À la carte 3 retters meny 555 Standard vinpakke 395 Oppgradert vinpakke 595 Gourmet juicepakke 175 Kjøkkensjefens smaksmeny 5 retter 795 Standard vinpakke 595 Oppgradert vinpakke 795 Gourmet juicepakke 275
Forretter 159 Temperert laks i purreaske med konfitert purre, purrekrem og sitronskum. #Omega3 #VitaminA #Magnesiu Allergener: FK, SU, LA (MELK) Lyr 54 C med variasjon av blomkål og parmesangel. #Omega3 #Kalium #Natrium Allergener: FK, LA (MELK) Terrine av andelever og svineknoke med emulsjon av hvite bønner, kandisert pære og sprø toast. #Jern #Magnesium #Fiber Allergener: LA, SU GL (HVETE) Carpaccio av beter med røkt geitostkrem, ristede hasselnøtter og nøttsmør viniagrette. #Fiber #VitaminC #Protein Hovedretter 289 Mørbrad av norsk kalv med variasjon av kål, syrlig potetkrem og estragonsjy. #Folat #Protein #VitaminC Allergener: LA (MELK), NØ (HASSELNØTT) SU Allergener: LA, SE, SP Farsert vildkveite med smørkokte bønner, bulgur med kjørvelsmør, syrlig reddik og skalldyrsaus. #Omega3 #Jern #VitaminB6 Marinert svinefilet og saltet sideflesk med eplepuré, knuste mandelpotet og eplecidersaus. #Fiber #Protein #Fosfor Allergener: FK, GL (HVETE), LA (MELK), SK, LA Allergener: LA (MELK), SP, SU Vårrisotto med tomat- og paprikapesto, sesongens grønnsaker og sprø pølse med kikert. #VitaminA #Kalium #Natrium Allergener: SU, LA, GL (HVETE) Farris Bads egen kremede fisk- og skalldyrsuppe med dagens fangst, kamskjell og lakserogn. #Omega3 #Natrium #Magnesium Allergener: LA (MELK) FK, SK, SU, BR, SE Ost/ dessert 149 Norske oster med hjemmelaget frukt -og nøttebrød og fiken. #Kalsium #Kalium #VitaminA Allergener: NØ (HASSELNØTT) LA, GL (HVETE) Kaffe isparfait med karamelisert melk, solbærgel og rista hasselnøtter. #Protein #Betakaroten #Jern Allergener: EG, LA (MELK), NØ (HASSELNØTT) Jordbær mousse med hjemmelaget mussli, mareng- og kanel iskrem. #Riboflavin #Folat #Tiamin NØ (HASSELNØTT/MANDEL) Allergener: EG, LA (MELK), GL (HVETE/HAVRE), Mørk sjokoladetarte, friske bringebær og appelsin sorbet. #Magnesium #Kopper #VitaminC Allergener: EG, LA, GL (HVETE) Allergen informasjon EG Egg PN Peanøtter SE Selleri BR Bløtdyr NØ Nøtter GL Gluten SO Soya LA Laktose SU Sulfitter SP Sennep SK Skalldyr FK Fisk LU Lupin SØ Sesamfrø
Apèritif & Mocktails APÈRITIF- CLASSICS Nicolas Feuillatte, Champagne 135 Allergener: SU Giol, Prosecco Spumante 105 Allergener: SU Dry Martini 124 Allergener: SU Gin + Tonic 108 APÈRITIF- CHAMPAGNEDRINKS Kir Royale 139 Allergener: SU Bellini 139 Allergener: SU French 75 139 Allergener: SU APÈRITIF- COCKTAILS Marxén Cosmopolitan 129 Classic Daiquiri 124 Vesper 129 MOCKTAILS Virgin Mojito 59 Mother-To-Be 59 Shirley Temple 59 Virgin Royale 59 ALKOHOLFRI Vår, Gourmet fruktmost 59 Clausthaler 49 Allergener: GL (BYGG) Lier, Økologisk Eplemost 43 Farris, Bris/ Lime/ Naturell 53 Allergen informasjon EG Egg PN Peanøtter SE Selleri BR Bløtdyr NØ Nøtter GL Gluten SO Soya LA Laktose SU Sulfitter SP Sennep SK Skalldyr FK Fisk LU Lupin SØ Sesamfrø
Vin på glass og øl VIN PÅ GLASS Hvit: Husets vin 99 Allergener: SU Cono Sur,, Riserva, Chile 105 Allergener: SU L. Moreau, Chablis, Frankrike 135 Allergener: SU Georg Breuer, Sauvage, Tyskland 125 Allergener: SU Sautereau, Sancerre, Frankrike 135 Allergener: SU Cono Sur, Sauvignon Blanc, Reserva, Chile 105 Allergener: SU Dopff Irion,, Frankrike 125 Allergener: SU Rosè: Husets vin 125 Allergener: SU Rødt: Husets vin 99 Allergener: SU Lamberti, Ripasso, Italia 135 Allergener: SU Cono Sur, Riserva, Chile 105 Allergener: SU La Puima, Montepulciano, Italia 109 Allergener: SU INTERNASJONALT ØL & CIDER Carlsberg, Danmark 0,33 79 Allergener: GL (BYGG) Pilsner Urquell, Tsjekkia 0,33 84 Allergener: GL (BYGG) Corona, Mexico 0,33 86 Allergener: GL (HVETE) Hoegaarden, Belgium 0,33 99 Allergener: GL (BYGG) Somersby, Sverige 0,33 89 Allergener: SU Brooklyn IPA, USA 0,33 96 Allergener: GL (BYGG) Peroni, Italia 0,33 86 Allergener: GL (BYGG) Smirnoff Ice, UK 0,33 95 Allergener: SU Guiness, Irland 0,50 99 Allergener: GL (BYGG) Allergen informasjon EG Egg PN Peanøtter SE Selleri BR Bløtdyr NØ Nøtter GL Gluten SO Soya LA Laktose SU Sulfitter SP Sennep SK Skalldyr FK Fisk LU Lupin SØ Sesamfrø
Norsk øl Holtens, Stavern Det håndbryggede ølet er uten tilsetningsstoffer som klaringsmiddel eller kullsyre. Ølet er modnet på flaske. Det er ufiltrert og inneholder naturlig utviklet kullsyre. Vi har hentet litt hvete og havre fra jordene på foldvik. I tillegg benytter vi økologisk humle og malt når det er mulig. Vi er aller mest inspirert av belgisk øl i de oppskriftene vi har satt sammen. Holtens, Saison 0,7 276 Allergener: GL (HVETE & BYGG) Holtens, Hvete 0,7 276 Allergener: GL (HVETE) Holtens, IPA 0,7 276 Allergener: GL (BYGG) Holtens, Nesten Blond 0,7 276 Allergener: GL (HVETE & BYGG) Nøgne Ø, Grimstad Vi på nøgne ø lager «levende øl» som noen foretrekker å kalle det. Når vi refererer til ale mener vi øl brygget av malt med toppfermenterings ølgjær som gjærer ganske raskt på høye temperaturer. Dette gjør vanligvis ølet komplekst, fruktig og fyldig. Vi filtrerer ikke våre øl, men det er annengangs gjæret på flaske. Nøgne Ø, Blonde ale 0,5 159 Allergener: GL (HVETE & BYGG) Nøgne Ø, Brown ale 0,5 159 Allergener: GL (HVETE & BYGG) Haandbryggeriet, Drammen Haandbryggeriet er et norsk småskalabryggeri som ligger i drammen. All produksjon er ales; -alle ufiltrert og ikke-pasteurisert. Utvalget er bredt, fra sour ales, tradisjonelle ales, til nye innovative øltyper. Våre øl er brygget med lokale/ nordiske ingredienser som krekling, einebær eller tindved. Haandbryggeriet, Norwegian Wood 0,5 159 Allergener: GL (BYGG) Haandbryggeriet, Fyr og Flamme 0,5 159 Allergener: GL (HVETE & BYGG) Haandbryggeriet, Humlesus 0,5 159 Allergener: GL (HVETE) 7 Fjell Bryggeri, Bergen Vi er et lite håndverks bryggeri som kombinerer en grunnleggende lidenskap for stor øl med flere tiårs erfaring fra bransjen. Vår bryggerimester er norges «grand old man» når det gjelder ølbrygging - og flere ganger norsk hjemmebryggmester - gahr smith-gahrsen. Vårt mål er å produsere klassisk, men likevel nyskapende øl som vil sette bergen på det internasjonale ølkartet. 7 Fjell, Kjuagutt, Amber ale 0,33 89 Allergener: GL (BYGG) Allergen informasjon EG Egg PN Peanøtter SE Selleri BR Bløtdyr NØ Nøtter GL Gluten SO Soya LA Laktose SU Sulfitter SP Sennep SK Skalldyr FK Fisk LU Lupin SØ Sesamfrø
Vinkart MUSSERENDE Frankrike Champagne NV Nicolas Feuillatte, Brut 895 1495 Pinot Noir, Pinot Meunier, NV Veuve Cliquot, Brut 1495 Pinot Noir, Pinot Meunier, 2004 Nicolas Feuillatte, Grand Cru, Blanc-de-Blanc 1795 Frankrike Bourgogne NV Léonce Bocquet, Crémant de Bourgogne 665, Pinot Noir, Gamay, Aligoté Italia Veneto NV Giol Prosecco Pago, Spumante 595 Glera Spania Catalonia NV Castellblanch Carat Cava, Brut 525 Xarrel-Lo, Paralleda, Macabeo HVITVIN - Frankrike Bourgogne Cote d Or 2007 Domaine Michelot, Meursault 1er Cru Charmes 1365 2695 2010 Domaine Bouchard & Fils, Chassagne- Montrachet 1455 2002 Domaine Michelot, Meursault 1er Cru Charmes 1465 Bourgogne Chablis 2013 Louis Moreau, Chablis 665 2010 L. Dupatis, Chablis 795 2009 Domaine Vocoret & Fils, Chablis 1er Cru, Les Vaillons 1145
Vinkart HVITVIN - Frankrike Bourgogne Chablis 2009 Simonnet Febvre, Chablis Grand Cru, Preuses 1795 Alsace 2014 Dopff Irion 525 2013 Dopff Irion 565 Gewürstraminer 2013 F.E. Trimbach 795 Gewürstraminer Rhône Dalen 1997 S. Ferraton Père et Fils, Hermitage Les Mieaux 965 Marsanne, Rousanne Loire 2014 David Sautereau, Sancerre 695 Sauvignon Blanc 2014 Paul Buisse, Pouilly Fumé 655 Sauvignon Blanc 2014 Agnes & René Mosse 1095 Chenin Blanc HVITVIN - Tyskland Rheingau 2014 Georg Breuer, Sauvage 625 2014 Georg Breuer, Estate Rauenthal 695 2013 Georg Breuer, Terra Montosa 1075 2665 2009 Georg Breuer, Berg Roseneck 1395
Vinkart HVITVIN - Tyskland 2009 Georg Breuer, Rauenthal Nonnenberg 1395 2008 Georg Breuer, Berg Rottland 1425 HVITVIN Italia Piemonte 2014 Fontanafredda Roero Arneis Pradalupo 595 Arneis HVITVIN - Chile Colchagua valley 2014 Cono Sur, Bicicleta Reserva 545 2015 Cono Sur, Reserva 495 Sauvignon Blanc ROSÉVIN Bandol 2010 Chateau de Pibarnum, Bandol 1095 Mourvedre, Cinsault Spania 2014 Marques de Caceres, Elegance 695 Tempranillo 2015 Marques de Caceres 595 Tempranillo
Vinkart RØDVIN - Frankrike Bourgogne- Beaujoilas 2013 Villa Ponciago Fleurie Cuvée les Hauts du Py 595 Gamay Bourgogne Cote d Or 2013 Domaine Bouchard Père & Fils, Côte de Beaune-Villages 925 Pinot Noir Bordeaux 2008 Chateau Meyney 1295 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc RØDVIN - Spania Rioja 2011 Márques de Cacéres, Rioja, Crianza 495 895 Tempranillo 2010 Márques de Cacéres, Rioja, Reserva 845 Tempranillo Ribera Del Duero 2014 El Ilusionista 665 Tempranillo Toro 2009 Termes, Bodegas Numanthia 1495 Tempranillo 2009 Termes, Bodegas Termanthia 1495 Tempranillo
Vinkart RØDVIN Italia Piemonte 2014 Fontanafredda Ebbio Langhe 555 Nebbiolo 2014 Frontanafredda Briccotondo, Barbera D Alba 565 Barbera 2014 Borgogno, Barbera D Alba 595 Barbera 2010 Gaja, Sito Moresco 1395 Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon Toscana 2004 Solare, Capannelle 1145 Sangiovese, Malvasia Nera 2010 Banfi, Brunello di Montalcino 1295 Sangiovese 2012 Banfi, Summus 1545 Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon Veneto 2014 Lamberti, Valpolicella Classico 465 Corvina, Rondinella, Molinara 2014 Lamberti, Ripasso Della Valpolicella 555 Corvina, Rondinella, Molinara 2013 La Piuma, Montepulciano d Abruzzo 495 Montepulciano 2012 Zonin Amarone Della Valpolicella 1595 Corvina, Rondinella, Molinara
Vinkart RØDVIN - Chile Colchagua 2014 Cono Sur Bicicleta, Riserva 445 Syrah RØDVIN - Argentina Mendoza 2011 Chacra Barda, Patagonia 1195 Pinot Noir RØDVIN Sør-Afrika Stellenbosch 2012 Reyneke Cornerstone 745 Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot
Vinkart DESSERTVIN - Portugal 2010 J.M da Fonseca, Alambre Moscatel de Setubal 765 Arinto, Malvasia, Boal DESSERTVIN Italia 2012 Accordini, Recioto della Valpolicella 1395 Corvina, Rondinella, Molinara DESSERTVIN - Ungarn 2008 Royal Tokaji, Aszù 5 Puttonyos 1145 Furmint, Hárslevelu 2013 Royal Tokaji, Late Harvest 695 Furmint, Hárslevelu
Vinkart RARE & FINE WINES MUSSERENDE - Frankrike Champagne NV Veuve Cliquot, Brut 1495 Pinot Noir, Pinot Meunier, 1998 Cuvèe Orphale, Blanc de Blancs Brut 3995 NV Krug, Grand Cuvée Brut 2995 Pinot Noir, Pinot Meunier, 2003 Dom Pèrignon, Vintage Brut 2995 Pinot Noir, Pinot Meunier, 1998 Nicolas Feuillatte, Palmes d`or 2795 Pinot Noir, 2002 Nicolas Feuillatte, Palmes d`or Rosè 3495 Pinot Noir, 2000 Krug, Vintage 4495 Pinot Noir, Pinot Meunier, 2002 Louis Roederer, Cristal 3995 Pinot Noir, 1998 Krug, Vintage 4995 Pinot Noir, Pinot Meunier, 1998 Dom Ruinart, Vintage 3595 Pinot Noir, Pinot Meunier, 1999 Pol Roger, Cuvee Winston Churchill 3995 Pinot Noir, Pinot Meunier, 2000 Dom Pèrignon, Vintage Rosé 4995 Pinot Noir, Pinot Meunier, NV Armand de Brignac, Gold Brut 5995 Pinot Noir, Pinot Meunier, NV Armand de Brignac, Rosé 7995 Pinot Noir, Pinot Meunier, 1996 Dom Pèrignon, Oenoteque 5995 Pinot Noir, 1982 Krug, Collection 6995 Pinot Noir, Pinot Meunier,
Vinkart RARE & FINE WINES HVITVIN - Frankrike Bourgogne Cote d Or 2007 Domaine Michelot, Meursault, 1er Cru Charmes 3495 2009 Domaine Bouchard & Fils, Mersault Perrières 2195 2009 Domaine Bouchard & Fils, Charlemagne Grand Cru 3750 2007 Chapuis, Corton Charlemagne, Grand Cru 3155 2009 Domaine Bouchard & Fils, Batard- Montrachet 5195 2009 Domaine Bouchard & Fils, Chevalier- Montrachet 5895 Chablis 2008 J. Moreau, Grand Cru Valmur 1795 Alsace 2004 Marcel Deiss, Altenberg de Bergheim, Grand Cru 1895 Gewürztraminer HVITVIN Italia Veneto 2006 G. Quintarelli, Bianco Secco 1695 Sauvignon Blanc,, Trebbiano, Saurin
Vinkart RARE & FINE WINES RØDVIN - Frankrike Bourgogne Cote d Or 2009 Domaine Taupwnot-Merme, Gevrey-Chambertin 1595 Pinot Noir 2006 Domaine Bouchard Père & Fils, 2335 Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot Pinot Noir 2007 Domaine Bouchard Père & Fils, 2435 Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot Pinot Noir 2009 Nicolas Potel, Chambolle Musigny 2995 Pinot Noir 2006 Domaine Bouchard Père & Fils, Le Corton Grand Cru 3325 Pinot Noir Bordeaux - Graves 2006 Chateau Bois Martin 1995 Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc Bordeaux - Pauillac 2008 Chateau d'armailhac Cinquelème 1450 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bordeaux - Saint-Emilion 1998 Chateau de Pressac, Grand Cru Controlée 1550 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 2004 Chateau Belair Grand Cru 3195 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Bordeaux Pessac Leognan 1998 Chateau Les Carmes de Haut Brion 1750 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Rhône 2010 Delas, Domaine des Tourettes, Hermitage 3450 Syrah
Vinkart RARE & FINE WINES RØDVIN - Spania Priorato 2000 L'Ermita, Alvaro Palacio 3950 Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cariñena Ribera del Duero 2006 Bodegas y Vinedos, Alion 1895 Tinto Fino Toro 2009 Bodegas Numanthia, Numanthia 1595 Tinta de Toro RØDVIN Italia Piemonte 2005 Gaja, Barolo Dagromis 1495 Nebbiolo 2008 G. Canonica, Barolo Paiagallo 1755 Nebbiolo 2004 G. Borgogno, Barolo Riserva 1495 Nebbiolo 1996 G. Borgogno, Barolo Riserva 1795 Nebbiolo 1995 G. Borgogno, Barolo Riserva 1895 Nebbiolo 1997 Gaja, Barbaresco 2695 Nebbiolo 2004 Gaja,Barbaresco 2745 Nebbiolo 2005 Gaja, Barbaresco 2795 Nebbiolo 2007 Gaja,Barbaresco 2845 Nebbiolo 2004 Gaja, Darmagi Langhe 2995 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Vinkart RARE & FINE WINES RØDVIN - Italia Piemonte 2006 Gaja, Sperss 2995 Nebbiolo, Barbera 2004 Gaja, Sperss 3495 Nebbiolo, Barbera 2006 Gaja, Sori San Lorenzo 3795 7945 Nebbiolo, Barbera 2004 Gaja, Sori Tildin 5495 Nebbiolo, Barbera 2007 Gaja, Sori Tildin 7945 Nebbiolo, Barbera Toscana 2006 Fattoria di Felsina, Berardenga, Rancia, Chianti Classico 1995 Sangiovese 2009 Fattoria di Felsina, Berardenga, Chianti Classico 2195 Sangiovese 2007 Capannelle & Avignonesi, 50 & 50 2995 Sangiovese, Merlot 2006 Gaja, Brunello di Montalcino Sugarille 1795 Sangiovese 2009 Gaja, Magari 3995 Sangiovese 2009 Tenuta San Guido Sassicaia 3495 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 2006 Fattoria di Felsina, Fontalloro 2295 3995 Sangiovese
Vinkart RARE & FINE WINES RØDVIN - Italia Veneto 2003 Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore 2765 Corvina, Rondinella, Molinara, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon 2000 Giuseppe Quintarelli, Amarone della Valpolicella 5965 Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese 1998 Giuseppe Quintarelli, Alzero 5995 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Campania 2005 Taurasi, Naturalis Historia, Mastroberardino 1345 Aglianico 1999 Taurasi, Radici Riserva, Mastroberardino 1445 Aglianico Umbria 2002 Campoleone, Lamborghini 3275 Sangiovese, Merlot RØDVIN Portugal Douro 2004 Barca-Velha, Casa Ferreirinha 4995 Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão 2009 Quinta Vale, D. Maria 2895 Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz 1992 Ferreirinha Reserva, Casa Ferreirinha 3450 Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz RØDVIN Tyskland Rheingau 2006 Georg Breuer, Spätburgunder B 1695 Spätburgunder
Vinkart RARE & FINE WINES RØDVIN Argentina Mendoza 2003 Cheval des Andes, Mendoza 2425 Cabernet Sauvignon, malbec, Petit Verdot RØDVIN USA Napa 2005 Insignia, joseph Phelps, Napa Valley 2995 Cabernet Sauvignon DESSERTVIN Tyskland Rheingau 2004 Georg Breuer, Berg Schlossberg 2250 2001 Schloss Vollrads, Beerenauslese 4995 2003 Schloss Vollrads, Trockenbeerenauslese 5495
AVEC AVEC- DIGESTIVO 4cl 2cl COGNAC Courvoisier Napoleon 185 Courvoisier XO 260 Martell VSOP 112 Martell Noblige 124 Hennessy Imperial (2cl) 795 Hennessy Ricard (2cl) 845 Tesseron Lot no 53 296 Rémy Martin Louis XIII (2cl) 595 WHISKEY Makers Mark 114 Macallan 12 YO 149 Bowmore 12 YO 109 Lagavulin 16 YO 128 Famous Grouse 12 YO 89 RUM Mount Gay XO 139 Brugal 1888 159 Ron Zacapa 23 YO 155 AVEC- KAFFE Irish Coffee 114 Italian Coffee 124 Calypso Coffee 114 Espresso Martini 129