Hordaland si deltaking i Cardiff International Food and Drink Festival sluttrapport

Transkript

1 HORDALAND FYLKESKOMMUNE Regionalavdelinga Internasjonal seksjon NOTAT Til: Fylkesutvalet Dato: 02. november 2012 Frå: Harterink, Barbara Arkivsak: /BJHA Kopi til: Fylkesrådmannen Arkivnr.: 658 Hordaland si deltaking i Cardiff International Food and Drink Festival sluttrapport Fylkesutvalet løyvet inntil kr ,- til Hordaland si deltaking i Cardiff International Food and Drink Festival i samarbeidsregionen Cardiff, Wales i 2012 (sak 121/12 FUV ). Fitjar vidaregåande skule fekk i oppdrag å representere Hordaland fylkeskommune på matfestivalen i perioden juli I denne meldinga vert sluttrapporten lagt fram. Fitjar vidaregåande skule skriv at matfestivalen inspirer og motiverer til vidare arbeid med mat. Dei viser til at matfestivalen er ein bra møteplass for matinteresserte personar, og at det mellom anna har hatt som konkret resultat at Fitjar vgs har fått til utplassering av to kokke-elevar på Jamie s Italian restaurant i Cardiff i mai Skule har avtaler om å sende fleire elevar til restauranten også dei neste åra. Besøksadresse: Agnes Mowinckels gate 5 - Postadresse: Postboks BERGEN - Telefon Telefaks E-postadresse: Bankgironr Foretaksnr. NO mva.

2 FITJAR VIDAREGÅANDE SKULE Rapport frå deltaking i Cardiff internasjonale matfestival 6.-8.juli 2012 Fitjar vidaregåande skule fekk i oppdrag i mai 2012 å representere Hordaland fylkeskommune på matfestivalen Food and Drink festival i Cardiff I perioden 6.-8.juli Tre tilsette frå Fitjar vidaregåande skule, alle med kokkefagleg bakgrunn, i tillegg til ein kokk som har vore assistent ved skulen siste år og 1 tilsett frå International seksjon var med på festivalen. I tillegg leigde vi inn ei norsk dame busett i Wales. Førebuing: A Kontakt med ulike produsentar for sponsing /kjøp av produkt. Desse produsentane vart kontakta: - Tine Meierier, Tine sitt kontor i London, for osteprodukta; Jarlsberg,Brunost og Snøfrisk fast, nytt produkt i UK. - King Oscar ; Sardiner i olje, torskerogn og torskelever. - Norrøna Sild; ulike kryddersildprodukt rømmesild. - Sjøtroll Fitjar/Austevoll; røykt aure - Toro for vaffelrøre og vestlandslefse. Dei fleste av produkta vart sponsa av velvillige produsentar, noko vi er særs takknemlige for. B.Planlegging og innkjøp av materiell - Plakater og kart og diverse brosjyrer frå fylkeskommunen, Hordaland og Bergen vart bestilt og ordna av Internasjonal seksjon v/ese. - Tilsette ved Fitjar vg skule brukte ca 40 timar til førebuing, møter, planlegging, organi- - sering, billettkjøp, innkjøp, henting av varer og pakking av produkt. C Reise og opphald: Avreisa var 4. og 5.juli frå Bergen via Amsterdam til Cardiff.med fly Heimreise 8. og 9.juli same rute attende. Vi var innlosjert på hotell Holiday Inn betalt hotell-opphald av Cardiff County Alle matvarene/produktene, samt ein god del utstyr, med unntak av osten, hadde vi med oss som baggasje, til sammen meir enn 150kg. 2

3 Innkjøp av ulike produkt, førebuing av produkt til smaksprøver, utpakking og utstilling av stand, gjekk føre seg torsdag ettermiddag og kveld. Vi fortsette arbeidet på standen fredag morgon frå kl Festivalen opna kl. 12 og stengde kl kvar dag. Vi delte telt med representantar frå Tyskland; Stuttgard, Hellas og Tyrkia. Frå opningstidspunktet og til vi avslutta søndag kveld var det svært mange besøkande til Hordaland sin stand. Alle produkta vart godt mottatt og mange kom for å smake. Det var berre positive tilbakemeldingar på matvarene. Dei ulike produkta: 1. Produkt frå Tine: - Jarlsberg ost er eit kjent produkt på messa og smaksprøvene gjekk unna hurtigare enn vi klarte å tilberede dei. Vi hadde rund Jarslberg, sliced Jarlsberg og røykt Jarlsberg. - Gudbrandsdalsost har blitt meir og meir populær på festivalen og vi hadde Gudbrandsdalost kun den første dagen - Fast Snøfrisk, fast kvit geitost, eit nytt produkt, vart godt mottatt av dei besøkande. - Snøfrisk, smørbar, servert på salte kjeks og saman med ørret. Eit godt og vellykka produkt, fekk også gode tilbakemeldingar. 2. King Oscars produkt: - Sardiner i olje er eit kjent produkt på festivalen, som engelskmennene set stor pris på -Torskerogn og torskelever har vi ikkje hatt med tidlegare på festivalen. Produkta vart vel mottatt og lovprist av dei besøkande. Brosjyrer av produkta var lagt fram for publikum. 3. Norrøna sild - Vi hadde med Kryddersild fileter, som blei delt opp og servert på flatbrød.silda vart godt mottatt og mange uttrykte at dette var eit svært godt produkt - Rømmesild, eit kryddersild produkt tilberedt med rømme, løk og dill, fall også i smak hos gjestene. - Vi delte ut brosjyrer av silderetter. - Rømmesild og kryddersild var kjente produkt som vi har hatt med på festivalar tidlegare. 4. Røyk ørret fra Sjøtroll, - Røykt ørret/laks har vore eit av hovedprodukta i dei åra vi har vore representert på festivalen. Det har alltid blitt godt mottatt, og smaksprøvene gjekk unna etter kvart vi sette dei fram. Dette året valgte vi å ta med røykt ørret, eit svært godt produkt frå Fitjar/Austevoll. Mange lovord for dette produktet! 5.Vafler med syltetøy. -Vi steikte vafler og servere vafler med syltetøy kvar dag. Dette er eit produkt som dei besøkande forbinder med Sjømannskyrkja og Norge. Alle ville smake, små og store. Vi delte ut oppskrifter saman med vaflene. 6 Ulike brosjyrer. Besøkande på festivalen har alltid vore interessert i brosyrer om Norge og Hordaland som vi har hatt med, så også dette året. 3

4 Brosjyrene var frå Bergen og Hordaland, den nye brosjyren om Hordaland fylkeskommune, Bergen, The Gateway to the Fjords of Norway, Hordaland and Bergen, Active invigorating and exciting Ei brosjyre om Norge vart også lat fram. Alle svært populære! Sluttord Fitjar vidaregåande skule takkar for oppdraget. Dei tilsette brukar av ferien sin til å utføre oppdraget, men gjer det med glede. Matfestivalen inspirerer og motiverer oss til vidare arbeid med mat. Ein møter mange matinteresserte personar, blir kjent med personar som har same interesser for mat og matkultur, får smake mange ulike produkt, får kjennskap til andre land sine mattradisjonar. Fitjar vidaregånde skule har delteke på festivalen 6 gonger. Sist vi deltok, i 2010, fekk vi kontakt med Jamie s Oliver sin restaurant i Cardiff. Gjennom denne kontakta og hjelp frå Cardiff County sin medarbeider, Susan Jones, har vi fått til utplassering av kokke - elever på Jamie s Italian restaurant i Cardiff. Dette er eit særs vellukka samarbeid, som er eit resultat av at vi har fått høve til å reise og delta på matfestivalen Food & Drink Fitjar vidaregåande skule hadde 2 elevar med Leonardo stipend utplassert på Jamie s i mai 2012, og skulen har avtaler om å sende elevar til restauranten også dei neste åra. Her kan ein også gjerne få til samarbeid med den Norske Sjømannskyrkja (Jul, 17. mai,?) Det er svært positivt for både elevar og skulen å ha kontakt med ein så kjent restaurant, noko vi vonar skal inspirere ungdommar til å utdanne seg innan kokkeyrket. Det er viktig å kunne vere med å vise norske matvarer i utlandet. Gjennom samarbeidet med Cardiff County gir Cardiff Internasjonale matfestival produsentar på Vestlandet/Hordaland ein eineståande sjanse til å gjere produkta sine kjente. Fitjar, august Anna-Bodil Hestenes Tislevoll 4

5 Utlegg i høve Food &Drink festival Cardiff juli 2012 Flybillettar 4 pers kr Ferje Parkering Kjøring Fitjar-Flesland-retur Opphald Transport i Cardiff Transport av produkt 4,520.- Kjøp av utstyr/produkt Honorar Sum Kr Fordelt slik: FUV: kr Kultur- og idrettsavdelinga: kr Opplæringsavdelinga: kr Regionalavdelinga: brukte driftsbudsjett på å sende ansatt til Cardiff Food and Drink 6-9 juli 5