Årets Julemeny. Forretter Entrées. Fra 10. november 30. desember 2015.

Transkript

1 Forretter Entrées Årets Julemeny Rakfisk fra Leira i Valdres servert på tradisjonelt vis med seterrømme, rødløk, rødbeter, lefse og flatbrød Kr. 190,- Traditional rakfisk fermented trout Norwegian style served with sour cream, red onion, beetroot, potato wrap and Norwegian flatbrød Allergener: fisk, gluten, melk/laktose, egg, sulfitt Foie Gras de Canard terrin servert med portvin- og rødbet gelé, pistasjnøtter og brioche Kr. 170,- Foie Gras de Canard terrine served with port wine and beetroot jelly, pistachio nuts and brioche Allergener: sulfitt, laktose, egg, gluten, pistasj, spor av nøtter Akevittgravet elg fra Värmland servert med tyttebær, epler og steinsopp Kr. 170,- Aquavit cured moose from Värmland served with lingonberry, apples and ceps Allergener: melk/laktose, sulfitt, gluten, spor av nøtter Kremet krabbebisque servert med røkt kongekrabbe og bakt purre Kr. 145,- Creamy crab bisque served with smoked king crab and baked leek Allergener: melk/laktose, sulfitt, selleri, skalldyr Fra 10. november 30. desember 2015.

2 Fisk Fish Bakt kveite fra Ryfylke servert med fennikel, blåskjell, sprø pancetta og beurre noisette med sitrus og kyllingkraft Kr. 345,- Baked halibut from Ryfylke served with fennel, mussels, crispy pancetta and beurre noisette with citrus and chicken stock Allergener: fisk, melk/laktose, bløtdyr, sulfitt, selleri Pannestekt ishavsrøye fra norskekysten servert med sjøkreps, grillet kålrot, petit pois og smørsaus Kr. 345,- Pan-fried arctic char from the Norwegian coast served with crayfish, grilled rutabaga, petit pois and butter sauce Allergener: melk/laktose, gluten, sulfitt, skalldyr, fisk Vegetar Vegetarian Sopprisotto servert med bakt purre og grillet kålrot Kr. 235,- Mushroom risotto served with baked leek and grilled rutabaga Allergener: melk/laktose, selleri, sulfitt Kjøtt Meat Grillet ytrefilét av hjort servert med blåbær, macadamianøtter, reinsdyrhjerte, radicchio rosso og viltsjy Kr. 360,- Grilled sirloin of deer served with blueberries, macadamia nuts, reindeer heart, radicchio rosso and game gravy Allergener: melk/laktose, macadamianøtter, selleri, sulfitt, sennep Kalveentrecôte fra Jæren servert med tunge, kongeøsterssopp, sellerikrem med beurre noisette og hvitvinsjy Kr. 360,- Entrecôte of veal from Jæren served with tongue, king oyster mushrooms, celery cream with beurre noisette and white wine gravy Allergener: melk/laktose, selleri, sulfitt, sennep

3 TRADISJONELLE NORSKE JULERETTER TRADITIONAL NORWEGIAN CHRISTMAS COURSES Lutefisk fra brødrene Astrup Andreasen fra Værøy i Lofoten servert på tradisjonelt vis med ertepuré, bacon, sennepssaus og Gulløyepoteter. Kr. 490,- Har De andre ønsker med hensyn til garnityr hjelper vi Dem gjerne. Serveres to ganger om ønskelig Traditional Norwegian stock fish from Lofoten dried cod is prepared the traditional way, poached and served with bacon, green pea purée, mustard sauce and potatoes. A second serving is available upon request Allergener: melk/laktose, sennep, gluten Pinnekjøtt fra Idsøe i Stavanger Kålrabistappe, Vossakorv, pinnekjøttkraft og Gulløyepoteter. Serveres to ganger om ønskelig Kr. 475,- Pinnekjøtt from Idsøe i Stavanger cured and dried ribs of mutton. Steamed and served with purée of rutabaga, sausage, and potatoes. A second serving is available upon request Allergener: melk/laktose Tradisjonell juletallerken slik den har blitt servert på Hotel Bristol siden 1924 Ribbe, medisterkaker, julepølse, eple, svisker og rødkål, julesaus og Gulløyepoteter Kr. 410,- Norwegian Christmas platter rib-roast of pork, sausage, Norwegian meatballs, apple, prunes and red cabbage. Served with Christmas sauce and potatoes Allergener: melk/laktose, gluten, sennep, sulfitt Til våre juleretter, anbefaler vi følgende typer juleøl Ringnes Juleøl Sterk Nissefar Akevitter, finner De i vårt egne akevittkart.

4 Dessert Desserts Multekrem Wildenvey serveres med krumkake og rørte multer Kr. 160,- Cloudberry cream Wildenvey served with traditional Norwegian pastry Allergener: melk/laktose, gluten, egg Bakt eple servert med salt karamellkrem, vaniljeis og krydderkake Kr. 160,- Baked apple served with salted caramel cream, vanilla ice cream and cake Allergener: melk/laktose, gluten, egg, spor av nøtter Vellagret Holtefjell servert med pære, rug og hasselnøtter Kr. 155,- Matured Holtefjell Norwegian cheese served with pear, rye and hazelnuts Allergener: melk/laktose, gluten, hasselnøtter, spor av andre nøtter Grillens karamellpudding med solbær og Cognac- og karamellsaus Kr. 140,- Bristol s caramel custard served with black currants Cognac and caramel sauce Allergener: melk/laktose, egg, sulfitt Husets riskrem etter vår konditorsjefs oppskrift serveres med kirsebærsaus og ristet mandelflak Kr. 135,- Bristol s creamed rice served with cherry coulis and almonds flakes Allergener: melk/laktose, mandel

5 Barnemeny Children s menu Kylling Servert med friske grønnsaker og stekte poteter Kr. 95,- Chicken served with fresh vegetables and pan fried potatoes Allergener: melk/laktose Hjemmelaget hamburger servert med salat og pommes frites Kr. 95,- Homemade hamburger served with salad and pommes frites Allergener: melk/laktose, gluten Vaniljeis med sjokoladesaus Kr. 65,- Vanilla ice cream with chocolate sauce Allergener: melk/laktose, gluten, spor av nøtter Frisk oppskåret frukt Kr. 55,- Fresh fruits