Bergen, 12.02.2014 Makroalger- fremtidens såkorn Christian G. Bruckner Bilder fra Pierrick Stevant og Christian G. Bruckner, hvis ikke annet er angitt
I dag er 132 642 algearter kjent...
Makroalger Mikroalger
Makroalger
Makroalger
Makroalger Fucus serratus Sagtang Alaria esculenta Butare
Makroalger
Makroalger i fiskefôr: "Helsekost"
Makroalger i fiske- eller reke-fôr opp til 15% algeinnhold algeandel er ofte en kompleks blanding av forskjellige algearter bioaktive innholdsstoffer som f.eks. lektiner, fykobiliproteider, peptider, aminosyrer, laminarin, alginat, karragen, agar, fenoliske substanser, steroler, fettsyrer...
Effekter av makroalger i lakse- og ørretfôr: Bedre lipidmetabolisme Dantagnan et al., 2009 Bedre smak, tekstur og farge Kraan & Mair, 2010 Mindre lakselus Wilke et al., 2013 Sunnere fisk og mindre problemer med sykdom Kraan & Mair, 2010 Bedre tarmhelse Wilke et al., 2013 Lavere dødelighet Wilke et al., 2013
Rødalger i fiskefôr kan farge fiskekjøtt rødt
Makroalger i fiskefôr: polysakkarider
Polysakkarider med bindeeffekt: alginat, agar og karragen Brunalger Rødalger
Eksempler av karragenholdige Norske rødalger Krusflik = Chondrus crispus og Vorteflik = Mastocarpus stellatus gjennomsnittlig karrageninnhold er 20% store variasjoner er mulig, avhengig av sort, vekstbetingelser, behandling etter høsting osv... Bruckner et al., upublisert
Makroalger i fiskefôr: fettsyrer
Fettsyrer i makroalger er kvalitativt egnet som fôringrediens, men konsentrasjonen er lav Total fettinnhold: 7-45 mg g -1 tørrvekt Omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer: 2-14 mg g -1 tørrvekt Rød- og brunalger inneholder arakidonsyrer og/eller eikosapentaensyrer (EPA) Ginneken et al: 2011
Makroalger i fiskefôr: mineraler
Makroalger er en god jod- og kalsiumkilde Jodinnhold kan være veldig høyt Arseninnhold kan være veldig høyt Tungmetaller kan akkumuleres
Makroalger i fiskefôr: protein
Makroalger som hovedingrediens i fiskefôr fremtidens proteinkilde? gjennomsnittlig proteininnhold brunalger: 5 15% av tørrvekt rødalger: 10 30% av tørrvekt grønnalger: 10 30% av tørrvekt Burtin, 2003 Bruckner et al., upublisert
Eksempler av proteinholdige norske rødalger Fjærehinne = "Porphyra" gjennomsnittlig proteininnhold er 23% Store variasjoner er mulig, avhengig av art, sort, vekstbetingelser, behandling etter høsting osv... Bruckner et al., upublisert
Fjærehinne = "Porphyra" Artsnavn Porphyra abyssicola Kjellman Porphyra amplissima (Kjellman) Setchell & Hus Porphyra leucosticta Thuret I dag akseptert navn Wildemania abyssicola (Kjellman) Mols-Mortensen & J. Brodie Wildemania amplissima (Kjellman) Foslie Pyropia leucosticta (Thuret) Neefus & J.Brodie Porphyra linearis Greville Porphyra miniata (C.Agardh) C.Agardh Wildemania miniata (C.Agardh) Foslie Porphyra purpurea (Roth) C.Agardh Porphyra umbilicalis Kützing basert på data fra algaebase.org
Kan vi dyrke fôr-rødalger i Norge?
Vi har ei fantastisk kystlinje for akvakultur per i dag er Norges kystlinje cirka 100,000 km lang (Staurset, 2011) fra http://maps.google.com/
Norske lysforhold er unike gjennomsnittlig lys på Ørland fra 2001 til 2011 (fra Bruckner and Uhlig, 2012)
Spekulativ ekstrapolering av rødalgevekst i laboratoriet til naturlige lysforhold Forventet biomasseproduksjon: 2-4 t (tørrvekt) per daa og år gjennomsnittlig lys på Ørland fra 2001 til 2011 (fra Bruckner and Uhlig, 2012)
I dag er de fleste produserte rødalgene brukt som mat
Pris for forbrukeren: ofte mer enn 2000 NOK kg -1
Dersom vi skal bruke Norske rødalger som proteinkilde i fôr, er det essensielt å utvikle effektive produksjonsteknologier!
Takk for samarbeid og finansering Samarbeid Asbjørn Gildberg Per Magnus Hansen Johan Johansen Åsbjørn Karlsen Johann Lavaud Erik-Jan Lock Oddvar Ottesen Hilde Ribe Maria Seivåg Sten Siikavuopio Pierrick Stevant Christian Uhlig Finansering Gifas AS MABIT Norges forskningsråd
Takk for oppmerksomheten