Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2017-2108 Antall timer per uke: 1 time pr. uke. Derfor har elevene mat og helse hver 3. uke Lærere i faget: Marte Fjelddalen Grunnleggende ferdigheter: De grunnleggende ferdigheter i mat og helse er integrert i kompetansemålene der de bidrar til utvikling av og er en del av fagkompetansen. Kunne uttrykke seg muntlig: Samtale under måltidet Kunne uttrykke seg skriftlig: Skrive ned oppskrifter Kunne lese: Lese, sammenligne og systematisere oppskrifter Kunne regne: Anvende måleenheter i praksis Kunne bruke digitale verktøy: Hente ut informasjon og oppskrifter fra nettet, samt bruke digital kjøkkenvekt. Fremdriftsplan: Tidsplan uke Fagmomenter/innhold Arbeidsmetoder og aktiviteter Læringsmål 35 - Lage smoothie Kunne lage sunt mellommåltid - Bli kjent på kjøkkenet - Gruppearbeid - Tilberede mat Bli kjent med enkle - Rutiner - Lage sunn mat Bli kjent på skolekjøkkenet - Følge oppskrift 38 - Lage grønnsakssuppe - Utendørs matlaging - Bruke kniv og andre egnede redskaper - Måle - Koke - Vaske og tilberede grønnsaker fra åkeren Elevene skal lage trygg mat Samtale om regler for god hygiene Kunne gjengi enkle Kunne lage mat utendørs med stormkjøkken, bål, primus
42 - Lage grove scones - Sunn mat - Kostsirkelen 45 - Bake horn med ost og skinke - Mål og vekt 48 - Juleforberedelser på kjøkkenet (Juleverksted) - Oppskrifter på nettet (Ikke på juleverksted) 51 - Juleforberedelser på kjøkkenet - Samtale om kostsirkelen - Bake (dl, l, g) - Lese og følge oppskriften - Kjevle - Steke horn i ovnen - Elevene skal samtale om oppskrifter på nettet og selv finne fram til en gitt oppskrift Velge ut mat og drikke som er med i et sundt kosthold Kunne gjengi enkle Kunne hente oppskrifter fra internett 52 Juleferie Kunne hente oppskrifter fra internett 3 - Bake krydderkake - Samisk mattradisjon - Snakke om samisk mattradisjon - Snakke om ulike mattradisjoner og levevis - Steke kake i ovnen Beskrive samisk mattradisjon og hvordan mattradisjoner har sammenheng med natur og levevis Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2016 og 2017 Side 2
6 Potetstappe og pølser - Lage trygg mat - Skrelle og koke poteter - Steke pølser - Snakke rolig og hyggelig rundt bordet - Prøve å lukke munnen når de spiser Lage trygg mat 8 Vinterferie 10 Lage fruktsalat - Smaksopplevelser - Merking av matvarer - Kutte frukt - Snakke rolig og hyggelig rundt bordet - Smake og vurdere om ulike matvarer smaker surt, søtt, salt eller bittert. - Samtale om, og vurdere bruken av matvarer ut fra datomerking. Undersøke ulike matvarer med tanke på smaksopplevelser Kunne enkel merking av varer 13 Bake muffins - Ha deigen i former - Steke muffins i ovnen 16 Bake rundstykker -fra korn til mel - Samtale om kornsortene og veien fra åker til produksjon og mat Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2016 og 2017 Side 3
19 Lage fest med pizza - Måltid og trivsel - borddekking - skikker i ulike kulturer 22 Lage kyllingpanne og sjokoladecookies - Enkel middag - Steke brød - Dekke et pent bord med duk og servietter - Lage pizzadeig - Lage pizzafyll - Steke pizza i ovn - Samtale om ulike måltidsskikker, f.eks. at noen steder i Asia brukes pinner som spisebestikk - Steke kylling og grønnsaker - Bruke ulike redskaper til kjøtt og grønnsaker - Snakke rolig og hyggelig rundt bordet - Forme og steke kakene Kunne fortelle om korn fra åker til mat Kunne navnet på de fire kornsortene Dekke et pent bord Beskrive hvordan måltidskikker blir praktisert i ulike kulturer planlegge og gjennomføre en fest i forbindelse med at det snart er 17.mai Lage trygg mat Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2016 og 2017 Side 4
- Prøve å lukke munnen når de spiser Kompetansemålene, hentet fra Udir Mat og livsstil Hovudområdet mat og livsstil handlar om å utvikle ferdigheiter og motivasjon til å velje ein helsefremjande livsstil. Å setje saman ernæringsmessig trygg og god mat i samsvar med tilrådingar for eit sunt kosthald frå helsestyresmaktene er eit viktig grunnlag for opplæringa innanfor hovudområdet. Det blir lagt vekt på at maten skal vere variert, innbydande og velsmakande. Refleksjon rundt samanhengen mellom mat, livsstil og helse er viktig. Mål for opplæringa er at eleven skal kunne lage trygg mat setje saman og lage frukost, skulemåltid og mellommåltid i tråd med tilrådingar for eit sunt kosthald frå helsestyresmaktene velje ut mat og drikke som er med i eit sunt kosthald bruke mål og vekt i samband praktisere reglar for god hygiene Mat og forbruk Hovudområdet mat og forbruk handlar om å bli kjend med ulike matvarer, varemerking og produksjon, og om mennesket som kritisk og ansvarleg forbrukar. Det skal leggjast vekt på å utvikle ferdigheiter og motivasjon, slik at ein kan velje ein livsstil som tek omsyn til menneske og miljø. Entreprenørskap som skapande prosess, frå idé til ferdig produkt, høyrer med i dette hovudområdet. Mål for opplæringa er at eleven skal kunne Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2016 og 2017 Side 5
undersøkje ulike matvarer med tanke på smaksopplevingar forstå enkel merking av varer fortelje om ei utvald råvare og korleis ho inngår i matvaresystemet, frå produksjon til forbruk Mat og kultur Innanfor hovudområdet mat og kultur er måltidsskikkar til kvardag, høgtid og fest og kunnskap om norsk tradisjonsmat og mat i ulike kulturar og religionar sentrale emne. Maten skal vere innbydande. Både tillaging og presentasjon av mat er knytte til teknologi og design. Mål for opplæringa er at eleven skal kunne gjere sitt til trivsel i samband med måltida dekkje bord og beskrive korleis måltidsskikkar blir praktiserte i ulike kulturar planleggje og gjennomføre ein fest i lag med andre i samband med ei høgtid eller ei anna markering beskrive samisk mattradisjon og korleis mattradisjonar har samanheng med natur og levevis Årsplan i mat og helse for 4. klasse 2016 og 2017 Side 6