Lunsj SERVERES FREM TIL KL Vi spanderer kaffe eller te til alle våre lunchgjester

Transkript

1

2 Lunsj SERVERES FREM TIL KL Vi spanderer kaffe eller te til alle våre lunchgjester Hefte for allergier finner du på bardisken Spør gjerne din servitør om hjelp 120. Toast med ost og skinke 108 Mørkt brød. Serveres med salat, friterte potetbåter og rømmedip 121. Toast med kylling, bacon og ost 138 Mørkt brød. Serveres med salat, friterte potetbåter og rømmedip 122. Lunchburger g burger med syltet rødløk, bacon, ost, guindillas, potetbåter, bearnaise og bravassaus 123. Ostegratinert San Sebastian-suppe 94 Kokt på oksekjøtt med løk, hvitløk, tomat og rotgrønnsaker med brødkrutonger. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 124. Lunchpasta med chorizo, tomatsalsa og parmesan 119 Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 125. Cæsarsalat med kylling 138 Serveres med hjemmebakt focacciabrød Tillegg bacon Lunchpaella med kylling, chorizo og scampi 148 Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli Småretter 130. Chorizo nachos 148 Ostegratinert nachos med chorizokjøttdeig, salsa og rømmedip 131. San Sebastian-burger g burger med syltet rødløk, bacon, ost, guindillas, potetbåter, bearnaise og bravassaus 132. Vegetarburger 148 Med salat, tomat, rødløk, potetbåter, bravassaus og rømmedip 133. Pasta med blåmuggostsaus, serrano og kylling 169 Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 134. Pasta med scampi 169 tomatisert fløtesaus, asparges og parmesan. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 135. Kremet blåskjell med chorizo g blåskjell dampet med chorizo, fløte, hvitløk og urter Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 137. Bacalao 167 Tradisjonell Baskisk rett laget på klippfisk, potet, løk, olivenolje, tomat og pimiento. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 140. Kyllingsalat med bacon 169 med hvite bønner og solsikkekjerner. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli 141. Serranosalat 185 med hvite bønner og solsikkekjerner. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli

3 Tapasmenyer FOR 2 PERSONER ELLER FLERE Kombinasjonsmenyer vil alltid være rimeligere enn om du plukker tilsvarende fra tapasmenyen. Minimum 2 personer 101. Ost & Spekemat Dette er en liten meny. Supplér gjerne med noen favoritter Focacciabrød og alioli, Manchego med chiliolje, blåmuggost med fikenmarmelade, Jamon Iberico, chorizo serrano, baconsurrede dadler, Sobresada Iberico de Bellota, tomatsalsa og oliven 198,- /pers Paella panne Fisk, sjømat og chorizo Focacciabrød og alioli, Spansk Bombaris kokt med ekte safran, tomat, løk, hvitløk, pimentos, paprika, økologiske erter, scampi, calamares, dagens fisk, blåskjell, chorizo og kamskjell 229,- /pers Paella panne Mix Focacciabrød og alioli, Spansk Bombaris kokt med ekte safran, tomat, løk, hvitløk, pimentos, paprika, økologiske erter, entrecote, kyllingvinger, chorizo og scampi 219,- /pers Grillpanne Focacciabrød og alioli. Grillet entrecôte 150g, Secreto de Iberico, grillet chorizo, kyllingvinger med chilismør, stekte friske grønnsaker med spanske smørbønner og pimentos, patatas bravas, San Sebastian potet, rødvins glacé og béarnaises 298,- /pers Grillpanne grande Som grillpanne 104, men med 300g entrecôte 358,- /pers Tapasmeny 5 - Stor variasjon Serveres i to omganger Focacciabrød og alioli, Manchego med chili olje, Sobresade Iberico de bellota, Jamon Serrano, fuet, tomatsalsa og oliven Tapasbiff av indrefilet med bearnaise og rødvinsglace, hvitløkscampi, grillet lammepølse med chipotlesalsa, stekte friske grønnsaker med spanske smørbønner, kremet blåskjell med chorizo, San Sebastianpoteter med trøffel, hvitløk og parmesan 398,- /pers.

4 Tapas Er dere 6 personer eller flere, anbefaler vi en av våre kombinasjonsmenyer Hefte for allergier finner du på bardisken Spør gjerne din servitør om hjelp Ost og spekemat 10. Focacciabrød og alioli Manchego lagret i minimum 12 mnd. 56 Upasteurisert fåremelkost toppet med chili- og hvitløksolje 12. Månedens Blåmugg ost 63 serveres med picos og fikenmarmelade 13. Månedens Hvitmugg ost 63 serveres med paprikamarmelade 14. Fuet serrano 45 Catalansk spekepølse 15. Chorizo cular serrano 68 Spansk Paprikapølse 16. Sobresada Ibérico de Bellota 63 Smøremyk spekepølse, serveres på brød med grillet paprika 17. Jamón serrano 78 Spekeskinke av serranogris. Lagret i minimum 24 mnd. 18. Jamón Ibérico 98 Spekeskinke fra Ibéricogris Lagret i minimum 36 mnd. Grønnsaker 29. San Sebastian-poteter 42 Saltbakte poteter med trøffel, hvitløk og parmesan 30. Saltbakte poteter 36 Saltbakte småpoteter med chiliolje 31. Patatas bravas 39 Friterte potetbåter med bravassaus og alioli 32. Ovnsbakte sjampinjonger 42 Marinert i eplecider, hvitvin, sitron, hvitløk og urter 33. Hvitløksristede artisjokk med serrano 75 Artisjokk stekt med hvitløk og serrano 34. Asparges med bacon 79 Friske asparges stekt med bacon. Toppet med revet manchego 35. Gordal oliven 36 Grønne store Spanske oliven 37. Olivensalat 49 Oliven, syltet hvitløk og guindilla, marinert i mynte, kumin og fennikel 38. Tomat- og rødløksalat 49 Salat med miniplommetomat og syltet rødløk 39. Spanske smørbønner 62 Med tomatisert chorizosaus 40. Stekte friske grønnsaker 42 Med spanske smørbønner Visste du at... Hver høst/vinter i de enorme skogene i Extremadura, mot grensen til Portugal, faller eikenøttene - bellotas - av trærne. Det er disse nøttene som gir Ibéricogrisen sin særegne smak

5 Hvor mange tapas skal du velge? I tillegg til brød og alioli anbefaler vi 3-4 tapas pr. person, derav 1-2 fra større tapas Sjømat 50. Calamares 79 Fritert akkar med sitron og alioli 51. Pangasius med chilismør 92 Fritert haimallefilét med chilismør og rømmedip 52. Kamskjell 87 Med søptotetpuré, linser og serrano 60. Hvitløkscampi 99 6 stk. scampi stekt med chili, hvitløk og lime. Med soya- og teriyakiglace STØRRE SJØMAT-TAPAS 61. Friterte Scampi pintxos 98 4 stk. marinerte scampi rullet i hvetetortillas med koriandersaus 62. Kremet blåskjell 138 med chorizo 300 g blåskjell dampet med chorizo, fløte, hvitløk og urter 64. Bacalao 98 Tradisjonell baskisk rett laget på klippfisk, potet, løk, olivenolje, tomat og pimiento 65. Dagens fisk/sjømat 149 Spør din servitør Kjøtt 70. Dadler med bacon 68 4 stk. baconsurret dadler 71. Kjøttboller med tomatsalsa 78 4 stk. kjøttboller av okse og svin i tomatsalsa 73. Grillet chorizopølse 68 Grillet, sterk paprikapølse serveres med søtpotetpuré 74. Grillet lammepølse 67 Med tomat og chipotlesalsa STØRRE KJØTT-TAPAS 81. Kyllingvinger 97 Med chilismør 82. Secreto de Ibérico g av det mest smakfulle kjøttstykket fra Ibéricogrisen. Serveres med ovnsbakte sjampinjonger, syltet rødløk og rødvinglace 83. Tapasbiff av indrefilet g indrefilet av okse, serveres med karamellisert løk og béarnaise 84. Grillet entrecôte g grillet entrecôte av okse, serveres med karamellisert løk og rødvinglace Hefte for allergier finner du på bardisken Spør gjerne din servitør om hjelp

6 Dessert 90. Tapasdessert 89 Creme Catalan, is og mørk sjokolade 91. Ostefat 98 Manchego, månedens blåmugg og månedens hvitmuggost. Serveres med picos, paprikamarmelade, fikenmarmelade og akasiehonning 92. Ostekake 84 med jordbærcoulis 93. Sjokoladefondant 89 med vaniljeis og kirsebærkompott 94. Lun eplekake 84 med is og jordbærcoulis 95. Hjemmelagde sjokoladetrøfler 2 stk /98. 2 / 3 kuler is 47 / 64 Vanilje, jordbær og sjokolade m.m. Flytende dessert 791. Irish coffee Spanish coffee Raspberry Delight 78 Frisk dessertcocktail Dessertvin 6 cl Spania 406. Finca Antigua 76 Frisk og fruktig med pære, melon og sitrussmaker Italia 407. Rechioto 84 En søt og fyldig dessertvin, røde kraftige bær. Passer ypperlig til sjokolade Sherry Spania 6 cl 412. Hidalgo Pedro Ximenez Triana 69 Søtlig sherry med smak av rosiner og fiken 413. Manzanilla La Gitana 78 Tørr sherry med smak av epler og mandler

7 Cava Flaske Spanske musserende viner lages etter samme metode som i Champagne: methode traditionelle. Det er de lokale druene, det varme klimaet og en moderne vinmaking som gir Cava sin egenart Spania Penedes 420. Gran Baron Cava Brut 425 Ren og fruktig med et hint av sitrus 421. Castell d Olerdola Brut 480 Frisk og fruktig med smak av epler og melon. Tørr 422. Castell d Olerdola Brut Reserva 520 Frisk og fruktig med noen fantastiske toast-aromaer Champagne Frankrike Champagne 431. Bollinger Special Cuvée, Brut 980 Smak av modne epler og toast-aromaer. Herlig tørr 433. Montvillers 890 Flotte aromaer av vanilje og røde frukter Prosecco Italia 440. Husets prosecco Prosecco Mabis DOC 540 Frisk med noe sødme, gule epler, fersken og hvite blomster. Anerkjent produsent Rosé USA 451. Stone Valley White Zinfandel 465 Hint av jordbær og bringebær. Nydelig terrassevin Spania 461. Coto Vintage Rosé 498 Hint av jordbær og kirsebær, fruktig Alkoholfri vin 325. Hvitvin alkoholfritt glass 0,18 cl Rødvin alkoholfritt glass 0,18 cl 52

8 Hvitvin Flaske Spania / Castilla 511. Candidato Viura 420 Rene aromaer av eple, grapefrukt, blomster og brødbakst. Ueiket Spania / Catalonia 501. Ramon Roqueta Macabeo Chardonnay 480 Behagelig og harmonisk vin, smøraktige aromaer, moden gul frukt Spania / Galicia 521. Castro Regio Blanco 390 Frisk og fruktig. Lett drikkelig, tørr, smøraktig, behagelig og harmonisk vin Spania / Rioja 531. Tres Vinas 670 Kraftig med smak av nøtter, mandler, urter, frisk finish. Eikelagret i 14 mnd. Må oppleves! Italia / Sicilia 562. Carlo Pelligrini Cavallina Grecanico 395 Velbalansert og fruktig, med hint av blomster Frankrike / Burgund 571. Pascal Bouchard Petit Chablis 595 Mineralsk, frisk, tørr og elegant Frankrike / Alsace 561. Gentil Hugel 520 Fyldig vin som treffer godt i vår meny. Smaksrik. Frankrike / Languedoc 572. Pascal Bouchard Amand Sauvignon Blanc 525 Delikate fruktaromaer av modne epler, sitrus, melon og mineraler Fin syre, ren, frisk Tyskland / Rheingau 585.Johannishof Riesling trocken 540 Smak av sitrus, mineraler og gule epler. Anerkjent produsent Tyskland / Rheingau 588. Miss Schmitt Riesling trocken 445 Friske og fruktige aromaer av eple, grapefrukt, fersken og aprikos Tyskland / Rheinhessen 589. Miss Schmitt Liebe 365 Terrassevin, halvtørr

9 Rødvin Flaske Spania 630.Husets Tempranillo 385 Klassisk Tempranillo fra Spania Spania / Galicia 601. Castro Regio Rosso 390 Fruktig og fyldig med smak av solbær og krydder Spania / Cigales 603. Vinea Crianza 580 Aroma av røde bær, plomme og franske eikefat. Fruktig vin med elegante tanniner. Lagret 15 mnd. på eikefat 605. Museum Real Reserva 690 En ufiltrert, klassisk toppvin med aromaer. Lagret i 36 mnd. Spania / Castilla-La Mancha 602. Candidato lett eiket 440 Aromaer av moreller, plommer, bær og hint av vanilje Spania / Rioja 611. Coto Vintage Crianza 475 Fruktige aromaer. Hint av eik. Lett i stilen 613. Baron de Ley Reserva 595 Rund, kraftig og meget elegant vin. Eikelagret i 20 mnd Baron de Ley Gran Reserva 725 God konsentrasjon, myk, e legant, fruktig og rund. Eikelagret i 24 mnd Baron de Ley Siete Vinas Reserva forskjellige druer, 4 røde og 3 hvite. Stor og rik vin med smak av modne bær. Fantastisk smaksopplevelse! Eikelagret 54 mnd. Portugal 652. Messias Bairrada 475 Fruktig og rund vin. Lagret 18 mnd. på fat, 6 mnd. på flaske Italia / Puglia 660. Sangiovese de Puglia 395 Dyp rød og fruktig smak Italia / Piemonte 662. Barbera d Alba Nemes 660 Fruktig, fyldig og balansert vin med hint av rød frukt, plomme og rosin Italia / Veneto 681. Ripasso Valpolicella Classico Superiore 595 Moderne ripasso med aromaer som frukt, kirsebær og hint av vanilje Italia / Toscana 670. Conti Serristori Sangiovese di Toscana 440 Hint av bringebær og modne bjørnebær, fyldig og velbalansert 682. Santi Amarone della Valpolicella 840 Fruktig, rik, rund og elegant ettersmak Italia / Sicilia 691. Mabis Biscardo Passimento 580 Moderne fruktig og smaksrik vin. Gode mørke bær 696. Carlo Pellegrino Cavallina Nero d Avola Syrah 400 Fruktige aromaer med hint av solbær og bringebær Argentina 695. Santa Ana Eco Malbec 445 Myk duft av mørke bær, frisk på smak (økologisk)

10 Fra vinbaren på glass 15 cl 18 cl Cava Gran Baron Cava Brut 89 Ren og fruktig med et hint av sitrus White Zinfandel Stone Valley 112 Hint av jordbær og bringebær. Nydelig terrassevin Hvitvin Castro Regio Blanco 94 Frisk og fruktig. Lett drikkelig, tørr, smøraktig, behagelig og harmonisk vin Miss Schmitt Riesling trocken 108 Friske og fruktige aromaer av eple, grapefrukt, fersken og aprikos Miss Schmidt Liebe 88 Terassevin, halvtørr Pascal Bouchard Petit Chablis 145 Mineralsk, frisk, tørr og elegant Rødvin Husets Tempranillo 93 Klassisk Tempranillo fra Spania Coto Vintage Crianza 114 Fruktige aromaer, hint av eik, lett i stilen Baron de Lay Reserva 144 Rund og kraftig, meget elegant, eikelagret i 20 mnd. Sangiovese de Puglia 95 Dyp rød og fruktig smak Ripasso Valpolicella Classico Superiore 144 Moderne Ripasso. Aromaer som frukt og kirsebær, med et hint av vanilje Conti Serristori Sangiovese di Toscana 108 Hint av bringebær og modne bjørnebær, fyldig og velbalansert

11 Brandy 801. Fernando de Castilla 99 Pettersen XO 802. Fernando de Castilla 110 Solera 803. Fernando de Castilla 130 Gran Reserva Cognac 805. Tesseron VSOP Evolution Tesseron Lot No 90 XO Tesseron Lot No 76 XO Martell Noblige 145 Likør 881. Baileys Cointreau Kahlua Drambuie Pernod Licor Aquavit 871. Lysholm Linie Gammel Opland Simers Taffel Steinvikholm 112 Rom 833. Captain Morgan spiced Pampero Blanco Pampero Especial Ron Zacapa Ron Zacapa XO 220 Kåret til verdens beste rom Tequila 863. Jose Cuervo Especial Gold Jose Cuervo Jose Cuervo 240 Reserva de La Familia Vodka 891. Smirnoff Red Smirnoff Lime Smirnoff Green Apple Belvedere Mineralvannstillegg 20 Whiskey 811. Bushmills Jack Daniels Bulleit Bourbon Seagram s 7 Crown Dalwhinnie Cragganmore Talisker Lagavulin Oban 143 Gin 851. Gordons Dry Plymouth Dry Tanqueray TEN Hendricks Gin 129 Bitter 841. Fernet Branca Gammel Dansk Jägermeister 98 For øvrig drikke, se eget barkart

12 Drikke Mineralvann 301. Coca-Cola 0, Coca-Cola Zero 0, Fanta 0, Sprite 0, Bonaqua Naturell 0, Bonaqua Sitron 0, Burn 0, Eplemost 0, Lysekloster 0,33 43 Eplesider 310. Nestea Iste 0,3 43 White Peach 311. Appelsinjuice 0, Olden 0,35 33 Kaffe 331. Kaffe inkl påfyll Te Americano Cappuccino Cortado Kaffe Latte Kaffe Mocca Varm sjokolade Iskaffe m./ sirup Espresso Take-away kaffe 30 Smaksirup til kaffen 5 Øl 361. Heineken fat 0, Heineken fat 0, Hansa IPA fat 0, Hansa IPA fat 0, xx. Hansa Hvete bx 0, Hansa Porter bx 0, Sol fl 0, Birra Moretti fl 0, xx. Damm Daura Glutenfritt 0, Estrella Inedit fl 0, Estrella Inedit fl 0, BrewDog Trashy Blond fl 0, BrewDog Punk IPA fl 0, Newcastle Brown Ale fl 0, Nøgne Ø Wit fl 0, Nøgne Ø Two Capt. IPA fl 0,5 179 Alkoholfri øl 313. Clausthaler 0,33 44 Alkoholfri 314. Clausthaler Hveteøl bx 0,5 65 Alkoholfri Cider 391. Grevens pærecider 0, Bulmers Originale 0, Bulmers 0, Red berries and lime 394. Bacardi Breezer Mango 83 Barsnacks 200. Nøtter Marinerte, grønne oliven 36 For bordbestilling se