Forfall skal meldast til telefon eller e-post: Vararepresentantane møter kun etter nærare avtale.

Transkript

1 MØTEINNKALLING Utval Komite for helse, omsorg, miljø Møtedato Møtestad Kommunestyresalen, Rådhuset Møtetid 10:00 - Orienteringar: Barnevern Samhandlingsavdelinga Forfall skal meldast til telefon eller e-post: Vararepresentantane møter kun etter nærare avtale.

2 SAKLISTE Saksnr PS 2012/13 PS 2012/14 Innhald Forslag til innsparing på utgifter til matproduksjon og matlevering i sonene. Ekstraløyving til kjøp av ny buss ved Rosendalstunet.

3 Saksframlegg Saksmappe Saksbehandlar 2012/ Sigurd Næss Saksgang Saksnr Utval Møtedato 2012/13 Komite for helse, omsorg, miljø /145 Formannskapet Forslag til innsparing på utgifter til matlevering i Innstilling frå rådmannen: lyser ut anbod på levering av middag. Anbodet skal omfatte levering frå ein leverandør til alle sonene i kommunen. Kommunal verksemd skal kunne delta i anbodet. Saksutgreiing: Viser til sak 2012/42: Revidert budsjett og Økonomiplan vedtatt i kommunestyret i år. Viser også til notat med spørsmål til formannskapet den om å arbeide vidare med sak på dette. For å klare å redusere driftsutgiftene i pleie og omsorgstenesta må det setjast i verk fleire tiltak. Som eit av desse tiltaka ønskjer rådmannen å redusere utgiftene kommunen har i høve til kostnader til middag. har i dag følgjande ordningar i dei ulike sonene: Halsnøy: Husnes: Rosendal: Varaldsøy: Ølve: Avtale fram til juni 2013 med DILL A/S om levering av både middag og tørrmat. Får all mat frå sentralkjøkkenet ved Husnestunet. Sentralkjøkkenet ved Husnestunet er seinast godkjend av mattilsynet i januar 2011, og har ei generell godkjenning frå september Middagen vert produsert etter såkalla kok/kjøl metoden. Kvalitet og næringsinnhald på maten er minst på høgde med vanleg kok/server produksjon. Kjøper inn all tørrmat frå lokal butikk i Rosendal til same prisar som er forhandla med grossist i innkjøpssamarbeidet. Kvar avdeling bestiller inn og får varene levert direkte frå butikk. Får middag med dessert frå sentralkjøkkenet ved Husnestunet. Kjøper inn tørrmat frå lokal butikk/evt. grossist. Får middag med dessert frå sentralkjøkkenet ved Husnestunet. Vert avvikla som institusjon. Kjøper inn all mat sjølv via grossist. Har eigen person som lagar middag lokalt.

4 har dei same innkjøpsavtalane som dei fleste andre kommunane i regionen. Vi deltek i innkjøpssamarbeidet for Sunnhordland, slik at prisar på råvarer er forhandla gjennom leverandøravtalar. Noko av den maten vi kjøper inn er stort sett ferdig til å setje på bordet. Her inngår alt som vi kallar for tørrmat. Dette er mat som vi stort sett brukar til frukost og kvelds. Råvarene vi brukar til middag må i større grad bearbeidast før dei kan serverast og får såleis ein større kostnad når det gjeld bruk av personell og driftsutgifter til strøm, pakking, osv. Mat er ein viktig del av livet til oss alle. Mat er medisin vert det hevda frå ulikt hald. I eit folkehelseperspektiv er eit godt og sunt kosthald vesentleg for å behalde og vinne att god helse. Mat er vidare knytt til tradisjonar, til sosiale samanhengar og trivsel. Arbeidet rundt sosiale samanhengar og trivsel knytt til mat er noko som først og fremst må arbeidast med i dei ulike avdelingane. Dette vil difor vere uavhengig av kvar maten kjem frå. Dette må ein ha med seg i vurderingane vidare i denne saka, sjølv om det kan vere vanskeleg å talfeste eller måle effektar. Sosiale aktivitetar for aktuelle målgrupper i dei ulike sonene kan gå føre seg akkurat på same måte som no uavhengig av kvar maten kjem frå. Det treng til dømes ikkje vere sentralkjøkkenet på Husnestunet som leverer til arrangement i kantina på Husnestunet. Bruken av kantinekjøkken kan fortsetje slik som i dag. Vurdering av framtidig matlevering/produksjon. Tørrmat Det er vanskeleg å tenke seg andre måtar å ordne seg med tørrmat på enn liknande den som ein har i dag. Utgangspunktet her er bestilling frå kvar avdeling enten direkte til butikk eller til kjøkkenet/ansvarleg person. Bestillinga vert gjort omtrent på same måte som i ein heim ein ser over kva ein har og skriv handleliste ut frå dette. Det er ansvarlege for avdelingskjøkkena som gjer dette i dag ut frå erfaring med forbruk siste tida. (forbruk vil kunne variere mykje avhengig av kva pasientar som er i avdelinga) Det vesentlege i høve til økonomi i dette leddet er nøktern og bevisst bestilling, og at så lite mat som mogeleg vert kassert. Dette må det arbeidast med kontinuerleg. Middag Når det gjeld middag kan ein derimot tenke seg ulike alternativ for framtida: Alt 1. Produksjon og levering slik som no. Vurdering: I den økonomiske stoda vi har i kommunen må driftsutgiftene ned. Dette alternativet bidrar ikkje til det. Alt 2. Sentralkjøkkenet på Husnestunet produserer/leverer til heile kommunen. Vurdering: Då fleire av prosessane med middagsproduksjon vert dei same uavhengig av mengde som vert produsert vil det vere pengar å spare pr. eining på å samle all produksjon ein stad. Ein skal også ta med i vurderinga at det kan vere viktig at har eigen matproduksjon fordi ein då beheld eit fagmiljø for framtida. Splittar ein først opp dette vil det vere vanskeleg å få på plass att rett personell med den rette kunnskapen. Då har ein liksom tatt eit skritt som vanskeleg kan reverserast viss annan ordning med produksjon ikkje fungerer. side 2

5 Alt 3. Sentralkjøkkenet på Husnestunet produserer/leverer til heile kommunen og kan i tillegg tilby andre innkjøparar i nærleiken konkurransedyktig pris. Vurdering: Den same som alt.2, men ved sal utanom kommunal organisasjon ville ein kunne tene pengar på at ein har erfaring og kunnskap om produksjon og utstyr til dette. Dermed ville kostnadane til kommunen gå ytterlegare ned pr. eining middag. Alt 4. Kommunen kjøper inn middag ut frå kontrakt etter anbodsutlysing. Vurdering: Dette er det fleire andre kommunar/verksemder som har gjort. Nokre med gode erfaringar, andre med dårlege. Dårlege erfaringar går først og fremst på smak og fleksibilitet ved levering. Skal kommunen lyse ut anbod på dette må ein arbeide godt med anbodsgrunnlaget slik at ein sikrar seg eit godt produkt og fleksibel levering. Dersom kommunal verksemd skal kunne delta i anbodskonkurransen kan ikkje kommunen offentleggjere eigne kostnadstal. Det vil difor ikkje vere offentleg talgrunnlag for vurderingane i høve til dei ulike alternativa. Det er likevel gjort utrekningar med resultat som bygger opp under føremålet med å fremje denne saka. Nemleg at kommunen har eit bra innsparingspotensiale på området. Uttale frå Eldrerådet: Uttale frå Rådet for dei funksjonshemma: Økonomisk konsekvens: Innsparing på drift Miljømessig konsekvens: side 3

6 Saksframlegg Saksmappe Saksbehandlar 2012/ Ellen Korsvold Saksgang Saksnr Utval Møtedato 2012/14 Komite for helse, omsorg, miljø /146 Formannskapet Ekstraløyving til kjøp av ny buss ved Rosendalstunet. Innstilling frå rådmannen: 1. Innkjøp av ny buss til Rosendalstunet vert å innarbeide i investeringsbudsjettet for Kostnad vert sett til kr Alternativt vert å inngå leasing avtale på kr per år. Saksutgreiing: Rosendalstunet har i dag ein buss til transport av brukarar av dagsenteret, som er 14 år gamal. Den er kjørt km, og er pr. i dag ikkje i forsvarleg stand etter dagens krav til transport av rullestolbrukarar og andre passasjerar. Bilen har vore svært godt halden, men bere no preg av store rustskadar med gjennomslag fleire stader. Kjøp av ny bil har vorte utsett ved fleire høve men er no heilt turvande for å ivareta sikkerheit og inn- og utlasting av passasjerar. Ny buss vil kosta ca. kr Leasing av buss kan vurderast opp mot kjøp, kostnad her vert ca. kr per år. Som verksemdsleiar finn ein det ikkje lenger forsvarleg å halda fram å bruke bussen og ber difor om midlar til å kunne investere i ny. Sona er heilt avhengig av dagleg å kunna nytta slik transport til dagbrukarar og anna transport. Uttale frå Eldrerådet: Uttale frå Rådet for dei funksjonshemma: Økonomisk konsekvens: Miljømessig konsekvens:

7 Vedlegg: side 2