Læreplan i mat og helse - kompetansemål

Transkript

1 Læreplan i mat og helse - kompetansemål Etter 4. årssteget Mat og livsstil Hovudområdet mat og livsstil handlar om å utvikle ferdigheiter og motivasjon til å velje ein helsefremjande livsstil. Å setje saman ernæringsmessig trygg og god mat i samsvar med tilrådingar for eit sunt kosthald frå helsestyresmaktene er eit viktig grunnlag for opplæringa innanfor hovudområdet. Det blir lagt vekt på at maten skal vere variert, innbydande og velsmakande. Refleksjon rundt samanhengen mellom mat, livsstil og helse er viktig. 1. lage trygg mat 2. setje saman og lage frukost, skulemåltid og mellommåltid i tråd med tilrådingar for eit sunt kosthald frå helsestyresmaktene 3. velje ut mat og drikke som er med i eit sunt kosthald 4. bruke mål og vekt i samband med oppskrifter og matlaging 5. praktisere reglar for god hygiene Mat og forbruk Hovudområdet mat og forbruk handlar om å bli kjend med ulike matvarer, varemerking og produksjon, og om mennesket som kritisk og ansvarleg forbrukar. Det skal leggjast vekt på å utvikle ferdigheiter og motivasjon, slik at ein kan velje ein livsstil som tek omsyn til menneske og miljø. Entreprenørskap som skapande prosess, frå idé til ferdig produkt, høyrer med i dette hovudområdet. 6. undersøkje ulike matvarer med tanke på smaksopplevingar 7. forstå enkel merking av varer 8. fortelje om ei utvald råvare og korleis ho inngår i matvaresystemet, frå produksjon til forbruk Mat og kultur Innanfor hovudområdet mat og kultur er måltidsskikkar til kvardag, høgtid og fest og kunnskap om norsk tradisjonsmat og mat i ulike kulturar og religionar sentrale emne. Maten skal vere innbydande. Både tillaging og presentasjon av mat er knytte til teknologi og design.

2 9. gjere sitt til trivsel i samband med måltida 10. dekkje bord og beskrive korleis måltidsskikkar blir praktiserte i ulike kulturar 11. planleggje og gjennomføre ein fest i lag med andre i samband med ei høgtid eller ei anna markering 12. beskrive samisk mattradisjon og korleis mattradisjonar har samanheng med natur og levevis

3 Mat og livstil 1 x 2 x 3 x 4 x 5 x Mat og kultur Mat og forbruk 6 x 7 x 8 x 9 X 10 X 11 X 12 X

4 ROSSELAND SKOLE LÆREPLAN I MAT & HELSE 4. TRINN Årstimetallet i faget: 19 Songdalen for livskvalitet Generell del av læreplanen, grunnleggende ferdigheter og prinsipper for opplæringen er innarbeidet i planen Periode Delmål Læremidler og læringsarena Metoder og læringsstrategier Vurderingsformer August Septem 5 Tema: håndhygiene -Jeg vet hva god hygiene er i forbindelse med matlaging 4, 5, 6 Tema: eplemuffins -Jeg kan lage ulike typer muffins skal lage mat etter en oppskrift Klasserommet Okto Novem 1, 3, 4, 5, 7, 8 Tema: høstsuppe -Jeg kan navnet på minst 5 grønnsaker og vet hvordan de smaker -Varemerking: Jeg vet litt om hvordan varene merkes 1, 3, 4, 5, 7, 8 Tema: laks i folie - Jeg kan navnet på minst 5 grønnsaker og vet hvordan de smaker - Varemerking: Jeg vet litt om hvordan varene merkes Diverse matvarer/ emballasje Desem 4, 5 Tema: Julekaker -Jeg kan navnet på minst 5 julekaker -Jeg kan følge en oppskrift skal lage mat etter oppskrift Januar 5, 10, 12 Tema: samisk mat -Jeg kjenner til noen samiske matretter

5 Februar Mars April 4, 5,11 Tema: fastelavnsboller -Jeg kan trille ut boller skal lage mat etter en oppskrift 1, 2, 4, 5, 9, 10, 11 Tema: påskelunsj -Jeg kan dekke et bord og gjøre i stand en koselig påskelunsj -Jeg kan planlegge og organisere innkjøp av utstyr og mat -jeg kan ordne til pålegg til måltidet 5, 7, 8 Tema: pitapizza -Jeg kan lage min egen pizza Mai 1, 3, 9, 1 Tema: hamburger -Jeg kan lage min egen hamburger Juni 11, 3, 5, 6, 8, 9 Tema: fruktsalat -Jeg kan navnet på minst 4 frukter og vet hvordan de smaker Gymsalen Diskusjon Planen sendes skoleeier til orientering og legges ut på skolens hjemmeside