Lars Tore Dybdahl Digitale dokumenter. ph-verdien

Transkript

1 ph-verdien Med denne artikkelen ønsker jeg å belyse et viktig tema innenfor kosthold. Hvilke tiltak må gjøres for å endre livsstilen for å opprettholde en god ph-balanse? Og hva sier ph-balansen om din livsstil? Alt for mange av oss representerer en dårlig livsstil, og det handler om å vekke interessen for å gjøre noe med dette. Innledningsvis vil jeg gjøre rede for ulike årsaker til at mange ender opp med et slikt dårlig kosthold, deretter vil jeg ta utgangspunkt i en ny teknologi innen helse som er med på å sjekke om du er i faresonen i forhold til forskjellige lidelser. Avsluttende vil jeg oppsummere de ulike kriteriene for en sunn livsstil, og hva som skal til for å våkne hver morgen uten plager og glede seg til dagens gjøremål. Til slutt vil jeg gi en kort konklusjon som oppsummerer litt av det som er skrevet samt hva som er viktigheten med denne nye biologien. Alt for mange unge mennesker i dag har dårlige spise- og drikkevaner. I følge helseminister Alan Milburn fra England er potetgull, brus, junk food, hamburgere etc. blitt en viktig dødsårsak verden over. Han klandrer skoler som serverer hamburgere og pommes frites og tilbyr alt fra brus til godsaker i automater rundt omkring i landene. Denne dårlige vanen som er i ferd med å sette seg bør forandres og det må gjøres tiltak for å endre dette. Det er klart at dette påvirker alle de unge som går på skole, at det daglig tilbys junk food og godteri. Unge mennesker som går på skole kjøper seg gjerne en brus i pausene og dette blir fort en vanesak. En annen undersøkelse av UCLA, Center for Health Policy Research viser at dersom du bor ved et sted hvor det kryr av små fast foodrestauranter og utsalgssteder som selger usunn mat vil «overraskende» nok tenåringene spise fast food og drikke brus. «Du er hva du spiser. Du, også, hvor du bor», sier Susan Babey, en senior forsker ved senteret og medforfatter av studien. «Og hvis du bor på et sted hvor det er fast foodrestauranter eller nærbutikk på hver blokk, med noen sunnere alternativer, er det mer sannsynlig at du spiser det «dårligere» alternativet.» Selv om denne undersøkelsen ble gjort i California, ser vi tydelige trekk her i Norge at det er alt for mange alternativer for middag blant elever og for andre folk i området. Det ender gjerne opp med en kebab eller en pizza i lunsjtider og etter skolen. Alt dette er årsaker til at mennesker ender opp med et dårlig kosthold. Det blir en vanesak blant mannen i gata. Vi vet at altfor mange er trette, uopplagte og syke. Flere og flere rammes av kreft, diabetes, 1

2 blodpropp, indre blødninger, eksem, allergi, utmattelsessyndrom, gikt og lignende. En ny teknologi innen helse som heter: Levende blodanalyse og mycotoxic/oxidativ stress test (MOST) har gjort det mulig å vite årsaken til disse plagene og gjøre noe med dem i stedet for å dvele ved symptomer og slite seg ut. Det har vært et viktig verktøy helt siden midten av 1900-tallet til 2000-tallet ved å se om det er sykdommer som kan forhindres ved å endre livsstil. Selv om det er en alternativ behandling så er det et veldig viktig verktøy for eksempelvis; kiropraktorer, osteopater og andre behandlere. Denne blodanalysen gir oss masse informasjon som kan hjelpe deg på riktig vei når det gjelder å være sunn. Jeg var selv på Slitu Naturmedisinske Institutt og undergikk en slik test. Under denne testen tar de blodprøve av fingeren din og ser på både tørket og levende blod med mikroskop. Ved hjelp av ditt eget blod vil du få muligheten til å se dine egne blodceller og hvordan de oppfører seg under det miljøet du har gitt dem. Når man ser på blodet i mikroskop kan man finne mange ulike faktorer som kan danne grunnlag for plager og sykdommer. Faktorer som kan redusere næringsopptak, redusere oksygen i transport, immunsystemets aktivitet, mikrober, tungmetall, allergier osv. Vi så først på det levende blodet som ble forstørret 35 tusen ganger og det blir brukt fasekontrast og mørke-felt og disse blir byttet på for å få fram forskjellig informasjon i cellene. Friske blodceller ser helt runde ut og er mørke i midten og de klumper seg ikke noe. Blodcellene vil variere etter hva du har spist mye av. F.eks for mye karbohydrater vil føre til at cellene blir bleke i midten, mens dersom du har mye syre i blodet (som vi kommer tilbake til) ser man et utslag av sopp i blodet og blodet kan fort klumpe seg. Får du i deg for mye proteiner har det også en effekt på cellene og du får ujevne celler som mister den runde formen sin. Funnene i blodet kan være mange. De viktigste er blant annet bakterier, parasitter og sopp, samt celler som er angrepet av virus. Sopp er en helt vanlig mikrobe (mikroskopiske organismer, livsformer som man ikke kan se med det blotte øyet. Gjerne bakterier, mykoplasmer osv.) som er veldig tilpasningsdyktig, og som kan trives i både et basisk miljø og surt miljø. Det finnes også flere typer sopp. Ting man kan få informasjon om i det levende blod kan være alt fra bakterier, virusaktivitet, svart sopp, sopp, urinsyrekrystaller, størrelsen på røde og hvite blodlegemer til om blodet ditt er klebrig og om det er for mye oksidert fett. Det tørkede blodet ser helt annerledes ut enn det levende blodet. Denne testen av det tørkede blodet blir vist i farger og ikke fullt så nærme som det levende blodet som er zoomet inn tusenvis av ganger. I det tørkede blodet kan man se hvordan blodet klarer seg i de forskjellige områdene i kroppen din. Følgende ting kan man få informasjon om i det tørkede blodet: Mineralmangel, næringsopptakk, tungmetall belastning, parasitter, belastning i forskjellige området i kroppen som nyre/blære, muskler og ledd, livmor/eggstokk/prostata problematikk. 2

3 Ut i fra dette vil det kunne gis råd om kosthold og tilskudd for korrigering av ubalansene. Denne ph-baserte måten å leve på heter «å leve alkalisk» eller «alkaliker». Å være alkalisk er et kosthold eller en person som hovedsakelig vektlegger alkalisk mat, drikke og livsstil og som på den måten opprettholder en balansert syre-base-kropps kjemi som fører til jernhelse og vitalitet. Grovt sett betyr dette at man skal holde seg unna syre-basert mat og drikke og fokusere på å spise mat som er basisk. Men hvordan vet du om kroppen din er forsuret? Dr. Robert O. Young ved phmiracleliving som er en av hovedaktørene i noe som heter «The New Biology». Læren om den alkalariske livsstilen og næringsrik mattilførsel. I hovedtrekk handler den om ph-balansens viktighet for alle funksjonene i kroppen. Alt av liv er avhengig av korrekt ph-nivå for å utvikles og leve. I følge Dr. Young er det like viktig som å opprettholde den ideale kroppstemperatur (37gr.C). Kroppen vår og hva den er bygd opp av er basisk av natur, mens livsstilen vår ofte fører til surhet. En stor del av det vi drikker og spiser og faktisk det vi tenker og føler er syredannende. Noe kroppen må jobbe med for å kvitt eller nøytralisere ved bruk av reserver i kroppen som er basisk. Blant annet kalsium og magnesium. En sur kropp vil også si lavt oksygeninnhold som kan føre til blant annet mindre energi og lager grobunn for sykdommer. Dersom kroppen kommer i ph-balanse kan den bygge opp nytt vev og friskt blod som igjen gir deg god helse, energi og styrke. Riktig ph i kroppen er, ifølge Dr. Young, selve nøkkelen til god helse og «evig ungdom» og livskraft. En av Dr. Youngs kanskje mer anerkjente oppdagelser er teorien om hvordan fedme oppstår. Han har bevist at fett faktisk skyldes for mye syre i kroppen. Og hva menes med det? Kroppen din lager fettceller for å transportere syre vekk fra de viktige, vitale organene, slik at syren ikke kveler organene til døde. Bokstavelig talt. Fettet redder livet til folk som har mye syre-innhold i kroppen! Det er en respons fra kroppen at tilstanden dens er altfor mye forsuret. Dette kan løses ved å tilføre kroppen mer basisk mat og drikke og energi. Noe Dr. Young kalte «Alkalize and Energize». Hva kan gjøres med folk som er i undervektsonen? Mugg- og soppdannelsene i en forsuret kropp lever på næringsstoffene dine. Alt man spiser som tilfører kroppen vitaminer og mineraler blir redusert med 50%. Det gjør at veldig mange blir utrolig tynne som er på lik linje som å være overvektig. Uten proteiner kan ikke kroppen bygge opp nytt kroppsvev eller produsere enzymer, hormoner eller hundrevis av andre komponenter som er viktige for en god celleenergi og aktivitet i organene. For de som er under denne kategorien blir man fort trett, syk og merker kroppsvektsendringer. En sunn kropp er verken overvektig eller undervektig. Har man en sunn kropp så opprettholder man kroppens idealvekt. Sure kropper opplever fort at de blir trette. På grunn av giftene som produseres i dette kroppmiljøet blir det et 3

4 redusert opptak av essensielle mineraler og proteiner som kroppen trenger for å bygge et forsvar. Allergier blir også gjerne forsterket. I 1931 fikk en forsker fra Tyskland ved navn Otto Warburg, nobelprisen i medisin for å blant annet ha oppdaget at kreftceller bare trives i et surt miljø, altså oksygenfattig. Noe som Dr. Youngs forskning bygger videre på. Man kan trekke sammenligninger mellom menneskekroppen og naturen. Når jorda blir sur, må den kalkes/alkaliseres. Hvis bonden får for sur jord, får han en dårlig avling. Blir plenen for sur, vokser det mose og sopp. Det samme gjelder kroppen vår. Vi kan ta for oss et eksempel til av en ernæringsveileder fra Slitu naturmedisinske institutt. «En sammenligning av kroppen din og et akvarium. Forestill deg at fiskene i et akvarium er dine organer og celler. Disse bader i kroppsvæsker som transporterer føde og frakter avfall ut av kroppen. Se nå for deg at vi rygger en bil inntil akvariet og kobler eksosrøret til luftinntaket som forsyner akvarievannet med oksygen. Da fylles vannet opp med kullos og blir forurenset. PH-verdien synker og miljøet blir surt, og helsefaren for «fiskene», altså dine celler og organer har økt betraktelig.» Dette er bare et lite eksempel som setter alt i et litt større perspektiv. Hver dag forurenser vi kroppen vår med røyking, reseptmedisiner, overdrevent matinntak, overforbruk av syredannende matvarer som meieriprodukter, sukker og animalske proteiner. Når man lever i et slikt surt miljø dannes det en «grobunn» for mikroorganismer som bakterier, sopp og parasitter som snylter på oss, og som etterlater seg giftige avfallsstoffer som blir til enda mer syre. Disse avfallsstoffene forurenser og forsurer miljøet til de gode og friske cellene i kroppen og skaper større ubalanse. Er man i ubalanse fører det til negative tanker, ord og gjerninger, syredannende mat og drikke, forurensning, stråling som fører til dårligere celler. Cellene forandrer seg mer og mer jo surere miljøet er, noe som igjen skaper dårlig miljø og her er vi tilbake til en «grobunn» for mikroorganismer som parasitter osv. Dette blir fort en ond sirkel som vi ikke fører til en god livsstil. Noe som blir satt veldig i fokus i den alkaliske livsstilen er hvordan man spiser og drikker. Her skal jeg gå litt mer inn på hvilke tiltak man kan ta for å øke ph-verdien i kroppen og bli sunn og frisk. Det aller viktigste av alt når det gjelder å leve basisk, er å tilføre kroppen nok basisk vann. Viktigheten med å hydrere kroppen. Alt for få av oss drikker nok vann i løpet av en dag sier ernæringsveileder ved Slitu naturmedisinske institutt. Ved hver kg du veier vil man helst at du drikker 1 liter vann. Så en person på 80kg som vil gjøre noe med den sure kroppen han/hun har må drikke ca 4 liter vann hver dag. Det er ganske mye når du tenker på det. Det suget folk har etter 4

5 forskjellige matvarer som sjokolade eller annet godt er ofte kroppens rop etter vann. Du vil gradvis bli tørstere etter vann når du først begynner å hydrere kroppen din. Basisk vann skal ha en ph-verdi på mellom 9 og 11 og den optimale ph-verdien for blodet ditt er Veldig mange av oss ligger rundt 5 ph. Vannet du drikker, vil først nøytralisere det skadelige syreavfallet og deretter fjerne det fra kroppsvevene og transportere avfallet skånsomt ut av kroppen. Flere tiltak man kan gjøre for å få en mer basisk livsstil er å spise riktig. Ta bedre valg angående hva du spiser. Måltidene bør være 80% alkaliske. Det vil si grønnsaker, salater, spirer, speltbrød, som f.eks avocado, tomater, purre, rosenkål, brokkoli, selleri, agurk, kokos etc. og 20% surt som er stort sett alt annet som kjøtt og meieriprodukter som inneholder mye mettet fett. For å holde seg helt alkalisk må man jo styre unna alt som heter junk food, men det er ikke alltid like lett. Bruk levende mat så ofte som mulig. Denne overgangen til å spise basisk er en prosess og det hjelper om man er dedikert til en kur. En slik kur kan være at man kjøper noe som heter Innerlight, supergreen. Et mattilskudd. Dette er en kur man skal drikke hver dag som man blander med vann. Det er et grønt pulver samt noen dråper med syredrepende middel. Grunnen til at det er veldig anbefalt å begynne med en slik kur når man skal begi seg ut på den alkaliske livsstilen er for å rense kroppen for syre. I løpet av denne perioden kan det ofte hende at man blir syk eller trett osv. Det er på grunn av alle syrestoffene som kroppen din har hatt lagret i kroppen og cellene dine er på vei ut. Noe som har forbauset mange folk den dag i dag er en undersøkelse i USA jeg fikk høre om fra ernæringsveilederen på Slitu naturmedisinske institutt er at det som dårligst ut på undersøkelsen om hva man ikke bør drikke er melk og meieriprodukter. Dette klumper seg i blodet ditt og danner sopp i cellene. Folk flest tenker at melk er et veldig sunt alternativ. Og det er jo det med tanke på kalsium og andre næringsstoffer, men når det gjelder å passe på blodet ditt og syreinntaket er det absolutt anbefalt å holde seg unna meieriprodukter. Noe man kan erstatte det med er god urtete og mengder med vann. Andre matvarer som forårsaker høy surhetsgrad i kroppen er kraffe, brus, hvitt mel, egg, animalsk kjøtt, meieriprodukter og raffinert bakevarer. Det finnes basiske byggesteiner for kroppen som er veldig viktige for god helse og de viktigste byggestenene for kroppen vår er først og fremst vann, som nevnt tidligere. Som planeten vi bor på består også vi av 70% vann. Kroppen trenger veldig mye vann. Oksygen trengs for alle cellene i kroppen din for å skulle ut avfallsstoffene fra kroppen din. Dette kan oppnås ved å mosjonere i frisk luft, sove med åpent vindu og faktisk gjennom yogaens pusteøvelser. En annen ting som anbefales er inntak av olje. Hold deg unna margarin til matlaging og brukt heller olje. Det anbefales et inntak på åtte spiseskjeer olje per dag 5

6 for en voksen person på rundt 70 kilo. Oljen trengs i mange prosesser i kroppen. F.eks bedre yteevner og det gir nyttige næringsstoffer til muskulatur, ledd og hjerne. Og som jeg har nevnt ofte tidligere i artikkelen er grønnsaker eller klorofyll som det kalles et veldig viktig tilskudd. Klorofyll er med på å lage kroppens røde blodlegemer, og er svært viktige for å få optimal helse. Riktig salt er avgjørende for god helse. Vanlig koksalt er skadelig for kroppen på grunn av antiklumpemiddel og prosessene det går i gjennom for å bli kornet ned til de fineste sandkorn. Den prosessen her er med på å redusere det salted inneholder av mineraler og næringstoffer. Havsalt, steinsalt himalayasalt og annet natursalt uten antiklumpemiddel er anbefalt. Salt er ikke usunt som mange oppfatter. Det anbefales faktisk 2-3 teskjeer per dag. Alle disse gode næringstoffene er med på å bygge grunnstenene i kroppen. For å virkelig begi seg inn på denne livsstilen må disse kriteriene være fylt. Rikelig med det de næringstoffene og tiltak som er nevnt ovenfor så vil kroppen din se en ny og forbedret framtid. Konklusjon: For å gjøre noe med helsen din er det nødvendig og gjøre tiltak. Det hjelper ikke å sitte hjemme og sutre over at kroppen din ikke henger med. Man må følge retningslinjer i følge Dr. Young og andre velkjente ernæringsveiledere. For å kunne oppnå den gode helsen og unngå sykdom, tretthet og syredannende stoffer må man spise riktig og det gjelder i all hovedsak å tenke litt på hva du spiser og drikker. Mye vann og en liten baktanke om hva du spiser så er man på god vei. I denne artikkelen prøvde jeg å bevise at det i bunn og grunn ikke er vanskelig å starte på den gode veien ved god helse. Og at det å spise riktig og tenke på helsen din er viktig for deg og dine nærmeste. Når man lever et sunnere liv har man mer livsglede og føler seg sterkere. Så hvordan kan man vekke interesse for at man i ung alder begynner å tenke på akkurat dette, eller gjøre foreldre oppmerksomme på denne livsstilen? Det kan gjøres enkle tiltak for at ungdommen som vokser opp i dag får en bedre helse i fremtiden. Små tiltak ved skolene kan være med på å bedre vanene til ungdom i dag. Det er den vanskelige delen. Å spise sunt har på mange måter hos folk flest virket som om det er slit og man gidder ikke gjøre noe med det. Det er synd at det er slik. PH-verdien din er viktig! Tenk på den før den knekker deg! Referanser: Dr. Robert O. Young, MS, D.Sc., Ph.D. «The New Biology» 6

7 Ernæringsveileder Reidun Bøhn ved Slitu Naturmedisinske Institutt, ( Innerlight, den alkalariske livsstilen. Veien til jernhelse. U.C.L.A. University of California, Los Angeles, Helseminister Alan Milburn, England Susan Babey, senior forsker ved UCLA, Center for Health Policy Research 7