Deres Julearrangement

Transkript

1 Deres Julearrangement bestill nå! Lyststedet Bellevue Fløien Folkerestaurant Bryggen Tracteursted

2 Innhold Julen feires med oss: Lyststedet Bellevue side 3 Fru Schrøeders Julemiddag JuleTapas Bellevues Store Julebord Créme de la créme Fløien Folkerestaurant side 4 Fløiens Julebuffé Fløiens Julemiddag Julelunch Familiejulebord Bryggen Tracteursted side 5 À la Carte julemeny 3-retters julemeny Bellevue Catering side 6 Alt innen catering Julebuffé JuleTapas Kurs og Konferanse i Julen side 7 Ja takk! Jeg vil gjerne ha mer informasjon Tel.: booking@bellevue.no bellevue.no

3 Litt om oss Bellevue Restauranter er en gruppering bestående av Lyststedet Bellevue, Fløien Folkerestaurant og Bryggen Tracteursted. Restaurantene har sin egen lange historie og sitt egendefinerte konsept med kjøkken som gjenspeiler dette. Velkommen til tre restauranter opptatt av matopplevelse, og en del av Bergens historie Lyststedet Bellevue etabl De bergenske lyststedene ble skapt av borgerskapets overskudd av glede og livslyst. Lauritz Holte Wentzel bygget Bellevue i Han var en av byens ledende kjøpmenn og blant stifterne av både Det Dramatiske Selskap og Den gode hensikt. Allerede i Wentzels tid har nok Lyststedet Bellevue vært blant de steder hvor byens muntre selskap samlet seg. Det sies sågar at bispen Johan Nordahl Brun deltok ved det lystige bord, hvor sangen lød til pokalenes klang. Man ga salutt fra de enkelte lyststedene når gjestene var i anmarsj, og fra Bellevue har også kanonene drønnet ved festlige anledninger. De neste hundrede år ble turbulente med forskjellige eiere, men i 1899 ble Lyststedet Bellevue kjøpt av Mathilde og Erik Herman Jernstrøm og en over 100 års restauranttradisjon ble innledet, der man gjennom fire generasjoner har arbeidet for å skapet stedets ry. Lyststedet Bellevue er kjent langt utover byens grenser som et av Bergens aller beste spisesteder Fløien Folkerestaurant anno 1925 Fløien Folkerestaurant beliggende 320 meter over havet er med sin særpregede arkitektur og spesielle beliggenhet, utvilsomt en attraksjon i seg selv. Fløyen har vært et yndet utfartssted for bergensere og tilreisende i uminnelige tider. Bygget ble innviet den 13.juli 1925 og Bergen hadde fått sitt landemerke på toppen av byens mest besøkte fjell. Praktbygget var tegnet ned til minste detalj med ornamenter og interiør av Einar Oscar Schau. Restauranten er nå pietetsfullt restaurert, med respekt for arkitektens tankegang, men utstyrt med våre dagers bekvemmeligheter herunder et moderne kjøkken og alle nødvendige sikkerhetsinstallasjoner Bryggen Tracteursted anno 1708 Omkring 1360 ble Bryggen i Bergen etablert som et Hanseatisk "kontor", og Tyskerne kom til å dominere Bryggen i de neste 400 år. Eksport av tørrfisk og import av korn var hovedgrunnlaget for deres virksomhet. Det Tyske Kontor på Bryggen var et særegent mannssamfunn preget av hardt arbeid og streng disiplin. Kontoret hadde sin egen jurisdiksjon og eget skolesystem. Selv om størstedelen av bodene på Bryggen var oppført som lagerrom, rommet de også enkle kontorer og boligkvarterer for kjøpmenn, geseller og drenger. Bakerst i gårdene lå schøtstuene, Hanseatenes felles samlingssted, der de om vinteren fikk servert varme måltider. En Schøtstue fylte også en rekke andre funksjoner i tillegg til dette den var festlokale der man holdt lag seg imellom eller med gjester. Ved branner i slutten av og frem over i 1500-årene forsvant de fleste Schøtstuene fra Bergen, de ble ikke gjennoppbygget ettersom byfolket ikke lenger så seg fornøyd med det fellessystem som Schøtstuene med tilhørende ildhus var basert på. Tyskerne på Bryggen beholdt imidlertid både Schøtstue og ildhus. Derfor ble stuene på våre kanter nyttet helt opp til omkring 1840-årene. I dag er det fire igjen av dem, hvorav Svensgårdens Schøtstue er fredet og den eneste som fortsatt står på sin opprinnelige plass. Lyststedet Bellevue Fløien Folkerestaurant Bryggen Tracteursted

4 Jul på Lyststedet Bellevue våre Selskapslokaler står alltid klare til fest Private eller åpne Julearrangementer med dans og musikk en ekte matopplevelse! JuleTapas Trendy mat i klassiske omgivelser Nyskapning er essensielt for et Spisested med 110 års historie en stadig utvikling av vårt kjøkken gir aktualitet, vårt fokus på kvalitet gir sikkerhet for våre gjester. Selve matopplevelsen blir stadig mer sentral i en global hverdag og er mer aktuell enn noen gang før - endring ønskes velkommen. Nyhet! Vi har latt oss inspirere og foreslår Julens smaker som tapas spennende og varierte smaker med Juletradisjon som utgangspunkt. Gi dine gjester en ny matopplevelse på Lyststedet Bellevue. Per person 845* Privat selskap Lyststedet Bellevues Store Julebord Crème de la crème Koldtbord Varmbuffé Dessertbord Nattmat Det ferskeste fra havet, de beste produkter fra våre nærområder og et kjøkken bemannet med dyktige kokker er utgangspunktet for Bellevues store Julebord. Eksklusivt og innovativt, hjemmelaget i minste detalj innholdsrikt og delikat moderne og tradisjonelt en gastronomisk høytid! Åpent Per person 1250 Privat / Eget lokale Per person 1250* Privat selskap & Åpent Fru Schrøeders Julemeny Lun Hummersalat med Hollandaise Viltconsommé garnert med Kantareller Rosastekt Rypebryst med sesongens Grønnsaker og Russiske Erter, Pommes Parisiennes Poteter, Sjysaus og Rognebærgelé Stilton på Rugbrød med Portvinsmarinerte Plommer Bellevues Multesabayonne Kaffe Per person 3-retter 825* Per person 5-retter (anbefalt) 975* Min Bestemor Erna Jernström Schrøeder regjerte fast, men kjærlig på Bellevue fra 1938 til Hun la grunnlaget for Bellevues gode omdømme kjent langt utover byens grenser. Selv meget matinteressert etterlot hun oss uten egne notater fra sitt kjøkken, men vi mener at hun ville bifalt vår Julemeny. Vel bekomme! Privat selskap Lyststedet Bellevue Pass på! Hva med Jul uten Julemat? Velg fra våre Selskapsmenyer; 3- til 7-retter fra 645 per person *Tillegg til Menypris: Drikke belastes etter forbruk, Dekor & garderobe kr. 55,- pr. person, Overtid fra kl og eventuell musikk og underholdning

5 Jul på Fløien Folkerestaurant Fløibanen tar dere 320 meter over Bergen Private eller åpne Julearrangementer med dans og musikk utsikt med stemning! Julebuffé Skalldyrkremsuppe eller Gravlaks på Rugbrød med Sennepssaus Julemiddag med utsikt Fløiens Skalldyrkremsuppe Varmbuffé med Julens Smaker Hjemmelaget Dessertbuffé Deretter dans til levende musikk Åpent Per person 775* Privat / Eget lokale Per person 775* Fløien Folkerestaurant Julelunch Privat selskap & Åpent Ta med deg dine ansatte, kolleger, kunder eller venner på en utsøkt lunch med utsikt over Bergen, før julen ringes inn. Velg en Varm Juletallerken med dessert eller Lunchbuffé med dessertbord. Varm Juletallerken og Dessert Per person 355* Lunchbuffé og Dessertbord Per person 545* Privat selskap Pass på! Vi kan servere Pinnekjøttmiddag om ønskelig, spør oss om dette. Hold gjerne førjulsmøtet hos oss med fristende Julelunch eller middag. Rosastekt Hjorteplomme med bakt Fiken, Viltsjy tilsmakt med Rognebær, friske Grønnsaker og Småpoteter Per person 735* Multeparfait på Nøttebunn Kaffe Familiejulebord på Fløien Folkerestaurant Kl Koldtbord og varmbuffé med kalde & varme Juleretter Søndag 5. desember Søndag 12. desember Søndag 19. desember Per person 475* Barn under 12 år 295* Privat selskap Åpent *Tillegg til Menypris: Garderobe kr. 20,- per person, Fløibanebilletter, overtid fra kl og eventuell musikk og underholdning Kirkekaffe på Fløyens topp! Hver Søndag i Advent

6 Åpen Restaurant Bryggen Tracteursted serverer à la carte meny hele førjulstiden med Julens Spesialiteter som Lutefisk og Pinnekjøtt og Våre Spesialiteter som Reinsdyrfilet og Persetorsk Åpent Tirsdag Lørdag kl Bestilling kan være nødvendig! Jul på Bryggen Tracterusted innerst på Bryggen, i pittoreske Bryggestedet Private eller åpne Julearrangement med historie og mattradisjoner fra 1708 Velg en 3- retters tradisjonell Julemeny Fra personer må det tas ut forhåndsbestilt meny FORRETTER Bryggens Skalldyrkremsuppe garnert med skalldyr eller Akevittmarinert Laks fra Svanøy på Asparges og Timan ristet brød med Rømmedressing HOVEDRETTER Lutefisk med alt sitt tilbehør Tilberedt etter alle kunstens regler og servert to ganger eller Pinnekjøtt fra Brakstad med Kålrabistappe og kokte Poteter med påfyll... DESSERTER Riskrem med Bærsaus eller Multekrem Kaffe / Te med Julebakst Pass på! Pinnekjøtt og Lutefisk serveres i november & desember! 3-retters Julemiddag: Per person 695 Bryggen Tracteursted

7 For dere som ønsker å ringe Julen inn hjemme eller på jobben: Bellevue Catering Kvalitetsmat der du er Der du er Ta med deg opplevelsen av å gå på en utsøkt restaurant. Bellevue Restauranter tilbyr konseptet Bellevue Uteleveranse, noe litt annerledes enn en vanlig catering! Med utgangspunkt i våre tre restauranter Lyststedet Bellevue, Fløien Folkerestaurant og Bryggen Tracteursted kan vi tilby deg et utvalg som gir det lille ekstra, til nettopp din anledning. Inklusive er en kvalitet og service som ligger svært nær opplevelsen av det et besøk på en av våre restauranter ville være. Bellevue Restauranter er kjent for å gi sine gjester utsøkt mat, gjennom å bruke faglærte kokker og nøye utvalgte førsteklasses råvarer. En, to eller flere kokker følger med våre selskapsmenyer alt ettersom hvor stort ditt selskap er. Om du ønsker det stiller vi også med dyktige servitører og servise med tilbehør, slik at du og dine gjester kan nyte samværet og sitte igjen med den gode opplevelsen - ingen rydding, ingen oppvask. Alt som blir igjen når vi trekker oss tilbake - er den gode stemningen! Bestill Juletapas eller Julebuffé nå! Vi leverer til deres Julearrangement Alt innen Catering: Fingermat - Buffeer - Selskapsmenyer - Sandwich - Snitter - Supper - Salater - Gryter - Kaker Leveranse av Catering fra 10 personer og flere Henting av Catering fra 5 personer og flere på Lyststedet Bellevue

8 I forbindelse med møter før Jul husk: Kurs & Konferanse Lyststedet Bellevue & Fløien Folkerestaurant Kjære Møtearrangør, Det viktigste med kurs, konferanser og møter er at de blir husket! Ved å bruke historiske restauranter med utsøkt mat og service blir disse arrangementene en opplevelse som blir husket - garantert! Fjelluft, prektig utsikt og Bergen for dine føtter Fløien Folkerestaurant! Opplev vakre Bergen fra Fløyfjellet. La naturskjønne omgivelser motivere og inspirere. Arbeidsdagene blir, sammen med vår tids norske kjøkken, noe helt unikt i en slik setting. Utsøkt mat med drikke og personlig service gjør opplevelsen komplett. Dette setter preg på møteresultatet! Litt over den Bergenske hverdag Lyststedet Bellevue i fjellsiden! Lyststedet Bellevue har i mer enn 100 år servert opplevelser i form av utsøkt mat og drikke. Et kontinentalt kjøkken basert på de beste norske råvarer med en personlig og stilfull service gjør kurs & konferanse til noe som blir husket. Velkommen til et kreativt møte! 15 % rabatt på mat ved møter, kurs & konferanser i Oktober, November og Desember! Pakke 1 I all enkelhet Kaffe/Te/Isvann i møtelokalet Frisk Frukt i pausen 2 fristende Smørbrød Oppkvikkeren Fløibanebillett ved møte på Fløyen Pakke 2 standard Kaffe/Te/Isvann i møtelokalet Frisk Frukt i pausen 2-retters Lunch Oppkvikkeren Søt Fristelse og kaffe i pausen Fløibanebillett ved møte på Fløyen Pakke 3 eleganse Kaffe/Te/Isvann i møtelokalet Frisk Frukt og Eksotisk Frukt i pausen 3-retters Lunch Oppkvikkeren Hjemmebakst Søt Fristelse og kaffe i pausen Fløibanebillett ved møte på Fløyen en del av Bergens historie bli bakteppe for Kurs & Konferanse hos oss Spør oss om møtepakker og oppsett. Ta kontakt med oss så skreddersyr vi for dine behov middag etter møtet gir 5 % rabatt!