OPPLÆRINGSKONTORENE. Terje Tidemann. OKRM Vestfold og Buskerud. Opplæringskontoret for Reiseliv, Restaurant og Matfag i Vestfold og Buskerud

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "OPPLÆRINGSKONTORENE. Terje Tidemann. OKRM Vestfold og Buskerud. Opplæringskontoret for Reiseliv, Restaurant og Matfag i Vestfold og Buskerud"

Torhild Lund
6 år siden
Visninger:

1 OPPLÆRINGSKONTORENE Terje Tidemann OKRM Vestfold og Buskerud Opplæringskontoret for Reiseliv, Restaurant og Matfag i Vestfold og Buskerud

Opplæringskontoret for reiseliv, restaurant og matfag i Vestfold og Buskerud Etablert 1996 Overtok Buskerud 1/1 2015 Ca. 85 medlemsbedrifter per sept.

2 Opplæringskontoret for reiseliv, restaurant og matfag i Vestfold og Buskerud Etablert 1996 Overtok Buskerud 1/ Ca. 85 medlemsbedrifter per sept. 2017, og 87 lærlinger 3 ansatte; Daglig leder Terje Tidemann Fagkonsulent Morten Berg Fagkonsulent Lise Eilerås Innleide konsulenter/utplassert: Synnøve Johansen (Vi dekker til fest og eksamensforberedende kurs) Styre: Styreleder Torbjørn Andersen, Kjøkkensjef Quality Hotel Tønsberg, Charlotte Odden, resepsjonssjef Quality Hotel Grand Kongsberg, Signe R. Jensen, restaurantsjef Engø Gård, Adrian Haugland, Mesterbakeren Sem, Erik Jensen, Findus Nøtterøy, Ivar Sætre, Fellesforbundet, Kjell Sjursen, NNN.

3 Hva er et opplæringskontor: Medlemsstyrt Non-profit organisasjon (forening) Kvalitetssikring av opplæring gjennom faste oppfølgingsmøter, kurser og Nettbasert opplæringsdokumentasjon Rekrutteringsvirksomhet, besøk i Ungdomsskoler, Vgs. Yrkesmesser m.v., samarbeider med NHO Reiseliv og NHO Mat og Drikke, og LO/Fellesforbundet/NNN Sikkerhetsnett for lærling og bedrift. Frigjør arbeid med administrasjon/dokumentasjon Bindeledd mot skoler/faglig nettverk Opplæring for voksne, privatister ( 3-5 kurs). Les mer på

4 Du treffer oss OKRM Vestfold og Buskerud Opplæringskontoret for reiseliv, restaurant og matfag Ungdomskole VG1/VG2 Yrkesveiledning informasjon om bransjen («Vi dekker til fest» fra 2016) Informasjon om lærefag/bedrifter/ok søke/rekrutteringsprosess. Læretid Faglært Introduksjonsmøte med OK og faglig leder. Kontrakt tegnes med opplæringskontoret. 6-7 oppfølgingsmøter 6-12 kurs/samlinger Mulighet for utenlandsutplassering Konkurranser Kurs/samling for faglige ledere

5 Kurs for lærlinger, baker og konditor Baker og Konditor *=kurs som er felles for flere lærefag Bransje, bedrift og miljø HMS (1. års lærlinger) Høst 2015/17 Vår 2016/18 Høst 2016/18 Vår 2017/19 Konditor 2. år - 2 dager: Fagprøvetrening / Idun Konditorkurs for 2. års lærlinger. Bakerne 1. og 2 år: Hev, fordeig, surdeig og skålding Baker og Konditorer 2. års Fagsamling/repetisjon med info om fagprøven Konditor 1. og 2. år: Varierende tema (Sukkerarbeider, sjokolade, marsipan. kakepynting m.v.) (1. og 2. års konditor) IK-mat/hygiene kurs (1. års lærlinger)* Leonardo utplassering, utlandet (valgfritt, hver enkelt må søke) Kurs sammen med baker og konditorlauget (varierende tema) Kurs i allergener og merkeforskrift (1. års lærlinger)*

6 OPPLÆRINGSKONTORENES FORENING.

7 Samarbeide for bedre rekruttering og kvalitetssikring.

8 Søkerstatistikk Endring Utdanningsprogram Endring i Prosent RM Restaurant/matfag

9 SYNKENDE LÆRLINGANTALL

10 Myten om mangel på lærlinger i baker og konditorfag (?): Alle rettstatuser Søkere og godkjente lærekontrakter Godkjente lærekontrakter Herav ungdomsrett Godkjente lærekontrakter Kurskode Programområde Primær- søkere Totalt Primærønske Annet ønske Primær- søkere Totalt Primærønske Annet ønske Alle program % RMBAK3 Bakerfaget , RMBUT3 Butikkslakterfaget , RMIKO3 Institusjonskokkfaget , RMIMP3 Industriell matproduksjon , RMKOK3 Kokkfaget , RMKON3 Konditorfaget , RMKSK3 Kjøttskjærerfaget , RMPMF3 Pølsemakerfaget , RMSER3 Servitørfaget , RMSLF3 Slakterfaget , RMSMH3 Sjømathandlerfaget , RMSMP3 Sjømatproduksjon , , SSRES3 Resepsjonsfaget , SSRLV3 Reiselivsfaget , Inngåtte lærekontrakter av søkere per fag RM 2016 tall

REKRUTTERING Ungdomsskolebesøk Reklame/profilering i sosiale medier Yrkesmesser og skolebesøk Samarbeid med landsforeningene nettside og brosjyrer SAMLE OSS OM RM!

11 REKRUTTERING Ungdomsskolebesøk Reklame/profilering i sosiale medier Yrkesmesser og skolebesøk Samarbeid med landsforeningene nettside og brosjyrer SAMLE OSS OM RM! «Vi dekker til fest» - samarbeid med laug og leverandører. Bedriftene må være på «tilbyderen»: Vise yrkesstolthet selge sitt fag! Ikke tro at ungdom står med lua i handa

12 «VI DEKKER TIL FEST» 1. Samarbeidsprosjekt skole næringsliv leverandører 2. Fokuserer på bredden i RM (alle fagene). 3. Støttet av Vestfold Fylkeskommune og rekrutteringsstiftelsen (ASKO, NKL, NHO Reiseliv m.fl.) gjennomføringer på VGS, på U-skole eller OKRMs kjøkken våren 2017 = ca kl. elever 5. Fått støtte til igangsetting i Buskerud fra i Høst.

14 REKRUTTERINGS-ABC: TA INN LÆRLINGER!! Noen fylker opplever litt liten interesse fra bakerbransjen Erfaringsmessig så handler rekruttering om hardt arbeid mye dugnad. Det er nye elever hvert år - nytter ikke med skippertak Vær positiv når skolen spør, tegn partnerskapsavtaler, sett av tid. Se muligheter når du har en elev på besøk, vis frem faget med stolthet! Vært klar over at ungdom har 1000 muligheter, de vil ikke løpe ned dørene dine, vi må selge/markedsføre oss. Samarbeid med resten av RM familien. Landsforeningene samarbeide og jobb med omdømmebygging og foreldrene også (mor bestemmer). Tegn medlemskap i Opplæringskontor og vær aktiv medeier!

Like dokumenter

Startpakke for Restaurant- og matfag

Startpakke for Restaurant- og matfag 1. Kort oppsummering av forrige utviklingsredegjørelse og oppfølgingsspørsmål til det faglige rådet Faglig råd for restaurant og matfag leverte en god problembeskrivelse