Julelunsj Vi leverer der du er! BELLEVUE CATERING Se bakerste side. Julebord 2012 bestill nå! Bestill nå en del av Bergens historie!

Transkript

1 Julelunsj Vi leverer der du er! BELLEVUE CATERING Se bakerste side Julebord 2012 bestill nå!

2 Innhold Julen feires med oss: Lyststedet Bellevue side 4 Fru Schrøeders Julemiddag Bellevues Julelunch Bellevues Store Julebord Fløien Folkerestaurant side 5 Fløiens Julebuffét Julelunch Familiejulebord Nyttåraften - årets avslutning... Bryggen Tracteursted side 6 À la Carte julemeny 3-retters julemeny Spisestedet Troldhaugen side 7 Julelunch med Kultur Julemiddag med Kultur Bellevue Catering side 8 Julecatering Kurs og Konferanse i Julen side 8 Ja takk! Jeg vil gjerne ha mer informasjon Tel.: booking@bellevue.no bellevue.no

3 Bellevue Restauranter: Hvert av våre spisesteder er unikt og har sin egen historie, sin spesielle beliggenhet og et profesjonelt og engasjert personale. Vi har vært i faget i over 100 år, og med det følger det kunnskap og tradisjoner, faglig skikkelighet og det lille ekstra som gir den helt spesielle opplevelsen! Eric Saudan, 4. generasjon Bellevue, har i år drevet Bellevue Restauranter i henholdsvis ett, to og tre tiår! Ikke mange kan skilte med en slik fartstid i en bransje hvor restauranter kommer og går fortere enn man får spist opp maten sin... Spisestedet Troldhaugen kom med i "familien" i 2010, og Bellevue Catering ble etablert året før, selv om Lyststedet Bellevue alltid har levert og servert mat i bergenske hjem - med og uten kokker og servitører! Julen blir en flott avslutning på vårt jubileum, da kommer julestemningen, og våre gjester er ekstra gode på å nyte god mat og drikke sammen med venner og kolleger. Vi håper inderlig vi sees igjen år! Vi feirer 10 år på Bryggen, 20 år på Fløyen og 30 år på Bellevue med tidsriktige og fremtidsrettede jubileumsmenyer - servert i historiske omgivelser. Velkommen & Velbekomme! Lyststedet Bellevue: De bergenske lyststedene ble skapt av borgerskapets overskudd av glede og livslyst. Lauritz Holte Wentzel bygget Bellevue i Han var en av byens ledende kjøpmenn og blant stifterne av både Det Dramatiske Selskap og Den gode hensikt. Allerede i Wentzels tid har nok Lyststedet Bellevue vært blant de steder hvor byens muntre selskap samlet seg. Det sies sågar at bispen Johan Nordahl Brun deltok ved det lystige bord, hvor sangen lød til pokalenes klang. Man ga salutt fra de enkelte lyststedene når gjestene var i anmarsj, og fra Bellevue har også kanonene drønnet ved festlige anledninger. Lyststedet Bellevue ble pusset opp i Fløien Folkerestaurant: Arkitekt Einar Oscar Schou ( ) var blant initiativtakerne bak planene om Fløibanen og Fløirestauranten i Etter at Fløibanen ble innviet i 1918 fortsatte arbeidet med selve restauranten og utkastene beveget seg fra et storslått anlegg med tårn og fløyer utført i stein og med storslagne festlokaler i tilnærmet middelalderstil til det bygg vi kjenner i dag. Bygget ble innviet den 13. juli 1925 og Bergen hadde fått sitt landemerke på toppen av byens mest besøkte fjell. Praktbygget var tegnet ned til minste detalj også med ornamenter og interiør av Einar Oscar Schau TIÅR BELLEVUE RESTAURANTER Bryggen Tracteursted: Like fra de første byer i Norge ble grunnlagt ble Schøtstuene betraktet som faste ledd i gårdsbebyggelsen. Selve ordet Schøtstue (skytningsstove) er avledet av det å skyte sammen til noe. Ved branner i slutten av og frem over i årene forsvant de fra Bergen og andre byer. Årsaken var at byfolket ikke lenger så seg fornøyd med det fellessystem som Schøtstuene med tilhørende ildhus var basert på. Tyskerne på Bryggen beholdt imidlertid både Schøtstue og ildhus. Derfor ble stuene på våre kanter nyttet helt opp til omkring 1840-årene. I dag er det fire igjen av dem, hvorav denne Svensgårdens Schøtstue som fortsatt står på sin opprinnelige plass.

4 Nyoppussete lokaler i år - må oppleves! Jul på Lyststedet Bellevue våre Selskapslokaler står alltid klare til fest Eget eller felles Julearrangement med dans og musikk en ekte matopplevelse! Bellevues Julelunch Koldtbord Varmbuffét Dessertbord Smaker av Bellevues Store Julebord - som en gastronomisk lunchopplevelse! Per person 695* Bellevues Store Julebord Crème de la crème Koldtbord Varmbuffét Dessertbord Nattmat Det ferskeste fra havet, de beste produkter fra våre nærområder og et kjøkken bemannet med dyktige kokker er utgangspunktet for Bellevues store Julebord. Eksklusivt og innovativt, hjemmelaget i minste detalj innholdsrikt og delikat moderne og tradisjonelt en gastronomisk høytid! Per person 1.350* Bellevues Store åpne Julebord Crème de la crème Koldtbord Varmbuffét Dessertbord Nattmat Kontakt oss for datoer! Åpent felles Julebord - Julens begivenhet inklusiv Dans til levende musikk Fru Schrøeders Julemeny Lun Hummersalat med Hollandaise Viltconsommé garnert med Kantareller Rosastekt Rypebryst med sesongens Grønnsaker og Russiske Erter, Pommes Parisiennes Poteter, Sjysaus og Rognebærgelé Stilton på Rugbrød med Portvinsmarinerte Plommer Bellevues Multesabayonne Kaffe Per person 3-retter 925* Per person 5-retter (anbefalt) 1.125* Min Bestemor Erna Jernström Schrøeder regjerte fast, men kjærlig på Bellevue fra 1938 til Hun la grunnlaget for Bellevues gode omdømme kjent langt utover byens grenser. Selv meget matinteressert etterlot hun oss uten egne notater fra sitt kjøkken, men vi mener at hun ville bifalt vår Julemeny. Vel bekomme! Eric Saudan Per person Fellesbuffét Pass på! Hva med Jul uten Julemat? Velg fra våre Selskapsmenyer; 3- til 7-retter *Tillegg til Menypris: Drikke belastes etter forbruk, Dekor & garderobe kr. 55,- pr. person, Overtid fra kl og eventuell musikk og underholdning

5 Jul på Fløien Folkerestaurant Fløibanen tar dere 320 meter over Bergen Eget eller felles Julearrangement med dans og musikk utsikt med stemning! Julelunch Ta med deg dine ansatte, kolleger, kunder eller venner på en utsøkt lunch med utsikt over Bergen, før julen ringes inn. Begynn gjerne med Gløgg i skogen...velg en Varm Juletallerken med dessert eller Lunchbuffét med Dessertbord. Gløgg i skogen før Julebord? Aperitiff med Gløgg i skogen Per person 95 Varm Juletallerken og Dessert Per person 425* Lunchbuffét og Dessertbord Per person 645* Julebuffét og Julebord Fløiens utsøkte Skalldyrkremsuppe Varmbuffét med Julens Smaker Pinnekjøtt, Lutefisk, Svineribbe, Medisterkaker mm. Dessertbord fra vårt Konditori Deretter dans til levende musikk Aperitiff med Gløgg i skogen Per person 95 (ved eget lokale) Julebuffét* Per person 895 Fullt Julebord inkl. kaldbuffét Per person (eget lokale) Familiebuffét Kl til * eller fellesbuffét Ta et avbrekk i en travel førjulstid med en søndagstur på Fløyen, og avslutt med en familiebuffét, med kalde & varme Juleretter og Dessertbord, for hele familien. Nissen med familie gjør også sitt inntog - meget populært for store og små! Søndag 2. desember & Søndag 9. desember Per person 425 Barn under 12 år 265 Fellesbuffét Nyttårsaften - årets "grand finale"! Nyttårsbuffét på Fløyens topp, med fantastisk utsikt over verdens beste by! MENY: Nyttårsbuffét Dessertbord Musserende kl DJ & Dansegulv Fyrverkeri Fløibanebillett Bestill bord nå! 995 per person Fellesbuffét Pass på! Hold gjerne førjulsmøtet hos oss med fristende Julelunch eller middag. *Tillegg til Menypris: Garderobe kr. 20,- per person, Fløibanebilletter, overtid fra kl og eventuell musikk og underholdning Kirkekaffe på Fløyens topp! Hver Søndag i Advent

6 Vinner av Norges beste meny! Stiftelsen norsk matkultur Jul på Bryggen Tracterusted innerst på Bryggen, i pittoreske Bryggestedet Eget eller à la carte Julearrangement med historie og mattradisjoner fra 1708 Velg en 3- retters tradisjonell Julemeny Fra personer må det tas ut forhåndsbestilt meny FORRETTER HOVEDRETTER DESSERTER Bryggens Skalldyrkremsuppe garnert med skalldyr eller Lutefisk med alt sitt tilbehør Tilberedt etter alle kunstens regler og servert to ganger Riskrem med Bærsaus eller Akevittmarinert Laks fra Svanøy på Asparges og Timan ristet brød med Rømmedressing Pass på! eller Pinnekjøtt fra Brakstad med Kålrabistappe og kokte Poteter med påfyll... Multekrem Kaffe / Te med Julebakst Pinnekjøtt og Lutefisk serveres i november & desember! 3-retters Julemiddag: Per person 765 Åpen À la Carte Restaurant & Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted serverer à la carte meny hele førjulstiden med Julens Spesialiteter som Lutefisk og Pinnekjøtt og Våre Spesialiteter som Reinsdyrfilet og Prinsefisk. Åpent Tirsdag Lørdag kl Bestilling kan være nødvendig!

7 Jul på Spisestedet Troldhaugen Smak av Kultur, ved Edvard Griegs villa! Eget Julearrangement med fantastisk utsikt over Nordåsvannet Julelunch Smaker av Bellevues Store Julebord Crème de la crème Koldtbord Varmbuffé Dessertbord Smaker av Bellevues Store Julebord - julens gastronomiske opplevelse og hjemmelaget i minste detalj innholdsrikt og delikat moderne og tradisjonelt. Lyststedet Bellevue leverer maten - Smak av Kultur! Spisestedet Troldhaugen er kafé og selskapslokale ved Edvard Griegs hjem på Troldhaugen. Med vakker utsikt ut over Nordåsvannet like utenfor Bergen serverer vi alt fra salater og kaker, til selskapsmenyer for selskap. *Selskaper ved Spisestedet Troldhaugen oppfordres til å inkludere et kulturelt musikkinnslag av Grieg en smak av kultur! Buffét per person 595* Tallerkenrett og dessert per person 395* Kapasitet: ca. 50 personer oppe, og 30 personer nede. Julemiddag Porsmarinert Laks fra Svanøy på salat med Sennepsvinaigrette og Toast Soppkremsuppe med Urter Reinsdyrsfilet servert med friske Grønnsaker, Viltsjy og ovnsbakte Poteter. Rognebærgelé Oster fra Ostegården med hjemmelaget Chutney Solbærmousse på Nøttebunn med friske Frukter Kaffe / Te 3-retter 635* 4-retter 735* 5-retter 835* Minimum 15 personer Velg gjerne også fra vår cateringmeny...

8 Catering og Kurs & Konferanse Bellevue Catering Kvalitetsmat der du er... Vår catering er basert på vår kompetanse. Vi leverer, kokkelerer og serverer varm mat kommer med kokk som standard en kvalitetsstandard! Ta med deg opplevelsen av å gå på en utsøkt restaurant der du er Med utgangspunkt i våre tre restauranter kan vi tilby deg et utvalg som gir det lille ekstra, til nettopp din anledning. Inklusive er en kvalitet og service som ligger svært nær opplevelsen av det et besøk på en av våre restauranter ville være. Alt som blir igjen når vi trekker oss tilbake er den gode stemningen! Vi leverer: Julefingermat / Juletapas Selskapsmenyer Julelunsj Vi leverer der du er! BELLEVUE CATERING Leveranse fra 10 personer Henting selv fra 5 personer Vi leverer også Julebuffét - spør oss Lyststedet Bellevue & Fløien Folkerestaurant I forbindelse med deres møter før Jul: 15 % rabatt på middag... etter møter, kurs & konferanser i Oktober, November og Desember! Pakke 1 standard Kaffe/Te/Isvann i møtelokalet Frisk Frukt i pausen 2-retters lunsj Oppkvikkeren Søt Fristelse og kaffe i pausen Fløibanebillett ved møte på Fløyen 565,- pr. person Pakke 2 eleganse Kaffe/Te/Isvann i møtelokalet Frisk Frukt og Eksotisk Frukt i pausen 3-retters lunsj Oppkvikkeren Hjemmebakst Søt Fristelse og kaffe i pausen Fløibanebillett ved møte på Fløyen 685,- pr. person