Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga Best i nord på skalldyr Reker, hummer, kreps - ordene gir vann i munn. Karls Fisk & Skalldyr har alltid et godt utvalg av skalldyr å velge fra. Vi er opptatt av god mat, og vet at kvaliteten på råvarene er avgjørende for matgleden. Vi fileterer, pakker og kvalitetssikrer produktene våre selv. Slik sørger vi for at våre råvarer holder førsteklasses kvalitet. Vi samarbeider nært med lokale fiskere og kan spore hvor varene våre kommer fra, helt ned til hvilken fiskebåt vi har kjøpt produktene fra. Førsteklasses reker Vi er så nær rekefeltene som det er mulig! Våre reker kommer direkte til oss fra Lyngenfjorden og Ullsfjorden her i Troms. Vi har førstehånds kjøpegodkjenning og kjøper mellom 200-300 tonn reker i året fra små, lokale fiskebåter. Rekenes oppvekstsvilkår i disse farvannene er nærmest ideelle. Her vokser de langsomt og blir svært smakfulle. Våre reker er spesielt ettertraktede på grunn av den lett salte smaken og utsøkte konsistensen. Spennende utvalg av skjell og skalldyr Karls Fisk & Skalldyr har Tromsøs beste utvalg av skjell og skalldyr. Vi har alltid fersk fisk fra norske farvann og spesialimporterte varer fra utlandet. Hos oss kan du kjøpe alt fra kamskjell og østers til hummer og kongekrabbe, rå eller kokt. TRANSPORTSENTRUM AS Tlf. +47 47 61 05 00 E-post: post@transportsentrum.no www.transportsentrum.no
Fisk fra nært og fjernt Få råvarer kan måle seg med fisk som kommer rett fra sjøen. Vi har havet som nærmeste nabo, og vi kan tilby fersk fisk i ypperste klasse fra lokale fiskere. Vi samarbeider utelukkende med oppdrettere og leverandører i Troms og resten av landet som vi vet leverer fersk fisk av beste kvalitet. Vi har et godt utvalg av fersk og frossen fisk både fra Norge og utlandet. Vi har alltid fersk fisk fra norske farvann, som torsk, sei, kveite, skrei, ørret og laks. Vi har leveringsavtale med Lerøy og kan ta ut laks direkte fra Auroraanlegget, som ligger noen timers reise unna Tromsø med båt. Vi har også eksotiske fiskesorter i fryseren, fra tunfisk til scampi. Og har vi det ikke det du ønsker, så skaffer vi det! Gravet uerfilet LØKSFJORD AS N-9140 REBBENES +47 77 65 91 11 Stolt hovedleverandør av fersk kvalitetsfisk til Karl s Fisk og Skalldyr AS. Kvalitet i alle ledd - fra hav til disk.
Lokale leverandører Vi samarbeider hovedsakelig med lokale fiskere og oppdrettere i Troms, i tillegg til leverandører i Norge og utlandet som er spesielt utvalgte på grunn av den høye kvaliteten på deres råvarer. Denne kvalitetstankegangen ligger til grunn for alt vi gjør, og er det som har gitt oss et godt renomme blant kunder og samarbeidspartnere. Tradisjonelt håndverk For å oppnå den ypperste kvalitet bruker vi godt gammeldags håndverk. Hos oss blir all fisk håndfiletert. Fisken vår er helt fersk og blir kuttet med kniv i løpet av et døgn. Vi røyker, salter, graver, pakker og kvalitetssikrer fisken selv. Vi bokner også fisk på naturlig og gammeldags måte med tørking i 14 dager på fiskehjell, noe som gir en utsøkt smak og aroma. Røykelaksen vår produseres etter en gammel sjøsamisk oppskrift, og er både kjent og populær i markedet. Vi har svært strenge rutiner. Moderne kjøleog fryseanlegg kombinert med høyt vareomløp, gjør at våre varer alltid er ferske og har den gode smaken som havets delikatesser skal ha. Leveringsdyktighet Karls Fisk og Skalldyr AS leverer førsteklasses fersk og frossen sjømat til hele landet.vi tilbyr transport både via bil, båt og fly for at vår sjømat skal komme frem i best mulig stand. I Troms er vi den største aktøren på flybåren fisk og skalldyr. Fra Tromsø sender vi sjømat til hele landet fra Stavanger og Oslo til Bergen og Trondheim. Vi har også kunder i Sverige. 70 prosent av volumet vi sender med fly er ferske, kokte reker. Kundene våre er grossister, storhusholdninger og butikker. I tillegg er vi stolte av å være leverandør til Tromsøs første og største sushirestaurant! Fiskehallen, Vippetangen, 0150 Oslo tlf. 22 40 33 50 www.skalldyr.com
Fra to fiskepaller til millionomsetning Etter en nestenulykke på sjøen som kunne kostet han livet, bestemte Karl Alberth Hansen, innehaveren av Karls Fisk og Skalldyr AS i Tromsø, at han ville forlate fiskeryrket og gå i land for godt. Etter å ha arbeidet hos fiskehandler i 7 år og et grossist firma for fisk i 7 år i Tromsø bestemte han seg for å starte opp noe for seg selv. Det begynte i det små i 2003 med to paller med frosne skalldyr. De første fire årene var Karl alene i bedriften, men da firmaet flyttet til Skittenelv, økte antallet ansatte til tre. I dag er det 8 faste og fire deltidsansatte i bedriften som i 2011 hadde en omsetning på 32 millioner kroner. Omsetningen for 2012 ble 36 millioner. I 2013 feirer bedriften tiårsjubileum og flytter på sommeren inn i helt nye lokaler i Tromsø. Leverandør av fersk fisk av topp kvalitet til grossister og detaljister - inn og utland Oldervik Fiskeindustri as Ring oss på Ring 04800 oss på 04800 hele døgnet, hele døgnet, alle dager. alle dager. 9034 Oldervik Pakkenummer T221 Org nummer 928 889 483 Telefon 47 89 41 00 - E-post: old-a@online.no for Alltid åpent. Afor Alltid åpent.
www.karlsfiskogskalldyr.no post@karlsfiskogskalldyr.no tlf: 416 14 555 Fiskemat Fersk fisk Salt fisk Røykt fisk Lutefisk Skalldyr Concept: JS Media Tools A/S 14732 www.jsnorge.no Concept: JS Media Tools A/S 14984 www.jsnorge.no www.hjoennevaag.com Stakkevollvn. 69B Tlf 77 66 15 50 www.kuldeteknisk.no service 24 timers vakt Vaktelefon 91 65 58 20 Creating tasteful solution www.leroy.no Lerøy Aurora AS Strandveien 106 Pb 2123 NO-9267 TROMSØ Tlf +47 77 60 93 00 Fax +47 77 60 93 01 E-post post@leroyaurora.no Hallvard Lerøy As Bontelabo 2, Pb 7600, NO-5020 Bergen Tlf +47 55 21 36 50 Faks +47 55 21 36 32 E-post sentr@leroy.no