Hva gjør de beste? Færøyene 29. februar 2008 Knut Gunnes MonAqua AS

Hva gjør de beste? Færøyene 29. februar 2008 Knut Gunnes MonAqua AS

MonaAqua AS Stiftet 2002 Datainnsamling startet 1998 Ca 40 % av utsatt smolt i Norge er med Finne status hos den enkelte Hva gjør de beste Hvor bør fokus være for stadig å bli bedre.

Hva er best? Har data på veksthastighet, fórutnyttelse, svinn/døde, kvalitet. Veksthastighet. Fortest mulig og/eller rett størrelse til rett tid? Vekstfaktor 3 Daglig tilvekst % EWOS Growth Index Fórutnyttelse. Hva skal måles? Fór, røkting, økonomi? Biologisk fórfaktor Økonomisk fórfaktor EWOS Feed Index Døde + avvik = svinn. Gjennomsnittsvekt ved død? Kvalitet. Marked, sesong, prisbilde? Kvalitetsgradering Utkast

LØNNSOMHETSUNDERSØKELSE FOR MATFISKPRODUKSJON GJENNOMSNITTSRESULTATER FOR HELE LANDET Kilde: Fiskeridirektoratet Fór + smolt = rundt 60 % av prod.kost. BEREGNEDE KOSTNADER PER KILO PRODUSERT FISK GJENNOMSNITTSTALL FOR HELE LANDET 2005 2004 2003 2002 2001 2000 Smoltkostnad per kilo Kr 1,85 1,94 1,85 1,96 2,13 2,33 Fôrkostnad per kilo Kr 7,46 8,47 8,81 8,83 7,70 7,61 Forsikringskostnad per kilo Kr 0,22 0,25 0,26 0,29 0,34 0,25 Lønnskostnad per kilo Kr 1,38 1,42 1,23 1,27 1,41 1,50 Historiske avskrivninger per kilo Kr 0,83 0,76 0,81 0,82 0,83 0,73 Annen driftskostnad per kilo Kr 1,52 1,68 1,94 2,39 2,03 2,19 Netto finanskostnad per kilo Kr 0,55 0,63 1,12 0,80 0,48 0,49 PRODUKSJONSKOSTNAD PER KILO Kr 13,80 15,15 16,02 16,37 14,91 15,10 Slaktekostnad per kilo Kr 2,39 2,43 2,43 2,46 2,43 2,33 SUM KOSTNAD PER KILO Kr 16,19 17,58 18,46 18,82 17,34 17,42 Før 1990 var slaktekostnader ikke spesifisert. Eventuelle slaktekostnader inngår i posten annen driftskostnad.

Generelt MonAqua s database, utsettene i 1998-2005 (ca. 182 mill. smolt): Delt inn etter fórfaktor pr. år, pr. 0/1-åring. 20 % lavest ØFF som best. 20 % høyest ØFF som dårlig. Resterende 60 % som resten. Det er gjengangere blant selskapene. Enkelte har høy andel fiskegrupper i best / dårlig kategorien uavhengig av utsettår. Kan se ut som om det er gjengangere blant lokaliteter også.

1,6 Økonomisk fórfaktor 1,4 1,2 best dårlig resten 1,0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

De beste er ofte best! Kan de beste oppskriften? Får de beste ekstra motivasjon og lagånd? Er de beste mer kunnskapssøkende? Er de beste mer fokuserte på de små skritt for forbedring?

Fiskegrupper i kategorien "beste (død)" pr. vaksineleverandør Andel av utvalg 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % lev. A lev. B lev. C 0 % 2003 2004 2005

200 Vekt ved utsett, 1-åring Utsettvekt (gram) 150 100 best dårlig resten 50 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

De beste setter ut større 1-åring Er en stor smolt mer robust? Er størrelsen et utrykk for potensialet i fisken? Er det bedre kommunikasjon mellom smoltanlegg og matfiskanlegg Kommer smolten fra en stor-sortering på settefiskanlegget?

25 Merd-dybde (m) 20 15 best dårlig resten 10 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

25000 Merd volum (m3) 20000 15000 10000 best dårlig resten 5000 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

De beste har mindre merder. Er det lettere å ha kontroll i mindre merder? Er det lettere å unngå fórspill i mindre merder? Er stadig større merder rette veien å gå? Hva med unødig sulting av store biomasser?

Fiskegrupper i kategorien "beste" pr. fórleverandør 50 % Andel av utvalg 40 % 30 % 20 % 10 % lev. A lev. B lev. C 0 % 1998 2001 2002 2003 2004 2005

Fiskegrupper i kategorien "beste" pr. kontrollmetode 50 % Andel av utvalg 40 % 30 % 20 % 10 % kamera visuell avansert 0 % 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

De beste har i mindre grad tatt i bruk ny teknologi Er det enkle ofte det beste? Hvor er fokus? Er dagens utstyr godt nok? Det er ikke utstyret det kommer an på, men bruken av det.?

Foringsutstyr og økonomisk fôrfaktor Økonomisk fôrfaktor 1.4 1.35 1.3 1.25 1.2 1.15 1.1 1.05 1 3 8 11 17 Leverandør

BenchTech Samarbeid med Sintef Fiskeri og Havbruk Objektiv uttesting av teknisk utstyr

800000 Utsatt smolt pr. lokalitet 700000 600000 500000 400000 best dårlig resten 300000 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

350000 Smolt utsatt pr. ansatt 300000 250000 200000 150000 best dårlig resten 100000 2000 2001 2002 2003 2004 2005

De beste setter ut mindre smolt pr. ansatt Har de beste mer kontroll? Er det feil å effektivisere bemanningen? Bruker de beste mer tid på hver smolt?

AquaQuery. Utvikling lokalitet/-ene: Svinn og døde (i %). Veksthastighet (Dtv % og gram pr. dag). Fórutnyttelse (BFF og ØFF). Internettbasert spørreundersøkelse som besvares av hver røkter/driftsleder gir et godt bilde av opplevd status på den enkelte lokalitet med hensyn til: Ansatte s; kunnskap, helse, arbeidstid, sikkerhet, stabilitet og motivasjon. Kommunikasjon; mål, plan, rapportering, avvik og investering. Lokalitet; orden, organisering, sortering, utstyr, beredskap og vedlikehold. Eksterne tjenester; fór, helse, slakt, smolt og transport. Fiskens miljø; begroing, oksygen og strøm.

Produktivitet og drift på lokalitet X og Y Lokalitet X Lokalitet Y Produktivitet Ansatte Kommunikasjon Lokalitet Ekstern Fiskemiljø Svinn% 0 0 X V 0 0 BFF 0 0 X 0 0 X ØFF 0 0 0 0 DTV % V 0 0 V 0 0 Kunnskap V 0 0 V 0 0 Helse V 0 0 V 0 0 Arbeidstid V 0 0 V 0 0 Sikkerhet 0 0 V 0 0 Stabilitet 0 0 X 0 0 X Motivasjon 0 0 X 0 0 X Mål V 0 0 V 0 0 Plan 0 0 X 0 0 X Rapportering 0 0 X 0 0 X Avvik 0 0 X 0 0 X Investering 0 0 0 0 X Orden 0 0 V 0 0 Organisering 0 0 X V 0 0 Sortering 0 0 0 0 X Utstyr 0 0 0 0 X Vedlikehold 0 0 0 0 X Fór 0 0 0 0 X Helse 0 0 0 0 X Slakt 0 0 0 0 X Smolt 0 0 0 0 Transport 0 0 X 0 0 Begroing 0 0 0 0 X V Bra Oksygen 0 0 V 0 0 Middels Strøm V 0 0 V 0 0 X Forbedringspotensiale

Lokalitet X; hovedområder Begroing Strøm Oksygen Kunnskap Helse Arbeidstid Sikkerhet Transport Smolt Slakt Helse Vedlikehold Oksygen Strøm Begroing Fór Referanse Kunnskap Helse Arbeidstid Sikkerhet Avvik Utstyr Investering Sortering Orden Organisering Stabilitet Motivasjon Mål Plan Rapportering Transport Smolt Stabilitet Motivasjon Slakt Mål Helse Fór Plan Rapportering Vedlikehold Avvik Utstyr Investering Sortering Orden Organisering På lokalitet er det 3 ansatte, og alle svarte på alle spørsmål.

De beste er ofte best. har i mindre grad tatt i bruk ny teknologi. har mindre merder. setter ut større 1-åring. setter ut mindre smolt pr. ansatt. Større fokus på trivsel og mulighet for røktere?