Julemeny 2015 Gyldig fra 28.10.2015-04.01.2016 For selskap på over 12 personer bør det avtales en felles meny; eventuelt kan man redusere alternativene. På denne måten sikrer vi best mulig kvalitet på både mat og servering til hele gruppen. For parties of more than 12 guests we should settle on a set menu, or reducing the number of options. In this way, we ensure a smooth serving for the whole group.
Julemeny Christmas Menu En liten Julelunsj (Frem til klokken 1700) Kr. 195,- Pinnekjøtt, svineribbe med kålerabistappe, rødkål, poteter og julesaus. (Inneholder: Smør, selleri i saus) Ribb of mutton, rib of pork with mashed yellow turnip, red cabbage, potatoes and a Christmas sauce. Pinnekjøtt Kr. 395,- Pinnekjøtt med kålrabistappe, pinnefett og kokte poteter. (Inneholder: Smør) Ribs of mutton served with mashed yellow turnips, broth of mutton and boiled potatoes. Traditional Christmas dinner Norwegian west coast. Svineribbe Kr. 375,- Svineribbe med rødkål, julesaus og kokte poteter. (Inneholder: Smør, selleri i saus) Ribs of pork served with red cabbage, Christmas gravy and boiled potatoes. Traditional Christmas dinner Eastern Norway. Juletallerken Kr. 375,- Pinnekjøtt, svineribbe, medisterkake, medisterpølse, kålrabistappe, rødkål, julesaus og poteter. (Inneholder: Smør, selleri i saus) Christmas platter: ribs of pork and dried mutton, sausage and meatballs of pork, mashed yellow turnips, red cabbage, Christmas gravy and boiled potatoes. Lutefisk Kr. 395,- Servert med grønn ertestuing, bacon, poteter og sennep. Ekstra servering for lutefiskelskere. (Inneholder: Smør, fisk, sennep) Lutefisk: dried cod treated with lye served with green pea stew, bacon, potatoes and mustard. Two servings. Smalahove* Kr. 385,- ½ hode servert med kålrabistappe, pinnefett og kokte poteter. * Må bestilles 3 virkedager i forkant. (Inneholder: Smør)
Smørbrød Sandwiches Serveres fram til kl. 1700 Du kan velge mellom loff, grovbrød og rugbrød på alle våre smørbrød Det er bare å spørre! Reker i trengsel Smørbrød med reker, majones og salat. (Inneholder egg, smør, skalldyr, soya og gluten.) Open sandwich with shrimps, salad and mayonnaise. Karbonadesmørbrød Kr. 145,- Røkelakssmørbrød Smørbrød med røkelaks, eggerøre og salat. (Inneholder smør, egg, fisk, soya og gluten.) Open sandwich with smoked salmon, scrambled eggs and salad. Kr. 145,- Roastbiffsmørbrød Kr. 135,- Kr. 165,- Grov karbonade servert med salat og bløtstekt løk. (Inneholder smør, egg, soya, sesamfrø og gluten.) Open sandwich with meat burger, salad and fried onion. Smørbrød med egg og bacon Smørbrød med speilegg, stekt bacon og salat. (Inneholder egg, smør, soya og gluten.) Open sandwich with fried eggs, bacon and salad. Ost- og skinkesmørbrød Smørbrød med ost, skinke og salat. (Inneholder ost, smør og gluten.) Ham and cheese sandwich. Smørbrød med roastbiff, løk, remulade og salat. (Inneholder egg, smør, soya og gluten.) Open sandwich with roast beef, onion, remoulade, and salad. Kr. 155,- Peppermakrell på skive Kr. 129,- Smørbrød med peppermakrell og salat. (Inneholder fisk, sennep soya, smør og gluten.) Open sandwich with smoked mackerel and salad. Kr. 135,-
Lunsjmeny Lunch Serveres frem til kl. 1700 Hjemmelaget grønsaksrøsti Kr. 175,- Bergensk fiskesuppe Kr. 165,- Serveres med gravet laks og rømme. (Inneholder meieriprodukter, egg, fisk, løk og gluten.) Homemade vegetable Rösti served with cured salmon and sour cream. Gulasjsuppe med lam Kjøttsuppe med lammekjøtt, løk, tomat og potet. (Inneholder løk og meieriprodukter.) Gulash soup with lamb, tomato and potatoes. Kremet fiskesuppe med delikatesser fra havet og rotgrønnsaker. Serveres med brød. (Inneholder melk, egg, soya, sesamfrø og gluten.) Creamed fish soup with delicacies from the sea, vegetables and bread. Kr. 149,- Sildetallerken med kokt egg og potet. Fire typer sild med salat, kokt egg, potet og rugbrød. (Inneholder fisk, gluten, egg og melk.) Assortment of pickled herring swerved with a boiled egg, potatoes, salad and bread. Kr. 165,- Lasagne Kr. 165,- Vegetarlasagne Kr. 165,- Lasagne med oksekjøtt. Serveres med salat og brød. (Inneholder soya, sesamfrø og gluten.) Lasagna with beef, served with salad and bread. Lasagne med grønnsaker. Serveres med salat og brød. (Inneholder soya, sesamfrø og gluten.) Lasagna with vegetables, served with salad and bread.
Salater Salads Høstsalat med scampi Grillede scampi som serveres på salat vendt i rømmedressing Kr. 159,- med parmesan og krutonger. (Inneholder meieriprodukter, skalldyr, sennep og gluten) Grilled scampi served with salad turned in a sour cream dressing with Parmesan cheese and croutons. Kyllingsalat med avokadoaioli Kr. 165,- Grillet kyllingbryst servert på salat vendt i rømmedressing med råstekte poteter og avokadoaioli. (Inneholder meieriprodukter, egg og sennep) Grilled chicken breast served with potato wedges, avocado aioli and green salad turned in a sour cream dressing.
Forretter Starters Grillede scampi Grillede scampi med salat og pasjonsfruktcoulis. (Inneholder skalldyr og sennep) Grilled scampi served with salad and a passion fruit coulis. Kr. 139,- Fiskesuppe Kremet fiskesuppe med delikatesser fra havet og rotgrønnsaker. Serveres med brød. (Inneholder meieriprodukter, skalldyr, fisk, soya, sesamfrø og gluten) Creamed fish soup with delicacies from the sea, vegetables and bread. Kr. 129,- Røkt ytrefilet av hjort Med soppstuing og pære. Smoked venison served with a mushroom stew and pear. Kr. 155,-
Fisk Fish Klippfisk Klippfiskfilet servert med grønn ertestuing, bacon og kokte Amadine poteter. (Inneholder melkeprodukter, smør og fisk) Klipfish (salted and dried cod) served with green pea purée, bacon and boiled potatoes. Kr. 299,- Pannestekt lysing med søtpotet og gulrotpuré Pannestekt lysing servert med spinat- og hvitvinssaus. (Inneholder fisk, melkeprodukter) Filet of Hake served with sweet potato- and carrot pure and spinach- and white wine sauce, Kr. 269,- Lutefisk Servert med grønn ertestuing, bacon, poteter og sennep. Ekstra servering for lutefiskelskere. (Inneholder: fisk og smør) Lutefisk: dried cod treated with lye served with green pea stew, bacon, potatoes and mustard. Two servings. Kr. 395,-
Kjøtt Meat Indrefilet av okse Servert med peppersaus eller bearnaisesaus, friske grønnsaker og fløtegratinerte poteter. (Inneholder meieriprodukter og egg) Beef tenderloin served with pepper- or Béarnaise sauce, vegetables and creamed and gratinated potatoes. Kr. 335,- Biff av reinsdyr Servert med baconsurret rosenkål, stekt sopp og røstipoteter med bjørnebærsaus. (Inneholder meieriprodukter og mel) Reindeer with mushrooms, bacon sautéed Brussels sprouts, Rösti potatoes and a blackberry sauce. Kr. 339,- Langtidsstekt mørbrad av lam Servert med provence-grønnsaker og pommes macaire. (Inneholder melkeprodukter, løk, hvete og egg) Slow roasted sirloin of lamb served with provence vegetables and Pommes Macaire. Kr. 299,-
Dessert Dessert Nougatparfait med kirsebærkompott (Inneholder melk, hasselnøtter, soya og egg) Nougat parfait with a cherry compote. Kr. 129,- Holbergstuens Cappucinomousse (Inneholder gluten og meieriprodukter) Holbergstuens own Cappuccinomousse. Kr. 129,- Lun eplekake Lun eplekake med vaniljeis (Inneholder meieriprodukter, mel og hasselnøtter) Warm apple cake served with vanilla ice cream. Kr. 119,- Riskrem Med bringebærsaus. (Inneholder meieriprodukter) Rice cream: rice mixed with whipped cream served with raspberry sauce. Traditional Christmas dessert. Kr. 119,- Multekrem Serveres med krumkake. (Inneholder meieriprodukter, egg og mel) Whipped cream and cloudberries served with traditional wafer biscuit. Traditional Christmas dessert. Kr. 139,-
Kaffe avec Coffee avec Irish coffee Kr. 109,- Baileys coffee Kr. 98,- Larsen VS Kr. 78,- Larsen VSOP Kr. 93,- Larsen XO Kr. 105- Martell Medaillon VSOP Kr. 97,- Otard VSOP Kr. 99,- Zacapa XO Kr. 180,- Kaffe/Te Kaffe/Te Kr. 32,- Cappuccino Kr. 36,- Espresso Kr. 33,- Dobbel Espresso Kr. 37,- Kaffe Latte Kr. 37,- Varm sjokolade Kr. 35,-
Hvite viner White wines Frankrike Glass Karaffel Flaske Chablis, Jean Deligny Rund, balansert Chablis med preg av tropisk frukt. Passer til: Fisk, skalldyr og som aperitiff. Louis Moreau Petit Chablis Småelegant duft med fint chablispreg. Passer til: Fisk, skalldyr og som apertiff. Louis Jadot Chablis Frisk og ren duft av mineraler og smør. Passer til: Lyst kjøtt, sjømat og som apretiff. Roland Tissier et Fils, Sancerre Lett duft av pære og sitrus. Passer til: Fisk, sjømat og som apertiff. Område: Burgund, Chablis Drue: Chardonnay Område: Burgund, Chablis Drue: Chardonnay Område: Burgund, Chablis Drue: Chardonnay Område: Loire, Sancerre Drue: Sauvignon Blanc Kr. 102,- Kr. 250,- Kr.495,- Kr. 525,- Kr. 565,- Kr. 530,- Dominique Foucher Aroma preget av pære, grønt eple, urter og sitrus. Passer til: Fisk, skalldyr og som apertiff. Område: Loire Drue: Chardonnay Kr. 85,- Kr. 195,- Kr. 390,- Tyskland Dr. Loosen Rielsing Kabinett Fruktig preg av eple, blomst og sitrus, hint av pære. Passer til: Fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Anselmann Riesling Spätlese trocken, Kalkstein Aroma preget av blomst, sitrus og modent eple, hint av mineraler. Passer til: Fisk og skalldyr. Er også en utmerket apertiff. Område: Mosel Drue: Riesling Område: Pfalz Drue: Riesling Kr. 81,- Kr. 190,- Kr. 375,- Kr. 505,- New Zealand Yealands Estate Land Made Riesling Aroma preget av eple, sitrus og blomst, innslag av petroleum. Passer til: Fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Område: Marlborough Drue: Riesling Kr. 485,-
Champagne, musserende Champagne and sparkling wines Frankrike Möet & Chandon Brut Imperial Aroma preget av eple, sitrus og litt brøddeig, antydning til gummi. Henriot Blanc de Blancs Aroma av grønn mint, blomster og honning Spania Castillo de Perelada Brut Reserva Cava Preg av pære og sitrus, hint av eple og gummi. Område: Champagne Drue: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Område: Champagne Drue: Chardonnay Område: Catalonia Drue: Macabeo, Xarel lo, Parellada Flaske Kr. 695,- Kr. 650,- Kr. 460,-
Røde viner Red wines Frankrike Réserve de L Abbé Mørk rød farge. Ung krydderpreget fruktighet. Passer til: Storfe og lam. Louis Latour Pinot Noir Aromaer av jordbær og blomster. Passer til: Lyst kjøtt og fisk. Mouton Cadet Reserve Aroma av kirsebær, rips, mokka, svart frukt, bjørnebær og blåbær, krydder og trøffel. Passer til: Storfe, storvilt, lam og sau. Område: Côtes Du Rhône Drue : Grenache, Syrah, Cinsault Område: Burgund Drue: Pinot Noir Område: Bordeaux, St. Emilion Drue: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Flaske Kr. 515,- Kr. 555,- Kr. 580,- Spania Gran Coronas Reserva Aroma preget av modne røde og mørke bær, innslag av urter og fat med kokos. Passer til: Storfe, storvilt, lam og sau. Viña Alberdi Reaserva Mursteinsrød farge, tørket fruktighet med innslag av tobakk og lær, frisk. Passer til: Svinekjøtt, lam og sau. Område: Penedès Drue: Cabernet Sauvignon, Tempranillo Område: Rioja Drue: Tempranillo, Graciano Kr. 490,- Kr. 550,- USA F. F. C. Diamond Collection Zinfandel Mørke plommer, kirsebær, jordbær, pepper og eik. Kompleks, aromatisk, balansert. Passer til: Storfe og reinsdyr. Område: California Drue: Zinfandel, Petite Syrah Kr. 560,-
Røde viner Red wines Italia Negro Brabera D Alba Aroma preget av kirsebær, modne mørke bær, krydder og lakris over streif av fat og mineraler. Passer til: Lyst kjøtt og utmerket til torsk Valpolicella Ripasso Superiore Aroma med preg av røde bær, tørket frukt og grønne urter, streif av fat med vanilje. Passer til: Storfe, lam og sau. Barbaresco Ricossa Fyldig og balansert med tydelig avslutning og kompleks bouquet med hint av røde bær. Passer til: Storfe, lam og sau. Amarone Della Valpolicella Fyldig og konsentrert. Aroma av mørk sjokolade, tørket frukt og bitter mandel. Passer til: Vilt og storfe. Område: Piemonte Drue: Barbera Område: Veneto Drue: Corvina, Rondinella, Molinara Område: Piemonte Drue: Nebbiolo Område: Piemonte Drue: Nebbiolo Flaske Kr. 495,- Kr. 575,- Kr. 580,- Kr. 585,- Glass Karaffel Flaske Husets Rødvin Kr. 82,- Kr. 195,- Kr. 385,-
Drikke Alikavel Øl Drinks Mineralvann Hansa 0,4l fatøl Kr. 82,- Cola Kr. 46,- Hansa Juleøl klasse F 0,33l Kr. 88,- Fanta Kr. 46,- Lysefjorden Jul 0,5l Kr. 135,- Sprite Kr. 46,- Lysefjorden Oatmeal porter 0,5l Kr. 135,- Cola Zero Kr. 46,- Lysefjorden Slaget på Vågen 0,5l Kr. 180,- Eplemost Kr. 46,- Lysefjorden Red IPA 0,5l Kr. 140,- Orju Kr. 46,- Erdinger Dunkel Kr. 125,- Olden Blå Kr. 46,- Olden med sitron Kr. 46,- Kaffedrinker Alkoholfri drikke Irish coffee Kr. 109,- Clausthaler Kr. 45,- Baileys coffee Kr. 98- Erdinger alkoholfrei Kr. 85,- Glass melk Kr. 26,- Portvin 6 cl Sherry 6 cl Ferreira LBV Kr. 75,- Sandeman Medium Dry Kr. 75,- Kaffe/ te Kaffe/ te Kr. 32,- Cappuccino Kr. 36,- Espresso Kr. 33,- Dobbel Espresso Kr. 38,- Kaffe Latte Kr. 38,-