Småretter. Lunsj. Allergier

Transkript

1

2 Allergier Vi anbefaler deg å informere betjeningen ved kraftig allergi da det kan finnes spor av allergener i maten. Vi har glutenfritt brød, spør din servitør. Lunsj 120. Toast 96 Med ost og skinke. Serveres med salat og rømmedip, melk, egg, soya, sennep, sulfitter 121. Lunsjpasta 119 Med chorizo, tomatsalsa og parmesan. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, sulfitter 122. Cæsarsalat 138 Med kylling. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli Tillegg bacon 29, melk, egg, soya, sennep, fisk, sulfitter 123. Ostegratinert San Sebastian-suppe 126 Kokt på oksekjøtt med brødkrutonger, ost, løk, hvitløk, tomat og rotgrønnsaker. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, sulfitter, selleri 124. Serranosandwich 149 Med hvitmuggost, semitørket tomat og grønnkålpesto. Serveres med rømmedip, melk, pinjekjerner 125. Kyllingsandwich 139 Med semitørket tomat, ost og grønnkålpesto. Serveres med rømmedip Tillegg bacon 29, melk, egg, soya, sennep, sulfitter, pinjekjerner 126. Lunsjburger g burger med bacon, ost, aioli, salat, tomatrelish, potetbåter, béarnaisesaus og bravassaus, melk, egg, soya, sennep, sulfitter 127. Lunsjpaella 148 Med kylling, chorizo og scampi. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, selleri, skalldyr, sulfitter 128. Tapaslunsj 182 Serranoskinke, Fuet, manchego, olivensalat. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli Inneholder sennep, egg, gluten Ekstra potetbåter 32 Småretter 129. Chorizo nachos 148 Ostegratinert nachos med chorizokjøttdeig, salsa og rømmedip, egg, soya, sennep, sulfitter, selleri 130. San Sebastian-burger g burger med bacon, ost, aioli, salat, tomatrelish, potetbåter, béarnaisesaus og bravassaus, melk, egg, soya, sennep, sulfitter 131. Vegetarburger 152 Med salat, alioli, tomatrelish, tomater, syltet rødløk, potetbåter, bravassaus og rømmedip, melk, egg, soya, selleri, sennep, sulfitter 132. Kremet pasta 169 Med blåmuggost, serrano og kylling. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, sulfitter 133. Pasta med scampi 169 Tomatisert fløtesaus, asparges og parmesan. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, skalldyr, sulfitter 134. Kremede blåskjell g blåskjell dampet med chorizo, fløte, hvitløk og urter. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, bløtdyr, sulfitter 135. Bacalao 169 Tradisjonell baskisk rett laget på klippfisk, potet, løk, olivenolje, tomat og pimiento. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, fisk, sulfitter, selleri 136. Kyllingsalat 169 Med bacon, tomat, hvite bønner, vinaigrette og solsikkekjerner. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, sulfitter 137. Serranosalat 178 Med tomat, melon, hvite bønner, vinaigrette og solsikkekjerner. Serveres med hjemmebakt focaccia og alioli, melk, egg, soya, sennep, sulfitter 138. Vegetarsalat 128 Med syltet rødløk, artisjokker, asparges, vinaigrette og revet manchego.serveres med hjemmebakt focaccia og aioli, melk, sulfitter, sennep, soya 139. Grillet kveitefilet 189 Med søtpotetpuré, kremede kaperssaus og stekte, friske grønnsaker Inneholder fisk, melk, sulfitter 140. Grillet indrefilet g. Serveres med stekte friske grønnsaker, spanske smørbønner, pimientos, San Sebastian-potet, rødvinsglacé og béarnaisesaus Inneholder selleri, soya, melk, egg, sulfitter 143. Biffsandwich 189 Med ost, karamellisert løk, sopp, grønnkålpesto og béarnaisesaus, melk, soya, egg, sulfitter, pinjekjerner

3 Tapasmenyer FOR 2 ELLER FLERE PERSONER Kombinasjonsmenyer vil alltid være rimeligere enn om du plukker tilsvarende fra tapasmenyen. Minimum 2 personer 101 Ost & Spekemat Dette er en liten meny. Suppler gjerne med noen favoritter Focaccia og alioli, Manchego med chiliolje, blåmuggost med PX sherrymarmelade, Jamón Serrano, chorizo cular, baconsurrede dadler, Sobrasada, tomatsalsa og oliven, melk, egg, soya, sennep, sulfitter 198 / pers. 102 Paellapanne med kveite, sjømat og chorizo Focaccia og alioli, spansk Bombaris kokt med ekte safran, tomat, løk, hvitløk, pimientos, paprika, økologiske erter, scampi, calamares, blåskjell, chorizo og kamskjell, melk, egg, soya, sennep, selleri, skalldyr, fisk, bløtdyr, sulfitter 248 /pers. 103 Paellapanne Mix Focaccia og alioli, spansk Bombaris kokt med ekte safran, tomat, løk, hvitløk, pimientos, paprika, økologiske erter, strimlet entrecôte, kyllingvinger, chorizo og scampi, melk, egg, soya, sennep, selleri, skalldyr, sulfitter 248 /pers. 104 Grillpanne Focaccia og alioli, grillet entrecôte, grillet svineribbe med San Sebastian-glacé, grillet chorizo, kyllingvinger med chilismør, stekte friske grønnsaker med spanske smørbønner og pimientos, patatas bravas, San Sebastian-potet med trøffelolje, hvitløk og parmesan, rødvinsglacé og béarnaisesaus, melk, egg, soya, sennep, sulfitter, sesam, selleri 298 / pers. 105 Grillpanne Grande Som grillpanne 104, med dobbel mengde entrecôte, melk, egg, soya, sennep, sesam, selleri, sulfitter 358 / pers. 106 Tapas stor variasjon Serveres i to omganger Focaccia og alioli, Manchego med chiliolje, Sobrasada, Jamón Ibérico, Fuet, gazpacho og oliven Tapasbiff av indrefilet med béarnaisesaus og rødvinsglacé, grillet lammepølse, hvitløkscampi, klippfiskboller med syltet rødløk og remulade, kremede blåskjell med chorizo, stekte friske grønnsaker med spanske smørbønner, San Sebastian-poteter med trøffelolje, hvitløk og parmesan, melk, egg, soya, sennep, skalldyr, fisk, bløtdyr, selleri, sulfitter 438 / pers.

4 tapas ost og sp ekemat 10. Focacciabrød og alioli 37, egg, soya, sennep 11. Manchego 58 Upasteurisert fåremelkost toppet med chiliolje 12. Månedens blåmuggost 63 Serveres med picos og PX sherrymarmelade, sulfitter, gluten 13. Månedens hvitmuggost 63 Serveres med picos og paprikamarmelade, gluten 14. Fuet serrano 52 Catalansk spekepølse 15. Chorizo Cular 68 Spansk paprikapølse 16. Sobrasada 63 Smøremyk spekepølse, serveres på brød med grillet paprika 17. Jamón Serrano 79 Spansk spekeskinke 18. Jamón Ibérico 118 Spansk spekeskinke fra Ibéricogris grønnsaker 29. San Sebastian-poteter 42 Saltbakte småpoteter med trøffelolje, hvitløk og parmesan 30. Saltbakte poteter 38 Saltbakte småpoteter med chiliolje 31. Patatas bravas 41 Friterte potetbåter med bravassaus og alioli, egg, soya, sennep, sulfitter 32. Ovnsbakte sjampinjonger 42 Marinert i eplecider, hvitvin, sitron, hvitløk og urter Inneholder sulfitter 33. Hvitløksristede artisjokker med serrano 75 Artisjokk stekt med hvitløk og serrano 34. Asparges med bacon 79 Friske asparges stekt med bacon. Toppet med revet manchego 35. Gordal-oliven 36 Store, grønne spanske oliven 37. Olivensalat 49 Oliven, syltet hvitløk og guindilla, marinert i mynte, kumin og fennikel 38. Tomat- og rødløksalat 49 Salat med miniplommetomat og syltet rødløk Inneholder soya, sulfitter 39. Grønne linser 36 Med løk og bladpersille Inneholder sulfitter 40. Stekte, friske grønnsaker 42 Med spanske smørbønner og pimientos

5 hvor mange tapas skal dere velge? I tillegg til brød og alioli anbefaler vi 3-4 tapas per person Er dere 6 personer eller flere, anbefaler vi en av våre kombinasjonsmenyer sjømat 50. Calamares 79 Fritert akkar med sitron og alioli,egg, soya, sennep, bløtdyr 51. Klippfiskboller 82 Med syltet rødløk og remulade Inneholder fisk, melk, soya, sennep 52. Kamskjell 89 Med søptotetpuré, grønne linser og serrano, bløtdyr, sulfitter 60. Hvitløkscampi 99 6 stk.. scampi stekt med chili, hvitløk og lime. Med teriyakiglacé, soya, skalldyr, sulfitter kjøtt 70. Dadler med bacon 68 4 stk. baconsurrede dadler 71. Spanske kjøttboller 78 Kjøttboller av okse og svin i tomatsalsa, soya, selleri 73. Grillet chorizopølse 69 Sterk paprikapølse, serveres med søtpotetpuré 74. Grillet lammepølse 68 Med tomatrelish, selleri, sulfitter STØRRE SJØMAT-TAPAS 61. Friterte scampipintxos 98 4 stk. marinerte scampi rullet i hvetetortillas med koriandersaus, melk, egg, soya, skalldyr, fisk. selleri 62. Kremede blåskjell 138 med chorizo 300 g blåskjell dampet med chorizo, fløte, hvitløk og urter, sennep, melk, sulfitt 64. Bacalao 98 Tradisjonell baskisk rett laget på klippfisk, potet, løk, olivenolje, tomat og pimiento Inneholder fisk, soya, selleri 65. Grillet kveitefilet 149 Med søtpotetpuré og kremede kaperssaus Inneholder fisk, melk, sulfitter STØRRE KJØTT-TAPAS 81. Kyllingvinger 97 Med chilismør, sesam 82. Grillet svineribbe med San Sebastian-glacé 138 Inneholder selleri, soya, sesam, sennep, gluten 83. Tapasbiff av indrefilet g indrefilet av okse, serveres med ovnsbakte sjampinjonger, karamellisert løk og béarnaisesaus, egg, soya, sulfitter 84. Grillet entrecôte g grillet entrecôte av okse, serveres med karamellisert løk og rødvinglacé, sulfitter, selleri, soya

6 desserter 90. Tapasdessert 89 Creme Catalan, is og sjokoladetrøffel, egg, pistasjenøtter 91. Ostefat 98 Manchego, månedens blåmuggost og månedens hvitmuggost. Serveres med picos, paprikamarmelade og PX sherrymarmelade, gluten, sulfitter 92. Ostekake 99 med jordbærcoulis, egg, gluten 93. Sjokoladekake 93, gluten, egg, soya 94. Lun eplekake 89 med vaniljeis, egg, mandler, gluten 95. Hjemmelagde sjokoladetrøfler 2 stk. 36, pistasjenøtter 97./98. 2 / 3 kuler is 47 / 64 Vanilje, jordbær, sjokolade m.m. Dessertavec 792. Spanish coffee 108 Licor 43 - Fløyelsmyk med smak av vanilje 791. Irish coffee 115 Bushmills 793. Italian coffee 115 Sambucca 794. Norwegian Coffee 115 Linjeakevitt 795. Liquid fudge cake 108 Baileys, Kahlua og Tia Maria Dessertvin 6 cl Spania 406. Finca Antigua 86 Frisk og fruktig med pære, melon og sitrussmaker Italia 407. Rechioto 87 En søt og fyldig dessertvin, røde kraftige bær. Passer ypperlig til sjokolade Sherry 6 cl Spania 412. Hidalgo Pedro Ximenez Triana 73 Søtlig sherry med smak av rosiner og fiken 413. Manzanilla La Gitana 80 Tørr sherry med smak av epler og mandler

7 vin og bobl er Cava Flaske Spanske musserende viner lages etter samme metode som i Champagne: methode traditionelle. Det er de lokale druene, det varme klimaet og en moderne vinmaking som gir Cava sin egenart Spania Penedes 420. Freixenet Mia Sparkling Fresh and Crisp 390 Frisk og lett smak. Aroma av pære og modne epler 421. Freixenet Cordon Negro Vintage Espesial Brut 445 Frisk og fruktig med smak av fersken, melon, ananas og et hint av grønne epler 422. Freixenet Vintage Reserva Brut Nature 495 Høykvalitets Cava med en optimal grad av lagring Champagne Frankrike Champagne 431. Bollinger Special Cuvée, Brut 990 Smak av modne epler og toast-aromaer. Herlig tørr 433. Montvillers 890 Flotte aromaer av vanilje og røde frukter Prosecco Italia 440. Contarini 398 Frisk og fruktig 441. Prosecco Doc brut Teresa Rizzi 520 Typeriktig, lettdrikkelig og av høy kvalitet 442. Sangria Classic Royal 398 Lys lilla farge, duft av sitron og appelsin, fin balanse mellom vin og frukt Rosé Chile 451. Santa Carolina 425 Rik frukt og god fylde Spania 461. Coto Vintage Rosé 530 Hint av jordbær og kirsebær, fruktig Alkoholfri vin 325. Hvitvin alkoholfritt glass 0,18 cl Rødvin alkoholfritt glass 0,18 cl 52

8 Hvitvin Flaske Alle viner inneholder sulfitter Spania / Valancia 511. Marques de Merino 375 Lett i stilen med fruktige aromaer Spania / Galicia 521. Castro Regio Blanco 395 Frisk og fruktig. Lett drikkelig, tørr, smøraktig, behagelig og harmonisk vin Spania / Castilla 511. Candidato Viura 425 Rene aromaer av eple, grapefrukt, blomster og brødbakst. Ueiket Spania / Rioja 531. Tres Vinas 690 Kraftig med smak av nøtter, mandler, urter, frisk finish. Eikelagret i 14 mnd. Må oppleves! Chile 501. Santa Carolina Chardonnay 430 Lys gul. Enkel duft med fat og chardonnayfedme Frankrike / Burgund 571. Pascal Bouchard Petit Chablis 680 Mineralsk, frisk, tørr og elegant Frankrike / Alsace 561. Gentil Hugel 530 Fyldig vin som treffer godt i vår meny. Smaksrik Frankrike / Languedoc 572. Pascal Bouchard Amand Sauvignon Blanc 540 Delikate fruktaromaer av modne epler, sitrus, melon og mineraler Fin syre, ren, frisk Tyskland / Rheingau 588. Miss Schmitt Riesling trocken 430 Friske og fruktige aromaer av eple, grapefrukt, fersken og aprikos Tyskland / Rheinhessen 589. Miss Schmitt Liebe 365 Terrassevin, halvtørr

9 Rødvin Flaske Alle viner inneholder sulfitter Spania/Valencia 630. Marques de Merino 385 Frukt, bær og plommer, lettdrikkelig 603. Marques de Maza Crianza 425 Lette jorlige aromaer, med hint av frukt og vanilje. Lagret på eik i 12 mnd 604. Marques de Maza Reserva 445 Bær aromaer, krydder og eik, lagret 18 mnd på eikefat og 18 mnd på flaske Spania / Galicia 601. Castro Regio Rosso 390 Fruktig og fyldig med smak av solbær og krydder Spania / Castilla-La Mancha 602. Candidato lett eiket 460 Aromaer av moreller, plommer, bær og hint av vanilje Spania / Cigales 605. Museum Real Reserva 695 En ufiltrert, klassisk toppvin med aromaer. Lagret i 36 mnd. Spania / Rioja 611. Coto Vintage Crianza 490 Fruktige aromaer. Hint av eik. Lett i stilen 613. Baron de Ley Reserva 620 Rund, kraftig og meget elegant vin. Eikelagret i 20 mnd Baron de Ley craciano 690 Mørke bær, krydder, lagret på eik. En vin til de store stunder Baron de Ley Gran Reserva 745 God konsentrasjon, myk, elegant, fruktig og rund. Eikelagret i 24 mnd Baron de Ley Siete Vinas Reserva forskjellige druer, 4 røde og 3 hvite. Stor og rik vin med smak av modne bær. Fantastisk smaksopplevelse! Eikelagret 54 mnd. Italia / Puglia 660. Sangiovese de Puglia 395 Dyp rød og fruktig smak 670. Riparosso Montepulciano 540 Fruktig med smak av røde bær. Rund og fyldig. Lett eiket. Italia / Piemonte 662. Barbera d Asti 670 Fruktig, fyldig og balansert vin med hint av rød frukt, plomme og rosin Italia / Veneto 681. Ripasso Valpolicella Classico Superiore 655 Moderne ripasso med aromaer som frukt, kirsebær og hint av vanilje 682. Santi Amarone Della Valpolicella 940 Fruktig, rik, rund og elegant ettersmak Italia 691. Nero Passo 595 Moderne fruktig og smaksrik vin. Gode mørke bær 696. Carlo Pellegrino Cavallina Nero d Avola Syrah 410 Fruktige aromaer med hint av solbær og bringebær Argentina 695. Santa Ana Eco Malbec 480 Myk duft av mørke bær, frisk på smak (økologisk)

10 Fra vinbaren på glass 15 cl 18 cl Alle viner inneholder sulfitter Cava Freixenet Mia Sparkling fresh and crisp 78 Frisk og lett smak. Aroma av pære og modne epler Rosé 451. Santa Carolina 102 Rik frukt og god fylde Hvitvin Castro Regio Blanco Spania 95 Frisk og fruktig. Lett drikkelig, tørr, smøraktig, behagelig og harmonisk vin Miss Schmitt Riesling trocken Tyskland 104 Friske og fruktige aromaer av eple, grapefrukt, fersken og aprikos Miss Schmitt Liebe Tyskland 88 Terassevin, halvtørr Gentil Hugel Frankrike 128 Fyldig vin som treffer godt i vår meny. Smaksrik Rødvin Marques de Marino Spania 93 Frukt, bær og plommer, lettdrikkelig Marqes de Maza Reserva Spania 107 Bæraromaer, krydder og eik, lagret 18 mnd på eikefat og 18 mnd på flaske Coto Vintage Crianza Spania 118 Fruktige aromaer, hint av eik, lett i stilen Baron de Ley Reserva Spania 149 Rund og kraftig, meget elegant, eikelagret i 20 mnd. Sangiovese de Puglia Italia 95 Dyp rød og fruktig smak Riparosso Montepulciano Italia 130 Fruktig med smak av røde bær. Rund og fyldig. Lett eiket.

11 Brandy 801. Fernando de Castilla 99 Pettersen XO 802. Fernando de Castilla 110 Solera 803. Fernando de Castilla 145 Gran Reserva Cognac 805. Tesseron VSOP Evolution Tesseron Lot No 90 XO Tesseron Lot No 76 XO Martell Noblige 150 Likør 881. Baileys Cointreau Kahlua Drambuie Pernod Licor Aquavit 871. Lysholm Linie Gammel Opland Simers Taffel 105 Rom 833. Captain Morgan spiced Pampero Blanco Pampero Especial Ron Zacapa Ron Zacapa XO 228 Kåret til verdens beste rom Tequila 863. Jose Cuervo Especial Resposado Jose Cuervo Jose Cuervo 248 Reserva de La Familia Vodka 891. Smirnoff Belvedere Mineralvannstillegg 20 Whiskey 811. Bushmills Jack Daniels Bulleit Bourbon Seagram s 7 Crown Dalwhinnie Cragganmore Talisker Lagavulin Oban 145 Gin 851. Gordons Dry Tanqueray TEN Hendricks Gin 129 Bitter 841. Fernet Branca Gammel Dansk Jägermeister 98 For øvrig drikke, se eget barkart

12 Drikke Mineralvann 301. Coca-Cola Coca-Cola Zero Fanta Sprite Bonaqua Naturell 0, Bonaqua Sitron 0, Burn 0, Eplemost 0, Lysekloster 0,33 43 Eplesider 310. Nestea Iste 0,3 43 White Peach 311. Appelsinjuice 0, Olden 0,35 33 Kaffe 331. Kaffe inkl påfyll Te Americano Cappuccino Cortado Kaffe Latte Kaffe Mocca Varm sjokolade Iskaffe m./ sirup Espresso Take-away kaffe 30 Smaksirup til kaffen 5 Øl 361. Heineken fat 0, Heineken fat 0, Hansa IPA fat 0, Hansa IPA fat 0, Hansa Hvete bx 0, Hansa Porter bx 0, Sol fl 0, Damm Daura 0, Estrella Inedit fl 0, Estrella Inedit fl 0, Austmann Tre gamle damer 0, Austmann IPA fl 0, Austmann Hoppy Blonde 0, Newcastle Brown Ale fl 0, Nøgne Ø Wit fl 0,5 128 Alkoholfri øl 321. Clausthaler 0,33 44 Alkoholfri 322. Estrella Damm 0,33 48 Alkoholfri Cider 391. Grevens pærecider 0, Bulmers Originale 0, Bulmers 0, Red berries and lime 394. Bacardi Breezer 85 Barsnacks 200. Nøtter Gordal oliven 36 Store, grønne Spanske Oliven For bordbestilling se