Bruksanvisning. CombiSteam Deluxe Dampovn EOS880

Transkript

1 NO Bruksanvisning CombiSteam Deluxe Dampovn EOS880

2 2 INNHOLD 1. SIKKERHETSINFORMASJON SIKKERHETSANVISNINGER PRODUKTBESKRIVELSE BETJENINGSPANEL FØR FØRSTE GANGS BRUK DAGLIG BRUK KLOKKEFUNKSJONER AUTOMATISKE PROGRAMMER BRUKE TILBEHØRET TILLEGGSFUNKSJONER RÅD OG TIPS STELL OG RENGJØRING FEILSØKING ENERGIEFFEKTIV...63 VI TENKER PÅ DEG Takk for at du har kjøpt et produkt fra Electrolux. Du har valgt et produkt som bringer flere tiår med erfaring og innovasjon med seg. Genial og stilig, og den er designet med tanke på deg. Du kan være trygg på at du får gode resultater hver gang du bruker den. Velkommen til Electrolux. Gå inn på vårt nettsted for å finne: Få råd om bruk, finne brosjyrer, feilsøking, serviceinformasjon: Registrer produktet ditt for å få bedre service: Kjøp tilbehør, forbruksvarer og originale reservedeler til produktet ditt: KUNDESTØTTE OG SERVICE Bruk alltid originale reservedeler. Når du kontakter vår autoriserte serviceavdeling, må du sørge for å ha følgende data for hånden: Modell, PNC (produktnummer), serienummer. Informasjonen finner du på typeskiltet. Advarsel/Forsiktig Sikkerhetsinformasjon Generell informasjon og tips Miljøinformasjon Med forbehold om endringer.

3 1. SIKKERHETSINFORMASJON Les instruksjonene nøye før montering og bruk av produktet. Produsenten er ikke ansvarlig for personskader eller andre skaper som følge av feilaktig installasjon eller bruk. Ta alltid vare på instruksjonene på et tilgjengelig sted for fremtidig referanse. 1.1 Sikkerhet for barn og utsatte personer Dette produktet kan brukes av barn fra åtte år og oppover, og av personer med reduserte evner hvis de har tilsyn og/eller får instruksjon i sikker bruk av produktet og forstår hvilke farer som kan inntreffe. Ikke la barn leke med produktet. Oppbevar all emballasje utilgjengelig for barn, og kast den i samsvar med lokale reguleringer. Hold barn og kjæledyr borte fra produktet når det brukes eller når den kjøler seg ned. Tilgjengelige deler er varme. Hvis produktet har en barnesikring, bør du aktivere denne. Rengjøring og vedlikehold av produktet skal ikke utføres av barn med mindre de er under tilsyn. Barn i alderen 3 år og under må til enhver tid holdes vekk fra produktet når det er i bruk. 1.2 Generelt om sikkerhet NORSK 3 Bare en kvalifisert person må montere og skifte ut dette produktet. ADVARSEL: Produktet og tilgjengelige deler blir varme under bruk. Pass på at du ikke berører varmeelementene. Barn yngre enn 8 år må holdes på avstand hvis de ikke er under tilsyn hele tiden. Før vedlikehold kutt strømforsyningen. Sørg for at produktet er slått av før du bytter lampen for å unngå fare for elektrisk støt. Ikke bruk damprengjøring til å rengjøre produktet.

4 4 Ikke bruk skurende rengjøringsmidler eller skarpe skrapegjenstander av metall for å rengjøre dørglasset i stekeovnen, da dette kan ripe opp glasset og føre til at glasset blir matt. Om stikkontakten er skadet må den erstattes av produsenten, et autorisert servicesenter eller likt kvalifiserte personer for å unngå elektriske farer. For å fjerner hyllestøttene, må du først trekk fronten på hyllestøtten og baksiden på hyllestøtten vekk fra sideveggene. Bruk omvendt rekkefølge for å montere hyllestøttene. Bruk bare kjernetemperatur-sensoren som anbefales for dette produktet. 2. SIKKERHETSANVISNINGER 2.1 Installasjon ADVARSEL! Bare en kvalifisert person må montere dette produktet. Fjern all emballasje. Ikke monter eller bruk et skadet produkt. Følg monteringsanvisningene som følger med produktet. Vær alltid forsiktig når du flytter produktet. Det er tungt. Bruk alltid vernebriller og lukket fottøy. Ikke dra eller løft produktet etter håndtaket. Overhold minimumsavstanden fra andre produkter og enheter. Pass på at produktet er montert under og ved siden av stabile konstruksjoner. Sidene på produktet må være på høyde med apparater eller enheter av samme høyde. 2.2 Elektrisk tilkopling ADVARSEL! Fare for brann og elektrisk støt. Alle elektriske tilkoblinger skal utføres av en kvalifisert elektriker. Produktet må være jordet. Kontroller at det er samsvar mellom den elektriske informasjonen på typeskiltet og strømforsyningen i huset. Hvis det ikke er det, må du kontakt en elektriker. Bruk alltid en korrekt montert, jordet stikkontakt. Ikke bruk doble stikkontakter eller skjøteledninger. Pass på at støpselet og strømkabelen ikke blir påført skade. Hvis strømkabelen må erstattes, må dette utføres av vårt Autoriserte servicesenter. Ikke la nettkablene berøre eller komme nær produkt døren, spesielt når døren er varm. Støtbeskyttelsen til strømførende og isolerte deler må festes på en måte som gjør at den ikke kan fjernes uten verktøy. Ikke sett støpselet i stikkontakten før monteringen er fullført. Kontroller at det er tilgang til stikkontakten etter monteringen. Hvis stikkontakten er løs, ikke koble til strømpluggen. Ikke trekk i kabelen for å koble fra produktet. Trekk alltid i selve støpselet. Bruk egnede isoleringsenheter: vernebrytere, sikringer (sikringer av

5 NORSK 5 skrutypen skal fjernes fra holderen), jordfeilbrytere og kontaktorer. Den elektriske monteringen må ha en isoleringsenhet som lar deg frakoble produktet fra strømnettet ved alle poler. Isoleringsenheten må ha en kontaktåpningsbredde på minst 3 mm. Dette produktet er i overensstemmelse med EØSdirektivene. 2.3 Bruk ADVARSEL! Risiko for skade, brannskader og elektrisk støt eller eksplosjon. Dette produktet er kun for husholdningsbruk. Produktets spesifikasjoner må ikke endres. Pass på at ventilasjonsåpningene ikke er blokkert. Ikke la produktet være uten tilsyn mens det er i bruk. Slå av produktet etter hver bruk. Vær forsiktig når du åpner døren til produktet når produktet er i bruk. Varm damp kan strømme ut. Ikke bruk produktet med våte hender eller når det er i kontakt med vann. Ikke belast døren når den er åpen. Ikke bruk produktet som arbeids- eller oppbevaringsflate. Åpne døren til produktet forsiktig. Bruk av ingredienser som inneholder alkohol kan føre til en blanding av alkohol og luft. Ikke la gnister eller åpne flammer komme i kontakt med produktet når du åpner døren. Ikke legg brennbare produkter, eller gjenstander som er fuktet med brennbare produkter, inn i eller i nærheten av produktet. Ikke bruk mikrobølge-funksjon til å forvarme ovnen. ADVARSEL! Fare for skade på produktet. For å unngå skade eller misfarging på emaljen: sett ikke kokekar eller andre gjenstander i produktet direkte på bunnen. legg ikke aluminiumsfolie direkte på bunnen i produktet. ikke tøm vann direkte inn i det varme produktet. ikke oppbevar fuktig servise eller mat i produktet når tilberedningen er ferdig. vær forsiktig når du fjerner eller monterer tilleggsutstyret. Misfarge på produktets emalje har ingen innvirkning på funksjonen. Dette er ikke en defekt som omfattes av garantilovene. Bruk en grill-/stekepanne for bløte kaker. Fruktsaft kan forårsake permanente flekker. Dette produktet skal kun brukes til matlaging. Det må ikke brukes til andre formål, f.eks. oppvarming av rommet. Ha alltid stekeovnsdøren lukket når ovnen er på. Hvis produktet er montert bak et møbelpanel (f.eks. en dør), må du sørge for at døren aldri er lukket når produktet er i drift. Varme og fuktighet kan bygge seg opp bak et lukket møbelpanel og dermed forårsake skade på produktet, dekselenheten eller gulvet. Ikke lukk møbelpanelet før apparatet er helt avkjølt etter bruk. 2.4 Dampkoking ADVARSEL! Brannfare eller skade på produktet. Frigitt damp kan føre til brannskader: Pass på å ikke åpne døren til produktet når funksjonen er aktivert. Damp kan slippe ut. Åpne forsiktig produktets dør etter en dampkoking. 2.5 Stell og rengjøring ADVARSEL! Risiko for skade, brann eller skade på produktet.

6 6 Slå av produktet og trekk støpselet ut av stikkontakten før rengjøring og vedlikehold. Påse at produktet er kaldt. Fare for at dørglassene kan knuses. Erstatt umiddelbart panelene til glassdørene om disse har blitt skadet. Kontakt det autoriserte servicesenteret. Vær forsiktig når du fjerner døren fra produktet. Døren er tung! Rengjør produktet med jevne mellomrom for å forhindre skade på overflaten. Rengjør produktet med en fuktig, myk klut. Bruk kun nøytrale rengjøringsmidler. Du må aldri bruke skurende oppvaskmidler, skuresvamper, løsemidler eller metallgjenstander. Følg sikkerhetsanvisningene på pakken hvis du bruker ovnsspray. Ikke rengjør den katalytiske emaljen (hvis aktuelt) med noen form for vaskemiddel. 2.6 Innvendig belysning Typen lyspære eller halogenlampe som brukes i dette produktet er kun 3. PRODUKTBESKRIVELSE for husholdningsprodukter. Ikke bruk det som vanlig belysning. ADVARSEL! Fare for elektrisk støt. Koble strømmen fra produktet før du skifter lyspære. Bruk bare lyspærer med tilsvarende spesifikasjon. 2.7 Avfallsbehandling ADVARSEL! Fare for skade og kvelning. Koble produktet fra strømmen. Kutt av strømkabelen, lukk produktet og kast den. Fjern dørlåsen for å forhindre at barn eller dyr kan bli innestengt i produktet. 2.8 Service Kontakt et autorisert servicesenter for å reparere produktet. Det skal bare brukes originale reservedeler. 3.1 Generell oversikt Betjeningspanel 2 Elektronisk programmering 3 Vannskuff 4 Kontakt til steketermometer 5 Varmeelement 6 Ovnslampe 7 Vifte 8 Avkalkning av rørutløp 9 Uttakbare brettstiger 10 Brettplasseringer 9

7 3.2 Tilbehør Rist overflaten har ingen effekt på funksjonene. Steketermometer NORSK 7 Til kokekar, kakeformer, steker. Stekebrett For å måle hvor langt maten har kommet i stekeprosessen. Teleskopiske glideskinner Til kaker og kjeks. Grill-/stekepanne For hyller og skuffer. Dampsett For baking og steking eller for å samle opp fett. Kakebrett For rundstykker, horn og småbakst. Egnet for dampfunksjoner. Misfarging av En perforert matbeholder og en uten hull. Dampsettet drenerer kondens bort fra maten ved dampkoking. Bruk den til å tilberede mat som ikke skal være i vann under tilberedningen (f.eks. grønnsaker, fiskestykker, kyllingbryst). Settet er ikke egnet for mat som må trekke til seg vannet (f.eks. ris, polenta, makkaronigrateng).

8 BETJENINGSPANEL 4.1 Elektronisk programmering Bruk sensorfeltene til å betjene produktet. 1 Sensorfelt Funksjon PÅ/AV Beskrivelse For å slå produktet av og på Ovnsfunksjoner eller VarioGuide Tilbake-tast Velge temperatur Favoritter Berør sensorfeltet én gang for å velge en varmefunksjon eller menyen: VarioGuide. Berør sensorfeltet igjen for å veksle mellom menyene: Ovnsfunksjoner, VarioGuide. Berør sensorfeltet i 3 sekunder for å skru ovnslyset av eller på. Gå ett nivå tilbake på menyen. Berør sensorfeltet i tre sekunder for å gå tilbake til hovedmenyen. For å velge temperatur eller for å vise produktets gjeldende temperatur. Berør feltet i 3 sekunder for å aktivere eller deaktivere funksjonen: Hurtigoppvarming. For å lagre og få tilgang til favorittprogrammene dine. 6 Display Viser de gjeldende innstillingene for produktet. 7 Opp-tast For å flytte opp i menyen Ned-tast Klokke og tilleggsfunksjoner Varselur For å flytte ned i menyen. For å velge ulike funksjoner. Når en varmefunksjon er i bruk må du berøre sensorfeltet for å angi tid eller funksjonene: Tastesperre Favoritter, Heat+Hold, Set + Go. Du kan også endre innstillingene for steketermometeret. For å angi funksjonen: Varselur.

9 NORSK 9 Sensorfelt Funksjon Beskrivelse 11 OK For å bekrefte valget eller innstillingen. 4.2 Display A B C A. Varmefunksjon B. Klokkeslett C. Oppvarmingsindikator D. Temperatur E. Varighet for steketid eller ferdigtid for en funksjon E D Andre indikatorer på displayet: Symbol Varselur Klokkeslett Steketid Ferdigtid Temperatur Tidsangivelse Beregning Oppvarmingsindikator Displayet viser produktets temperatur. Hurtigoppvarmings-indikator Vektautomatikk Heat+Hold Funksjon Funksjonen er aktivert. Displayet viser klokkeslettet. Displayet viser nødvendig tilberedningstid. Displayet vises når tilberedningstiden er ferdig. Displayet viser temperaturen. Den viser hvor lenge varmefunksjonen er i bruk. Trykk og samtidig, for å tilbakestille tiden. Produktet beregner tilberedningstiden. Funksjonen er på. Den reduserer oppvarmingstiden. Displayet viser at det automatiske vektsystemet er på eller at vekten kan endres. Funksjonen er på.

10 FØR FØRSTE GANGS BRUK ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. 5.1 Første gangs rengjøring Fjern alt tilbehør og alle uttakbare brettstiger fra produktet. Se etter i kapittelet "Stell og rengjøring". Rengjør produktet og alt tilbehør før første gangs bruk. Sett tilbehøret og den avtagbare hyllestøtten tilbake i den opprinnelige posisjonen. du stille inn språk, kontrast for display, lysstyrke for display og klokken. 1. Trykk eller for å stille inn verdien. 2. Trykk på for å bekrefte. 5.3 Stille inn vannhardhetsnivået Når du kobler produktet til strøm, må du stille inn vannhardhetsnivået. Tabellen nedenfor forklarer innstillingsområdet for vannhardhet med den tilsvarende kalkavsetningen (mmol/l) og vannkvaliteten. 5.2 Første tilkopling Første gang du kopler produktet til strømnettet eller etter et strømbrudd, må Hardhet vann Klasse dh Kalkavsetning (mmol/l) Kalkavsetning (mg/l) Vannklassifisering , Duse farger ,3 2, Middels hard ,5 3, Hardt 4 over 21 over 3,8 over 150 Meget hardt Fyll vannskuffen med flaskevann når vannhardheten overskrider verdiene i tabellen. 1. Ta de fire fargeendringsstripene som fulgte med dampsettet i ovnen. 2. Sett alle reaksjonssonene til stripen i vannet i omtrent 1 sekund. Ikke sett stripen i rennende vann! 3. Rist stripen for å fjerne overflødig vann. 4. Etter 1 minutt kontroller vannhardheten i henhold til tabellen nedenfor. Fargene til reaksjonsonene vil fortsette å endre etter 1 minutt. Ikke ta dette med i betraktning under målingen. 5. Angi vannhardhetsnivået i menyen: Standardoppsett. Teststripe Hardheten til vannet

11 NORSK 11 De svarte firkantene i tabellen tilsvarer røde firkanter på teststrimmelen. Du kan endre vannhardhetsnivået i menyen: Standardoppsett / Hardhet vann. 6. DAGLIG BRUK ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. 6.1 Navigere gjennom menyene 1. Slå på produktet. Etter et strømbrudd trener du ikke å angi vannhardhetsnivået igjen. 2. Trykk på eller for å stille inn menyalternativet. 3. Trykk for å gå til undermenyen eller akseptere innstillingen. Du kan alltid gå tilbake til hovedmenyen med. 6.2 Oversikt over menyene Hovedmeny Symbol Menyvalg Ovnsfunksjoner Tilberedning med SousVide Oppskrifter Favoritter Rengjøring Standardoppsett Spesialiteter VarioGuide Bruksområde Inneholder en liste over ovnsfunksjoner. Den har en oppvarmingsfunksjon og en liste over automatiske programmer. Den har en liste over automatiske programmer. Inneholder en liste over brukerens egne favorittprogrammer. Den har en liste over rengjøringsprogrammer. Denne funksjonen brukes til å velge andre innstillinger. Inneholder en liste over ekstra ovnsfunksjoner. Gir deg anbefalte ovnsinnstillinger for en rekke ulike retter. Velg ønsket rett og begynn tilberedningsprosessen. Temperatur og tilberedningstid er kun veiledende for et bedre resultat og kan justeres. De avhenger av oppskriftene og kvalitet og mengde av brukte ingredienser. Undermeny for: Standardoppsett Symbol Undermeny Innstilling av klokken Beskrivelse Stiller inn klokkeslettet.

12 12 Symbol Undermeny Tidsangivelse Hurtigoppvarming Set + Go Heat+Hold Øke tiden Kontrast for display Lysstyrke for display Valg av språk Lydnivå Valg av tastelyd Alarm-/feiltoner Beskrivelse Når den er PÅ, viser displayet det gjeldende klokkeslettet når du slår av produktet. Funksjonen reduserer oppvarmingstiden når den er PÅ. For å velge en funksjon og aktivere den senere ved å trykke på hvilken som helst knapp på kontrollpanelet. Holder tilberedet mat varm i 30 minutter etter at stekingen er fullført. Aktiverer og deaktiverer tidsforlengelsesfunksjonen. Justerer kontrast for display etter grader. Justerer lysstyrke for display etter grader. Angir hvilket språk som skal brukes i displayet. Justerer trykketonenes volum og signal etter grader. Aktiverer og deaktiverer tastelyden til sensorfeltene. Det er ikke mulig å slå av tonen i PÅ/AV-berøringsfeltet. Slår av og på alarmtonene. Hardhet vann Stiller inn vannets hardhetsgrad (1 4). Husk å rengjøre! Minner deg på at produktet må rengjøres. Demofunksjon Aktiverings- / deaktiveringskode: 2468 Service Fabrikkinnstillinger Viser programvareversjon og konfigurasjon. Tilbakestiller alle innstillinger til fabrikkinnstillinger. 6.3 Undermeny for: Tilberedning med SousVide Denne teknikken begynte med Sous-vide teknologien, som betyr «under vakuum» på fransk. Navnet henspiller på en metode der man tilbereder mat i vakuumforseglede plastposer ved lave temperaturer.

13 NORSK 13 Symbol Menyvalg Beskrivelse SousVide modus SousVide-oppskrifter SousVide VarioGuide Den bruker damp til tilberedning av kjøtt, fisk, sjømat, grønnsaker og frukt. Still temperaturen til 50 C 95 C. Den har en liste over automatiske programmer. Gir deg anbefalte ovnsinnstillinger for en rekke ulike retter. Velg ønsket rett og begynn tilberedningsprosessen. Temperatur og tilberedningstid er kun veiledende for et bedre resultat og kan justeres. De avhenger av oppskriftene og kvalitet og mengde av brukte ingredienser. 6.4 Undermeny for: Rengjøring Symbol Menyvalg Beskrivelse Rengjøring med damp Avkalking Spyling Rengjøring med damp PLUSS Prosedyre for rengjøring av produktet når det er lettere skittent og ikke fastbrent flere ganger. Prosedyre for rengjøring av kalkrester fra kretsen for dampgenerering. Prosedyre for skylling og rengjøring av kretsen for dampgenerering etter hyppig bruk av dampfunksjonene. Prosedyre for rengjøring av hardnakket smuss ved bruk av ovnsrens. 6.5 Ovnsfunksjoner Varmefunksjon Ekte varmluft Pizzafunksjon Lavtemperatursteking Bruksområde For å bake på opptil 2 brettplasseringer samtidig og for å tørke mat.still ovnens temperatur på C lavere enn for funksjonen: Overvarme. For å steke på 1 brettplassering, slik at du oppnår en mer intens bruning og sprø bunn. Still ovnens temperatur på C lavere enn for funksjonen: Overvarme. For å tilberede møre, saftige steker. Overvarme For å bake eller steke retter på én brettplassering.

14 14 Varmefunksjon Frossen mat Min. Grill Bruksområde For å lage halvfabrikata og hurtigmat som f.eks. pommes frites, stekte poteter og sprø vårruller. For å grille flate matvarer og riste brød. Max. Grill Gratinering med vifte Undervarme Tine Varmluft med fukt Grateng Bake brød Fuktighetskoking Full damp Undermeny for: Fuktighetskoking Varmefunksjon Fuktighet lav For å grille større mengder flate matvarer og for å riste brød. For å steke store steker eller fjærkre på én brettplassering. Også for å gratinere og brune. For å bake kaker med sprø bunn og for å hermetisere. Denne funksjonen kan brukes for å tine frossen mat, slik som grønnsaker og frukt. Tiden det tar å tine avhenger av mengden og størrelsen på den frosne maten. For å spare energi når du baker og også for å bake bakverk i form på 1 brettplassering. Denne funksjonen brukes til å definere energiklasse iht EN For retter som lasagne eller potetgrateng. Også for å gratinere og brune. Bruk denne funksjonen til å lage brød og små gjærbakster med et veldig godt resultat som ser profesjonelt ut med tanke på sprøhet, farge og glattheten på skorpen. Du kan velge mellom tre manuelle tilberedningsfunksjoner med ulike fuktighetsnivåer. Disse funksjonene kombinerer damp og varmluft. De dekker maten med ulike dampnivåer. For dampkoking av grønnsaker, mellomretter eller fisk. Bruksområde Denne funksjonen egner seg godt til tilberedning av kjøtt, fjærkre, ovnsretter og gryteretter. Takket være en kombinasjon av dampe og varme, får kjøttet en saftig og mør konsistens samt en sprø overflate.

15 NORSK 15 Varmefunksjon Medium fuktighet Fuktighet høy Bruksområde Denne funksjonen egner seg godt til tilberedning av stuet og braisert kjøtt, brød og søte gjærdeiger. På grunn av en kombinasjon av damp og varme, får kjøttet en saftig og mør konsistens, og bakevarer av gjærdeig går en sprø og glatt overflate. Denne funksjonen egner seg godt til tilberedning av delikate retter som puddinger, gratenger, gryter og fisk. 6.6 Spesialiteter Varmefunksjon Hold varm Bruksområde For å holde mat varm. Varming av tallerkener For å forvarme tallerkenene for servering. Hermetisering Tørking Yogurt-funksjon Heve deig Oppvarming For å hermetisere grønnsaker som sylteagurker. For å tørke skiver av frukt, (f.eks. eple, plomme og fersken), og skiver av grønnsaker, (f.eks. tomat, squash og sopp). Bruk denne funksjonen til å tilberede yoghurt. Lampen i denne funksjonen er av. Dampfukting forbedrer og øker farten på deigen, samtidig som den hindrer at overflaten tørker og holder deigen elastisk. Mat som varmes opp på nytt med damp forebygger tørking av overflaten og fordeler varme jevnt og godt. Dette gjør smak og lukt akkurat som da maten først ble tilberedt. Denne funksjonen kan brukes for å varme opp mat direkte på tallerkenen. Du kan varme opp mer enn én tallerken samtidig ved å bruke ulike hylleplasseringer.

16 Undermeny for: VarioGuide Matvarekategori: Fisk/sjømat Form Fisk, bakt Fiskepinner Tynne fileter Tykke fileter Frossen fiskefilét Fisk Hel liten fisk Hel fisk, dampet Hel liten fisk, grillet Hel fisk, grillet Form Hel gås Hel kalkun Matvarekategori: Kjøtt Form Kokt storfekjøtt Storfekjøtt Stuet kjøtt Kjøttpudding Lett stekt - Rød Lett stekt - Rød Hel fisk, grillet Ørret Laksfileter Laks Hel laks Reker, frisk Reker Reker, frossen Blåskjell Matvarekategori: Fjærkre Form File't av fjærkre File't av fjærkre Roastbiff Skandinav. Roast Beef Medium - rosa Medium - rosa Godt stekt - Grå Godt stekt - Grå Lett stekt - Rød Medium - rosa Godt stekt - Grå Kyllingvinger, frisk Kyllingvinger, frosset Kylling Kyllinglår, ferske Kyllinglår, frosset Posjert kyllingbryst Kylling, 2 halve Hel kylling Hel and

17 NORSK 17 Form Svinekjøtt Kalvekjøtt Lammekjøtt Chipolatas Spareribs Svineknoke, forhåndskokt Skinkeknoke Kam av svin Kam av svin Svinekam, røkt Svinekam, posjert Svinenakke Bogsteik av svin Svinestek Kokt skinke Kalveknoke Kam Kalvestek Lammestek med ben Lammestek Lammesadel Lammestek, Rosa Lammestek, Rosa Form Småvilt Vill kanin Vill kanin etappe Harerygg Harerygg Hjort Lårstykke av hjort Dyrerygg Viltstek Kam av vilt Matvarekategori: Ovnsrett Form Lasagne Frossen Lasagne / Cannelloni Makkaronigrateng Potetgrateng Grønnsaksgrateng Desserter - Matvarekategori: Pizza/quiche Form Pizza Baguette m. smeltet ost Tynn bunn Pizza, ekstra fyll Frossen pizza Frossen panpizza Avkjølt pizza Frosne pizzabiter Tarte Flambée Sveitserterte, pikant Quiche Lorraine

18 18 Form Pikantkake - Matvarekategori: Kake/Småkaker Form Tysk ringkake Eplekake, tildekket Formkake Eplepai Ostekake, Form Brioche Sandkake Pai Sveitserterte, søt Mandelkake Muffins Butterdeig(wienerbrød) Gjærbakst Vannbakkels Butterdeig Eclair Makroner Sandkaker Julebrød Eplestrudel, frossen Kake på brett Ostekake, Panne/ brett Røredeig Gjærdeig Brownies Rullekake Brettkake Form Smuldrekake Sukkerbrød - Gratengbase Fruktkake Mørdeig tertebase Kakebunn av røredeig Fruktkake av mørdeig Fruktkake av røredeig Gjærdeig Matvarekategori: Brød/rundstykker Form Små gjærbakst Ciabatta Baguette Brød Små gjærbakst Rundstykker, halvstekt Frosne rundstykker Baguetter, halvstekt Baguetter, frosset Brød Crown Formbrød Kringle Grovt brød Rugbrød Helkornsbrød Usyret brød Frosne brød/ rundstykker Matvarekategori: Grønnsaker Form Brokkolikvaster

19 NORSK 19 Form Hel brokkoli Blomkålkvaster Hel blomkål Gulrøtter Squash i skiver Asparges, grønn Asparges, hvit Paprikastriper Spinat, fersk Purreringer Grønne bønner Sopp i skiver Skolding av tomater Rosenkål Selleri i terninger Erter Aubergine Fennikel Artisjokker Rødbeter Svart hagegeiteskjegg Kål turnip, strimler Hvite snittebønner Savoykål - Matvarekategori: Puddinger og gryter Form Egg Royale for supper Karamellpudding Gryter Form Egg Egg, bløtkokt Egg, middels kokt Hardkokt Eggestand Matvarekategori: Mellomrett Form Pommes frites, tynne Pommes frites, tykke Pommes frites, frosset Croquetter Kiler Reven potetegrateng Kokte poteter, delt i båter Kokte poteter Poteter med skall på Potetboller Brødboller Gjærboller Gjærboller Ris Fersk tagliatelle Polenta - Når du må endre vekten eller kjernetemperaturen til retten, bruker du eller for å angi nye verdier.

20 Undermeny for: SousVide VarioGuide Matvarekategori Fisk/sjømat Fjærkre Kjøtt Form Gjeddefilet Havabborfilet Ovnsrett av tørrfisk Ørretfilet Laksfileter Skjell Blåskjell med skall Reker uten skall Blekksprut Kyllingbryst uten bein Andebryst uten bein Kalkunbryst uten bein Storfekjøtt Oksefilet, rosa Oksefilet, godt stekt - Grå Lammekjøtt Lammekjøtt, rosa Lammekjøtt, godt stekt Småvilt Villsvin Benfri kanin Matvarekategori Grønnsaker Frukt og bær Gulrøtter Form Squash i skiver Asparges, grønn Asparges, hvit Paprikastriper Purreringer Sellerirot Selleri Aubergine Fennikel Artisjokkhjerter Poteter Gresskar Epler Pærer Ferskener Nektariner Plommer Ananas Mango 6.9 Aktivere en varmefunksjon 1. Aktiver produktet. 2. Velg menyen: Ovnsfunksjoner. 3. Trykk på for å bekrefte. 4. Velg en varmefunksjon. 5. Trykk på for å bekrefte. 6. Angi temperaturen. 7. Trykk på for å bekrefte. Produktet starter automatisk hvis ikke standardinnstillingene endres.

21 MAX 6.10 Vannskuff NORSK 21 F A A. Lokk B. Bølgebryter C. Skuff D. Hull for vannfylling E. Skala F. Frontknapp XAM B E D C Du kan fjerne vannskuffen fra produktet. Skyv den forsiktig for frontknappen. Når du trykker vannskuffen, vil den trekke seg ut av produkt. Tøm vannet fra vannskuffen etter hver bruk. OBS! Hold vannskuffen unna varme overflater. Du kan fylle vannskuffen på to måter: la vannskuffen være i produktet og fyll det med en vannkrukke. fjern vannskuffen fra produktet og fyll det fra en vannkran. MAX Når du fyller vannskuffen fra vannkranen, må du bære skuffen i en horisontal posisjon for å unngå at vann søles. MAX Når du fyller vannskuffen, må du sette den inn i samme posisjon. Trykk frontknappen til vannskuffen er i produktet Dampkoking Vannskuffens deksel finnes på betjeningspanelet. ADVARSEL! Bruk bare kaldt springvann. Ikke bruk filtrert (demineralisert) eller destillert vann. Ikke bruk andre væsker. Ikke legg brennbare eller alkoholholdige væske i vannskuffen. 1. Trykk på dekselet på vannskuffen for å åpne den og ta den ut av produktet. 2. Fyll vannskuffen med vann, opp til maksimums-nivået (rundt 950 ml). Vannmengden holder til ca. 50 minutter. Bruk skalaen på vannskuffen. 3. Skyv vannskuffen til opprinnelig posisjon. Hvis vannskuffen er våt etter at du fyller den med vann, må du tørke den av med en tørr klut før du setter den inn i produktet.

22 Tilbered maten i riktig kokekar. 5. Aktiver produktet. 6. Velg en dampvarmingsfunksjon og temperaturen. 7. Velg, hvis nødvendig, funksjonen Steketid eller Ferdigtid. Den første dampen vises etter ca. 2 minutter. Et lydsignal høres når produktet omtrent har nådd innstilt temperatur. Lydsignalet høres ved slutten av tilberedningstiden. 8. Slå av produktet. 9. Tøm vannskuffen etter at dampkokingen er fullført. OBS! Produktet er varmt. Fare for brannskader. Vær forsiktig når du tømmer vannskuffen. Når vannskuffen går tom for vann, høres et lydsignal og vannskuffen må fylle slik at damptilberedning kan fortsette som beskrevet ovenfor. La produktet tørke helt med åpen dør. For å skynde på tørkingen kan du varme opp produktet med varmluft ved 150 C i omtrent 15 minutter. Damp kan kondensere på bunnen av ovnsrommet og synligheten i produktet kan være begrenset. Hvis dette skjer, tørker du ovnsrommet når produktet er avkjølt. Når damp-programmet er slutt, kjører produktets kjølevifte på høyere hastighet for å få ut mer av den overflødige dampen. Dette er normalt Tilberedning med SousVide Ingen smak eller saft fordamper vekk fra maten, og dermed beholder den all aroma Kjøtt og fisk får svært god mørhet Maten beholder alle mineraler og vitaminer Du trenger mindre krydder, ettersom maten beholder sin naturlige smak Du sparer tid og krefter, siden det ikke er nødvendig å tilberede og servere mat på samme tid og sted Lav tilberedningstemperatur minimerer risikoen for overkoking Porsjonering av maten gjør den enkel å oppbevare Tilberedning av maten 1. Rengjør og skjær opp ingrediensene. 2. Krydre ingrediensene. 3. Fyll ingrediensene i egnede vakuumposer. 4. Vakuumforsegle posen for å fjerne så mye luft som mulig. 5. Du må kjølelagre posene hvis du ikke skal tilberede maten umiddelbart. 6. Fortsett med Tilberedning med SousVide ved å følge steketabellen eller oppskriftene for assistert matlaging for det du tilbereder. 7. Åpne posen og server. 8. Valgfritt: Fullfør tilberedningen ved å brune eller grille for eksempel kjøtt for å oppnå en fin skorpe og den velkjente stekesmaken. Aktivere en funksjon: SousVide modus 1. Slå på produktet. 2. Velg menyen: Tilberedning med SousVide. 3. Trykk på for å bekrefte. 4. Still inn funksjonen: SousVide modus. 5. Trykk på for å bekrefte. 6. Angi temperaturen. 7. Trykk på for å bekrefte.

23 NORSK 23 Matlaging med denne funksjonen forårsaker restvann i vakuum-posene og i ovnsrommet. Etter matlagingsprosessen skal døren åpnes forsiktig for å unngå at vannet drypper på møblene. Bruk en tallerken og et håndkle til å ta ut vakuum-posene. Tørk av døren, dråpesamleren i bunnen og ovnsrommet med en myk klut eller en svamp. La produktet tørke helt med åpen dør. For å skynde på tørkingen kan du varme opp produktet med varmluft ved 150 C i omtrent 15 minutter Oppvarmingsindikator Når du slår på en varmefunksjon, vil linjen på displayet vise seg. Feltet viser 7. KLOKKEFUNKSJONER 7.1 Tabell over klokkefunksjoner at temperaturen øker. Når temperaturen er nådd, kommer et lydsignal tre ganger, og symbolet blinker før det forsvinner Hurtigoppvarmingsindikator Denne funksjonen reduserer oppvarmingstiden. Ikke sett mat i ovnen når hurtigoppvarmingsfunksjonen er aktivert. For å aktivere funksjonen, må du holde inne i 3 sekunder. Oppvarmingsindikatoren endres Restvarme Når du slår av produktet, viser displayet restvarmen. Du kan bruke varmen til å holde maten varm. Klokkefunksjon Bruksområde Varselur For å stille inn nedtelling (maks. 2 t 30 minutter). Denne funksjonen har ingen innvirkning på bruken av produktet. Steketid Ferdigtid Bruk for å aktivere funksjonen. Trykk eller for å angi minutter og for å starte. Slik angir du lengden på en operasjon (maks. 23 t 59 min). For å angi utkoplingstid for en ovnsfunksjon (maks 23 t 59 min). Hvis du angir en tid for en klokkefunksjon, begynner den å telle ned etter 5 sekunder. Hvis du bruker klokkefunksjonene: Steketid, Ferdigtid, produktet deaktiverer varmeelementene etter 90 % av den innstilte tiden. Produktet bruker restvarmen til å fortsette stekeprosessen resten av den angitte tiden (3 20 minutter).

24 Stille inn klokkefunksjonene Før du bruker funksjonene: Steketid, Ferdigtid, må du angi en varmefunksjon og temperatur først. Produktet slår seg automatisk av. Du kan bruke funksjonene: Steketid og Ferdigtid samtidig, hvis du vil at produktet skal slås automatisk på og av på et senere, gitt tidspunkt. Funksjonene: Steketid og Ferdigtid fungerer ikke når du bruker steketermometeret. 1. Velg en varmefunksjon. 2. Trykk på gjentatte ganger til displayet viser ønsket klokkefunksjon og tilhørende symbol. 3. Trykk på eller for å stille inn den nødvendige tiden. 4. Trykk på for å bekrefte. Når tiden er utløpt, høres et lydsignal. Produktet slås av. Displayet viser en melding. 5. Trykk på et vilkårlig symbol for å stoppe lydsignalet. 7.3 Heat+Hold Forutsetninger for bruk av funksjonen: Angitt en temperatur som er høyere enn 80 C. 8. AUTOMATISKE PROGRAMMER ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. Funksjonen: Steketid er innstilt. Funksjonen: Heat+Hold holder ferdiglaget mat varm ved 80 C i 30 minutter. Den aktiveres etter at bakingen eller stekingen er ferdig. Du kan aktivere eller deaktivere funksjonen i menyen: Standardoppsett. 1. Slå på produktet. 2. Velg varmefunksjon. 3. Velg en temperatur over 80 C. 4. Trykk gjentatte ganger til displayet viser: Heat+Hold. 5. Trykk på for å bekrefte. Når funksjonen er ferdig høres et lyssignal. Funksjonen forblir aktiv hvis du endrer varmefunksjoner. 7.4 Øke tiden Funksjonen:Øke tiden gjør at ovnsfunksjonen fortsetter etter at Steketid er ferdig. Gjelder ikke for ovnsfunksjoner med steketermometer. 1. Når steketiden er utløpt høres et signal. Trykk på et vilkårlig symbol. Displayet viser meldingen. 2. Trykk på for å aktivere eller for å avbryte. 3. Angi lengde for funksjonen. 4. Trykk. 8.1 Oppskrifter online På nettsiden våre kan du finne oppskrifter for de automatiske programmene som er spesifisert for dette produktet. For å finne riktige oppskrifter, sjekk PNC (produktnummer)-nummeret på typeskiltet på forsiden av rammen på produktets ovnsrom.

25 8.2 Oppskrifter med Oppskriftprogrammer Dette produktet har et sett med oppskrifter du kan bruke. Oppskriftene er faste og du kan ikke endre dem. 1. Slå på produktet. 9. BRUKE TILBEHØRET ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. 9.1 Steketermometer To temperaturer må stilles inn: ovnstemperaturen og kjernetemperaturen. Steketermometeret måler kjernetemperaturen i kjøttet. Når kjøttet har nådd innstilt temperatur, slår produktet seg av. OBS! Bruk bare steketermometeret som følger med eller originale reservedeler. Steketermometeret må sitte i kjøttet og i stikkontakten under tilberedningen. 1. Aktiver produktet. 2. Sett spissen på steketermometeret inn i midten av kjøttet. 3. Sett pluggen til steketermometeret i kontakten på fronten av produktet. 2. Velg menyen: Oppskrifter. Trykk for å bekrefte. 3. Velg kategori og rett. Trykk på for å bekrefte. 4. Velg en oppskrift. Trykk på for å bekrefte. Displayet viser symbolet for steketermometeret. NORSK Trykk på eller innen 5 sekunder for å angi kjernetemperaturen. 5. Angi varmefunksjon og, om nødvendig, ovnstemperatur. Produktet regner ut en omtrentlig ferdigtid. Ferdigtiden er forskjellig for forskjellige mengder mat, ovnstemperaturen som er stilt inn (minimum 120 C) og modusen som er i bruk. Etter ca 30 minutter har produktet beregnet ferdigtiden. 6. Trykk på for å endre kjernetemperaturen. Når kjøttet når den angitte kjernetemperaturen, høres et lydsignal. Produktet slår seg automatisk av. 7. Trykk på et vilkårlig symbol for å stoppe lydsignalet. 8. Ta steketermometeret ut av kontakten og ta kjøttet ut av ovnen. ADVARSEL! Steketermometeret er varmt. Fare for brannskader. Vær forsiktig når du fjerner spissen og pluggen til steketermometeret. 9.2 Sette på plass tilbehøret Rist: Sett ristene inn mellom sporene på brettstigen og pass på at foten peker nedover.

26 26 Grill /stekepanne: Skyv grill /stekepannen inn i sporene på brettstigene. 9.3 Teleskopskinner sette inn ovnstilbehøret Teleskopskinnene gjør det enklere å sette inn og ta ut rister og brett. Rist: OBS! Ikke rengjør teleskopskinnene i oppvaskmaskinen. Ikke smør teleskopskinnene. OBS! Sørg for at du trykker teleskopskinnene helt tilbake i produktet før du lukker ovnsdøren. Sett ovnsristen på teleskopskinnene slik at stengene i risten vender ned. Den forhøyede rammen rundt ovnsristen er en spesiell sikkerhet for at kokekaret ikke skal skli av. Rist og grill-/stekepanne sammen: Skyv grill /stekepannen inn mellom sporene på brettstigen og risten på sporene over. Stekebrett eller grill-/stekepanne: Sette stekebrettet eller grill / stekepannen på teleskopskinnene. Alt tilbehør har små fordypninger på begge sidene øverst for å øke sikkerheten. Fordypningene hindrer også de i å tippe. Den høye kanten rundt hele risten forhindrer at kokekar og former sklir. Rist og grill /stekepanne sammen:

27 NORSK 27 Sett risten oppå grill /stekepannen. Sett risten og grill /stekepannen på teleskopskinnene. 10. TILLEGGSFUNKSJONER 10.1 Favoritter Du kan lagre favorittinnstillinger som steketid, temperatur eller oppvarmingsfunksjon. De er tilgjengelige i menyen: Favoritter. Du kan lagre 20 programmer. Lagre et program 1. Slå på maskinen. 2. Velg en varmefunksjon. 3. Berør gjentatte ganger til displayet viser: LAGRE. 4. Trykk på for å bekrefte. Displayet viser den første ledige minneposisjonen. 5. Trykk på for å bekrefte. 6. Legg inn navnet på programmet. Den første bokstaven blinker. 7. Berør eller for å endre bokstaven. 8. Trykk på. Neste bokstav blinker. 9. Gjenta trinn 7 etter behov. 10. Trykk og hold for å lagre. Du kan overskrive en full minneposisjon. Når displayet viser den første ledige minneposisjonen, berør eller og trykk for å overskrive et eksisterende program. Du kan endre navnet på et program i menyen: Skriv oppskriftens navn. Bruke programmet 1. Slå på produktet. 2. Velg menyen: Favoritter. 3. Trykk på for å bekrefte. 4. Velg navn på favoritter. 5. Trykk på for å bekrefte. Trykk for å gå direkte til meny: Favoritter Bruke barnesikringen Barnesikringen forhindrer at produktet slås på ved et uhell. 1. Aktiver produktet. 2. Berør og samtidig til displayet viser en melding. Gjenta trinn 2 for å deaktivere barnesikringen Tastesperre Denne funksjonen forhindrer en utilsiktet endring av varmefunksjonen. Du kan kun aktivere den mens produktet er i bruk. 1. Slå på produktet. 2. Angi en varmefunksjon eller innstilling. 3. Trykk gjentatte ganger til displayet viser: Tastesperre. 4. Trykk på for å bekrefte. For å deaktivere funksjonen, trykk. Displayet viser en melding. Trykk igjen og deretter for å bekrefte.

28 28 Når du slår av produktet, deaktiveres også funksjonen Set + Go Funksjonen lar deg angi en varmefunksjon (eller et program) og bruke den senere med en enkelt berøring på et vilkårlig symbol. 1. Aktiver produktet. 2. Velg en varmefunksjon. 3. Trykk på gjentatte ganger, til displayet viser: Steketid. 4. Angi tid. 5. Trykk på gjentatte ganger, til displayet viser: Set + Go. 6. Trykk på for å bekrefte. Trykk på et hvilket som helst symbol (unntatt ) for å starte funksjonen: Set + Go. Den valgte varmefunksjonen starter. Når varmefunksjonen er ferdig, høres et lyssignal. Tastesperre er i drift når ovnsfunksjonen er på. Menyen: Standardoppsett lar deg aktivere og deaktivere funksjonen: Set + Go Lysstyrke for displayet Det er to lysstyrker for displayet: Lysstyrke for natten når produktet er av, er lysstyrken på displayet lavere mellom 22:00 og 06:00. Lysstyrke for dagtid: når produktet er slått på. hvis du berører et symbol under lysstyrken på natten (bortsett fra PÅ/AV), går displayet tilbake til lysstyrke for dagtid de neste 10 sekundene. hvis produktet er slått av og du stiller inn funksjonen: Varselur. Når funksjonen slutter, går displayet tilbake til lysstyrke for natten Kjølevifte Mens produktet er i drift, slår kjøleviften seg på automatisk for å holde produktets overflater kalde. Når du slår av produktet, er kjøleviften aktiv til produktet er kjølt ned Mekanisk dørlås Den elektroniske dørlåsen er deaktivert når du kjøper produktet Slår seg av automatisk Av sikkerhetsgrunner slår produktet seg av automatisk etter en tid om en varmefunksjon er i drift og du ikke endrer noen innstillinger. Temperatur , , ,5 Utkoblingstid (t) Automatisk utkobling virker ikke med funksjonene: Ovnslys, steketermometer,ferdigtid, Steketid. OBS! Beveg bare den mekaniske dørlåsen horisontalt. Ikke beveg den vertikalt.

29 NORSK Åpne døren med aktivert mekanisk dørlås Du kan åpne døren mens den mekaniske dørlåsen er aktivert. 1. Trykk forsiktig på dørlåsen. 2. Åpne døren ved å dra i den med håndtaket. OBS! Ikke trykk på den elektroniske dørlåsen når du lukker døren til produktet Bruke den mekaniske dørlåsen 1. Trekk dørlåsen forover til den låses på plass for å aktivere dørlåsen. 2. Skyv dørlåsen tilbake i panelet for å deaktivere den. Hvis du trykker på dørlåsen til du hører et klikk, har du deaktivert dørlåsen. 11. RÅD OG TIPS ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. Temperaturer og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskrift, samt mengde og kvalitet på ingrediensene som brukes Innsiden av døren På noen modeller vil du finne følgende på innsiden av døren: numrene på innskyvningsrillene. informasjon om varmefunksjonene, anbefalte hylleposisjoner og temperaturer for vanlige retter Råd om ovnens spesielle ovnsfunksjoner Hold varm Bruk denne funksjonen hvis du vil holde maten varm. Temperaturen regulerer seg selv automatisk til 80 C. Varming av tallerkener

30 30 For varming av tallerkener og fat. Plasser tallerkener og fat jevnt over trådhyllen. Flytt stablene rundt etter halve oppvarmingstiden (bytt mellom topp og bunn). Den automatiske temperaturen er 70 C. Anbefalt brettplassering: 3. Heve deig Du kan bruke denne automatiske funksjonen med alle gjærdeigoppskrifter du ønsker. Den gir deg en god heveatmosfære. Sett deigen på et fat som er stort nok til hevingen. Det er ikke nødvendig å dekke den til. Sett inn en rist på den første hylleposisjonen og sett inn retten. Lukk døren og still inn funksjonen: Heve deig. Still inn ønsket tid. Tine Ta av innpakningen og legg maten på en tallerken. Ikke dekk til maten med skål eller tallerken ettersom dette kan forlenge tinetiden. Bruk den første brettplasseringen nedenfra Tilberedning med SousVide Denne funksjonen bruker lavere temperatur enn vanlig tilberedning. Håndter maten med omtanke for bedre matkvalitet. Anbefalinger vedrørende matsikkerhet: Bruk råvarer av høy kvalitet. Bruk alltid råvarer som er så ferske som mulig. Oppbevar alltid råvarer under riktige forhold før du bruker dem i matlagingen. Rengjør alltid maten før du tilbereder den. For gode og trygge resultater, se alltid på verdiene i tilberedningstabellene. Kontroller tilberedningstiden, temperaturen og matmengden/- størrelsen. Mat bør ikke oppbevares ved en temperatur under 60 C over lengre tid, siden den da kan bli bedervet. Bruk lave temperaturer bare for mat som kan spises rå, og bare for en kort periode. Sous-vide-retter har den beste smaken umiddelbart etter tilberedning. Hvis du ikke spiser maten umiddelbart etter tilberedning, må du raskt senke temperaturen på den. Legg maten i et isbad og sett den i kjøleskapet. Du kan oppbevare maten i kjøleskapet i 2-3 dager. Ikke bruk Tilberedning med sous-videfunksjonen for oppvarming av matrester. Unngå kontakt mellom rå og tilberedt mat mens du tilbereder maten. Ikke bruk de samme kjøkkenredskapene til forskjellige ting uten at du vasker dem nøye imellom. For oppskrifter med rå egg, hindre at eggehviter og eggeplommer kommer i kontakt med utsiden av eggeskallene. Råd og tips om vakuumpakking av mat: Nødvendig utstyr for Tilberedning med sous-vide-funksjonen er en vakuumforsegler og vakuumposer. Anbefalt type vakuumforsegler: kammer-vakuumforsegler. Bare denne typen vakuumforsegler kan brukes til å vakuumpakke væske. Bruk vakuumposer som egner seg for Tilberedning med sous-videfunksjonen. Ikke bruk samme vakuumpose flere ganger. Legg maten i ett lag i vakuumposene for å få et jevnt resultat. For raskere og jevnere tilberedning av mat, sett vakuumgraden høyest mulig. For å garantere at vakuumposen er godt lukket, sørg for at området rundt forseglingen er helt rent. Generelle råd og tips for funksjonen Tilberedning med SousVide: For å holde dampen i gang må du alltid holde døren lukket når du bruker Tilberedning med sous-videfunksjonen.

31 NORSK 31 Åpne døren forsiktig etter matlagingen, for det har samlet seg damp i produktet. Du kan bruke olje og krydder på maten etter egen smak. Olje forhindrer at maten fester seg til vakuumposen. Krydre maten moderat til å begynne med, siden det er ingen fordampingstap av smak. For å fordampe alkohol fra væske, varmer du opp og koker væsken før vakuumpakking. Du kan bytte ut rå hvitløk med hvitløkspulver. Du kan bytte ut olivenolje med en nøytral olje. For raskere og jevnere tilberedning av maten, sett vakuumgraden så høyt som mulig (99,9 %). Tilberedningstidene er anbefalinger og kan varieres i henhold til egne preferanser. Tilberedningstidene i tilberedningstabellene gjelder for retter for 4 personer. Dersom du skal lage mye mat, kan tilberedningstidene bli lenger. Hvis du skal tilberede matstykker som er annerledes enn tabellene viser, kan tilberedningstidene bli lenger. Legg vakuumposene på platen uten overlapping når du bruker flere poser Tilberedning med SousVide: Kjøtt Se på tabellene for å hindre at maten tilberedes for kort. Ikke bruk kjøttdeler av større tykkelse enn tabellene viser. Tilberedningstidene i tabellene er minimumstider. Tilberedningstiden kan økes i henhold til personlige preferanser. Bruk bare kjøtt uten bein for å unngå skader på vakuumposene. For at fjærkrefileter skal smake bedre, stek dem på skinnsiden før og etter vakuumpakkingen. Storfekjøtt Matvarer Oksefilet medium Oksefilet godt stekt Kalvefilet medium Kalvefilet godt stekt Lam / vilt Matvarer Lam lettstekt (rødt) Lam medium Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur Tid (min) 4 cm cm cm cm Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur Tid (min) 3 cm cm Matens tykkelse Matens tykkelse

32 32 Matvarer Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur Tid (min) Villsvin 3 cm Benfri hare 1,5 cm Matens tykkelse Fjærkre Matvarer Kyllingbryst uten bein Andebryst uten bein Kalkunbryst uten bein Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur Tid (min) 3 cm cm cm Matens tykkelse 11.5 Tilberedning med SousVide: Fisk og skalldyr Se på tabellen for å hindre at maten tilberedes for kort. Ikke bruk fiskestykker av større tykkelse enn tabellen viser. Tørk fiskefiletene med et papirhåndkle før du legger dem i en vakuumpose. Tilsett en kopp vann i vakuumposen når du koker blåskjell. Matvarer Gjeddefilet 4 fileter på 1 cm Havabborfilet 4 fileter på 1 cm Ovnsrett av tørrfisk 2 fileter på 2 cm Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur Tid (min) Skjell stor størrelse Blåskjell med skall Reker uten skall stor størrelse Blekksprut Matens tykkelse

33 NORSK 33 Matvarer Ørretfilet 1) 2 fileter på 1,5 cm Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur Tid (min) Laksefilet1) 3 cm ) For å hindre proteinlekkasje, la fisken trekke i en 10 % saltoppløsning (100 g salt i 1 liter vann) i 30 min og tørk den med et papirhåndkle før du legger den i en vakuumpose Tilberedning med SousVide: Grønnsaker Skrell grønnsakene om nødvendig. Noen grønnsaker kan endre farge når du skreller dem og de tilberedes i en vakuumpakke. For bedre resultater, tilbered maten så snart som mulig. Du kan bevare fargen på artisjokker ved å legge dem i vann med sitronsaft etter at du har renset og skåret dem. Matvarer Matens tykkelse Mengde mat til 4 personer (g) Grønn asparges Hvit asparges Temperatur Tid (min) helle helle Squash skiver på 1 cm Purre strimler eller ringer Aubergine skiver på 1 cm Gresskar Pepper biter med tykkelse på 2 cm Selleri ringer på 1 cm Gulrøtter skiver på 0,5 cm Sellerirot skiver på 1 cm Fennikel skiver på 1 cm Poteter skiver på 1 cm strimler eller kvartstykker Artisjokkhjerter kuttet i fire Matens tykkelse

34 Tilberedning med SousVide: Frukt og søtsaker Skrell fruktene og fjern frø og kjerner der det er nødvendig Du kan bevare fargen på epler og pærer ved å legge dem i vann med sitronsaft etter at du har renset og skåret dem. For bedre resultater, tilbered maten så snart som mulig. Matvarer Matens tykkelse Mengde mat til 4 personer (g) Temperatur Fersken kuttet i halvdeler 4 frukter Plommer kuttet i halvdeler 600 g Mango kuttet i terninger på ca. 2 x 2 cm 2 frukter Nektarin kuttet i halvdeler 4 frukter Ananas skiver på 1 cm 600 g Eple kuttet i fire 4 frukter Pære kuttet i halvdeler 4 frukter Tid (min) Skuf fplas sering Vaniljekrem 350 g i hver pose 700 g Full damp ADVARSEL! Pass på å ikke åpne døren til produktet når funksjonen er aktivert. Damp kan slippe ut. Funksjonen egner seg til alle typer matvarer, både friske og frosne. Den kan bruke den til å tilberede, varme opp, tine, posjere eller blansjerte grønnsaker, kjøtt, fisk, makaronigrateng, ris, mais, gryn og egg. Du kan tilberedet et helt måltid i én omgang. For å tilberede hver rett riktig, må du bruke de tilberedningstidene som er nesten like. Fyll vannskuffen til maksimumsnivået. Hell rettene i nødvendige kokekar og sett dem på ovnsristene. Juster avstanden mellom kokekarene slik at dampen kan sirkulere. Sterilisering Med denne funksjonen kan du sterilisere beholdere (f.eks. tåteflasker). Plasser de rene beholderne midt på hyllen, på den første hylleposisjonen. Sørg for at åpningene er nedover, litt på skrå. Fyll skuffen med maksimal vannmengde og still tiden til 40 min. Grønnsaker Matvarer Temperatur Tid (min) Artisjokker Auberginer

35 NORSK 35 Matvarer Temperatur Tid (min) Hel blomkål Blomkålkvaster Hel brokkoli Brokkolikvaster ) Sopp i skiver Erter Fennikel Gulrøtter Strimlet kålrabi Strimlet paprika Purreringer Grønne bønner Vårsalatkvaster Rosenkål Rødbeter Svart hagegeiteskjegg Selleri i terninger Asparges, grønn Asparges, hvit Spinat, fersk Skolding av tomater Hvite snittebønner Savoykål Squash i skiver Bønner, forvellede Grønnsaker, forvellede

36 36 Matvarer Temperatur Tid (min) Tørkede bønner, fuktet (vann-/ bønneforhold 2:1) Snøerter (kaiser-paprika) Kål hvit eller rød, strimlet Gresskar, i terninger Surkål Søtpoteter Tomater Maiskolber ) Forvarm ovnen i 5 minutter. Mellomrett / tilbehør Matvarer Temperatur Tid (min) Gjærboller Potetboller Uskrellede poteter, middels Ris (vann-/risforhold ) 1:1) Kokte poteter, delt i båter Brødboller Fersk tagliatelle Polenta (væskeforhold 3:1) Bulgur (vann-/ bulgurforhold 1:1) Couscous (vann-/couscousforhold 1:1)

37 NORSK 37 Matvarer Temperatur Tid (min) Spaetzle (tysk type makaronigrateng) Jasminris (vann-/risforhold 1:1) Linser, røde (vann-/linseforhold 1:1) Linser, brune og grønne (vann-/ linseforhold 2:1) Rispudding (melk-/risforhold 2,5:1) Semulepudding (melk-/semuleforhold 3,5:1) ) Forholdet mellom vann og ris kan variere avhengig av ristypen. Frukt og bær Matvarer Temperatur Tid (min) Epleskiver Varme bær Fruktkompott Sjokoladesmelting Fisk Matvarer Temperatur Tid (min) Ørret, ca. 250 g Reker, frisk Reker, frossen Laksefileter Ørret, ca g Blåskjell Fiskefilét

38 38 Kjøtt Matvarer Temperatur Tid (min) Kokt skinke g Posjert kyllingbryst Kylling, posjert, g Kalve-/svinelårstek uten ben, g Kasseler (saltet kam av svin), posjert Tafelspitz (kokt storfekjøtt) Chipolatas Bayersk kalvepølse (hvit pølse) Wienerpølse Egg Matvarer Temperatur Tid (min) Hardkokte egg Middels kokte egg Bløtkokte egg Gratinering med vifte og Full damp etter hverandre Når du kombinerer funksjonene kan du tilberede kjøtt, grønnsaker og tilbehør etter hverandre. Alle retter er serveringsklare samtidig. For å begynne og steke maten, bruk funksjonen: Gratinering med vifte. Hell de forberedte grønnsakene og tilbehør i kokekar som egner seg for ovnsprosedyren og sett dem i ovnen sammen med steken. Kjøle ovnen ned til en temperatur på rundt 80 C. For å kjøle produktet ned raskere, kan du åpne ovnsdøren til første posisjon i ca 15 minutter. Start funksjonen: Full damp. Kok alt sammen til det er ferdig.

39 NORSK 39 Matvarer Roastbiff 1 kg Rosenkål, polenta Svinestek 1 kg, Poteter, grønnsaker, saus Kalvestek 1 kg, Ris, grønnsaker Gratinering med vifte (første trinn: tilberede kjøtt) Temperatur Tid (min) Full damp (andre trinn: legg til grønnsaker) Temperatur Tid (min) kjøtt: kjøtt: 1 grønnsaker: kjøtt: kjøtt: 1 grønnsaker: kjøtt: kjøtt: 1 grønnsaker: Fuktighetskoking - Fuktighet høy Matvarer Temperatur Tid (min) Pudding/terte i porsjonsskåler 1) Bakte egg1) Terrin1) Tynn fiskefilet Tykk fiskefilet Liten fisk inntil 350 g Hel fisk opptil 1000 g Ovnsmelboller ) Fortsett i ytterligere en halvtime med lukket dør.

40 Fuktighetskoking - Medium fuktighet Matvarer Temperatur Tid (min) Forskjellige typer brød g Rundstykker Brissel Bakverk av søt gjærdeig Søte ovnsretter Stuet/braisert kjøtt Spareribs Ovnsbakt fisk Fuktighetskoking - Fuktighet lav Matvarer Temperatur Tid (min) Svinestek g Engelsk roastbiff g Kalvestek g Rå kjøttpudding 500 g Røkt kam av svin g (bløtlegges i 2 timer) Kylling g And, g Gås g Potetgrateng Ovnsbakt fiskefilet Makaronigrateng

41 NORSK 41 Matvarer Temperatur Tid (min) Lasagne Ferdigbakte rundstykker Små gjærbakst Ferdigbakte baguetter, g Ferdigbakte baguetter, g, frossen Oppvarming Matvarer Temperatur Tid (min) Porsjonsretter Makkaronigrateng Ris Melboller Yogurt-funksjon Bruk denne funksjonen til å tilberede yoghurt. Ingredienser: 1 l melk 250 g naturlig yoghurt Fremgangsmåte: Bland yoghurt med melk og fyll den i yoghurtkrukker. Når rå melk anvendes, varmer du opp melken til kokepunktet, og lar den avkjøles til 40 C. Bland så yoghurt med melken og fyll den i yoghurtkrukker. Matvarer Temperatur Tid (t) Yoghurt kremet Yoghurt halvfast Steking av bakst Ovnen kan muligens steke på en annen måte enn det gamle produktet gjorde. Sammenlign de vanlige innstillingene (temperatur, tilberedningstid) og brettplasseringer med verdiene i tabellene. Produsenten anbefaler at du bruker de lave temperaturene første gang. Hvis du ikke finner opplysningene for en spesiell oppskrift, kan du ta utgangspunkt i en tilsvarende rett. Steketiden kan forlenges med minutter hvis du steker kaker i flere høyder. Kaker og bakverk med forskjellige høyde brunes ikke alltid likt i begynnelsen. Hvis dette skjer, må du ikke endre temperaturinnstillingen.

42 42 Forskjellene utjevnes under stekeprosessen. Ved lengre steketider kan du slå av stekeovnen cirka 10 minutter før steketidens slutt for å utnytte restvarme Baketips Når du tilbereder frossen mat, kan stekebrettene i ovnen vri seg under stekingen. Når stekebrettene blir kalde, får de tilbake sin opprinnelige form. Bakeresultater Mulig årsak Løsning Bunnen av kaken har ikke brunet seg nok. Kaken faller sammen og blir klissete, klumpete eller randete. Kaken faller sammen og blir klissete, klumpete eller randete. Kaken faller sammen og blir klissete, klumpete eller randete. Kaken er for tørr. Brettplasseringen er feil. Temperaturen i ovnen er for høy. For kort steketid. Det er for mye væske i blandingen. Ovnstemperaturen er for lav. Sett kaken på en lavere ovnsrille. Bruk en litt lavere ovnstemperatur neste gang du baker. Øk steketiden. Steketiden kan ikke kortes ned ved å øke temperaturen. Bruk mindre væske. Ta hensyn til omrøringstidene, særlig hvis du bruker en kjøkkenmaskin. Bruk en litt høyere ovnstemperatur neste gang du baker. Kaken er for tørr. For lang steketid. Bruk en kortere steketid neste gang du baker. Kaken stekes ujevnt. Kaken stekes ujevnt. Kaken er ikke ferdig etter den angitte steketiden Baking i en høyde: Kaker i form Ovnstemperaturen er for høy og steketiden er for kort. Blandingen er ujevnt fordelt. Ovnstemperaturen er for lav. Matvarer Funksjon Temperatur Tysk ringkake og brioche Sandkake/fruktkake Tid (min) Ekte varmluft Ekte varmluft Senk ovnstemperaturen og la kaken steke lenger. Fordel deigen jevnt på stekebrettet. Bruk litt høyere ovnstemperatur neste gang du baker.

43 NORSK 43 Matvarer Funksjon Temperatur Tid (min) Fatless sponge cake / Fettfritt formkake Fatless sponge cake / Fettfritt formkake Tertebunn mørdeig Kakebunn sukkerbrødmiks Apple pie / Eplepai (2 former Ø 20 cm, diagonalt plassert) Ekte varmluft Overvarme Ekte varmluft ) Ekte varmluft Ekte varmluft Overvarme Ostekake Overvarme ) Forvarm ovnen. Kaker/bakst/brød på stekebrett Matvarer Funksjon Temperatur Tid (min) Apple pie / Eplepai (2 former Ø 20 cm, diagonalt plassert) Flettebrød/ Brød Crown Overvarme Julebrød Overvarme ) Brød (rugbrød): 1. Første del av bakeprosessen. 2. Andre del av bakeprosessen. Overvarme ) Vannbakkels/ eclair Overvarme ) Rullekake Overvarme )

44 44 Matvarer Funksjon Temperatur Strøsselkake (tørr) Mandelkake med smør/ sukkerkaker Fruktkaker (av gjærdeig/ røredeig) 2) Fruktkaker (av gjærdeig/ røredeig) 2) Fruktterter av mørdeig 1) Forvarm ovnen. 2) Bruk en grill-/stekepanne. Kjeks Tid (min) Ekte varmluft Overvarme ) Ekte varmluft Overvarme Ekte varmluft Overvarme ) Matvarer Funksjon Temperatur Tid (min) Sandkaker Ekte varmluft Short bread / Mørdeigsbakst/ gjærbakst Short bread / Mørdeigsbakst/ gjærbakst Småkaker av sukkerbrøddeig Småkaker med eggehvite/ Marengs Ekte varmluft Overvarme 1601) Ekte varmluft Ekte varmluft Makroner Ekte varmluft Kjeks av gjærdeig Ekte varmluft Gjærbakst med delikat fyll (f.eks. kvark, krem, vaniljekrem)

45 NORSK 45 Matvarer Funksjon Temperatur Småkaker av butterdeig Tid (min) Ekte varmluft ) Små gjærbakst Ekte varmluft 1601) Små gjærbakst Overvarme ) Small cakes / Småkaker (20 stk. pr stekebrett) Ekte varmluft 1501) Overvarme 1701) ) Forvarm ovnen Gryteretter/grateng Matvarer Funksjon Temperatur Tid (min) Overvarme Lasagne Overvarme Makaronigrateng Grønnsaksgrateng 1) Bagetter med smeltet ost Boller/kanelboller Fiskeretter i form 1) Forvarm ovnen. Gratinering med vifte Varmluft med fukt Matvarer Ekte varmluft Overvarme Overvarme Ekte varmluft Temperatur Tid (min) Pastagrateng Small cakes / Småkaker (20 stk. pr stekebrett) Fylte grønnsaker

46 46 Matvarer Temperatur Tid (min) Potetgrateng Moussaka Lasagne Cannelloni Brødpudding Rispudding Eplepai av sukkerbrøddeig (rund kakeform) Formbrød Steking i flere høyder Bruk funksjonen: Ekte varmluft. Kaker/bakst/brød på stekebrett Matvarer Vannbakkels/ eclair Tosca kake, tørr 1) Forvarm ovnen. Temperatur Tid (min) 2 posisjoner 3 posisjoner ) / / 4 - Kjeks / small cakes / småkaker / små gjærbakst Matvarer Temperatur Tid (min) 2 posisjoner 3 posisjoner Sandkaker / 4 1 / 3 / 5 Short bread / Mørdeigsbakst/ gjærbakst Småkaker av sukkerbrøddeig Kjeks av eggehvite, marengs / 4 1 / 3 / / / 4 - Makroner / 4 -

47 NORSK 47 Matvarer Kjeks av gjærdeig Småkaker av butterdeig Temperatur Tid (min) 2 posisjoner 3 posisjoner / ) / 4 - Små gjærbakst / 4 - Small cakes / Småkaker (20 stk. per stekebrett) 1) Forvarm ovnen Pizzafunksjon 1501) / 4 - Matvarer Temperatur Tid (min) Pizza (tynn bunn) )2) Pizza (med mye fyll) Terter Spinatkake Quiche Lorraine Terte Eplekake, tildekket Grønnsakspai Usyret brød ) Bakverk av butterdeig Flammekake (pizza-lignende rett fra Alsace) Piroger (russisk versjon av calzone) ) ) ) ) Forvarm ovnen. 2) Bruk en grill-/stekepanne.

48 Steking Bruk varmebestandig ovnsutstyr for steking (les anvisningene fra produsenten). Store steker kan stekes direkte i grill /stekepanne (hvis en slik finnes), eller på ovnsristen over grill / stekepannen. Stek magert kjøtt i stekeformen med lokk. På den måten blir kjøttet saftigere. Alle kjøttsorter som skal brunes eller ha skorpe, kan du steke i stekeformen uten lokk Steketabeller Storfekjøtt Matvarer Antall Funksjon Temperatur Vi anbefaler at du tilbereder kjøtt og fisk som veier minst 1 kg i produktet. For å forhindre at kjøttkraft eller fett brenner seg fast i pannen bør du ha litt væske i grill /stekepannen. Snu steken etter behov (etter 1/2-2/3 av tilberedningstiden). Øs store steker og fugl med stekesjyen flere ganger under stekingen. Dette gir bedre stekeresultater. Du kan deaktivere produktet ca. 10 minutter før steketiden er ferdig og bruke restvarmen. Tid (min) Grytestek 1 1,5 kg Overvarme Roastbiff eller filet: lett stekt Roastbiff eller filet: medium Roastbiff eller filet: godt stekt per cm tykkelse per cm tykkelse Gratinering med vifte Gratinering med vifte Gratinering med vifte ) ) ) ) Forvarm ovnen. Svinekjøtt Matvarer Antall Funksjon Temperatur Skulder/nakke/ skinke 1 1,5 kg Gratinering med vifte Kotelett/ribbe 1 1,5 kg Gratinering med vifte Kjøttpudding 750 g 1 kg Gratinering med vifte Svineknoke (kokt på forhånd) 750 g 1 kg Gratinering med vifte Tid (min) per cm tykkelse

49 NORSK 49 Kalvekjøtt Matvarer Mengde (kg) Funksjon Kalvestek 1 Gratinering med vifte Lammekjøtt Matvarer Lammestek med ben / lammestek 1,5 2 Gratinering med vifte Mengde (kg) Lammesadel 1 1,5 Funksjon 1 1,5 Gratinering med vifte Gratinering med vifte Temperatur Tid (min) Temperatur Tid (min) Småvilt Matvarer Antall Funksjon Temperatur Haresadel/- lår inntil 1 kg Gratinering med vifte Tid (min) ) Hjortesadel 1,5 2 kg Overvarme Lårstykke av hjort 1) Forvarm ovnen. Fjærkre 1,5 2 kg Overvarme Matvarer Antall Funksjon Temperatur Stykker av fjærkre Halv kylling g hver g hver Kylling, høns 1 1,5 kg Gratinering med vifte Gratinering med vifte Gratinering med vifte And 1,5 2 kg Gratinering med vifte Gås 3,5 5 kg Gratinering med vifte Kalkun 2,5 3,5 kg Gratinering med vifte Tid (min) / Kalveskanker

50 50 Matvarer Antall Funksjon Temperatur Kalkun 4 6 kg Gratinering med vifte Tid (min) Fisk (dampet) Matvarer Mengde (kg) Funksjon Hel fisk 1 1,5 Gratinering med vifte Min. Grill Grill alltid med maksimum temperaturinnstilling. Sett risten inn på brettplasseringen som anbefales i grilltabellen. Sett alltid inn langpannen på nederste brettplassering for å samle opp fettet. Grill kun flate stykker av kjøtt eller fisk. Temperatur Tid (min) Forvarm alltid den tomme ovnen med grillfunksjonen i 5 minutter. OBS! Ha alltid ovnsdøren lukket når du griller. Min. Grill Matvarer Temperatur Tid (min) 1. side 2. side Roastbiff Oksefilet Svinerygg Kam av kalv Lammerygg Hel fisk, g Max. Grill Matvarer Tid (min) 1. side 2. side Burgers / Burgere Svinefilet Pølser Filet/kalvstek Toast / Ristet brød

51 NORSK 51 Matvarer Tid (min) 1. side 2. side Varme smørbrød Frossen mat Matvarer Temperatur Tid (min) Frossen pizza Frossen panpizza Avkjølt pizza Frosne pizzabiter Pommes frites, tynne Pommes frites, tykke Croquetter Reven potetgrateng Fersk lasagne/ cannelloni Frossen Lasagne / Cannelloni Ovnsbakt ost Kyllingvinger Frossen ferdigmat Matvarer Funksjon Temperatur Frossen pizza Overvarme ifølge produsentens anvisninger Tid (min) ifølge produsentens anvisninger Temperatur 3 Pommes frites 1) ( g) Overvarme eller Gratinering med vifte ifølge produsentens anvisninger 3 Baguetter Overvarme ifølge produsentens anvisninger Fruktterter Overvarme ifølge produsentens anvisninger ifølge produsentens anvisninger ifølge produsentens anvisninger 3 3 1) Snu pommes fritesene 2 eller 3 ganger i løpet av tilberedningen.

52 Lavtemperatursteking Bruk denne funksjonen for å tilberede magre og møre stykker av kjøtt og fisk, med en kjernetemperatur på maksimalt 65 C. Denne funksjonen egner seg ikke til oppskrifter som grytestek eller fete svinesteker. Du kan bruke steketermometeret for å forsikre deg om at kjøttet har riktig kjernetemperatur (se tabell for steketermometeret). I løpet av de første 10 minuttene kan du stille inn ovnen på en temperatur på mellom 80 C og 150 C, standard er 90 C. Etter at temperaturen er valgt vil ovnen fortsette tilberedningen ved 80 C. Ikke bruk denne funksjonen til fjærfe. Tilbered alltid uten lokk når du bruker denne funksjonen. 1. Brun kjøttet i en panne på komfyrtoppen på en veldig høy varmeinnstilling i 1 2 minutter på hver side. 2. Legg kjøttet i den varme langpannen på risten i ovnen. 3. Sett steketermometeret inn i kjøttet. 4. Velg funksjonen Lavtemperatursteking og still inn riktig kjernetemperatur. Matvarer Mengde (kg) Temperatur Tid (min) Roastbiff 1 1, Oksefilet 1 1, Kalvestek 1 1, Steker 0,2 0, Hermetisering Bruk kun konserveringsglass med samme størrelse. Ikke bruk glass med skrulokk eller bajonettlokk eller metallbokser. Bruk nederste spor for denne funksjonen. Ikke sett mer enn seks en liters konserveringsglass på stekebrettet. Fyll krukkene like mye og lukk med en klemme. Glassene skal ikke berøre hverandre. Fyll ca. 1/2 liter vann på stekebrettet slik at det dannes tilstrekkelig med fuktighet i stekeovnen. Når væsken i krukkene så vidt begynner å koke (etter ca minutter for enliterskrukker), slår du av stekeovnen eller reduserer temperaturen til 100 C (se tabellen). Myk frukt Matvarer Temperatur Koketid til småkoking begynner (min) Jordbær/blåbær/ bringebær/modne stikkelsbær Fortsette å koke ved 100 C (min)

53 Steinfrukt Matvarer Temperatur Koketid til småkoking begynner (min) Pærer/kveder/plommer Grønnsaker Matvarer Temperatur Koketid til småkoking begynner (min) Gulrøtter1) Agurker Blandede grønnsaker 1) La stå i ovnen etter at den er slått av NORSK 53 Fortsette å koke ved 100 C (min) Fortsette å koke ved 100 C (min) Tørking Bruk brett som er belagt med matpapir eller stekepapir. For et bedre resultat, stopp ovnen halvveis i tørketiden, åpne døren og la den kjøle seg ned en natt for å fullføre tørkingen. Grønnsaker Matvarer Temperatur Tid (t) 1 posisjon 2 posisjoner Bønner / 4 Paprika / 4 Kålrot/erter/asparges Suppegrønnsaker / 4 Sjampinjonger / 4 Urter / 4 Frukt Matvarer Temperatur Tid (t) 1 posisjon 2 posisjoner Plommer / 4 Aprikoser / 4

54 54 Matvarer Temperatur Tid (t) 1 posisjon 2 posisjoner Epleskiver / 4 Pærer / Bake brød Forvarming anbefales ikke. Matvarer Temperatur Tid (min) Formbrød Baguette Brioche Ciabatta Rugbrød Mørkt brød Helkornbrød Rundstykker Tabell for steketermometer Storfekjøtt Matvarer Kjernetemperatur for maten Ribbe/filetstek: lett stekt - rød Ribbe/filetstek: medium - rosa Ribbe/filetstek: godt stekt - grå Svinekjøtt Matvarer Kjernetemperatur for maten Skulder/nakke/skinke av svin Koteletter (rygg)/røkt svinekam Kjøttpudding Kalvekjøtt Matvarer Kjernetemperatur for maten Kalvestek Kalveskanker 85-90

55 NORSK 55 Fårestek/lam Matvarer Kjernetemperatur for maten Fårelår Fåresadel Lammestek med ben / lammelår Spill Matvarer Kjernetemperatur for maten Haresadel Harelår Hel hare Hjortesadel Lårstykke av rådyr/hjort Fisk Matvarer Kjernetemperatur for maten Laks Ørret Informasjon for testinstitutter Tester for funksjonen: Full damp. Tester i henhold til IEC Matvarer Brokkoli 1) Brokkoli 1) Brokkoli 1) 1 x 1/2 perforert 2 x 1/2 perforert 1 x 1/2 perforert Mengde (g) Beholder (Gastronorm) Temperatur Tid (min) Kommentarer Sett stekebrettet på det første hyllenivået. 2 x og Sett stekebrettet på det første hyllenivået. maks Sett stekebrettet på det første hyllenivået.

56 56 Matvarer Frosne erter 2 x 1/2 perforert Mengde (g) Beholder (Gastronorm) Temperatur Tid (min) 2 x og 4 99 Til temperaturen i det kaldeste punktet når 85 C. Kommentarer Sett stekebrettet på det første hyllenivået. 1) Forvarm ovnen i 5 minutter. 12. STELL OG RENGJØRING ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene Merknader om rengjøring Rengjør produktets forside med en myk klut med varmt vann og vaskemiddel. For å rengjøre metalloverflater, bruk et dedikert vaskemiddel. Dersom det oppstår kalkrester, bruk noen dråper eddik for å rengjøre den nederste siden. Rengjør produktet innvendig etter hvert bruk. Fettoppsamling eller andre matrester kan føre til brann. Risikoen er høyere for grillpannen. Rengjør hardnakket smuss med ovnsrens. Rengjør alt tilbehør etter hver bruk og la det tørke. Bruk en myk klut med varmt vann og vaskemiddel. Hvis du har tilbehør med slippbelegg, må du ikke rengjøre det med slipende vaskemidler, skarpe redskaper eller i oppvaskmaskin. Det kan forårsake skade på slippbelegget Anbefalte rengjøringsmidler Ikke bruk slipende svamper eller aggressive rengjøringsmidler. Slike kan forårsake skader på emaljen, og på deler av rustfritt stål. Du kan kjøpe produktene våre på og hos de beste forhandlerne Fjerne hyllestøttene Påse at produktet er kaldt før vedlikeholds- eller rengjøringsarbeid. Fare for brannskader. Fjern brettstigene for å rengjøre produktet. 1. Trekk stigen forsiktig opp og ut av det fremre festet Trekk den fremre delen av brettstigen ut fra sideveggen. 3. Trekk ut brettstigen fra bakre feste. Bruk omvendt rekkefølge for å montere hyllestøttene Rengjøring med damp Fjern så mye skitt som mulig manuelt. 3

57 NORSK 57 Fjern tilbehøret og hylletrinnene for å rengjøre sideveggene. Funksjonene for damprengjøring støtter damprengjøring av ovnsrommet i produktet. For bedre ytelse bør du starte rengjøringsfunksjonen mens produktet er kaldt. Den oppgitte tiden er relatert til varigheten til funksjonen, og inkluderer ikke tiden som det tar brukeren å rengjøre ovnsrommet. Når funksjonen for damprengjøring er aktiv, vil lampen være av. 1. Fyll vannskuffen til maksimumsnivået. 2. Velg funksjonen for damprengjøring i menyen: Rengjøring. Rengjøring med damp varigheten av funksjonen er omtrent 30 minutter. a) Aktiver funksjonen. b) Et lydsignal høres når programmet er ferdig. c) Berør et sensorfelt for å stoppe signalet. Rengjøring med damp PLUSS varigheten av funksjonen er omtrent 75 minutter. a) Spray et passende rengjøringsmiddel jevnt i ovnsrommet, både på emalje- og ståldeler. Sørg for at produktet er kaldt før du starter rengjøringen. b) Aktiver funksjonen. Etter omtrent 50 minutter vil det høres et lydsignal, som betyr at første del av programmet er ferdig. c) Trykk. Dette er ikke slutten på rengjøringsprosedyren. Følg meldingene på skjermen for å gjøre ferdig rengjøringen. d) Tørk av de indre overflatene i produktet med en svamp som ikke sliper. Du kan bruke varmt vann eller vaskemidler for ovn til å rengjøre ovnsrommet. e) Trykk. Den siste delen av prosedyren starter. Varigheten til dette stadiet er omtrent 25 minutter. 3. Tørk av de indre overflatene i produktet med en svamp som ikke sliper. Du kan bruke varmt vann til å rengjøre ovnsrommet. 4. Fjern gjenværende vann fra vannskuffen. Etter rengjøring lar du døren stå åpen i ca. 1 time. Vent til produktet er tørt. For å skynde på tørkingen kan du varme opp produktet med varmluft ved 150 C i omtrent 15 minutter. Du kan få maksimal effekt av rengjøringsfunksjonen hvis du rengjør produktet manuelt straks etter at funksjonen er ferdig Husk å rengjøre! Denne funksjonen minner deg på at rengjøring er nødvendig, og at du bør utføre funksjonen: Rengjøring med damp PLUSS. Du kan aktivere / deaktivere funksjonen: Husk å rengjøre! i menyen: Standardoppsett Rengjøring av vannskuffen Fjern vannskuffen fra produktet. 1. Fjern lokket på vannskuffen. Løft dekselet i samsvar med utstikket på baksiden. XAM 2. Fjern bølgebryteren. Trekk den bort fra skuffen inntil den kommer ut. 3. Vask delene til vannskuffen med hendene. Bruk springvann og såpe.

58 58 Ikke bruk slipende svamper. Ikke sett vannskuffen i oppvaskmaskin. Etter at du har rengjort delene til vannskuffen, sett vannskuffen sammen igjen. 1. Klikk bølgebryteren på plass. Skyv den inn i vannskuffen. 2. Sett sammen lokket. Sett først inn fronten, og skyv den deretter mot skuffen. XAM XAM 3. Sett inn vannskuffen i produktet. 4. Skyv vannskuffen mot ovnen inntil den festes Dampkokesystem Avkalking Når dampgeneratoren er i drift, bygges det opp og avsettes kalk inne i den, på grunn av kalkinnholdet i vannet. Dette kan ha en negativ effekt på dampkvaliteten, på funksjonen til dampgeneratoren, og på kvaliteten på maten. For å forhindre dette, må restene av kalk renses ut av kretsen til dampgeneratoren. Fjern alt tilbehør. Velg funksjon fra menyen: Rengjøring. Brukergrensesnittet guider deg gjennom prosedyren. Varigheten av hele prosedyren er omtrent 2 timer. I denne funksjonen er lyset av. 1. Sett grill-/stekepannen på det første hyllenivået. 2. Trykk. 3. Hell 250 ml avkalkingsmiddel i vannskuffen. 4. Fyll resten av vannskuffen med vann, opp til maksimums-nivået. 5. Sett vannskuffen inn i produktet. 6. Trykk. Dette aktiverer den første delen av prosedyren: Avkalking. Varigheten av denne delen er omtrent 1 time og 40 minutter. 7. Etter at første del er ferdig, tøm grill-/ stekepannen og sett det tilbake i første hylleposisjon igjen. 8. Trykk. 9. Fyll vannskuffen med friskt vann. Sørg for at det ikke finnes rengjøringsmiddel igjen i vannskuffen. 10. Sett vannskuffen inn i produktet. 11. Trykk. Dette aktiverer andre del av prosedyren: Avkalking. Den renser kretsen for dampgenerering. Varigheten av denne delen er omtrent 35 minutter. Fjern grill-/stekepannen når funksjonen er ferdig. Hvis funksjonen Avkalking ikke utføres riktig, vil skjermen vise en melding som ber deg gjenta den. Hvis produktet er fuktig og vått, tørk av det med en tørr klut. La produktet tørke helt med åpen dør Påminnelse om avkalking Det finnes to påminnelser om avkalking som minner deg på å utføre funksjonen: Avkalking. Disse påminnelsene aktiveres hver gang du slår av produktet. Den myke påminnelsen minner deg på og anbefaler deg om å utføre avkalkingssyklusen. Den harde påminnelsen gjør det påkrevet å utføre avkalkingen.

59 NORSK 59 Hvis du ikke avkalker produktet når den harde påminnelsen er på, kan du ikke bruke dampfunksjonene. Du kan ikke slå av påminnelsen om avkalking Dampkokesystem Spyling Fjern alt tilbehør. Velg funksjon fra menyen: Rengjøring. Brukergrensesnittet guider deg gjennom prosedyren. Varigheten av denne funksjonen er omtrent 30 minutter. I denne funksjonen er lyset av. 1. Sett stekebrettet på det første hyllenivået. 2. Trykk. 3. Fyll vannskuffen med friskt vann. 4. Trykk. Fjern stekebrettet når funksjonen er ferdig Fjerning og montering av døren Du kan ta av døren og de innvendige glassene for å rengjøre de. Antall glass er forskjellig for ulike modeller. ADVARSEL! Vær forsiktig når du fjerner døren fra produktet. Døren er tung. 1. Åpne døren helt. 2. Løft klemmefestene (A) helt opp på begge dørhengslene. A A 3. Lukk ovnsdøren til første åpneposisjon (cirka 70 vinkel). 4. Hold ovnsdøren med én hånd på hver side og trekk den ut og opp fra produktet. 5. Legg døren med utsiden ned på et mykt og stabilt underlag. Dette er for å unngå skraper. 6. Hold dørlisten (B) øverst på døren på begge sider og trykk innover for å frigjøre klipslåsen. 2 B 7. Trekk dørlisten mot deg for å fjerne den. 8. Hold glassene øverst i kanten én etter én og trekk dem oppover og ut av sporet. 9. Rengjør glasset med såpe og vann. Tørk glasset omhyggelig. Når rengjøringen er ferdig, monterer du glassene og døren igjen. Gjenta trinnene ovenfor i motsatt rekkefølge. Monter det minste glasset først, så det store Skifte lyspære Legg en klut nederst innvendig i produktet. Det hindrer skade på lampedekselet og ovnsrommet. ADVARSEL! Fare for elektrisk støt! Ta ut sikringen før du skifter pæren. Ovnslampen og lampens glass kan være veldig varme. 1

60 Slå av produktet. 2. Ta ut sikringene i sikringsskapet eller slå av skillebryteren. 4. Monter tetninger og metallringen til glassdekselet. 5. Monter glassdekselet. Topplampe 1. Drei glassdekselet mot urviserne for å ta det av. 2. Ta ut tetninger og metallringen, og rengjør glassdekselet. 3. Erstatt pæren med en egnet varmebestandig lyspære som tåler 300 C. 13. FEILSØKING Lyspæren på siden 1. Fjern den venstre brettstigen for å få tilgang til lampen. 2. Bruk en flat 20-skrutrekker for å fjerne dekselet. 3. Fjern og rengjør metallrammen og klipslåsen. 4. Erstatt pæren med en egnet varmebestandig lyspære som tåler 300 C. 5. Monter metallrammen og forseglingen. Stram skruene. 6. Monter den venstre ovnsstigen. ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene Hva må gjøres, hvis... Problem Mulig årsak Løsning Du kan ikke aktivere eller betjene ovnen. Ovnen er ikke koblet til en strømforsyning eller er koblet feil. Sjekk om produktet er koblet til strømnettet på riktig måte (se koblingsskjema). Ovnen blir ikke varm. Stekeovnen er slått av. Slå på stekeovnen. Ovnen blir ikke varm. Klokken er ikke stilt. Still klokken. Ovnen blir ikke varm. Ovnen blir ikke varm. Nødvendige innstillinger er ikke valgt. Den automatiske utkoblingsfunksjonen er aktivert. Sørg for at innstillingene er riktige. Se "Automatisk utkobling". Ovnen blir ikke varm. Barnesikringen er på. Se "Bruke barnesikringen". Ovnen blir ikke varm. Døren er ikke ordentlig lukket. Lukk døren helt.

61 NORSK 61 Problem Mulig årsak Løsning Ovnen blir ikke varm. Sikringen har gått. Kontroller at sikringen er årsaken til funksjonssvikten. Hvis sikringene går gjentatte ganger, må du kontakte en elektriker. Lampen virker ikke. Pæren er defekt. Erstatt lyspæren. Displayet viser F111. Displayet viser en feilkode som ikke står i denne tabellen. Pluggen til steketermometeret er ikke korrekt satt inn i kontakten. Plasser pluggen til steketermometeret så langt som mulig inn i kontakten. Det er en elektrisk feil. Deaktiver ovnen med sikringen eller sikkerhetsbryteren i sikringsboksen og aktiver den igjen. Hvis displayet viser feilkoden igjen, må du kontakte kundeservice. Damp og kondens legger seg på maten og i ovnsrommet. Produktet holder ikke på vannskuffen etter at du setter den inn. Det kommer vann ut av vannskuffen etter at du bærer den eller setter den i produktet. Det kommer vann ut av vannskuffen etter at du bærer den eller setter den i produktet. Produktet holder ikke på vannskuffen etter at du skyver på lokket. Vannskuffen er vanskelig å gjøre ren. Avkalkingsprosessen ble avbrutt før den ble fullført. Avkalkingsprosessen ble avbrutt før den ble fullført. Du har latt retten stå for lenge i ovnen. Du har ikke satt sammen lokket på vannskuffen riktig. Du har ikke satt sammen lokket på vannskuffen riktig. Du har ikke satt sammen bølgebryteren riktig. Du trykket ikke vannskuffen helt inn. Du tok ikke av lokket og bølgebryteren. Det var strømbrudd. Funksjonen ble stanset av brukeren. Ikke la maten bli stående i ovnen lenger enn minutter etter at tilberedningen er ferdig. Sett sammen lokket til vannskuffen riktig. Sett sammen lokket til vannskuffen riktig. Sett sammen bølgebryteren i vannskuffen på riktig måte. Sett inn vannskuffen i produktet ved å skyve den inn til den ikke går inn lenger. Se "Rengjøring av vannskuff". Gjenta prosedyren. Gjenta prosedyren.

62 62 Problem Mulig årsak Løsning Det er ikke noe vann i grill-/ stekepannen etter avkalkingsprosedyren. Det er skittent vann i bunnen av maskinen på slutten av avkalkingssyklusen. Rengjøringsfunksjonen ble avbrutt før den ble fullført. Rengjøringsfunksjonen ble avbrutt før den ble fullført. Det er for mye vann i bunnen av maskinen på slutten av rengjøringsfunksjonen. Rengjøringsprosedyren utføres ikke godt. Rengjøringsprosedyren utføres ikke godt. Rengjøringsprosedyren utføres ikke godt. Du fylte ikke vannskuffen helt til maksimumsnivået. Grill-/stekepannen er plassert i feil hylleposisjon. Det var strømbrudd. Funksjonen ble stanset av brukeren. Du sprøytet på for mye vaskemiddel i produktet før rengjøringssyklusen ble aktivert. Den innledende temperaturen i ovnsrommet ved rengjøring med damp var for høy. Du tok ikke av sideristene før rengjøringsprosedyren ble startet. De kan overføre varme til veggene og redusere ytelsen. Du tok ikke tilbehøret av produktet før rengjøringsprosedyren ble startet. De kan skade dampsyklusen og redusere ytelsen. Kontroller at det er avkalkingsmiddel/vann i vannskuffen. Gjenta prosedyren. Fjern det gjenværende vannet og avkalkingsmiddelet fra bunnen av ovnen. Sett grill-/stekepannen på det første hyllenivået. Gjenta prosedyren. Gjenta prosedyren. Dekk alle delene i ovnen med et tynt lag rengjøringsmiddel. Sprøyt rengjøringsmiddelet jevnt på. Gjenta syklusen. Kjør syklusen når produktet er kaldt. Ta sideristene av produktet og gjenta funksjonen. Ta tilbehøret av produktet og gjenta funksjonen Servicedata Hvis du ikke greier å løse problemet selv, kontakter du forhandleren eller et autorisert servicesenter. Nødvendig informasjon som servicesenteret trenger, kan du finne på typeskiltet. Typeskiltet er plassert på den fremre rammen til produktet. Ikke fjern typeskiltet fra ovnsrommet. Vi anbefaler at du noterer opplysningene her: Modell (MOD.)... PNC (produktnummer)...

63 NORSK 63 Vi anbefaler at du noterer opplysningene her: Serienummer (S.N.) ENERGIEFFEKTIV 14.1 Produktbeskrivelse og informasjon i henhold til EU 65-66/2014 Leverandørens navn Modellidentifikasjon Energieffektivitetsindeks 81,2 Energieffektivitetsklasse A+ Energiforbruk med standard matmengde, over- og undervarme Energiforbruk med standard matmengde, viftetvunget modus Antall hulrom 1 Varmekilde Volum Type ovn Masse Electrolux EOS880Z 0,89 kwh/syklus 0,69 kwh/syklus Elektrisitet 71 l Innebygd ovn 46.0 kg EN Elektriske kjøkkenapparater Del 1: Typer, ovner, dampovner og griller metoder for måling av ytelse Energisparing Produktet har noen funksjoner som hjelper deg å spare energi under vanlig matlaging. Generelle tips Sørg for at ovnsdøren er skikkelig lukket når produktet er i gang og hold den lukket så mye som mulig under tilberedningen. Bruk metalltallerkener for å forbedre energisparing. Sett om mulig maten i ovnen uten forvarming. Sett ned ovnstemperaturen når steketiden er lenger enn 30 minutter, 3 10 minutter før slutten av steketiden, avhengig av hvor lang den er. Restvarmen i ovnen vil fortsette å steke. Bruk restvarmen til å varme opp annen mat. Matlaging med vifte Bruk om mulig tilberedningsfunksjoner med vifte for å spare energi. Restvarme I noen ovnsfunksjoner deaktiveres varmeelementene automatisk 10 % tidligere hvis et program med tidsvalg Steketid eller Ferdigtid er aktivert og koketiden er lenger enn 30 minutter. Viften og lampen vil fortsette drift. Matlaging uten lampe Deaktiver lampen under tilberedningen og aktiver kun ved behov. Holde maten varm Hvis du vil bruke restvarmen til å holde måltidet varmt, velg lavest mulig

64 * 64 temperaturinnstilling. Displayet viser restvarmetemperaturen. Varmluft med fukt Når du bruker funksjonen Varmluft med fukt, slås ovnslampen av etter BESKYTTELSE AV MILJØET Resirkuler materialer som er merket med symbolet. Legg emballasjen i riktige beholdere for å resirkulere det. Bidrar til å beskytte miljøet, menneskers helse og for å resirkulere avfall av elektriske og elektroniske produkter. Ikke kast produkter som er merket med symbolet sekunder. Du kan aktivere lampen igjen, men handlingen reduserer forventet energibesparing. sammen med husholdningsavfallet. Produktet kan leveres der hvor tilsvarende produkt selges eller på miljøstasjonen i kommunen. Kontakt kommunen for nærmere opplysninger.

65 NORSK 65

66 66

67 NORSK 67

68 A