôr: FoU har vært viktig hittil og vil bli helt avgjørende fremover... Mangel på fiskemel krever mer kunnskap for å lage et fôr med høy ytelse på en kostnadseffektiv måte Mangel på fiskemel. Neste ElNino kommer... - og de som da ikke vet hva de holder på med får problemer... Blanding av fiskemel, fiskeolje og bindere Blanding av marine- og vegetabilske råvarer med stor variasjon i næringsinnhold Innovative fôrleverandører er avgjørende for oppdrettsleddet Designe fôr med optimal blanding av næringsstoffer uavhengig av råvarekilder
Marin FoU i EWOS de siste årene EWOS FoU på torsk/marin dekker hele livssyklusen, men vi har forsket mest på klekkeri, weaning og de tidligste livsfaser, da det er her den største flaskehalsen har vært. Stikkord marin FoU i EWOS de siste årene: Stamfiskforsøk med bruk av boost Klekkeri: kar, vannkvalitet, fôr, fôring... Mange weaningforsøk i Risør (Feedback Aquaculture) Weaningfôr, fosfolipider...nb: weaningfôret Promarin Marin micropellet -nye forsøk pågår Vekstfôr - tilvekst, råvarer, kvalitet... Fôring av torsk. Feltforsøk med GIFAS Råvarebruk. bl.a. i samarbeid med Fiskeriforskning Bruk av boost i forhold til stamfisk, torskelever etc EGI til torsk kommer våren 2006...
EWOS boost Stamfisk Fekunditeten til stamfisk av kveite og hyse økte når de fikk boost i fôret Forbedret eggkvalitet Raskere utvikling av tarmen hos larvene Større weaning suksess Større overlevelse og vekst hos larvene Stamfiskfôr blir viktig fremover Gonzalez Vecino, 2005
Hva med 2006 og fremover? De fleste har en mening om det ideelle torskefôr, men alle ønsker til fôret kan ikke kombineres i en og samme sekk... Vi kan lage dyre og billige fôr. Du får det du betaler for... Vi vet lite om råvareprisene 2006 er det året med større usikkerhet enn på lenge knyttet til priser på marine råvarer Vi vet ingenting om de naturgitte vekstbetingelsene for 2006 for å få maksimal uttelling av et godt fôr, må man og ha gode miljøbetingelser stor variasjon mellom ulike lokaliteter
Miljø, oksygen Growth rate Det er ingen tvil om at miljøet påvirker fisken og det har vært mye fokus på oksygen i det siste Vi har vist i forsøk med laks at dette påvirker både tilvekst og fôrfaktor SGR (%/day) 0.60 0.55 0.50 0.45 0.40 0.35 0.30 y = 0.0052x + 0.0573 R 2 = 0.8819 P < 0.01 0.25 50 60 70 80 90 100 DO s aturation (%) Fe ed utilisation Samme forhold for torsk? Gode lokaliteter er viktig! FCR (kg/kg) 1.20 1.15 1.10 1.05 1.00 0.95 0.90 0.85 0.80 y = -0.0051x + 1.3881 R 2 = 0.7795 P < 0.01 50 60 70 80 90 100 DO saturation (%)
Fremtidens vekstfôr til torsk...? Kunder ønsker: Rask vekst, lav fôrfaktor god helse, god kvalitet, lite sløyesvinn...etc Fôret må ha: De beste råvarene, mye protein, mye smak, lite fett og litt ekstra... Men det blir også det dyreste fôret! Hva sier EWOS Innovation om det ideelle torskefôr? Fiskestørrelse < 250 gram 250 500 gram > 500 gram Protein 58-60 56-58 54-56 Fett 10-11 12 14 NB: Med vekt på salgbar tilvekst
Hva må til for at du skal lykkes? Du må bl.a: Skaffe yngel/settefisk av så god kvalitet som mulig Helst selektert yngel (avl) Ha utstyret i orden for bl.a. å hindre rømming Velge gode lokaliteter som tåler den produksjonen du vil ha og fisken må trives Et godt fôr og et godt samarbeid med fôrleverandøren
Oppsummering Torskefôr er ikke det samme som laksefôr og det gjenstår mye forskning, prøving og feiling før vi har det komplette fôr til torsk Fremtidens torskefôr må inkludere nye råvarer og utvikles steg for steg. FoU blir viktig fremover Men: det er mange faktorer som avgjør om torskeoppdrett blir en suksess fremover, og de fleste av disse er ikke løst ennå
Takk for oppmerksomheten