Hva sier den ferskeste forskningen om økologisk landbruk og miljø? Resultater fra et prosjekt sammen med Norsk institutt for landbruksøkonomisk forskning Håvard Bergsdal Seniorrådgiver/forsker Epost: havard@misa.no Tlf: 922 33 473 www.misa.no
2 Oversikt Kort om metode: livsløpsvurdering (LCA)? Resultater for norsk konvensjonell og økologisk kjøtt og melk, og korn Verdikjedebidrag: utslipp etter gård Nyttig som et planleggingsverktøy for landbruket? Hva sier den ferskeste forskningen om økologisk landbruk og miljø? Livsløpsvurdering (LCA) og klimaregnskap for norsk konvensjonell og økologisk kjøtt og melk, og hvordan kan dette brukes som et planleggingsverktøy for landbruket. Resultater fra et prosjekt sammen med NILF.
Verktøy og analyse for bedre produkter og virksomheter www.misa.no 3 MiSA ble etablert i 2007 av en entusiastisk gruppe kollegaer fra NTNU, Program for industriell økologi Vår motivasjon Skaffetil veie bedre informasjon til beslutningstakere i næringsliv og offentlig forvaltning Jobbe tetteremot faktiske interessenter Bruke miljøsystemvurdering på utfordringer fra det virkelige liv www.klimakost.no Våre verdier Nysgjerrighet Støttende fagmiljø Interessante oppgaver 11/25/2010 Seminar om økologisk mat og landbruk
Landbruksrelaterte prosjekter 4 Biogass Trøndelag Samarbeidsprosjekt med Sintef 2009-2010 Biogass basert på husdyrgjødsel (storfé, svin, kylling) Vurdering av mulige anlegg på Ørland og Frosta Overordnet miljøvurdering, medregnet gjødselhåndtering, energi og koprodukter fra anlegget (gjødsel, CO2, varme, elkraft) Økologisk og konvensjonelt landbruk Samarbeidsprosjekt med NILF 2009-2010 Basert på data fra driftsgranskningene (dvs referansebruk) Sammenligne konvensjonelt og økologisk drevne referansebruk Melk- og storféproduksjon Kornproduksjon (antar økologisk eksperimentellgård med vektskifte) Potet (kun konvensjonell) Svineproduksjon (kun konvensjonell) Fjørfe (kyllingproduksjon, kun konvensjonell)
5 Metode: livsløpsvurdering (LCA) Vugge-til-grav miljøregnskap for produkter Standardisert metode: ISO14000-serien 14040:2006 generell standard for LCA 14025:2006 standard for miljøvaredeklarasjoner (EPD) Modnet tilnærming, startet som «akkumulert energi» på 60-tallet Sterkt fagmiljø i Norge, NTNU: program for industriell økologi CO 2 CH 4 N 2 O Goal & scope 1 23 296 Inventory analysis Interpretation CO 2-equiv 1,4-DCB-equiv. Impact assessment Global warming Human toxic impacts 11/25/2010 Seminar om økologisk mat og landbruk
Metode: livsløpsvurdering (LCA) 6 Vugge Grav Innsatsfaktorer og produkter: prosesser, energi, materialer, Reuse Raw materials Production Distribution Use Logistics Waste treatm. Recycling Systemets livsløp (forgrunnsystem) Evaluering av miljøpåvirkninger over hele livsløpet Ecotoxicity Human health (tox) Occupational health Acidification Global warming Resource consumption Overordnet miljøregnskap ulike miljøkonsekvenser ulike steder i livsløpet Eutrophication 11/25/2010 Seminar om økologisk mat og landbruk
Database for generelle materialer, energi, prosesser (bakgrunnsystem) Tilkobling gjennom tjenester og produkter (bruk av generelle databasetall) Energy Production Transport Materials Innsatsfaktorer og produkter: prosesser, energi, materialer, Reuse Raw materials Production Distribution Use Logistics Waste treatm. Recycling Systemets livsløp (forgrunnsystem) Evaluering av miljøpåvirkninger over hele livsløpet Ecotoxicity Human health (tox) Occupational health Acidification Global warming Resource consumption Overordnet miljøregnskap ulike miljøkonsekvenser ulike steder i livsløpet Eutrophication
8 Resultater: konvensjonell melk 6% Elektrisitet Diesel Klimagassutslipp fra melkeproduksjon 8 25% Direkteutslipp fra buskap, annet storfé i melkeproduksjon (norsk) Direkteutslipp fra buskap, melkeku (norsk) Direkteutslipp dominerer Enteriske Grovfôr Gjødsel 5 3 29% 3% 16% Kraftfôr Kalk Fullgjødsel Produksjon og bruk av innsatsfaktorer Kraftfôr Kunstgjødsel 2 9% Potetfrø Diesel Såkorn 12% Direkteutslipp fra gjødsling Klimagassutslipp
9 Resultater: økologisk melk 1,48 kg CO 2 /liter Elektrisitet Diesel 1,68 kg CO 2 /liter 6% Elektrisitet Diesel 8 28% Direkteutslipp fra buskap, slaktegris (norsk) Direkteutslipp fra buskap, annet storfé i melkeproduksjon (norsk) Direkteutslipp fra buskap, melkeku (norsk) Grovfôr Direkteutslipp 8 25% Direkteutslipp fra buskap, annet storfé i melkeproduksjon (norsk) Direkteutslipp fra buskap, melkeku (norsk) Grovfôr 5 Kraftfôr 5 29% Kraftfôr 43% Kalk 3% Kalk 3 Fullgjødsel Potetfrø 3 16% Fullgjødsel 2 4% Såkorn 2 9% Potetfrø 13% Direkteutslipp fra gjødsling 12% Såkorn Klimagassutslipp Økologisk Klimagassutslipp Konvensjonelt Direkteutslipp fra gjødsling
10 Sammenligning av melkeproduksjon 8 Klimagassutslipp og eutrofiering: høyest for konvensjonelt Direkteutslipp, gjødsling Produksjon, kunstgjødsel 5 3 2 Konvensjonell Økologisk Forsuring: Høyest for økologisk Kraftfôr Diesel Klimagassutslipp Forsuring Eutrofiering
11 Resultater: konvensjonell hvete 8 5 16% 34% 3% Elektrisitet Diesel Grovfôr Kraftfôr Kalk Direkteutslipp, gjødsling Produksjon, kunstgjødsel Drivstoff Fullgjødsel 3 Potetfrø 2 46% Såkorn Direkteutslipp fra gjødsling Klimagassutslipp
Resultater: økologisk hvete (ikke referansebruk) 12 0,38 kg CO 2 /kg hvete 0,72 kg CO 2 /kg hvete 8 27% Elektrisitet 8 16% Elektrisitet Diesel Diesel 34% Grovfôr 5 66% Direkteutslipp fra gjødsling, husdyrgjødsel fra storfegård (blautgjødsel) Såkorn 5 3% Kraftfôr Kalk Fullgjødsel 3 3 Potetfrø 2 Kalk 2 46% Såkorn 6% Klimagassutslipp Økologisk Konvensjonelt Klimagassutslipp Direkteutslipp fra gjødsling
13 Sammenligning av hveteproduksjon 8 5 3 2 Konvensjonell Økologisk Klimagassutslipp Kunstgjødsel, produksjon Direkteutslipp, gjødsel Forsuring og eutrofiering Direkteutslipp, gjødsel Klimagassutslipp Forsuring Eutrofiering
14 Verdikjedebidrag: økologisk melk 8 19% Verdikjedebidrag, gård-transportmeieri-butikkhjemkjøring 5 81% Forbruker Butikk Meieri Gård Melkekua og transport fra butikk 3 2 Klimagassutslipp
15 Konklusjoner Netto nytte fra økologisk melkeproduksjon Kunstgjødsel betyr ganske mye for regnskapet, både produksjon og utslipp ved gjødselspredning (fordel øko) Dieselforbruket øker ved økologisk produksjon Kraftfór er viktig! Utslipp fra dyr og husdyrgjødsel er antatt like for øko og konvensjonell Verdikjedebidragene har en viss betydning, men kanskje mindre enn man ville forvente? Finnes en generell forventning om at øko krever masse ekstra kjøring, stemmer bare delvis, og vil endre seg over tid
16 Planleggingsverktøy for landbruket Eksempel: miljøregnskapsverktøy for landbruket Veiledning for landbruksadministrasjon Klimamerking/miljøvaredeklarasjon for egen produksjon
Takk for oppmerksomheten! miljø sett i system www.misa.no