Løs Mysteriet om løsninger! Kevin Beals John Nez

Transkript

1 Løs Mysteriet om løsninger! Kevin Beals John Nez

2 INNHOLD Et mysterium Hva betyr å løse et stoff? Hvor mye løser seg? Noen stoffer løser seg ikke Å løse et stoff er ikke å smelte Løsninger er nyttige Løsningen på mysteriet Ordliste

3 Et mysterium Har du laget limonade noen gang? Tok du sukker i vannet og rørte rundt? Så du at sukkeret forsvant? Har du noen gang lurt på hva som skjer med sukkeret? Er det borte for alltid? Har det reist et sted til månen, kanskje? Eller er det fortsatt i vannet? Du trenger ikke å gjette hvor sukkeret er. Du kan løse mysteriet om hvor sukkeret ble av, akkurat som en forsker. Du kan finne det ut ved å lete etter bevis. Du kan ikke se noe sukker i vannet.

4 Limonaden ser lik ut selv om du har rørt inn sukker. Men den smaker søtere. En måte å finne det ut på, er å smake på limonaden. Kjenn om den smaker søtt. Dette er et bevis på at sukkeret fortsatt er i vannet. Det er ikke borte for alltid. Det har ikke reist til månen. Du kan ikke se sukkeret, men det er fortsatt der. Og du har bevis.

5 Du kan finne flere bevis for at sukkeret ikke er borte. Rør ut litt sukker i et glass vann. Snart kan du ikke se sukkeret lenger. Men hvis du setter vannet i sola i et par uker, så vil vannet tørke bort. Er sukkeret fortsatt der? Sukkeret blandes i vann. Vannet har sukker i seg, men du kan ikke se sukkeret.

6 Når vannet er borte, ligger sukkeret igjen som et fast stoff i bunnen av glasset. Dette sukkeret er bevis. Det viser at sukkeret var i vannet selv om du ikke kunne se det. Vannet tørker bort. Når vannet er borte, ligger sukker igjen som et fast stoff i glasset.

7 Hva betyr å løse et stoff? Hvorfor kan vi ikke se sukkeret når det er blandet i vannet? Sukker og vann har forskjellige egenskaper. En egenskap er noe vi kan se, høre, føle, smake eller lukte ved et stoff. Sukker er et fast stoff, og vann er en væske. Vann har ingen farge, og sukker er vanligvis hvitt. Hva skjer med sukkeret? Forskere har løst dette mysteriet. De har funnet bevis for at vannet blandes med sukkeret. Vannet deler sukkeret i mindre og mindre deler. Hva skjer med sukkeret? Sukkeret blandes i vannet. Vannet deler sukkeret i mindre og mindre deler.

8 Disse små delene fordeler seg ut i hele vannglasset. De er så små at vi ikke kan se dem. Hvis vi kunne se de små delene, ville vi se at de har fordelt seg jevnt ut i vannet. Hver vanndråpe i glasset har like mye sukker i seg. Når et stoff blandes med en væske på denne måten, sier vi at stoffet blir løst i væsken, eller løser seg. Når sukkeret løser seg, er det fremdeles i vannet. Sukkerdelene er så små at vi ikke kan se dem. De små delene av sukker er fordelt jevnt ut i vannet.

9 Hvor mye kan løse seg? Litt av sukkeret løser seg i vann selv om du ikke rører. Men hvis du rører, løser mer sukker seg. Noen ganger kan det synke litt sukker til bunnen, selv om du har rørt. Det er bevis for at ikke alt sukkeret er løst. For hvis alt sukkeret har løst seg, kan du jo ikke se det. Hvordan kan du få løst enda mer sukker i vannet?

10 Hvis ikke alt sukkeret løser seg, kan du fortsette å røre. Du kan også prøve å tilsette mer vann. En annen måte å løse mer sukker, er å bruke varmt vann i stedet for kaldt vann. Du kan løse mye sukker i kaldt vann. Men du kan løse mer enn dobbelt så mye sukker i samme mengde varmt vann! Varmt vann bryter løs flere deler av sukkeret enn kaldt vann. De små sukkerdelene kan blande seg inn i det varme vannet. Delene er der fortsatt, men vi kan ikke se dem. Noen ganger får du løst alt sukkeret, andre ganger ikke. Mer sukker løser seg i varmt vann enn i kaldt vann.

11 Sukker løst i vann kalles en sukkerløsning. Andre stoffer kan også løses i væske. Salt løser seg i vann. Hvis du rører ut litt salt i vann, blir saltet brutt ned til deler som er så små at du ikke kan se dem. De små delene er fordelt jevnt ut i vannet. Du har laget en saltløsning. Vannet blir uklart når du tilsetter vanlig bordsalt. Det er fordi bordsalt inneholder flere stoffer i tillegg til salt. De andre stoffene løser seg ikke i vann. Du trenger rent salt for å lage en klar saltløsning.

12 Har du badet i havet noen gang? Hvis du har det, så badet du i en saltløsning. Saltvann inneholder masse oppløst salt. Hvis saltvann tørker på huden din, kan du kjenne at det sitter igjen salt. Det er bevis for at det var salt løst i vannet.

13 Mange stoffer løser seg i vann, slik som salt og sukker. Forskere sier at disse stoffene er løselige i vann. Å være løselig i vann er en viktig egenskap ved disse stoffene. Noen stoffer er mer løselige i vann enn andre. Du kan teste dette med to glass kaldt vann. Det må være nøyaktig like mye vann i de to glassene.

14 Tenk deg at du tilsetter en teskje sukker i det ene glasset og en teskje salt i det andre, og rører i begge. Både sukkeret og saltet løser seg. Hva skjer hvis du fortsetter å tilsette mer salt og sukker i glassene? Da vil du se at mer sukker enn salt løser seg i samme mengde vann. Både sukker og salt er løselige i vann. Men sukker er mer løselig enn salt. Å være veldig løselig i vann er en viktig egenskap ved sukker. Du kan teste hva som er mest løselig i vann er det salt eller sukker?

15 noen STOFFER løser seg ikke Ikke alle stoffer blir løst i vann. Hvis du har sand oppi vannet, løser det seg ikke. Sand er ikke løselig i vann. Sanden brytes ikke ned i mindre deler. All sanden synker til bunnen av glasset. Du kan røre og røre uten at sanden løser seg. Metall, glass og tre er andre stoffer som ikke løser seg i vann, uansett hvor lenge du rører. Disse stoffene er ikke løselige i vann. Disse stoffene er ikke løselige i vann. sand glass

16 metall tre

17 Å løse et stoff er ikke å smelte! Når noen ser at sukker og salt løser seg i vann, tenker de kanskje at disse stoffene smelter. Men å smelte og å løse seg er to forskjellige ting. Smelting er når et stoff varmes opp og går fra fast stoff til væske. Is er for eksempel vann som har frosset til et fast stoff. Hvis is varmes opp, smelter det og blir til flytende vann. Men det er fortsatt det samme stoffet. Vann er vann, i fast eller flytende form. stearin i fast form vann i fast form (is) flytende vann flytende stearin

18 Ved smelting er det alltid bare ett stoff, og det må alltid være varme til stede. I en løsning er det alltid to stoffer, som sukker og vann. De to stoffene er blandet sammen, men det er fortsatt to forskjellige stoffer. Vann er fortsatt vann, og sukker er fortsatt sukker. Varme kan hjelpe til med å løse mer av et stoff. Men stoffet kan også løse seg uten varme. smør i fast form stein i fast form flytende smør flytende stein (lava)

19 løsninger er nyttige Mennesker løser ting hver dag. Kokker lager ofte løsninger når de lager nye oppskrifter. En kokk kan for eksempel løse sukker i vann og lage sirup. Forskere bruker løsninger i sine utforskinger. En forsker kan bruke en saltløsning for å studere vannet i havet. Oppfinnere bruker løsninger til å finne opp nye typer materialer. Når et stoff løser seg, fordeler stoffet seg jevnt utover i en blanding som kalles en løsning. Løsninger er veldig nyttige! Løsninger brukes i mange ulike jobber.

20 Løsningen på mysteriet Det er nyttig å vite hva som er løselig i vann når du lager en blanding. Du kan finne ut om et stoff løser seg mye, litt eller ikke i det hele tatt. Du vet hvordan du skal løse mysteriet. Du kan slå opp i bøker for å se hva andre forskere har funnet ut. Eller du kan teste det ut selv!

21 Sett i gang rør sukker ut i vann! Sukkeret forsvinner, men du blir ikke lurt så lett! Du vet at det ikke er borte for alltid. Du vet at det ikke har reist til månen. Du vet at sukkeret har blitt til deler som er så små at du ikke kan se dem. Du vet at de små delene er jevnt fordelt i vannet. Du vet at sukkeret fortsatt er i vannet. Du vet at sukkeret har løst seg.

22 Ordliste bevis: ledetråder som hjelper til med å forklare noe eller gi svar på et spørsmål blanding: to eller flere stoffer som er blandet sammen egenskap: noe ved et stoff eller et materiale som du kan se, høre, lukte, smake eller føle fast stoff: et stoff som har en fast form, slik som stein eller tre finne opp: å lage eller skape noe nytt, eller forbedre gamle ting forsker: en person som undersøker og utforsker, og finner ut ting om verden vi lever i løse seg: å brytes ned til biter som er så små at man ikke kan se dem, som når sukker løses i vann løselig: kan løses i vann eller andre stoffer løsning: to stoffer som blandes hvor det ene stoffet løses i det andre materiale: det som ting er laget av metall: et sterkt materiale som kan formes, men er oftest hardt og blankt oppfinner: en person som finner på noe nytt eller forbedrer noe gammelt

23 oppskrift: en forklaring på hvordan noe kan lages sirup: en søt, tykk, seig væske smelte: å gå fra fast form til flytende form når det varmes opp stoff: alle slags materialer, både blandinger og rene stoffer sukker: et søtt stoff som brukes til å lage godteri teste: å prøve ut noe utforsking: det man gjør for å finne ut mer om noe væske: et stoff som er flytende og forandrer form, slik som vann

24 Forskerføtter og leserøtter Lesebøker for Utforske blandinger Tenk om støvler var laget av papir! Løs mysteriet om løsninger! Håndbok om spennende ingredienser Jelly bean-forskeren Jesper lager hårgelé Program Directors: Project Coordinator: Senior Advisor: Principal Editors: Jaqueline Barber, P. David Pearson Gina Cervetti Elfrieda Hiebert Ashley Chase, Nicole Parizeau Additional members of the Designing Mixtures book development team: Lynn Barakos Lincoln Bergman Steven Dunphy Kevin Beals Marco Antonio Bravo Florence Stone Delta Education: Erica Lin, Jeanette Wall, Mathew Bacon Design and Production: Dinardo Design, LCC Credits Illustrations: John Nez

25 Utforske blandinger Løs mysteriet om løsninger! Rør en skje med sukker ut i et glass vann. Snart kan du ikke se sukkeret mer. Hvor har det blitt av? Denne boka hjelper deg med å finne svaret. Du finner ut hva som skjer med sukkeret når det løser seg. Du lærer at noen ting løser seg i vann, og at noen ting ikke gjør det. Du lærer til og med hvordan du kan teste det ut selv. Om forfatteren Kevin Beals har selv testet sukker- og saltløsningene i denne boka. Da han var gutt likte han å lage hemmelige oppskrifter.