GODT KOSTHOLD ER GOD OMSORG Ernæringsprosjekt i tjenester for utviklingshemmede Prosjektansvarlige: Sonja Fjellstad, Henning Kristiansen og Cecilie Juul Tromsø 10. februar 2016
Godt kosthold er god omsorg Prosjektet er et samarbeid mellom UHT Troms, Omsorgstjenestene Langnes og Sørøya samt Kvaløya hjemmetjeneste i Tromsø kommune. NFU og UHT Troms er initiativtakere til prosjektet og prosjektet er støttet med midler fra Helsedirektoratet. Svein Kolset, professor i ernæring ved Universitetet i Oslo, har fungert som hovedveileder i utviklingen av kursinnholdet.
Godt kosthold er god omsorg Etiske vurderinger: God ernæring er ei forutsetning for god helse, og dernest for et godt liv. Kommunene har et overordnet ansvar for tjenestemottakernes helse, men det er tjenesteyterne som har det daglige ansvaret for å ivareta brukerens helse. Kunnskap og engasjement hos ledelse og personal er ei forutsetning for gode kostholdsvaner blant tjenestemottakerne.
Godt kosthold er god omsorg Bakgrunn for prosjektet: Gjennom forskning er det dokumentert at mange mennesker med funksjonsnedsettelse har ett uheldig kosthold og ernæringsrelaterte problemer. Det er behov for en bevisstgjøring i forhold til kosthold hos både ansatte og brukere. Mange brukere ser nødvendigvis ikke sammenhengen mellom den mat de spiser og egen helse. Vi må sikre at de ansatte har en god kompetanse innenfor kosthold og ernæring, og har kunnskap om metoder for å kunne veilede.
Godt kosthold er god omsorg Mål med prosjektet: Øke kunnskap og fokus på kosthold og ernæringsarbeid hos ansatte, og at brukere selv, i så stor grad som mulig, får god kunnskap om tematikken. Gi kunnskap om hvilke rutiner og fremgangsmåter som kan brukes i ernæringsarbeidet. Organisering og implementering av opplæringen, slik at det blir et nyttig redskap for boligene/avdelingene i ernæringsarbeidet.
Godt kosthold er god omsorg Kompetanseutbygging via NanoLearning: En pedagogisk metode Administrasjonsverktøy En billig opplæringsmetode Ulike interaksjonsmuligheter NanoLearning krever at opplæringen organiseres på en slik måte at både ledere og ansatte involveres i en aktiv prosess.
Godt kosthold er god omsorg NanoLearning: Små opplæringsleksjoner sendt via epost til ansatte Leksjonene tar for seg ett konkret tema og baseres på tydelige råd og tips knyttet til kursdeltakers arbeidssituasjon og daglige utfordringer Leksjonenes varighet er på 3-5 minutter, typisk frekvens er 2 leksjoner pr. uke, kursets varighet er 2 måneder. Leksjonene passer for felles gjennomgang i f.eks. avdelingsmøter slik at temaene kan drøftes mellom kollegaer og innenfor den kulturen og de verdier som er representert på arbeidsplassen.
NanoLearning: Ernæringsprosjektet (pilot) Høydepunkter fra rapport mars 2015
Kursgjennomføring 61 deltakere (ledere og ansatte) 3 ulike avdelinger 14 leksjoner samt evaluering totalt 860 leksjoner sendt ut, 590 startet av mottakerne 569 fullførte leksjoner (96,4 prosent)
Resultater av spørreundersøkelse
Kunnskapstester For å kartlegge kunnskapsnivået ble deltakerne bedt om å besvare faktaspørsmål/-påstander både i starten og på slutten av kurset. Spørsmålene omhandlet temaer som mettet fett, karbohydrater, kroppsmasseindeks, vitaminer og mineraler. På spørsmålene i starten av kurset var 67,3 prosent av svarene riktig. På spørsmålene på slutten av kurset var 93,6 prosent av svarene riktig.
Evaluering av kurset
Ernæringsarbeid i praksis Kun en avdeling brukte kurset slik det var tenkt Videreføring av prosjektet Ny prosjektgruppe, samarbeid mellom Balsfjord, Harstad og Tromsø kommune. Vi har et læringsprogram som gir økt kunnskap til ansatte, vi ønsker å utvikle en strategi som i større grad også skal føre til endring i praksis.
Takk for oppmerksomheten cecilie.juul@tromso.kommune.no