Ulike ventilasjonssystem til potet - fordelar og ulempar Jon Olav Forbord rådgiver
Ventilasjonsmetodar Porten, døra og gluggen Ventilasjon med små luftmengder Pustande himling (Græelager) Undertrykkslager med moderate luftmengder Overtrykkslager -Findus/Alf Johannson-metoden egentleg frå USA) ventilasjon med små luftmengder Tolsma, Hylleberg, AgroVent, m. fl Nederlandsk system store luftmengder
Ventilasjonsmetodar forts.. Strawson Wall likne norske lager frå 70- talet Suction Wall system Tvinger lufta gjennom kassene ved hjelp av undertrykk (sug) Letterboxsystemet Tvinger lufta gjennom kassene med overtrykk Lauslagring av potet ventilasjon gjennom kanalsystem under/på golv
Porten, døra og gluggen Manuelt Må vera heime Krevande å få stabil lagertemperatur Automatisert kårkaill Uttreksvifte - styrt av differansetermostat Takvarme Utett lager, forrom eller porten for innluft Rimeleg => ca 15-20000,- ferdig montert
Skorstenseffekten Varm luft stig opp Berre små temperaturskilnader har stor effekt om dei får vera uforstyrra. Varm luft mellom produkta gjør sterk motstand mot fallande kyla. Stjørdal og omegn forsøksring
Pustande himling Enkelt system med undertrykk Kald luft møter varm luft og presses ut mot yttervegg Kaldras langs yttervegg Naturleg luftblanding Varmegjenvinning i kalde periodar som: Kondens på vegg Luftpassasje opp gjennom himling
Pustande himling forts.. Godt ventilert himling Ventilasjonskrav 10 watt/tonn og time i varmeproduksjon 1 C kaldare kjøleluft enn potet => 29 m³/t x t i ventilasjonsluft => 5800 m³/t for 200 tonn Enkelt styringssystem Differansetemperatur, frostsikring og turtallsregulering Lite lagersvinn (oktober april)
Pustande himling forts.. Kondens problem på øverste kasse Vanskeleg med luftfukting og kjøling Tilsettingsvarme i kalde periodar Systemet har utviklingspotensiale Takvarme Tetting av delar av himling
NB!!! Nok åpning mellom rekker
Utfordringar med fordeling av kjøleluft over kasser
Krysstabling
Kassestabling
Kondenssone i lager med overblåsing, pustande himling og andre system som bles inn kald luft på toppen
Tolsma og AgroVent Overhead throw system overblåsingssystem store luftmengder Tørkefase med kontinuerleg ventilasjon Lagringsfase med blandaluft, uteluft eller kontrollert kjøling Kasserekka må ha god avstand til naborekka og helst avstand mellom kassene i rekka 300 600 tonn potet pr rom Bør fylle rommet på 2-3 dagar
Tolsma og AgroVent forts.. Opptørking Fuktig potet Råtehandtering Frostskadar Ingen (små) kondensproblem i tak Effektiv lufttilføring => god utnytting av kald uteluft Flyttbar innstallasjon lett å selge
Tolsma og AgroVent forts.. Mindre lagringsvolum på samme areal 15-20 % mindre enn i eit lager for 600 tonn med Findusmetoden Lang periode med opptaking => effektiv uttørking All potet i lageret bør ha samme ventilasjonsbehov
Agro Vent Som regel fast installasjon Kastelengde på lufta > 20 meter Kassebreidda avgjer opptørkingshastigheiten Varm fuktig luft må vandre ut og erstattast av kaldare luft Ingen øvre grense for rom Kan sette saman fleire ventilasjonseiningar
Stablingsplan
Suction Wall System Undertrykksventilasjon tvinger luft gjennom potetkassane Vifta bygger opp undertrykk i ein kanal Utluftkanal blir laga ved hjelp av presenning Tilluft blåses inn over kassane som regel taknære => lite kondensproblem i taket Annakvart mellomrom blir tilluftkanal eller fråluftkanal
Suction Wall System forts Full kontroll på opptørking og kjøling, ettersom lufta blir tvunge gjennom kassane Effektiv utnytting av kjøleluft Kan handtere ulike parti for seg Kan handtere laange rader
Suction Wall System forts Effektiv tørking og kjøling => større krav til tilsyn Plasskrevande (20-25 % mindre potet enn med Findussystemet på samme golvareal) Presis stabling Einsarta kasser Tidkrevande med presenning/skumming
Letterboxsystemet Overtrykksystem tvinger lufta gjennom kassane Liknar Suction Wall System Effektiv tørking og kjøling Kan styre lufta til og frå ulike parti
Letterboxsystemet forts Store krav til tilsyn pga av effektiviteten Trykkveggen er ganske avansert og må passe akkurat med kassene, både i høgde og breidde Krev spesialkasser med tette gavler og spesielle luftingsspalter Krev eksakt kasseplassering i lageret
Blandluftsystem med luftfukter Stjørdal og omegn forsøksring
Alf Johansson systemet Liten risiko for å gjøre store feil som øydelegg kvaliteten Liten risiko for store temperatursvingningar Moderat investeringsbehov Effektiv arealutnytting Enkelt å tilleggsmontere kjøling med høg luftfukt Aldri CO 2 opphoping God friteringskvalitet
Alf Johansson systemet forts.. Små luftmengder Lang tørketid? Sakte temperatursenking? Vanskeleg å handtere råtereir Takvarme energitilsetting noe energikrav Vanskelegare å utnytte korte periodar med kald natteluft Tilleggskjøling er nødvendig
Alf Johansson systemet forts Må ha: Takvarme Luftfuktar Presis automatikk Store manglar i mange anlegg Ikkje takvarme/dårleg regulering Upresis automatikk Omluftskjøring kan ikkje overstyrast => CO 2 opphoping
Alf Johansson systemet forts Forbetringar Tilleggskjøling Kjøleanlegg Temperaturkontroll ved innsetting natta ute eller i vognbu/under luftig tak Sirkulasjonsvifter i store lager plassert diagonalt Presis automatikk og nok temperaturfølarar
Prioritering av investering Kontroller isolasjon og fuktsperre Takvarme Omluftsystem med automatikk Luftfukting Kjøling Investeringsramme på 130-150000 for 200-600 tonn (utan kjøling) => Sikkert lagringsresultat til april?
Nøkkeldata potetlager med kontinuerlig ventilasjon ( Findus ) Lauslagring Luftfmengde 70 m 3 /(m 2. h) med frekvensomformer Luftfuktigheit 97 % RH med Muntersbefukter Alltid ventilering når det er kjøleverdi i utelufta eller kontinuerlig med kompressorkjøling. Takvarme 6-12 W/m 2 takflate Kasselager Luftmengde 12 m 3 /(ton. h), med frekvensomformer opp till 25 m 3 /(ton. h) Luftfuktigheit 97 % RH med Muntersbefukter Alltid ventilering når det er kjøleverdi i utelufta eller kontinuerlig med kompressorkjøling. Takvarme 6-12 W/m 2 takflate
Kondens i heile lagret For stor luftmengde øydelegg skorsteinseffekten Tilpassa luftmengde gir små temperaturskilnader
Kondens i kasser Drømmesituasjonen hender sjeldan? Sjokkjøling stenger inne fukta! Stor luftmengde = kondensrisiko Kraftig tørkeeffekt - vanskeleg sårheling Blaut til temp når 8 C Opptørking!! Kald potet i varmt lager blir berre blautare til den når lagertemp.. Tilpass temperatur og luftmengde!
Ventilering med naturlovane Findusmetoden = Alf Johanssonmetoden = Dominerande lagringsmetode for potet i USA og Canada Takvarme eller sirkulasjonsvifter Luftfukting Kontinuerleg ventilasjon Automatisk styring av temperatur og delvis luftfukt Lett å tilpasse komplett kjøling
Kontinuerleg ventilasjon (Findus) Tolsma (overblåsingssytem) i potet Aldri CO 2 utfordringa Betre frityrfarge enn overblåsingssystem i 2 av 3 år (Bioforsk 2015) 15 20 % meire potet på samme areal Betre tilpassa lengre opptaksperiode Mindre svinn med luftfukting Jamn luftfordeling alltid friskt oksygen til alle knollar Kan brukast til både potet og grønsaker
Hurtigtørking Prinsipp for tvungen kjøling eller oppstilling for rask tørking av potet