Referat fra deltagelse i Mersmak 2013 i Skien med Grenseløse grønnsaker og urter Mersmak i Skien - Folkefest for matglade Festivalens hovedmål er å øke publikums interesse for mat, og dette håper Mersmak å oppnå ved å arrangere en årlig folkefest i Skien med mat og kultur i sentrum. Festivalen skal fremme matglede og vise mangfold av mat både fra Skien, Grenland, Telemark og resten av verden. Festivalen skal gi publikum en opplevelse av nye smaker, tradisjonsmat, kortreist mat og inspirasjon til egen matlaging. Det er også et mål at festivalen skal bidra til næringsutvikling, økt attraksjonskraft for regionen samt samarbeid og nettverksbygging. Publikumstallene har steget jevnt og trutt, årets festival var den sjette i rekken og rundt 60 000 var innom i løpet av de to festivaldagene. Med i overkant av 100 ulike stands bugnet Skien av god mat og drikke 30. og 31. august. Respekt for god mat og drikke, kombinert med mye glede er viktige stikkord for Mersmak i Skien. Mersmak har flere temaer, blant annet å lære barn og unge om gode mattradisjoner. Et annet tema er integrering, som er et eget område i festivalen med tema Mat fra hele verden. Planlegging Hageselskapet Telemark forsto at prosjektet Grenseløse grønnsaker og urter som er Hageselskapets 75 års gave til dronning Sonja, passet godt inn i Mersmaks hovedformål. Fylkeslaget ønsket derfor å presentere prosjektet under sin første deltagelse i Mersmak. Administrasjonen i Mersmak viste stor interesse for prosjektet og vi fikk tildelt en sentral og meget synlig plassering på handelstorget. I tillegg til Hageselskapets egen stand fikk damene disponere et eget utekjøkken med nødvendig utstyr. Det ble avholdt fire planleggingsmøter med Mersmak og et møte i Hageselskapet sentralt, hvor damene i prosjektet også deltok. Hageselskapet hadde utarbeidet et detaljert planleggingshefte, som var meget 1
nyttig for vår planlegging. Det var listet opp utstyr og profileringsmateriell vi kunne låne og /eller utstyr vi måtte skaffe selv. Etter møtet ble det utarbeidet et referat med detaljerte gjøremål og ansvarsområder. Vi ønsket å lage en liten grønn oase på torget med eksotiske grønnsaker og urter, som er omtalt i boken «Grenseløse grønnsaker og urter» Vi ville vise at mange av disse grønnsakene og urtene også kan dyrkes i Norge å vise hvordan de ser ut. Det var informasjon ved plantene om dyrking og bruk, hentet fra boken Grenseløse grønnsaker og urter. I samarbeid med byplanlegger i Skien kommune ble det laget fine plantekasser av trematerialer fra Skiensfirmaet Kebony. Kassene er designet av Darren Saine. I løpet av sommeren sådde vi noen eksotiske frø etter veiledning fra boken. Det ble også plantet grønnsaker og urter i kassene noen uker før festivalen. Grønnsakene fikk vi låne fra Århus gård, en økologisk andelsgård, hvor medlemmer kan være med å dyrke og høste grønnsaker til eget bruk. Århus andelsgård deltok på festivalen, også med stand på torget. Det kan nevnes at plantekassene er tenkt til gjenbruk i en planlagt takhage i sentrum, et samarbeidsprosjekt i Skien kommune med en gårdeier i sentrum og GREP, (Kompetanseutvikling Grenland AS) som er en attførings- og vekstbedrift, 2
eid av Grenlandskommunene Skien, Porsgrunn, Bamble og Siljan. GREP driver kafeen Sitt ned kunst og kafé i førsteetasjen i bygget og 14 personer fra hele verden bor allerede i huset. Taket skal videreutvikles som hage for dyrking av økologiske grønnsaker og urter og skal gi arbeidstrening for GREP. Takhagen skal også være oppholdssted for beboerne, barn og besøkende i kaféen sitt Ned kunst og kafé. Miljøverndepartementet og Husbanken har gitt støtte til forstudiet. (kilde: heftet PÅ TAKET, BYLANDBRUK I TELEMARKSGATA 14 FORSTUDIE 2013) Vi plantet ca 500 forskjellige urter i små potter hentet fra urtebedet på Århus gård - disse ble solgt under festivalen Mersmakdagene 30. og 31. august Festivalen åpnet kl 10.00 fredag morgen i strålende sol og varme. Parveen Kanta og Kuldip Kaur Rihel fra India og Farida Ahmani fra Afghanistan deltok denne dagen. Parveen laget retten Palau og salat etter egen oppskrift og Kuldip laget også en indisk matrett etter egen oppskrift. Farida laget Borani Bedenja en auberginrett, med oppskrift fra boken. Damene gjorde kjempeinnsats, de sto på hele dagen, fortalte om mattradisjoner fra deres hjemland og svarte på spørsmål. Publikum strømmet til og før festivalen var over var all mat servert. Festivalen hadde åpent til kl 20.00. 3
Lørdag var åpningstid fra kl. 10.00-18.00. Farida Ahmani stilte opp igjen sammen med Juliet Okparaebo fra Nigeria. Dagen startet med gratis økologisk frokost på Kanalbrygga laget og servert ved elever fra Hjalmar Johansen videregående skole. Farida serverte igjen sin delikate auberginerett og Juliet laget fiske/chilisuppe etter oppskrift fra boken. Lørdag var det flere folk på festivalen enn dagen før, så matrettene gikk unna. Damene informerte om prosjektet, om deres mattradisjoner og delte ut brosjyren om prosjektet. 4
Medlemmer fra Hageselskapet Telemark hadde mye besøk til sin stand hvor de også informerte om prosjektet. Boken Grenseløse grønnsaker og urter var til salgs. Det ble solgt urter og gitt veiledning om dyrking og bruk. Det var stor interesse for Humleprosjektet og mange spørsmål ble besvart. Humleplakatene gikk ut som varmt hvetebrød, spesielt blant barnehageansatte og ikke minst ville mange barn ha plakat. I forkant av festivalen den 4. juli, Dronningens bursdag, inviterte Mersmak til pressekonferanse for lokalpressen, hvor Hageselskapet Telemark også ble innkalt. Vi fikk informert om dronninggaven og prosjektet. Det kom kort omtale om prosjektet i lokalavisene TA og Varden. Det var ikke lett å få media i tale under selve festivalen, da vi konkurrerte med utallige andre arrangementer, blant annet filming for tv-program med Andrea Viestad, som laget mat-tv om Ibsens mattradisjoner. Vi oppsummerer allikevel vår deltakelse på matfestivalen som vellykket og vil takke alle som gjorde deltagelsen mulig. Takk til - Kuldip, Parveen, Farida og Juliet som sto på hele dagen og servert fantastiske gode matretter fra sine hjemland og var flotte representanter for dronninggaven, Grenseløse grønnsaker og urter. - til adminstrasjonen i Hageselskapet med gode råd, planlegging, medvirkning og utlån av utstyr m.m. - til administrasjonen i Mersmak for god tilrettelegging og velvilje. - Ellen Dagsrud, initiativtaker og tidligere daglig leder av Mersmak for planlegging og tilrettelegging, for kloke råd og mange timers dugnad med såing, planting og flytting. 5
- Laurie Vestøl, byplanlegger i Skien kommune med stor interesse for dronninggaven og prosjektet, for gode ideer, ståpåvilje, oppmuntringer og har fått laget en film om kvinnenes deltagelse på Mersmak. - Dugnadsgjengen i hagelagene, Lars, Unni-Janne, Gro, Arntor og Brit fra Skien, Christian og en venn fra Notodden, fotografen Odd Harald fra Ulefoss, Torill fra Seljord og Rikke fra Porsgrunn for planting, såing og vanning av plantene, rigging og betjening av standen, frakting og innkjøp av diverse utstyr og varer. Skien 24.09.2013 Ref: Maria G. Bløndal, sekretær i Hageselskapet Telemark Foto (bortsett fra bilde nedunder av Juliet): Odd Harald Strømjordet Juliet Okparaebo på Mersmak i Skien 2013 6