MØLLERENS PRODUKTSORTIMENT 2016-2017 STORHUSHOLDNING. 1 /mollerens.no/storhusholdning

MØLLERENS PRODUKTSORTIMENT 2016-2017 Bakeglede i 150 år STORHUSHOLDNING 1 /mollerens.no/storhusholdning

Entusiasme og matkunnskap i 150 år I 2016 fyller en av Norges viktigste matprodusenter og merkevarebyggere 150 år. Norgesmøllene har siden 1866 bidratt sterkt til å skape bakeglede og spre matkunnskap i Norge, og gjort Møllerens til Norges ledende merkevare for mel-, korn-, brød- og bakeprodukter. Gjennom våre innovative produkter av høy kvalitet ønsker vi å skape bakeglede og bidra til et vellykket og smakfullt resultat hver gang enten det dreier seg om storhusholdning, privatmarkedet eller bakeri. Norgesmøllene er eid av bøndene i Norge, noe som sikrer deg førsteklasses produkter, og vi er stolte av at vi fremdeles er norske og bidrar til å sikre norske kornprodusenter gode betingelser og sikker avkastning på kornet sitt. Eksperten på korn, melprodukter og baking Du kjenner Møllerens gjennom produktutvalget i butikk, men vi satser også for fullt på å bistå storkjøkkenkundene med et bredt vareutvalg og førsteklasses rådgivning. Møllerens fagkonsulenter er alle utdannet bakere med bred erfaring. De kjenner din hverdag og dine utfordringer, så ta gjerne kontakt og spør oss om gode råd og tips! Møllerens gir deg alle korn- og melsorter, og har i tillegg mange gode kake- og brødmikser som gjør det enkelt å bake. 2 /mollerens.no/storhusholdning

Cøliaki- og glutenintoleranse møter du gjennom gjestene dine. Med våre Schärprodukter sørger vi for at du får et komplett tilbud av glutenfrie produkter, og dermed ivaretar hele gjestelisten din. Lønnsomt å bake selv Våre produkter gjør det enkelt og lønnsomt å bake selv og gir deg muligheten til å lage unike trender med produkter med personlig smak og touch. Og at det er god økonomi i dette er det liten tvil om. Med selvbakt får du brød til omtrent halve prisen, noe som faktisk kan utgjøre forskjellen på å gå i pluss kontra minus. I Møllerens har vi stor fokus på sunnhet. Resultatet er at nesten alle produktene våre nå er fri for palmeolje, og våre melprodukter er uten konserveringsstoffer. Vi har også fokus på mindre saltinnhold i produktene, og håper du er enig i våre valg. Se www.mollerens.no/storhusholdning Vi håper du vil oppleve at Møllerens produkter er enkle å bruke, at resultatet blir vellykket og smaker godt og at duften av nybakt inspirerer dine omgivelser. Og ikke minst at dine gjester føler seg vel. Det er jo det bakeglede handler om! mollerens.no/storhusholdning / 3

Møllerens mel Basissortement EPD Basis Lev.Nr Pakning 539635 Siktet hvetemel 500101 10 x 1 kg 402750 Siktet hvetemel 1/2 pall 500105 140 x 2 kg 2812105 Siktet hvetemel 500125 1 x 25 kg 544346 Siktet hvetemel 500102 4 x 2 kg 525667 Sammalt hvete fin 510101 10 x 1 kg 2812097 Sammalt hvete fin 510125 1 x 25 kg 531038 Sammalt hvete grov 512001 10 x 1 kg 2812410 Sammalt hvete grov 512025 1 x 25 kg 2812006 Sammalt hvete helkorn 515025 1 x 25 kg 1216027 Hvetemel, 500120 1 x 20 kg 525691 Hvete helkorn 515001 10 x 1 kg 481457 Grovbakstmel 550101 10 x 1 kg 416057 Siktet hvetemel, økologisk 500901 10 x 1 kg 416040 Sammalt hvetemel, økologisk 511901 10 x 1 kg 613810 Siktet speltmel 502531 10 x 1 kg 2816775 Siktet speltmel 502525 1 x 25 kg 1281500 Sammalt speltmel 502534 10 x 1 kg 500447 Siktet rugmel 530101 10 x 1 kg 525683 Sammalt rug fin 531001 10 x 1 kg 2816874 Sammalt rug fin 531025 1 x 25 kg 525659 Sammalt rug grov 533001 10 x 1 kg 2816890 Sammalt rug grov 533025 1 x 25 kg 531046 Byggmel 540101 10 x 1 kg 4068045 Hvetemel Siktet, boks 500103 10 x 1 kg 4068581 Hvete Sammalt Grov, boks 512003 10 x 1 kg 4068086 Hvete Sammalt fin, boks 510103 10 x 1 kg 4068060 Byggmel, boks 540103 10 x 1 kg 4258331 Pizzamel Tipo 0 505001 10 x 1 kg 4068052 Fibra Hvetemel Fullkorn, boks 516003 10 x 1 kg 4352266 Fibra Fullkornshvetemel 516006 4 x 2 kg 2812378 Kjeksmel 506025 1 x 25 kg 2843522 Møllerens base 551047 1 x 25 kg 2843860 Fullkornbase u/gluten 551074 1 x 25 kg 2812188 Bakemel 501125 1 x 25 kg 2843837 Havrebase 551062 1 x 25 kg 2824415 4-Kornblanding steinmalt 550425 1 x 25 kg 2936136 Pizzamel 505010 1 x 10 kg Møllerens mel er i boks! Boksene kommer i 1 kilos pakninger og i hele 5 ulike varianter. 2979045 OPUS 21 bakehjelpemiddel (volum/frys) 705096 1 x 25 kg 2979011 Opus 1000 (ferskholder/volum/fin) 705093 1 x 25 kg BAKEHJELPEMIDLER OPUS 4 /mollerens.no/storhusholdning

FOCACCIA MED OLIVEN OG CHERRYTOMATER TIPS 1000 g vann 30 g Opus 21 brødforbedrer 1400 g hvetemel 50 g olivenolje 20 g salt 50 g fersk gjær Oppskriften gir 2 panner. Ønsket struktur i focacciaen avgjør hvordan deigen skal eltes. Deigen er relativt løs og blir klinete. For åpen struktur med store blærer, elt lenge på hurtig hastighet. Når deigen slipper bollen er den ferdig eltet. Ønsker du en focaccia med tettere poring, trenger den lite elting. Bland deigen på sakte fart, før du strammer den opp på høyere hastighet. La deigen hvile og heve på lunt sted i ca. 1 time. Pensle focacciaen rikelig med olivenolje, strø over valgfritt krydder og maldonsalt. Trykk ned deigen med fingrene og legg oliven og cherrytomater i hullene. Steketid: ca. 15 min på 225 C. Møllerens har også Focacciamiks, se s 16 Ha olje på benken og trykk ut deigemnene flate. Legg fetaost på den midtre 1/3-delen av deigen, brett den ene siden over fetaosten. Smør pesto på den innoverbrettede delen. Brett den siste 1/3-delen over pestoen og plasser emnet i en smurt form. FRUKTKAKE PÅ 1-2-3 Rabarbra, kirsebær el plommer uten sten passer utmerket 100 g sukker 120 g helmelk 100 g meierismør (temperert) 2 g bakepulver 100 g egg (2 egg) 2 g vaniljesukker 150 g hvetemel 100-150 g frosne/friske frukt el bær Bruk vekt når ingredienser måles opp! Bland alle ingrediensene sammen og hell bakemassen i en form på ca. 18 cm. La sesongen bestemme fyll. Frukt eller bær, frosne eller friske legges på toppen av kaken. Stek kaken på midterste rist i ovnen på 170 C i ca. 30 minutter. TIPS Ved og tilsette 1 knust stjerneanis, 7 g kanel og 100 g rå gulrøtter får du en gulrotkakebunn. Bruk vekt når ingredienser måles opp! mollerens.no/storhusholdning / 5

4 årstider med Møllerens mel Hver årstid har sin sjarm og sine ingredienser. Fire årstider med Møllerens mel gir garantert nye ideer og fristende smaker 6 /mollerens.no/storhusholdning

Ingen desemberhelg uten eltefritt julebrød 600 g hvetemel 80 g smør, smeltes 30 g / 2 ss sukker 2½ dl vann 1 ts kardemomme 2 dl melk 1 ts salt 1 ts gjær 180 g rosiner Romtempererer melk, vann og smør. Bland alt det tørre med rosiner i en bolle. La heve i romtemperatur i 12 18 timer. Ha godt med mel på bordet og hell deigen over. Deigen skal så brettes sammen. Bruk hendene dine eller en sleiv. Brett mot midten som en konvolutt. Gjenta et par ganger. Legg deigen med brettsiden ned på bordet med masse mel. Legg bakebollen over og la heve i 1 ½ - 2 timer. Etter 1 ½ time, sett stekeovn på 250 C. Sett inn en gryte med lokk på og la stå i ca. ½ time til den er skikkelig varm. Ta gryten ut og legg julebrødet forsiktig oppi. Stek i 25 minutter, ta av lokket og senk temperaturen til 225 C og stek i 8 minutter til. Ta brødet ut av gryten og avkjøl på rist. Til feiringer i mai passer det bra med Sveler 6 egg 3 ts vaniljesukker 4½ dl sukker 1½ ts salt 9 dl hvetemel 9 dl kefirmelk 3 ts natron Pisk egg og sukker godt sammen. Tilsett de tørre ingrediensene og rør deretter inn kefirmelken. Røren kan gjerne få stå kaldt og svelle litt, men det går også greit å steke sveler direkte. Velg størrelsen du ønsker. Svelene kan stekes i panne eller på takke. Svelene snus når det er blitt porer (som pannekaker). TIPS Server nystekte sveler med brunost eller gulost. Hjemmelaget syltetøy og rømme er også en sikker vinner. Supert til kurs og konferanser, kaffepause og tilsvarende. Sveler er lett å lage - ikke noe smaker som nystekt og hjemmelaget! TIPS Søte, solmodne bær samlet i midten av en herlig BLØTKAKE 150 g egg 20 g potetmel 100 g sukker 3 g bakepulver 60 g hvetemel Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt mel, bakepulver og potetmel før det blandes forsiktig inn, skjæres inn i eggedosisen. Hell røren i en kakeform, 24 cm. Stek sukkerbrødet på nederste rist i ovnen på 160-170 C i ca. 35 minutter (skal være gylden). ca. 150 g friske bær 5 dl kremfløte 50 g sukker 1 ts sukker Rør bær og sukker lett sammen til syltetøy. Pisk krem av fløten. Skjær kaken i 2 lag og ha syltetøy på hver del sammen med krem. Legg lokkene oppå hverandre og stryk krem over kaken. Pynt f.eks med ytterligere friske bær. Bland gjerne vaniljekrem sammen med krem til fyllet. Nam! Når høstmørket faller på anbefaler vi LUN EPLEKAKE 150 g egg revet skall av ½ sitron 180 g brunt sukker 3 g kanel 50 g meierismør 1 g tørket ingefær 50 g melk 3 epler 180 g hvetemel 10 mandler 3 g bakepulver Smelt smør, bland i melk. Visp sukker og egg luftig og bland inn. Ha i de tørre ingrediensene og sitronnskall. Skrell og kutt eplene i tynne skiver, hakk mandlene. Fyll røren i en kakeform, 24 cm. Stikk eplebitene lett ned i røren, strø med sukker eller perlesukker og mandler over. Stek kaken på ca. 175 C i ca. 40 minutter. TIPS Ved å blande i frisk ingefær (revet) og sitronsaft (presset av sitron), vil du få en mer spennende lett asiatisk smak. Kaken trekkes med ca. 500 g marsipan som rulles ut mellom to plastposer. Strø melis på marsipanen og pynt med friske bær, som jordbær med hamsen på. mollerens.no/storhusholdning / 7

Eltefritt er enkelt, gitt Enkel og god bakeglede Å bake eltefritt brød er populært blant hjemmebakere verden over, og ikke uten grunn. Du trenger kun å røre sammen blandingen med en sleiv og la deigen stå og godgjøre seg. Vi anbefaler å bruke lite gjær og mye tid. Da får du et fantastisk brød med mye smak og sprø, god skorpe. Har du ikke tiden på din side, kan du øke gjærmengden og redusere hevetiden - brødet er fortsatt like enkelt å lage. Blandingen tilfredsstiller kravene til Nøkkelhullmerket, og saltmengden på 0,6 g per 100 g er vesentlig lavere enn kravet. Så med Møllerens bakeblandinger er du sikret vellykket resultat hver gang du baker. Ekte bakeglede for deg og dine gjester! Eltefritt langtidsbrød Tøm en pose Møllerens 5-korn Eltefritt brød i en romslig bakebolle. Tilsett 1/2 1 ts tørrgjær (¼ pk fersk gjær) og 9 dl kaldt vann. Rør sammen med en sleiv til deigen er blandet. La deigen stå tildekket i bollen i romtemperatur i 12-18 timer. Eltefritt korttidsbrød Tøm en pose Møllerens 5-korn Eltefritt brød i en romslig bakebolle. Tilsett 2 ts tørrgjær (ca. ½ pk fersk gjær ) og 9 dl lunkent vann (38-40 C). Rør sammen med en sleiv til deigen er blandet. La deigen stå tildekket i en bolle på et lunt sted i ca. 1 time. Rør deigen sammen igjen og la stå tildekket ca. 1 time til. For begge typer brød: Sett ovnen på 250 C. Smør to 1 ½ l brødformer med olje. Fordel deigen forsiktig i brødformene, dryss litt mel på toppen. Sett brødene på nederste rille i ovnen. Senk temperatur til 220 C og stek i ca. 45 min. TIPS Lag eltefrie brød i jerngryte! Velg en av oppskriftene over og og følg fremgangsmåte for denne. Sett en jerngryte (4,2 l) med lokk i ovnen og varm opp til 250 C. Dryss mel i bunnen av gryten og ha i deigen, strø mel på topp. Sett det varme lokket på og plasser gryten forsiktig på nederste rille i ovnen. Senk temperaturen til 220 C og stek 40 minutter med lokk, ta av lokket og stek videre i 20 minutter. Avkjøl brødet på rist. 8 /mollerens.no/storhusholdning

Møllerens BAKEBLANDINGER BRØDMIKS EPD Basis Lev.nr Pakning 4165353 Kornbrød 552515 10 x 1 kg 4165866 Havrebrød 552500 10 x 1 kg 4165338 Solsikkebrød 552503 10 x 1 kg 4165361 Grovbrød 552506 10 x 1 kg 4165346 Rugbrød 552509 10 x 1 kg 4258562 Fint Solsikkebrød 620500 6 x 350 g 4258554 100% Grovt brød 620503 6 x 350 g 4068623 GodTur Grovbrød/Turrundstykke miks 568108 6 x 500 g 4161261 Eltefritt 5-korn brød 552527 10 x 1 kg mollerens.no/storhusholdning / 9

Møllerens BAKEBLANDINGER BOLLER 415380 Boller 552201 10 x 1 kg 702415 Skillingsboller 552208 10 x 1 kg 4447652 Havreboller m/gjær 568138 6 x 500 g VERDENS BESTE KRINGLE BLADKRANS 1 pk Møllerens boller hakkede mandler 1 pk tørrgjær (50 g fersk) perlesukker Forslag til fyll: vaniljekrem syltetøy hakkede nøtter rosiner Blanding av margarin, sukker og kanel. Lag deigen etter fremgangsmåten på baksiden av posen. Kjevle til et rektangel og legg fyll i midten. Rull deigen til en pølse med brettekanten ned og form den til en krans. Klipp blader med en saks og brett de til siden. Pensle med vann og strø over perlesukker og hakkede mandler. Dekk til bakeplaten med plast og sett den på et lunt og trekkfritt sted. La heve ca. 1 time. Stekes nederst i ovnen på 200 C i 25-30 minutter. TIPS Gjærbakst skal avkjøles på rist. Hvis den blir stående på tett plate mens den avkjøles, kan den bli fuktig på undersiden. 10 /mollerens.no/storhusholdning

- naturlig godt for dine gjester! HAVRA BAKERVAReR & SMÅVARER - FRYS EPD Basis Lev.nr Pakning 4299830 Havra grove rundstykker 50x70g (enporsjon) 640102 50 x 70 g 4219333 Havra müslistykke 40x80g (enporsjon) 640099 50 x 80 g 4364402 Havra Knekkebrød 568303 10 x 600 g 2804631 HAVRA Bar m/sjokolade 640081 14 x 40 g 2804623 HAVRA Bar m/tranbær 640084 14 x 40 g NYTT AV ÅRET! HAVRA Hjerteknekkebrød HAVRA Hjerteknekkebrød er en grov og god nyhet! De er 100 % grove, og både smaker og ser innbydende, hjemmelagde og sunne ut. Knekkebrødene har høyt inn-hold av havre og passer til frokost, lunsj og som tilbehør til pasta, salater og supper. Husk at betaglukan fra havre kan bidra til å senke kolesterolet, og høyt kolesterol er en risikofaktor i utviklingen av hjertesykdom. TIPS Få mersalg! Havra Knekkebrød har rustikk pakning med 30 stk knekkebrød og kan enkelt selges over disk. Et supert mersalgsprodukt til dine gjester! mollerens.no/storhusholdning / 11

TIPS Rugbrød med chili & hvitløk 1000 g vann 50 g Opus 21 (s 4) 1400 g hvetemel 50 g rapsolje 400 g rugmel, siktet, 80 g solsikkekjerner 100 g rugmel, sammalt hvitløk mellomgrovt chili 60 g gjær sukkerkulør hvis du 30 g salt ønsker mørkere brød Oppskriften gir ca. fem brød - deigvekt 635 g. Elt deigen lang og elastisk, ca. 3-4 min sakte og 5-6 min hurtig på en Bjørn eller en Hobart med eltekrok. Chili og hvitløk er en smakssak, særlig mengde. Her kan benyttes en kombinasjon av chilipulver og en fersk chili som kuttes opp og eltes inn i deigen for visuelt å vise at dette er et brød med chili. Bruk gjerne en hvitløkspresse for å få frem saften i hvitløken. Ett fedd per liter vann gir hvitløkssmak, om det er for lite eller for mye er en smakssak. Heves i ca. 1 time på et lunt sted under fuktig klede eller plast. Stekes på 220 C i ca. 30-35 minutter. Dette brødet er godt egnet til sammenbaking - betyr at de hever og steker sammen - brødene er rullet ut og ligger inntil hverandre. Brød er sunt og godt Brød er en god kilde til karbohydrater. Lyst brød av finmalt mel har mye raske karbohydrater, som er bra for dem som trener mye og trenger raskt påfyll av karbohydrater etter en hard treningsøkt. Grovt brød av grovt mel er en god kilde til fiber og langsomme karbohydrater, som er best for de fleste av oss. Frøbrød med valnøtter 1000 g vann 35 g salt 1000 g hvetemel 40 g Opus 21 (s 4) 650 g sammalt hvete, 30 g olivenolje mellomgrovt 80 g solsikkekjerner 40 g fersk gjær 2-300 g valnøtter Oppskriften gir ca. fem brød - deigvekt 615 g. Deigen eltes lang og elastisk, 3-4 min sakte og 5-6 min hurtig på en Bjørn eller Hobart med eltekrok. Viktig å ha kontroll på deigtemperatur, bør være 24-26 grader ferdig eltet. Med bruk av Opus 21 Brødforbedrer tåler disse brødene å stå på kjøl over natt, ferdig slått opp og formet som brød (dekk til tralle med plast så de ikke tørker ut!). Lag deigen mot slutten av dagen, elt og legg i former eller sett som frittstående brød. Settes på kjøl. Slik er alt klart til steking neste morgen! Tas ut fra kjøl, heves i ca 1 time på lunt sted under fuktig klede eller plast. Ha vann i en liten skål, fukt brødene og evt dypp i valgfri dekor. Snitt gjerne noen kutt slik at du får et rustikt og pent produkt. Stekes på 220 C i 30-35 minutter. 12 /mollerens.no/storhusholdning

Møllerens FRØ EPD Basis Lev.nr Pakning 569574 Solsikkefrø 551679 6 x 500 g 572438 Linfrø 551682 6 x 500 g 572552 Sesamfrø 551685 6 x 500 g 2697324 Gresskarkjerner 551728 6 x 500 g EPD Basis Lev.nr Pakning 603837 Semulegryn 521096 9 x 500 g 302539 Semulegryn 521025 1 x 25 kg 599381 Hele byggryn 541195 9 x 500 g 548149 Polentagryn 589096 9 x 500 g 187419 Kruskakli 520294 8 x 300 g 209569 Havrekli 584098 8 x 750 g Møllerens GRYN & KLI mollerens.no/storhusholdning / 13

Møllerens FROKOSTPRODUKTER EPD Basis Lev.Nr Pakning 2936003 Opplagt Granola Honning og Mandel 568009 6 x 375 g 4263059 Opplagt Granola Jordbær og Bringebær 568045 5 x 1 kg 4263034 Opplagt Müsli rug Jordbær og Rips 568051 5 x 1 kg 4263570 Opplagt Müsli 6-korn 568048 5 x 1 kg 2210706 Opplagt Havregrøt Original 584815 16 x 65 g 414011 Opplagt Havregrøt Original 584803 100 x 65 g 2779601 Havra Grøt med frø og kardemomme 584848 16 x 65 g 2805216 Havra grøt i kopp 553424 24 x 50 g 2935898 Havra Grøt 584860 10 x 585 g 4068839 GodTur Havregrøt u sukker 568102 16 x 65 g 4093886 GodTur Havregrøt u sukker 568117 100 x 65 g 1272772 Morgen müsli med frukt 567832 5 x 2 kg 2635977 Økologisk müsli 567848 5 x 2 kg 1979319 4-korn blanding 551532 5 x 2 kg 802413 Havregryn store 584225 1 x 25 kg 802405 Havregryn lettkokt 584125 1 x 25 kg 4197406 Havremarv helkorn 584325 1 x 25 kg Ernæringsekspertene er enige frokosten er dagens viktigste måltid. Og hvem er vel en bedre representant for den sunne, næringsrike og gode frokosten enn nettopp Møllerens? OPPLAGT GRANOLABAR 375 g Opplagt Granola 50 g tørket aprikos Eple & Kanel i små biter 100 g smør, smeltet 20 g kokos 100 g sjokolade, smeltet 20 g honning Alle ingredienser kjøres godt i kjøkkenmaskin og fordeles i former trykk massen godt ned i bunnen av fomen i et lag på ca. 3 cm tykkelse, du kan f. eks bruke en brødform eller lage runde bars i muffinsformer. Settes på kjøl i 1 time og kuttes i passe biter. 14 /mollerens.no/storhusholdning

HAVRA er en serie produkter utviklet spesielt for dem som er opptatt av et naturlig og sunt kosthold, som i tillegg smaker godt. Havre er en av hovedingrediensene og produktene er derfor en rik kilde til fiber. Betaglukan fra havre kan bidra til å senke kolesterolet, og høyt kolesterol er en risikofaktor i utviklingen av hjertesykdom. Senking av kolesterolet kan være et av flere bidrag til å redusere faren for utvikling av hjertesykdommer. Med hånden på hjertet kan vi derfor si at Havra er godt for deg og dine gjester God tur er et samarbeid mellom Møllerens og Den Norske Turistforeningen. Ved kjøp av disse produktene støttes DNT sitt arbeid med å tilrettelegge for turopplevelser i norsk natur. KNASENDE SPRØTT Møllerens ønsker at gjester og kunder får tidsriktige produkter og smaker. Derfor lanserte vi Opplagt-serien! Produktene som inngår er porsjonsgrøt og fire typer Granola og Musli. Produktene er supre til frokost, som mellommåltid eller snack, noen kan til og med bakes med. Fremfor alt er de meget smakfulle og enkle å bruke som de er. Opplagt Granola og Musli er bakt og det gjør at de vil forbli sprø og knasende gjennom hele måltidet - selv når det spises i yoghurt eller tilsettes væske! Produktene er bakt med solsikkeolje, og dermed fri for palmeolje! I tillegg til Opplagtserien har Møllerens tradisjonelle müsli som; 4-korn, økologisk og morgenmüsli med frukt i 2 kg s forpakninger. Kommer i hendige storhusholdningsforpakninger! mollerens.no/storhusholdning / 15

Møllerens miks HVIT SERIE EPD Basis Lev.nr Pakning 2936516 Speltbrød 552114 6 x 500 g 2936482 Lavkarbobrød 552117 7 x 300 g 2934891 Knekkebrød m Spelt 552111 7 x 300 g 2936508 Foccacia 552108 6 x 500 g 2937860 Paideig 3 552123 6 x 300 g 2936524 Pizzabunn Langpanne 552120 6 x 350 g 4068656 Fibra Pizzabunn Langpanne 552138 6 x 350 g 4068664 Surdeig Pizzabunn Langpanne 552141 6 x 350 g 2935377 Knekkebrød basis 552135 3 x 3 kg EPD Basis Lev.Nr Pakning 4450888 Brookies 552999 7 x 410 g 2055606 Brownies 554039 6 x 1 kg 2996338 Sjokoladekake 552972 6 x 860 g 2935310 Kakemiks 552132 3 x 3 kg 2996379 Muffins 552969 8 x 450 g 2996361 Vaffelmix 552981 7 x 630 g 2610657 Vaffelmiks 554057 6 x 1 kg 2996353 Pannekakemix 552978 7 x 650 g 2996767 Ostekake m/ bringebærgele 552966 7 x 420 g 1778257 Møllerens Gulrotkake 552772 7 x 570 g 4258505 Fylte Muffins 552996 7 x 350 g 2055598 Sjokoladekake langpanne 554036 6 x 1 kg De røde favorittene er tilbake! Etter en periode i turkis drakt, er Møllerens Kakemikssortiment tilbake i de røde, kjente pakningene, fler av dem i 1 kg poser. Møllerens KAKEMIKS 16 /mollerens.no/storhusholdning

KNEKKECHIPS 1 pose Knekkebrødmiks, Basis 100 g sprøstekt løk 3 l vann 30 g paprikapulver 4 ½ nøytral olje revet parmesan En pose Knekkebrødmiks Basis gir 10 plater á 645 g. Alle ingrediensene røres sammen til en myk masse. 645 g knekke-brødmasse smøres jevnt ut på en gastronorm plate som er dekket med bakepapir. Stekes ved ca. 150 C i 10 min. Ta platen ut av ovnen og kutt knekkebrødene til ønsket form og størrelse med et pizzahjul (ca. 18 stk pr plate). Sett platen inn i ovnen igjen og stek videre i ca. 50 min. Passer godt som tilbehør til tapas, supper eller snack med dip. TIPS Hvis du ønsker å lage knekkebrød til spesielle anledninger kan du f.eks stikke ut knekkebrødene med pepperkakeformer. Når du bruker former vil du få litt rester, dette kan du knuse og bruke til å stø på gratenger eller som krutonger i salater. Møllerens skaper bollebakeglede! Saftige havreboller med mer fiber og mindre sukker enn i vanlige hveteboller. Dette er enkelt og smakfullt å servere til kurs og konferanse, møter og til lunsj. Bollene kan nytes nystekte som de er, med nyrørt syltetøy eller med smør og ost. HAVREBOLLER MED TØRKEDE BÆR 1 pose Møllerens Havreboller 100 g tørkede bær 2 ½ dl lunkent vann kanel 50 g smør, smeltet sukker Tøm posens innhold i bakebollen og tilsett lunkent vann og smeltet smør (evt olje). Elt deigen ca. 5 minutter i kjøkkenmaskin eller 10 minutter for hånd, til deigen blir smidig. La deigen hvile i 10 min. Kjevl deigen til et rektangel og ha på tørkede bær, litt kanel og sukker. Rull sammen til en pølse og del i 10-12 emner som settes i en godt smurt kakeform eller langpanne. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det heve på et lunt sted i 45-60 minutter til dobbel størrelse. Stek bollene ved 200 C midt i ovnen ca. 30 minutter avhengig av ovn. Avkjøl på rist. TIPS Det er også godt å tilsette en håndfull hakkede nøtter og rosiner, eller tørkede frukter direkte i selve deigen. mollerens.no/storhusholdning / 17

Petit Four på Møllerens vis Langpanne-kaker er vel det enkleste og mest effektive du kan gjøre på bakefronten. Men hvorfor ikke by gjestene dine på noen delikate Petit Four etter en god middag? Få fler gode tips på mollerens.no/storhusholdning 18 /mollerens.no/storhusholdning

Møllerens MIDDAGSTILBEHØR EPD Basis Lev.Nr Pakning 1684919 Byggris Boil in Bag 553306 9 x 300 g 1821875 Byggris 553321 8 x 1 kg SMAKFULL GRØNNSAKSWOK 300 g /2 poser byggris 10 fedd hvitløk 1 gul, 1 rød og 5 g finhakket ingefær 1 grønn paprika 1 dl oystersaus 50 g sukkererter 2-3 ss soyasaus 1 løk og 1 rødløk 1 dl solsikkeolje 1 liten squash 1 kopp mynte 5 g chili evt cashewnøtter Bløtlegg 2 poser bygg i kaldt vann i 2 timer. Kutt alle grønnsakene i små strimler. Varm opp en wok og tilsett halvparten av oljen. Tilsett bløtlagt byggris og stek det ca 2 minutter under omrøring. Hell risen i en skål og tilsett resten av oljen og grønnsaksstrimlene. La det wokke i 4 minutter. Ha i chili, hvitløk og ingefær, bland godt. Tilsett deretter oystersaus og soyasaus, bland alt sammen. Tilsett bygg-risen igjen og til sist hakket mynte. Ønskes cashewnøtter tilsettes disse rett før servering. Det er blitt populært å bytte poteten med kjernesunn byggris. Møllerens Byggris er 100 % naturlig og et glimrende, lettlagd alternativ også til pasta, vanlig ris. Byggrisen er rik på fiber, som igjen er kolesteroldempende. Trenger vi si mer? FEDON TIPS EPD Basis Lev.Nr Pakning 2969368 Fedon Müsli 350 g 633030 7 x 350 g 2968337 Fedon SmartSweet, sukkererstatning, 500 g 100337 14 x 500 g Smaksett byggrisen! Smaksatt byggris er et godt og sundt alternativ til tradisjonell ris. Lag byggsrisen som beskrvet på pakken. Deretter kan man velge sin egen personlige smak utfra hva byggrisen serveres sammen med eller hva man liker. Hakk opp solmodne tomater, chili og hvitløk og rør det forsiktig inn i byggrisen. Eller tilsett pesto, enten rød eller grønn, hakkede friske urter og en skvis med lime. mollerens.no/storhusholdning / 19

ALLE FORTJENER Å SPISE GODT! Glutenfritt - like godt som vanlig mat! Vi får stadig flere mennesker med allergi- eller matintolernse her til lands, og denne gruppen har ikke alltid hatt det så enkelt med å finne gode produkter. Mellom 1 og 2 % av befolkningen lider av cøliaki, som innebærer at de ikke tåler gluten i hvete, rug og bygg. I tillegg har vi mange melk- og eggallergikere. Heldigvis er produsenten Schär dyktige til å utvikle nye og smakfulle produkter, som er uten både gluten, egg og melk. Vi i Møllerens er opptatt av at alle dine gjester får førsteklasses produkter også de med matallergier. Derfor tilbyr vi deg hele Schärs brede utvalg av glutenfrie produkter både til frokost,lunsj, middag og snacks/mellommåltider. Med den innbydende produktrangen til Schär, kan du og dine folk på kjøkkenet lage god og trygg glutenfri mat. Har du spørsmål er det bare å sende en melding til din Møllerens-konsulent! FROKOST EPD Basis Lev.nr Pakning 4171005 Müsli 583798 6 x 375 g 2260172 Crunchy Müsli 583641 6 x 350 g 2628485 Cereal Flakes 583671 8 x 300 g 4083937 Cornflakes 583771 6 x 250 g 2788230 Bread Rustico (Fullkornbrød) 583680 4 x 450 g 2846053 Surdeigsbrød 583714 5 x 240 g 2907780 Landbrot 240g 583717 5 x 240 g 4026043 Ciabatta 583738 6 x 200 g 4171021 Ciabatta Rustica 583780 6 x 200 g 2936060 Mini Baguette 583732 7 x 150 g 2261410 Baguette 583638 6 x 350 g 4354635 Vital Brød 583809 3 x 350 g 4354759 Flerkornbrød 583812 3 x 300 g brød & bakevarer 20 /mollerens.no/storhusholdning

Tilby laktosefri yoghurt til glutenfrie frokostvarianter MÜSLIBARS 1 dl vann, 1 dl frisk appelsinjuice, 1 ss olje, 5 ss honning, 1/2 ts salt og 1 ts kanel kokes opp i en gryte. Tilsett 400 g glutenfri müsli og 2 dl tørkede tranebær. Kok blandingen på svak varme til væsken har fordampet og massen er blitt tykk og seig. Ha müsliblandingen i en brødform kledd med bakepapir og stek den på 170 C i 15-20 minutter. Avkjøles helt før den skjæres i bars. Rør sammen 1 kurv jordbær og 2 ss brunt sukker eller honning. Riv skall og skvis saften av 1/2 lime. Herlig på ristede glutenfrie skiver mollerens.no/storhusholdning / 21

ITALIAN STYLE Server glutenfri lasagne på en seng av babyleafs, løkringer, gule cherrytomater og kalamata oliven. Pynt med frisk oregano! Glutenfri pizzabunn toppes med 2 ss tomatsaus, et par ringer rødløk og revet ost. Stek pizzaen på 220 C i ca 15 minutter. Del 2 skiver god spekeskinke i store biter og legg de over den stekte pizzaen. Topp med ruccula og nykvernet pepper. KJEKS & SNACKS EPD Basis Lev.nr Pakning 1367697 Snack Kjekssjokolade 583542 12 x 105 g 2846681 Twin Bar 583708 14 x 65 g 4353991 Chocolix 583803 6 x 110 g 4354585 Bisc'Or 583806 12 x 120 g 4360459 Crackers 583801 5 x 210 g 2216588 Maria, Kjeks 583614 6 x 200 g 1910454 Salti Kjeks 583515 6 x 175 g 1367663 Choco Chip Cookie 583524 12 x 200 g 2454569 Chocolate O's 583662 6 x 165 g 2624021 Fiberbakst 583677 10 x 1 kg MELMIKS 22 /mollerens.no/storhusholdning

MIDDAG PASTA, TILBEHØR EPD Basis Levn.nr Pakning 2846657 Spaghetti 583690 6 x 500 g 2847861 Fusilli Pasta 583693 6 x 500 g 2846673 Penne, pasta 583699 6 x 500 g 2979169 Tagliatelle, pasta 583753 6 x 250 g 2846103 Fullkornsspaghetti 583702 10 x 250 g 2846046 Fullkornsfusilli 583705 10 x 250 g 2979128 Lasagneplater m/egg 583750 6 x 250 g 1368729 Pizzabunner 583777 8 x 300 g 2939114 Wraps 583759 6 x 160 g 2623932 Lasagne 641242 8 x 300 g 4171088 Pizza Margherita 641287 10 x 280 g FRYS FUSILLI SQUASH & TOMATER Kok fullkorns fusilli etter anvisning på pakken. Del 1/2 squash i skiver og 200 g cherrytomater i to. Varm litt olivenolje i en panne og stek squash og tomater i et par minutter sammen med timian og litt salt. Bland grønnsakene med fusilli. Pynt med timian. Hell gjerne litt olivenolje, en skvis sitron, samt salt og grovkvernet pepper på! mollerens.no/storhusholdning / 23

Foto: H2W/Aina Hole/Esten Borgos/Shutterstock.com Benytt deg av vår fagkunnskap og la oss sammen skape bakeglede! Distrikt kontaktperson Telefon E-post Fra Halden via Oslo til Vinstra Arild Mellemsæther 48096719 arild.mellemsether@norgesmollene.no Fagkonsulent Buskerud, Vestfold, Telemark Thomas Angel 95723697 thomas.angel@norgesmollene.no Oslo og Akershus Fagkonsulent Sør for Stord til Kragerø Leif Ingvar Larsen 48252990 leif.larsen@norgesmollene.no Fagkonsulen Midt- og Nord-Norge Stig Arne Ekker 99604238 stig.arne.ekker@norgesmollen.no (fra Ålesund og nordover) Fagkonsulent Hele landet arnt Marius Omland 48313330 arnt.marius.omland@norgesmollene.no Salgssjef Opus Direktør Forretningsutvikling Elisabeth Viken Klokkervold 95258782 elisabeth.viken.klokkervold@norgesmollene.no Produktutvikler Kim Kirchert 91715341 kim.kirchert@norgesmollene.no Markedskoordinator Monica Åkvik 55224945 monica.akvik@norgesmollene.no STORHUSHOLDNING www.mollerens.no/storhusholdning Tlf: 08855 E-post: post@mollerens.no 24 /mollerens.no/storhusholdning