Menyer og priser 2017 Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en matvareallergi opplyser oss om dette, slik at vi kan gjøre ekstra tiltak for å prøve å forhindre spor av allergener.
Som avdelingsleder ved Hærland Catering gir jeg mine anbefalinger til de forskjellige menyene. Vi presenterer mange spennende matopplevelser i denne menyen. Vi tilbyr også økologisk meny. Velkommen til Hærland Caterings meny. Vi leverer alt av selskapsmat, ta kontakt med vårt kjøkken for å skreddersy serveringen til ditt arrangement. Vi holder alt av serveringsfat. Vi kan levere alt innen kaker, dekketøy, bestikk etc. etter behov. TILLEGG FOR FRAKT: - Eidsberg: kr 150,- - Marker, Trøgstad, Askim: kr 200,- - Rakkestad, Skiptvet, Spydeberg: kr. 300,- - Øvrige distrikt: etter avtale Vi leverer rettene delikat anrettet på fat og ferdig pyntet! Alle priser er inkl. mva. Det tas forbehold om evt. prisendringer.
Gresskarbrix, flaguett, baguett, rundstykker Alt brød kan inneholde spor av nøtter. Kjøkkensjefens råd: Husk at frokost og lunsj er viktige måltider! GRESSKARBRIX Egg, fisk, gluten, laktose, nøtter, paprika, sennep, soya, m/norvegia og røkt kalkunskinke Kr. 45,- m/egg Kr. 45,- m/leverpostei Kr. 49,- m/kyllingsalat Kr. 45,- FLAGUETT M/SOLTØRKET TOMAT Egg, gluten, laktose, nøtter,paprika, skalldyr, soya sennep, m/kylling Kr. 49,- m/reker Kr. 55,- m/egg Kr. 46,- m/norvegia og røkt kalkunskinke Kr. 46,- m/kyllingsalat Kr. 46,- m/eggerøre og bacon Kr. 59,- BAGUETTER, GROV ELLER FIN Egg, gluten, laktose, paprika, nøtter, skalldyr, soya sennep, m/kylling Kr. 46,- m/reker Kr. 55,- m/egg Kr. 39,- m/roastbiff Kr. 46,- RUNDSTYKKER, GROVE ELLER FINE Egg, gluten, laktose, nøtter, paprika, sennep, soya, sennep, m/røkt kalkunskinke Kr. 28,- m/salami Kr. 28,- m/egg og tomat Kr. 28,- m/norvegia Kr. 28,-
Snitter/smørbrød Alle snitter og smørbrød inneholder laktose, soya og gluten. Snittemeny 1, minimum 10 personer Roastbiff m/remulade, røkt ørret m/eggerøre, røkt kalkunfilet, Kr. 130,- reker m/majones, camembert. Snittemeny 2, minimum 10 personer Snittekarbonade, reker m/majones, Kr. 130,- røkt ørret m/eggerøre, røkt kalkunfilet, Camembert Snittemeny 3, minimum 10 personer Gravet ørret med sennepssaus Kr. 145,- Port salut m/frukt Serronaskinke m/pesto Krepsehaler m/majones Røkt kalkun m/waldorfsal SNITTER, minimum 10 personer Roastbiff m/remulade Sennep, egg, laktose, soya, gluten Røkt ørret m/eggerøre Egg, fisk, laktose, soya, gluten Reker m/majones Skalldyr, egg, sennep, laktose, soya, gluten Camembert Laktose, paprika, soya, gluten Skinkestek Soya, laktose, gluten Leverpostei m/bacon Fisk, paprika, melk, laktose, soya, gluten Kr. 28,- Kr. 28- Kr. 35,- Kr. 25,- Kr. 27,- Kr. 31,- Eggerøre m/spekeskinke Kr. 27,- Egg, Laktose, soya, gluten Røkt kalkunfilet Kr. 27,- Laktose, soya, gluten Norwegia Kr. 23,- Laktose, soya, gluten, paprika Snittekarbonade Egg, laktose, soya, gluten Kr. 27,- Fiskepudding Kr. 25,- Fisk, soya, laktose, sennep, gluten Serranoskinke m/pesto Kr. 35,- Nøtter, laktose, soya, gluten Røkt kalkunfilet m/waldorfsalat Kr. 35,- Egg, nøtter, sennep, laktose, soya, gluten Port salut m/fruktlaktose, soya, gluten Kr. 35,- Krepsehaler m/majones Skalldyr, egg, sennep, soya, laktose, gluten Gravet ørret m/sennepsaus Fisk, sennep, sennepsfrø, soya, gluten Kr. 35,- Kr, 35,- SMØRBRØD, minimum 10 personer Reker m/majones Skalldyr, egg, sennep, laktose, soya, gluten Oksekarbonade m/løk Egg, laktose, selleri Skinkestek Soya, laktose, gluten Leverpostei m/bacon Fisk, paprika, melk, laktose, soya, gluten Roastbiff m/remulade Sennep, egg, laktose, soya, gluten Røkt ørret m/eggerøre Egg, laktose, soya, gluten, fisk Eggerøre m/spekeskinke Egg, laktose, soya, gluten Kalkunkarbonade m/løk Egg Rekecabaret m/majones Skalldyr, egg, soya, sennep Kr. 62,- Kr. 55,- Kr. 55- Kr. 55,- Kr. 55,- Kr. 55,- Kr. 55,- Kr. 55,- Kr. 35,-
Småretter Varmretter Flaguett med kylling, salat, fetaost og rømmedressing Paprika, gluten, egg, soya, melkeprotein, sennep Osteanretning - 6 sorter ost m/kjeks Sesamfrø, selleri, paprika, soya, nøtter, laktose, egg, peanøtter, gluten Kr. 111,- Kr. 149,- Pastasalat m/kylling og fetaost, brød og smør Gluten, egg, soya, paprika, laktose Kremet blomkålsuppe m/kuvertbrød Laktose, gluten Gulasjsuppe m/kuvertbrød Paprika, Brød med gluten, soya, laktose Kr. 111,- Kr. 87,- Kr. 87,- Ertesuppe Kr. 49,- Spekeanretning 5 sorter spekemat med potetsalat, eggerøre, rømme og flatbrød Potetsalat med egg, laktose, soya. Flatbrød med gluten Brun lapskaus med flatbrød Laktose, selleri, soya. Flatbrød med gluten Spekefat med 5 sorter Kan inneholde paprika i pynt Kalkungryte m/ris Gluten, laktose, paprika, sennep Kjøttgryte m/ris Gluten, laktose, paprika, sennep Kalkungryte med ris, salat, dressing, loff og smør Gluten, laktose, paprika, sennep. Egg i loff og dressing. Kjøttgryte med ris, salat, dressing, loff og smør Gluten, laktose, paprika, sennep, soya. Egg i loff og dressing. Kr. 172,- Kr. 109,- Kr. 99,- Kr. 99,- Kr. 115,- Kr. 125,- Kr. 169,- Minimumsbestilling 10 porsjoner på småretter/varmretter Kr. 175,-
TAPAS Aioli m/soltørkede tomater Laktose, soya, egg, sennep, paprika Amandinerpoteter Soya, paprika Aprikoser med ostekrem Laktose, nøtter Asparges m/kremost og røkt kalkun Laktose Kr. 14,- Kr. 21,- Kr. 37,- Marinert kyllingspyd Laktose, soya, paprika, egg Ost- og spekesticks Kr. 27,- Laktose Campignon- og bacontortilla Kr. 30,- Egg, laktose, paprika Miniterte m/pesto og chorizo Kr. 30,- Egg, sennep, laktose, gluten, nøtter, paprika Asparges med westfaler Kr. 35,- Nøttebakt kyllingfilet Egg, gluten, nøtter, laktose Cherrytomat m/gorgonzola og chorizo Laktose, paprika, sennep Chorizo og cantaloupemelon Laktose, paprika, sennep Couscoussalat Laktose, soya. paprika Djevelske egg Sennep, egg, soya, laktose Eple- og chilimarinert kyllingfilet Soya, laktose, paprika Flaguett Laktose, gluten, egg Fylte champignon Soya, laktose, gluten Chili- og hvitløksmarinet scampi Skalldyr, soya, laktose Kalkunwraps Gluten, laktose Kamskjell m/chorizo Skalldyr, soya, laktose, paprika, sennep Kjøttboller i tomat- og paprikasalsa Paprika, gluten, laktose Kyllingrullade m/pesto Laktose, nøtter, egg Lefserullade fylt m/kremost og røkt ørret Fisk, laktose, gluten Mandelpotet med spekeskinke Soya, laktose Marinert fetaost Laktose, soya, paprika Tapas chorizopølser Paprika, laktose, sennep Tortilla m/løk og potet Laktose, soya, paprika, egg Kr. 25,- Kr. 32,- Kr. 22,- Kr. 18,- Kr. 17,- Kr. 19,- Kr. 35,- Kr. 20,- Kr. 35,- Kr. 37,- Kr. 21,- Kr. 25,- Kr. 17,- Kr. 25,- Olivenbrød Kr. 17,- Gluten, laktose, egg, nøtter, soya Omelettrulade m/røkt ørret Kr. 35,- eller kalkunskinke Egg, laktose, fisk Ovnsbakt tortilla Egg, laktose, paprika Pastasalat m/pesto og oliven Kr. 25,- Egg, paprika, gluten, laktose, sennep, nøtter Pesto Nøtter, laktose, egg, soya Pimientos med urteost og skinke Laktose, paprika Riddersnacks Laktose Sautert hvitløksopp Paprika, soya Chili- og hvitløkscampispyd med sjalottløk Skalldyr, soya, laktose Sesampanert kyllingfilet m/dipsaus Egg, laktose, nøtter, gluten, paprika Sesamspiral Nøtter, laktose, egg, gluten Kyllingklubber Paprika Spinat- og sopptortilla Egg, laktose, nøtter Spinatvaffel m/krabbefyll Egg, laktose, paprika, fisk, gluten Kr. 13,- Kr. 27,- Kr. 27,- Kr. 14,- Kr. 38,- Kr. 19,- Kr. 25,- Kr. 35,- Tomat- og mozarellasalat Kr. 25,- Laktose, soya, paprika Foccacia brød Kr. 17,- Egg, melk, gluten, sesamfrø, soya Minimumsbestilling 10 porsjoner på Tapas
TAPASBUFFET Allergener beskrevet på foregående side Kalkunwraps Gluten, laktose Kjøttboller i tomat- og paprikasalsa Paprika,, gluten. laktose Ost- og spekesticks Laktose Chorizo og cantaloupemelon Laktose, paprika, sennep Potet-tortilla m/løk Egg, laktose, paprika, soya Kyllingklubber Paprika, soya Pastasalat m/pesto og oliven Egg, paprika, gluten, laktose, sennep, nøtter Marinert kyllingspyd Paprika, soya Aioli med soltørkede tomater Egg, laktose, paprika, sennep, soya Chili og hvitløksmarinert scampi Skalldyr, soya, laktose Foccaciabrød Egg, gluten, melk, sesamfrø, soya Tapas chorizopølse Laktose, paprika, sennep Kjøkkensjefen anbefaler: Tapas er en rekke forskjellige spanske forretter. Enkle, gode munnfuller som gir gode og nye opplevelser. Skal du forsøke Hærland Catering sin egenutviklede hvitt-kjøtttapas? Kuvertpris: kr. 298,- Vi anbefaler minimum 10 personer til tapasbuffet
t KONFIRMASJONS- KOLDTBORD Kjøkkensjefen anbefaler: BESTILL I GOD TID! Det er mange arrangementer på de samme dagene. Stekt kylling Paprika Oksekarbonader med løk Laktose, selleri, egg Røkt ørret med eggerøre Fisk, egg, laktose Roastbiff med remulade Egg, sennep, Helkokt ørret Fisk, paprika, egg, sennep Rekekabaret Skalldyr, soya Egg med garnityr Egg, paprika, Waldorfsalat Egg, nøtter, selleri, sennep Potetsalat Egg, laktose, sennepsfrø Grønnsalat med dressing Paprika, egg, sennep, sennepsfrø Kuvertpris: kr. 298,- Vi anbefaler minimum 10 personer til koldtbord.
KOLDTBORD HVITT KJØTT Kjøkkensjefen anbefaler: Hærland Catering bruker nøkkelhullmerkede produkter fra Prior. Marinert kalkunbryst Paprika Kalkunkarbonade med løk Egg, laktose, soya Kylling kabaret Paprika, soya Helkokt ørret Fisk, egg, sennep, paprika Egg med garnityr Egg, sennep, paprika Røkt krydderlaks Fisk, sennepsfrø Stekt kylling Paprika Waldorfsalat Nøtter, egg, laktose, sennep, selleri Potetsalat Egg, laktose, sennep Kuvertpris: kr. 279,- Vi anbefaler minimum 10 personer til koldtbord
KOMPONER DITT EGET KOLDTBORD KALDE RETTER Kylling kabaret Paprika, soya Kyllingsalat Egg, laktose, paprika, sennep Røkt ørret m/eggerøre Paprika, sennep, egg, laktose Helkokt ørret m/agurk-salat (min 15.pers,) Fisk, paprika, sennep, egg Rekesalat Skalldyr, egg, laktose, paprika, sennep Eggesalat Egg, laktose, sennepsfrø kr. 27,- kr. 23,- kr. 45,- kr. 42,- kr. 24,- kr. 18,- Skinkestek m/rødkål kr. 34,- Sursild Fisk Påleggsanretning 4 sorter Kan inneholde paprika, selleri, egg, laktose Påleggsanretning 3 sorter Kan inneholde paprika, selleri, sennep Krydderlaks Fisk, sennepsfrø Laksepatè m/rømmedressing Fisk, egg, senep kr. 39,- kr. 37,- kr. 29 Kr. 42 Kjøkkensjefen anbefaler: Et koldtbord bør inneholde minst 6 retter pluss tilbehør. Ostefat m/frukt og kjeks Laktose, gluten, paprika, nøtter Spekefat m/westfaler, salami og stabburspølse Egg m/garnityr Egg, laktose, paprika, soya Fylt marinert kalkunbryst Paprika, sennep Gravlaks m/sennepssaus Sennep, soya Rekekabaret Skalldyr, fisk, soya, laktose, egg Roastbiff m/remulade Egg, Sennep Spekeskinke m/rømme Laktose Kabaret m/skinke og pasta Soya, gluten, egg kr. 39,- kr. 53,- kr. 18,- kr. 39,- kr. 35,- kr. 28,- kr. 13,- kr. 40,- kr. 39,- kr. 27,- VARME RETTER Kyllinglår kr. 31,- Paprika Kalkunkarbonade m/løk kr. 33- Egg, laktose, soya Oksekarbonade m/løk kr. 38,- Egg, laktose, selleri TILBEHØR Waldorfsalat Nøtter, egg, selleri, laktose, sennep Grønnsalat Paprika Eggerøre Egg, laktose Remulade Egg, laktose, soya, sennep Kr. 28,- Kr. 19,- Kr. 17,- Kr. 5 Potetsalat Egg, laktose, sennepsfrø, soya Brød/smør Gluten, soya, laktose Flatbrød Gluten Løk- og kålsalat Egg, laktose, soya, sennepsfrø Agurksalat Kr. 17,- Prisene er pr person. Kr. 19,- Kr. 18,- Kr. 5,- Kr. 19,-
SELSKAPSMAT FORRETTER, minimum 15 personer Kalkunfilet på waldorfsalat Kr. 75,- Soya, egg, sennepsfrø, nøtter, paprika, laktose Cognac gravet ørret med sennepssaus Kr. 82,- Soya, sennepsfrø, fisk Spinatvaffel med krabbefyll Kr. 89,- Gluten, laktose, egg, paprika, skalldyr Krepsehaler på salatseng med Kr. 82,- urterømme Skalldyr, laktose, soya, sennep Melon med westfalerskinke Kr. 82,- Laksepatè med urterømme Kr. 85,- Fisk, egg, laktose, sennep Lefserullade med røkelaks og kremost Kr. 82,- Fisk, laktose, gluten Kremet skogsopp-suppe med kjørvel Kr. 79,- (serveres med kuvertbrød) Laktose, gluten. Nøtter i kuvertbrød
SELSKAPSMAT HOVEDRETTER, minimum 15 personer Kyllingfilet naturell med gorgonzolasaus, ovnsbakte potetbåter og grønnsaker Gluten, laktose, paprika, soya kr. 209,- Sesampanert kyllingfilet med kremet tomat- og kr. 209,- basilikumsaus, ris og grønnsaker Gluten, laktose, sesamfrø Fylt marinert kalkunbryst med kremet champignonsaus, poteter og grønnsaker kr. 209,- Gluten, laktose, paprika Lammestek med fløtegratinerte poteter, timiansaus, grønnsaker og myntegele kr. 229,- Gluten, laktose, Oksestek med rødvinssaus, ristet sopp, poteter og grønnsaker kr. 209,- Gluten, laktose, paprika, soya Røkt svinekam med fløtesaus, rosenkålpurè, babygulerøtter, tyttebær og potet kr. 249,- Gluten, laktose Kalvestek med fløtesaus, poteter, grønnsaker og rørt tyttebær kr. 215,- Gluten, laktose Tillegg for 2. gangs servering kr. 65,-
BARNEMENY Kjøttboller med loff, potetmos eller ris Kr. 89,- Nuggets med loff, potetmos eller ris Kr. 89,- Kylling vingeklubber med loff, potetmos eller ris Kr. 89,- Kyllinglår med loff, potetmos eller ris Kr. 89,- Minimum bestilling 15 porsjoner. Som tillegg til annen bestilling; minimum 5 porsjoner
SELSKAPSMAT DESSERTER, minimum 15 porsjoner Hjemmelaget kanelis med varme bjørnebær Soya, egg, laktose Husets karmellpudding med krem Laktose, egg Multekrem Laktose Varm kirsebær med honningis Egg, laktose, soya Crème broûlèe Gluten, egg, laktose, nøtter, sulfitt kr. 70,- kr. 65,- kr. 60,- kr. 75,- Kr. 59,-
ørstad Konditori KAKER Bryllupskake 2 etg Ta kontakt mht allergener 1500,- Bryllupskake 3 etg Ta kontakt mht allergener 2400,- Bryllupskake 4 etg Ta kontakt mht allergener 3200,- Gjærkringle Gluten, laktose 300,- Kransekake 18 ringer Nøtter, egg 350,- Walesring Laktose, egg, gluten 275,- Waleskringle Laktose, egg, gluten 650,- Marsipankake 55 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 1.250,- Marsipankake 30 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 820,- Marsipankake 25 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 650,- Marsipankake 20 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 550,- Marsipankake 12 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 375,- Marsipankake 8 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 179,- Ostekake 20 biter Laktose, gluten 500,- Foto/bilde på kake 100,- Wienerkringle Egg, laktose, gluten, nøtter 365,- Du kan velge mellom marsipankake, sjokoladekake, bløtkake eller fromasjkaker. (Ta kontakt mht allergener) Lik pris som marsipankakene. Suksesskakebit Laktose, egg, nøtter 32,- Jacobkake Laktose, egg, nøtter 24,- Nugatsnitt/brownies Laktose, egg, nøtter 23,- Frakt av kaker se side 2
Vi leverer mat til alle anledninger! Sloraveien 60, 1878 Hærland Telefon: 992 92 568 E-post: gina.brathen@nortura.no 480 28 060 Internett: www.haerlandcatering.no