Innhold. Kaffe mer enn bare kaffe

Transkript

1

2 Innhold 3 Kaffe - mer enn bare kaffe 4 Forskjeller på kaffe 6 Brenn frem smakene 7 Smak & aroma 8 Fairtrade for smakens skyld 11 Stor eller liten espresso 12 Fantastiske smaker 18 En liten teskole 20 Våre teer 22 Kaffesirup 26 Konfekt & søtsaker 28 Espressomaskiner 32 Zinzino Extra Warranty 34 Tilbehør 40 Oppskrifter 42 Praktisk informasjon Kaffe mer enn bare kaffe Kaffetreet stammer opprinnelig fra fjellene i Etiopias sydvestre deler. Kaffen kom til Europa på midten av 1600-tallet, og i dag er kaffe, nest etter olje, verdens største handelsvare. I dag er det ikke lenger bare en kopp kaffe som frister. Espresso, caffé latte, cappuccino, caffé romano Overalt dukker flere og flere kafeer opp. Der kan folk treffes og nyte en pause i hverdagen. Nr. 1 i Skandinavia ikke tilfeldig Zinzino er i dag helt ledende innenfor konseptet Hjemmekafé. Vår popularitet og utbredelse i Skandinavia øker hele tiden. Årsaken er helt enkelt at det aldri har vært så lettvint å lykkes med å lage en meget god espresso, cappuccino eller caffé latte! Lettbetjente maskiner - men først og fremst utsøkt god kaffe pakket i pods - er årsaken til vårt smarte konsept. Rombouts & Malongo Europas mest eksklusive brenneri Vår kaffeleverandør er kaffehuset Rombouts som ble grunnlagt i Antwerpen i Malongo er datterselskapet i Nice, Frankrike. Selskapet er fremdeles familieeid og er stolte over sine tradisjoner og sin lidenskap for kaffe. Visjonen er å levere den aller høyeste kvalitet på kaffe med nøye utvalgte leverandører på små plantasjer - gjerne Fairtrade med unike smaker. Håndplukkede bønner, som utvinnes via den våte metoden, kjøpes på stedet. Der inspiseres hver sekk, før kaffebønnene siden langsomt brennes og pakkes. Dette har gjort Rombouts & Malongo til leverandører for så vel det belgiske kongehuset som prestisjefylte hotell og flyplasser verden over, blant annet i Paris, New York, Tokyo og Dubai. 2 3

3 Vi har de beste Arabica-bønnene i vår kaffe Våre bønner kommer fra spesielt utvalgte avlinger med unike smaker Den våte metoden gir oss en utrolig kvalitet Vi betaler gjerne mer for å få de beste sekkene. Forskjeller på kaffe en liten kaffeskole Ulike bønner, ulik kaffe Kaffe lages hovedsakelig av to ulike typer bønner: Arabica & Robusta. Arabica er den fineste bønnen som gir en mild, smaksrik kaffe. Arabica vokser på høydene i de tropiske delene av verden. Vi har valgt 100 % Arabica for våre ulike brenninger og smaker. Robustabønnen derimot gir en mye sterkere, kraftigere smak som er litt mer bitter. Denne blandes bare inn i de sterkeste espressosmakene. Arabica fra ulike land skiller seg ut Akkurat som med frukt (epler) smaker kaffebønner forskjellig alt etter hvilket land de kommer fra. Også landet de er dyrket i betyr mye. Viktige faktorer er jordsmonn, forholdet mellom regn og sol, og om avlingene ligger på slettene eller oppe i fjellene. De plantasjene som er høyest oppe i fjellene har ofte bedre forutsetninger for god smak og kvalitet. Mekanisk- eller håndplukkede bønner? En gren med kaffebær har flere ulike modningsfaser samtidig. Bærene er klare til å plukkes 8-9 måneder etter blomstringen og på bare et par uker kan den perfekte høstetiden være over, så det går fort. Hvis bærene høstes mens de fortsatt er grønne, produserer de bitter kaffe. Plukkes de for sent, produserer de en illeluktende sterk kaffe. Maskiner som rasker av alle bær uansett om de er modne eller ikke, er effektive, men gir en kvalitet som først og fremst er billig. Ved håndplukking tar man bare de modne bærene og kommer heller tilbake neste dag. Dette gir en fantastisk kvalitet og kaffebønnens fine smak ødelegges ikke av at det er dårlige bær sammen med de gode. Å få kaffebønnen ut av bæret. Den våte og den tørre metoden Når man har høstet bærene må bønnene tas ut. Den våte metoden krever en jevn høsting bestående av bare modne bær som senkes ned i vann. Der eser bærene, og så kan bønnene enkelt separeres. Dårlige bær sorteres i flere steg automatisk bort. Dette er en langsom og dyr metode men gir bønnene en jevn kvalitet og en fantastisk smak. Den tørre metoden er helt enkelt å strø ut alle bærene på marken og la solen tørke de i et par uker, for siden med maskiner knuse skallet til bønnen kommer ut. Den tørre Bare de røde bærene skal plukkes for å få en god kaffe metoden tar med alle bærene og de sorteres ikke like nøye. Den tørre metoden benyttes først og fremst der bærene er plukket maskinelt. Det er en billigere prosess. Forskjell i kvalitet og derfor gradering Som alt annet kontrolleres, bedømmes og graderes kaffebønnene etter flere kriterier sånn som land, region, plantasje, smak, størrelse, våt/tørr metode, urenheter etc. og på denne måten kan de prissettes. For de store multinasjonale firmaene er selvfølgelig store volum og pris helt avgjørende, mens mindre brennerier søker unike bønner og betaler gjerne for å få bønner med utrolig smak og kvalitet og samme jevnhet i sekkene, gang etter gang. Rombouts kjøper bare bønner av høyeste kvalitet og med inspeksjon på plass. Ved leveranse til brenneriet kontrolleres hver sekk ytterligere en gang. Bare de røde bærene skal plukkes for å få en god kaffe 4 5

4 Brenn fram smakene Smak & Aroma Aromaen i den nymalte kaffen forsvinner raskt Brenn fram smakene og bevar dem Smak & Aroma en liten smaksskole Forskjell på brenning i 20 minutter eller 90 sekunder Juice har 3 smaker, vin har 400, men kaffe har 900! Kaffens smak og aroma utvikles i brenningen ved ulike temperaturer og etter ulikt tidspunkt. Ved langsom brenning tar prosessen opp til 20 minutter og ovnene varmes opp til 230 grader. Bønnene karamelliseres i de første 10 minuttene og aromaen utvikles i de neste 10. Først ved grader forvandles kaffen til brune bønner som er nesten dobbelt så store som når de ble plukket. Langsom brenning krever nøyaktighet og at de som utfører brenningen har lang erfaring. Brenningen skjer i mindre enheter som kan brenne opptil 720 kg/ time og dette får frem herlige smaksvariasjoner. Hurtigbrenning, derimot, benyttes av store brennerier. Det er en forenklet og billig metode der store ovner varmes opp til 800 grader og bønnene hurtigbrennes i 90 sekunder. På denne måten kan de produsere over 4 tonn på en time. For store brennerier er effektivitet viktigere enn alle aromaene. Bevar aromaen! Allerede etter 30 minutter har halvparten av aromaen forsvunnet! Alle vet at kaffe skal oppbevares mørkt, og med tett lokk for å bevare smak og aroma. Men også kaffe i pakker som brukes regelmessig mister fort kvaliteten. Løsningen er at nybrente bønner males og havner rett i en ubrutt kjede, porsjonspakkes og forsegles i en vakuumpakning - en såkalt pod. Den nymalte kaffens aroma bevares således intakt helt til du åpner din pod og lager en kopp kaffe. Med pods får du derfor nymalt kaffe hver gang! Smak er det vi kjenner i munnen, f.eks søtt, salt, syrlig og beskt. Syrlighet/surt er en tørr følelse bak i munnen og på sidene. Syrlighet bidrar til en livlig og klar smaksopplevelse. Beskhet/Bitterhet kjennes lengst bak på tungen og bidrar til en helhet i smaksopplevelsen, men må ikke ta over smaken. Beskheten øker med brenningen og med koffeininnholdet i kaffen. Aromaen er det vi kjenner oppe i gommen og i nesen og gjør at vi kjenner smak av f.eks. frukt, nøtter, blomster, tre, krydder, karamell, sjokolade eller kanel. Aromaen er lettflyktig og oppbevaringen av den malte kaffen er derfor viktig. er den generelle oppfatningen av en kaffe basert på flere ulike egenskaper. Rombouts kaffe er gradert fra 4 til 10 i styrke, der 10 er meget sterk som italiensk Ristretto. Aroma Syrlighet Acidity Bitterness Beska Salt Sweet Sött Riktig for miljøet! Det finnes pods av ulike varianter. Rombouts velger det som både er best for smak og miljø. Kaffen ligger i et dobbeltsidig filter laget av naturpapir. Det er verken brukt blekemiddel eller lim. Podsinnpakningen i plast garanterer fremfor alt aromaen, men er også lett å kildesortere og påvirker ikke miljøet negativt ved brenning. Hvordan det kjennes i munnen, som melk eller mer som vann. Ettersmak hvilke smaker som sitter igjen i munnen etter du har svelget men også hvordan smaken oppfattes, dvs. kort eller lang smak, om den oppfattes oljete eller tørr. 6 7

5 Fairtrade for smakens skyld Rettferdigmerket - for smakens skyld Prispresset på kaffe i verden er veldig stort. De mindre produsentene rammes hardest, da deres produkter skal konkurrere med de store mekaniske plantasjene, der kvantitet og pris er mye viktigere enn kvalitet og unike smaker. Mange små plantasjer rammes gjennom at de tvinges til å ta ut mye lavere lønn for å få sin vare solgt eller helt enkelt slutte med kaffedyrking. Risikoen er åpenbart at unike smaker forsvinner for alltid. Alternativet heter Fairtrade Når du kjøper ett produkt som er Rettferdigmerket kan du være sikker på at arbeiderne som har produsert varen har en rimelig lønn og gode arbeidsforhold -da vi betaler en garantert minstepris for kaffen som beskytter mot verdensmarkedets prisforandringer. Ofte får de en høy garantipris, siden Fairtrade - plantasjene har små avlinger med en fantastisk kvalitet og smak. I tillegg til en god pris betaler vi alle en royalty på kaffen slik at organisasjonen kan hjelpe dem med alt fra finansiering av innhøstningskostnader, til skoler og medisinsk behandling. Fairtrade sertifisert er Økologisk dyrket! Fairtrade organisasjonen for kaffe, også kjent som Max Havelaar, har en streng miljøfilosofi i forhold til å bruke kjemikalske ugress- eller gjødningsmiddel i tillegg til dyrketeknikk som ikke er bra for jorden. Miljøarbeidet gjelder både innenfor kaffesamarbeidet og den enkelte dyrkeren. Organisk dyrket kaffe! Kravene innenfor Fairtrade er faktiskt så strenge at 78 % av all Fairtrade Sertifisert kaffe klarer også kravene for Sertifisert Organisk dyrking i tråd med reglene fra OTA (2006). De bøndene som er med i Fairtrade, har allerede små plantasjer, der de verken bruker maskiner eller kjemikalier, men de har allikevel strenge miljøkrav på plantasjen, og må følge miljøfilosofien og kun dyrke på en korrekt økologisk måte i fremtiden. Det finnes også regler på et maksimumsareal som en bonde får håndtere og en maksimal mengde kaffe som kan produseres der. Samarbeidets medlemmer må også delta i et økologisk program som kalles integrert organisk og økologisk utvikling. Programmet innebærer for eksempel at det kun benyttes overmodne kaffebær for å få næringen tilbake til jorden og at kaffetreet skal plantes i skyggen av palmer, noe som gjør de ekstra motstandsdyktige mot sykdommer, dermed trenger de ikke å bruke kjemikalier. Økologisk produksjon i alle ledd Rombouts & Malongo har en helt unik stilling som det eneste kafferbrenneri i Europa med en gjennomgående økologisk filosofi. Økologisk dyrket kaffe er en ting, men mange brennerier glemmer at både avling og transport av bønner også bør være økologisk. Til slutt skal selve brenningen og innpakningen av den malte kaffen være miljømessig korrekt. En økologisk fabrikk Fabrikken i Nice er ISO1400 miljøsertifisert. Malongo har ca 15 ulike miljøprogram som omfatter alt fra kontoret, brenneriet, elektrisitet og gjenvinning, til bruk av skip og tog for frakt av produktene. Brenneriet har et grønt miljøsertifisert og de har fått tildelt flere offisielle priser for sitt miljøarbeid. Miljøriktige pods Rombouts er det eneste firmaet som har en helt miljøvennlig pod. Den brente kaffen legges på et ubleket filter av naturpapir og holdes sammen med en ring av ubleket papir. Det benyttes verken lim eller kjemikalier for å holde den sammen. Derfor kan en brukt pod komposteres med vanlig husholdningsavfall uten noen fare for miljøet. Vakuumpakningen er laget av ulike PET-materialer. Dette er det mest gunstige fra et miljømessig synspunkt fordi det er lett å gjenvinne. Innpakningen er av gjenvunnet papp og i trykkkeriet benyttes kun miljøgodkjente farger. Rombouts først og også størst innen Fairtrade Rombouts & Malongo var det første kaffebrenneriet som startet opp et samarbeide med Fairtrade allerede i De har siden da vært det ledende brenneriet i Europa av Fairtrade kaffe. Siden starten har de hatt et unikt engasjement innen Fairtrade dyrking. De har idag personlige relasjoner med hver plantasje, som de fortsatt besøker og inspiserer hvert år. Alt dette blir en sterk kontrast til vanlige brennerier, som nøyer seg med bare å kjøpe bønnene. Malongo Foundation Rombouts & Malongo har siden 2007 drevet en Malongo Foundation hvis oppgave er å samarbeid med lokale Fairtradeorganisasjoner og støtte prosjekt innen helse, beskyttelse av barn og lignende sosiale spørsmål. Årlig støtter de prosjekt på ulike FairTrade samarbeid både innen økologisk dyrking, lokale transportsystem, etc. Zinzino Zinzino arbeider kontinuerlig med miljøspørsmål og er tilsluttet Elreturen som gjenvinner og tar hånd om gamle espressomaskiner på en sikker måte. Zinzino er også medlem i Fairtradeforbundet i Skandinavia. I Zinzino har vi valgt å samarbeide med Rombouts nettopp fordi de har en aktiv etisk policy og en uttalt strategi at de skal jobbe mest med dyrkere som er tilsluttet til Fairtrade. 8 9

6 Vi deler inn våre produkter i 3 grupper Stor espresso 12 cl Liten espresso 6 cl I vår luksussortiment finnes bare ett fåtals produkter og de er helt i verdensklasse! Her finnes f.eks. Blue Mountain - ett av verdens dyreste kaffesorter. Vårt Eksklusive sortiment, består av særskilte utvalgte produkter. Produktene i denne gruppen er litt dyrere, men også bedre og finere, slik som vår Fairtrade dyrket kaffe. Kort sagt: Mer eksklusivt! Vårt Premium sortiment, er produkter av absolutt beste kvalitet. FSom eksempel kan det nevnes håndplukket kaffe med unike smaker som kommer fra små plantasjer, og espressomaskiner som lager kaffe med en deilig crema, år etter år. Vil du drikke en stor eller liten espresso? Vi har pods laget for å gi en liten espresso og pods som er laget for å gi en stor espresso. Mengden ferdig kaffe du får av en pod, 6 eller 12 cl, kommer an på hvordan kaffen er malt. I pods for liten espresso brukes ekstra finmalt kaffe, som ligger tettpakket, og det tar lang tid for vannet å renne igjennom. I pods for stor espresso brukes grovere malte kaffekorn, der det er lett for vannet å renne igjennom. Viktig å velge riktige pods for beste smak! For å få en fantastisk smak på espressoen skal du velge rett kaffepod for rett mengde. Aromaer og smaker som finnes i kaffen frigjøres til ulik tid; Noen kommer med en gang, mens andre frigjøres på slutten av bryggingen. Når aromaemnene tar slutt, kommer det mest koffein ut av poden, og det kan gi en espresso som smaker beskt! En pod som er laget for å gi en liten espresso, skal derfor aldri anvendes for å få ut 12 cl kaffe. For å gjøre det enkelt er all kaffe i katalogen oppdelt i bare 2 grupper, liten og stor

7 Fantastiske smaker Liten espresso, 5-6cl Liten espresso, 5-6cl Det finnes en smak for enhver munn når det gjelder kaffe. Hos Zinzino kan du selv velge hvilken sort som passer deg best. Les mer om våre kaffesorter som er ordnet både etter den mengde kaffe du får på en pod og i tillegg etter smakstyrke med den sterkeste først. Malongo Moka d Ethiopie Moka d Ethiopia er laget på 100 % etiopiske eksklusive Arabicabønner som vokser vilt ved foten av Abyssinia fjellene. Kaffen har en ganske kraftig smak og en herlig stor fyldighet. Det er en aromarik kaffe med forsiktig syrlighet og smak av aprikos, bergamott, citrus og koriander og minner om den opprinnelige bønnen. En meget lang, litt jordlik ettersmak. Etter middagen vil vi gjerne anbefale den til desserter med sesongens frukter eller likører. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Malongo Blue Mountain Er verdens mest eksklusive Arabicabønne og dyrkes på 1700 meters høyde på Jamaica. Høye fjell, regn, tåke og mye sol gir et fantastisk jordsmonn og vekstsone som gir en frisk, ren og mild smak på kaffen. Akkurat mildheten i alle aspekter er en del av det unike! Kaffen har en himmelsk og sjenerøs aroma med innslag av smør. En viss sødme med smak av karamell. Det er en fyldig kaffe med lavt koffeininnhold, som er nesten helt uten beskhet og med en lav, velbalansert ettersmak. Kaffen passer utmerket til de fleste milde og mellomsterke desserter. Kaffen selges i spesialboks med 20 pods. Malongo Haiti Guatemala Cachet d or/golden Seal Er en eksklusiv kaffesort med Arabica Bourbonbønner fra det sydlige Haiti og Arabica Typicabønner fra Guatemalas høyplatåer. En mellomsterk kaffe med en herlig rund fyldighet. Kaffen har en myk, fruktig aroma med innslag av ananas, sitrongress og grønne epler. Sammen med en forsiktig syrlighet og liten beskhet gir det en herlig smaksopplevelse. Kaffen har en ganske kort ettersmak med innslag av karamell. Etter maten passer den perfekt sammen med melkebaserte/søte desserter. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Malongo Private Selection For deg som synes at bare det beste er godt nok, har vi Private Selection. Dette er en av våre mest eksklusive kaffetyper. 100 % Arabicabønner, som dyrkes på meget små plantasjer. Avlingen gir bare et mindre antall sekker med bønner hver år. Det er ikke avlingens størrelse, men bønnenes fantastiske smak som avgjør. Malongo har som ambisjon og visjon å vise omverdenen hvilke gjemte skatter som finnes rundt omkring i verden. Du som virkelig har sans for kaffe, har på denne måten en utrolig sjanse til å få oppleve en reise inn i kaffens himmelrike. Tilgangen er sterkt begrenset, fordi kaffens opphav endres 4-6 ganger pr år. Kaffen selges i eksklusive metallesker på 20 pods. Malongo Colombie Supremo Colombia Supremo er lagd på Colombias beste Arabicabønner som får vokse på høye platåer 1700 m over havet. Kaffen har en mild, rund smak med en forsiktig fyldighet og meget liten beskhet. Syrligheten er høyere og bidrar til en fruktig smak og aroma med innslag fra røde bær, svarte vinbær og bjørnebær. Den har en lett ettersmak. Etter middagen foreslår vi kaffen sammen med dessert, is eller bakverk med røde frukter og bær. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Malongo Mocha Congo Dessert Er laget på eksklusive Etiopiske Grand Cru- og Congo-bønner fra mindre Fairtrade-avlinger. Arabica- og Robusta-bønner i en fantastisk brenning gir en sjenerøs kaffe med en vill smak med dufter fra jorden, men også kakaobønner, mørk sjokolade og tobakksblader. Kaffen er myk med en mild beskhet som er så typisk for eksklusiv afrikansk kaffe. Du finner en kraftig syrlighet og en lang herlig ettersmak. Mocha Congo er utmerket etter maten og særskilt til desserter eller med mørk sjokolade. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Malongo Des petits producteurs Kaffen er 100 % Arabicabønner av den fineste kvaliteten i Sentral-Amerika. Kaffen er en blanding av håndplukkede bønner fra mindre Faritrade plantasjer i Uciri-regionen oppe på Mexicos høye platåer, noe som bidrar til at kaffen har en spesiell ren og mild smak med veldig liten bitterhet. Kaffen har en rund og rik kremet smak, fruktig med innslag av røde bær. Den litt høyere syren gir en herlig syrlig men kort ettersmak bak i munnen. Kaffen er fantastisk god som den er eller sammen med dessert eller iskrem med innslag av røde frukter og bær. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods

8 Liten espresso, 5-6cl Liten espresso, 5-6cl Malongo Les Cafés Ephemeres Kaffe av varierende opprinnelse for kaffeelskeren! Kaffen er 100 % Arabicabønner av fineste håndplukket kvalitet fra små plantasjer. Opprinnelsen på denne kaffen varierer med leveranser fra ulike eksotiske plantasjer i verden som f.eks. Peru, Panama, Burundi m.fl. Selv om kaffen og mengde bønner som høstes varierer i løpet av året, kan vi garantere fantastiske smaksopplevelser! Kaffen byttes ut ca 3-4 ganger pr år, så for deg som vil oppleve den beste kaffen samt ha spennede variasjoner er det helt perfekt! Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke på 192 pods. Malongo La Grande Reserve Er laget på 100 % Arabicabønner fra de fineste plantasjene i Sentral- og Sør-Amerika, en ordentlig kjennerkaffe. Det er en mellomsterk kaffe med en ekstremt myk og rund smak. En fantastisk rik, kremet fyldighet. Kaffen kjennetegnes av stor smak og aromaen har innslag av karamell og hasselnøtter. Balansen mellom syrlighet og beskhet bidrar til en herlig lang ettersmak og forsiktige noter av røde bær. Etter middagen tenker vi oss den sammen med desserter med god duft og gjerne smak av ulike nøtter/jordnøtter. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Malongo La Tierra Kaffen er en blanding av eksklusive bønner fra små plantasjer i Sentralamerika. Den er faktisk både Fairtrade-sertifisert og i tillegg sertifisert for organisk dyrking. Kaffen er av 100 % Arabicabønner og har veldig liten syre og beskhet. La Tierra er en av de mildeste smakene vi har, men fortsatt har den en rikelig og fruktig aroma med en delikat smak av karamell. Kaffen har en ganske kort ettersmak med innslag av nøtter. Etter maten passer den meget godt til søte desserter, samt til de med smak av karamell. Kaffen selges i esker på 12 pods eller i storpakke på 192 pods. Malongo Italian style Italian Style er den sterkeste kaffen i Malongo s sortiment av espresso er. Det er en blanding av noen av verdens beste Arabica bønner og inneholder 20% Robusta for å gi kaffen den styrken og tørrheten (astringerende / astringency) som kjennetegner de riktige italienske espresso er. De har en rik, kremet smak, og selv om de har den bitre smaken, som kjennetegner en italiensk espresso, har de også en rund og elegant ettersmak med en forsiktig smaksantydning av jord. Italian Style er utmerket hvis man skal ha en liten espresso eller som en base for kaffedrikker på grunn av at kvaliteten på kaffesmaken og aromaene, som har en antydning av grønne trær, gjennomsyrer melken. Italian Style er perfekt for de kundene som liker Middelhavsstilen, som ønsker en rask espresso eller som vil nyte sin espresso etter en god middag. Rombouts Ristretto Er den sterkeste kaffen. Den inneholder Arabica- oppblandet med 20 % Robusta-bønner. Dette er kaffe Italian style. Meget sterk kaffe som har en rik, kremet fyldighet, en sjenerøs, men skarp smak, med en herlig beskhet og lang ettersmak. Syrligheten er balansert og tar fram herlige blomstersmaker og aroma av grønne trær, og den har en meget lang ettersmak med et lite innslag av jord. Ristretto passer utmerket til å lage cappuccino eller caffé latte med. En kaffe som er perfekt etter maten, gjerne til desserter med mye smak. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Malongo Brazil Sul de Minas Er laget av 100 % Arabicabønner. Brasils mest eksklusive, håndplukkede bønner av typen Arabica sul de minas. Den anses av kjennere som det beste Brasil har å by på. Kaffen er ganske sterk med en kremet og myk fyldighet. Den har mye smak, og aroma av grapefrukt, nøtter, valnøtter og røyk, som alle bidrar til en lang, rund og herlig ettersmak. En skarp beskhet men forsiktig i syrlighet. Kaffen passer utmerket til desserter med sjokolade, kremkaker og andre myke kaker. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods

9 Stor espresso, 10-12cl Stor espresso, 10-12cl Rombouts Fairtrade & Bio 100% Arabicabønner fra ekstremt små plantasjer i Sentral- og Sør-Amerika. Bøndene er sertifisert til Organisk Farming og dyrker kaffe uten kjemisk gjødsling, som gir bønnnen en utrolig ren smak. Bærene modner ekstra langsomt i skyggen, og får derfor en velutviklet aroma. Kaffen er mellomsterk med en generøs fyldighet, kort ettersmak av frukt og aroma av ristede mandler og karamell. Takket være en svak syre og lav bitterhet blir resultatet perfekt, og denne sort er en av de fineste i Rombouts sitt sortiment. Den passer til desserter med frukter som epler og pærer. Kaffen selges i pakker med 12 pods, men finnes dessuten også i storpakker med 192 pods. Rombouts Deca Denne koffeinfrie kaffen er ett utmerket valg, når man vil redusere koffeininntaket. Den er laget av 100 % Arabica-bønner og har en mellomsterk smak og aroma som Grande Reserva med en ekstremt myk og rund smak. En fantastisk rik, kremete fyldighet. Kaffen kjennetegnes av stor smak og aroma med innslag av karamell og nøtter. En fin syrlighet, men mindre besk, da koffeinet er tatt bort. Kaffen har en herlig lang ettersmak. Dessert med litt kraftigere smak og duft av frukt passer fint, men også noe med nøtter går bra. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Rombouts Brazilia Er laget av 100 % Arabicabønner. Brasils mest eksklusive, håndplukkede bønner av typen Arabica sul de minas. Den anses av kjennere som det beste Brasil har å by på. Kaffen er ganske sterk, med en kremet og myk fyldighet. Den har mye smak, og aroma av grapefrukt, nøtter, valnøtter og røyk, som alle bidrar til en lang, rund og herlig ettersmak. En skarp beskhet, men forsiktig i syrlighet. Kaffen passer utmerket til desserter med sjokolade, kremkaker og andre myke kaker. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Rombouts Colombia Colombia er lagd på Colombias beste Arabicabønner som får vokse på høye platåer 1700 m over havet. Kaffen har en mild, rund smak med en forsiktig fyldighet og meget liten beskhet. Syrligheten er høyere og bidrar til en fruktig smak og aroma med innslag fra røde bær, svarte solbær og bjørnebær. Den har en lett ettersmak. Etter middagen foreslår vi kaffen sammen med dessert, is eller bakverk med røde frukter og bær. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Rombouts Ethiopia Ethiopia er laget på 100 % etiopiske eksklusive Arabicabønner som vokser vilt ved foten av Abyssinia-fjellene. Kaffen har en ganske kraftig smak og en herlig stor fyldighet. Det er en aromarik kaffe med forsiktig syrlighet og smak av aprikos, bergamott, citrus og koriander og minner om den opprinnelige bønnen. En meget lang, litt jordlik ettersmak. Etter middagen vil vi gjerne anbefale den til desserter med sesongens frukter eller likører. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Malongo Le Purs Matin En del har problemer med kaffe og magesyre, spesielt sammen med melk. Vår frokostkaffe er redusert i fett og har lite syre og gir som regel ikke noe problem. 100% Arabicabønner fra Sentral Amerika med alle aromaene i gir en mild men rik, rund smak med innslag av karamell. Den har lav syrlighet og bitterhet med en lett ettersmak og forsiktige noter av bær. Passer spesielt godt til melkebaserte desserter. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Rombouts La Grande Reserva Er laget på 100 % Arabicabønner fra de fineste plantasjene i Sentral- og Sør-Amerika - en ordentlig kjennerkaffe. Det er en mellomsterk kaffe med en ekstremt myk og rund smak. En fantastisk rik, kremet fyldighet. Kaffen kjennetegnes av stor smak, og aromaen har innslag av karamell og hasselnøtter. Balansen mellom syrlighet og beskhet bidrar til en herlig lang ettersmak og forsiktige noter av røde bær. Etter middagen tenker vi oss den sammen med desserter med god duft og gjerne smak av ulike nøtter/jordnøtter. Kaffen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods

10 En liten Teskole En liten Teskole om busken som er et tre En liten Teskole I begynnelsen av 1600-tallet begynte hollenderne å importere te, og det ble snart en suksess også i resten av Europa. I dag Idag drikker verdens befolkning ca 500 millioner kopper te hver dag. Te er dermed den mest vanlige drikken nest etter vann! Et tre Tebusken er egentlig ingen busk, men et tre, når den får vokse vilt ute i naturen. Når man dyrker te, lar man den ikke bli høyere enn 1-1,5 meter, og da ligner den en busk. Plukkingen skjer tidlig på morgenen, mens nattens dugg fortsatt henger igjen, og bare små skudd med 2 blad og en knopp blir plukket. En busk blir plukket ganger pr. år og nesten bestandig for hånd. Koffein Generelt sett inneholder en kopp svart te (12,5 cl) ca 45 mg koffein. Tilsvarende for en kopp vanlig kaffe er ca 95 mg koffein. Svart te inneholder normalt dobbelt så mye koffein som grønn te. Urtete inneholder som regel ingen koffein. Oppbevaring Te skal oppbevares tørt, kaldt og mørkt i en luftett beholder. Svart te bevares da best. Grønn te, derimot, mister fort aromaen. Ved å unngå å utsette te for luft kan lagringstiden forlenges, for eksempel ved å vakumpakke teen. Malongos Te Pods har derfor en lagringstid på 2 år fra produksjonsdato. Sort te Man snakker vanligvis om uttrekk laget fra te busken camellia sinensis. De mest vanlige sortene av sort te er Assam eller Darjeeling. Produksjonen av sort te gjøres ved at te-bladene gjennomgår 4 stadier: Tørking: Bladene begynner å visne og mister noe av sin fuktighet. Rulling: Bladene går gjennom en rulle og blir delt opp, slik at den gjenværende fuktighet kan reagere med luften. Fermentering: Bladene gjennomgår en naturlig kjemisk prosess enzymatisk oksidasjonsprosess der fuktigheten reagerer med oksygen, klorofyllet blir brutt ned, og bladene forandrer farge til mørk rød. Dette betyr at smaken blir lett bitter, hvilket passer bedre til de vestlige ganer. Oppvarming: Bladene blir varmet opp og tørket inntil de inneholder omtrent 3 % fuktighet og gjæringsprosessen blir slik avbrutt. Grønn te Når grønn te blir produsert, utelater man tørkingen. Te-bladene blir isteden utsatt for sterk hete opp mot 200 gr C. Dette gjøres for å inaktivere enzymene i bladene og slik unngå gjæringsprosessen (fermenteringen). Etter den første oppvarmingen, gjennomgår bladene en rulleprosess, varmes opp på ny og deretter tørket. Dette gjør at bladene forblir grønne. Urtete En urtete skal hovedsakelig bestå av en eller flere av urtevekstens blad, blomster, kvister, frø eller røtter. For øvrig finnes det ingen regler for hva som kan være i en urtete. Vanlige teblad kan også inngå som ingrediens

11 Darjeeling-te, 18 cl Urteteer, 18cl Vårt Tesortiment like enkelt som godt Darjeeling-te, 18 cl Urteteer, 18cl Fairtrade Darjeeling Gardens Darjeeling, også kalt for teens champagne. Darjeeling te håndplukkes fra utvalgte tebusker som vokser i en krystallklar atmosfære på plantasjer på 1700 m høyde over havet i Himalayas fjelltrakter i den nordre delen av India. Dette er en svart, fermentert te som er innhøstet i 2 steg. Først plukkes det beste og friskeste på planten. Den andre plukkingen gir teblader med en smak av nøtter og herlig blomsteraroma. En klassisk svart te som gir en gul-oransje farge med svært liten beskhet, som kan nytes med eller uten melk på morgenen, middagen eller kvelden. Teen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Verveine urtete Er laget på 100 % av urten Verbena officinalis (jernurt) som høstes rett før den blomstrer. Jernurt har blitt benyttet innen urtemedisin fra gammelt av og er velkjent for sine gode egenskaper. Verveine er en koffeinfri te. Teen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods. Fairtrade Himalya gardens Dette er en grønn ufermentert Darjeeling te. Denne høykvalitets grønne Darjeeling gir en vakker, gull-farget brygg med en dyp, aromatisk frukt og valnøtt smak. Teen har en lang ettersmak og er svært forfriskende. Kaldt regn og generøst sol-kyssede skråninger lager en eksepsjonelt velsmakende te. Det er mange årsaker til at Darjeeling te er den dyreste i verden og har den mest eksotiske smak. Denne teen selges i esker på 12 pods og er også tilgjengelig i en storpakke på 192 pods. Kamille urtete Den beste kamillen kommer fra Nildeltaet i Egypt. Vår te er laget på 100 % kamille, men det er bare blomstene som benyttes. Kamille-te har en søt, fruktig blomstersmak med lang ettersmak. Teen er koffeinfri. Teen selges i esker på 12 pods og finnes også i storpakke med 192 pods

12 Kaffesirup Kaffesirup Kaffesirup en liten sirupsskole Historien & markedet Allerede på slutten av tallet startet flere foretak både i USA og i Europa utvikling av sirup, og flere av dem har siden den tid vokst til svært store internasjonale foretak. Kaffesirup fikk en første oppgang på 1930-tallet, da kaffe, melk og kaffesirup ble en populær drikk i den da trendsettende delstaten Rhode Island. I dag er det en favoritt i hele USA. I Europa ble kaffedrikker med kaffesirup veldig populære på 1980-tallet og spredde seg siden raskt til mange land. I Skandinavia har bruken av kaffesirup økt veldig først nå de siste 10 årene - mye takket være den økende kafétrenden. Som ett eksempel kan nevnes at caffé latte idag står for ca 40 % av kafeenes salg, og at 1/3 av dem er smakstilsatt med kaffesirup. De aller siste årene har salget av espressomaskiner og melkeskummere til hjemmet økt eskplosivt, og i hjemmene lages det også ulike kaffedrikker med bl.a. kaffesirup. Smaker De fleste produsenter har et bredt utvalg, men det er vanilje-, karamell- og hasselnøttsmaken som dominerer salget, - både til konsumenter og til hotell- og restaurantbransjen. Kaffesyrup - en liten syrup skola Historia & marknaden. Redan i slutet av 1800 talet startade flera företag både i USA och i Europa tillverkning av syrup och flera av dem har sedan dess vuxit till mycket stora internationella företag. Kaffesyrup fick en första uppgång under 1930-talet när kaffe, mjölk och kaffesyrup blev en populär drink, i den på den tiden, trendiga delstaten Rhode Island och idag är det en favorit i hela USA. I Europa blev kaffedrinkar med kaffesyrup väldigt populära under 1980-talet och spreds sedan snabbt till många länder. I Skandinavien har användandet av kaffesyrup ökat starkt först nu under de sista 10 åren mycket tack vare den ökande cafétrenden. Som ett exempel kan nämnas att Caffelatte står idag för ca 40 % av ett cafés försäljning och att 1/3 av dem är smaksatta med kaffesyrup. De allra sista åren har försäljningen av espressomaskiner och mjölkskummare till hemmet ökat explosionsartat och i hemmen görs det också olika kaffedrinkar och då med kaffesyrup. Smaker De flesta tillverkare har ett brett sortiment men det är vanilj-, karamell- och hasselnöt-smaken som helt dominerar försäljningen, både till konsumenter som till hotell- och restaurang-marknaden. Användning De som dricker kaffe är förstås den största gruppen som använder syrup och då främst till olika kaffedrinkar såsom cappuccino, caffelatte, frappuccino, machiatto m.fl. Iskalla kaffedrinkar eller tedrinkar har blivit populära främst på sommaren. Drinken hälls då i stora glas fyllda med isbitar eller krossad is. Då isen har en tendens att minska smakupplevelsen är det vanligt att öka mängden syrup med 1 cl. En ny trend är s.k. Steamers där en eller flera syrupsmaker blandas med varm skummad mjölk. Den absolut störst växande trenden av de alla är Chai tea latte som numera görs på en minut tack vare introduktionen av Chai tea syrup. Kvalitet Det är viktigt att smak och aromämnen kommer från naturliga råvaror (frukt, växter, kryddor, nötter etc.) för att syrupen skall smaka som bäst. Riktigt starkt svart eller äkta vanilj från Madagaskar kan aldrig ersättas av tillsatser. Riktig kaffesyrup görs med 100 % rent socker eftersom detta är det sötningsmedel som bäst tar fram all smak i naturliga råvaror. Bra kaffesyrup skall ha en hög koncentration så att den ger en riklig smak, arom och sötma men med mindre mängd. Förvaring En kaffesyrup gjord på riktiga råvaror förvaras, även öppnad, mörkt och normal rumstemperatur i upp till 2 år. Anvendelse De som elsker kaffe er - forståelig nok - den største brukergruppen av sirup. Den brukes i ulike kaffedrikker som cappucino, caffè latte, frappucino, machiatto m.fl. Iskalde kaffedrikker eller tedrikker er blitt populære først og fremst om sommeren. Drikken helles i store glass fylt med isbiter eller knust is. Siden isen har en tendens til å redusere smaksopplevelsen, er det vanlig å øke mengden sirup med 1 cl. En ny trend er såkalte steamers - der en eller flere sirupssmaker blandes med varm, skummet melk. Den absolutt størstvoksende trenden av de alle er Chai Tea Latte, som lages på ett minutt takket være introduksjonen av Chai Tea Sirup. Kvalitet Det er viktig at smaks - og aromaemnene kommer fra naturlige råvarer (frukt, urter, krydder, nøtter etc.) for at sirupen skal få best mulig smak. Riktig sterk svart te eller ekte vanilje fra Madagaskar kan aldri erstattes av kunstige tilsetningsstoffer. Riktig kaffesirup lages av 100 % rent sukker, siden dette er det søtningsmiddel som best tar fram all smak i naturlige råvarer. Bra kaffesirup skal ha en høy konsentrasjon, slik at den gir en rikelig smak, aroma og sødme - men med mindre mengde sirup. Gourmet Syrup - 4 olika smaker CARAMEL Karamellsyrup Karamell betyder socker som karamellisserats vilket är en process där socker smälts. Den bästa smaken och färgen kommer av att använda 100% rent socker och smälta sockret vid 150 C. Därefter är den redo att användas som smaksättare till godis eller syrup. Karamellsyrup har en kraftig smak, en djup karamellarom och en försiktig bränd smak. Karamellsyrup är perfekt att använda som den är eller som smakförstärkare ihop med andra smaker av kaffesyrup. Dosering är vanligen 1cl syrup till 8 cl espresso men de flesta doserar efter eget tycke och smak. VANILLA Vaniljsyrup Vanilj växer på många ställen men det är i Madagaskar den bästa kvaliteten finns. Om vaniljsyrup görs av extrakt ifrån vaniljorkidén får man en extra ren och god smak. Genom att i syruptillverkningen bara använda 100 % rent socker förstärks sedan de smakerna ytterligare. Vaniljsyrup har en söt vaniljsmak med en ton av exotiska smaker med en försiktig doft och arom av Brandy. Dosering är vanligen 1cl syrup till 8 cl espresso men de flesta doserar efter eget tycke och smak. Används mer fördel i Caffelatte, Cappuccinos, Ice coffee eller ice tea. Oppbevaring En kaffesirup laget på riktige råvarer oppbevares - også åpnet - mørkt og ved normal romtemperatur i opp til 2 år

13 Gourmet Syrup Gourmet Syrup Gourmet Syrup - 6 ulike smaker CARAMEL, Karamellsirup Karamell betyr sukker som karamelliseres - en prosess der sukker smeltes. Den beste smaken og fargen kommer ved å bruke 100 % rent sukker, og smelte sukkeret ved 150 C. Deretter er den klar til å brukes som smakstilsetning til konfekt/sjokolade eller aromaemner. Karamellsirup har en kraftig smak, en dyp karamellaroma og en forsiktig brent smak. Karamellsirup er perfekt å bruke som den er eller som smakforsterker sammen med andre smaker av kaffesirup. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl espresso, men de fleste doserer etter eget ønske og smak. CHAI TEA, Chai Tea Syrup Chai betyr krydder. Chai Tea / Chai Latte er blitt svært populær ved introduksjonen av Chai Tea sirup. Chai Tea sirup lages - bl.a. i India - ved å brygge sterk svart te med ingefær og pepper. Deretter tilsettes rikelig med rent sukker for å fremheve alle smakene. Chai Tea Latte lages ved å blande sirup med varm og helst skummet melk. Chai Tea sirup har en smak som er både eksotisk og svært aromatisk med smak av kryddernellik og kanel. Doseringen er vanligvis 3 cl sirup til 20 clv arm, skummet melk, men også her doserer mange etter eget ønske og smak. Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk eller i 4 stk. Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk eller i 4 stk. VANILLA, Vaniljesirup Vanilje vokser på mange steder, men det er på Madagaskar man finner den beste kvaliteten. Når vaniljesirup baseres på aromaemner utviklet av ekstrakt fra vaniljeorkidéen, får man en ekstra ren og god smak. Ved kun å bruke 100% rent sukker i siruptillagingen forsterkes smakene ytterligere. Vaniljesirup har en søt vaniljesmak med en antydning av eksotiske smaker og med en forsiktig duft og aroma av Brandy. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl espresso, men de fleste doserer etter eget ønske og smak. Brukes med fordel i caffè latte, cappucino, ice coffee eller ice tea. Kardemomme, Kardemomme Sirup Kardemomme er nest etter Saffran det dyreste krydderet i verden. Det brukes ofte i kaffen i de rike araberlandene eller i julekaffen i Nord Europa. Kardemomme brukes dessuten ofte i kaker, som vi serverer til nettopp kaffe, så smaken og kombinasjonen er ofte kjent. På kafeèr har den vokst i popularitet i ulike drikker, som for eksempel Latte eller Machiatto, da den minner om Chai, men nå med kaffe. Kardemomme har en eksotisk, men mild kryddersmak med en litt bitter ettersmak. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl espresso, men de fleste doserer etter eget ønske og smak. Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk eller i 4 stk. Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk eller i 4 stk. hazelnut, Hasselnøttsirup Hasselnøtter har en særskilt fin nøtteolje. Den gir en kraftig smak og aroma, som passer godt sammen med mange andre matretter og drikker. Kaffe og hasselnøtt er en svært populær kombinasjon smaksmessig. Dessuten har hasselnøtt en tendens til å redusere kaffens syrlighet. Hasselnøttsirup har en frisk nøttesmak med en forsiktig antydning av mandel og vanilje. Hasselnøttens komplekse aroma kommer frem i sin helhet, når sirupen blandes med melk til f.eks. cappucino, caffè latte, machiatto. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl espresso, men de fleste doserer etter eget ønske og smak. Irish cream, Irish Cream og Sirup Irish Cream likør kom på markedet på 70-tallet - og har siden vært en suksess. Vår Irish Cream skal blandes med kaffe for å skape en herlig alkoholfri varm drikk gjerne med pisket fløte på toppen. Et annet sikkert kort er å lage den som en iskald Frappè. Irish Cream har en balansert smak av fløte, sjokolade og vanilje. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl espresso, men de fleste doserer etter eget ønske og smak. Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk eller i 4 stk. Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk eller i 4 stk

14 Konfekt & søtsaker Konfekt & søtsaker Confectionary & sweets - Zinzino er mer enn bare kaffe Til og med den beste espressoen blir en enda større smaksopplevelse med en liten sjokoladebit til. På denne siden finner du vårt tilbud av konfekt, sjokolade og andre søtsaker. Biscuits Speculoos Kjeksen med det spesielle navnet er perfekt til en espresso. Kjeksen er nemlig en spesialitet som ofte serveres på kafeer i Belgia og i nordre del av Frankrike. De tynne kjeksene med en liten smak av kanel er lagd med belgisk Vergeoise Brune, en mørk sirup fra sukkerbiter. Sirupen gir kjeksen sin smak, sprøhet og en nesten fuktig overflate og anses av mange belgiere som det beste sammen med kaffe. Selges i pakninger på 32 stk eller i pakninger på 25 stk. Roasted almonds Eksklusivt fra Paris for Zinzino. Mandlene er bare mulig å få på berømte Malongo Café i Paris og i Nice, sammen med en espresso fra Rombouts eller Malongo. Ristede mandler dekket av et tykt lag med eksklusiv belgisk melkesjokolade og overdrysset lett med kakao. Det er den perfekte godbiten til en espresso. Mandlene pakkes stykkevis, så de holder seg ferske og er derfor enkle å servere eller legge på kaffefatet. Selges i pakninger på ca 220 g. Belgian luxury chocolate grande Himmelsk belgisk luksussjokolade med litt høyere kakaoinnhold som smelter på tungen og forvandler din kaffestund til en ren nytelse. De finnes i tre sorter: Creamy Chocolate - med mild melkesjokolade, White Chocolate - den fineste hvite sjokoladen, og Dark Chocolate - mørk sjokolade med 52 % ren kakao - for feinschmeckeren med 52 % ren kakao. Esken inneholder en blanding av sortene, totalt 36 stk. biter á 9 g. Handmade luxury fudge Vår engelske fudge lages på tradisjonelle metoder og er en fullstendig smakssensasjon som smelter i munnen og eksploderer i en kaskade av smaker. Vi har sortert 4 ulike smaker i en eske: Vanilje, sjokolade, lakris og appelsin/tranebær. Enkelt-innpakningen gjør at de holder seg ferske lenge. Selges i kartong med miksede sorter på ca 425 g. Sugersticks Hvite og Brune Få den spesielle kafè-følelsen med Zinzino sukker i små pinner akkurat slik du finner dem på kafèene. For å lage en riktig god espresso krever det sukker, som lett løser seg opp, samtidig som du beholder intakt både den kremete konsistensen og den spesielle aromaen i din kaffe. Den hvite sukkerbiten er klassisk sukker laget spesielt for Zinzino. Det brune sukkeret er et Faitrade-sertifisert, økologisk og uraffinert sukker med en naturlig antydning av karamellsmak. Server dem rett fra boksen. Inneholder omkring 350 gr

15 Espressomaskiner Helautomatisk Zinzino Z10 Vår helautomatiske espressomaskin har flere programmerbare funksjoner, og du velger mellom varmt vann og 3 størrelser på din espresso. Maskinen er perfekt til arbeidsplassen ved sin utrolige enkelhet. Det er lett å lage en espresso, den er enkel å betjene, den krever nesten ingen vedlikehold, men har stor kapasitet - opp til 60 stk. espresso/time. Legg i en pod, og trykk på knappen. Maskinen gjør klar din espresso. Vanntanken bruker vannfilter, som fjerner kalk og dårlig lukt og smak fra vannet. Slik vil din espresso alltid ha perfekt smak. Vanntank 1,4 liter. Oppsamlingsskuff for 40 st brukte pods. Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at til og med latteglass får plass. Mål: B 26 x D 36 x H 38 cm Vekt: 10 kg. Trykk: 15 Bar. Effekt: 1400 W Anbefalt antall pods/dag: 60 Espressomaskiner og melkeskummere Fransk design med sveitsisk ingeniørkunst! Med Zinzino får du en smart hjemmakafé med det siste i fransk design og sveitsiske teknikker. Alle våre maskiner arbeider med 15/16 bars trykk og i tre enkle steg for å gi deg din espresso. 1. Velg ut din kaffesmak og plasser pod en i hullet øverst. 2. Start espressomaskinen, som nå direkte gjør klar en espresso med perfekt crema. 3. Ta din kopp og nyt en espresso med all smak og aroma. Maskinen er hele tiden klar til å lage en ny espresso. Du slipper alt bryet med rengjøring av kaffegrut. Enklere og raskere kan det ikke bli. Helautomatisk Oh Disco Vår helautomatiske espressomaskin har to programknapper for at du kan lage en liten eller en stor espresso alt etter ditt ønske. Oh Disco har LED lys på sidepanelet som automatisk skifter mellom 4 populære farger. Om du ønsker kun ett konstant panel-lys, kan du innstille det. Maskinen er perfekt for både det moderne kjøkken og en mindre arbeidsplass pga at den er så enkel å betjene. Det er enkelt å lage en espresso maskinen er enkel å rengjøre den trenger nesten ikke noe vedlikehold og den har god kapasitet. Putt oppi en pod, trykk på knappen, og maskinen vil gi deg en perfekt espresso. Vanntanken bruker vannfilter, som fjerner kalk og dårlig smak og lukt fra vannet, slik at din espresso alltid vil ha den perfekte smak. Vanntank 1,3 liter. Oppsamlingsskuff for 10 st brukte pods. Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at til og med latteglass får plass. Mål: B 21 x D 33 x H 32 cm Vekt: 6,5 kg. Trykk: 16 Bar. Effekt: 1050 W Anbefalt antall pods/dag: 10 Panelet på siden kan skifte farge om ønskelig

16 Espressomaskiner Melkeskummer Helautomatisk Zinzino Z7 Denne helautomatiske espressomaskinen har to programknapper for å kunne lage en liten eller en stor espresso alt etter din smak og ditt ønske. Det er en klassisk og elegant maskin, som er enkel å bruke og vedlikeholde. Du tilsetter din favoritt-pod, trykker på knappen og maskinen lager en perfekt espresso. Z7 er tilgjengelig i to farger sort eller hvit og passer perfekt og diskret inn i ditt kjøkken eller på en liten arbeidsplass. Vanntanken bruker vannfilter, som fjerner kalk og dårlig lukt og smak fra vannet. Slik vil din espresso alltid ha perfekt smak. Vanntank 1,3 liter. Oppsamlingsskuff for 10 st brukte pods. Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at til og med latteglass får plass. Mål: B 21 x D 33 x H 32 cm Vekt: 6,5 kg. Trykk: 16 Bar. Effekt: 1050 W Anbefalt antall pods/dag: 10 Oh Expresso Vår manuelle espressomaskin finnes i tre farger som matcher ditt kjøkken. Den er enkel å betjene: Du legger i en pod, vrir på spaken, kaffen kommer ut, og så vrir du tilbake spaken, når du har fått rett mengde i koppen. Kaffen er klar! Vanntanken bruker vannfilter, som fjerner kalk og dårlig lukt og smak fra vannet. Slik vil din espresso alltid ha perfekt smak. Vanntank 1,3 liter. Oppsamlingsskuff for 9 st brukte pods. Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at også latteglass får plass. Mål: B 20 x D 36 x H 33 cm Vekt: 4 kg. Trykk: 16 Bar. Effekt: 1050 W Anbefalt antall pods/dag: 10 Zinzino Espressomaskin Vår halvautomatiske maskin fungerer ved samme enkle prinsipp som de andre. Putt i en pod, vri spaken i posisjon, og velg liten eller stor espresso ved hjelp av knappene. De to knappene er også programmerbare for å gi en liten eller stor espresso i akkurat din størrelse. Maskinen stenger selv av vannet, når espressoen er klar. Denne maskinen er perfekt for det mindre kontoret eller hotellrommet. Vanntanken bruker vannfilter, som fjerner kalk og dårlig lukt og smak fra vannet. Slik vil din espresso alltid ha perfekt smak. Vanntank 1,3 liter Oppsamlingsskuff for 9 st brukte pods. Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at også latteglass får plass. Mål: B 17 x D 33x H 30 cm Vekt: 4 kg. Trykk: 16 Bar. Effekt: 1050 W Anbefalt antall pods/dag: 10 Latte Duo - Melkeskummer Vil du lage en cappucino eller caffé latte? Vår melkeskummer, Latte Duo, er et perfekt supplement til espressomaskinen. Kannen har en effektiv varmeplate, og du velger mellom to ulike roterende visper for latte-skum eller et fyldigere cappuccino-skum. Et praktisk gjennomskinnelig lokk forhindrer søl når den er i bruk. Hele kannens innside er dekket med teflon slik at den er lett å rengjøre etter bruk. Hell i 2 dl melk, og trykk på knappen. Melkeskummeren både varmer og visper opp melken. Etter ca 2 minutter har du et perfekt melkeskum til din drikk. Du kan avbryte prosessen ved å trykke på Off knappen eller ved å fjerne kannen fra sin bunnplate. Kapasitet: 1,5-2,5 dl kald melk. Ledning: 75 cm, kan rulles opp under bunnplaten. Mål: 18 x 11 cm Effekt: 600 W

17 Warranty Zinzino Extra Warranty Kalk påvirker din espressomaskin I alt vann finnes det helt naturlig ulike mineraler, metaller og kjemikalier. Kalk finnes i alt vann, men hvor mye som finnes, varierer endel mellom ulike land og ulike regioner. Bløtt vann inneholder mindre kalk enn hårdt vann. Men uavhengig av hvor lavt kalkinnhold ditt vann har, så finnes det intet vann som er helt kalkfritt, og dette kan påvirke din espressomaskin mer enn hva du kanskje tror. Espressomaskiner (til forskjell fra vanlige kaffemaskiner) har ekstremt små hull og kanaler, som vannet og siden kaffen passerer gjennom, noe som gjør dem følsomme for kalk og andre typer forurensning. Vannfilter og Avkalking For å beskytte din espressomaskin mot kalk skal du bruke et vannfilter. Filteret reduserer mengden kalk i vannet og tar dessuten bort dårlig lukt og smak, som bl.a. skyldes klor eller gamle vannledninger. Du skal bytte ditt filter hver tredje måned for å få best effekt. Dessuten må maskinen rengjøres med avkalkingsmiddel 2 ganger per år. Om du bruker filter og avkalker din espressomaskin regelmessig, reduserer du risikoen for kalkrelaterte problemer. Zinzino Extra Warranty Zinzino s normale garanti omfatter ikke de kalkrelaterte problemer som kan oppstå. Men med Zinzino Extra Warranty er du beskyttet til og med mot problemer som forårsakes av kalk. Vi kommer regelmessig til å sende deg både filter og avkalkings-kit, så du kan ta vare på din espressomaskin (verdien av tilsvarande produkter i vår webshop er ca 400 kr). Om du, mot formodning, likevel skulle få kalk- eller kalkrelaterte problemer, bytter vi ut din espresso-maskin mot en ny - helt uten ekstra kostnader for deg. Hvordan bestiller jeg Zinzino Extra Warranty? Zinzino s Extra Warranty avtales samtidig med at du kjøper en espressomaskin. Under din espressomaskin kommer vi til å plassere en permanent etikett, som er ditt bevis på at du har bestilt Zinzino Extra Warranty. Kostnad og gyldighetstid Zinzino Extra Warranty koster 50 kr per mnd. Totalt blir kostanden altså 600 kr per år (i prisen inngår filter og avkalkingskit til en verdi av ca 400 kr). Zinzino Extra Warranty gjelder så lenge du betaler månedsavgiften, uansett hvor gammel din espressomaskin er. Zinzino Extra Warranty opphører dog sin gyldighet 60 dager etter siste innbetalte månedsavgift. Zinzinos Extra Warranty påvirker ikke dine øvrige rettigheter iflg gjeldende konsumentregler. Kontakt Om du har tegnet Zinzino Extra Warranty og får problemer med din maskin, til tross for at du har benyttet både filter og avkalkingsmiddel, kontakter du kundetjenesten

18 Tilbehør Tilbehør Tilbehør som gjør din hjemmecafé komplett Zinzinos kopper tåler både vanlig bruk og å bli vasket i oppvaskmaskin år etter år. Vi bruker bare ekte porselen i vårt sortiment. Dette og designen gjør dem meget gode å drikke av. Zinzino har 4 ulike modeller, slik at hver og en kan finne sin favoritt. De fleste finnes både som espresso- og cappucinokopper. Zinzino cups Zinzino koppen med et lekkert mønster inspirert av det ville i kaffen. Zinzino koppen lages i ekte porselen og gir deg glede år etter år. Den finnes både som espresso (6 cl) og cappuccinokopp (14 cl). Begge selges i 6-pk. Espresso & Cappuccino cups Zinzino Black & White cups Zinzinos nye sett i eksklusivt porselen er en ren nytelse å drikke av. Ingenting blir stiligere på bordet enn vår blanding med hvite og svarte kopper. Bland gjerne når du dekker på med ulike farger på kopper og fat. Koppene tåler selvfølgelig oppvaskmaskin, og du vil ha glede av dem lenge. Settet på 6 kopper ligger i en gavepakning med hvite og svarte espressokopper (5 cl) og firkantede fat. Settet ligger i en gavepakning og inneholder 3 hvite sett og 3 svarte sett. Hot To Go set 2 st smarte og praktiske hvite latte-kopper med svarte prikker med en diskret Z-logo nederst. Laget i solid feltspatsporselen som tåler maskinvask. Koppene, som rommer 2,5 dl, har dobbel vegg som bevarer varm eller kald drikk. Koppene er praktiske på kjøkkenbordet, og de passer også i bilen. Lokket er av myk svart silikon, som du vasker for hånd. Koppene selges i presangpakker på 2 stk. Paris excellence Zinzino kopper i ekte porselen med en kreativ design fra Frankrike. Både kopper og fat har et mønster som gir en herlig følelse, nesten som å være på kafé i Paris. Koppene tåler selvfølgelig maskinoppvask og gir deg glede i mange år. De ligger i en gaveeske og finnes både for espresso (6 cl) og cappucino (14 cl). Begge selges i 4-pk. Zinzino Espresso & Cappucino glass Med disse populære kaffe-glassene er det en fornøyelse å nyte din espresso. De har doble vegger for å bevare varmen og også for at du ikke skal brenne deg, når du holder i glasset. Glassene er et delikat tilskudd til ethvert kjøkken med sin klassiske design. Glassene leveres i en liten espresso-størrelse (8 cl), men leveres også i praktisk cappuccino-størrelse (30 cl). Begge selgesi 6-pk. De kan vaskes i oppvaskmaskin. Zz cups Zz koppen er laget i ekte porselen med en ny moderne design, men har et nøytralt mønster på kopp og fat. Koppene tåler selvfølgelig maskinoppvask. Zinzinos Zz kopper ligger i en gaveeske og finnes både for espresso (6 cl) og cappucino (14 cl). Begge selges i 6-pk. Caffe latte set 6 herlige glass som du kan bruke til din caffè latte, og en gaveeske med 6 stk. fine latteskjeer i flott 18/8 rustfritt stål. Både glass og skjeer har en diskret Zz logo. Selges kun i kombinasjonspakke

19 Tilbehør Tilbehør Store Papp krus Zinzino s praktiske papp krus er perfekte å bruke ved møter, der man skal smake på de forskjellige kaffesortene, samt ved parties eller middager hjemme eller når man er på picnic eller turer/ekskursjoner. De store papp krusene kan inneholde 25 cl perfekt for en cappuccino eller en caffe latte. De er laget av kraftig papp, noe som gjør at du kan holde til og med de varmeste kaffe-eller te-drikker uten å brenne deg. Til krusene medfølger lokk. Krusene selges i pakker på 100 inkl trepinner til å røre i drikken med. Kakao Decorator Mange vil variere med et mønster på cappuccinoen sin. Med Zinzinos decorator blir det både enkelt og gøy, da du kan bytte mellom 3 ulike mønster. Fyll decoratoren med kakao, velg et mønster, og så er bare å vri. Et flott mønster legger seg profft oppå melkeskummet. Zinzinos decorator selges i 1 stk. pk. Papp kopper Zinzino s praktiske papp kopper er perfekte å bruke ved møter, der man skal smake på de forskjellige kaffe og te sortene, til bruk ved parties eller events, ved middag hjemme, ved picnic eller på turer / ekskursjoner. Papp koppene kan inneholde 12 cl drikke perfekt for en liten eller dobbel espresso. Koppene selges i pakker på 100. Avkalking & rensing Hold din maskin ren, og øk dens levetid ved å bruke vannrensefilter, som fjerner partikler og kalk fra vannet. Filteret bør skiftes ut hver tredje måned. Vannfilter selges separat i pakker på 2 filter. Selv om du benytter filter, kan en liten mengde kalk finne veien inn i systemet og skade maskinens funksjon. Det kan derfor være lurt å ha en rense-kit tilgjengelig sammen med en rense-pod og avkalkingsmiddel ( basert på sitronsyre). Dette anbefales brukt hver tredje måned. Rense-kit en kan brukes på alle Zinzino espresso-maskiner. Rense-utstyr selges separat i pakker på 1. Coffee Sample Kit som Zinzino Eske Zinzino esken er laget av vakkert mahogni-tre påtrykket Zinzino s logo i gull-skrift. Eskens høye kvalitet gir deg en eksklusiv følelse. Den er så delikat at det er en fornøyelse å servere pods direkte fra den. Den er håndlaget av ekte mahogni, som er et veldig solid og varig tremateriale, og det har ekstra sterke hengsler i lokket. Esken inneholder en miks av 48 pods i forskjellige smaker, men kan også kjøpes uten pods. Eskens mål er 32 x 25 x 9 cm. Americano Pod Oppskriften på en Americano er en enkel espresso (5cl) i en kaffekopp, som så fylles på med kokende vann. For å gjøre dette med en Oh Expresso, Zinzino eller Oh Disco maskin, må kaffepod en erstattes med et produkt, som gjør at bryggenheten holder tett. Vår Americano Pod er designet for å fungere som en pakning i bryggenheten, og slik kommer det varme vannet ut og i koppen. Merk at det er helt normalt at det drypper ca 0,5 cl vann ned i oppsamlingsbeholderen ved hvert bruk. Dette vannet kommer fra hulrommet der kaffepoden normalt sitter. Americano Pod en skal vaskes for hånd og kan brukes mange ganger, om den behandles pent. Americano Pod en selges i pakker på 2 stk. Assortment Box En elegant sortimentseske i tre med et gjennomsiktig lokk. Assortment box kommer fylt med et sortiment av ulike kaffesmaker og sjokolade. Du etterfyller den siden med dine favoritter, som du vil ha lettilgjengelig i kjøkkenet. For eksakt innhold bør du lese nærmere i vår webshop

20 Tilbehør Zinzino bager, for espressomaskiner eller fritid Trolley bag For deg som vil ha med det meste uten å bære. Perfekt for deg som vil ha med mange produkter, eller hvis du skal på ferietur. Bagen er laget i kraftig, vannavstøtende diamantvevet polyester, og den har gode hjul for alle underlag. I tillegg har den en ekstra beskyttende vattering. Den har også en utvendig lomme for brosjyrer, aviser eller produkter. Bagen kan deles inn i 2 deler, og du kan ta du bort romdeleren og bruke den som en vanlig reiseveske. Bagen har målene: 66X44X34 cm. Håndtaket er 50 cm langt. Trolley Bagen selges i 1 stk. og med på kjøpet får du en beskyttende pose for en Cappuccinomaker. Zinzino Carry Bag Er perfekt for deg som vil transportere din kaffemaskin og din kaffe til og fra ulike plasser eller ulike møter. Eller hvorfor ikke som en Zinzino inspirert bag på fritiden. Carry bagen har målene 25X40X44 cm, så den rommer en espressomaskin og flere pakker med kaffe. Bagen har en ytterlomme for brosjyrer eller aviser. Bagen er utviklet i et slitesterkt polyestervev og er i tillegg ekstra vattert for å beskytte bedre. Bagen selges i 1 stk