Læreverk : Matopedia Klasse/ trinn: 9. klasse Skuleåret : 2017/2018 Lærar : Marianne Haug Moen Årsplan i Mat og helse Veke: Kompetansemål: Innhald/lærestoff: Arbeidsmåtar: Vurdering: 34-40 Informere andre om korleis matvanar kan påverke sjukdomar som heng saman med livsstil og kosthald vurdere og velje varer ut frå etiske 41 Haustferie 42-44 gi døme på korleis kjøkkenreiskapar, tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg over tid eller flytta seg geografisk, og Kjøkenet som arbeidsplass Kjøkkenhygiene Reglar for kjøkkenet Mat for glede og god helse Berekraftig mat og matproduksjon Mat: Grove Scones, pannekaker, eplekake, gulrotkake og smoothie Kva inneheld maten Mat som tradisjonsberar Norsk tradisjonsmat Mat og kultur Mat: Raspeballar med steikt bacon, grov pølse og kålrotstappe og kjøtkaker med brun saus, poteter og kålstuing Skriftleg prøve Side 1 av 5
forklare korleis det har verka inn på livet til folk drøfte korleis ulike marknadsføringsmetodar kan påverke vala av matvarer som forbrukarane gjer 45-52 vurdere og velje varer ut frå etiske Vurdere og velje matvarer på ein Vurdere kosthaldsinformasjon og 52-53 Juleferie Korn, mjøl og baking Mat og haldbarheit God mat av restar Gjærdeig Å arrangere fest Planlegge og førebu julefest Mat: Pai med ulike fyll, thailandsk fiskegryte med ris, brød, lussekattar, julekaker og julegodteri i lekse Skriftleg førebuing Praktisk gjennomføring Side 2 av 5
1-4 vurdere kosthaldsinformasjon og bruke digitale verktøy til å vurdere energi- og næringsinnhald i mat og drikke, og gjere seg nytte av resultata når ein lagar mat 5-7 8 Vinterferie 9-12 Måltid og måltidsrytme Mat og energi Bruke data for å vurdere energiog næringsinnhald i mat Mat: Fastelavnsbollar, skulebollar og loff Maten i verda og matreglar i ulike religionar Samisk mat og mattradisjon Mat frå landbruket Mat frå havet Mat: lakseburger med grove burgerbrød og aioli, lasagne med salat og påskelunsj Oppgåveløysing individuelt og i grupper Bruke dataprogrammet: «Mat på data» og «kostholdsplanleggeren» Praktisk prøve med tilbakemelding og eigenvurdering 13 Påskeferie 14-16 Mat frå andre land Planlegge og lage eit måltid frå eit anna land, samt lage produktinformasjon og reklamere Praktisk dugleik ved matlaging Side 3 av 5
vurdere og velje matvarer på ein utvikle, produsere, gje produktinformasjon og reklamere for eit produkt vurdere og velje varer ut frå etiske gi døme på korleis kjøkkenreiskapar, tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg over tid eller flytta seg geografisk, og forklare korleis det har verka inn på livet til folk 17-18 vurdere og velje varer ut frå etiske Vurdere og velje matvarer på ein Dyrevelferd Mat, sesongar og årstider Smakssansen Mattryggleik for retten ein lagar Blir til eit stort felles måltid Skriftleg førebuing Praktisk gjennomføring Produktinformasjon og reklame vil bli vurdert Side 4 av 5
Vurdere kosthaldsinformasjon og 19 skape og prøve ut nye rettar utifrå Kokkekamp- gruppe mot gruppe Samarbeid på grupper Planlegging, og gjennomføring av måltid 20-24 Lage mat for ulike sosiale drøfte korleis ulike marknadsføringsmetodar kan påverke vala av matvarer som forbrukarane gjer Mat og helse vidare i livet Mat: Grillspyd, steikte poteter og aioli Tortillalefser med fyll Vurdering Elevane vil bli vurdert etter følgjande når dei lagar mat: Kreativitet Praktisk dugleik innanfor: matstell, orden, reingjering, bruk av utstyr og materiell, ansvarsoppgåver og hygiene Syne kunnskap om matlaging Side 5 av 5