Velkommen til Solstrand! Vår matfilosofi... Solstrand er opprinnelig en husmannsplass under Klosteret i Lyse, som ble grunnlagt av cistercienserne i 1146. Cistercienserne er kjent for sin kunnskap innen jordbruk og startet etter det man vet fruktdyrking i Hardanger. Solstrand er først og fremst en del av kystkulturen og vi har i alle år hatt glede av å tilby våre gjester fisk og sjømat fra Bjørnefjorden, lam og hjort er også spesialiteter fra Fjord Norge. Vestlendingene har lange tradisjoner som handelsmenn på de 7 hav og har gjennom generasjoner brakt med seg hjem krydder, urter og inspirasjon fra eksotiske kjøkken. Vårt Nordiske kjøkken, har fokus på ferske råvarer og rene smaker. Lokal og kortreist mat gir identitet, stolthet og et viktig bidrag til levebrødet for bønder og fiskere i vårt lokalsamfunn. oppdater 03.12..2015
Småretter ved Bjørnefjorden Serveres fra kl.14.00-18.00 Smørbrød Reker med majones Kr 135 Allergen: skalldyr, gluten, egg, sennep Røkt ørret fra Sotra med eggerøre Kr 135 Allergen: fisk, gluten, egg Norsk spekeskinke og ost fra Myrdal Kr 135 Aprikoskompott. Allergen: laktose, sulfitt, gluten Kalde retter Reker naturell Kr 170 Brød, majones og sitron. Allergen: skalldyr, gluten, egg, sennep Kyllingsalat Kr 165 Fetaost, tomat og pinjekjerner. Allergen: laktose, selleri, nøtter
Varme retter Kremet fiskesuppe Kr 165 reker, laks, fennikel og vårløk. Allergen: laktose, sulfitt, gluten, fisk, skalldyr Blåskjell Kr 165 Dampet i eplemost fra Spildegarden og koriander. Brød & smør. Allergen: sulfitt, gluten, bløtdyr Club Sandwich Kr 185 Smaalane kylling, bacon fra Haugen Gård, ovnsbakte poteter, aioli. Allergen: egg, gluten, sennep Dessert Karamellpudding Kr 115 Krem, karamellsaus. Allergen: egg, laktose Konfektkake Kr 115 Sitrussalat. Allergen: egg, laktose, nøtter, gluten Suksesskake med rips Kr 115 Allergen: egg, laktose, nøtter
Vin i glass Rosé vin Lacrimosa 2013 Kr 115 Mastroberdiani, Campania Italia Hvit vin Terrazas Altos del Plata Chardonnay 2014 Kr 99 Argentina Marc Kreydenweiss Kritt Pinot Blanc 2014 Kr 110 Andlau. Alsace Biodynamisk Chablis AOC 2009, Pascal Bouchard Kr 120 Burgund, Frankrike Rød vin Bertani Ripasso 2010 Kr 115 Veneto, Italy Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel 2010 Kr 105 California, USA Terrazas Altos del Plata Malbec 2013 Kr 99 Argentina
Drikke Juice og mineralvann Eplemost fra Hardanger, Spildegarden, 0.75 l Kr 105 Ferskpresset appelsinjuice, pr. glass Kr gl. 49 Mineralvann 0,33 l Kr 45 Olden uten kullsyre 0,5 l Kr 46 Alkoholfritt Clausthaler 0,33 l Kr 47 Natureo Free Muscat 09, Torres Kr gl. 80 Natureo Free Syrah 09, Torres Kr gl. 80 Øl Hansa Pils 0,33 l Kr 68 Hansa Fatøl 0,4 l Kr 78 O Mission, håndlaget glutenfri lager fra USA 0,33 Kr 91 Heineken 0,33 l Kr 88 Nøgne Ø Bitter 0,50 l, Det Kompromissløse Bryggeri Kr 127 Ægir IPA 0,50 l Kr 180 Håndverksøl, be gjerne om vår ølmeny Varm drikke Kaffe/te Kr 29 Espresso Kr 31 Cappuccino Kr 36 Café Mocca Kr 40 Café Latte Kr 39 Varm sjokolade med krem Kr 45
Et nettverk av serveringsbedrifter som fokuserer på å begeistre mennesker med ekte sjømatopplevelser Matvegen - Øst til vest og smak av kyst og fjord Miljøfyrtårn sertifikatet er et bevis på at Solstrand jobber seriøst med miljøspørsmål Levende kulturarv gjennom bruk
Welcome to Solstrand! Our food philosophy... Solstrand was originally a croft under the Monastery of Lyse, which was founded by Cistercian munks in 1146. Cistercian munks are known for their knowledge of agriculture and they introduced traditional fruit growing in Hardanger. Solstrand is first and foremost a part of the coastal culture we have from our beginning enjoyed offering our guests fish and seafood from Bjørnefjord. Lamb and venison are also specialities from Fjord Norway. People living in Western Norway have long traditions as traders on the Seven Seas and have for generations brought home spices, herbs and inspirations from exotic various cuisine. Our Nordic kitchen specialises the use of fresh ingredients and pure flavors. Local food strenghtens our local identity, pride and important contribution to the livelihoods of farmers and fishermen within our community.
Light dishes by the Bjørnefjord Served from 14.00-18.00. Open sandwishes Shrimps with mayonaise Kr 135 Allergen: shellfish, gluten, egg, mustard Smoked trout from Sotra with scrambled egg Kr 135 Allergen: fish, gluten, egg Norwegian cured ham and cheese from Myrdal Kr 135 Apricot compote. Allergen: lactose, sulphite, gluten Cold dishes Shrimps naturelle Kr 170 Bread, mayonaise, lemon. Allergen: shellfish, gluten, egg, mustard Chicken salad Kr 165 Feta cheese, tomato and pinenuts. Allergen: cellery, lactose, nuts
Warm dishes Creamed fish soup Kr 165 Shrimps, salmon, fennel, spring onion. Allergen: fish, gluten, shellfish, sulphite Mussels Kr 165 Steamed in apple juice from Spildegarden and coriander Bread and butter. Allergen: sulphite, shellfish Club Sandwich Kr 185 Breast of Smaalane chicken, bacon from Haugen Gård, ovenbaked potatoes, aioli. Allergen: gluten, egg, mustard Dessert Caramel custard Kr 115 Cream, caramel sauce. Allergen: egg, lactose Dark chocolate cake Kr 115 Citrus salad.allergen: egg, nuts, gluten, lactose Suksess cake with red currants Kr 115 Allergen: egg, nuts, gluten, lactose
Wine by the glass Rosé wine Il Mimo 2013 Kr 115 Nebbiolo,. Piemonte, Italy White wine Terrazas Altos del Plata Chardonnay 2014 Kr 99 Argentina Marc Kreydenweiss Kritt Pinot Blanc 2014 Kr 110 Andlau. Alsace Biodynamisk Chablis AOC 2011, Pascal Bouchard Kr 120 Burgundy, France Red wine Bertani Ripasso 2010 Kr 115 Veneto, Italy Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel 2010 Kr 105 California, USA Rasteau 2010 Kr 115 M. Chapotier, Rhone France
Drinks Juice and sodas Applejuice from Hardanger, Spildemost 0,75 l Kr 105 Freshly squesed orange juice Kr gl. 49 Soda 0,33 l Kr 45 Olden 0,5 l Kr 46 Non alcoholic drinks Clausthaler 0,33 l Kr 47 Natureo Free Muscat 09, Torres Kr gl. 80 Natureo Free Syrah 09, Torres Kr gl. 80 Beer Hansa Beer 0,33 l Kr 68 Hansa Beer 0,4 l Kr 78 O Mission, Craft lager from USA, glutenfree Kr 91 Heineken 0,33 l Kr 71 Nøgne Ø Bitter 0,50 l Det Kompromissløse Bryggeri Kr 127 Ægir IPA 0,50 l Kr 180 Craft beer, please ask for our beer menu Hot drinks Coffee/tea Kr 29 Espresso Kr 31 Cappuccino Kr 36 Café Mocca Kr 40 Café Latte Kr 39 Hot chocolate with whipped cream Kr 45
Taste of coast. A gastronomic network wichs focus on inspiring people with real seafood experience Matvegen - East to West and taste of the coast and fjord Eco-certificate wich confirms that Solstrand is working seriously with environmental issues Living heritage through use